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1、禽沙门氏菌及其防治禽沙门氏菌及其防治 一病原： 沙门氏菌属是一大属血清学相关的革兰氏阴性杆菌，现可分为27个亚属，共3000多个血清型。二流行特点：二流行特点：1 1. 传染源主要是病鸡和带菌鸡。其次是被传染源主要是病鸡和带菌鸡。其次是被感染的饲料（如鱼粉）。感染的饲料（如鱼粉）。2 2. 易感性：对本病最易感的禽类是鸡和火易感性：对本病最易感的禽类是鸡和火鸡。体重较大的褐壳蛋鸡易感性高，体重鸡。体重较大的褐壳蛋鸡易感性高，体重较轻的白壳蛋鸡次之。母鸡发病率高，公较轻的白壳蛋鸡次之。母鸡发病率高，公鸡次之。雏鸡发病率高，成鸡常呈隐形感鸡次之。雏鸡发病率高，成鸡常呈隐形感染。染。二流行特点：二流
2、行特点： 3 3传播途径：传播途径：（1）垂直传播：）垂直传播：是沙门氏菌的主要传播途径。带菌鸡所产的蛋，若用于孵化，则孵出带是沙门氏菌的主要传播途径。带菌鸡所产的蛋，若用于孵化，则孵出带菌鸡。部分带菌鸡在育雏期发病，死亡率较高。存活的带菌鸡再作种鸡，再产出带菌鸡，周菌鸡。部分带菌鸡在育雏期发病，死亡率较高。存活的带菌鸡再作种鸡，再产出带菌鸡，周而复始，形成恶性循环。而复始，形成恶性循环。（2）水平传播：）水平传播： A A通过消化道：通过消化道：被沙门氏菌污染的饲料、饮水、垫料等被鸡采食被沙门氏菌污染的饲料、饮水、垫料等被鸡采食即可感染。即可感染。 B B传播媒介：传播媒介：人工受精，断喙，
3、免疫器械等，使用被污染的器械而感染。苍蝇、啮齿人工受精，断喙，免疫器械等，使用被污染的器械而感染。苍蝇、啮齿类动物、甲虫等均可携带病菌。类动物、甲虫等均可携带病菌。 C C管理不当：管理不当：如育雏期温度控制不当，鸡群密度大，鸡舍卫生条件差，孵化厂消毒不如育雏期温度控制不当，鸡群密度大，鸡舍卫生条件差，孵化厂消毒不严格等严格等。三临床症状及病理变化：三临床症状及病理变化：1 1雏鸡：雏鸡：多发于多发于2020日龄以下的雏鸡。带菌鸡所产的蛋孵日龄以下的雏鸡。带菌鸡所产的蛋孵化后化后5656天开始死亡，天开始死亡，2323周达到高峰。病鸡周达到高峰。病鸡怕冷，打堆，没精神。排白色浆糊状或石灰状怕冷
4、，打堆，没精神。排白色浆糊状或石灰状粪便，附于肛门周围的绒毛上，如清理不及时，粪便，附于肛门周围的绒毛上，如清理不及时，常因肛门堵塞而死亡。有的病鸡呼吸困难张口常因肛门堵塞而死亡。有的病鸡呼吸困难张口喘气，有的关节肿胀跛行。喘气，有的关节肿胀跛行。剖检：剖检：急性死亡鸡见不道特征症状。一般可见卵黄吸急性死亡鸡见不道特征症状。一般可见卵黄吸收不良，内容物稀薄，呈油脂状或干酪样。心包积液。收不良，内容物稀薄，呈油脂状或干酪样。心包积液。在心脏、肺可见到有米粒大小的灰褐色或灰白色坏死在心脏、肺可见到有米粒大小的灰褐色或灰白色坏死灶。心脏肿大变形。肝稍肿大，土黄或绿色，上面布灶。心脏肿大变形。肝稍肿大
5、，土黄或绿色，上面布满白色或黄色的针尖大坏死灶。盲肠内有灰白色干酪满白色或黄色的针尖大坏死灶。盲肠内有灰白色干酪样物质。脾充血。肾肿大，充血或出血。输尿管内充样物质。脾充血。肾肿大，充血或出血。输尿管内充满尿酸满尿酸盐。三临床症状及病理变化：三临床症状及病理变化：1雏鸡：雏鸡：2 2青年鸡：青年鸡：病鸡精神差，羽毛散乱，食欲不振。鸡冠发育病鸡精神差，羽毛散乱，食欲不振。鸡冠发育差，颜面苍白。病鸡常排黄色、黄白色粪便。差，颜面苍白。病鸡常排黄色、黄白色粪便。病程较长，持续病程较长，持续2020天左右。每天都有零星死亡。天左右。每天都有零星死亡。三临床症状及病理变化：三临床症状及病理变化：剖检：剖
6、检：在肝脏、脾、心脏、肺、肌胃等脏器上，在肝脏、脾、心脏、肺、肌胃等脏器上，可见到数量不等大小不一的坏死结节。肝常发生破可见到数量不等大小不一的坏死结节。肝常发生破裂，腹腔内有大量血水或血凝块。或肝表面有较大裂，腹腔内有大量血水或血凝块。或肝表面有较大血凝块。心包积液，心肌有灰白色斑块或坏死灶。血凝块。心包积液，心肌有灰白色斑块或坏死灶。严重者心脏被结节取代。严重者心脏被结节取代。 三临床症状及病理变化：三临床症状及病理变化：2青年鸡：青年鸡：3 3成鸡：成鸡：一般不表现症状。但成为隐形带菌鸡，在鸡群一般不表现症状。但成为隐形带菌鸡，在鸡群中持续散播病菌。种鸡常表现为产蛋下降，受中持续散播病菌
7、。种鸡常表现为产蛋下降，受精率和孵化率均下降。所孵化的雏鸡在精率和孵化率均下降。所孵化的雏鸡在7 7日龄日龄内死亡率较高。有的病鸡发生卵黄囊性腹膜炎，内死亡率较高。有的病鸡发生卵黄囊性腹膜炎，出现垂腹。鸡冠发暗，发干。出现垂腹。鸡冠发暗，发干。三临床症状及病理变化：三临床症状及病理变化：剖检：剖检：最明显的变化是卵泡变形和变色。卵泡皱缩最明显的变化是卵泡变形和变色。卵泡皱缩（扁形、凹凸不平），大小不一，呈褐色，灰（扁形、凹凸不平），大小不一，呈褐色，灰色或黑绿色。质地较硬。切开内容物呈油脂或色或黑绿色。质地较硬。切开内容物呈油脂或干酪样。有时可见到卵泡呈大囊样，有一长柄干酪样。有时可见到卵泡呈
8、大囊样，有一长柄与卵巢相连。有时可见到卵黄掉入腹腔中，形与卵巢相连。有时可见到卵黄掉入腹腔中，形成卵黄囊性腹膜炎。公鸡一侧或双侧睾丸肿大成卵黄囊性腹膜炎。公鸡一侧或双侧睾丸肿大或萎缩。输精管闭锁。病鸡心包积液。心肌常或萎缩。输精管闭锁。病鸡心包积液。心肌常见白色坏死灶。见白色坏死灶。 三临床症状及病理变化：三临床症状及病理变化：3. 成鸡：成鸡：四诊断：四诊断：1 1可根据现场剖检及症状进行初步诊断。可根据现场剖检及症状进行初步诊断。2 2实验室诊断：实验室诊断：（1）细菌分离与鉴定：对急性发病鸡，可细菌分离与鉴定：对急性发病鸡，可采肝、脾、心血等分离病菌。对慢性或隐形感采肝、脾、心血等分离病
9、菌。对慢性或隐形感染成鸡，则采取病变的卵泡或内脏，处理后接染成鸡，则采取病变的卵泡或内脏，处理后接种培养基。种培养基。可采用的培养基有：普通琼脂，麦康凯琼脂，可采用的培养基有：普通琼脂，麦康凯琼脂，厌气肉肝汤等。初次分离到的病原菌生长菌落厌气肉肝汤等。初次分离到的病原菌生长菌落较小，菌落为圆形、光滑、略湿润，无色半透较小，菌落为圆形、光滑、略湿润，无色半透明。明。四诊断：四诊断：2、实验室诊断、实验室诊断（2）血清学检验：）血清学检验：可以采用的血清学诊断方法有：全血平板快速可以采用的血清学诊断方法有：全血平板快速凝集实验、血清平板快速凝集实验、标准试管凝集实验、血清平板快速凝集实验、标准试管
10、凝集实验、微量凝集实验和琼脂免疫扩散实验。凝集实验、微量凝集实验和琼脂免疫扩散实验。其中以全血平板快速凝集实验最适于现场使用。其中以全血平板快速凝集实验最适于现场使用。四诊断：四诊断：四诊断：四诊断：全血平板快速凝集实验全血平板快速凝集实验19731973年世界卫生组织（年世界卫生组织（WHOWHO）建立了抗鸡白痢沙门氏菌标准型和）建立了抗鸡白痢沙门氏菌标准型和变异型两种标准血清，被国际家禽流行病组织（变异型两种标准血清，被国际家禽流行病组织（OIEOIE）推荐用于标）推荐用于标准化平板抗原。准化平板抗原。我国于我国于19851985年后也以一株标准株和一株变异株制成了鸡白痢沙门氏年后也以一株
11、标准株和一株变异株制成了鸡白痢沙门氏菌多价染色平板抗原。在种鸡场，一般在菌多价染色平板抗原。在种鸡场，一般在6 6周龄出现第一次血清阳性周龄出现第一次血清阳性反应，反应，35403540周龄普遍出现周龄普遍出现1 1次阳性率高峰。因此，种鸡场一般在次阳性率高峰。因此，种鸡场一般在1313周龄左右开始检测。周龄左右开始检测。四诊断：四诊断：全血平板快速凝集实验全血平板快速凝集实验抗原抗原:采用结晶紫染色多价抗原。用前从冰箱中取出并在温度达采用结晶紫染色多价抗原。用前从冰箱中取出并在温度达到室温，充分摇匀后使用。到室温，充分摇匀后使用。A A将将1 1滴抗原液（约滴抗原液（约0 0。0505毫升）
12、滴到干净平板玻璃上。毫升）滴到干净平板玻璃上。B B从鸡翅静脉处采血，每只鸡换一个针头。从鸡翅静脉处采血，每只鸡换一个针头。C C将鸡血滴到抗原上，用针头的后部将抗与血充分混合，将鸡血滴到抗原上，用针头的后部将抗与血充分混合，并涂成直径并涂成直径2 2厘米的圆型轻轻摇晃。操作时应避免大风厘米的圆型轻轻摇晃。操作时应避免大风和阳光直射。和阳光直射。D D约约2 2分钟后出现明显的颗粒状或块状凝集为阳性。不分钟后出现明显的颗粒状或块状凝集为阳性。不出现凝集或呈现单一的细小颗粒，或仅在边缘有细絮状出现凝集或呈现单一的细小颗粒，或仅在边缘有细絮状物，判为阴性。物，判为阴性。五防治：五防治：1.抗生素：
13、可以使用金霉素、强力霉素、抗生素：可以使用金霉素、强力霉素、磺胺类等治疗。磺胺类等治疗。2.预防：由于沙门氏菌的特殊传播方式，预防：由于沙门氏菌的特殊传播方式，因此一般的防疫措施很难起到防范作因此一般的防疫措施很难起到防范作用。要彻底根除鸡沙门氏菌的感染，用。要彻底根除鸡沙门氏菌的感染，就要从孵化厂、种鸡场、肉鸡场和饲就要从孵化厂、种鸡场、肉鸡场和饲料等多方面进行工作。料等多方面进行工作。六净化：六净化：从三个方面来进行净化从三个方面来进行净化种鸡场：种鸡场：孵化厂控制：孵化厂控制：饲料厂的控制饲料厂的控制六净化：六净化：1 1种鸡场：种鸡场：（1）采用全进全出饲养方式。鸡场布局合理，）采用全
14、进全出饲养方式。鸡场布局合理，孵化、育雏和种饲养要分隔成独立的生产区孵化、育雏和种饲养要分隔成独立的生产区域。区域间隔要达到域。区域间隔要达到200500200500米。分场内米。分场内的各舍和棚要间隔的各舍和棚要间隔2020米以上。米以上。（2）饲料和饮水的质量一定要合格。饮水要清）饲料和饮水的质量一定要合格。饮水要清洁，每升含大肠杆菌不超过洁，每升含大肠杆菌不超过3 3个，每毫升含个，每毫升含细菌总数不超过细菌总数不超过100100个。定期对水池和饮水个。定期对水池和饮水管道进行消毒。饲料控制方法见下列方法。管道进行消毒。饲料控制方法见下列方法。六净化：六净化：1 1种鸡场：种鸡场：（3）
15、环境卫生控制：污水采用沉淀、氧化塘等）环境卫生控制：污水采用沉淀、氧化塘等方法进行处理。鸡粪便运输到鸡粪处理厂堆方法进行处理。鸡粪便运输到鸡粪处理厂堆积发酵。对死亡的雏鸡焚烧，大鸡深埋处理。积发酵。对死亡的雏鸡焚烧，大鸡深埋处理。（4）人员消毒：饲养员在进入鸡场前，必须洗）人员消毒：饲养员在进入鸡场前，必须洗澡，更换鸡场专用的工作服。澡，更换鸡场专用的工作服。（5）车辆消毒：进出鸡场的车辆必须经过）车辆消毒：进出鸡场的车辆必须经过车辆的专用消毒池，非本场车辆不准进入鸡车辆的专用消毒池，非本场车辆不准进入鸡场。消毒池内的消毒液每场。消毒池内的消毒液每3 3天更换一次。天更换一次。六净化：六净化：
16、1 1种鸡场：种鸡场：（6）蛋托和转群用鸡笼：）蛋托和转群用鸡笼：从生产区内蛋库装运种蛋的蛋托与从孵化厂返回的从生产区内蛋库装运种蛋的蛋托与从孵化厂返回的蛋托，要放入外蛋库的蛋托消毒池内，用消毒液浸蛋托，要放入外蛋库的蛋托消毒池内，用消毒液浸泡。防止交叉感染。泡。防止交叉感染。蛋托送回分厂后，再进行第二次消毒，然后再使用。蛋托送回分厂后，再进行第二次消毒，然后再使用。转群用的鸡笼为专用鸡笼，不得外借或专为它用。转群用的鸡笼为专用鸡笼，不得外借或专为它用。鸡笼消毒池的消毒液为鸡笼消毒池的消毒液为23%23%的烧碱，鸡笼使用的烧碱，鸡笼使用一次就消毒一次。一次就消毒一次。六净化：六净化：1 1种鸡
17、场：种鸡场：（7）鸡舍消毒：每批鸡饲养完毕后，立即将鸡舍内的粪便）鸡舍消毒：每批鸡饲养完毕后，立即将鸡舍内的粪便清理干净，用高压水枪把顶棚、墙壁、地面、笼具、清理干净，用高压水枪把顶棚、墙壁、地面、笼具、辅助设备等冲洗干净，不留下任何脏物。然后进行消辅助设备等冲洗干净，不留下任何脏物。然后进行消毒。毒。其程序为：其程序为：清水冲洗清水冲洗干燥干燥23%23%烧碱水消毒烧碱水消毒清水冲洗清水冲洗00。2020。3%3%过氧乙酸消毒过氧乙酸消毒清水冲洗清水冲洗干燥干燥甲醛熏蒸消毒。甲醛熏蒸消毒。六净化：六净化：1 1种鸡场：种鸡场：（8）带鸡消毒：对种鸡用一定浓度的百毒杀或卫康等进行）带鸡消毒：对
18、种鸡用一定浓度的百毒杀或卫康等进行喷雾消毒，一般每周喷雾消毒，一般每周1212次。雏鸡、青年鸡和成年鸡次。雏鸡、青年鸡和成年鸡均可使用。均可使用。（9）种蛋消毒：每天应集蛋）种蛋消毒：每天应集蛋3434次，放入储藏室进行第一次，放入储藏室进行第一次消毒，每立方米次消毒，每立方米2121克高锰酸钾，克高锰酸钾，4242毫升福尔马林，毫升福尔马林，熏蒸熏蒸3030分钟。种蛋进入孵化器前及分钟。种蛋进入孵化器前及1919天落盘时，用每天落盘时，用每立方米立方米1414克高锰酸钾，克高锰酸钾，2828毫升福尔马林熏蒸毫升福尔马林熏蒸3030分钟。分钟。六净化：六净化：1 1种鸡场：种鸡场：（10）种鸡
19、净化：）种鸡净化：在在1313、2020、4848周龄对种鸡检测鸡白痢周龄对种鸡检测鸡白痢阳性，方法为平板凝集实验，如前所阳性，方法为平板凝集实验，如前所述。对种鸡群应逐只检测，淘汰所有述。对种鸡群应逐只检测，淘汰所有阳性鸡。阳性鸡。六净化：六净化：2 2孵化厂控制：孵化厂控制：由于刚孵化的雏鸡肠道内没有细菌，因此由于刚孵化的雏鸡肠道内没有细菌，因此环境中的细菌会在肠道内繁殖，可以环境中的细菌会在肠道内繁殖，可以阻止沙门氏菌等病菌的侵袭。但这个阻止沙门氏菌等病菌的侵袭。但这个过程需要几天时间。因此，在孵化后过程需要几天时间。因此，在孵化后的几小时到几天时间内，自然界中的的几小时到几天时间内，自
20、然界中的微生物不能阻止沙门氏菌的入侵。所微生物不能阻止沙门氏菌的入侵。所以，孵化厂中沙门氏菌的控制就直接以，孵化厂中沙门氏菌的控制就直接关系到鸡群的沙门氏菌感染情况。关系到鸡群的沙门氏菌感染情况。六净化：六净化：2 2孵化厂控制：孵化厂控制：（1）种蛋：种蛋：为防止种鸡场的水平感染，因此对种蛋的为防止种鸡场的水平感染，因此对种蛋的收集和消毒要严格要求。沙门氏菌污收集和消毒要严格要求。沙门氏菌污染的破蛋是孵化厂最危险的沙门氏菌染的破蛋是孵化厂最危险的沙门氏菌来源之一。因此，对与与种蛋接触的来源之一。因此，对与与种蛋接触的蛋托、蛋箱、车辆和人员要严格执行蛋托、蛋箱、车辆和人员要严格执行消毒方法和隔
21、离措施。消毒方法和隔离措施。六净化：六净化：2 2孵化厂控制：孵化厂控制：（2）孵化期是交叉感染最容易发射的时间。其中雏鸡绒毛的飞）孵化期是交叉感染最容易发射的时间。其中雏鸡绒毛的飞散是污染源之一。散是污染源之一。A A孵化器的通风系统必须是独立的，以免沙门氏菌通过孵化器的通风系统必须是独立的，以免沙门氏菌通过空气循环在不同孵化器传染。空气循环在不同孵化器传染。B B空气的流通也要从干净的区域流向脏的区域空气的流通也要从干净的区域流向脏的区域C C在孵化结束后，要对机器、房间和气体通风换气系统在孵化结束后，要对机器、房间和气体通风换气系统进行详细的消毒和清洗。进行详细的消毒和清洗。D D出雏结
22、束后，对孵化盘和出雏盘要及时卸出，冲洗干出雏结束后，对孵化盘和出雏盘要及时卸出，冲洗干净后放入净后放入0 0。2%2%过氧乙酸中浸泡过氧乙酸中浸泡1212小时。再用清水冲小时。再用清水冲洗干净。洗干净。E E将病、死、弱雏和毛蛋、蛋壳等及时清理并放于密封将病、死、弱雏和毛蛋、蛋壳等及时清理并放于密封容器内运走销毁。容器内运走销毁。六净化：六净化： 3 3饲料厂的控制：饲料厂的控制：对于饲料厂而言，控制的关键点为：对于饲料厂而言，控制的关键点为：（1）原料：所采用的原料应没有沙门氏）原料：所采用的原料应没有沙门氏菌的存在。如不使用鱼粉、肉骨粉和菌的存在。如不使用鱼粉、肉骨粉和动物性蛋白饲料。动物
23、性蛋白饲料。（2）混合机：在原料与混合饲料时使用）混合机：在原料与混合饲料时使用沙门氏菌抑制剂。沙门氏菌抑制剂。六净化：六净化： 3 3饲料厂的控制：饲料厂的控制：（3）热处理、定型、制粒挤压和蓬化：在）热处理、定型、制粒挤压和蓬化：在8585，湿度，湿度1216%1216%条件下将饲料处理条件下将饲料处理4 4分钟，将大大降低沙门分钟，将大大降低沙门氏菌的污染。可达到氏菌的污染。可达到90%90%。不利的方面是设备投资大，。不利的方面是设备投资大，可能对饲料中的营养成分造成破坏。可能对饲料中的营养成分造成破坏。（4）冷却机：冷却机的清洁和消毒是对防止再感染的关键。）冷却机：冷却机的清洁和消毒是对防止再感染的关键。（5）在饲养过程中可在饲料中添加有机酸，如丙酸、乙在饲养过程中可在饲料中添加有机酸，如丙酸、乙酸、山梨酸等，从而改变细菌的生存环境。或者使用酸、山梨酸等，从而改变细菌的生存环境。或者使用竞争性产品，如益生素等，提供完全平衡的微生物体竞争性产品，如益生素等，提供完全平衡的微生物体系和维护肠道的组织结构完整，竞争性地减少致病菌系和维护肠道的组织结构完整，竞争性地减少致病菌的繁殖。的繁殖。
