《湖南省祁东县鸟江镇中心学校七年级生物下册 第二章 第一节 食物中的营养物质课件 （新版）新人教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《湖南省祁东县鸟江镇中心学校七年级生物下册 第二章 第一节 食物中的营养物质课件 （新版）新人教版（23页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第二章第二章 人体的营养人体的营养第一节第一节 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。 糖类能为人体生命活动提供能量糖类能为人体生命活动提供能量。 还有哪些含糖较高的食物？脂肪的作用脂肪的作用:重要的备用能重要的备用能源物质。源物质。 还有哪些含脂肪较高的食物？蛋白质：建造和修复身体的重要原料，人体的生蛋白质：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。豆子、豆腐中含丰富的蛋白质豆子、豆腐中含丰富的蛋白质探究探究: : 测定某种食物中的能量测定某种食物
2、中的能量 3.3.制定计划制定计划塑料瓶、锥形瓶、酒精灯、温度计、花生种子、解剖针1.1.提出问题提出问题2.2.作出假设作出假设4.4.讨论完善计划讨论完善计划5.5.实施计划，得出结论实施计划，得出结论取一锥形瓶（取一锥形瓶（50ML50ML）, ,注入注入3030毫升水毫升水, ,并并放入温度计，测量当前水温并记录。放入温度计，测量当前水温并记录。实施计划如图安装好如图安装好，称一粒称一粒干燥花生种子的质量干燥花生种子的质量, ,然后点燃放在锥形瓶然后点燃放在锥形瓶底底，直到花生燃尽直到花生燃尽, ,再次记录水的温度再次记录水的温度。计算方法：计算方法：4.230水升高的温度水升高的温度
3、花生种子的质量花生种子的质量5610001 1、你们测定的数据与第、你们测定的数据与第38383939页附表中的数页附表中的数据有差别吗？原因是什么？据有差别吗？原因是什么？3 3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？你认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？讨论和交流讨论和交流2 2、你们测定的数据与其他小组的数据相同、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？吗？如不同，原因是什么？探究探究: :1.1.出现差别的原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。出现差别的原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧
4、不充分。2.2.如果结果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错如果结果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。误等。3.3.探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。因此需要设置重复做。探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。因此需要设置重复做。糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质的作用糖类、脂肪、蛋白质的作用食物中的营养物质种类食物中的营养物质种类营营养养物物质质探究活动的组织及如何减少实验误差探究活动的组织及如何减少实验误差连一连连一连 A. A.脂肪脂肪 a. a.
5、人体生命活动的主要能源物质人体生命活动的主要能源物质B.B.糖类糖类 b.b.备用的能源物质备用的能源物质 E.E.蛋白质蛋白质 f. f.构成人体细胞的主要物质，构成人体细胞的主要物质， 生长发育，组织更新的原料生长发育，组织更新的原料1.食物中含有食物中含有 、 、 、 、_和和 等六类等六类营养成分。营养成分。2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 ，它也能被分解，它也能被分解，为人体的生命活动提供为人体的生命活动提供 。 1、人体内最重要的供能物质是( ) A.脂肪 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质2、下列物质中，不属于糖类的是( ) A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.维生素3、人们从玉米、小麦等食物中获得的主要的营养物质是 ( ) A.脂肪 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质CDC4、下列等量物质中含脂肪较多的食物是（ ） A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠5、一般情况下，人体最主要的贮能物质是( ) A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.无机盐6、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品， 因为蛋白质是( ) A.个体生长发育必需的物质 B.主要供能物质 C.容易消化的物质 D.有机物CCA
