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1、第第2节生命活动的主要承担者节生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质要点探究栏目导航课前导学走近高考一、蛋白质的基本单位一、蛋白质的基本单位氨基酸氨基酸1.种类种类2.结构通式结构通式:基础梳理 3.结构特点结构特点(1)每个氨基酸至少有一个 氨基和一个羧基;(2)都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上;(3)各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。二、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性1.氨基酸分子间的连接方式氨基酸分子间的连接方式脱水缩合脱水缩合(1)过程:一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接,同时脱去一分子水。(2)二肽形成示例+H2O+H2O(3)肽键肽键:连接两
2、个氨基酸分子的化学键连接两个氨基酸分子的化学键,可表示为可表示为2 2.蛋白质的结构层次及其多样性蛋白质的结构层次及其多样性【思维激活】 两个氨基酸脱水缩合过程中失去的水中的H只来源于氨基吗?提示:两个氨基酸脱水缩合脱去一分子水,是由氨基中H和羧基中OH结合而成的,即水中的H来源于氨基(NH2)和羧基(COOH)。三、蛋白质的功能三、蛋白质的功能蛋白质是生命活动的承担者,其主要功能见下表:功能实例结构蛋白羽毛、肌肉、头发、蛛丝催化作用绝大多数酶运输作用载体、血红蛋白信息传递和调节胰岛素等蛋白质类激素免疫作用抗体知识导图蛋白质的结构层次分析蛋白质的结构层次分析问题引领:蛋白质结构多样性的原因有哪些?组成元素:C、H、O、N(有的还含有S等)特点分析至少有一个NH2和一个COOH,R基中可能有NH2或COOH都有一个NH2和一个COOH连在同一个碳原子上,否则不是构成生物体蛋白质的氨基酸多肽多肽要要 点点 探探 究究探究点探究点 一一 蛋白质基因多样性蛋白质合成过程中的相关计算蛋白质合成过程中的相关计算探究点探究点 二二(2)由分子式中点击进入课时作业
