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1、第五章第五章 采购质量与数量管理采购质量与数量管理采购质量与数量管理采购质量与数量管理5.1 采购质量概述5.2 采购质量管理的基本方法5.3 库存管理概述5.4 库存控制方法5.1 采购质量概述采购质量概述 一个企业生产的最终产品的质量取决于采购的原材料质量、生产过程的质量控制以及出货质量控制，因此，采购质量管理的水平直接影响到最终产品的质量，影响到消费者对产品的满意程度。从全面质量管理的意义上看，采购质量管理的含义已经扩展到企业内部和外部所有与供应商有关的活动。5.1 采购质量概述采购质量概述一、概述二、采购质量管理的必要性 三、 采购质量分析 四、 采购质量管理的内容和原则一、概述一、概
2、述1、质量的含义(多种含义) 1）质量至少包含7种含义 2）质量是反映实体（产品、过程或活动等）满足明确和隐含需要的能力的特性总和。 3）IBM对质量的定义：质量是客户要求被满足的程度。当供应商和消费者对产品的要求达成一致并且要求被满足，就认为产品或服务满足质量要求。2、采购质量、采购质量 采购质量就是指一个组织通过建立采购质量管理采购质量就是指一个组织通过建立采购质量管理保证体系，对供应商提供的产品进行选择、评价和保证体系，对供应商提供的产品进行选择、评价和验证，验证，确保采购的产品符合规定的质量要求确保采购的产品符合规定的质量要求。 采购质量对采购活动提出了必须面对和解决的采购质量对采购活
3、动提出了必须面对和解决的3 3个个问题：问题： 怎样把质量管理原理运用在采购部门自身的运怎样把质量管理原理运用在采购部门自身的运作中（作中（采购者采购者）；）； 不断改进和提高产品的质量（不断改进和提高产品的质量（供应商供应商）；）； 怎样建立采购管理质量保证体系（怎样建立采购管理质量保证体系（合作合作）。）。3、采购质量管理、采购质量管理 采购质量管理是指对采购质量的计划、组织、协调和控制，通过对供应商进行质量评估和认证，从而建立采购管理质量保证体系，保证企业的物资供应活动的总称。 采购质量管理的主要内容是对采购部门本身的质量管理，其次是供应商的质量保证，包括供应商质量评估以及建立质量保证体
4、系、采购认证体系等，最终建立采购质量管理保证体系。二、采购质量管理的必要性二、采购质量管理的必要性 1、采购质量管理水平直接影响生产的产品是否合格。 2、不进行采购质量管理而通过频繁更换供应商来获取更高质量的产品是不现实的。 3、质量成为双方共同关注的焦点，与双方的利益紧密相连。提高产品质量，真正实现采供双方的双赢。三、三、 采购质量采购质量（内容）（内容）分析分析 采购的质量也要适度保证质量，要做到适度，质量太差，不行，质量太好，价格升高。所以物资采购部门在保证质量的前提下，尽量采购价格低廉的产品。1、采购部门的质量管理2、对供应商的评估、认证，以及产品的验 收、把关等工作3、采购质量管理保
5、证体系的建立与运转1、采购部门的质量管理、采购部门的质量管理 是企业质量管理的一项基本活动。采购部门根本任务是根据生产的需要，保证采购适时、适量向生产部门提供所需物料。 主要包括物料采购计划工作、物料采购组织工作、物料采购供应的协调工作、物料采购供应的控制工作等。1）采购计划工作：了解需求、统计分析、编制计划。2）采购组织工作： 组织运输与到货 验收 储存 供应3）供应的协调：与生产部门协调人际关系。4）采购的控制：涉及资金和利益关系，减少贿赂。2、对供应商的、对供应商的评估评估、认证认证，以及，以及产产品的验收品的验收、把关等工作、把关等工作（1）评估供应商 建立有效的供应商评估指标体系供应
6、商的业绩、管理水平、人力资源开发、成本控制、技术开发、质量控制、交货期、运输条件、用户满意度等指标。 分类进行评估对现有的供应商和潜在供应商进行评估。方法不同，潜在供应商评估应该更细。保持动态平衡在保持供应商相对稳定的情况下，应根据实际情况及时修改供应商的评估标准，或者进行新的供应商评估。抓住关键问题在评估指标体系中，质量是最基本、最重要的前提。（2）建立采购认证体系）建立采购认证体系 采购认证体系是针对采购流程的质量而言，对采购的每个环节从质量的角度进行控制。 对选择的供应商软件和硬件进行认证硬件指供应商设备的先进程度、工作环境的完善性；软件指供应商的管理水平、技术能力、工艺流程、合作意识等
7、；对供应商提供的样品进行试制认证：两个阶段： I阶段：加工过程进行协调监控 II阶段：组织相关人员对供应商提供样品及检验报告进行评审。对供应商提供的小批量物料进行测验认证对供应商提供的批量物料进行批量认证（3）物料的验收工作3 3、采购质量管理保证体系的建立与运转、采购质量管理保证体系的建立与运转 质量控制所采用的方法和程序，也就是系统地检查产品的功能、产品的生产过程以保证产品质量满足要求。四、四、 采购质量管理的内容（采购质量管理的内容（指标指标）和原则）和原则1、采购技术规格（对采购产品技术规格上要（对采购产品技术规格上要求）求） 技术规格描述了产品技术方面的要求。产品设计是产品质量的基础
8、，在产品的开发过程中，产品的性能规格越来越复杂，也越来越难以改动。 为了保证采购技术规格满足产品设计过程中，与供应商沟通： 采购设计 供应商早期参与 派驻工程师2、采购需求规格（产品的描述方式） 需求规格一般由产品设计部门、使用部门或采购质量专职管理机构共同确定，它是供应商进行生产的依据或标准，也是企业检验部门所遵循的标准。 一种产品的规格描述通常包括以下几种方式： （1）品牌 （2）至少同等规格 （3）工程图样 （4）市场等级描述 （5）样品 （6）技术文件 （7）国际标准（国家标准、行业标准）3、采购标准化、采购标准化 采购标准包括国际标准、国家标准、行业标准和企业标准。采购标准化意味着可
9、以减少采购工作量，意味着采供双方就明确的尺寸、质量、规格所达成的协议。通过加强采购的标准化工作，可以减少采购的品种、降低库存，从而降低最终产品的成本。4、采购质量管理的原则、采购质量管理的原则（1）以需定进 防止盲目采购造成滞销，积压等浪费现象国计民生，力争多进供求正常，正常采购大型专用贵重物资，需要多少，采购多少季节性物资：季前购齐，季中补充，季候禁购供过于求，严格控制新产品，先少量后大量（2）择优选购 择质量之优 择价廉之优 择供货企业地理位置和交通条件之优 择服务之优5.2 采购质量管理的基本方法采购质量管理的基本方法一、采购质量管理的三种方法1、调查表法2、分类法3、因果分析法二、 采
10、购质量管理的保证体系1、调查表法、调查表法 调查表也称为检查表，它是利用统计图表进行数据收集、数据整理和粗略原因分析的一种工具。常用的调查表有采购质量分布调查表、不合格品项目调查表、缺陷位置调查表、不良原因调查表、矩阵调查表等。（1）缺陷位置调查表 对于供应商所提供的物料，其外观质量是考核的指标之一。外观的缺陷可能发生在不同的部位，出现多种类型。缺陷位置调查表就是先画出物料示意图或展开图 ，把图面划分成若干小区域。调查时，按照物料的缺陷位置在平面图的相应小区域内画记号，最后归纳成统计记号，可以得出某一缺陷比较集中在哪一部位的规律。(P101)（2）不合格品调查表 对于供应商提供的物料，其中的不
11、合格品需要调查其项目，以及这些项目所占比率的大小。P101表5-2（3）矩阵调查表 把造成采购质量问题的成对因素，分别排成行和列，在其交叉点上标出调查的问题。2、分类法、分类法 也称为分层法。这是一种把记录的原始质量数据按照一定标志加以分类整理，以便分析采购质量问题及其影响因素的方法。 不能随意将数据分类，而应根据分析的目的，按照一定的标志加以区分，把性质相同、在同一条件下收集的数据归纳在一起。分类时，应使同一层内的数据波动幅度尽可能小，而不同类别的差距尽可能大。一般按以下原则进行分类：一般按以下原则进行分类：（1）按检验时间分）按检验时间分（2）按供应商分）按供应商分（3）按运输方式分）按运
12、输方式分（4）按进货时间分）按进货时间分（5）按检验方法分）按检验方法分（6）按型号分）按型号分（7）其他分类方法）其他分类方法 P102 表表533、因果分析法、因果分析法（1）因果分析图 表示质量特性与原因关系的图，所以也叫特性要因图。因其形状像树枝和鱼刺，因此，也叫树枝图或鱼刺图。因果分析图是可以整理和分析影响采购质量个因素之间关系的一种工具。 它是通过带箭头的线，将采购质量问题与原因之间的关系表示出来。2 2因果分析图的步骤因果分析图的步骤 （1 1）简明扼要的规定结果，即规定需要解决的质量问题。）简明扼要的规定结果，即规定需要解决的质量问题。 （2 2）规定可能发生的原因的主要类别。
13、这时要考虑的类别）规定可能发生的原因的主要类别。这时要考虑的类别因素主要有：人员、机器设备、材料、方法、测量和环境因素主要有：人员、机器设备、材料、方法、测量和环境等。等。 （3 3）开始画图，把）开始画图，把“ “结果结果” ”画在右边的矩形框中，然后把画在右边的矩形框中，然后把各类主要原因放在它的左边，作为各类主要原因放在它的左边，作为“ “结果结果” ”框的输入。框的输入。 （4 4）寻找所有下一个层次的原因，画在相应的主（因）枝）寻找所有下一个层次的原因，画在相应的主（因）枝上，并继续一层层地展开下去。一张完整的因果图展开的上，并继续一层层地展开下去。一张完整的因果图展开的层次至少应有
14、层次至少应有2 2层，许多情况下还可以有层，许多情况下还可以有3 3层，层，4 4层或更多层或更多层，中小原因及相互关系用长短不等箭头画出。层，中小原因及相互关系用长短不等箭头画出。 （5 5）从最高层次（即最末一层）的原因（末端因素）中选）从最高层次（即最末一层）的原因（末端因素）中选取和识别少量（一般为取和识别少量（一般为3 3一一5 5个）看起来对结果有最大影响个）看起来对结果有最大影响的原因（一般称重要因素，简称要因），并对它们作进一的原因（一般称重要因素，简称要因），并对它们作进一步的研究，如收集资料、论证、试验、控制等。步的研究，如收集资料、论证、试验、控制等。 （3）应用举例（4
15、）注意事项 P103二、二、 采购质量管理的保证体系采购质量管理的保证体系1、建立采购质量目标 采购质量目标指开展采购质量管理工作所预期达到的成果，保证采购的产品能够达到 企业生产所需要的质量要求，保证企业用其生产出来的产品个个都是质量合格的产品。保证质量，要做到适度，要求物资采购在保证质量的前提下尽量采购价格低廉的产品。二、二、 采购质量管理的保证体系采购质量管理的保证体系 采购质量目标与采购质量成本有关，质量成本是指为了确保和保证满意的质量而发生的费用以及没有达到满意的质量所造成的损失。采购质量成本包括采购预防成本、采购鉴定成本、内部故障成本和外部故障成本四个内容。 采购质量成本可以用采购
16、质量成本率来衡量。采购质量成本率=（总的采购质量成本/总采购成本）*100% 采购质量目标就是尽可能降低采购质量成本。2、建立采购质量管理机构和制度、建立采购质量管理机构和制度（1）采购质量管理机构 为了使质量管理保证体系能够卓有成效地运转，使采购部门所采购的产品符合要求，需要建立一个负责采购质量的组织、协调、督促、检查的工作部门，作为采购质量管理保证体系的组织保证。 其作用：P105 其职责：P105（2）采购质量管理制度 对采购管理工作中有关质量管理业务工作流程进行分析，使之合理化，并固定下来，这就是采购质量管理制度。 管理制度可以使采购质量管理条理化、规范化、避免职责不清，相互脱节，相互
17、推诿。 具体包括以下这些制度P1053、采购质量控制、采购质量控制（1）采购质量控制的内容 内容P107（2）采购质量管理保证体系 内容P107 请结合案例中关于刹车片的事件，谈谈如何建立采购质量管理的保障体系?1、建立采购质量目标、建立采购质量目标2、建立采购质量管理机构和制度、建立采购质量管理机构和制度1）采购质量管理机构2）采购质量管理制度3、采购质量控制、采购质量控制1）采购质量控制的内容2）采购质量管理保证体系 5.3 库存管理概述库存管理概述一、库存基本概念二、 影响库存的因素一、库存基本概念一、库存基本概念1、基本概念 库存是一种暂时处于闲置状态、应用于将来的资源。2、库存的目的
18、 设置库存的目的是为了预防不确定性的、随机的资源需求变化，保持生产的连续性、稳定性，以及经济批量订货。3、库存的分类 按照状态分类：原材料库存、半成品库存、成品库存。 按照作用分类：周转库存、安全库存、调节库存。4、库存管理策略（1）库存管理指标 库存周转率=原材料的年消耗额/原材料年库存平均值。（2）库存放置 原材料：尽量放置供应商处 半成品：尽量放置下一道工序附近 成品：尽量放置靠近用户的位置（3）减少库存方法 周转库存：减少订货批量 安全库存：预测准确，压缩订单、生产周期，采购环境的稳定性5、库存的作用（P109）6、独立需求库存控制 某企业中，某部件年消耗量20000件，该部件的订货费
19、用为每次250元，该部件的单位库存费用为单价的40%，已知其经济订货批量为500件。求：（1）若按经济订货批量订货，一年的订货成本是多少？（2）该部件的单价。 二、二、 影响库存的因素影响库存的因素1 1、客户服务水平、客户服务水平 客户服务水平的提供与库存数量存在正相客户服务水平的提供与库存数量存在正相关关系。关关系。2 2、订货批量、订货批量 采购次数多，采购批量小，则库存数量较少；采采购次数多，采购批量小，则库存数量较少；采购次数少，采购批量大，则库存数量较多。在此基购次数少，采购批量大，则库存数量较多。在此基础上，产生了通过控制采购批量来控制库存的方础上，产生了通过控制采购批量来控制库
20、存的方法法经济订货批量法，即对采购时间、熟练能够经济订货批量法，即对采购时间、熟练能够等进行控制，从而达到对整个库存控制的目的。等进行控制，从而达到对整个库存控制的目的。3、物流渠道中货物流转的速度 货物流转速度快，对库存的依赖就会减少，库存数量就可以减少；货物在渠道中流转速度慢，不确定因素就会增加，导致库存量增加。4、预测精确度 预测越精确，不必要库存就会减少。5、供应和销售的波动幅度 为了保证生产和销售，不得不按照波动幅度保有一定的库存以保证生产和销售的需求。6 6、库存成本、库存成本 适当的库存量控制是在实现总成本最低的情况下实适当的库存量控制是在实现总成本最低的情况下实现的。现的。（1
21、 1）采购成本）采购成本不同订货批量下产品的价格和制造不同订货批量下产品的价格和制造成本成本+ +生产启动成本生产启动成本+ +订单传输成本订单传输成本+ +货物运输成本货物运输成本（2 2）库存持有成本）库存持有成本空间成本空间成本+ +资金成本资金成本+ +库存服务库存服务成本成本+ +库存风险成本库存风险成本（3 3）缺货成本）缺货成本失销成本延期交货成本失销成本延期交货成本7 7、其他因素，需求变化、市场预期、供应商的相关、其他因素，需求变化、市场预期、供应商的相关情况、产品更新、安全库存、采购提前期、商品价格情况、产品更新、安全库存、采购提前期、商品价格5.4 库存控制方法库存控制方
22、法一、 库存控制概述二、库存控制功能与原则一、一、 库存控制概述库存控制概述 库存控制，是指在保障供应的前提下，使库存物库存控制，是指在保障供应的前提下，使库存物品的数量最少而进行的有效管理的技术经济措施。品的数量最少而进行的有效管理的技术经济措施。1 1、企业、企业2 2、储存的分类、储存的分类3 3、周转库存系统需要进行库存控制、周转库存系统需要进行库存控制4 4、库存过程概述、库存过程概述 5 5、库存费用概述、库存费用概述6 6、库存控制原理和方法、库存控制原理和方法7 7、采购订货策略分析、采购订货策略分析1、企业、企业一类使生产企业，另一类是流通企业 无论哪个类型的企业，实际上都是
23、一个销存系统。2、储存的分类（、储存的分类（P113）（1）按照储存状态分为仓库储存和临时堆放（2）按照储存性质分安全储备、中转储备、周转储备。3、周转库存系统需要进行库存控制、周转库存系统需要进行库存控制（1）安全储备：达到既定的储存数量，保护好物资使用价值，提高库存利用率，降低保管损耗（2）中转储备：追求提高中转作业效率，集散快、节约费用、降低中转成本 （3）周转储备：提高库存的周转率，降低库存成本，进行库存量控制（区别于安全储备和中转储备）提高经济效益。4、库存过程概述、库存过程概述（1）订货过程：采购订货其实是一个商流的过程，所以称为账面库存量、名义库存量（2）进货过程：用货物用运输工
24、具从供方所在地运进自己的仓库，增加了库存量。（3）保管过程：物资入库，采取保管措施，直到销售出去。（4）销售过程 商流过程，也是物流过程，库存量减少的过程。5、库存费用概述、库存费用概述（1）订货费用（2）保管费用（3）缺货费用（4）补货费用（先订货后补货）（5）进货费用与购买费用6、库存控制原理和方法、库存控制原理和方法（1）库存控制原理 从库存四个过程，我们可以看出，只有订货、进货、销售会影响到库存量。通过销售来控制库存必然会影响客户的需求满意程度，所以只有通过控制订货、进货的批量和频率过程来控制库存量。（2）采购订货策略（3）如何制定一个采购订货策略7、采购订货策略分析、采购订货策略分析
25、 （1）分析需求者的需求类型 确定性需求 随机性需求（包括正态分布或其他 分布） （2）经验者的经营方式 不允许缺货（库存量0） 可以缺货（库存量=0） 实行补货（库存量=0）瞬间到货瞬间到货持时到货持时到货定量订货法定期订货法二、库存控制功能与原则二、库存控制功能与原则1、库存控制的功能2、库存控制的原则3、定期订货法4、订货点法5、ABC分类控制法1、库存控制的功能、库存控制的功能（1）保证生产经营的正常运作（2）稳定生长经营的规模（3）减低供需带来的经营风险2、库存控制的原则、库存控制的原则（1）经济效益原则（2）完整性原则（3）安全性原则（4）时效性原则3、定期订货法、定期订货法 按照
26、预先确定的订货间隔时间进行订货补按照预先确定的订货间隔时间进行订货补充库存的一种库存管理模式。充库存的一种库存管理模式。 公式：订货量公式：订货量= =平均日需用量平均日需用量* *（订购周期（订购周期+ +订购间隔期）订购间隔期）+ +保险储备定额保险储备定额- -实际库存量实际库存量- -订订货余额。货余额。 订货周期是指从提出订购、进货、检查直至入库订货周期是指从提出订购、进货、检查直至入库的整个周期所需的时间的整个周期所需的时间 订购间隔期是指前后两次订货日之间的时间间隔订购间隔期是指前后两次订货日之间的时间间隔 实际库存量为订购日的现有库存数量实际库存量为订购日的现有库存数量 订货余
27、额为过去已经订购但尚未到货的数量订货余额为过去已经订购但尚未到货的数量 参考例题参考例题P120P1204、订货点法、订货点法定量订货法定量订货法 当库存下降到预先设定的订货点时，按预先的批当库存下降到预先设定的订货点时，按预先的批量进行订货补充的一种库存管理方式。量进行订货补充的一种库存管理方式。订货警戒点：订货警戒点：预定的订货点告诉采购人员什么时间去订货。预定的订货点告诉采购人员什么时间去订货。双堆法双堆法 库存放在两部分堆放，一堆为订货点储备量，另库存放在两部分堆放，一堆为订货点储备量，另一堆为其余的量，当第二堆空时，需要补充订货。一堆为其余的量，当第二堆空时，需要补充订货。物品的消耗
28、量低且稳定时使用这种方法最合适。物品的消耗量低且稳定时使用这种方法最合适。三堆法 指将保险储备单独从“二堆法”中的第一堆中分离出来的方法。5、ABC分类控制法分类控制法 对于一个企业，库存内物料、成品种类繁多，不同品种价格各异，库存数量和价值也不尽相同。为了使有限的时间、资金、人力、物力等企业资源能得到更为有效地利用，应该对库存物资进行分类，将管理的重点放在重要的物资上，进行分类管理和控制。 将库存物资分A、B、C三类。5.5实训练习实训练习 （1 1）合理化建议：）合理化建议：1 1、建立采购质量目标、建立采购质量目标、建立采购质量目标、建立采购质量目标2 2、建立采购质量管理机构和制度、建
29、立采购质量管理机构和制度、建立采购质量管理机构和制度、建立采购质量管理机构和制度1 1）采购质量管理机构）采购质量管理机构2 2）采购质量管理制度）采购质量管理制度3 3、采购质量控制、采购质量控制、采购质量控制、采购质量控制1 1）采购质量控制的内容）采购质量控制的内容2 2）采购质量管理保证体系）采购质量管理保证体系 （2 2）各项费用）各项费用采购预防成本采购预防成本采购鉴定成本采购鉴定成本内部故障成本内部故障成本外部故障成本外部故障成本（3 3）策划）策划自己想方法自己想方法5.6案例学习案例学习 1、答 零距离 P126最后一段 零库存 P127 第一段 零营运资本管理 P127 第
30、三段5.6案例学习案例学习2、答 员工减少 供应商减少 减少检验工作量3 3、答、答如何促进公司采购质量管理如何促进公司采购质量管理采购组织建立采购组织建立供应商认证供应商认证零件资格认证零件资格认证（2 2）如何进一步促进公司采购质量管理保证体系）如何进一步促进公司采购质量管理保证体系1 1、采购部门的质量管理、采购部门的质量管理 是企业质量管理的一项基本活动。采购部门根本任务是根是企业质量管理的一项基本活动。采购部门根本任务是根据生产的需要，保证采购适时、适量向生产部门提供所需物据生产的需要，保证采购适时、适量向生产部门提供所需物料。料。1 1）采购计划工作）采购计划工作2 2）采购组织工
31、作）采购组织工作3 3）供应的协调）供应的协调4 4）采购的控制）采购的控制2 2、对供应商的评估、认证，以及产品的验收、把关等工作、对供应商的评估、认证，以及产品的验收、把关等工作（1 1）评估供应商）评估供应商 建立有效的供应商评估指标体系建立有效的供应商评估指标体系 分类进行评估分类进行评估保持动态平衡保持动态平衡抓住关键问题抓住关键问题（2 2）建立采购认证体系）建立采购认证体系对选择的供应商软件和硬件进行认证对选择的供应商软件和硬件进行认证对供应商提供的样品进行试制认证：对供应商提供的样品进行试制认证： 对供应商提供的小批量物料进行测验认证对供应商提供的小批量物料进行测验认证对供应商
32、提供的批量物料进行批量认证对供应商提供的批量物料进行批量认证（3 3）物料的验收工作）物料的验收工作3 3、采购质量管理保证体系的建立与运转、采购质量管理保证体系的建立与运转 质量控制所采用的方法和程序，也就是系统地检查产品的质量控制所采用的方法和程序，也就是系统地检查产品的功能、产品的生产过程以保证产品质量满足要求。功能、产品的生产过程以保证产品质量满足要求。n n4、如何保证产品缺陷报告能够准确说明供应商绩效答：（1）采购质量管理的方法。（2)采购质量管理的保证体系。历年考题历年考题n n. .请结合案例中关于刹车片的事件，谈谈如何建立请结合案例中关于刹车片的事件，谈谈如何建立采购质量管理
33、的保障体系采购质量管理的保障体系?(15?(15分分) )n n1 1、建立采购质量目标、建立采购质量目标、建立采购质量目标、建立采购质量目标n n2 2、建立采购质量管理机构和制度、建立采购质量管理机构和制度、建立采购质量管理机构和制度、建立采购质量管理机构和制度n n1 1）采购质量管理机构）采购质量管理机构n n2 2）采购质量管理制度）采购质量管理制度n n3 3、采购质量控制、采购质量控制、采购质量控制、采购质量控制n n1 1）采购质量控制的内容）采购质量控制的内容n n2 2）采购质量管理保证体）采购质量管理保证体 在进行F311部件和T70设备的采购时，如何建立采购质量管理的保证体系?(15分)
