《北师大版初中生物八上第五单元18.2微生物与人类的关系课件2》由会员分享，可在线阅读，更多相关《北师大版初中生物八上第五单元18.2微生物与人类的关系课件2（31页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第二节第二节温故知新1.什么是微生物？2.微生物在生物圈中的作用是什么？3.微生物的种类:个体微小、结构简单的低等生物对生态系统的物质循环起着不可替代的作用单细胞微生物：细菌、放线菌、蓝藻等无细胞结构微生物：病毒、类病毒、朊病毒等多细胞微生物：霉菌、食用菌、药用菌等 考考你：考考你：1、下列微生物你认得吗？、下列微生物你认得吗？它们的代谢类型分它们的代谢类型分别是什么？别是什么？在生物圈中起什么作用？在生物圈中起什么作用？ 蓝藻蓝藻 蘑菇蘑菇 灰指甲（真菌）灰指甲（真菌）自养自养(生产者生产者) 腐生腐生(分解者分解者) 寄生寄生(消费者消费者) 微生物种类多、数量大、分布广，微生物种类多、数
2、量大、分布广，代谢强度高，繁殖速度极快，它们与人代谢强度高，繁殖速度极快，它们与人类有哪些关系呢？类有哪些关系呢？一、微生物与疾病由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。非传染性疾病以及中毒三大类。传染性疾病，如传染性疾病，如艾滋病艾滋病、流感流感、菌痢菌痢等等非传染性疾病，如非传染性疾病，如黄曲霉黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等霉素还可以致癌等中毒，如中毒，如毒红菇毒红菇等等微生物与医药微生物与疾病P60如：艾滋病如：菌痢黄曲霉毒红菇毒粉褶菌痢疾杆菌痢疾杆菌毒蝇蕈黄曲霉素黄曲霉素致癌物质致癌
3、物质烧伤皮肤感染黄曲霉烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染玉米感染黄曲霉黄曲霉黄曲霉黄曲霉有毒的菌类：毒蝇蕈毒红菇毒粉褶菌痢疾杆菌痢疾杆菌流流 感感 病病 毒毒艾滋病患者艾滋病患者艾艾滋滋病病病病毒毒我们生活中，很多食品我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，直接和间接地使用了微生物，你能举个例子吗？你能举个例子吗？ 1、酵母菌用来做馒头、面包、酵母菌用来做馒头、面包 使它们松软。使它们松软。 2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。的还可以制药。 3、醋、酸奶等、醋、酸奶等我们生活中常见我们生活中常见的微生物有哪些的微生物有
4、哪些呢呢? ?二、微生物与食品常见的微生物酵母菌醋酸菌乳酸菌活动活动微生物与食品酵母菌白酒面包馒头葡萄酒啤酒微生物与食品醋酸菌可以用来制作醋微生物与食品乳酸菌制作酸奶制作泡菜自制泡菜自制泡菜材料：材料：圆白菜、胡萝卜等蔬菜（见圆白菜、胡萝卜等蔬菜（见P6162）方法步骤：方法步骤：1 1、将洗干净的圆白菜、胡萝卜等蔬菜切片，切块。、将洗干净的圆白菜、胡萝卜等蔬菜切片，切块。2 2、将圆白菜等蔬菜放入沸水，上下翻两次后迅速、将圆白菜等蔬菜放入沸水，上下翻两次后迅速捞出浸入冷水里，冷却后捞出沥水。捞出浸入冷水里，冷却后捞出沥水。3 3、制作料液：切碎的干辣椒、胡椒、丁香放入沸、制作料液：切碎的干辣
5、椒、胡椒、丁香放入沸水中，小火煮水中，小火煮2020分钟，再加入白砂糖、食盐、白分钟，再加入白砂糖、食盐、白醋等配料搅拌，冷却过滤。醋等配料搅拌，冷却过滤。4 4、将蔬菜放入泡菜的瓶内，将料液注入瓶并把菜、将蔬菜放入泡菜的瓶内，将料液注入瓶并把菜完全淹没，把瓶密封。完全淹没，把瓶密封。微生物与食品 阅读了活动中泡菜的制作阅读了活动中泡菜的制作, ,请请思考：思考： 1 1、制作泡菜主要是哪种微生、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来物起作用？说出这种微生物的来源？源？ 乳酸菌乳酸菌泡菜坛、料液泡菜坛、料液2 2、配料中为什么要加入相当数、配料中为什么要加入相当数量的白糖？量的白糖
6、？乳酸菌分解糖类产生乳酸。乳酸菌分解糖类产生乳酸。3 3、为什么注入的料液要淹没、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？菜蔬并将泡菜坛密封起来？乳酸菌只有在没有氧气的情况乳酸菌只有在没有氧气的情况 下才能下才能分解糖类产生乳酸。分解糖类产生乳酸。微生物与医药头孢霉素青霉素头孢霉素青霉素真菌产生的抗生素真菌产生的抗生素微生物与医药卡那霉素卡那霉素链霉素链霉素金霉素金霉素庆大霉素庆大霉素放线菌放线菌抗生素在医学上的作用是什么呢？ 微生物的应用前景微生物的应用前景 微生物的应用前景微生物的应用前景传统沼气传统沼气太太 阳阳 能能 沼沼 气气沼气沼气(甲烷细菌甲烷细菌)做做饭饭照明照明取暖取暖
7、 微生物的应用前景微生物的应用前景生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素小结：1、微生物与食品。、微生物与食品。2、微生物与疾病。、微生物与疾病。3、微生物与医药。、微生物与医药。4、微生物的应用前景。、微生物的应用前景。 总之，微生物与人类关系密切。有些微总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。制药等。 我们要控制有害微生物、利用有益微生我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。物，使微生物更好地与人类相处。请将左右两边生产技术
8、与有关的微生物连请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来接起来 、制作面包甲烷细菌、制作面包甲烷细菌 、制作泡菜放线菌、制作泡菜放线菌 、制取沼气酵母菌、制取沼气酵母菌 、生产抗生素乳酸杆菌、生产抗生素乳酸杆菌 、制醋醋酸菌、制醋醋酸菌 、白酒啤酒白酒啤酒1艾滋病是有下哪那种微生物引起的艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ ） 细菌细菌 真菌真菌 酵母菌病毒酵母菌病毒2制作下列食品时，用不着微生物的是（制作下列食品时，用不着微生物的是（ ） 蒸制馒头酿制米醋蒸制馒头酿制米醋 制作酸奶腌制咸菜制作酸奶腌制咸菜3下列物质中具有致癌作用的是（下列物质中具有致癌作用的是（ ）红曲霉产生的红曲霉素黄曲霉
9、产生的黄曲霉素红曲霉产生的红曲霉素黄曲霉产生的黄曲霉素 根霉产生淀粉酶等酶类青霉产生的青霉素根霉产生淀粉酶等酶类青霉产生的青霉素DDB4、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（）、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（）高温使豆浆发生了变质高温使豆浆发生了变质空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质时间久了豆浆就会发生变质时间久了豆浆就会发生变质5头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（）头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（）细菌真菌病毒缺乏维生素细菌真菌病毒缺乏维生素6到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（）到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（）胰岛素乙肝疫苗干扰素性激素胰岛素乙肝疫苗干扰素性激素7下列生物中，可产生抗生素的是（）下列生物中，可产生抗生素的是（）真菌酵母菌曲霉肺炎双球菌真菌酵母菌曲霉肺炎双球菌与空气接触使豆浆发生了变质与空气接触使豆浆发生了变质
