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1、课课 题题 1溶溶 液液 的的 形形 成成1.认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质等概念认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质等概念 2.探究几种物质在水中溶解时溶液的温度变化探究几种物质在水中溶解时溶液的温度变化 3.知道一些常见的乳化现象知道一些常见的乳化现象 4.知道溶液在科研、生产和生活中的重要应用知道溶液在科研、生产和生活中的重要应用 5.学习科学探究和科学实验的方法，练习观察、记录、学习科学探究和科学实验的方法，练习观察、记录、 分析实验现象分析实验现象溶液、溶质、溶剂的概念溶液、溶质、溶剂的概念 重点重点难点难点从微观角度理解溶解的过程从微观角度理解溶解的过程海水又苦又咸，为什么呢？海
2、水又苦又咸，为什么呢？ 因为海水中溶进了很多物质，因为海水中溶进了很多物质，是一种混合物。是一种混合物。 【实验实验9-1】在在20 20 mLmL水中加入一匙蔗糖，用玻璃棒搅水中加入一匙蔗糖，用玻璃棒搅 拌，还能看到蔗糖吗？拌，还能看到蔗糖吗？ 一、溶液一、溶液若换成食盐，会观察到什么现象呢？若换成食盐，会观察到什么现象呢？食盐食盐20mL水食盐水食盐水溶解前溶解前溶解中溶解中溶解后溶解后溶剂溶剂溶质溶质溶液溶液怎样解释食盐、蔗糖在水中的变化呢？怎样解释食盐、蔗糖在水中的变化呢？ 蔗蔗糖与氯化钠两种物质在水糖与氯化钠两种物质在水中怎样消失的呢中怎样消失的呢? ? 蔗蔗糖表面的分子在水分子的作
3、用下糖表面的分子在水分子的作用下, ,向水中扩向水中扩散散, ,在水中在水中以蔗糖分子的形以蔗糖分子的形式分散在水分子的式分散在水分子的中间。中间。 氯化钠在水分子的作用下氯化钠在水分子的作用下, ,向水中扩散向水中扩散, ,在水中在水中以离子形式（以离子形式（NaNa+ +、ClCl- -）存在于水分子的中间。）存在于水分子的中间。 只要只要水分不被蒸发水分不被蒸发，温度不发生变化温度不发生变化，蔗糖或，蔗糖或氯化钠与氯化钠与水就不水就不会会分离，且分离，且各组成部分相同各组成部分相同。友情提醒友情提醒一种或几种物质一种或几种物质分散到分散到另一种物质另一种物质 里，形成里，形成均一的均一的
4、、稳定的稳定的混合物。混合物。1.溶液及其组成溶液及其组成 溶液的特征：溶液的特征：（1 1）均一性：）均一性：（2 2）稳定性：）稳定性：（3 3）混合物）混合物（2 2）组）组成成溶质溶质: :溶剂溶剂: :被溶解的物质被溶解的物质能溶解能溶解其他物其他物质的物质质的物质（1 1）定）定义义: :各组成部分性质相同各组成部分性质相同(密度、浓度、性质等）密度、浓度、性质等）外界条件不变，组成不会改变外界条件不变，组成不会改变 m溶液溶液= = m溶溶质质+ +m溶剂溶剂 V V溶液溶液V V溶质溶质+ +V V溶剂溶剂讨论：讨论： 在硫酸铜溶液、蔗糖溶液、食盐溶液中，在硫酸铜溶液、蔗糖溶液
5、、食盐溶液中，溶质是什么？溶剂是什么？溶质是什么？溶剂是什么？硫酸铜溶液硫酸铜溶液溶质：硫酸铜溶质：硫酸铜溶剂：水溶剂：水蔗糖溶液蔗糖溶液溶质：蔗糖溶质：蔗糖溶剂：水溶剂：水食盐溶液食盐溶液溶质：食盐溶质：食盐溶剂：水溶剂：水水能溶解很多物质，是一种最常用的溶剂水能溶解很多物质，是一种最常用的溶剂2.物质的溶解性物质的溶解性 水能溶解所有的物质吗？水能溶解所有的物质吗？ 除了水还有其他的溶剂吗？除了水还有其他的溶剂吗？【实验实验9-2 】不同的溶质在不同溶剂中的溶解性不同的溶质在不同溶剂中的溶解性点击画面播放汽油、酒精等也可以做溶剂汽油、酒精等也可以做溶剂想一想：溶剂只可以是水吗？想一想：溶剂
6、只可以是水吗？溶剂溶剂溶质溶质现象现象水水碘碘水水高锰酸钾高锰酸钾汽油汽油碘碘汽油汽油高锰酸钾高锰酸钾不溶解不溶解溶解，溶液呈紫红色溶解，溶液呈紫红色溶解，溶液呈棕色溶解，溶液呈棕色不溶解不溶解9-2实验记录实验记录思考：通过以上实验现象的对比你能得到什么结论？思考：通过以上实验现象的对比你能得到什么结论？物质的溶解性物质的溶解性同种溶质在不同溶剂中的溶解性是不同的同种溶质在不同溶剂中的溶解性是不同的不同溶质在同种溶剂中的溶解性也是不同的不同溶质在同种溶剂中的溶解性也是不同的 前面我们谈到的溶质都是固体，那么前面我们谈到的溶质都是固体，那么溶质可以是别的状态吗？溶质可以是别的状态吗？3.溶质与
7、溶剂的判断溶质与溶剂的判断【实验实验9-3】溶质与溶剂的判断溶质与溶剂的判断点击画面播放9-3实验记录实验记录溶剂溶剂 溶质溶质 振荡前振荡前现象现象振荡后振荡后现象现象 静置后静置后现象现象 结论结论水水 乙醇乙醇分层分层 不分层不分层不分层不分层结论：结论：溶质也可以是液体和气体溶质也可以是液体和气体 在一种溶液中，如何判断溶质与溶剂呢？在一种溶液中，如何判断溶质与溶剂呢？乙醇和水能乙醇和水能互溶互溶溶质与溶剂的判断溶质与溶剂的判断(1)(1)固体、气体与液体相互溶解成溶液，固体、气体与液体相互溶解成溶液， 固、气固、气溶质，液溶质，液溶剂溶剂(2)(2)两液体互溶，量少两液体互溶，量少溶
8、质，量多溶质，量多溶剂溶剂(3)(3)通常，其他物质与水形成溶液，水是溶剂通常，其他物质与水形成溶液，水是溶剂 例如：例如：75%75%酒精溶液酒精溶液( (酒精为溶质，水为溶剂酒精为溶质，水为溶剂) )(4)(4)根据名称，溶质在前，溶剂在后根据名称，溶质在前，溶剂在后 例如：碘酒（碘为溶质，酒精为溶剂）例如：碘酒（碘为溶质，酒精为溶剂）(5)(5)未指明溶剂的溶液，一般指的是水溶液未指明溶剂的溶液，一般指的是水溶液 例如：硫酸铜溶液例如：硫酸铜溶液( (硫酸铜为溶质，水为溶剂硫酸铜为溶质，水为溶剂) )4.4.溶液的用途溶液的用途溶液在日常生活、工农业生产和科学研究中溶液在日常生活、工农业
9、生产和科学研究中具有广泛的用途，与人们的生活息息相关具有广泛的用途，与人们的生活息息相关二、溶解时的吸热或放热现象二、溶解时的吸热或放热现象实验探究：溶解时的吸热或放热现实验探究：溶解时的吸热或放热现象象点击画面播放水中加入的水中加入的水中加入的水中加入的溶质溶质溶质溶质NaClNaClNHNH4 4NONO3 3NaOHNaOH溶解现象溶解现象溶解现象溶解现象结论结论结论结论无明显变化无明显变化无明显变化无明显变化烧杯壁较冷烧杯壁较冷烧杯壁较冷烧杯壁较冷烧杯壁较热烧杯壁较热烧杯壁较热烧杯壁较热溶解时溶液温溶解时溶液温溶解时溶液温溶解时溶液温度变化不明显度变化不明显度变化不明显度变化不明显溶解
10、时溶液溶解时溶液溶解时溶液溶解时溶液温度降低温度降低温度降低温度降低溶解时溶液溶解时溶液溶解时溶液溶解时溶液温度升高温度升高温度升高温度升高【小结小结小结小结】物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生变化，物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生变化，物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生变化，物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生变化， 有的会出现吸收现象，有的会出现放热现象。有的会出现吸收现象，有的会出现放热现象。有的会出现吸收现象，有的会出现放热现象。有的会出现吸收现象，有的会出现放热现象。溶质溶解时的吸热或放热现象的实溶质溶解时的吸热或放热现象的实验记录验记录三、乳化现象三、乳化现象【实验实验实验
11、实验9-49-4】：水和油的小实验：水和油的小实验：水和油的小实验：水和油的小实验点击画面播放9-4实验记录实验记录现象现象倒掉液体倒掉液体后试管是后试管是否干净否干净振振荡荡前前振振荡荡后后静静置置后后水和植水和植水和植水和植物油物油物油物油水和植水和植水和植水和植物油及物油及物油及物油及洗涤剂洗涤剂洗涤剂洗涤剂液液体体分分层层形成形成乳状乳状浑浊浑浊液体液体液体液体分层分层液体液体分层分层形成形成乳状乳状浑浊浑浊液体液体液体液体不分不分层层 试管试管不干净不干净 试管试管较干净较干净洗涤剂在清洗油污时起的作用是什么？洗涤剂在清洗油污时起的作用是什么？（无洗涤剂）（无洗涤剂）乳浊液乳浊液（小
12、液滴分散到（小液滴分散到液体里形成的混液体里形成的混合物）合物）（有洗涤剂）（有洗涤剂）乳化作用乳化作用 植物油在水中形成的混合物的特点是什么？植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？ 植物油和水形成的混合物不稳定植物油和水形成的混合物不稳定植物油和水形成的混合物不稳定植物油和水形成的混合物不稳定，振荡后振荡后得到乳状浑浊液体，在这种液体里分散着不溶得到乳状浑浊液体，在这种液体里分散着不溶于水的由许多分子集合而成的小油滴，经过静于水的由许多分子集合而成的小油滴，经过静置后，植物油和水又会分层。置后，植物油和水又会分层。
13、加入洗涤剂的乳浊液稳定，加入洗涤剂的乳浊液稳定，加入洗涤剂的乳浊液稳定，加入洗涤剂的乳浊液稳定，这是因为洗涤这是因为洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。乳浊液乳浊液 定义：定义：定义：定义：小液滴分散到液体里形成的混合物。小液滴分散到液体里形成的混合物。 定义：定义：定义：定义：乳化是使植物油分散成无数细小的液乳化是使植物油分散成无数细小的液 滴，而不聚成大的油珠。滴，而不聚成大的油珠。乳化剂：乳化剂：乳化剂：乳化剂：能防止小液滴聚集的物质。能防止小液滴聚集的物质。 特征：特征：特征：特
14、征：乳状浑浊液体，不稳定，乳状浑浊液体，不稳定，不均一不均一不均一不均一，液，液 体分层。体分层。 乳化剂能使植物油分散成无数细小的液滴，乳化剂能使植物油分散成无数细小的液滴， 而不聚成大油珠。小液滴能随水流走。而不聚成大油珠。小液滴能随水流走。特征：特征：特征：特征：乳状浑浊液体，能稳定存在。乳状浑浊液体，能稳定存在。乳化乳化用洗涤剂去油污用洗涤剂去油污 洗涤剂是乳化剂，能使油分散成无数细小的液洗涤剂是乳化剂，能使油分散成无数细小的液滴而不聚成大的油珠。这些小液滴能随水流走。达滴而不聚成大的油珠。这些小液滴能随水流走。达到洗净衣物的目的。到洗净衣物的目的。生活小常识生活小常识应应 用用: :
15、 洗头发（洗发露）；洗澡（沐浴露）；清洗餐具洗头发（洗发露）；洗澡（沐浴露）；清洗餐具上的油污（洗洁精）；制农药等上的油污（洗洁精）；制农药等一种或几种一种或几种物质物质另一种物质另一种物质分散分散到到均一稳定的混合物均一稳定的混合物形成形成溶溶 液液溶溶剂剂被被溶溶解解的的物物质质能能溶溶解解其其他他物物质质的的物物质质溶溶质质固固体体 液液体体 气气体体水水 是是 最最 常常 用用 的的 溶溶剂剂 一、一、 溶液溶液一种或几种一种或几种物质物质另一种物质另一种物质以小液滴形式以小液滴形式分散到分散到不均一不稳定的混合物不均一不稳定的混合物形成形成乳浊液乳浊液二二.、溶解时的吸热或放热现象、
16、溶解时的吸热或放热现象 溶质在溶解的过程中，有的放出热量，有的吸收热量。溶质在溶解的过程中，有的放出热量，有的吸收热量。 扩散过程吸热，水合过程放热扩散过程吸热，水合过程放热三三.、乳浊液及乳化现象、乳浊液及乳化现象 1. 下列关于溶液的说法正确的是（下列关于溶液的说法正确的是（ ） A均一、稳定的液体都是溶液均一、稳定的液体都是溶液 B溶液是均一、稳定的纯净物溶液是均一、稳定的纯净物 C溶液是无色透明的液体溶液是无色透明的液体 D溶液是均一、稳定的混合物溶液是均一、稳定的混合物 2. 将下列物质分别放入水中，不能形成溶将下列物质分别放入水中，不能形成溶 液的是（液的是（ ） A食用油食用油
17、B酒精酒精 C食盐食盐 D蔗糖蔗糖 DA3 3下列关于溶液特征的叙述中不正确的（下列关于溶液特征的叙述中不正确的（ ） A A溶液都是澄清、透明、无色的溶液都是澄清、透明、无色的 B B. . 当外界条件不变时，溶液长期放置溶质不当外界条件不变时，溶液长期放置溶质不 会从溶液里分离出来会从溶液里分离出来 C C一种溶液中各部分的浓稀和性质都是一样的一种溶液中各部分的浓稀和性质都是一样的 D D溶液是均一、稳定的纯净物溶液是均一、稳定的纯净物4 4某同学喝一杯糖开水，第一口与第二口某同学喝一杯糖开水，第一口与第二口“甜度甜度” 相同，这说明溶液是（相同，这说明溶液是（ ） A A混合物混合物 B
18、 B澄清的澄清的 C C均一的均一的 D D稳定的稳定的A、DC5. t时从时从200克氯化钠溶液中取出克氯化钠溶液中取出20克溶液，剩下的溶液中克溶液，剩下的溶液中不变的是（不变的是（ ） A. 溶液质量溶液质量 B. 溶剂质量溶剂质量 C. 溶质质量溶质质量 D. 溶液的密度溶液的密度6. 各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列洗涤中所用洗涤各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列洗涤中所用洗涤剂具有乳化功能的是（剂具有乳化功能的是（ ） A用汽油除去衣服上的油污用汽油除去衣服上的油污 B用餐具洗洁精清洗餐具上的油污用餐具洗洁精清洗餐具上的油污 C用水洗去盘子中的水果渣用水洗去盘子中的水果渣 D
19、用盐酸洗去水壶的水垢（含用盐酸洗去水壶的水垢（含CaCO3）DB7分别指出下列溶液中的溶质和溶剂。分别指出下列溶液中的溶质和溶剂。溶液溶液溶质溶质溶剂溶剂碘酒碘酒硫酸铜溶液硫酸铜溶液石灰水石灰水生理盐水生理盐水 盐酸盐酸碘碘碘碘乙醇乙醇乙醇乙醇硫酸铜硫酸铜硫酸铜硫酸铜水水水水氢氧化钙氢氧化钙氢氧化钙氢氧化钙水水水水氯化钠氯化钠氯化钠氯化钠水水水水水水水水氯化氢氯化氢氯化氢氯化氢8. 如如右右图图所所示示，向向小小试试管管中中分分别别加加入入下下列列一一定定量量的的物物质质，右右侧侧U形形管管中中液液面面未未发发生生明明显显变变化，该物质是化，该物质是 ( ) A氢氧化钠固体氢氧化钠固体 B浓硫酸浓硫酸 C硝酸铵晶体硝酸铵晶体 D氯化钠晶体氯化钠晶体 D 课间活动请同学们注意安全课间活动请同学们注意安全安全小贴士
