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1、第三节 真菌细胞膜细胞核细胞质动物细胞植物细胞细胞壁细胞膜叶绿体细胞核液泡细胞质复习引入学习目标 1、举例说出生活中常见的真菌。 2、说明真菌细胞的结构。 3、说明真菌的生殖方式。自学指导用约5分钟的时间，阅读教材7578页，并思考以下问题： 1、举例说出生活中常见的真菌。 2、说明真菌细胞的结构。 3、说明真菌的生殖方式。 阅读完后完成课前预习。一、认识各种各样的真菌双孢菇双孢菇草菇香菇银耳羊肚菌猴头菇木耳平菇金针菇冬虫夏草灵芝云芝古尼虫草黄裙竹荪曲霉青霉、曲霉 酵母菌酵母菌 霉菌霉菌 蘑菇蘑菇真菌的分类单细胞真菌多细胞酵母菌霉菌大型真菌（出芽生殖）（出芽生殖）（孢子生殖（孢子生殖 代表：青
2、霉、曲霉）代表：青霉、曲霉）（孢子生殖（孢子生殖 代表代表:食用菌）食用菌）二、真菌的结构细胞膜细胞核细胞质动物细胞植物细胞细胞壁细胞膜叶绿体细胞核液泡细胞质细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质液泡液泡（一）酵母菌（一）酵母菌结构：结构：细胞核细胞核1、形态：、形态：单细胞个体，椭圆形单细胞个体，椭圆形2、营养方式、营养方式：腐生生活腐生生活酵母菌酵母菌无氧无氧分解分解葡萄糖葡萄糖二氧化碳二氧化碳+水水能量能量所以馒头和面包会松软多孔所以馒头和面包会松软多孔酵母菌酵母菌葡萄糖葡萄糖二氧化碳二氧化碳+酒精酒精能量能量分解分解有氧有氧所以腐烂的水果会散发出所以腐烂的水果会散发出酒味酒味异养异养3.
3、生殖方式生殖方式出芽生殖出芽生殖:成熟的酵母菌细胞成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大芽体逐渐长大,最后与母体脱离最后与母体脱离,成为一个新成为一个新的酵母菌的酵母菌.酵母菌的出芽生殖酵母菌的出芽生殖青霉菌丝曲霉菌丝（二）霉菌（二）霉菌青青霉霉结结构构曲曲霉霉结结构构霉菌的形态结构：霉菌的形态结构：多细胞，菌体由菌丝构成多细胞，菌体由菌丝构成青霉青霉曲霉曲霉孢子孢子营养菌丝营养菌丝直立菌丝直立菌丝细胞核细胞核霉菌细胞内霉菌细胞内无叶绿体无叶绿体，营养方式为，营养方式为异养异养放射状放射状扫帚状扫帚状细胞核数目变化大细胞核数目变化大可有可有20至至30个个 1
4、、 青霉青霉和和曲霉曲霉的的菌体菌体都是都是由由许多细胞许多细胞连接起来的连接起来的菌丝菌丝构成的。构成的。菌丝内具有横菌丝内具有横隔隔。 蘑菇蘑菇也是由也是由菌丝菌丝集合集合而成的。而成的。 2、青霉和曲霉青霉和曲霉: 是是 的的生物。生物。 细胞细胞有有细胞壁、细胞膜、细胞质细胞壁、细胞膜、细胞质和和细细胞核。胞核。 多细胞多细胞3 3、菌丝类型、菌丝类型直立菌丝直立菌丝营养菌丝营养菌丝 在营养物质的表面，在营养物质的表面，且向上生长的菌且向上生长的菌 丝丝.上面着生着成串孢子（上面着生着成串孢子（孢子生殖孢子生殖） 有的菌丝蔓延到营养物质有的菌丝蔓延到营养物质的内部，叫营养菌丝的内部，叫
5、营养菌丝.从从营养物质内吸收有机物，营养物质内吸收有机物，进行腐生生活。进行腐生生活。4、 营养方式营养方式青霉青霉,曲霉都没有叶绿素曲霉都没有叶绿素,不能进不能进行光合作用行光合作用;靠营养菌丝从营养物质中吸收有靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活机物维持生活.腐生生活腐生生活（三）蘑菇（三）蘑菇(大型真菌）大型真菌）菌盖菌盖菌褶菌褶菌柄菌柄菌丝体菌丝体子子实实体体蘑菇的生殖：孢子生殖营养方式：异养营养方式：异养1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？2、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？3、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？观察观察与与思考思
6、考讨论讨论不同不同点点形态形态颜色颜色青霉青霉长有孢子的菌丝呈长有孢子的菌丝呈扫扫帚帚状状青绿色青绿色曲霉曲霉长有孢子的菌丝呈长有孢子的菌丝呈放射状放射状黄、黑、褐黄、黑、褐或或绿色绿色共同共同点点都是多细胞的真菌，菌体由菌丝组成，都是多细胞的真菌，菌体由菌丝组成，都能产生孢子。都能产生孢子。1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？2、3、 夏秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地夏秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到。上容易采到。 说明了：真菌喜欢温暖、潮湿和有说明了：真菌喜欢温暖、潮湿和有机物丰富的环境。机物丰富的环境。 营养方式的共同点是：利用现成的有机营养方式的
7、共同点是：利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量。物，从中获得生命活动所需要的物质和能量。在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？常见的毒蘑菇臭黄菇臭黄菇大青褶伞大青褶伞毒鹅膏菌毒鹅膏菌毒蝇鹅膏菌毒蝇鹅膏菌常见的毒蘑菇美丽粘草菌美丽粘草菌赭红拟口蘑赭红拟口蘑死亡帽死亡帽毁灭天使毁灭天使真菌的主要特征（1）细胞内有真正的细胞核）细胞内有真正的细胞核（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养）体内没有叶绿体，营养方式是异养(4)(4)适于生活在温暖适于生活
8、在温暖、潮湿潮湿、有机物丰富的环境中有机物丰富的环境中1.青霉和曲霉青霉和曲霉直立菌丝的顶端，分别生有成串的孢子（绿色、直立菌丝的顶端，分别生有成串的孢子（绿色、黑色）黑色）, ,可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境都能发育成一个新个体境都能发育成一个新个体。三、真菌的繁殖三、真菌的繁殖真菌通过产生大量的真菌通过产生大量的孢子孢子来繁殖后代的。来繁殖后代的。2.蘑菇：也是用孢子繁殖的。蘑菇：也是用孢子繁殖的。真菌真菌形态结构形态结构营养方式营养方式酵母菌酵母菌单细胞，卵形、有细胞单细胞，卵形、有细胞核核腐生腐生霉菌霉菌多细胞、由菌丝组成、多细胞、由菌丝组成、有
9、细胞核有细胞核腐生、寄生腐生、寄生食用菌食用菌多细胞、由菌丝组成、多细胞、由菌丝组成、有细胞核有细胞核腐生腐生繁殖繁殖出芽生殖或出芽生殖或孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖与人类关系与人类关系酿酒、发面酿酒、发面制药、制食品，使食物制药、制食品，使食物发霉变质，使人致病。发霉变质，使人致病。食用食用 四、小结四、小结旧知回顾旧知回顾1、微生物包括三类、微生物包括三类：细菌细菌真菌真菌病毒病毒特点：结构都相当简单特点：结构都相当简单, ,个体多数十分微小个体多数十分微小. .有的甚至没有细胞结构有的甚至没有细胞结构，且体内一般不含有且体内一般不含有叶绿素叶绿素，不能进行光合作用不能
10、进行光合作用。2.细菌和酵母菌的相同点和不同点细菌和酵母菌的相同点和不同点相同点相同点:细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞核细胞核不同点不同点: 1、酵母菌酵母菌有有成形的细胞核成形的细胞核,而细而细 菌菌没有没有成型的细胞核成型的细胞核 2、酵母菌酵母菌有有液泡而细菌液泡而细菌没有没有都是单细胞生物都是单细胞生物五、五、 课堂练习课堂练习1、下列哪项不是酵母菌与细菌共有的下列哪项不是酵母菌与细菌共有的 结构结构 ( )( ) A、细胞壁细胞壁 B、细胞膜细胞膜 C、细胞质细胞质 D、成型的细胞核成型的细胞核D2 、酵母菌的生殖方式是酵母菌的生殖方式是 ( )A 、 分分裂生殖裂生殖 B、 断裂断裂生殖生殖C 、出芽生殖出芽生殖 D 、孢子生孢子生殖殖C3.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是：（ ）A、曲霉 B、青霉 C、酵母菌 D、毛霉4.吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（ ）A、物体上灰尘 B、霉菌孢子 C、霉菌种子 D、细菌的芽孢5、细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是：（ ）A、需要水分 B、需要适宜的温度 C、需要有机物 D、必须有氧气 BBD
