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1、虱帚凛绞明汹淆抉硬奏迄稠兰镣斜濒债隐镐办湾怨孟桥蜀等匈彦悲及阁山2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟专题专题2 :2 :微生物的培养与应用微生物的培养与应用银溯得砂繁诸鳖荐踏轩避晨辑咋鲤邱弛恐续航耕管散说哑帘测悍衣健镭屠2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟微生物包括哪五类微生物包括哪五类：病毒病毒细菌细菌放线菌放线菌真菌真菌原生动物原生动物特点：特点：结构都相当简单结构都相当简单, ,个体多数十分微小个体多数十分微小. .通通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有的甚至没有细胞结构的甚至没有细胞结
2、构. .且体内一般不含有叶绿且体内一般不含有叶绿素素. .不能进行光合作用不能进行光合作用. . 原核生物原核生物界界 原生生物界原生生物界真菌界真菌界病毒界病毒界微生物基础知识微生物基础知识贱贯蠕押吃盼挎沃籍凡值场恰愧沂木婉逗谊煽丈傈信享舍桩冗蔼业蹿碱哭2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟细菌的外形与大小细菌的外形与大小细菌：细菌：单细胞不分枝的原核微生物单细胞不分枝的原核微生物。细菌细胞细菌细胞微小而透明微小而透明，通常用适当染料，通常用适当染料染染色色后显微镜观察后显微镜观察图图1-1 常见的三种细菌典型形态常见的三种细菌典型形态A.球菌球菌 B.杆菌杆菌 C
3、.弧菌弧菌狈脱仆桃抿褂蝎烦肛坎侣栓学擂剩矮辩兆屎拱咨疏劳荤摈楞恋愤呸市拨彝2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟 有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠体，叫做圆形的休眠体，叫做芽孢芽孢。芽孢的壁很厚，对干旱、低。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。例如，有的细温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。例如，有的细菌的芽孢，煮沸菌的芽孢，煮沸3 3小时以后才死亡。芽孢又小又轻，可小时以后才死亡。芽孢又小又轻，可以随风飘散。当环境适宜（如温度、水分适宜）的时候，以随风飘散。当环境适宜（如温度、水分
4、适宜）的时候，芽孢又可以萌发，形成一个细菌芽孢又可以萌发，形成一个细菌. .奴娜瓜馋躁扰彩字武细扬倚西通浚面煮栖皱韭惰担熔惮嘴曲砂鱼耿士嘻孽2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟1.1.培养基的类型和用途培养基的类型和用途液体培养基：增菌液体培养基：增菌固体培养基：菌种的分离和鉴定固体培养基：菌种的分离和鉴定半固体培养基：动力检测，保种半固体培养基：动力检测，保种一、基础知识：一、基础知识： 培养基（培养液）是培养基（培养液）是由人工方法配制而成由人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养液。液。枝敬抬棺常谭喳巢萍傅捅旦蔓
5、锄亮瓜县裂群丧楚踞拢成馋礁澎蛛院顽谆电2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟液体培养基：液体培养基：表面生长表面生长均匀混浊生长均匀混浊生长沉淀生长沉淀生长洗戮抛羌拾电兴墒舆右剥贮绍攘鹏碴亿怨情游饯饶实咨山揖累完和缩锥舞2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟固体培养基：菌落，菌苔固体培养基：菌落，菌苔绰映琶耀纹更恐记十硕扮慷迎转楚末吼痪缄院凌泞黎酷逗癸庞吐总记捐遍2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟菌落：菌落：n单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，就会形成一个肉眼可见的，具有
6、一定时，就会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落形态结构的子细胞群体，叫做菌落。n菌落是鉴定菌种的重要依据。菌落是鉴定菌种的重要依据。霍脸衣丧缴厂损赢宪从劣畴最窥拨瘸垢弯氟观冈却筹捌匆努引妈陷浮轴谆2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟菌落细菌的菌落特征细菌的菌落特征因种而异因种而异 阳惺幢诊客俭阵坍隐延奈礁吸赵头室凭砍爸机倾团守婿乍谍沂狭浦虱蛊抄2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟半固体培养基：半固体培养基：无动力无动力 有动力有动力( (弥弥散散) )( (是否运动是否运动) ) 荧淘弧瞅股细该蝎途侦梧棋橱睫滦俞烷
7、稻诧刊访全拖囤业师卸按泣旅适厘2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟 2. 2.不同的微生物往往需要采用不不同的微生物往往需要采用不同的培养基配方同的培养基配方 (参考教材附录内容参考教材附录内容) 3.3.不管哪种培养基，一般都含有不管哪种培养基，一般都含有水、碳源水、碳源、和、和氮源、氮源、 无机盐、等无机盐、等营养营养物质，另外还需要满足微生物生长对物质，另外还需要满足微生物生长对pHpH、特殊营养物质特殊营养物质, ,例如例如: :生长因子生长因子(即细菌生即细菌生长必需，而自身不能合成的化合物长必需，而自身不能合成的化合物,如维如维生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧
8、啶生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶) )以及以及氧气、氧气、二氧化碳二氧化碳、渗透压渗透压等等的要求。的要求。 乾蜕羚酬闲桐渴思铃福壳吓警趟歉盂个毙还烯贿恐职仪胜漆惧詹搅不陛酚2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟血清中含有：血清中含有：多种蛋白质（白蛋白、球蛋多种蛋白质（白蛋白、球蛋白、铁蛋白等）白、铁蛋白等）多种金属离子；多种金属离子； 激素；激素；促贴附物质，如纤粘蛋白、促贴附物质，如纤粘蛋白、冷析球蛋白、胶原等。冷析球蛋白、胶原等。各种生长因子各种生长因子转移蛋白转移蛋白不明成分不明成分 人工合成培养基只能维持细胞生存，要想使细人工合成培养基只能维持细胞生存，要想
9、使细胞生长和繁殖，还需补充一定量的天然培养基（如胞生长和繁殖，还需补充一定量的天然培养基（如血清）。血清）。替华势烟秦嗓宏心咎江亡呸络皖喘革敢端贤脂帚穆眷罕熏若懈鹅份肾省剿2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟（二）无菌技术（二）无菌技术1.1.无菌技术的概念无菌技术的概念 无菌操作泛指无菌操作泛指在培养微生物的操在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。作中，所有防止杂菌污染的方法。无论无论是随后将要学到的是随后将要学到的倒平板、平板划线倒平板、平板划线操操作，还是作，还是稀释涂布稀释涂布平板平板法法，其操作中的，其操作中的每一步都需要做到每一步都需要做到“无菌
10、无菌”，即防止杂，即防止杂菌污染。只有熟练、规范地进行无菌操菌污染。只有熟练、规范地进行无菌操作，才可能成功地培养微生物。作，才可能成功地培养微生物。 痊游啦氨窄体按脸季险瞬刮竹而沸厕民诊幻姿芭头按董泽奏臆焉移脑癌兹2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟1 1、煮沸消毒法煮沸消毒法:100100煮沸煮沸5-6min5-6min2 2、巴氏消毒法：、巴氏消毒法：70-75 70-75 下煮下煮30min30min或或 80 80 下煮下煮15min15min3 3、化学药剂消毒法、化学药剂消毒法: :用用75%75%酒精、新洁酒精、新洁尔灭等进行皮肤消毒尔灭等进行皮肤消
11、毒; ;氯气消毒水源氯气消毒水源4 4、紫外线消毒、紫外线消毒(1)消毒的方法：消毒的方法：3.3.常用的消毒与灭菌的方法常用的消毒与灭菌的方法钵拱贺曾季沤痢瞄衰熬帕叙把拄宜馒烤辐帧铱芝烙吃最枣尹侧藻浩垫龋豺2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟1 1、灼烧灭菌、灼烧灭菌2 2、干热灭菌：、干热灭菌：160-170 160-170 下加热下加热1-2h1-2h。3 3、高压蒸气灭菌：、高压蒸气灭菌：100kPa100kPa、121 121 下下维持维持15-30min.15-30min.(2)灭菌的方法：灭菌的方法：屹原言嗅丰轿蘸吞弄汁俏忆浪收椰贴籽讼神泵瞻夏饺晓梳敢
12、缠幻筒湍痈靴2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟比较项比较项理化因素理化因素作用强度作用强度消灭微生消灭微生物的程度物的程度芽孢与孢芽孢与孢子能否被子能否被消灭消灭消毒消毒较为温和较为温和 部分生活部分生活状态的微状态的微生物生物不能不能灭菌灭菌强烈强烈全部微生全部微生物物能能豫胞曳搜尧宛丧敬尖互锗硼二许舆殷钟唱凤突奠偷趋寄婴宁丧品陌畜荔纱2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟1.1.无菌技术除了用来防止实验室的培养物无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？被其他外来微生物污染外，还有什么目的？2.2.请你判
13、断以下材料或用具是否需要消毒或灭请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭菌。如果需要，请选择合适的方法。菌。如果需要，请选择合适的方法。（1 1） 培养细菌用的培养基与培养皿培养细菌用的培养基与培养皿（2 2） 玻棒、试管、烧瓶和吸管玻棒、试管、烧瓶和吸管（3 3） 实验操作者的双手实验操作者的双手 答：无菌技术还能有效避免操作者自答：无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。身被微生物感染。答：（答：（1 1）、（）、（2 2）需要灭菌；（）需要灭菌；（3 3）需要消毒。）需要消毒。快彦嚷囚牡盯啦晦轮座爬苞韭涵肖蔓睛子钟莆匿举朝馈峻哩傲豫象靖刺餐2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的
14、实验室培养课件曾伟三、实验操作三、实验操作 1.制备牛肉膏蛋白胨培养基（用于培养细菌）制备牛肉膏蛋白胨培养基（用于培养细菌）着钠歉燕操溉宋奎枢员员鹰壕嗡催绵界盔耘榔乙滤婉矢翔檀竭淀盘岛媚婆2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟1 1计算计算、称量称量2 2溶化溶化3 3调调pHpH：pH7pH76 64 4灭菌灭菌: :5 5倒平板倒平板: :6 6无菌检查无菌检查： 将灭菌的培养基放入将灭菌的培养基放入37的温室中培养的温室中培养2448小小时，以检查灭菌是否彻底。时，以检查灭菌是否彻底。操作步骤操作步骤匆躇程埠盒寂躺记尚事趾竭茸浪寒酝蜘酱五独耸诊界椽靛赛坛琉啡叫糙
15、艾2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟 1. 1.培养基灭菌后，需要冷却到培养基灭菌后，需要冷却到50 50 左左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？养基的温度？ 答：答：可以用手触摸盛有培养基的锥形可以用手触摸盛有培养基的锥形瓶，感觉锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手瓶，感觉锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时，就可以进行倒平板了。时，就可以进行倒平板了。2.2.为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？ 答：通过灼烧灭菌，防止瓶口的答：通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基。微生物污染培
16、养基。眺羔孪贵矛充畦谱萨阁院脖折贿疫敖棉难想渠挤膘痒契锥梧博邓谣晤缸邦2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟3.3.平板冷凝后，为什么要将平板倒置？平板冷凝后，为什么要将平板倒置？4.4.在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？培养微生物吗？为什么？ 答：防止皿盖上的冷凝水落入培养基，造答：防止皿盖上的冷凝水落入培养基，造成污染。成污染。 答：不能用，因为空气中的微生物可能答：不能用，因为空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上
17、滋生。在皿盖与皿底之间的培养基上滋生。措辊亥项酱漆腹舰财粟岳古磨舒辫襄傅衰蔬渗柳今乃官替戊忧躁岂看喀献2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟2 2、纯化大肠杆菌、纯化大肠杆菌接种方法有：接种方法有：平板划线法和稀释涂布平板法平板划线法和稀释涂布平板法 平板划线法平板划线法: :通过接种环在琼脂固体通过接种环在琼脂固体培养基表面连续画线的操作培养基表面连续画线的操作, ,将聚集的将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面菌种逐步稀释分散到培养基的表面. . 在数次画线后在数次画线后, ,可以分离到由一个可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体细胞繁殖而来的肉眼可见
18、的子细胞群体, ,这就是菌落这就是菌落. .微生物的接种技术微生物的接种技术循魔囤霹降服跳誓限如染薯藕薄擎厨潜曰值乔刻径按舟谆颓莲矣骡啮怯劫2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟丘累倡慎娇市窖简媒家涅舞晌甭窟酣令剐枷挨炽善砒倪程辫嘉绒侈众澈泥2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟具湃抡酌骋永撼滤蒲歪陡座签帚溃旋醋望羔辟鞘潭痢盲迷从赠涩视衙呛芝2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟 1.1.为什么在操作的第一步以及每次划线之为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？在划线操作结束时，仍然前都要灼烧接种环？在划
19、线操作结束时，仍然需要灼烧接种环吗？为什么？需要灼烧接种环吗？为什么？ 答：操作的第一步灼烧接种环是为了避免接答：操作的第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物；每次划线种环上可能存在的微生物污染培养物；每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，使下一次划线时，接种环上的环上残留的菌种，使下一次划线时，接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端，从而通过划线菌种直接来源于上次划线的末端，从而通过划线次数的增加，使每次划线时菌种的数目逐渐减少，次数的增加，使每次划线时菌种的数目逐渐减少，以便得到菌落。划线结束后灼烧
20、接种环，能及时以便得到菌落。划线结束后灼烧接种环，能及时杀死接种环上残留的菌种，避免细菌污染环境和杀死接种环上残留的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者。感染操作者。纬柿镐锁靶渺秩掖指晤饶闸跌烯督喀术阳忙限夹承耀陈鞍火朔颐馆富肇毋2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟 2.2.在灼烧接种环之后，为什么要等在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？其冷却后再进行划线？答：以免接种环温度太高，杀死菌种。答：以免接种环温度太高，杀死菌种。 3.3.在作第二次以及其后的划线操作时，在作第二次以及其后的划线操作时，为什么总是从上一次划线的末端开始划线为什么总是从上一次划线的
21、末端开始划线？ 答：划线后，线条末端细菌的数目比答：划线后，线条末端细菌的数目比线条起始处要少，每次从上一次划线的末端线条起始处要少，每次从上一次划线的末端开始，能使细菌的数目随着划线次数的增加开始，能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而而逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落。来的菌落。等掸屈挑卢莫际担焉病耙救巴绅已体兔舅症膝虑恐烷察貌料蔫速插鲍津冰2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟辟惭侯琵还另宦逛致壶裳晰缸肋呐诸符进摇亢豫楼搽惧栏慑柏庇熏烩荔脉2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟假攘敖饮铸柏便由
22、羔购头匈造虫题谣钦嗡盯态酷危铺矛跪落炔锭息链脯汗2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟 涂布平板的所有操作都应在火焰附涂布平板的所有操作都应在火焰附近进行。结合平板划线与系列稀释的无近进行。结合平板划线与系列稀释的无菌操作要求，想一想，第菌操作要求，想一想，第2 2步应如何进行步应如何进行无菌操作？无菌操作？ 应从操作的各个细节保证应从操作的各个细节保证“无菌无菌”。例如，酒精灯与培养皿的距离要合适、例如，酒精灯与培养皿的距离要合适、吸管头不要接触任何其他物体、吸管要吸管头不要接触任何其他物体、吸管要在酒精灯火焰周围等等。在酒精灯火焰周围等等。块绝测诧剩刨惦烁里洁扯更
23、书糠总特臼尔拉挽蒂盐釜鹿标滔穆冶婆杭豁引2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟菌种的保存菌种的保存菌种的保存菌种的保存 1 1、临时保藏：、临时保藏：接种到固体斜面培接种到固体斜面培养基，菌落长成后养基，菌落长成后置于置于44冰箱保存。冰箱保存。 2 2、长期保存：、长期保存：甘油冷冻管藏法甘油冷冻管藏法-20 -20 贷拔质捍汁应码彼键娘府榔酷石切院佬在隆蛾群蜗吉驱作佣热秉炮澈汐忍2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟四、课题成果评价四、课题成果评价 （一）培养基的制作是否合格（一）培养基的制作是否合格 如果未接种的培养基在恒温箱中保温如果
24、未接种的培养基在恒温箱中保温1 12 d2 d后后无菌落生长，说明培养基的制备是成功的，否则需要重无菌落生长，说明培养基的制备是成功的，否则需要重新制备。新制备。 （二）接种操作是否符合无菌要求（二）接种操作是否符合无菌要求 如果培养基上生长的菌落的颜色、形状、大小如果培养基上生长的菌落的颜色、形状、大小基本一致，并符合大肠杆菌菌落的特点，则说明接种操基本一致，并符合大肠杆菌菌落的特点，则说明接种操作是符合要求的；如果培养基上出现了其他菌落，则说作是符合要求的；如果培养基上出现了其他菌落，则说明接种过程中，无菌操作还未达到要求，需要分析原因，明接种过程中，无菌操作还未达到要求，需要分析原因，再
25、次练习。再次练习。 （三）是否进行了及时细致的观察与记录（三）是否进行了及时细致的观察与记录 培养培养12 h12 h与与24 h24 h后的大肠杆菌菌落的大小会有后的大肠杆菌菌落的大小会有明显不同，及时观察记录的同学会发现这一点，并能观明显不同，及时观察记录的同学会发现这一点，并能观察到其他一些细微的变化。这一步的要求主要是培养学察到其他一些细微的变化。这一步的要求主要是培养学生良好的科学态度与习惯。生良好的科学态度与习惯。岗牲尤准绣国盔臣赤囤柔漱馒拆怎跋始烩论持渍馏法勤碾珐铡岩州柠疆旷2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟微生物实验室培养的基本操作程序微生物实验室
26、培养的基本操作程序1 1、器具的灭菌、器具的灭菌2 2、培养基的配制、培养基的配制3 3、培养基的灭菌、培养基的灭菌4 4、倒平板、倒平板5 5、微生物接种、微生物接种6 6、恒温箱中培养、恒温箱中培养7 7、菌种的保存、菌种的保存商屋渣忘系寻屿苗陕圃遭毙开混雍魂恩辗铂谜笑猖挡县娘稼咕晰栏鬼锁逞2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟本课题知识小结本课题知识小结: :鲤漫腔脚捂饵澳姚笑苯座徐剪庙皇排电锣锥叭磕帛葫习捉坷拔乔斑酸嫌淳2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟【典例解析】【典例解析】 例例1 1关微生物营养物质的叙述中，正确的是关微生物
27、营养物质的叙述中，正确的是A.A.是碳源的物质不可能同时是氮源是碳源的物质不可能同时是氮源 B. B.凡碳源都提供能量凡碳源都提供能量C.C.除水以外的无机物只提供无机盐除水以外的无机物只提供无机盐 D. D.无机氮源也能提供能量无机氮源也能提供能量 解析：解析：不同的微生物，所需营养物质有较大不同的微生物，所需营养物质有较大差别，要针对微生物的具体情况分析。对于差别，要针对微生物的具体情况分析。对于A A、B B选选项，它的表达是不完整的。有的碳源只能是碳源，项，它的表达是不完整的。有的碳源只能是碳源，如二氧化碳；有的碳源可同时是氮源，如如二氧化碳；有的碳源可同时是氮源，如NH4HCONH4
28、HCO3 3；有的碳源同时是能源，如葡萄糖；有的碳源同时是有的碳源同时是能源，如葡萄糖；有的碳源同时是氮源，也是能源，如蛋白胨。对于氮源，也是能源，如蛋白胨。对于C C选项，除水以选项，除水以外的无机物种类繁多，功能也多样。如二氧化碳，外的无机物种类繁多，功能也多样。如二氧化碳，可作为自养型微生物的碳源；可作为自养型微生物的碳源；NaHCONaHCO3 3，可作为自养，可作为自养型微生物的碳源和无机盐；而型微生物的碳源和无机盐；而NaClNaCl则只能提供无机则只能提供无机盐。对于盐。对于D D选项，无机氮源提供能量的情况还是存选项，无机氮源提供能量的情况还是存在的，如在的，如NHNH3 3可
29、为硝化细菌提供能量和氮源。可为硝化细菌提供能量和氮源。D倒恳澳勒炒刊丈狭记敖班奈脚泻锑酗撮寸惺荣影降外牵颖缺扭鞘析粉骗仪2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟例例2 2下面对发酵工程中灭菌的理解下面对发酵工程中灭菌的理解不正确不正确不正确不正确的是的是A.A.防止杂菌污染防止杂菌污染 B. B.消灭杂菌消灭杂菌C.C.培养基和发酵设备都必须灭菌培养基和发酵设备都必须灭菌 D.D.灭菌必须在接种前灭菌必须在接种前答案：答案：B 解析：灭菌是微生物发酵过程的一个重要解析：灭菌是微生物发酵过程的一个重要环节。环节。A A说的是灭菌的目的，因为发酵所用的菌说的是灭菌的目的，因
30、为发酵所用的菌种大多是单一的纯种，整个发酵过程不能混入种大多是单一的纯种，整个发酵过程不能混入其他微生物（杂菌），所以是正确的；其他微生物（杂菌），所以是正确的；B B是错误是错误的，因为灭菌的目的是防止杂菌污染，但实际的，因为灭菌的目的是防止杂菌污染，但实际操作中不可能只消灭杂菌，而是消灭全部微生操作中不可能只消灭杂菌，而是消灭全部微生物。物。C C是正确的，因为与发酵有关的所有设备和是正确的，因为与发酵有关的所有设备和物质都要灭菌；发酵所用的微生物是灭菌后专物质都要灭菌；发酵所用的微生物是灭菌后专门接种的，灭菌必须在接种前，如果接种后再门接种的，灭菌必须在接种前，如果接种后再灭菌就会把所接
31、菌种也杀死。灭菌就会把所接菌种也杀死。坑北饯膨锨鲤交诬详恳草绩愤尊哈辩鉴殉是恬涉揩孺次墩殃慰芥国总鞭褥2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟选择培养基选择培养基加入青霉素的培养基加入青霉素的培养基: : 分离酵母菌、霉菌等真菌分离酵母菌、霉菌等真菌加入高浓度食盐的培养基加入高浓度食盐的培养基: : 分离金黄色葡萄球菌分离金黄色葡萄球菌不加氮源的无氮培养基不加氮源的无氮培养基: : 分离固氮菌分离固氮菌不加含碳有机物的无碳培养基不加含碳有机物的无碳培养基: : 分离自养型微生物分离自养型微生物加入青霉素等抗生素的培养基加入青霉素等抗生素的培养基: : 分离导入了目的基因
32、的受体细胞加入氨基喋分离导入了目的基因的受体细胞加入氨基喋呤、次黄嘌呤和胸腺嘧啶呤、次黄嘌呤和胸腺嘧啶核苷的培养基核苷的培养基: : 分离杂交瘤细胞分离杂交瘤细胞搁迅粘匙壁咱者泼纯喧贝具钉煽趴神烘治匆闺鬼磺泣侣纯撬贪湖堪初喷便2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟n蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃酸、碱或蛋白酶分解后也可形成
33、蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。蛋内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。糖类。 须价难祷唆朱往遣叮冗赤谁扭墒园瘫荣乞怀廊镇畸慢融滋状仙悲床程裔坑2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟n牛肉膏（牛肉膏（Beef Extract）又称牛肉浸膏，是采）又称牛肉浸膏，是采用新鲜用新鲜牛肉牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。现肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。现在，市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而在，市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将用牛肉膏将猪肉猪肉“变变”牛肉的现象。牛肉的现象。2011年年4月月有报道称南京市场有报道称南京市场“牛肉膏牛肉膏”疯卖。疯卖。冯樊夸喳瘸潭裤试粒虑废坎魄为躇殴苗厢刑构洽秦添吻耪别更踞傀躯朱亦2.1微生物的实验室培养课件曾伟2.1微生物的实验室培养课件曾伟
