《高中化学 4.2 醇的性质和应用课件 苏教版选修5.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中化学 4.2 醇的性质和应用课件 苏教版选修5.ppt（16页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 第二单元：第二单元：醇醇 酚酚 专专 题题 4 4 烃的衍生物烃的衍生物(一)醇的性质和应用1. 1. 了解醇的分类和命名了解醇的分类和命名2. 2. 了解醇类一般通性和典型醇的用途了解醇类一般通性和典型醇的用途3. 3. 掌握乙醇的物理性质、化学性质、工业制法掌握乙醇的物理性质、化学性质、工业制法课标解读：课标解读：重点、难点：重点、难点：乙醇的化学性质乙醇的化学性质酚：酚：羟基（羟基（- -OH）与）与苯环碳苯环碳直接相连的化合物直接相连的化合物醇：醇：羟基（羟基（- -OH）与）与饱和碳饱和碳相连的化合物相连的化合物官能团官能团醇醇酚酚一、醇与酚的区别一、醇与酚的区别(1)(1)根据羟
2、基的数目分根据羟基的数目分一元醇：一元醇：CH3OH、C2H5OH多元醇：多元醇：(2)(2)根据羟基所连烃基分根据羟基所连烃基分饱和一元醇通式：饱和一元醇通式： CnH2n+1OH 或或 CnH2n+2O二、醇的分类二、醇的分类(1)(1)习惯命名法：习惯命名法：结构简单的一元醇在相应烃基名称后加上结构简单的一元醇在相应烃基名称后加上“醇醇”字来命名字来命名CH3CH2CH2OH 正丙醇正丙醇CH3CHCH3 异丙醇异丙醇OH(2)(2)系统命名法：系统命名法：a.a.选主链：选主链：选含选含- -OH的最长碳链作主链的最长碳链作主链b.b.编号：编号：从离从离- -OH最近的一端开始编号最
3、近的一端开始编号c.c.定名称：定名称：取代基位置取代基位置 - - 取代基名称取代基名称 -“-“-OH”位置位置- -某醇某醇CH3- -CH- -CH2- -OHCH32-2-甲基甲基-1-1-丙醇丙醇CH2= =CHCH2CH2OH3-3-丁烯丁烯-1-1-醇醇CH2- -CH- -CH2OHOH OH1,2,3-1,2,3-丙三醇丙三醇三、醇的命名三、醇的命名1. 物理性质：物理性质： 三、乙醇的性质三、乙醇的性质特殊香味液体、沸点特殊香味液体、沸点78(易挥发易挥发)、密度、密度0.78g/ml与水与水互溶互溶、能溶解多种无机物和有机物能溶解多种无机物和有机物名称名称结构简式结构简
4、式Mr沸点沸点/甲醇甲醇CH3OH3232 64.764.7乙烷乙烷CH3CH33030-88.6-88.6乙醇乙醇C2H5OH464678.578.5丙烷丙烷CH3CH2CH34444-42.1-42.1丙醇丙醇CH3CH2CH2OH6060 97.297.2丁烷丁烷CH3CH2CH2CH35858-0.5-0.5结论：结论：Mr相近时，醇的沸点远高于烷烃相近时，醇的沸点远高于烷烃氢键氢键氢键氢键工业酒精：工业酒精：含乙醇约含乙醇约95%左右（质量分数）左右（质量分数）医用酒精：医用酒精：75%（体积分数）（体积分数）无水酒精：无水酒精：99.5%以上（质量分数）以上（质量分数） 酒精酒精（
5、H2O）检验检验CuSO4：白色：白色蓝色蓝色除水除水CaO 蒸馏蒸馏乙醇结构：乙醇结构： 三、乙醇的性质三、乙醇的性质氧原子吸引电子能力比氢原子氧原子吸引电子能力比氢原子和碳原子强，和碳原子强，O- -H、C- -O极性强极性强，使使C- -O、O- -H键容易断裂键容易断裂 C原子原子 C原子原子2. 化学性质：化学性质： 三、乙醇的性质三、乙醇的性质(1)(1)取代反应：取代反应：活动与探究活动与探究 乙醇与钠反应乙醇与钠反应（置换反应）（置换反应）2CH3CH2OH + + 2Na 2CH3CH2ONa + + H2现象：现象：先沉后浮、不熔不响、缓慢冒泡先沉后浮、不熔不响、缓慢冒泡
6、乙醇与乙醇与氢卤酸氢卤酸反应反应C2H5OH + HBr C2H5Br + H2ONaBr+ +H2SO4( (21) )NaHSO4+ + HBr实验实验2 2观察与思考观察与思考现象：现象：试管试管IIII中有油状物产生，溶液分层中有油状物产生，溶液分层 乙醇与乙醇与酸发生酯化酸发生酯化反应反应催化剂、吸水剂催化剂、吸水剂CH3COOH + + HOC2H5CH3COOC2H5 + + H2O浓硫酸浓硫酸+ + 3HNO3浓硫酸浓硫酸CH2O- -NO2CHO- -NO2CH2O- -NO2+ + 3H2O硝化甘油硝化甘油（烈性炸药）（烈性炸药）现象：饱和碳酸钠溶液液面上有饱和碳酸钠溶液液
7、面上有无色无色油状液体油状液体，并可闻到，并可闻到香味香味。 乙醇分子间脱水乙醇分子间脱水C2H5OH + + HOC2H5浓硫酸浓硫酸140C2H5OC2H5 + + H2OHOCH2HOCH2CH2OHCH2OH+ +浓硫酸浓硫酸CH2OCH2CH2OCH2+ + 2H2O浓硫酸浓硫酸n HOCH2CH2OHOCH2CH2n+ + nH2O环丁二醚环丁二醚聚乙二醇聚乙二醇三、乙醇的性质三、乙醇的性质(2)(2)消去反应：消去反应：CH2CH2 CH2= =CH2+ H2O | |H OH浓浓H2SO4 170催化剂、脱水剂催化剂、脱水剂P2O5、Al2O3可做催化剂可做催化剂注意：注意：
8、液液加热液液加热需注意什么？需注意什么？ 温度计的位置？温度计的位置？ 混合液颜色为什么会呈现混合液颜色为什么会呈现黑色黑色？ 实验中溴水或高锰酸钾溶液褪颜，实验中溴水或高锰酸钾溶液褪颜， 有何杂质气体干扰？如何除去？有何杂质气体干扰？如何除去？下图是实验室制取乙烯并验证乙烯具有还原性的实验装下图是实验室制取乙烯并验证乙烯具有还原性的实验装置。置。(1)(1)实验步骤：实验步骤： 组装仪器后，组装仪器后， ； 注入试剂后注入试剂后(如图所示如图所示)， (2)(2)说明乙烯具有还原性的现象是说明乙烯具有还原性的现象是 ；。(3) 装置甲的作用是装置甲的作用是 。 【即学即学既用既用】检验装置的
9、气密性检验装置的气密性加热，使温度迅速升到加热，使温度迅速升到170170KMnO4溶液紫色褪溶液紫色褪去去除去乙醇和除去乙醇和SO2，避免干扰对乙，避免干扰对乙烯烯性质的验证性质的验证 三、乙醇的性质三、乙醇的性质(3)(3)催化氧化催化氧化 乙醛乙醛：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2OCu或或Ag反应历程反应历程: :2Cu+ +O2 2CuO 红色的红色的Cu变为黑色的变为黑色的CuO CH3- -CH- -O + + CuO CH3- -C- -H + + Cu + + H2O H HO黑色黑色CuO变为红色变为红色Cu，产生有刺激性气味，产生有刺激性气味的液体，即乙醛的液体，即乙醛醇催化氧化的条件：有醇催化氧化的条件：有-氢原子氢原子! 伯醇伯醇，催化氧化得催化氧化得醛醛仲醇仲醇，催化氧化得催化氧化得酮酮叔醇叔醇，不能不能催化氧化催化氧化 三、乙醇的性质三、乙醇的性质(4)(4)被强氧化剂被强氧化剂（KMnO4、K2Cr2O7）氧化氧化：CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化氧化氧化乙醇乙醇 乙醛乙醛乙酸乙酸氧化氧化R- -CHO氧化氧化R- -COOH氧化氧化有机物的氧化反应、还原有机物的氧化反应、还原反应的含义：反应的含义：失失H或加或加O的反应的反应氧化氧化失失O 或加或加H的反应的反应还原还原
