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1、实验八实验八 碱性磷酸酶米氏常碱性磷酸酶米氏常数的测定数的测定石石 巍巍一、目的要求1.学习分光光度法测定的原理和方法2.学习和掌握米氏常数（Km）及最大反应速度（Vm）的测定的原理和方法，测出碱性磷酸酶在以对硝基酚磷酸为底物时的Km和Vm值。二、原理一、分光光度法的基本原理及方法（一）利用吸收光谱对物质进行定性分析1原理（二）利用吸收光谱对物质进行定量分析1原理Beer-Lambert（比尔）定律：T=I/I0A=lg1/T=lgI0/IA=KCL其中：T为透光率；A为吸光率；I0为入射光强度；I为透射光强度；K为吸收系数；C为溶液浓度；L为溶液光程的厚度2常用方法（1）标准曲线法OD或浓度
2、标准曲线与样品的测定条件必须一致。（2）标准管法CX/AX=CS/AS，已知CS，测定AS、AX，可求得CX。（3）摩尔吸光系数法C=A/（为L=1cm，C为1mol/L时的吸光系数，也称为摩尔吸光系数。(二)米氏常数的测定原理酶促反应v-S曲线vS推导出米氏方程为：其中S为底物浓度；v为初速度；Vm为最大反应速度；Km为米氏常数米氏常数Km是酶的一个基本特征常数，它包含着酶与底物结合和解离的性质。特别是同一种酶能够作用于几种不同底物时，米氏常数Km往往可以反映出酶与各种底物的亲和力的强弱。测定Km和Vm，可通过作图法求得。最常用的Lineweaver-Burk双倒数作图法。这个方法是将米氏方
3、程转化为倒数形式，即：以1/v对1/S作图，可得一条直线1/v1/Vm-1/Km1/S本实验测定碱性磷酸酶催化对硝基苯磷酸钠盐(pNPP)水解的Km和Vm.反应式：pNPP+H2OpNP+HPO42-无色黄色可通过分光光度法测定产物pNP的含量，求出反应速度v。二、分光光度计的使用仪器操作键介绍“方式设定”键（MODE）：用于设置测试方式透射比（T）、吸光度（A）、已知样品浓度值（C）、已知标准样品斜率（F）“100%”键：用于自动调整100.0%T(100.0透射比)或0ABS(零吸光度)“0%”键：用于自动调整零透射比“波长设置”旋钮：用于设置分析波长3.样品测试操作打开电源开关，使仪器预
4、热20分钟用“波长设置”按钮将波长设置在您将要使用的分析波长位置上按“方式键”（MODE）将测试方式设置为透射比（T）将参比溶液和被测溶液分别倒入比色皿中打开样品室盖，将盛有溶液的比色皿和黑体分别插入比色皿槽中，盖上样品室盖盖好样品室盖，将黑体推或拉入光路，按“0%”键调透射比零将参比溶液推入或拉入光路中，按“100%”调100.0按“方式键”（MODE）将测试方式设置为吸光度（A）将被测溶液拉入光路中，此时，显示器上所显示是被测样品的吸光度参数实验完成后，关闭电源，洗净比色皿，并盖好盖布。三、操作方法（一）对硝基苯酚标准曲线的制作 取5支试管编号,0号一支,17号各二支,按下表操作：管号01
5、23456pNP含量(mol)00.050.100.150.200.250.300.5mol/mLpNP(mL)00.10.20.30.40.50.6H2O(mL)0.80.70.60.50.40.30.2Na2CO3-NaHCO3(mL)各管加入1.0mL20mmol/LMgCl2(mL)各管加入0.2mL0.1mol/LNaOH(mL)各管加入2.0mLOD405nm以对硝基苯酚的绝对量(mol数)为横坐标，OD405nm值为纵坐标，绘制标准曲线。求出pNP的克分子消光系数()值。(二）测定15支试管，1-5做两组平行测定管，01-05作为空白对照。No.12345底物终浓度S(mM)0.
6、50.751.01.5310mmol/LpNPP（mL）0.10.150.20.30.6蒸馏水（mL）0.50.450.40.300.1N碳酸盐缓冲液（mL）各加1.0mL20mmol/LMgCl2（mL）各加0.2mL预热混匀，37，5分钟酶液（mL）测定管各加0.2mL酶液反应时间37，精确精确反应10分钟0.1NNaOH（mL）各加2mL酶液（mL）空白管各补加0.2mL酶液OD405（三）数据处理各 管 在 722分 光 光 度 计 测 定 波 长 405nm的 OD值(OD405nm)。从对硝基苯酚标准曲线上查出OD405nm相当于产物对硝基苯酚的含量(mol数),计算出各种底物浓度
7、下的初速度vo（单位以molL-1min-1表示），取倒数1/v填入表内。以1/v对1/S作图，求出酶催化pNPP水解的米氏常数Km和最大反应速度Vm。四注意事项1.取液量一定要准确。2.反应时间一定要精确。3.加酶前后一定要将试剂混匀。4.空白对照一定要先加NaOH，后加酶。5.测定OD405时要以各自的空白调零点。6.移液管或取液器的使用7.比色杯的使用返回管号1122334455加酶时间（min）0.5m1m1.5m 2m2.5m 3m3.5m 4m4.5m 5m加NaOH时间10.5 1111.51212.51313.51414.515反应时间（min）10101010101010101010五、思考题五、思考题(1)试说明的米氏常数Km的物理意义和生物学意义。(2)为什么说的米氏常数Km是酶的一个特征常数而Vm则不是？
