《山东省肥城市桃都中学七年级生物下册《人体的营养》复习课件 新人教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《山东省肥城市桃都中学七年级生物下册《人体的营养》复习课件 新人教版（34页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 第二章第二章 人体的营养复习人体的营养复习1.1.营养物质的种类营养物质的种类2.2.营养物质的作用营养物质的作用3.3.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能4.4.食物的消化食物的消化唾液淀粉酶唾液淀粉酶 对淀粉的消化作用对淀粉的消化作用5.5.营养物质的吸收营养物质的吸收小肠的小肠的 结构特点结构特点6.6.关注合理营养和食品安全关注合理营养和食品安全知知识识点点知识梳理水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素供能物质：供能物质：人体需要人体需要的主要营的主要营养物质养物质膳膳食食指指南南青少年应食用足够的青少年应食用足够的 糖类糖类 以维持各项生命活动，以维持各项生命活动，食用适量的食
2、用适量的 蛋白质蛋白质 以满足人体生长发育的以满足人体生长发育的需要，还应食用一定量的需要，还应食用一定量的 无机盐无机盐 、 维生素维生素 和和 纤维素纤维素 ，以保证身体的正常生长发育。，以保证身体的正常生长发育。非供能物质：非供能物质：蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪一、食物中的营养物质种类一、食物中的营养物质种类 、 、 , ,是组成细胞的主要有机物，是组成细胞的主要有机物，并是为人体提供并是为人体提供 . .的三种物质的三种物质. . ，是人体主，是人体主要的供能物质要的供能物质. . ，一般是备用的能源物质，一般是备用的能源物质. .能量能量糖类糖类脂肪脂肪糖类糖类脂肪脂肪蛋白
3、质蛋白质食物中营养物质的作用食物中营养物质的作用糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 直接能源物质直接能源物质备用能源物质备用能源物质主要为人体生长发育、主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一也是能源物质之一营营养养物物质质小小小小医医生生2.2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的这是因为病人体内的_消耗多而补充少。消耗多而补充少。1.1.病人不能正常进食时，往往需要点滴病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体提供能量。，因为它能直接为人体提供能量。3.3.青少年及伤病员需要补充含青少年
4、及伤病员需要补充含_丰富的丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。细胞的修复。葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪蛋白质蛋白质水水人体细胞主要成份之一，人体细胞主要成份之一， 参与人体各参与人体各种生理活动种生理活动无机盐无机盐构成人体组织的重要原料，维持人构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动体正常生理活动维生素维生素维持人体正常生理活动维持人体正常生理活动, ,人体对它人体对它的需要量很少，但对人体的作用却很大的需要量很少，但对人体的作用却很大除除 外，其余的外，其余的5 5种营养物质都是构成细胞的原料。种营养物质都是构成细胞的原料。其中其中 是
5、细胞中含量最多的物质。是细胞中含量最多的物质。二、营养物质的作用二、营养物质的作用维生素维生素水水三大供能物质的作用及食物来源作用作用作用作用来源来源来源来源糖类糖类糖类糖类人体进行各项活动的（人体进行各项活动的（人体进行各项活动的（人体进行各项活动的（）供能物质）供能物质）供能物质）供能物质食糖、谷类、根食糖、谷类、根食糖、谷类、根食糖、谷类、根茎类茎类茎类茎类脂肪脂肪脂肪脂肪主要作为（主要作为（主要作为（主要作为（）能源储）能源储）能源储）能源储存在人体内存在人体内存在人体内存在人体内肥肉、油类、蛋肥肉、油类、蛋肥肉、油类、蛋肥肉、油类、蛋黄、豆类黄、豆类黄、豆类黄、豆类蛋白质蛋白质蛋白质
6、蛋白质构成人体（构成人体（构成人体（构成人体（）的基本）的基本）的基本）的基本物质，为人的生长发育、物质，为人的生长发育、物质，为人的生长发育、物质，为人的生长发育、受损细胞的受损细胞的受损细胞的受损细胞的修复和更新修复和更新修复和更新修复和更新提提提提供原料供原料供原料供原料肉、蛋、奶、豆肉、蛋、奶、豆肉、蛋、奶、豆肉、蛋、奶、豆和谷类和谷类和谷类和谷类等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（ ）脂肪脂肪主要主要备用备用细胞细胞 几种无机盐缺乏时的症状和食物来源无机盐的种类无机盐的种类无机盐的种类无机盐的种类缺乏时的症状缺乏时的
7、症状缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源食物来源食物来源含钙的无机盐含钙的无机盐含钙的无机盐含钙的无机盐鱼类、瘦肉、贝鱼类、瘦肉、贝鱼类、瘦肉、贝鱼类、瘦肉、贝类、牛奶等类、牛奶等类、牛奶等类、牛奶等含磷的无机盐含磷的无机盐含磷的无机盐含磷的无机盐厌食、贫血、肌无厌食、贫血、肌无厌食、贫血、肌无厌食、贫血、肌无力、骨痛力、骨痛力、骨痛力、骨痛豆类豆类豆类豆类含铁的无机盐含铁的无机盐含铁的无机盐含铁的无机盐菠菜、动物肝脏菠菜、动物肝脏菠菜、动物肝脏菠菜、动物肝脏含碘的无机盐含碘的无机盐含碘的无机盐含碘的无机盐海带、紫菜海带、紫菜海带、紫菜海带、紫菜含锌的无机盐含锌的无机盐含锌的无机盐含锌的无
8、机盐生长发育不良生长发育不良生长发育不良生长发育不良新鲜疏菜新鲜疏菜新鲜疏菜新鲜疏菜佝偻病、骨质疏松佝偻病、骨质疏松缺铁性贫血缺铁性贫血地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿 几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源名称名称名称名称缺乏时的症状缺乏时的症状缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源食物来源食物来源维维维维A A维维维维B1B1 神经炎、食欲不振、神经炎、食欲不振、神经炎、食欲不振、神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病消化不良、脚气病消化不良、脚气病消化不良、脚气病牛肉和动物内脏，牛肉和动物内脏，牛肉和动物内脏，牛肉和动物内脏，粗粮粗粮粗粮粗粮维维维维C C、抵抗力下降、抵抗力下降、抵抗力下降、
9、抵抗力下降维维维维D D肝脏、蛋黄肝脏、蛋黄肝脏、蛋黄肝脏、蛋黄1 1、蔬菜、水果中不含维生素、蔬菜、水果中不含维生素A A，但其含有的胡萝卜素能在人体内，但其含有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素转化成维生素A A。2 2、维生素、维生素D D能帮助人体内能帮助人体内 的吸收。的吸收。钙钙夜盲症、皮肤干燥夜盲症、皮肤干燥肝脏、鱼肝油肝脏、鱼肝油坏血病坏血病新鲜蔬菜、水果新鲜蔬菜、水果佝偻病、骨质疏松症佝偻病、骨质疏松症1.1.儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要发育期更需要_。2.2.小红患了贫血，体内可能缺小红患了贫血，体内可能缺_，应多吃，应
10、多吃 _ _等食物。等食物。 3.3.地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿( (大脖子病大脖子病) )是因缺是因缺_引引 起，应多吃起，应多吃_等食物。等食物。 4.4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少血，他体内可能缺少_。钙钙铁铁猪肝、红枣猪肝、红枣碘碘海带、紫菜海带、紫菜维生素维生素C小小小小医医生生食物中的营养物质是在消化系统食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的中被消化和吸收的消消化化系系统统消消化化系系统统的的组组成成和和功功能能消消化化系系统统消消化化道道 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、
11、肛门唾液腺唾液腺胃胃 腺腺肝肝 脏脏胰胰 腺腺肠肠 腺腺：分泌：分泌唾液唾液，进入，进入口腔口腔；唾液含；唾液含 有有 ，能初步消化，能初步消化( )( )：分泌：分泌胃液胃液，进入，进入胃胃；胃液含；胃液含 ，能初步消化，能初步消化( )( )：分泌分泌胆汁胆汁，进入进入小肠小肠；胆汁不含胆汁不含 ，但能乳化，但能乳化( )( )：分泌分泌胰液胰液，进入进入小肠小肠；胰液含有胰液含有消化消化()的的消化酶消化酶：分泌分泌肠液肠液，进入，进入小肠小肠；肠液含有；肠液含有消消化化()的的消化酶消化酶三三、消消化化系系统统的的组组成成和和功功能能食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的食物中的
12、营养物质是在消化系统中被消化和吸收的消消化化腺腺位于消化道外的消化腺有：位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，唾液腺、肝脏、胰腺，位于消化道内的消化腺有：位于消化道内的消化腺有：胃腺、肠腺胃腺、肠腺。最大的消化腺是：。最大的消化腺是：肝脏肝脏淀粉酶淀粉酶淀粉淀粉蛋白酶蛋白酶蛋白质蛋白质消化酶消化酶脂肪脂肪糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪讨论交流讨论交流:三大有机营养物质的消化三大有机营养物质的消化项目项目项目项目场所场所场所场所消化液消化液消化液消化液成分改变成分改变成分改变成分改变淀淀淀淀粉粉粉粉唾液、胰液、肠唾液、胰液、肠唾液、胰液、肠唾液、胰
13、液、肠液液液液淀粉淀粉淀粉淀粉口腔口腔口腔口腔 麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖 小肠小肠小肠小肠 葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖蛋蛋蛋蛋白白白白质质质质胃液、胰液、肠胃液、胰液、肠胃液、胰液、肠胃液、胰液、肠液液液液 胃胃胃胃+ + + +小肠小肠小肠小肠蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸脂肪脂肪脂肪脂肪胆汁、胰液、肠胆汁、胰液、肠胆汁、胰液、肠胆汁、胰液、肠液液液液 小肠小肠小肠小肠脂肪脂肪脂肪脂肪 甘油甘油甘油甘油+ + + +脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸人体内消化食物的主要场所是人体内消化食物的主要场所是： 小肠小肠口腔、口腔、小肠小肠胃、胃、小肠小肠小肠小肠问题：问题：1、淀粉、蛋白质
14、、脂肪在消化道内最先开始、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最先开始 消化的场所分别是哪里？消化的场所分别是哪里？ 2、无机盐、维生素、水需不需要被消化？、无机盐、维生素、水需不需要被消化？人体吸收营养物质的主要器官人体吸收营养物质的主要器官小肠小肠结结构构特特点点（1 1）小肠很长，约）小肠很长，约5 56 6米长米长（2 2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积加了内表面面积(3)(3)小肠内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管小肠内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管消化道各器官的功能消化道各器官的功能口腔口腔口腔口腔咽咽咽咽食道食道食道食道胃胃胃胃小肠小肠
15、小肠小肠大肠大肠大肠大肠肛门肛门肛门肛门消化消化消化消化吸收吸收吸收吸收有有 无无 无无 有有 有有 无无 无无无无 无无 无无 有有 有有 有有 无无探探究究实实验验唾液淀粉酶对淀粉的消化作用唾液淀粉酶对淀粉的消化作用淀粉淀粉唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖（3 3）唾液淀粉酶只有在）唾液淀粉酶只有在37370 0C C左右时左右时 才能将淀粉初步消化成麦芽糖。才能将淀粉初步消化成麦芽糖。 （1 1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。（2 2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其 它物质遇碘不变蓝。它物质遇碘不变蓝。 馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化试管试
16、管试管试管1 1 1 12 2 2 23 3 3 34 4 4 45 5 5 5加入加入加入加入物质物质物质物质馒头屑馒头屑馒头屑馒头屑清水清水清水清水馒头屑馒头屑馒头屑馒头屑唾液唾液唾液唾液馒头块馒头块馒头块馒头块唾液唾液唾液唾液碎蛋白碎蛋白碎蛋白碎蛋白唾液唾液唾液唾液馒头屑馒头屑馒头屑馒头屑唾液唾液唾液唾液处理处理处理处理搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌不搅拌不搅拌不搅拌不搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌温度温度温度温度37370 0C C37370 0C C37370 0C C37370 0C C0 00 0C C加碘加碘加碘加碘后的后的后的后的现象现象现象现象变蓝变蓝不变蓝不变蓝
17、变蓝变蓝 不变蓝不变蓝变蓝变蓝思思维维训训练练1 1伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（ ） A.A.饼干的名字饼干的名字 B.B.饼干的生产日期饼干的生产日期 C. C.饼干的成分饼干的成分 D.D.饼干的生产厂家饼干的生产厂家关注合理营养和食品安全关注合理营养和食品安全饮饮食食习习惯惯和和卫卫生生C2 2胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（法（ ）。）。 A. A.进行高强度的运动进行高强度的运动 B.B.到药店买减肥药到药店买减肥
18、药 C. C.少吃或不吃食物少吃或不吃食物 D.D.适当的锻炼加合理膳食适当的锻炼加合理膳食D3 3下列叙述中，错误的一项是（下列叙述中，错误的一项是（ ）。）。 A.A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱 B.B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C.C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化 D.D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多B饮饮食食习习惯惯和和卫卫生生1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（、下列营养物质中，能为人体生命活动提供
19、能量的是（）糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质水水无机盐无机盐A、B、C、D、2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（）A、唾液和胃液、唾液和胃液B、唾液和肠液、唾液和肠液C、肠液和胆汁、肠液和胆汁D、肠液和胰液、肠液和胰液3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于于37摄氏度温水中摄氏度温水中,一小时后植物油不见了。配制的消化液可一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（能是（）A、唾液、胃液、肠液、唾液、胃液、肠液B、胃液、唾液、胆汁、胃液、唾液、胆汁C、胰液、肠液、胆汁、胰液、肠液、
20、胆汁D、肠液、唾液、胰液、肠液、唾液、胰液4、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？质是下列哪一组？（）A、蛋白质、脂肪、蛋白质、脂肪B、蛋白质、糖类、蛋白质、糖类C、糖类、蛋白质、糖类、蛋白质D、维生素、脂肪、维生素、脂肪5、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（化？（）A、豆腐、豆腐B、米饭、米饭C、肥肉、肥肉D、瘦肉、瘦肉6 6、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（用是（ ）构成细
21、胞的重要材料构成细胞的重要材料 为生命活动提供能量为生命活动提供能量调节人体生命活动的物质调节人体生命活动的物质储备能量储备能量A A、 B B、 C C、 D D、7 7、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（成身体缺乏（ ）A A、蛋白质和维生素、蛋白质和维生素 B B、脂肪和无机盐、脂肪和无机盐C C、维生素和无机盐、维生素和无机盐 D D、蛋白质和脂肪、蛋白质和脂肪8 8、某严重肠梗堵患者，由于组织坏死，切除了近、某严重肠梗堵患者，由于组织坏死，切除了近4 4米的小肠，米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为（手
22、术后其消化功能仍正常，这是因为（ ）A A、口腔和胃有消化功能、口腔和胃有消化功能 B B、胰腺仍能分泌胰液、胰腺仍能分泌胰液 C C、大肠也有吸收功能、大肠也有吸收功能 D D、保留了十二指肠、保留了十二指肠9 9、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（一些（ ）A A、米饭、馒头、米饭、馒头 B B、鱼、肉、奶、蛋、鱼、肉、奶、蛋C C、新鲜蔬菜、水果、新鲜蔬菜、水果D D、奶油、巧克力、奶油、巧克力1010、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原
23、因是下列哪种有机物被消耗？（他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗？（ ）A A、糖类、糖类 B B、蛋白质、蛋白质 C C、脂肪、脂肪 D D、水、水1 1、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（是（ ）A A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出B B、胃不能消化淀粉，胶囊、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠可经胃进入小肠C C、胆汁不能消化淀粉、胆汁不能消化淀粉D D、淀粉
24、在口腔内初步消化，便于吞咽、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽1212、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（不清物体。他们的食物中可能缺少（ ）A A、维生素、维生素A A B B、维生素、维生素B B C C、维生素、维生素C C D D、维生素、维生素D D1313、位于消化道外的消化腺有（、位于消化道外的消化腺有（ ）A A、唾液腺、肝脏、胰腺、唾液腺、肝脏、胰腺 B B、肠腺、胰腺、胃腺、肠腺、胰腺、胃腺C C、唾液腺、胃腺、肝脏、唾液腺、胃腺、肝脏 D D、肝脏、胰腺、肠腺、肝脏、胰
25、腺、肠腺1414、下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（、下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（ ）A A、小肠长约、小肠长约5 56 6米米B B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛C C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D D、小肠壁内有肠腺、小肠壁内有肠腺1515、下列做法中，未注意食品安全的是（、下列做法中，未注意食品安全的是（ ）A A、生产绿色食品、生产绿色食品 B B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C C、吃发芽的马铃薯、吃发芽的马铃薯 D D、买肉时看肉是否是检疫合格的、买肉
26、时看肉是否是检疫合格的1616、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是( ( ) )A A、没吃早饭，出现低血糖现象、没吃早饭，出现低血糖现象 B B、天气太热、天气太热C C、没写完作业，怕老师批评、没写完作业，怕老师批评 D D、上课想睡觉、上课想睡觉1717、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（ ）A A、水果糖、水果糖 B B、牛肉干、牛肉干 C C、花生米、花生米 D D、牛奶、牛奶1818、常吃标准米、标准面能有效预防（、常吃标准米、标准面能有效预防（ ）A A、
27、夜盲症、夜盲症 B B、脚气病、脚气病 C C、坏血病、坏血病 D D、佝偻病、佝偻病1919、小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他、小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意应该特别注意( ( ) )A A、饼干的名字、饼干的名字 B B、饼干的生产日期、饼干的生产日期 C C、饼干的成分、饼干的成分 D D、饼干的生产厂家饼干的生产厂家2020、合理膳食是指、合理膳食是指( ( ) )A A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B B、糖类是主要的供能物质，应多吃、糖类是主要的供能物质，应多吃C C、应以肉类、蔬菜、水果
28、为主、应以肉类、蔬菜、水果为主 D D、各种营养物质的比例合适，互相搭配、各种营养物质的比例合适，互相搭配1 1、在食物的营养成分中（、在食物的营养成分中（1 1）既是细胞组成成分，又是）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_；供给人体能量的主要物质是供给人体能量的主要物质是_；由甘油和脂肪；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_ _ 。（2 2）占人体体重）占人体体重60607070的营养成分是的营养成分是_ _ 。（3 3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正）种
29、类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是常的生长发育，甚至患病，它是_。（4 4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为用，被称为“第七营养素第七营养素”的是的是_。 1 1、下列哪一种不是构成细胞的主要原料（、下列哪一种不是构成细胞的主要原料（ ）A A、糖类、糖类 B B、水、水 C C、无机盐、无机盐 D D、维生素、维生素D D2 2、下列食物中，哪一种含钙和蛋白质最丰富（、下列食物中，哪一种含钙和蛋白质最丰富（ ）A A、海带、海带 B B、牛奶、牛奶 C C、番茄、番茄 D D、馒头、馒头B B3
30、 3、我们喝的牛奶，吃的馒头、肉中含有的能为人体提供能量、我们喝的牛奶，吃的馒头、肉中含有的能为人体提供能量的物质是（的物质是（ ）A A、水、糖类和脂肪、水、糖类和脂肪 B B、水、无机盐和维生素、水、无机盐和维生素C C、糖类、脂肪和维生素、糖类、脂肪和维生素 D D、糖类、脂肪和蛋白质、糖类、脂肪和蛋白质D D4 4、脚气病患者应多吃的食物是（、脚气病患者应多吃的食物是（ ）A A、粗粮、粗粮 B B、精粉面、精粉面 C C、大米、大米 D D、胡萝卜、胡萝卜A A5 5、淀粉在小肠内被吸收的主要形式是（、淀粉在小肠内被吸收的主要形式是（ ）A A、麦芽糖、麦芽糖 B B、淀粉、淀粉 C
31、 C、葡萄糖、葡萄糖 D D、蔗糖、蔗糖C C6 6、下列哪种物质中含有铁（、下列哪种物质中含有铁（ ）A A、血红蛋白、血红蛋白 B B、淀粉、淀粉 C C、脂肪、脂肪 D D、维生素、维生素A AA A7 7、构成人体细胞结构的基本物质是（、构成人体细胞结构的基本物质是（ ） A A、糖类、糖类 B B、蛋白质、蛋白质 C C、脂肪、脂肪 D D、维生素、维生素8 8、消化道中既无消化功能又无吸收功能的结构是（、消化道中既无消化功能又无吸收功能的结构是（ ） A A、口腔、口腔 B B、食道、食道 C C、胃、胃 D D、大肠、大肠9 9、下列消化液中都能消化淀粉的是（、下列消化液中都能消
32、化淀粉的是（ ） A A、胃液、唾液、肠液、胃液、唾液、肠液 B B、胃液、胃液 肠液肠液 唾液唾液 C C、唾液、唾液 肠液肠液 胰液胰液 D D、胆汁、胆汁 肠液肠液 胰液胰液1010、将消化液直接分泌到消化道内的腺体是（、将消化液直接分泌到消化道内的腺体是（ ） A A唾液腺唾液腺 B B、胃腺和肠腺、胃腺和肠腺 C C、肝脏、肝脏 D D、肝脏和胰腺、肝脏和胰腺1111、既能防治夜盲症，又可防治佝偻病的最佳食品是（、既能防治夜盲症，又可防治佝偻病的最佳食品是（ ） A A、胡萝卜、胡萝卜 B B、动物肝脏、动物肝脏 C C、小麦粉、小麦粉 D D、新鲜蔬菜、新鲜蔬菜1212、医生从患者
33、的一个消化器官中抽取内容物进行检查，成分有淀、医生从患者的一个消化器官中抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖，还有初步消化的蛋白质等，这个器官粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖，还有初步消化的蛋白质等，这个器官是（是（ ） A A、口腔、口腔 B B、胃、胃 C C、小肠、小肠 D D、大肠、大肠 B BB BC CB BB BB B1313、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ） A A、蛋白质、蛋白质脂肪脂肪淀粉淀粉 B B、蛋白质、蛋白质淀粉淀粉脂肪脂肪 C C、淀粉、淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪 D D、脂肪、脂肪蛋白质蛋白质淀粉淀粉141
34、4、某同学牙龈发红，容易出血，那么他应多吃些（、某同学牙龈发红，容易出血，那么他应多吃些（ ） A A、谷类食物、谷类食物 B B、新鲜的瓜果和蔬菜、新鲜的瓜果和蔬菜 C C、动物肝脏、动物肝脏 D D、鸡蛋、鸡蛋1515、淀粉在人体内进行化学性消化最先开始于（、淀粉在人体内进行化学性消化最先开始于（ ） A A、口腔、口腔 B B、小肠、小肠 C C、大肠、大肠 D D、胃、胃1616、关于消化道的组成自上而下的顺序正确的是（、关于消化道的组成自上而下的顺序正确的是（ ） A A、口腔、咽、胃、小肠、大肠、口腔、咽、胃、小肠、大肠 B B、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门、口腔、咽、食道
35、、胃、小肠、大肠、肛门 C C、口腔、食道、胃、肝脏、小肠、大肠、肛门、口腔、食道、胃、肝脏、小肠、大肠、肛门 D D、口腔、咽、食道、胃、肠、肛门、口腔、咽、食道、胃、肠、肛门1717、消化淀粉、蛋白质、脂肪的起始器官依次是（、消化淀粉、蛋白质、脂肪的起始器官依次是（ ） A A、胃、小肠、口腔、胃、小肠、口腔 B B、口腔、胃、小肠、口腔、胃、小肠 C C、胃、小肠、大肠、胃、小肠、大肠 D D、食道、口腔、胃、食道、口腔、胃C CB BA AB BB B1818、小明生病住院一周后，体重明显下降。他体重下降的、小明生病住院一周后，体重明显下降。他体重下降的 主要原因是下列哪种有机物消耗严
36、重所致（主要原因是下列哪种有机物消耗严重所致（ ） A A、脂肪、脂肪 B B、蛋白质、蛋白质 C C、糖类、糖类 D D、维生素、维生素1919、将蛋白质分解成氨基酸起作用的一组消化液是（、将蛋白质分解成氨基酸起作用的一组消化液是（ ） A A、唾液、胃液和肠液、唾液、胃液和肠液 B B、唾液、胆汁和胰液、唾液、胆汁和胰液 C C、胃液、小肠液和胆汁、胃液、小肠液和胆汁 D D、胃液、胰液和小肠液、胃液、胰液和小肠液2020、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ） A A、牙齿咀嚼的缘故、牙齿咀嚼的缘故 B B、舌搅拌的缘故、舌搅拌的缘故 C C、
37、口腔分泌消化酶的缘故、口腔分泌消化酶的缘故 D D、与以上三项都有关、与以上三项都有关2121、有些同学上课时突然出现大汗淋漓、头晕眼花的现象，可能、有些同学上课时突然出现大汗淋漓、头晕眼花的现象，可能 的原因是（的原因是（ ） A A、上课想睡觉、上课想睡觉 B B、没吃早饭，出现低血糖现象、没吃早饭，出现低血糖现象 C C、身体太肥胖、身体太肥胖 D D、没写完作业，怕老师批评、没写完作业，怕老师批评2222、合理膳食是指（、合理膳食是指（ ） A A、应多吃含蛋白质丰富的食物、应多吃含蛋白质丰富的食物 B B、糖类是主要的供能物质应多吃、糖类是主要的供能物质应多吃 C C、应以肉类、蔬菜
38、、水果为主、应以肉类、蔬菜、水果为主 D D、各种营养物质的比例合适，互相搭配、各种营养物质的比例合适，互相搭配A AD DD DB BD D1：“补钙新观念，吸收是关键。补钙新观念，吸收是关键。”小丽的妈妈一直给她喂钙粉，可是医生说小小丽的妈妈一直给她喂钙粉，可是医生说小丽患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没有添加丽患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没有添加（）A.维生素维生素AB.维生素维生素B1C.维生素维生素DD.维生素维生素C2：人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素：人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素A，因此肝病患者同时易患，因此肝病患者同时易患（）A.软骨病软骨病B.坏血病坏血病C.夜盲症夜盲症
39、D.脚气病脚气病 3.肝病患者厌食油腻的食物，这是因为肝病患者厌食油腻的食物，这是因为（）A.肝脏能分泌的胆汁中有消化脂肪的酶肝脏能分泌的胆汁中有消化脂肪的酶B.胆汁分泌过多，影响了小肠绒毛对脂肪的吸收胆汁分泌过多，影响了小肠绒毛对脂肪的吸收C.脂肪在肝脏内消化脂肪在肝脏内消化D.肝脏分泌的胆汁不足，影响了脂肪的消化肝脏分泌的胆汁不足，影响了脂肪的消化4.右图表示食物通过人体消化道时，蛋白质、淀粉、脂肪被消右图表示食物通过人体消化道时，蛋白质、淀粉、脂肪被消化的程度，字母表示消化道各器官，甲、乙、丙代表三类物质，化的程度，字母表示消化道各器官，甲、乙、丙代表三类物质，请据图回答：请据图回答：（
40、1）据图推断各字母表示的器官：）据图推断各字母表示的器官：A、B、C、D、E、F。（2）据图分析，曲线乙表示）据图分析，曲线乙表示消化成消化成_的过程；曲的过程；曲线丙表示线丙表示消化成消化成的过程。的过程。（3）蛋白质在）蛋白质在中进行消化，糖类在中进行消化，糖类在中进行消化。中进行消化。（将下面适当的序号填在横线上）（将下面适当的序号填在横线上）A.A和和DB.B和和CC.D和和ED.C和和D（4）由图可知：三种物质均在）由图可知：三种物质均在被彻底消化吸收，被彻底消化吸收，因此，该器官是主要的消化和吸收的器官。因此，该器官是主要的消化和吸收的器官。6题图ccD口腔口腔咽和食道咽和食道胃胃
41、小肠小肠大肠大肠淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸DD小肠肠A肛门肛门5、下面是同学们喜爱喝的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明、下面是同学们喜爱喝的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分表。分析回答：产品类别：全脂调味加铁酸牛奶及营养成分表。分析回答：产品类别：全脂调味加铁酸牛奶本企本企业通过业通过ISO9001质量管理体系认证质量管理体系认证配料：鲜牛奶配料：鲜牛奶85%、白砂糖、白砂糖、乳清蛋白、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、乳清蛋白、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、增稠剂、食用香料增稠剂、食用香料产品标准号：产品标准号：GB2746
42、食品生产许可证号：食品生产许可证号：QS6400050111营养成分：每营养成分：每100克产品中能量克产品中能量226千焦蛋千焦蛋白质白质2.8克脂肪克脂肪2.9克糖类克糖类2.4克铁克铁56毫克钙毫克钙92毫克贮存方法：毫克贮存方法：2-6冷藏存放冷藏存放生产日期：生产日期：2010年年6月月26日日保质期：保质期：21天天消费者热线：消费者热线：80080522制造商：制造商：市乳业有限公司市乳业有限公司地址：地址：市市路路529号号邮编邮编0007网址：网址：http:/（1）在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、）在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、
43、生产厂家、厂家地址以及生产厂家、厂家地址以及、等信息。（答出两项即可）等信息。（答出两项即可）（2）该酸奶中的钙、铁属于）该酸奶中的钙、铁属于类营养物质，可促进青少年类营养物质，可促进青少年正常的生长发育。如果儿童时期体内缺钙，易患正常的生长发育。如果儿童时期体内缺钙，易患。（3）酸奶中的蛋白质最早是在人体消化道的）酸奶中的蛋白质最早是在人体消化道的处开始被消化的，处开始被消化的，其消化后被吸收的场所是其消化后被吸收的场所是。（。（4）酸奶在人体内代谢后产）酸奶在人体内代谢后产生的废物，是通过皮肤、生的废物，是通过皮肤、系统和泌尿系统排出体外的。系统和泌尿系统排出体外的。生产日期生产日期保质期
44、保质期无机盐无机盐佝偻病佝偻病胃胃小肠小肠呼吸呼吸6、下图是人体的部分消化结构及其关系示意图，请分析回答：、下图是人体的部分消化结构及其关系示意图，请分析回答：1）图中属于消化道外的大消化腺，而且分泌的消化液含多种消化）图中属于消化道外的大消化腺，而且分泌的消化液含多种消化酶的是酶的是；属于消化道外的大消化腺，但分泌的消化液不含消；属于消化道外的大消化腺，但分泌的消化液不含消化酶的是化酶的是。上述两种大消化腺分泌的消化液都是进入。上述两种大消化腺分泌的消化液都是进入后才发挥作用的。该结构不仅适于消化食物，而且适后才发挥作用的。该结构不仅适于消化食物，而且适于吸收营养，如图所示它有许多与吸收相适
45、应的特点：于吸收营养，如图所示它有许多与吸收相适应的特点：内壁上有内壁上有许多环形的许多环形的5，其表面有大量的，其表面有大量的，它们大大增加，它们大大增加了消化吸收的表面积；了消化吸收的表面积；6的壁很薄，其内分布着丰富的的壁很薄，其内分布着丰富的 7 ，这有利于营养的吸收。，这有利于营养的吸收。2）假设一个人的结构）假设一个人的结构1和结构和结构2出现了出现了病变，那么他在饮食时应该注意的什么问题？病变，那么他在饮食时应该注意的什么问题？。3）作为正常人，如果检测其结构）作为正常人，如果检测其结构4内的食物成分，不可能发现的内的食物成分，不可能发现的物质是（物质是（）A.葡萄糖葡萄糖B.蛋
46、白质蛋白质C.维生素维生素D.氨基酸氨基酸3胰腺胰腺1肝脏肝脏4十二指肠十二指肠皱襞皱襞6小肠绒毛小肠绒毛毛细血管毛细血管尽量少吃脂肪类的食物尽量少吃脂肪类的食物B7.我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝平衡膳食宝塔塔”。请分析回答：。请分析回答：（1）“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、脂肪、蛋白质、维生素、和和等六种营养素。等六种营养素。（2）根据）根据“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的建议，每日摄取量最多的应为第的应为第层食物，因为该层食物富
47、含层食物，因为该层食物富含，能满足人体对能满足人体对的需求；摄取量最少的应为的需求；摄取量最少的应为第第层食物，因该层食物富含层食物，因该层食物富含，过量摄取易，过量摄取易在人体内储存导致肥胖。在人体内储存导致肥胖。（3）每日应摄取足量的第）每日应摄取足量的第、层食物，层食物，因这些食物含有多种营养素，如第因这些食物含有多种营养素，如第层食物多层食物多含有维生素含有维生素C，可预防，可预防；第；第层食物除富层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防，可预防；第第层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的。水水无机盐无机盐糖
48、糖能量能量脂肪脂肪坏血病坏血病夜盲症夜盲症钙钙8、认真观察右面消化系统模式图，据图分析回答下列问题、认真观察右面消化系统模式图，据图分析回答下列问题（1）你认为最大的消化腺是图中的）你认为最大的消化腺是图中的，它的分泌，它的分泌物通过导管注入小肠，对物通过导管注入小肠，对起乳化作用。起乳化作用。（2）小明今天中午吃了米饭和牛肉，）小明今天中午吃了米饭和牛肉，其中牛肉在图中结构其中牛肉在图中结构内开内开始进行消化，米饭在图中结构始进行消化，米饭在图中结构内开始进行消化。内开始进行消化。（3）观察右图可知，消化道中）观察右图可知，消化道中最长的一段是最长的一段是，该结构是人体内消化食物和吸收该结构是人体内消化食物和吸收养料的主要场所。养料的主要场所。（4）营养物质被吸收后，可经）营养物质被吸收后，可经血液循环运送到身体各处。被吸收血液循环运送到身体各处。被吸收的营养物质最先到达心脏的的营养物质最先到达心脏的。（5）食物和气体的共同通道是）食物和气体的共同通道是。肝脏肝脏脂肪脂肪胃胃口腔口腔小肠小肠右心房右心房咽咽
