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1、专业自评报告专业自评报告河源职业技术学院旅游管理专业汇报人：俞彤汇报人：俞彤2007年年12月月2021/6/161目目 录录1.旅游管理专业基本情况旅游管理专业基本情况2.专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式3.专业建设与教学改革的实践专业建设与教学改革的实践4.人才培养质量人才培养质量5.专业创新专业创新6.存在的主要问题与整改措施存在的主要问题与整改措施2021/6/162一、旅游管理专业基本情况一、旅游管理专业基本情况 旅游管理专业隶属于旅游与经济管理系，旅游旅游管理专业隶属于旅游与经济管理系，旅游与经济管理系是河源市旅游饭店业协会会员单位。与经济管理系是河源市旅游饭店业协会会
2、员单位。 旅游管理专业开设于旅游管理专业开设于20032003年，是学院重点建设的年，是学院重点建设的专业之一，专业之一，20052005年成为院级示范性建设专业，年成为院级示范性建设专业，20062006年年成为省级示范性建设专业成为省级示范性建设专业。2021/6/1632021/6/164一、一、旅游管理专业基本情况旅游管理专业基本情况师师资资队队伍伍状状况况36%79%2021/6/165一、一、旅游管理专业基本情况旅游管理专业基本情况师师资资队队伍伍状状况况57%29%14%2021/6/166姓名姓名职称称学学历/ /学位学位任教任教课程程是否双是否双师俞 彤彤副教授副教授硕士士旅
3、游旅游应用文写作用文写作是是刘嘉瑜刘嘉瑜教教 授授本科本科公共关系公共关系是是曲建国曲建国副教授副教授硕士士酒店人力酒店人力资源管理源管理是是尤尤凤翔翔教授教授硕士士/ /在在读博士博士管理学管理学是是车 辉副教授副教授本科、双学士本科、双学士广广东历史与客家文化、旅游概史与客家文化、旅游概论是是叶初叶初标讲 师本科本科中国旅游地理中国旅游地理是是邓文博文博经济师硕士士旅游企旅游企业管理管理是是朱朱 智智助助 教教硕士士旅游概旅游概论否否胡胡晓晶晶助助 教教硕士士/ /在在读博士博士旅游景区服旅游景区服务与管理与管理否否陈海明海明助助 教教本科本科旅行社旅行社经营与管理与管理是是唐唐继旺旺助助
4、 教教本科本科世界酒店概况与世界酒店概况与标准、准、饭店服店服务与管理与管理是是杨红霞霞助助 教教本科本科旅游服旅游服务礼礼仪、导游游业务是是黄蔚红黄蔚红助助 教教本科本科餐饮服务与管理餐饮服务与管理是是张张 颖颖助助 教教本科本科旅行社计调业务旅行社计调业务否否2021/6/167一、一、旅游管理专业基本情况旅游管理专业基本情况校校内内实实训训条条件件校内校内旅行社旅行社前厅前厅实训室实训室客房客房实训室实训室西餐实训室中餐中餐实训室实训室2021/6/168一、一、旅游管理专业基本情况旅游管理专业基本情况类型类型校外实训基地名称校外实训基地名称风景区景区河源万河源万绿湖湖风景区景区发展有限
5、公司展有限公司河源野趣沟河源野趣沟风景区景区河源越王山河源越王山风景区景区河源河源苏家家围客家民俗客家民俗风景区景区旅行社旅行社河源万河源万绿湖旅行社有限公司湖旅行社有限公司河源青年旅行社河源青年旅行社河源绿都旅行社河源绿都旅行社河源新丰江旅行社河源新丰江旅行社河源大自然旅行社河源大自然旅行社广东广东(东莞东莞)国泰国际旅行社有限公司国泰国际旅行社有限公司河源旅游河源旅游总公司公司酒店酒店河源假日酒店河源假日酒店河源新世界酒店河源新世界酒店河源河源凯悦大酒店悦大酒店2021/6/169校外实训基地校外实训基地国家国家4A4A级景区万绿湖级景区万绿湖2021/6/1610河源市副市长温文斐在万绿
6、湖实训基地挂牌仪式上讲话河源市副市长温文斐在万绿湖实训基地挂牌仪式上讲话2021/6/16112021/6/1612二、二、专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式专业设置专业设置专业设置专业设置行业背景行业背景行业背景行业背景社会需求社会需求社会需求社会需求广广东东省省是是我我国国旅旅游游第第一一大省。大省。河河源源市市是是中中国国优优秀秀旅旅游游城市。城市。河河源源市市旅旅游游专专业业人人才才十十分缺乏。分缺乏。以以四四星星级级假假日日酒酒店店为为例例, ,中专以上学历不足中专以上学历不足10%10%。2021/6/1613二、二、专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式 培养德、
7、智、体、美全面发展，具有良好综合素质，培养德、智、体、美全面发展，具有良好综合素质，掌握旅游企业管理和服务的基本知识与技能，从事旅行掌握旅游企业管理和服务的基本知识与技能，从事旅行社、星级酒店等旅游企业经营管理和接待服务管理的高社、星级酒店等旅游企业经营管理和接待服务管理的高素质技能型专门人才。素质技能型专门人才。2021/6/1614二、二、专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式2021/6/1615二、二、专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式职务姓名姓名单位及职务单位及职务职称、学位职称、学位主任主任陈光烈光烈河源万河源万绿湖湖风景区旅游景区旅游发展展总公司公司总经理理高级工
8、程师高级工程师副主任副主任陈德清德清河源河源职业技技术学院副院学院副院长副教授、副教授、硕士士副主任副主任古敏生古敏生河源市旅游局局河源市旅游局局长副研究副研究员副主任副主任曲建国曲建国河源河源职业技技术学院旅游与学院旅游与经济管理系主任管理系主任副教授、副教授、硕士士秘秘书俞彤彤河源河源职业技技术学院旅游与学院旅游与经济管理系副主任管理系副主任副教授、副教授、硕士士委委员尤尤凤翔翔河源河源职业技技术学院教学院教务处长教授、教授、硕士士/ /在在读博士博士委委员韦荣荣河源河源职业技技术学院副院学院副院长副教授、副教授、硕士士委委员刘嘉瑜刘嘉瑜河源河源职业技技术学院学院教授教授委委员杨惠惠强强河
9、源旅游河源旅游饭店店业协会秘会秘书长酒店酒店经理理委委员包瑞荣包瑞荣河源假日酒店副河源假日酒店副总经理理高高级工程工程师委委员刘承海刘承海河源野趣沟河源野趣沟风景区景区总经理理工程工程师委委员曾惠曾惠华河源万河源万绿湖旅行社湖旅行社总经理理高高级导游游员委委员黄黄艳芸芸河源青年旅行社河源青年旅行社总经理理高高级导游游员委委员权华河源翔丰国河源翔丰国际酒店酒店人力资源师人力资源师2021/6/1616万绿湖实训基地挂牌仪式万绿湖实训基地挂牌仪式2021/6/1617二、二、专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式旅游行业旅游行业旅游行业旅游行业风景区风景区风景区风景区旅行社旅行社旅行社旅行社
10、酒酒酒酒 店店店店旅游管理方向旅游管理方向旅游管理方向旅游管理方向酒店管理方向酒店管理方向酒店管理方向酒店管理方向2021/6/1618二、二、专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式专业方向方向形式形式地点地点方式方式连续顶岗时间特点特点旅游管理旅游管理分散分散河源市和省内的景河源市和省内的景区、旅行社区、旅行社实训基地基地1周末兼周末兼职、帮工、帮工2黄金周和暑假黄金周和暑假实习3专业顶岗实习半年（跨两半年（跨两个黄金周）个黄金周）工学工学结合合工学交替工学交替做学做学结合合产教合一教合一酒店管理酒店管理集中集中假日酒店假日酒店半工半半工半读、工学交替、工学交替一年一年2021/6/1
11、619学生在万绿湖景区实施工学结合学生在万绿湖景区实施工学结合2021/6/1620工学结合教学模式签约仪式工学结合教学模式签约仪式2021/6/1621在假日酒店实施工学结合在假日酒店实施工学结合2021/6/1622工学结合教学成果汇报会工学结合教学成果汇报会2021/6/1623二、二、专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式专业方向专业方向序号序号证书名称证书名称发证机关发证机关旅游管理旅游管理1国家导游员资格国家导游员资格国家旅游局国家旅游局2河源市景点讲解员河源市景点讲解员河源市旅游局河源市旅游局酒店管理酒店管理1中级前厅客房服务员中级前厅客房服务员国家劳动部国家劳动部2中级餐
12、厅服务员中级餐厅服务员2021/6/1624广东省旅游局在我院设置了全国导游人员资格考试考场广东省旅游局在我院设置了全国导游人员资格考试考场2021/6/1625三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践旅旅游游管管理理专专业业核核心心能能力力模模块块分分解解旅游管理方向旅游管理方向酒店管理方向酒店管理方向导游讲解技能导游讲解技能旅行社、景区经旅行社、景区经营与管理能力营与管理能力与客人交往的沟与客人交往的沟通和协调能力通和协调能力前厅客房服务技前厅客房服务技能与管理能力能与管理能力餐饮服务与管理餐饮服务与管理能力能力酒店市场销售、酒店市场销售、会议、公关策划会议、公关策划能力能力旅
13、行社计调业务、景区服务与管理、旅行社计调业务、景区服务与管理、旅行社经营与管理、旅游市场营销旅行社经营与管理、旅游市场营销旅旅游游服服务务礼礼仪仪、旅旅游游服服务务心心理理学学导导游游业业务务；中中国国旅旅游游文文化化；模模拟导游拟导游前前厅厅客客房房服服务务与与管管理理、酒酒店店服服务礼仪务礼仪餐饮服务技能与管理；餐饮服务技能与管理；酒酒店店经经营营与与管管理理；酒酒店店市市场场营营销、会议服务与管理销、会议服务与管理2021/6/1626三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践 唐继旺老师利用在假日酒店唐继旺老师利用在假日酒店担任营销总监取得的经验，对担任营销总监取得的经验，对
14、“世界酒店概况与标准世界酒店概况与标准”等课程开等课程开展了培训式教学的改革。培训式展了培训式教学的改革。培训式教学是运用企业人力资源管理与教学是运用企业人力资源管理与开发的手段，实现酒店管理岗位开发的手段，实现酒店管理岗位技能与管理培训模式的直接对接，技能与管理培训模式的直接对接，构建一个全新的教学平台。构建一个全新的教学平台。2021/6/1627三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践 设置职业场景，设置职业场景，开展课程见习、阶段开展课程见习、阶段岗位实习和旅游旺季岗位实习和旅游旺季实训，增强学生的职实训，增强学生的职业意识，强化学生职业意识，强化学生职业技能的培训。业技能
15、的培训。2021/6/1628三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践 本专业结合旅游行业的具体情况，采取本专业结合旅游行业的具体情况，采取“工学结工学结合合”的教学模式，形成了四种校外实训方式：的教学模式，形成了四种校外实训方式：课程见习课程见习( (认识实习认识实习) )阶段岗位实习阶段岗位实习( (黄金周、暑假实习）黄金周、暑假实习）顶岗实习顶岗实习( (工学结合工学结合) )毕业实习（预就业）毕业实习（预就业）2021/6/1629三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践深入到黄龙岩畲族风情旅游区、越王山景区等单位参加黄金周、暑假实践深入到黄龙岩畲族风情旅游区、
16、越王山景区等单位参加黄金周、暑假实践支援，指导老师陈海明被中共广东省委宣传部、共青团省委、省教育厅评支援，指导老师陈海明被中共广东省委宣传部、共青团省委、省教育厅评为为“广东省大学生三下乡社会实践先进个人广东省大学生三下乡社会实践先进个人”称号。称号。2021/6/163020052005年年1010月，组织月，组织4040名学生参加名学生参加“广东电视台广东电视台河源河源桂山大型旅游文艺宣传桂山大型旅游文艺宣传”活动。活动。三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践2021/6/163120052005年年9 9月，组织月，组织3030名学生参加名学生参加“河源万绿湖十周年庆典河源
17、万绿湖十周年庆典”活动，获得该企业的好评。活动，获得该企业的好评。三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践2021/6/163220062006年年1010月，组织月，组织2020名学生参加名学生参加“ “ 万绿湖万绿湖杯国际旅游小杯国际旅游小姐大赛总决赛姐大赛总决赛”接待，获大赛组委会表扬。接待，获大赛组委会表扬。三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践2021/6/1633组织教师和学生为万绿湖景区、和平花园酒家、凯悦大酒组织教师和学生为万绿湖景区、和平花园酒家、凯悦大酒店等企业培训员工，为万绿谷等景区做旅游规划。店等企业培训员工，为万绿谷等景区做旅游规划。三、专业
18、建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践2021/6/1634唐继旺、杨红霞等老师作为评委参加了和唐继旺、杨红霞等老师作为评委参加了和平县饭店业技能大赛、河源市饭店业技能平县饭店业技能大赛、河源市饭店业技能大赛、河源中职中专饭店操作技能大赛、大赛、河源中职中专饭店操作技能大赛、河源市十佳导游大赛评审活动。河源市十佳导游大赛评审活动。三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践2021/6/1635三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践20052005年年3 3月以来，建立了包括万绿湖景区在内的月以来，建立了包括万绿湖景区在内的1616个校个校外实训基地，实施工学结合；
19、外实训基地，实施工学结合；20052005年年9 9月，加入河源市旅游饭店业协会，并获得国家月，加入河源市旅游饭店业协会，并获得国家导游员资格证考场资格；导游员资格证考场资格；20052005年年1111月，成为院级示范性建设专业；月，成为院级示范性建设专业；20062006年成为省年成为省级示范性建设专业；级示范性建设专业；20072007年，年，“导游业务导游业务”成为院级精品课程；成为院级精品课程；20072007年本专业教师申报的年本专业教师申报的2 2项省级教改课题被批准立项项省级教改课题被批准立项: : (1)(1)高职酒店管理专业高职酒店管理专业“工学结合工学结合”人才培养模式研
20、究与实践人才培养模式研究与实践 (2006 (2006年度广东省高等教育高职高专类教改重点项目年度广东省高等教育高职高专类教改重点项目) ) (2) (2)融融“教、学、做教、学、做”为一体的工学交替教学模式的研究、实践为一体的工学交替教学模式的研究、实践与推广与推广 (2007 (2007年度广东省职业技术教育综合改革推进计划创新人年度广东省职业技术教育综合改革推进计划创新人才培养模式和保障体系重点研究项目立项才培养模式和保障体系重点研究项目立项) )2021/6/1636四、人才培养质量四、人才培养质量 1 1 重视人文素质教育，塑造学生的重视人文素质教育，塑造学生的“旅游人专业气质旅游人
21、专业气质”2021/6/16372021/6/1638 2 2富有成效的学生旅游协会活动富有成效的学生旅游协会活动四、人才培养质量四、人才培养质量2021/6/1639四、人才培养质量四、人才培养质量年年级累累计通通过率（率（%）2003级82.32004级832021/6/1640年年级累累计通通过率（率（%）2003级88.22004级93.2四、人才培养质量四、人才培养质量2021/6/1641年年级参加人数参加人数通通过人数人数通通过率率（%）2003级34341002004级5959100四、人才培养质量四、人才培养质量2021/6/1642年年级参加人数参加人数通通过人数人数通通过
22、率率（%）2003级343191.22004级595390四、人才培养质量四、人才培养质量2021/6/1643河源市景点讲解员证通过率汇总表河源市景点讲解员证通过率汇总表年年级参加人数参加人数通通过人数人数通通过率（率（%）2003级34341002004级59591002005级105105100四、人才培养质量四、人才培养质量2021/6/1644年年级参加人数参加人数通通过人数人数通通过率率（%）2003级34341002004级5959100四、人才培养质量四、人才培养质量2021/6/1645四、人才培养质量四、人才培养质量 20062006年年3 3月，我系与假日酒店举办月，我系
23、与假日酒店举办“河源职业技术学院旅游管理系与假河源职业技术学院旅游管理系与假日酒店日酒店工学结合工学结合 教学模式汇报汇演大会教学模式汇报汇演大会”，邀请了河源市主管教育，邀请了河源市主管教育与旅游的副市长温文斐、河源市旅游局局长古敏生、河源市教育局局长苏与旅游的副市长温文斐、河源市旅游局局长古敏生、河源市教育局局长苏晖等领导亲临现场指导，在这次汇演活动中周国维同学创造出的晖等领导亲临现场指导，在这次汇演活动中周国维同学创造出的“2“2分分2323秒秒”铺床成绩，比河源市酒店职业人员最高记录快铺床成绩，比河源市酒店职业人员最高记录快1010秒。秒。2021/6/1646 20062006年年9
24、 9月，旅游管理专月，旅游管理专业业20052005级学生张文婷参加级学生张文婷参加“御御临门温泉杯临门温泉杯”中国旅游小姐大中国旅游小姐大赛河源赛区比赛，以总分第二赛河源赛区比赛，以总分第二的优异成绩进入本赛区总决赛。的优异成绩进入本赛区总决赛。 代表万绿湖旅行社的代表万绿湖旅行社的0303级级刘春燕同学也进入了复赛。刘春燕同学也进入了复赛。 四、人才培养质量四、人才培养质量2021/6/1647四、人才培养质量四、人才培养质量 就职于河源市青年旅行社的就职于河源市青年旅行社的0606届毕业生汤瑜娜届毕业生汤瑜娜入选河源市十佳文明导游。入选河源市十佳文明导游。2021/6/1648 0404
25、级学生周国维、谢仕斐和级学生周国维、谢仕斐和0505级学生邱嘉欣、谢级学生邱嘉欣、谢婷等在实习期间就被提拔为领班，返校后在专业老师婷等在实习期间就被提拔为领班，返校后在专业老师的指导下，独立为凯悦大酒店、和平县花园酒家、新的指导下，独立为凯悦大酒店、和平县花园酒家、新一代中西餐厅开展了人力资源培训。一代中西餐厅开展了人力资源培训。四、人才培养质量四、人才培养质量2021/6/1649四、人才培养质量四、人才培养质量 1 1就业率就业率20062006届和届和20072007届毕业生的初次就业率分别达到了届毕业生的初次就业率分别达到了100%100%和和96%96%。 2 2社会声誉（毕业生跟踪
26、调查）社会声誉（毕业生跟踪调查）61.8%29.4%8.8%人人数数2021/6/1650五、专业创新五、专业创新2021/6/1651六、存在的主要问题及整改措施六、存在的主要问题及整改措施（一）存在的主要问题（一）存在的主要问题 中级职称教师偏少，师资队伍结构中级职称教师偏少，师资队伍结构有待进一步优化。有待进一步优化。 ( (二二) )整改措施整改措施 通过培养、引进等途径，使师资队通过培养、引进等途径，使师资队伍结构不断优化。伍结构不断优化。2021/6/1652谢谢各位专家！ 2021/6/16532021/6/1654前厅实训室前厅实训室2021/6/1655客房实训室客房实训室2021/6/1656 中餐实训室中餐实训室2021/6/1657西餐实训室西餐实训室2021/6/1658 课程见习课程见习2021/6/1659阶段岗位实习阶段岗位实习2021/6/1660顶岗实习顶岗实习2021/6/1661毕业实习毕业实习2021/6/1662 结束语结束语若有不当之处，请指正，谢谢！若有不当之处，请指正，谢谢！
