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1、膜的研究是当前细胞生物学和分子生物学的重要膜的研究是当前细胞生物学和分子生物学的重要膜的研究是当前细胞生物学和分子生物学的重要膜的研究是当前细胞生物学和分子生物学的重要课题之一。课题之一。课题之一。课题之一。-引自汪堃仁院士等主编的引自汪堃仁院士等主编的引自汪堃仁院士等主编的引自汪堃仁院士等主编的细胞生物学细胞生物学细胞生物学细胞生物学第第2节节 生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型时间时间时间时间科学家或科学家或科学家或科学家或实验名称实验名称实验名称实验名称实验内容实验内容实验内容实验内容假说或结论假说或结论假说或结论假说或结论欧文顿欧文顿欧文顿欧文顿两位荷两位荷两位荷两位荷兰科学兰科
2、学兰科学兰科学家家家家罗伯特森罗伯特森罗伯特森罗伯特森1919世纪末世纪末世纪末世纪末19251925年年年年19591959年年年年19701970年年年年19721972年年年年荧光染料荧光染料荧光染料荧光染料标记实验标记实验标记实验标记实验桑格和桑格和桑格和桑格和尼克森尼克森尼克森尼克森对植物细胞的通透性进行实验，对植物细胞的通透性进行实验，对植物细胞的通透性进行实验，对植物细胞的通透性进行实验，发现发现发现发现可以溶于脂质的物质可以溶于脂质的物质可以溶于脂质的物质可以溶于脂质的物质更更更更易易易易通过细胞膜通过细胞膜通过细胞膜通过细胞膜进入细胞进入细胞进入细胞进入细胞膜是由脂质膜是由脂
3、质膜是由脂质膜是由脂质组成的组成的组成的组成的脂质在空气脂质在空气脂质在空气脂质在空气水界面上铺展成水界面上铺展成水界面上铺展成水界面上铺展成单层分子单层分子单层分子单层分子发现脂面积是红细胞发现脂面积是红细胞发现脂面积是红细胞发现脂面积是红细胞表面积的表面积的表面积的表面积的2 2倍倍倍倍细胞膜中的细胞膜中的细胞膜中的细胞膜中的脂质为连续脂质为连续脂质为连续脂质为连续的两层的两层的两层的两层在电镜下看到细胞膜清晰的在电镜下看到细胞膜清晰的在电镜下看到细胞膜清晰的在电镜下看到细胞膜清晰的暗暗暗暗亮亮亮亮暗暗暗暗的三层结构的三层结构的三层结构的三层结构1 1 1 1、生物膜是由、生物膜是由、生物
4、膜是由、生物膜是由蛋蛋蛋蛋白质白质白质白质脂质脂质脂质脂质蛋白蛋白蛋白蛋白质质质质三层结构构成三层结构构成三层结构构成三层结构构成2 2 2 2、静态静态静态静态统一结构统一结构统一结构统一结构荧光染料分别标记人、荧光染料分别标记人、荧光染料分别标记人、荧光染料分别标记人、鼠细胞表面膜蛋白，两鼠细胞表面膜蛋白，两鼠细胞表面膜蛋白，两鼠细胞表面膜蛋白，两种荧光均匀分布种荧光均匀分布种荧光均匀分布种荧光均匀分布细胞膜上的蛋细胞膜上的蛋细胞膜上的蛋细胞膜上的蛋白质是运动的白质是运动的白质是运动的白质是运动的在新的观察和实验证据基础上在新的观察和实验证据基础上在新的观察和实验证据基础上在新的观察和实验
5、证据基础上流动镶嵌模型流动镶嵌模型流动镶嵌模型流动镶嵌模型对生物膜结构的探索历程对生物膜结构的探索历程二、二、流动镶嵌模型流动镶嵌模型的基本内容的基本内容补充：补充：在细胞膜的外表有糖蛋白，又叫做糖被。还有糖脂。在细胞膜的外表有糖蛋白，又叫做糖被。还有糖脂。糖蛋白的作用：糖蛋白的作用： 有保护、润滑和识别作用；有保护、润滑和识别作用；有保护、润滑和识别作用；有保护、润滑和识别作用；1 1 1 1、基本支架为、基本支架为、基本支架为、基本支架为 ，2 2 2 2、蛋白质、蛋白质、蛋白质、蛋白质 。3 3 3 3结构特点结构特点结构特点结构特点 。磷脂双分子层磷脂双分子层磷脂双分子层磷脂双分子层或
6、镶嵌或嵌插或或镶嵌或嵌插或或镶嵌或嵌插或或镶嵌或嵌插或横跨磷脂双分子层横跨磷脂双分子层横跨磷脂双分子层横跨磷脂双分子层流动性流动性流动性流动性（1）生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了）生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了 呢？请说说你的看法。呢？请说说你的看法。（2）分析生物膜模型的建立过程，你受到什么启示？）分析生物膜模型的建立过程，你受到什么启示？ 小组讨论：小组讨论：1 1 1 1、细胞膜的细胞膜的细胞膜的细胞膜的流动镶嵌模型流动镶嵌模型流动镶嵌模型流动镶嵌模型与与与与蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质脂质脂质脂质脂质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质三层结构三层结构三层结构三层结构 模型的最大的模型
7、的最大的模型的最大的模型的最大的不同不同不同不同是：是：是：是： A A A A、流动镶嵌模型认为细胞膜具有一定的流动性、流动镶嵌模型认为细胞膜具有一定的流动性、流动镶嵌模型认为细胞膜具有一定的流动性、流动镶嵌模型认为细胞膜具有一定的流动性 B B B B、蛋白质、蛋白质、蛋白质、蛋白质脂质脂质脂质脂质蛋白质三层结构模型认为细胞膜具蛋白质三层结构模型认为细胞膜具蛋白质三层结构模型认为细胞膜具蛋白质三层结构模型认为细胞膜具 有一定的流动性有一定的流动性有一定的流动性有一定的流动性 C C C C、流动镶嵌模型认为细胞膜具有选择性、流动镶嵌模型认为细胞膜具有选择性、流动镶嵌模型认为细胞膜具有选择性
8、、流动镶嵌模型认为细胞膜具有选择性 D D D D、蛋白质、蛋白质、蛋白质、蛋白质脂质脂质脂质脂质蛋白质三层结构模型认为细胞膜具蛋白质三层结构模型认为细胞膜具蛋白质三层结构模型认为细胞膜具蛋白质三层结构模型认为细胞膜具 有透过性有透过性有透过性有透过性课堂反馈课堂反馈2 2、变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一生理过程的完变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一生理过程的完成成 依赖于细胞膜的依赖于细胞膜的 A A 、保护作用、保护作用 B B、 一定的流动性一定的流动性 C C 、全透性、全透性 D D、信息交流、信息交流3 3 3 3、下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是下列物质中最容易通过细胞
9、膜进入细胞的是下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是 A A A A、葡萄糖、葡萄糖、葡萄糖、葡萄糖 B B B B、蛋白质、蛋白质、蛋白质、蛋白质 C C C C、甘油、甘油、甘油、甘油 D D D D、无机盐离子、无机盐离子、无机盐离子、无机盐离子ABC利用生活中的废旧物品，尝试利用生活中的废旧物品，尝试制作生物膜的立体结构模型。制作生物膜的立体结构模型。 时间时间时间时间：1925192519251925年年年年 人物人物人物人物：荷兰科学家：荷兰科学家：荷兰科学家：荷兰科学家GorterGorterGorterGorter和和和和GrendelGr
10、endelGrendelGrendel 实验实验实验实验：用丙酮：用丙酮：用丙酮：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气从人的红细胞中提取脂质，在空气从人的红细胞中提取脂质，在空气从人的红细胞中提取脂质，在空气水水水水界面上铺成界面上铺成界面上铺成界面上铺成单层分子单层分子单层分子单层分子。发现展开层后的脂单层面。发现展开层后的脂单层面。发现展开层后的脂单层面。发现展开层后的脂单层面积是红积是红细胞的表面积的细胞的表面积的2倍倍 提出假说提出假说提出假说提出假说：实验三实验三细胞膜中的磷脂是双层的细胞膜中的磷脂是双层的细胞膜中的磷脂是双层的细胞膜中的磷脂是双层的设问设问：假如你是当时的科学家，当你做实验时发现单分子的磷脂分假如你是当时的科学家，当你做实验时发现单分子的磷脂分子正好是红细胞的两倍时，大胆地展开你的想象力，你能做出什么子正好是红细胞的两倍时，大胆地展开你的想象力，你能做出什么假说？假说？那这两层磷脂分子在细胞中又是怎样排布的呢？细胞膜应两那这两层磷脂分子在细胞中又是怎样排布的呢？细胞膜应两面都处于水环境中，所以讨论得到正确的排布方式是怎样的？形成面都处于水环境中，所以讨论得到正确的排布方式是怎样的？形成什么样的结构呢？什么样的结构呢？
