凯宾斯基规划、设计与工程指南及标准

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1、 凯宾斯基规划、设计与工程指南及标准 2005 年 1 月版 瑞士日内瓦凯宾斯基饭店股份有限公司保留对本文件的所有权。未经瑞士日内瓦凯宾斯基饭店股份有限公司事先书面许可，不得以电子、机械或其他手段拷贝、复制、传输本文件的任何部分或将其存放在检索系统中。 （2005）瑞士日内瓦凯宾斯基饭店股份有限公司 保留所有权利 凯宾斯基：规划、设计与工程手册 一 前言与设计原则 二 企业特色 三 空间利用方案 1 公共区域 2 餐饮设施 3 会议区域/ 商务中心 4 客房/ 浴室 5 后台区 6 健身美容区 7 儿童俱乐部与娱乐区 8 零售区 9 员工住宿设施 1 0 流程图 四 设计考虑因素 1 饭店客源

2、 2 顾客期望 3 设计风格 4 日常维护 5 安全防范 五 场地设计指南 1 总体要求 2 饭店入口 3 停车区 4 车库 5 收发货区 6 室外游泳池 7 园林景观 8 照明 六 硬件要求 1 面积要求 2 层高要求 3 装修 4 门 七 家具、装置与设备（F F E ） 1 公共区域 2 餐饮设施 3 会议区/ 商务中心 4 客房 5 后台区 6 健身美容区 7 儿童俱乐部与娱乐区 8 零售区 八 营业用品与设备（O S E ） 九 技术指南 1 管道 2 机械 3 电气 4 隔音 5 楼宇管理系统、消防与生命安全 6 信息技术 7 方案提交要求 十 附录 1 预算项目分类表样本 2 客

3、房接收核对表样本 3 一 前言与设计原则 本手册旨在协助开发商、建筑设计师、工程师、顾问及设计专家为凯宾斯基饭店的建设精心设计、出谋划策。每个项目都是全新的建筑研究课题，因此并没有规定特别的布局设计。项目本身的地理位置、周围环境、投资预算及饭店简介将决定其基本特色。 饭店可采用富有地域或传统特色的建筑元素，展示温馨、舒适的气氛，从而满足客人的需要。其设计将通过一种独一无二的感触，使远行客人有宾至如归的感觉，而不仅仅是旅程中的一个无名驿站。 所有新饭店的主要课题都是要建造“标志”饭店，给人以高雅、优美的感觉，尽可能尊重当地文化，同时不忘创新的重要性，因为饭店在做好设计的几年后才会开业。必须考虑到

4、新产品在市场中的竞争性。我们要避免那种代价高昂但却是昙花一现的流行趋势，而应当采用许多最新的“优质材料”及安装设施。 应就以下两种主要地段类型，围绕客房的设计容量展开研究： ? 商业区：场地适中，现有建筑物及新建筑物将几乎占据全部总面积。 ? 度假胜地：此类饭店应留出足够的空地，作为入口通道、停车场、花园等等。此外，饭店的入口道路还应着眼于园林景观，提供良好的视野。设计中应避免过多的坡道，避免穿过让人有生冷感觉的大面积水泥地面，如室外停车场。 本手册将取代原先 2 0 0 4 年 5 月的版本。 4 二 企业特色 凯宾斯基饭店股份有限公司是最古老的豪华饭店集团， 从 1 8 9 7 年接管第一

5、个饭店开始，已有一百多年的悠久历史。集团成立于德国，旗下各家饭店均独具特色，现已遍及欧洲、中东、非洲、南美洲和亚洲。凯宾斯基的首要目标是在任何特定的地区成为行业的领袖。凯宾斯基拥有非洲最大的会议中心， 并以其位于慕尼黑国际机场的经营场所为欧洲确立了机场饭店和会议中心的标准。 凯宾斯基旗下的饭店还包括有历史悠久的宫殿， 如位于柏林的 “A d l o n ”饭店、位于德雷斯顿的标志性 “T a s c h e n b e r g p a l a i s ”饭店以及位于伊斯坦布尔的“C i r a g a n ”皇宫饭店。 凯宾斯基在商务旅行市场中保持着领先的地位， 在世界各主要城市拥有许多享有盛

6、誉的著名饭店，同时凯宾斯基还进入了全球度假型饭店市场。各家豪华度假饭店均为客人提供了范围特别广泛的休闲设施、功能性温泉以及富丽堂皇的住宿场所。怡人的景观，无微不至的关怀，使凯宾斯基饭店股份有限公司成为欧洲唯一有着国际背景及独特风格的“高档”豪华饭店品牌。 在未来的几年中，凯宾斯基饭店股份有限公司将大大加强其投资规模，并计划以最少的行政管理人员实现这一宏伟目标。公司管理人员还将继续发扬其敢为天下先的作风，不断扩充公司实力。公司管理人员平易近人，使许多决策免却了冗长的审批程序，这是不同于其它豪华饭店管理公司的特质之一。凯宾斯基饭店股份有限公司希望不断增加品牌知名度，同时不折不扣地实现其有关豪华、创

7、新、顾客满意和“国际化舒适”的理念，当然，还将继续奉上全世界“最棒的早餐” 。 5 三 空间利用方案 1 、 公共区域 2 、 餐饮设施 3 、 会议区域/ 商务中心 4 、 客房/ 浴室 5 、 后台区 6 、 健身美容区 7 、 儿童俱乐部与娱乐区 8 、 零售区 9 、 员工住宿设施( 此项在原文 p d f 第 5 页没有标出) 1 0 、流程图 6 三 空间利用方案 1、公共区域 1 ）大堂： 规划：应将大堂作为饭店“鲜活的心脏”予以对待，空间应该宽阔，为客人的到来和接待营造亲切可人的气氛。大堂包括一个魅力十足、舒适方便的休息厅和接待区，为来往客人提供服务。从大堂到其他公共区域及客房

8、应设有方便易找的通道。 ? 前台负责接待入住的客人，并提示出客梯的位置。从前台应能望到至电梯的通道。 ? 客人及公众可由大堂进入餐饮设施。 ? 大堂应为来往客人设置座椅并为日常来往客人提供服务空间。饮料和小吃可由最近的餐饮服务点提供。 ? 为便于客人谈话的私密性，座椅区应隔成不同的小区。 ? 可进行（冷冻）糕点展示。该项展示必须能够映衬大堂的风格和气氛。 2 ）接待处： 规划：为客人办理入住/离店手续并提供有关支持设备的舒适而高效的接待区域。虽然不是大堂的焦点，但客人一走入大堂，应可立即看到接待处。 ? 接待处应设在饭店的主要入口和客梯厅之间，它为客人办理入住和离店手续，并提供信息服务。从接待

9、处应能清楚的看到饭店入口和客梯厅。 ? 前台的布局设计，必须让员工能同时监管客人晚间入住和离店手续的办理及电话总机操作。 ? 对于拥有大型团队客人的饭店，应单独设有为团队客人办理入住手续的服务台，并设有单独的入口。 ? 为避免大客车阻塞主要入口，并防止大堂过于混乱，最好能为团队客人办理入住手续设置单独的入口。 ? 对具备行政楼层的饭店，在行政楼层上应单独设有带接待处与入住登记处的大堂。 ? 必须设有从前台直接通往总机和大堂的通道。 3）问询处 规划：为客人提供除外币兑换和客人登记以外的信息与服务，前两项由接待处负责。 ? 设有柜台或服务台，以方便需要帮助的客人辨认并为其提供便利。其重要性位于大

10、堂之后。 （从接待处应可看到问询处，亦可根据饭店规模将两者进行结合。 ） ? 服务台的设计应结合大堂和前台的设计和布局。 4 ）会客处/ 助理经理 规划：为客人提供有关旅游和地理方面的信息和服务。 ? 设有柜台或服务台，以方便需要帮助的客人辨认并为其提供便利。其重要性位于大堂之后。 ? 服务台的设计应结合大堂和前台的设计和布局。 5）门童服务站 规划：在客人到来及离去时为客人搬运行李和监管车辆。 ? 服务站设在饭店主要入口内或主要入口外，具体位置应根据建筑布局而定。这是一个结构紧凑的独立式或凹入式服务站台。 ? 应方便客人寻找（通常是客人最先接触饭店员工的地点） ，并可让员工监管饭店门前及入口

11、处的一切活动。 7 三 空间利用方案 6）行李存放及托运处 规划：为客人暂存行李提供一个安全的房间。必须考虑到大批量行李的处理；将搬运行李时不应妨碍客人入住或离店。在主要入口附近应设有单独的行李入口和行李房。 ? 从饭店的车道、问询处和服务电梯可直接到达行李房。饭店必须设有专门运送行李的电梯。 ? 设置行李房的目的在于为入住和离店的客人保管行李，方便接送大批入住及离店的客人而不给饭店大堂和门厅造成混乱。 ? 考虑“红地毯” 、行李手推车、绳索等物品的存放空间。 ? 该区域的入口必须使用电子卡锁进行安全控制。 ? 可使用架式和挂式存储装置。 ? 对于高尔夫球场附近的饭店，必须考虑为高尔夫球包、球

12、鞋以及高尔夫球杆保留额外的空间。 7）商务中心 规划：商务中心是紧靠大堂、方便出入的一个小型营业所，如有可能，应设在前台区域附近。为客人提供各种商务支持服务，如：Email、传真、打印、复印和信息服务。 8）衣帽间 规划：提供空间，供进入休闲酒巴及餐厅的饭店客人存放外套和其他个人物品。 9）贵重物品存放区 规划：所有饭店都必须为客人提供保险箱，至少每 10 间客房备有一个不同大小的保险箱。保险箱的大小和规格应得到凯宾斯基饭店与度假村集团的认可。 ? 贵重物品存放室：贵重物品存放室应经过高雅的装修，并采用与饭店其它公共区域相同的标准。应设于前台附近，让前台服务人员不须走出服务台即可进入存放室。

13、? 客人入口：客人须通过接待处附近的电子控制门方能进入。 ? 检视区：存放室中应设有打开和使用保险箱的私人检视区。 10）公共卫生间 规划： 每层至少应在主要公共区域设男女卫生间各一个。公共区域厕所的设置必须符合适用的规范及规定（包括有关残疾人士和婴儿更衣区的规定） ，从大堂、餐饮服务区、宴会厅和会议室出来后应可方便地找到它们的位置。 ? 公共卫生间的设置，首先应服务于餐饮设施，其次是大堂；如果各公共区域间的距离过大，或者位于不同的层次，部分楼层规划可要求设置两个分开的卫生设施。 ? 通常情况下，功能区需要设有独立的卫生设施。 ? 男女卫生间、残疾人士的卫生间及婴儿更衣设施的入口应分开并予以明

14、确标识。 ? 度假饭店的公共卫生间应包含供儿童使用的水池、卫生间及小便池。 ? 设隔板式入口，至少 1 米宽，无门。 ? 在所有女士卫生间内，紧靠入口处均设有化妆室/区，配备长凳、化妆台、钱包搁架、镜子和工艺装饰品。 ? 设中央清洁工作间，配备搁架和水槽。 ? 客人去公共卫生间的路程不应超过 40 米。 11）走廊 规划：为到达项目的各个规划元素提供通道。走廊的设计需遵循以下原则： 客房走廊：这些走廊并不只是用于连接各个客房的功能性手段，还应使客人感受到饭店的人性化。这种人性化将体现在所有公共走廊区域，从大堂到走廊，包括各个电梯间和电梯层站。设计中必须考虑到走廊里需要的装饰和摆设，其中包括不同

15、的吊顶高度、特殊的灯光效果、木工拱顶、卧室门的凹槽、不同区域的艺术装饰风格、优质美观的壁纸、特殊的地毯图案以及不同楼层色调和主题的变化。 ? 走廊内最好能提供自然的视界和光线。功能性项目将包括标志牌、护角铁和针对服务车的墙壁保护装置。 ? 可由走廊进入客房的技术竖井。 8 三 空间利用方案 12）电梯、楼梯和安全出口 a) 电梯及电梯层站之规划： 客用电梯 ? 电梯层站处的最长等待时间：30 秒 ? 乘客容量：5 分钟内运送预计总人数的 12% （预计总人数为：每个房间 1.5 人，按 70%的客房入住率并且公共区域全部被占用的情况计算） ? 为满足上述标准，可使用多座客用电梯。每 100 间

16、客房应至少配备一座电梯。 （通常至少有两座客用电梯） 。 服务电梯 ? 数量至少为客用电梯数量的 2/3（通常至少有两座服务电梯） 。 货运电梯 ? 通常至少需要一座货运电梯以连通发货区、库房、厨房 其他电梯 ? 特定情形下可能会需要其他电梯，比如单独的宴会厅入口、停车库、游泳池、温泉、贵宾通道等 清洁车 ? 从室内或地面不能清洁窗户时，将提供垂挂于楼顶的清洁车。 总体要求 ? 通常情况下，通过服务电梯应当可以到达饭店的所有区域而无须使用额外的楼梯或坡道。通过至少两部客用电梯应当可达到所有客用区域而无须使用额外的楼梯或坡道。较大的饭店将按照饭店简介 ，要求设置更多数量的客用电梯和服务电梯。 ?

17、 从接待处应当可以看见大堂楼层的客用电梯层站。 ? 所有楼层的电梯层站均应拥有足够的宽度（至少 2.50 米） ，以作为单独的空间进行装饰。 ? 尽可能提供自然光。 ? 功能性项目通常包括适当的标志以及经过装饰、通风良好并配备内线电话的房间或凹入部分。 ? 行政楼层应配备单独的客用电梯。 - 如果不能配备单独的客用电梯，常规客用电梯则必须配备通向行政楼层的门禁控制系统（例如：房门钥匙卡阅读器或类似装置） 。 - 电梯规划中应注意，除餐饮设施、功能厅或宴会厅、温泉区、购物走廊所在楼层之外，该电梯在往来行政楼层途中不得停靠任何其他楼层。 ? 为确保穿着浴衣的客人的私密性，设置单独通向温泉区的客用电

18、梯。 - 如果不能配备这样的客用电梯，常规客用电梯则必须配有“温泉区按钮” 。一旦按下这个按钮，电梯就不会停靠任何其他楼层，而是直达温泉区楼层，让穿着浴衣的客人拥有更大的私密性。 ? 服务电梯应当无须楼梯或坡道即可到达宴会物品存储区 ? 设置单独通向地下停车库的电梯 - 为确保安全，该电梯必须仅将大堂楼层及功能/宴会区与停车库相连。即使配备房门钥匙卡阅读器之类的门禁控制系统，亦不得与客房楼层相连 ? 所有客用电梯均须配备残疾人设施 - 可以让轮椅进入 - 残疾人士可以触及的指令装置。在按钮上或按钮旁应用盲文注有楼层号码及其他标识。 b) 楼梯之规划： ? 作为各楼层之间客人通道的楼梯，不只是用

19、于连接各个客房的功能性手段，还应使客人感受到饭店的人性化。 ? 因此设计中必须考虑对楼梯尽可能进行必要的装饰。 c) 安全出口： ? 每个客房楼层及所有其它公共区域，包括而不限于会议区、餐厅和健身区等，应至少设有 2 个安全出口。同时所有的后台区域也设计有适当的安全出口。此外，安全出口的宽度和数量必须符合当地建筑规范或国际建筑规范 （IBC） ，并取其更严格者从之。 9 三 空间利用方案 13）室内植物 规划：应恰到好处地表现出饭店的主题和氛围，还应充分地利用空间和阳光。 ? 必须尽可能在各处配备自动洒水系统。 14）礼品店 规划：提供销售各种杂货和精品的空间。 ? 根据饭店的规模和类型，可能

20、需要一个以上的商店区（例如：时装精品屋、高尔夫用品专卖店等） ? 商店必须进行高雅装修，其标准与饭店其他公共区域相同。其位置应紧靠接待处，这样在商店关门而客人需要帮助的情形下，接待处员工就可以监管该区域。 10 三 空间利用方案 2、餐饮设施 规划： 一般情况下，餐厅和酒吧最好安排在底层，不但方便客人进出，而且因为带有主厨房，可以减少食品贮藏室数量。在设计过程中，要考虑到酒吧和餐厅的入口及其所在位置都应体现出一种独立的风格，而大堂吧则可作为餐厅或酒吧的延伸。在规划餐厅、酒吧和自助餐台时，必须聘请专业的厨房规划师或顾问。该专家必须得到凯宾斯基饭店与度假村集团的认可。 ? 具体的餐厅主题、酒吧类型

21、以及它们的位置，应根据饭店简介和市场情况确定。 ? 理想的规划不应让非住店客人穿过饭店空间前往销售点消费。 ? 大部分的餐厅都需要有包间。 ? 餐厅通常需设有一个迎宾台，由迎宾小姐欢迎客人、查对订餐情况并陪同客人前往他们的餐桌。 ? 餐厅通常需设有一个或多个领班台及地柜，用于场地调度和存放小型设备。这些均应按室内设计要求进行设计。 ? 在大多数情形下必须利用自然光。 ? 酒吧应包括一个小型食品贮藏室和玻璃杯清洗区。 ? 尽量避免噪音对客房的影响。 ? 所有饭店均必须提供自助早餐。在规划阶段通常应考虑设置固定的内部自助餐台，其设计应方便进出并实现最佳的客流量。 ? 自助早餐台使用结束后应可关闭。

22、 ? 自助餐台应包括带有适当排气系统、用于即时烹饪（例如：准备早餐鸡蛋）的设备。 ? 度假饭店应考虑在餐厅附近设置儿童自助餐台及小型游乐区。 ? 自助餐台的位置应便于从厨房运送食品。 ? 侍者专用的服务通道：必须避免从通道看到厨房，并隔离从厨房传出的声音（使用双层隔音门） 。 ? 所有餐饮设施及相关区域均必须符合 H A C C P 标准或主要的地方规范，两者取更严者从之。 11 三 空间利用方案 3 、会议区/ 商务中心 1）单独的客人入口 规划：供外来客人前往会议室、功能区和宴会厅而单独使用的客人入口，可避免大型活动前后大量客人穿越大堂。 ? 必须为这些客人规划代客泊车服务及前往停车库的通

23、道。 ? 可通过专用客用电梯直接连接停车库和功能区/宴会区。 2）宴会前厅 规划：最好能有单独的入口通往宴会前厅的宴会厅、会议厅、会议室和董事厅。通过公共楼梯、专用电梯及自动扶梯应可到达主大堂。宴会服务经理办公室靠近宴会前厅，从中能清楚地看到电梯、扶梯、宴会厅和会议室。洗手间紧靠宴会前厅。 ? 由电梯/ 扶梯或楼梯到达宴会前厅的顾客和访客能很容易地找到衣帽间和宴会办公室。 ? 电子标识系统为顾客和访客介绍所有正在举办的活动。 ? 声光控制室位于宴会前厅上方的夹层楼面，位于宴会厅较长一侧上方的声光控制室是为了兼顾宴会厅各个不同的部分，位于宴会厅较短一侧上方的声光控制室则是为了兼顾整个宴会厅。室内

24、设有幻灯及视频投放设备、剧场光控设备、追踪灯、调光器和声控设备等。 ? 同声翻译室安排在宴会前厅上方。 3）宴会销售经理办公室 规划：位于销售与市场办公室区域。 4）宴会服务经理和助理办公室 规划：该办公室应位于宴会前厅之外。 5）董事厅 规划：紧挨宴会前厅。 ? 顾客和访客从宴会前厅进入董事厅，宴会厨房通过服务通道为客人提供服务。 6）会议室 规划：紧挨宴会前厅。 ? 客人和访客由宴会前厅进入会议室。 ? 利用移动式隔墙，可将会议室分开或整体出租。 ? 宴会厨房通过服务通道为客人提供服务。 7）功能厅和宴会厅 规划：客人由宴会前厅进入宴会厅。宴会前厅应可成为宴会厅的一部分。 ? 食品和饮料由

25、宴会厨房准备，并通过连接宴会厅与厨房的服务通道向客人提供。 ? 各种饮料亦可由一个独立的宴会服务酒吧准备。 ? 声光控制室位于俯视整个宴会厅的位置，配备有幻灯、视频投放设备、剧场光控设备、追踪灯、调光器和声控设备。 ? 翻译室位于俯视整个宴会厅区域的位置（是否有翻译室应取决于饭店的大小） 。 ? 演艺人员的更衣室位于服务通道旁，可安排在不同楼层。 12 三 空间利用方案 8 ）宴会厨房 规划：厨房所在位置，应便于为所有董事厅、会议室和功能区提供服务。 ? 附近应设有服务电梯。 9 ）服务酒吧 规划：服务酒吧所在位置，应便于为所有董事厅、会议室和功能区提供服务，并配有所有必要的饮料。它可充当宴会

26、前进行各种准备工作的区域（ “餐饮准备工作” ） ，还可用作宴会服务设备和客人用品的存储区域。必须聘请专业的厨房规划师或顾问。该厨房专家必须得到凯宾斯基饭店与度假村集团的认可。 ? 附近应设有服务电梯。 ? 必须独立、可锁，并拥有充足的存储和准备空间以支持特定时间在饭店内举办的各种宴会和活动。 ? 必须拥有可容人走入的大型冷藏库。 ? 应有可锁的橱柜或存储区存放餐具（包括陶瓷、玻璃及银制餐具）以及笔记本及钢笔之类的客人用品。 1 0 ）家具储存室 规划：储存室应靠近宴会厅并位于宴会前厅之外，为董事厅和会议室提供服务。除存放家具之外，还应可以存放移动式舞会地板、折叠式展台和其它必要设备。必须能够

27、在无须楼梯和坡道的情况下为各功能厅提供服务。 1 1 ）音像设备室 规划： 音像室最好能设在宴会前厅的上方或附近。 但亦可按需要将其安排在宴会厅旁边或董事厅和会议室内。必须研究采用垂直输送系统。 1 2 ）设备传输装置 规划：必须在街面层规划单独的装车站台，直接连接功能区，用于运送由饭店专门提供设备、展览品、装饰品等等， 或由具备大型功能厅区域或宴会设施的饭店提供的此类物品。 装车站台必须能够为大型卡车提供装卸并可同时应对数个递送任务。 1 3 ）公共卫生间 规划：这些厕所位于宴会前厅外，并应设有座椅区。 ? 男女卫生间、残疾人士的卫生间及婴儿更衣设施的入口应分开并予以明确标识。 ? 设隔板式

28、入口，至少 1 米宽，无门。 ? 在所有女士卫生间内，紧靠入口处均设有化妆室/区，配备长凳、化妆台、钱包搁架、镜子和工艺装饰品。 ? 设中央清洁工作间，配备搁架和水槽。 ? 客人去公共卫生间的路程不应超过 40 米。 1 4 ）衣帽间 规划：位于功能区前区外，衣帽间应采用两截门，不使用的时候自动关闭。 13 三 空间利用方案 4 、客房/ 浴室 1）总体设计要求： 在设计上必须满足并反映出客人的实际需要。服务是对功能加以考虑之后的直接结果。 这些需要包括而不限于： ? 客房必需拥有充足的工作空间、适当而充足的工作照明，以及足够的电气和通讯插孔。 ? 客房应具有完全遮蔽外部光线的功能。 ? 客房

29、应配备有客用服务控制面板、小酒吧和保险柜等，所有这些都以站立的位置进行操作。 ? 客房必须拥有供两个人用餐所需要的空间和家具。 ? 客房有充足的空间存放两个人的行李。 ? 壁橱里应设有一个带锁的小柜子用于存放家居用品。 ? 应考虑设置一个走廊侧开门的小柜子，用于提供擦鞋服务。 ? 客房必须具有足够的空间用来存放用于夜床服务的被面及衬垫。 2）浴室： 请参阅第七章家具、装置与设备（FFE） 中的完整列表，其中列出了一切必要的功能特色。 3 ）房间面积的特例： 本手册在第六章空间要求中对房间尺寸要求进行了规定。但是，在一些情况下，房间的最小面积需要低于 3 7 . 5 平方米的平均面积。比如，如果

30、新饭店是由原有的历史性建筑改建而成的，最小房间面积则不能低于 2 7平方米。面积小于 3 7 . 5平方米的客房数不能超过客房总数的 5 % ，另外，此类小房间应安排在两间面积足够大的客房之间，这样小房间就具有一定的灵活性，可以充当配备有隔音门的套房布局的会客室。 4）行政楼层上的行政休息室： 一般情况下并不需要行政楼层。但在有此项需求的市场，除商务中心外，还应（在行政楼层）设置行政休息室，这也是会议区空间规划的一部分。如果饭店内有 2 至 3 个行政楼层，则应以装饰性楼梯将行政休息室和上述楼层连接起来。 14 三 空间利用方案 5 、后台区 1）管理机构 规划： 管理机构是饭店经营管理的服务

31、支持区， 以下是该规划元素的组成部分： 行政办公室、 后台办公室、财务处、销售与市场部、人力资源部以及餐饮经营办公室。 ? 从行政办公室可进入大堂 ? 后台办公室位于前台/ 接待处之后但与其相连。不得位于客人目光所及之处。 ? 餐饮办公室靠近主要服务点 ? 人力资源部靠近员工入口处 ? 财务处、销售与市场部及订房部的位置没有特殊要求 2）安全防范音像监控室 规划：通过遍布饭店各处的所有监视器进行监控的办公室。安全防范工作可由外单位承担。 ? 对于规模较小饭店，可设于后台办公室。 3）信息技术区 规划：包括用于管理饭店通信和信息技术（IT）系统的办公室、机房、存储/设置室。这三个部分相互邻接便于

32、进行快捷的监控活动。如欲了解详细内容，请参阅第九章技术指南的信息技术部分。 4）客房整理区 规划： 这些区域通过结合洗衣房服务对饭店的清洁服务进行管理。客房整理服务要求每个客房楼层都设有储物间和员工洗手间。储物间除放有备用物品外，还有员工使用的手推车。同时还要求每间客房的壁橱里都有带锁的床单储存柜。储存柜应有足够的空间摆放一套床单、毛巾以及相关的备用物品。以下区域是该规划元素的组成部分：整个客房部、客房部主管办公室、客房部主管助理办公室（客房数超过 350 间的饭店） 、床单储存室、工服室、失物招领处、客房楼层服务区以及花卉部。如果没有店内洗衣房，客房整理区则必须设置以下空间：干净床单储存室、

33、脏衣物储存室、客人衣物及工服清洗熨烫室以及工服发放室。 ? 花卉部要求有单独的大型冷藏库，一些供花瓶和其他物品使用的存放空间，还应有足够的工作空间来做插花准备。出于卫生考虑，不可将其设于厨房区内或厨房区附近。 5）洗衣区 规划：为饭店和客人提供洗衣和清洁服务。收集客房楼层的脏床单，放在手推车上送到洗衣房，从客房楼层到客房整理间，再直接到分类区。也可以采用床单输送系统（必需注意防火） 。在清洗、干燥和折叠之后，餐饮部的用品放回到洗衣房的储存室，客人衣服送回房间，客房用品由推车运到每层的储存室。以下区域是该规划元素的组成部分：主洗衣房和衣物架、洗衣房经理办公室、脏床单/分类及床单输送系统、洗衣用品

34、储存室、新床单储存室、客房楼层床单储存区。 ? 洗衣或及干洗服务可由外单位承担。 15 三 空间利用方案 6）厨房 规划：主厨房负责准备、烹饪食品和饮料并将其运送到卫星厨房，同为客房提供服务。卫星厨房在对饮料和食品进行精加工后，再运送到餐厅、酒吧和宴会区域。多数情况下只有一个厨房。但在特定的市场，根据饭店的规模，通常需要一个以上的厨房，避免不同餐厅间的风味互相混合（如德餐和日餐） 。必须聘请专业的厨房规划师/顾问。该厨房专家必须得到凯宾斯基饭店与度假村集团的认可。 以下是典型的食品准备过程： ? 从食品与饮料储存室及冷库取出新鲜的原料，分别运往肉类加工点、糕点房、蔬菜准备区、沙拉准备区和甜品准

35、备区。 ? 将准备好的食品运到卫星厨房或保温柜、冷冻室做最后的精加工。 ? 用过的碗碟、玻璃器皿、银器运到洗碗处，清洁后分类保存。 ? 用过的锅、盆及其他厨房用具送到洗锅处清洗。 ? 将垃圾运至垃圾存放区。 ? 总厨办公室位于厨房的中心位置，以监控整个食品准备工作。 ? 各种酒类应存放在一个带锁并能制冷的独立储藏室。 ? 如果是外单位开设的餐饮服务点，则必须规划完全独立的厨房和存储区域。 ? 通常应在厨房和餐厅之间规划两个双层门（出入通道各设一门）以控制人流并减少由厨房传入餐厅的噪音。 ? 所有厨房及相关区域均必须符合 H A C C P 标准或主要的当地规范，两者取更严者从之。 以下区域是该

36、规划元素的组成部分：餐厅厨房、宴会/功能厅前端厨房、客房服务前端厨房、食品准备区、用品仓库、食品仓库、饮料仓库、厨房员工洗手间（见饭店简介 ） 7）客服配膳室 规划：在各楼层用于存放由主厨房制作并运往客房的食品（客房服务） ，配有封闭式服务电梯层站，并可进入员工洗手间。客服食品室必须拥有足够的空间，用以存放客服手推车、客服托盘存放架、床单等布制品、器皿、供应品和供暖设备。配膳室旁还应尽可能设在楼梯附近，以减轻楼层间货梯的压力。 8）餐具室（如适用） 规划：位于服务梯和楼梯旁边，为客服手推车和托盘做最后的准备。餐具室应拥有足够的空间存放各种桌布、扁平餐具、玻璃器皿以及瓷器等物品，另外，还可包括微

37、波炉、烹饪设备、冰箱、冷藏箱以及通风柜。（见饭店简介 ） 9）员工区 规划：为饭店员工提供服务的区域。员工区的设计不应一成不变，它们应反映对员工的尊重与关怀，还应尽可能多地利用自然光，尤其是自助餐厅和宿舍部分。以下区域是该规划元素的组成部分：员工入口、员工食堂、员工更衣室、员工洗手间和员工宿舍（如需要） ，设计中必须考虑员工吸烟区。 a) 员工入口 ? 规划：供所有饭店员工使用的正式入口。客用区域不应看到员工入口。位于人力资源部及保安部（在较大的饭店中）附近。在入口区域展示员工新闻、通知等。 ? 运作：通过芯片卡或类似装置控制的门禁系统，通过门铃、内线电话和闭路电视与人力资源部及保安部（在较大

38、的饭店中）相连。直接与工服室及员工更衣室相通。 b) 员工食堂 ? 规划：为工休时间的饭店员工提供一个令人愉悦的就餐与休息环境。应遵守当地的规范和规定。 ? 运作：在厨房准备食物并通过自助餐台上提供给员工，员工将自己的托盘捧到餐桌并在用餐后将托盘堆放在托盘架上。有关人员将收集脏托盘并进行清洗和存放，垃圾则运到垃圾区。 ? 必须对垃圾进行分类（食品、剩饭菜、纸和其他） 16 三 空间利用方案 c ) 员工更衣室 ? 规划：用于更换和存放衣服的独立房间，男女分开，配有卫生间、洗手盆、淋浴设备和带锁衣柜。应遵守当地的规范和规定。最好为外部员工设置单独的更衣室。 ? 运作：上班的员工从员工入口进入，经

39、过考勤员，前往工服室领取干净制服。然后走进员工洗手间和更衣室进行沐浴，穿上制服并将自己的衣物吊挂在指定的专用衣柜内。衣柜可锁。工作班次结束后，反序进行这一过程。饭店员工不用穿过更衣室即可进入淋浴和卫生间区域。厨房员工需要独立的更衣室和卫生间。衣柜安装在 1 0厘米厚的混凝土底座上以便进行适当的清洁。 d ) 洗手间 ? 规划：员工个人洗手间遍及整个饭店，包括室外游泳池区域、餐厅以及每个客房楼层（详见客房整理要求） 。 d ) 员工住宿（如需要且必要） ? 规划：该住房设施为大楼内由 4个卧室组成的公寓（5 0 % 的单人房，5 0 % 的双人房） ，并形成一个园区。员工宿舍与饭店主楼分开，有通

40、道相连。每个公寓都有一个共用的洗手间、浴室、厨房和起居室。饭店一般不设员工宿舍，除非其位置远离市区或者是一个季节性的饭店。若有以上两种特殊情况，则须为大部分员工安排住宿。 1 0 ）司机等候室 ? 规划：在某些地区的饭店需要为豪华轿车司机提供等候室，室内配备充足的座椅、卫生间、电视和自动贩卖机。 1 1 ）急救室 ? 规划：急救室配备急救设备及病床供客人或员工使用。 1 2 ）收发货处 规划：该设施将包括收货区、采购部经理办公室、收货部经理办公室以及其它特殊服务区域（例如：仓库管理员） 。装车站台的要求和尺寸在本手册的第六章硬件要求部分有所规定。以下是本规划元素的组成部分：货车递送、垃圾压实机

41、、瓶装货物存储区、垃圾房、收货区、采购部经理办公室、收货部经理办公室、称重区等。 ? 本区域内不应有任何楼梯或坡道。 1 3 ）存储区 规划：为饭店所有的食品和其它货物提供一个安全的储存地点，以下区域是该规划元素的组成部分：垃圾存储区（干、湿、冷却、未冷却） 、地毯、织物、家具及壁纸仓库、食品仓库、干品仓库（纸张及打印用品等） 、厨房用品仓库以及客服用品仓库。 ? 有机垃圾需要独立的冷藏垃圾库房 17 三 空间利用方案 1 4 ）通道 规划：所有员工通道都应与顾客和访客的通道分开。 ? 饭店入口及从入口到工作区的通道必须与供货通道和公共区域分开。 ? 布局设计中需避免员工为进行日常工作必须经过

42、员工通道以外的区域（例如，不应从停车场进入机械区） 。 ? 后台区的运作不应受到客人的影响。 1 5 ）机械区 规划：此类区域包括为一切机械设备所需要的所有房间和空间、进行必要维修的机修间、零部件存放区以及对所有这些活动进行管理的监控技术部门。 ? 供应品与零部件放置在塑料箱内并堆放在架上。 ? 这些区域应集中设在饭店的特定部分。 ? 应认真地控制噪音传播（空气传播或结构性传播） 。 ? 应对设备更换进行适当规划。 ? 在所有机械区，其服务通道净宽必须达到 1 . 2米，净高必须达到 1 . 8米。 1 6 ）维修处 规划： 进行大楼和地面维护需要的所有工作间以及必要的器材存放区。设计师应尽量

43、把此区域安排在机械区旁边。应仔细研究维护工作所需要的化学品（油漆、稀释剂、汽油等等）以避免产生有害的烟雾和蒸气，并应在使用此类化学品的工作间内安装充足的通风设备。 18 三 空间利用方案 6 、健身美容区 规划：所有与健身及美容相关的空间和区域 ? 室内泳池所处的位置应可看到室外景观，如可能，可将其通过拉门与阳台连接起来。还应设置快餐吧台或其他餐饮服务点。 ? 健身俱乐部区域，包括健身房和相关设施，应按照饭店简介进行建设。在一些饭店，它被建成了温泉健身整体单元。 ? 为高收益区安排出尽量大的空间（例如：按摩室和美容室） ? 网球、高尔夫、网拍式墙球等设施的建设，应按照相应国际联合会所规定的标准

44、。 ? 室外网球场须为南北朝向。如可能，还应备有训练隔墙和夜间照明。 ? 进入更衣室、淋浴间和卫生间需经过在处于中心位置的服务台的登记。 ? 考虑到私密性及卫生因素，应避免让饭店客人经过饭店的其他公共区域（如大堂）到达该接待区域（例如：提供直达温泉区的电梯等） 。 ? 通常饭店需要对非住店客人对直接进入以上服务区加以控制。 ? 应认真研究外部场地的夜间照明，以避免对周围的客房造成灯光影响。 ? 必须通过特定的通道方能进入室外泳池（如有） ，从而达到控制的目的。 7、儿童俱乐部与娱乐区 规划：应包括专用的儿童保育设施，最好能设在饭店内噪音影响最小，同时能为儿童提供最大安全可靠性的区域。根据其所处

45、位置及目标市场，有些饭店（如会议中心）完全不需要此类设施，对有些饭店（度假饭店）却相当重要，包括室外游戏场地、独立泳池区域等等。见饭店简介 。 ? 两个年龄组应分别有各自的活动区：3- 6 岁和 7- 12 岁。 ? 可考虑布置用于午休的小床、快餐厨房及进餐区、电脑房、儿童电影院和大小适中的家具。 ? 应纳入接待区/儿童俱乐部主管区（开放式设计） ? 必须配备适合儿童体型的浴衣和卫生间。 8、零售区 规划：可以是个人经营的独立区域。所提供的空间将需要承租人自己配置一定数量的装备，同时仍应反映饭店的周围环境和氛围。 饭店业者有权决定租赁对象并确定其店面装修设计的最终方案。 应设在大堂之内、大堂周

46、围或大堂附近。 19 三 空间利用方案 9、员工住宿设施 规划：将包括为员工提供住宿的所有设施。大部分饭店都需要为行政人员（主要为总经理，亦可能为执行经理）配备员工住宿设施。需要为其他员工配备住宿设施的，主要是季节性饭店（大部分是度假饭店） ，以及那些必须从国外聘用大量员工的饭店（如中东地区） 。凯宾斯基的政策是根据需要，尽可能为员工提供最佳的住宿条件，从而维持良好的员工关系， 提高积极性和工作效率，尤其在那些 “艰苦”地区。见饭店简介 。 ? 行政人员的宿舍应位于饭店内，可能是部分改装的客房和套房 ? 饭店总经理的宿舍必须至少包括两个卧室，并配备浴室、客厅、饭厅、厨房、书房和单独的客用卫生间

47、。 ? 对于行政人员的宿舍，其内部设计、客房康乐设施以及家具、装置及设备的质量必须能反映饭店的品质，让这些员工可以在该区域接待来访的客人。 ? 在确定行政人员的宿舍面积时，由于所有行政人员都与家人住在一起，因而必须考虑各个家庭的状况。 ? 普通员工宿舍可位于饭店外。根据当地的条件，可能会需要有组织地提供来往饭店的交通工具。 ? 根据饭店的规模及其人员配备要求，可能会需要以不同方式提供员工宿舍。比如在中东地区的大型饭店，可能会需要独立的员工“饭店” ，以相对较高的利用率为数以百计的员工提供住宿，而其他一些地区则可能需要“招待所”式的宿舍。 ? 一般情况下，普通员工宿舍应包括个人公寓，每座公寓最多

48、可设三个卧室（单人和/ 或双人） ，配有个人用小型浴室、配备电视的公用客厅/ 饭厅以及带有烹调设施的小厨房，并可为所有住户提供充足的冷藏空间。 ? 所有房间均应全面装修、配备齐全。每个卧室必须配有各自电话，通常与饭店的专用自动交换分机相连，可以准确地分配费用，并且可根据需要切断某些分机。每个卧室还应配备足够的电源插座、一个与饭店卫星接收系统相连的电视信号插座，最好还应配备一个互联网连接插孔。 ? 所有房间均应在地面铺设瓷砖或耐用地毯，并使用丙烯墙面及天花板涂料。根据饭店所处的位置，每个房间可单独采暖和/ 或进行空气调节 ? 如果普通员工宿舍与饭店不在一处，就不能使用饭店的专用自动交换分机和卫星

49、电视接收系统，此时必须寻找适当的替代方案 ? 必须安装一个门禁控制系统。这包括一个公用区域（大堂式） ，员工可接待来访的客人而无需要求他们进行员工的公寓和卧室。该公用区域必须设有座椅区、休闲区（如台球、乒乓球等）以及电视区。根据饭店的规模，可能需要室外休闲区。 ? 所有房门均应使用钥匙卡以方便维护。 ? 普通员工宿舍的规划设计必须易于分开男女员工 ? 必须设有公共洗衣区，配备充足的洗衣机和干燥器 ? 必须设有单独的存储区以供安全存放大型个人物品（如他们的衣箱、自行车等） ? 必须根据本手册的第九章技术指南的“消防与生命安全”部分，为整个员工住宿区配备火灾探测和报警系统 20 三 空间利用方案

50、十 流程图 大堂/ 入口 会议区 至大堂 客房楼层 安全出口 安全出口 保险箱 保险箱检视区 休息室/酒吧 管理机构 餐厅 商务中心 会客处 问询处 接待处 /收款柜台 服务员领班 衣帽间 礼品店 服务电梯 保安 会议区 行李存放处 客房电梯厅 服务员 停车场电梯 客用卫生间 外部入口 大堂 厨房外部入口 外部入口 前台经理与后台办公室 厨房仓库 至停车场电梯 中转间 宴会厨房/ 宴会服务酒吧 会议室 仓库 A/V 会议室 宴 会 前 厅 服务梯 卫生间/女 卫生间/男 董事厅 宴会服务经理办公室 A/V 董事厅 外部入口 宴会厅 客房 客 房 走 廊 客房 餐具室 （如适用）电梯 大堂 客房

51、 服务梯 员工卫生间 棉织品库与客房整理柜 客服配膳室 行政休息室 根据饭店简介套房 客房 客房 厨房外部入口 21 三 空间利用方案 后台区 厨房 宴会 销售部 销售与市场部 员工入口 订房处 人力资源部 员工 更衣室 洗衣房 信息技术部 维修间 电机房 行政办公室 后台办公室 员工餐厅 服务梯 客房部 工程部 主厨房 休息室酒吧 宴会厨房 仓库 收发货区 支架/ 货车 餐厅 休息室 宴会厅 大堂前台经理大堂财务处 宴会 厨房 大堂吧 冷藏设施 餐厅 员工餐厅 冷冻设施 食品仓库 收发货区 酒窖 垃圾区 配膳室 客房 服务 客房 服务电梯 厨房 面食 蔬菜沙拉 宴会厨房 电梯 员工卫生间 准

52、备区 鱼 肉类 洗碗区 大型冷藏库 大型冷冻库 大堂 客房 宴会厅 会议室 董事厅后台区 支架/ 货车 22 三 空间利用方案 温泉区 客用电梯 客用入口 温泉区 经理 办公室 温泉接待区 咨询室 餐饮 服务点 厨房/配膳室 存储区/ 后部区域 男/女更衣室 潮湿区域（游泳池、桑拿、 蒸汽等） 员工 更衣室 精品店 服务电梯 治疗区 （按摩等） 美容区 健身区（体操、体育锻炼、瑜珈等）休闲区 员工入口 23 四 设计考虑因素 1 、 饭店客源 2 、 顾客期望 3 、 设计风格 4 、 日常维护 5 、 安全防范 24 四 设计考虑因素 1 、饭店客源 对于休闲和商务客人而言，长久以来凯宾斯基

53、一直都是时尚、高雅和高效的代名词。然而我们却仅仅希望凯宾斯基将成为客人的首选目标。我们的大部分客人是 F . I . T （频繁出差和奖励旅游的旅客） ，而德国客人强烈的忠实度也是凯宾斯基品牌的一个独特之处。此外，鉴于凯宾斯基为会议预定所提供的完善的奖励项目，我们还拥有高比例的商务集团合作伙伴。 2 、顾客期望 当客人到达凯宾斯基饭店时，他们会希望在轻松的气氛下，看到一座华丽的饭店。许多高级管理人员选择入住凯宾斯基饭店，而“问询处”所提供的服务理念，将是他们对饭店印象的一个重要组成部分。客人希望饭店能 2 4 小时提供行李服务以及一流的客房服务。客人们还习惯于自己登记入住的观念。 3 、设计风

54、格 凯宾斯基饭店股份有限公司在许多世界著名城市和旅游景点都经营有饭店，有的富丽豪华，有的大胆前卫，还有的则是独具韵味的古老建筑。所有饭店都和谐地融入了周围环境，并为客人提供豪华的食宿服务。凯宾斯基经营管理着许多世界上最好的城市饭店，在此之外，现在还可以在许多激动人心和充满异域风情的旅游胜地发现凯宾斯基的名字，每家饭店都结合了当地特有的风味和情调。 4 、日常维护 在选择材料和涂饰以及适当的服务通道时，必须考虑到维护的容易度。 5 、安全防范 为了保证客人的人身安全，设计中必须体现以下几点： ? 配有监控室的闭路电视系统（C C T V ） ： ? 应监控所有通道和公共区域 ? 应监控所有的后台

55、区和机电设施 ? 应监控所有靠近饭店的外部地面 ? 应监控通向外部的房门，包括员工入口 ? 应监控停车库及其所有通道区域 ? 由中央保安部负责监控所有监视器 ? 电梯内不安装摄像机，但应对进出电梯的客人进行监控 ? 所有通往外部的门都能自动关闭，以防不速之客进入。 ? 底层的所有玻璃窗都应纳入主要安防监控系统，并安装具有安防作用的硬化玻璃。 ? 接待处、前台经理办公室以及总收款区应装有紧急按钮。 ? 所有残疾人客房和设施应装有紧急按钮。 ? 所有桑拿浴室和蒸汽浴室应装有紧急按钮。 ? 总统套房装有防弹玻璃。 ? 总统套房门口应装有摄像机，以通过套房的监视器识别访客身份。 ? 在所有的客房、后台

56、区、走廊和公共聚集区域设有疏散警报器。 ? 如果当地的消防及安全法规尚不充分，饭店仍应采用 N F P A 标准。 ? 整座饭店应配有充分的水管喷淋系统等；每间客房至少 2 个喷头，1 个在入口，一个在房内。 ? 如果因为当地的气候条件，无法安装水管喷淋系统，则应安装具备预防能力的干式消防管道系统。 ? 每间客房都应装有烟雾传感器，并与主要安防系统相连。 ? 每个电梯都应配备火灾自动复示系统（A u t o m a t i c F i r e R e c a l l S y s t e m ） 。 ? 每个电梯都应配备与保安部联系的应急电话（如没有保安部，则应与前台或外部服务提供商相连） 。

57、? 每层的消防楼梯旁都应备有灭火器。厨房、机械区、前台和宴会区亦应放置灭火器。 ? 每层楼的所有各个点与 3 0 米消防水管的距离不得超过 9 米。 ? 所有安全出口的通道必须至少有 1 . 2 米宽。 ? 应尽量慎重地采用一切安全措施和安全装置。 25 五 场地设计指南 1 、 总体要求 2 、 饭店入口 3 、 停车区 4 、 车库 5 、 收发货区 6 、 室外游泳池 7 、 园林景观 8 、 照明（此处在 p d f 原文中没有出现） 26 五 场地设计指南 1 、总体要求 如果饭店位于市区，那么最终的设计就应与其周围的气氛相吻合。实际上，每家饭店都应尊重当地的文化和建筑风格，结合本地

58、特有的建筑理念，通过其展现出的不同地域风格，更多的体现出一种人文关怀。 在进行任何饭店建筑及其室外设施（游泳池、网球场等）的规划设计时，必须重点考虑以下几方面： （1 ） 朝向： 充分利用阳光和自然光及景观设计（尤其是客房、餐厅、大堂外的景观） 。 （2 ） 风向和异味： 减少风的影响及与其相关的因素（如冷风或热风、灰尘、异味、烟雾等） 。 （3 ） 主要通道与交通： 缩短和减轻出入饭店的交通量，提供良好的视野，充分减少噪音相关的问题。 （4 ） 园林景观： 即使建筑物周围没有多余的空地，这仍然是饭店的一个极其重要的品质因素。因此需要专家对此进行具体的研究，哪怕只针对从客房所能望到的屋顶平台。

59、 （5 ） 客房分布： 为简化前台运作，客房必须以重复的房型合理于分布饭店各处。一般情况下，最好在纵向重复采用同样的房型，即上下楼的客房采用同样的风格和色调方案（例如：4 0 9室与 3 0 9室或 5 0 9室完全相同） 。通过此种配置方式，同一楼层就可具有各种不同的风格和色调方案，同时却仍然井井有条。为使前台能够高效地为客人分配房间，封闭整个楼层供大型团体入住或进行维护，采取上述设计是绝对必要的。因此，不建议在客房楼层中设置同样风格的客房。封闭此类楼层将严重限制前台员工在工作中的灵活性。 2 、饭店入口 （1 ） 客人抵达区 应该对建筑物的独特风格和品质有一个明确的展示。对于位于市中心的饭

60、店，正面景观应是确定饭店风格和品质的第一要素。 （在底层或数层，一切取决于场地允许的适当比例）。应对正面景观连同标识和外部照明一起进行研究。 （2 ） 入口 饭店的主入口是设计的重要部分，它包含遮篷、门廊、带顶停车场（最少 3 个泊车位）以及任何其它建筑特色。作为大堂的前沿，它是客人入住饭店最先接触的部分，因此必须能充分体现出饭店的独特风格和品质。同时饭店入口还应能够在恶劣的天气情况下， 为远道而来的客人遮风挡雨。 在入口处可安装饭店标志。到了夜晚，入口处应灯火通明。门童服务站及团队客人专用入口，将根据饭店的规模和饭店简介而定。 （3 ） 大门 主入口大门可采用数种不同的风格，如旋转门、拉门等

61、。一般情况下，主入口大门的设计应能够增强整个入口处的观感，并且必须反映饭店的风格。其设计还应方便客人使用，同时还能控制空气流动，防止在大堂区域造成气温的变化。主入口大门边上还应有两个开放的普通门，供员工使用或处理特殊情况（如正式的国务访问不会经过旋转门、使用轮椅的人士也是一样。 ） 27 五 场地设计指南 3 、停车场 在一切情况下，当地分区法规均有对最少泊车位的规定。如果当地没有相应的规范，则请根据当地情况，采用以下公式计算必要的车位数量： 1 ) 客人停车区 ? 商业区： 车位数= 客房数 0 . 6 0 ? 会议区： 车位数= 客房数 1 . 0 0 ? 度假区： 车位数= 客房数 0

62、. 8 0 2 ) 员工停车区 ? 该停车区应设在员工入口旁边。 ? 商业区： 车位数= 客房数 0 . 1 0 ? 会议区： 车位数= 客房数 0 . 1 0 ? 度假区： 车位数= 客房数 0 . 4 0 3 ) 客车停车区 ? 此停车区应与团体客人专用入口协调一致。 ? 车位数 客房数 0 . 0 1 （采用四舍五入的方法计算） ? （只有在饭店简介中予以规定的情况下方纳入规划设计） 4 ) 出租车停车区 ? 该停车区应安排在饭店前方位置。 ? 车位数 客车车位数 2 （至少 3 个车位） 5 ) 两轮车停车区（供员工使用） ? 车位数 房间数 0 . 0 3 6 ) 停车区面积 ? 以

63、下数据反映出每个车位所占的最大面积，可供确定停车区需要的总面积（包括通道、出口及流通面积） ： ? 欧式轿车：2 6 平方米/ 车位 ? 美式轿车：3 5 平方米/ 车位 28 五 场地设计指南 4 、车库 在室外，停车场区域应具备荫蔽功能、优美景观和充足照明。 饭店简介中给定饭店采用的车位数应根据当地的需要进行确定。通常需要配备障碍物和值班员的检查点。 饭店应根据需要提供配备卫生间的司机休息室、洗车设施以及内线电话。此外，不应使客人直接由车库进入客房，必须让他们经过大堂和/ 或进入其它宴会前厅。此外，车库的设计中还应考虑增加员工数量，以避免营运中潜在的问题。 5 、收发货区 ? 服务场地（装

64、车站台）不得位于客人目力所及范围，其布置安排应可遏制噪音和干扰。通道的设计应能够最大限度地减小对公共区域，尤其是对主要入口的影响。服务场地的设计应允许货车自由地活动。 ? 所有货物先在收货区进行检查和过磅（必须安装固定磅秤并可在收货办公室远程读数），然后被运往相应的仓库，或存放在开放式搁架的钢制搁板上，或放置在防尘散装贮存区的箱子中，或在冷藏或冷冻设施中进行冷藏。 ? 就食品的验收和搬运，在本区域的设计中必须遵守 H A C C P 指南或当地法规（取其更严者从之） 。 ? 在中东、亚洲及非洲的某些地区，可能会需要设置分类与清洗区。 ? 服务场地（装车站台）与存储区之间以及存储区与使用区（主要

65、是厨房）之间的货物流动必须明确而连续。 ? 垃圾运送通道应与送货通道明确分开。 6 、室外游泳池 ? 游泳池及其周围区域的面积，根据饭店简介中标明的客房数不同而不同。 ? 至少有一个室外游泳池设有加热设备，水温根据具体情况而定。 ? 如果当地气候条件需要，室外游泳池还必须配备一个冷却系统，水温根据具体情况而定。 ? 游泳池分为深水区和浅水区。有时还应设一个配备软橡胶地板的独立儿童游泳池（度假饭店必须具备）以及一个旋流温水浴池。 ? 游泳池深度应适合使用，并遵照现行法规和规定配备游泳池值班人员和救生员（成人游泳池浅水区最浅处为 1 . 3 0 米；浅水池深 3 0 厘米） 。除有特定情况并采取特

66、别预防措施，一般不设跳台。泳池采取形状还是自由形状，将根据周围环境和饭店建筑风格而定。泳池周围区域最少为泳池面积的 2 倍。泳池旁应建造一个大平台，用于举行鸡尾酒会和派对（其选址应避免对客房产生噪音干扰） 。游泳池畔应在一天大部分的时间能得到阳光的直接照射，附近还应有适宜的遮阳区。 ? 泳池主管办公室、手巾配发中心、淋浴室、更衣室及卫生间、库房和机房应尽可能靠近泳池。 ? 可直达室外区域或花园的室内游泳池需配备洗脚盆，供客人返回室内时洗脚。 ? 泳池旁的餐饮供应点应根据饭店简介进行设置。 ? 温度指标（对室内游泳池亦有效） ：冬天最低温度：2 4 ，夏天最高温度：2 8 。 7 、园林景观 优

67、化土地使用以便开展体育运动、休闲活动以及闲庭漫步。应配备自动洒水系统；这些区域应安装路灯，以便在夜间开放并展示出其特有的景观。在特殊的情况下，园林可安排一些与宗教、文化相关的装饰或建筑。园林设计应结合室内景观设计，规划出协调的风格。室内景观的植物应以本地特有植物为主。 29 五 场地设计指南 8 、照明 照明是饭店设施极其重要的因素，分为室内照明和室外照明。 室外照明包括： 发光的凯宾斯基标识及饭店名称（须经凯宾斯基饭店及度假村集团总部批准方能安装） 正面光源 车道及通道照明 花园及其他园林景观区域的特色照明 其他光源 室内光源主要涉及饭店的所有公共区域（例如：大堂、宴会厅、会议室等）以及所有

68、其他客用区域。 若想进一步了解有关技术细节，请参阅第九章技术指南的电气部分。 由于本科目的复杂性，必须聘请专业的照明专家/ 顾问。该专家/ 顾问必须得到凯宾斯基饭店及度假村集团总部的认可。 30 六 硬件要求 注意事项 ? 凯宾斯基必须有权选择/ 建议/ 或批准室内设计师和建筑师。 ? 凯宾斯基应参与项目设计的最初阶段。 ? 凯宾斯基有权批准用地规划和营运。 硬件要求索引 1 、面积要求 1 ) 公共区域 2 ) 餐饮设施 3 ) 会议区/ 商务中心 4 ) 客房 5 ) 后台区 6 ) 健身美容区 7 ) 儿童天地与娱乐区 8 ) 零售区 2 、层高要求 3 、装修 4 、门 31 六 硬件

69、要求：面积 1 ）公共区域 必要 根据需要 ? 饭店大堂 2 0 0 平方米， 房间数超过 3 0 0 的 ， 每个房间再加上 0 . 6 0平方米 ? 前台接待处 每个台位 1 . 5米（前 1 2 5间客房要 2个台位，之后每7 5 间客房增加 1 个台位） ? 柜台后侧与后墙间最小净距 1 . 1 0 米 ? 柜台高 1 . 1 5 米 ? 柜台台面最小宽度为 0 . 4 0 米 ? 工作台高 0 . 9 2 米 ? 工作台最小宽度为 0 . 7 2 米 ? 存物柜高 0 . 7 0 米 ? 问询处 每个台位 1 . 5 0 米 ? 门童站（行李） 5 平方米 ? 行李存放处 每间客房

70、0 . 0 5 平方米，不小于 2 0 平方米 ? 会客室/ 台 每个台位 1 . 5 0 米 ? 团体旅客登记柜台 不小于 4 平方米 ? 行政楼层登记柜台 不小于 2 . 5 0 平方米 ? 衣帽间 不小于 4 平方米 ? 贵重物品存放室 不小于 2 . 5 0 平方米 ? 保险箱检视区 不小于 4 . 0 平方米 ? 公共卫生间 男女分开，各不小于 5 . 5 平方米 （残疾人士可用，2 套卫生设备） ? 走廊 到会议设施的走廊宽度不小于 3 . 0 米 到餐饮设施的走廊宽度不小于 2 . 4 米 客房楼层单行走廊宽度不小于 1 . 4 米 客房楼层双行走廊宽度不小于 1 . 6 米 健

71、身美容区的走廊宽度不小于 1 . 2 米 ? 客用电梯 每 1 0 0 间客房最少 1 座电梯；至少 2 座客用电梯。 一部客用电梯必须配备供残疾人使用的装置。为客房提供服务的客用电梯不应停靠停车区楼层。 ? 乘客承载“K 6 ”装修承载“K 6 ” （最小值） ? 总面积：2 . 1 0 米（长）1 . 8 5 米（宽） ? 使用面积：2 . 0 0 米（长）1 . 6 0 米（宽） ? 净宽 1 . 0 5 米（中间净宽） ? 客用电梯净高至少为 2 . 6 0 米 ? 电梯层站 最少 2 . 5 0 米宽（可采用当地更为严格的规范） ? 出口楼梯 最少 1 . 2 0 米宽（可采用当地更

72、为严格的规范） ? 出口走廊 最少 1 . 5 0 米宽（可采用当地更为严格的规范） ? 室内植物 由设计师决定 ? 礼品商店 仅销售杂货的商店最少 5 平方米 销售精品及杂货的商店最少 2 0 平方米 ? 商务中心 每个最少 3 0 平方米 32 六 硬件要求：面积 2 ）餐饮设施 必要 根据需要 ? 全天营业餐厅（开放式厨房） 至少 5 0 个座位，2 平方米/ 座位，不包括厨房 ? 特色/ 风味餐厅 2 . 5 0 平方米/ 座位 ? 特色/ 风味餐厅 （开放式厨房） 2 . 7 0 平方米/ 座位, 不包括厨房 ? 主酒吧 （带娱乐休闲室） 1 . 8 0 平方米/ 座位 ? 大堂酒廊

73、 （不带娱乐设施） 2 . 0 平方米/ 座位 ? 其他酒吧、俱乐部、休息室 由饭店简介确定 33 六 硬件要求：面积 必要 根据需要 3 ）会议区/ 商务中心 各项目由于有着不同的可行性以及位置与运营上的特殊要求， 功能区的总面积也会有所不同。 会议区净面积( N C A ) = （董事厅+ 会议室+ 功能区）的总面积 会议区使用面积( O L ) = N C A / 1 . 5 0 管道面积( P L ) = O L 0 . 6 6 0 . 6 0 ? 宴会前厅 约占宴会厅的 3 5 % ? 会议室前厅 约占会议室的 3 5 % ? 宴会服务经理办公室 1 2 平方米；办公室 ? 董事厅

74、( B R ) 总面积= 客房数0 . 1 5 每间平均面积= 3 0 平方米 2 . 5 0 平方米/ 座位 ? 会议室 ( M R ) 总面积= 客房数0 . 5 0 每间平均面积= 7 0 平方米 1 . 8 0 平方米/ 座位 ? 大宴会厅/ 功能区( F S ) 总面积= 客房数2 . 2 0 ? 宴会厨房 会议区净面积的 2 0 % ? 服务酒吧 包括以下部分： 服务区 固定仓库 饮料仓库 活动准备区 至少 3 0 平方米（如下） 至少 8 平方米（客房数超过 3 0 0 的饭店加 2 平方米） 至少 4 平方米（客房数超过 3 0 0 的饭店加 2 平方米） 至少 1 0 平方米

75、（客房数超过 3 0 0 的饭店加 4 平方米） 至少 8 平方米（客房数超过 3 0 0 的饭店加 6 平方米） ? 家具仓库 会议区净面积的 1 0 % （如上） ? 翻译间 7 平方米；每个宴会厅至少 1 个 ? 音像设备室 3 平方米；每个宴会厅至少 1 个 ? 公共卫生间 卫生间的面积由卫生设施所需的空间决定，其计算方法详见表格。如果未提供残疾人士专用卫生间，则应在每个卫生间至少设 1个供残疾人士使用的隔间。从房间到卫生间的距离不应超过 4 0 米。 抽水马桶及小便池 盥洗室 （P L ） 男女人数 男 女 男 女 1 - 5 0 2 2 1 2 5 1 - 1 0 0 加 1 加

76、1 加 0 加 0 1 0 1 - 2 0 0 加 1 加 2 加 1 加 1 2 0 1 - 3 0 0 加 1 加 1 加 0 加 1 3 0 0 人以上者， 每增加 3 0 0 人 加 1 加 2 加 1 加 2 34 六 硬件要求：面积 必要 根据需要 4 ）客房 ? 卧室 商务饭店： （3 7 - 4 2 ）平方米，包括浴室 度假饭店： （4 2 - 6 0 ）平方米，包括浴室 普通套房：1 . 5 至 2 个单元间 行政套房：3 个单元间 总统套房：至少 4 个单元间 最少 2 套可供残疾人士使用的客房 最少 2 套无过敏客房 互通房间由饭店简介确定 * 各类客房比例由饭店简介确定

77、 ? 浴室 商务饭店：8 平方米；度假饭店：1 0 平方米 ? 客厅（只限套房） 最小 2 5 平方米，配备化妆室 5 ）后台区 管理机构：房务部 ? 前台经理 1 0 平方米；办公室 ? 后台 最少 3 0 平方米；4 个工作台；开放式规划 ? 文员办公室 8 平方米（仅限于客房数超过 3 0 0 的饭店） ? 总机操作室 前 1 2 5 间客房设 2 个工作台， 以后每 7 5 间客房至少增加 1 个工作台 ? 位于后台隔壁 ? 在规模较小的饭店中，总机与接待区设在一处 ? 保安部 至少 1 5 平方米，包含闭路电视和火灾/ 烟雾探测设备 ? 位于后台附近 ? 仅用于客房数多于 3 0 0

78、 间的饭店 管理机构：信息技术部 ? 计算机房 2 0 平方米 ? I T 设备存储/ 配置房 1 2 平方米 ? 专用分组交换机（P B X ）房 1 0 平方米（如果不在计算机房内） ? U P S 设备间 8 平方米（为位于此处的 I T 服务器提供交流控制） ? I T 管理员办公室 最少 1 2 平方米，每多一名员工增加 6 平方米 35 六 硬件要求：面积 必要 根据需要 管理机构：行政办公室、销售与市场部以及财务处 ? 总经理办公室 1 8 平方米（如包括会客区则为 2 5 平方米） ? 驻店经理办公室 1 5 平方米 ? 总经理秘书 1 0 平方米，开放式规划 ? 销售与市场部

79、经理 1 2 平方米；办公室 ? 沟通部经理 1 0 平方米；办公室（仅限于客房数超过 3 0 0 的饭店） ? 销售部经理 1 0 平方米，开放式规划 ? 销售部秘书 8 平方米，开放式规划 ? 宴会销售部 1 0 平方米，开放式规划 ? 订房部经理 1 0 平方米（仅限于客房数超过 3 0 0 的饭店） ； 开放式规划 ? 订房部 每个台位 6 平方米，开放式规划 ? 接待区 2 0 平方米；开放式规划 ? 会议室 每人 2 平方米，至少容纳 8 人 ? 销售与饮食服务办公室 每人 1 0 平方米（仅限于配备饮食服务设施的饭店） ? 财务总监 1 2 平方米；办公室 以下项目为开放式规划：

80、 ? 财务总监助理 1 0 平方米 ? 总出纳 1 5 平方米 ? 出纳员 1 0 平方米 ? 总财务区 按每间客房 0 . 2 5 平方米计算 ? 财务总监秘书 1 0 平方米（仅限于客房数超过 3 0 0 的饭店） 管理机构：人力资源部 ? 人力资源部总监 1 2 平方米；办公室 以下项目为开放式规划： ? 人力资源部助理经理 1 0 平方米（仅限于客房数超过 3 0 0 的饭店） ? 人力资源部秘书及接待区 1 5 平方米 ? 人力资源部助理 每人 1 0 平方米（见饭店简介 ） ? 培训部经理 1 2 平方米；办公室 ? 培训教室 2 5 平方米，最少 1 个（见饭店简介 ） ? 面试

81、教室 1 2 平方米，最少 1 个 36 六 硬件要求：面积 必要 根据需要 管理机构：餐饮营业部办公室 ? 会议室 1 5 平方米（见饭店简介 ） ? 餐饮部总监 1 2 平方米；办公室 ? 以下各项为开放式规划： 餐饮部助理 餐饮部秘书 管事部总管及助理 每人 1 0 平方米；开放式规划 客房区: ? 客房部总面积 按每间客房 0 . 4 0 平方米计算 ? 客房部经理 1 0 平方米；办公室 以下各项为开放式规划：每人 1 0 平方米； （提供失物认领贮物柜/ 使用不同的锁） ? 客房部助理经理 ? 办公室协调员 ? 布制品储存间 按每间客房 0 . 2 0 平方米计算 ? 工服收发间

82、按每间客房 0 . 1 0 平方米计算 ? 失物认领处 1 0 平方米 ? 客房服务处 至少 1 2 平方米；客房楼层每层一间 ? 员工洗手间 客房楼层每层一间 客房服务: ? 客房服务配餐室 1 0 平方米；客房楼层每层一间 ? 客房服务办公室 最少 2 0 平方米 洗衣房: ? 主要洗衣熨烫间 客房楼层每层 0 . 5 0 平方米 ? 洗衣部经理办公室 1 0 平方米 ? 客人用品储存区 1 0 平方米（位于客房整理存储室内） ? 脏床单 分类与床单输送通道 最少 3 0 . 0 平方米 ? 洗涤用品存储区 最少 1 0 . 0 平方米 ? 最大床单储存区 每间客房 0 . 3 0 平方米

83、 ? 客房楼层布制品存储区 客房楼层每层至少 1 0 平方米 （用于存放熨斗、风扇、多余的枕头等） 37 六 硬件要求：面积 必要 根据需要 厨房： ? 主要厨房 1 . 2 平方米/ 餐厅座位+ 0 . 2 5 平方米/ 功能区座位 ? 卫星厨房 服务区面积的 3 0 % ? 行政总厨办公室 至少 1 2 平方米 ? 饮料仓库 按每个房间 0 . 0 5 平方米计算 ? 食品仓库 按每个房间 0 . 0 7 5 平方米计算 ? 员工洗手间 每个厨房男女各设一个 员工： 员工总数取决于饭店所处位置以及人员编制指南中规定的必要人数（为了面积规划而计算的员工数客房数0 . 9 ） ? 员工食堂 每

84、 1 0 位员工 3 个座位；每个座位占地 1 . 5 0 平方米 ? 员工更衣室 每位员工 0 . 9 0 平方米（包括淋浴间和卫生间） （厨房员工及外来员工应使用单独的更衣室） ? 员工公寓（每间 4 个床位） 1 0 平方米单人房（总数的 5 0 % ） 1 5 平方米双人房（总数的 5 0 % ） 2 0 平方米起居室 5 平方米小厨房 2 个 5 平方米的浴室（最少 3 个洗浴位） 收货区： ? 卡车停车位 最少 2 个 ? 垃圾压实机及容器 3 0 平方米 ? 冷冻垃圾 1 5 平方米 ? 潮湿垃圾 1 0 平方米 ? 瓶罐存放清洗处 2 0 平方米 ? 采购部经理办公室 1 0

85、平方米（每增 1 人加 8 平方米） ? 餐饮部总监办公室 1 5 平方米（每增 1 人加 8 平方米） ? 收货员 每人 8 平方米，开放式规划 仓库： ? 散装储存 按每间客房 0 . 4 0 平方米计算 ? 瓷器、银器及带包装的玻璃用具 按每间客房 0 . 1 0 平方米计算 ? 地毯、织品、家具、墙纸 按每间客房 0 . 3 0 平方米计算 ? 行政档案室 最少 2 0 平方米 38 六 硬件要求：面积 必要 根据需要 机械区： ? 主设备房总面积 按每间客房 0 . 8 0 平方米计算 ? 配电房 至少 2 0 平方米 ? 喷淋设备室 至少 1 5 平方米 ? 应急发电机房 至少 1

86、 5 平方米 ? 其它设备区 根据需要而定 工程区： ? 工程部总面积 按每间客房 0 . 4 0 平方米计算 ? 车间区域 至少 3 0 平方米（至少 3 个车间） ? 工程设备 至少 3 0 平方米 维修区： ? 维修区 按每间客房至少 0 . 3 0 平方米计算 ? 维修仓库 至少 3 0 平方米 其他： ? 急救室 至少 1 2 平方米 ? 司机等候室 至少 1 2 平方米 ? 服务电梯 每 1 0 0间客房最少 1座电梯；至少 2座服务电梯。对于规模较大的饭店，设计中必须考虑用于客房服务的专用服务电梯。服务电梯必须可以到达所有后台区域以及所有客房区域及公共区域，而无需楼梯，最好还不需

87、要坡道。考虑到安全原因，同时也为了避免被饭店客人看到，服务电梯必须总是连接至客房楼层及公共区域内可锁的配膳室。 ? 乘客承载“K 6 ”装修承载“K 6 ” （最小值） ? 总面积：2 . 1 0 米（长）1 . 8 5 米（宽） ? 使用面积：2 . 0 0 米（长）1 . 6 0 米（宽） ? 净宽 1 . 0 5 米（中间净宽） ? 客用电梯净高至少为 2 . 6 0 米 39 六 硬件要求：面积 必要 根据需要 6 ）健身美容区 各个项目由于有着不同的可行性以及位置与运营上的特殊要求，功能区的总面积也会有所不同 ? 接待处、零售区和等候区 至少 5 0 平方米 ? 厨房/ 配膳室 至少

88、 9 平方米 ? 健身俱乐部经理办公室 1 2 平方米 ? 修甲/ 足疗/ 美容 至少两个房间；每个房间 1 2 平方米 ? 美发厅 8 0 平方米 ? 男女更衣室 总面积至少 2 0 0 平方米 ? 桑拿浴室 1 0 平方米；男女至少各一间 ? 器械健身房 至少 1 0 0 平方米 ? 健身操房 至少 4 0 平方米（仅限于度假饭店和会员俱乐部） ? 阳光室 1 0 平方米 ? 毛巾店 7 平方米；至少 2 个 ? 咨询中心 1 2 平方米 ? 门诊部 每间 3 0 平方米；至少 1 间 ? 诊疗室 每间 1 2 平方米；至少 4 间 ? 室内游泳池 最小 1 2 米4 米 ? 室内游泳池机

89、械房 根据需要 ? 室内游泳池药店 5 平方米 ? 按摩水疗池 至少一处，可供 6 人使用 ? 室外游泳池 由饭店简介确定 ? 室外游泳池机械区 根据需要 ? 其他温泉特色项目 由饭店简介确定（蒸气浴等） ? 其它运动项目 由饭店简介确定（网球、高尔夫球等） 40 六 硬件要求：面积 必要 根据需要 7 ）儿童俱乐部和娱乐设施 ? 俱乐部和娱乐设施 由饭店简介确定（蒸气浴等） 8 ）零售区 ? 商店 由饭店简介确定 41 六 硬件要求：层高 层高要求 位置 净高 备注 大堂 最少 3.50 米至 5.00 米+顶 接待区 3.00 米 衣帽间、行李存放区及贵重物品寄存处 2.50 米 公共区域

90、 3.20 米至 3.65 米+顶 公共卫生间 2.50 米 宴会前厅 3.30 米 天花板上方预留 1.20- 1.50 米空间以安装相关设备 董事厅 3.00 米 会议室 3.40 米至 3.80 米+顶 根据面积而定 宴会厅 4.50 米至 8.00 米 根据面积而定 客房卧室 2.80 米 客房卧室门廊 2.60 米 客房浴室 2.60 米 客房走廊 2.60 米+顶 单人道（最少）宽 1.40 米 双人道（最少）宽 1.60 米 管理机构 2.50 米 客服区 3.00 米 洗衣房 3.60 米 厨房 3.00 米 通风口以下最低高度为 2 米 仓库 2.60 米 冷库 2.20 米

91、 员工食堂 2.60 米 员工更衣室 2.60 米 后台区 2.60 米 服务通道 2.60 米 2.00 米至 5.50 米（宽） 服务电梯厅 2.80 米 装载及验收区 4.50 米 维护及工程区域 2.80 米 主入口车道 4.50 米 健身房 3.00 米 健身操房 3.20 米 咨询及诊疗 2.60 米 42 六 硬件要求：装修 1 、公共区域 1 ）大堂 地面： ? 花岗岩、普通石头、大理石、瓷砖地板、带有地毯衬垫（8 5 0 克/ 平方米）的耐用地毯（8 0 / 2 0 ，至少重 1 8 5 0 克/ 平方米）等不易燃材料。 （地毯必须胶合于地面） 墙面： ? 根据室内设计师要求

92、，选用花岗岩、普通石头、大理石、灰泥、木料、乙烯基墙面涂料等材料。 天花板： ? 根据室内设计师要求，选用装饰性天花板、灰泥、木料及模制件； ? 至板层底面必须至少有 3 0 厘米的间隙。 楼梯： ? 楼梯照明和扶手； ? 为方便更换地毯，对楼梯地毯的配件进行合理设计。 2 ）前台 地面： ? 选用防静电、不易燃并符合办公要求的耐用地毯。 墙面： ? 根据室内设计师要求，选用与大堂风格相协调的花岗岩、普通石头、大理石、木料、乙烯基墙面涂料等材料。 天花板： ? 根据室内设计师要求，选用装饰性天花板以及隔音砖、灰泥、木制件，并与大堂设计风格保持统一。 服务台台面： ? 大理石或花岗石，其它装修根

93、据室内设计师的安排。 3 ）问讯台 ? 见“大堂”部分 4 ）门童服务站 ? 见“大堂”部分 5 ）行李存放处 地面： ? 采用防滑瓷砖、方砖或无缝环氧地板( 应遵循当地规范或欧洲最低标准，两者择较严者从之) 。 墙面： ? 在砖石和水泥墙面加贴白色瓷砖或加涂环氧油漆。 包角线与墙围： ? 根据需要为柱子和墙壁加装包角线和墙围。 天花板： ? 粉刷灰泥/ 水泥表面或金属板材。 6 ）商务中心 ? 根据室内设计师要求，其装修风格与大堂相协调。 7 ）衣帽间 ? 根据室内设计师要求，其装修风格与大堂相协调。 8 ）贵重物品存放处 ? 根据室内设计师要求，其装修风格与大堂相协调。 43 六 硬件要求

94、：装修 9 ）公共卫生间 地面： ? 选用大理石、花岗岩或特种瓷砖之类装饰式材料。 墙面： ? 在石膏灰泥上覆盖大理石、普通石头、花岗岩、特种瓷砖或抗真菌涂料之类装饰式材料。 天花板： ? 在石膏灰泥上覆盖抗真菌涂料。 台面： ? 化妆台台面应选用大理石、花岗岩或特种耐用材料，宽度至少为 0 . 6 0米。台面应至少有 0 . 1 0米厚的底层, 材料与台面相同。从化妆台台面到轻布帘的下侧，将安装一块 9 毫米厚的抛光板玻璃墙面镜，其宽度与洗脸盆宽度相同。 1 0 ）走廊 地面： ? 花岗岩、普通石头、大理石、瓷砖地板、带有地毯衬垫（8 5 0 克/ 平方米）的耐用地毯（8 0 / 2 0 ，

95、至少重 1 8 5 0 克/ 平方米，并且不易燃） （地毯必须胶合于地面） 墙面： ? 根据室内设计师要求，选用花岗岩、普通石头、大理石、木料、乙烯基墙面涂料等材料； ? 墙角需有保护（根据室内设计师要求，选用大理石或黄铜等材料） 。 天花板： ? 根据室内设计师要求，选用装饰性天花板、灰泥、木料及模制件； ? 至板层底面至少有 3 0 厘米的间隙。 1 1 ）电梯 ? 电梯角需有保护（根据室内设计师要求，选用大理石或黄铜等材料） ； ? 根据室内设计师要求进行装修； ? 不要用钢化玻璃作为扶手或脚架，因为它很难进行清洁和保持美观。 1 2 ）礼品商店 ? 根据室内设计师要求，其装修风格与大堂

96、相协调。 44 六 硬件要求：装修 2 、餐饮设施 1 ）餐厅和酒吧 ? 根据室内设计师要求进行装修。 3 、会议区/ 商务中心 1 ）宴会前厅 地面： ? 加固并密封的钢筋水泥结构； ? 不易燃衬垫（8 5 0 克/ 平方米） ； ? 耐用地毯（8 0 / 2 0 ，至少达到 1 8 5 0 克/ 平方米，并且不易燃） ； ? 基底：天然石料或木料。 墙面： ? 以玻璃纤维加固的可洗式乙烯基墙面涂料或饰面； ? 防手推车碰撞的墙面保护材料。 装饰性织物： ? 由室内设计师挑选并由凯宾斯基饭店与度假村集团批准。所有织物均应具有防火性能（T r e v i r a C S 或同等级别）并符合公认

97、的国际及当地的消防法规。 天花板： ? 采用隔音瓦（根据音响工程师的建议） ? 为机械电气设备预留易于操作的检修窗。 2 ）宴会服务经理办公室 地面： ? 办公室专用防静电耐用地毯，不易燃 墙面： ? 可洗乙烯基墙面涂料。 天花板： ? 采用隔音瓦（根据音响工程师的建议） ? 为机械电气设备预留易于操作的检修窗。 3 ）董事厅 地面： ? 加固并密封的钢筋水泥结构； ? 不易燃衬垫（8 5 0 克/ 平方米） ； ? 耐用地毯（8 0 / 2 0 ，至少达到 1 8 5 0 克/ 平方米，并且不易燃） ； ? 基底：天然石料或木料。 墙面： ? 以玻璃纤维加固的可洗式乙烯基墙面涂料或木板饰面。

98、 装饰性织物： ? 由室内设计师挑选并由凯宾斯基饭店与度假村集团批准。所有织物均应具有防火性能（T r e v i r a C S 或同等级别）并符合公认的国际及当地的消防法规。 天花板： ? 根据工程师的要求设计； ? 为机械电气设备预留易于操作的检修窗。 45 六 硬件要求：装修 4 ）会议室 地面： ? 加固的钢筋水泥结构； ? 不易燃衬垫（8 5 0 克/ 平方米） ； ? 耐用地毯（8 0 / 2 0 ，至少达到 1 8 5 0 克/ 平方米，并且不易燃） 。 墙面： ? 以玻璃纤维加固的可洗式乙烯基墙面涂料或木板饰面。 隔断墙： ? 移动式隔断墙，最低实际隔音效果为 R w 5 1

99、 d B （在现场条件下） ； ? 隔断高度与层高相同； ? 设计中有储存隔板的隐蔽空间； ? 隔板外装有塑料叠合板或其它装饰性耐磨材料。 装饰性织物： ? 由室内设计师挑选并由凯宾斯基饭店与度假村集团批准。所有织物均应具有防火性能（T r e v i r a C S 或同等级别）并符合公认的国际及当地的消防法规。 天花板： ? 采用隔音瓦（根据音响工程师的建议） ? 为机械电气设备预留易于操作的检修窗。 5 ）功能区和宴会厅 地面： ? 加固的钢筋水泥结构； ? 不易燃衬垫（8 5 0 克/ 平方米） ； ? 耐用地毯（8 0 / 2 0 ，至少达到 1 8 5 0 克/ 平方米，并且不易燃

100、） 。 墙面： ? 以玻璃纤维加固的可洗式乙烯基墙面涂料或木板饰面； ? 防手推车碰撞的墙面保护材料。 隔断墙： ? 移动式隔断墙，最低实际隔音效果为 R w 5 1 d B （在现场条件下） ； ? 隔断高度与层高相同； ? 设计中有储存隔板的隐蔽空间； ? 隔板外装有塑料叠合板或其它装饰性耐磨材料。 装饰性织物： ? 由室内设计师挑选并由凯宾斯基饭店与度假村集团批准。所有织物均应具有防火性能（T r e v i r a C S 或同等级别）并符合公认的国际及当地的消防法规。 天花板： ? 采用隔音瓦（根据音响工程师的建议） ? 为机械电气设备预留易于操作的检修窗（天花板上的狭小通道） 。

101、6 ）前端厨房 ? 见“后台区”的“厨房” 。 7 ）家具储存室 ? 见“后台区”的“储存室” 。 8 ）音像设备室 ? 见第九章技术指南的信息技术部分。 9 ）公共卫生间 ? 见“公共区域”的要求。 1 0 ）衣帽间 ? 根据室内设计师要求，其装修风格与会议区相协调。 46 六 硬件要求：装修 4 、客房/ 浴室 地面： ? 在炎热、潮湿的热带地区及旅游度假饭店，最好采用素烧瓷砖、陶瓷或石质地面 （包括隔音衬垫） ，配以小地毯。在各种情形下，入口处地面都可使用与房间内不同的材料，比如设计成石质或木质地板。 ? 应始终选用高品质的地毯，垫毯应含有 8 0 % 的毛料，并配以独特的图案或花纹。标

102、准重量应大于0 . 8千克/ 平方米。地毯下的地面，根据室内装修可采用：瓷砖、石料或硬木地面。阳台应具有防水性能，具备地漏，并采用瓷砖之类的坚硬铺地材料。 墙面： ? 应避免选用不可洗的油漆或容易吸附灰尘的织纹状饰面。在各种情形下，都只能在人员或客人不常接触到的墙面上使用油漆，当然这并不包括在门上涂漆。房门及经常接触的墙面可采用木板饰面和乙烯基涂料。 天花板： ? 卧室天花板的线条和造型由室内设计师规定。 浴室和入口处的天花板应包含用于风机盘管机组的检查门，并具有足够的尺寸和质量，以支持风机盘管的反复拆卸工作（比如为了避免“脱位”现象） ，并确保可以方便地接触到待修风机盘管的所有零部件。 装饰

103、性织物： ? 由室内设计师挑选并由凯宾斯基饭店与度假村集团批准。所有织物均应具有防火性能（T r e v i r a C S 或同等级别）并符合公认的国际及当地的消防法规。 5 、后台区 1 ）管理机构（装修及家具由室内设计师规定） 地面： ? 办公室专用防静电耐用地毯，不易燃。 墙面： ? 可洗乙烯基墙面涂料。 天花板： ? 采用隔音瓦 ? 为机械电气设备预留易于操作的检修窗。 2 ）保安音像监控室 地面： ? 办公室专用防静电耐用地毯，不易燃。 墙面： ? 可洗乙烯基墙面涂料。 天花板： ? 采用隔音瓦 ? 为机械电气设备预留易于操作的检修窗。 3 ）信息技术区 ? 计算机房及专用分组交换

104、机房：见第九章技术指南的信息技术部分。 ? 储存/ 配置房：地面：乙烯材料，防静电；墙面/ 天花板：隔音。 ? 交流电与 U P S 设备房：见第九章技术指南的信息技术部分。 4 ）客房管理区 地面： ? 地面朝地漏处倾斜，具备防水性能。 ? 防滑瓷砖、方砖或无缝环氧地板。 墙面（主要区域） ： ? 在砖石或水泥墙面上加涂环氧油漆。 墙面（客房部主管办公室） ： ? 窗户朝向走廊，从中可望见整个客房管理区。 包角线与墙围： ? 根据需要为柱子和墙壁加装包角线和墙围。 天花板： ? 粉刷灰泥/ 水泥表面或安装金属板材。 47 六 硬件要求：装修 5 ）洗衣区 地面： ? 地面朝地漏处倾斜，具备防

105、水性能。 ? 防滑瓷砖、方砖或无缝环氧地板。 墙面： ? 环氧油漆涂层上方加贴与门等高的白色瓷砖。 包角线与墙围： ? 根据需要为柱子和墙壁加装包角线和墙围。 天花板： ? 悬空的金属板材。 ? 为机械电气设备预留易于操作的检修窗。 6 ）客服储备室 地面： ? 乙烯或无缝环氧地板。 墙面（主要工作区域） ： ? 可洗乙烯基墙面涂料。 包角线与墙围： ? 根据需要为柱子和墙壁加装包角线和墙围。 天花板： ? 采用隔音瓦； ? 为机械电气设备预留易于操作的检修窗。 7 ）厨房：主要厨房及卫星厨房 地面： ? 地面朝地漏处倾斜，具备防水性能。 ? 防滑瓷砖、方砖或无缝环氧地板( 应遵循当地规范或欧

106、洲最低标准，两者择则较严者从之) 。 墙面： ? 白色素烧瓷砖，上抵悬空的天花板。 ? 总厨办公室：1 米以上的玻璃隔断，从中可看到整个厨房。 包角线与墙围： ? 根据需要为柱子和墙壁加装包角线和墙围。 ? 鉴于卫生考虑，应避免使用木质材料。 天花板： ? 悬空的金属板材。 ? 为机械电气设备预留易于操作的检修窗。 ? 必须安装自我清洁式排气系统。 （适用于所有厨房区域） 8 ）厨房：存储间 地面： ? 防滑瓷砖、方砖或无缝环氧地板( 应遵循当地规范或欧洲最低标准，两者择则较严者从之) 。 ? 放置电冰箱和冷冻机的楼面分别下陷 0 . 1 5 米和 0 . 2 0 米以铺设地板绝缘材料和地板饰

107、面。 墙面： ? 在砖石或水泥墙面加贴白色瓷砖或加涂环氧油漆。 包角线与墙围： ? 根据需要为柱子和墙壁加装包角线和墙围。 天花板： ? 粉刷灰泥/ 水泥或安装金属板材。 48 六 硬件要求：装修 9 ）厨房：员工卫生间 地面（主要区域） ： ? 乙烯铺地材料。 地面（潮湿区域） ： ? 地面朝地漏处倾斜，具备防水性能。防滑方砖或无缝环氧地板。 墙面（主要区域） ： ? 在砖石或水泥墙面上加涂环氧油漆。 墙面（潮湿区域） ： ? 与房间等高的瓷砖。 包角线与墙围： ? 根据需要为柱子和墙壁加装包角线和墙围。 天花板： ? 粉刷灰泥/ 水泥表面。 1 0 ) 员工区：员工食堂 地面： ? 乙烯铺

108、地材料。 ? 自助餐区：瓷砖 墙面： ? 乙烯基墙面涂料或油漆。 包角线与墙围： ? 根据需要为柱子和墙壁加装包角线和墙围。 天花板： ? 采用隔音瓦。 1 1 ) 员工区：员工更衣室 地面： （主要区域） ? 乙烯铺地材料。 地面： （潮湿区域） ? 地面朝地漏处倾斜，具备防水性能。防滑方砖或无缝环氧地板。 墙面（主要区域） ： ? 在砖石或水泥墙面上加涂环氧油漆。 墙面（潮湿区域） ： ? 与房间等高的瓷砖。 包角线与墙围： ? 根据需要为柱子和墙壁加装包角线和墙围。 天花板： ? 粉刷灰泥/ 水泥表面。 1 2 ）收发货区 地面： ? 防滑瓷砖、方砖或无缝环氧地板( 应遵循当地规范或欧洲

109、最低标准，两者择则较严者从之) 。 墙面： ? 在砖石或水泥墙面加贴白色瓷砖或加涂环氧油漆。 包角线与墙围： ? 根据需要为柱子和墙壁加装包角线和墙围。 天花板： ? 粉刷灰泥/ 水泥表面或安装金属板材。 49 六 硬件要求：装修 1 3 ）存储区 地面（主要区域） ： ? 防滑瓷砖、方砖或无缝环氧地板( 应遵循当地规范或欧洲最低标准，两者择则较严者从之) 。 墙面： ? 在砖石或水泥墙面加贴白色瓷砖或加涂环氧油漆。 包角线与墙围： ? 根据需要为柱子和墙壁加装包角线和墙围。 天花板： ? 粉刷灰泥/ 水泥表面或安装金属板材。 1 4 ) 走廊 地面： ? 防滑瓷砖、方砖或无缝环氧地板( 应遵

110、循当地规范或欧洲最低标准，两者择则较严者从之) 。 墙面： ? 在砖石或水泥墙面加贴白色瓷砖或加涂环氧油漆。 包角线与墙围： ? 根据需要为柱子和墙壁加装包角线和墙围。 天花板： ? 粉刷灰泥/ 水泥表面或安装金属板材。 1 5 ) 机械区 地面： ? 加固并密封的钢筋水泥结构； ? 无缝环氧地板或瓷砖。 墙面（主要区域） ： ? 在砖石或水泥墙面上加涂环氧油漆。 墙面： （发货柜台） ： ? 墙面 0 . 9 米处覆以钢制滚动护栅。 墙面： （工程部办公室） ? 瓷砖墙高于 0 . 9 米。 包角线与墙围： ? 根据需要为柱子和墙壁加装包角线和墙围。 天花板： ? 粉刷水泥表面。 维修站 地

111、面： ? 防滑瓷砖、方砖或无缝环氧地板( 应遵循当地规范或欧洲最低标准，两者择则较严者从之) 。 墙面： ? 在砖石或水泥墙面加贴白色瓷砖或加涂环氧油漆。 包角线与墙围： ? 根据需要为柱子和墙壁加装包角线和墙围。 天花板： ? 粉刷灰泥/ 水泥表面或安装金属板材。 50 六 硬件要求：装修 6 、健身美容区 注意事项： ? 诊疗室、健身及健身操房、更衣室、游泳池区等等客用区的装修，必须反映饭店的总主题，并符合遵循当地规范或欧洲最低标准，两者择则较严者从之。 ? 所有装修面均可进行清洗，对水、清洗剂、消毒剂或其它使用的化学品有抗腐蚀性。 ? 室外游泳池：游泳池采用传统方式建造（水泥和瓦） ，其

112、材料应符合以下标准： ? 泳池：结合使用防滑瓷砖、粗陶瓷石料、瓷砖或玻璃材料 ? 栏石和铺路材料泳池周围地面：粗陶瓷、铺路石、人造石料、天然石料（浅色） ? 所选材料的吸热性有所限制。 ? 泳池砖至少以 1 0 % 的蓝色石料进行掺色。 后台区的健身美容场所（仅限员工使用） ： 地面： ? 防滑瓷砖、方砖或无缝环氧地板( 应遵循当地规范或欧洲最低标准，两者择则较严者从之) 。 地面： （主要区域） ? 在砖石或水泥墙面上加涂环氧油漆。 地面： （潮湿区域） ? 与房间等高的白色瓷砖。 包角线与墙围： ? 根据需要为柱子和墙壁加装包角线和墙围。 天花板： ? 粉刷灰泥/ 水泥表面。 7 、儿童俱

113、乐部和娱乐区 地面： ? 所选材料及其颜色应易于考虑到易清洁、便于维护。 ? 应选择那些在孩子摔倒后反弹性较大的材料。 所有装修面： ? 应该能够确保儿童安全。 ? 抗过敏，不含化学成份。 8 、零售区 注意事项： ? 材料和装修面的选用，应能够反映大堂的风格。 51 六 硬件要求：门 门户尺寸 主要入口和功能性房间的门应进行定制设计，以适合具体的空间需要。除非规范及法规另有要求，各类门的尺寸至少应达到以下标准： 区域 位置 宽（米） 高（米） 后台区 办公室 卫生间 服务用门（单层） 服务用门（双层） 储存室 其它单层用门 其它双层用门 0 . 8 0 0 0 . 8 0 0 0 . 8 0

114、 0 1 . 6 0 0 1 . 0 0 0 0 . 8 0 0 1 . 4 0 0 2 . 1 0 0 2 . 1 0 0 2 . 1 0 0 2 . 1 0 0 2 . 1 0 0 2 . 1 0 0 2 . 1 0 0 公共区域区 办公室 卫生间 服务用门（单层） 服务用门（双层） 其它单层用门 其它双层用门 功能室区的大门 0 . 8 0 0 0 . 8 0 0 0 . 8 0 0 1 . 6 0 0 0 . 8 0 0 1 . 6 0 0 1 . 8 0 0 2 . 1 0 0 2 . 1 0 0 2 . 1 0 0 2 . 1 0 0 2 . 1 0 0 2 . 1 0 0 2 .

115、 1 0 0 安全出口门 所有区域都应遵守相关规范 特殊要求 如果客房之间有门相连，则应设计为双层门，以起到隔音效果。 52 六 硬件要求：门 门用五金 所有都应是合格供货商提供的坚固耐用的五金产品。客房入口必须采用电子门锁系统。所有门用五金产品的规格都必须以五金产品附录的形式提交凯宾斯基饭店及度假村集团进行审查。该附录内容必须详尽，包括产品细目、产品样本号、表面涂层和制造商名称。 门锁装置 进入公共区域（宴会厅、餐厅、会议室等）的房门在其外侧应装有拨销，室内一侧为指旋销。 从公共区域的安全出口门应装有专用于安全撤离功能的应急锁。 进入公共用房的服务用门，其门锁装置应在服务通道一侧用钥匙打开。

116、 进入公共流通区域的服务用门，其门锁装置应在公共区域一侧用钥匙打开。 进入带门厅的公共用房的服务用门，应在服务用房一侧装有拨销，在门厅一侧装有指旋销。 宴会厅和会议室入口的房门应装有装饰性的推拉装置，并带有指旋式暗插销。一般不设弹簧锁，除非规范中有规定。 外门必须装有门锁装置、门槛及挡风雨条。 进入行李存放室的房门必须装有自动解脱器，由靠近房门安装的推柄（push- pad）进行操作控制。 浴室门锁必须具备应急后备保险系统 门视镜 门厅或走廊与会议室之间的房门应装有门视镜（以察看会议室内情况） 。 客房房门需安装门视镜以向外察看走廊上的情况（地板以上 1.401.50 米处） 门链 客房房门应

117、当可以另外用链锁或类似系统锁牢。 门制器 最好所有房门都使用地面安装式门制器 客房入口房门使用橡胶门制器时，应与橡胶触点相吻合 主要入口处大门应安有闭门器 隔音设备 以下区域应配有安装隔音设备的门 ? 客房入口房门 ? 客房内的连通门 ? 所有会议室及宴会厅的大门 ? 通向安全出口楼梯的大门 ? 进入机电室及电梯设备间的房门 ? 总经理办公室、信贷部经理办公室及计算机房的房门 ? 进入公用房间（即饭厅）的服务用门 ? 垃圾压实机房 ? 公共区域的双开门，应在圆形的会议室门梃中装有半凹式隔音密封条。 闭门器 公共区域、功能及宴会区的服务用门及入口房门，根据房间设计应在门上方装有可进行 90 度开

118、合的隐蔽式闭门器。 踢脚板 服务区所有易受到服务推车冲撞的木质房门，应装有 90 厘米高、与门等宽的不锈钢踢脚板。 安 装 通往仓库的房门均装有铰链，并配有暴露仓库外侧的销钉，销钉应无法拆除。 53 七 家具、装置与设备（FFE） 注意事项 ? 在确定 F F E 定单之前， 需要准备一个样板房供凯宾斯基饭店与度假村集团进行审批。 ? 凯宾斯基饭店与度假村集团保留审批 F F E 预算的权利。 ? 凯宾斯基饭店与度假村集团保留审查 F F E 定单范围的权利。 ? 所有设备的规格，尤其是 IT 设备、电话、电视娱乐系统、门锁、迷你酒吧、保险箱等等，需要事先得到凯宾斯基公司总部的批准。 ? 在选

119、择 FFE 的过程中，必须考虑当地的气候，特别是那些处于热带气候或温差极大或靠海的饭店。 家具、装置与设备索引 1、 公共区域 2、 餐饮设施 3、 会议区/商务中心 4、 客房/浴室 5、 后台区 6、 健身美容区 7、 儿童俱乐部与娱乐区 8、 零售区 54 七 家具、装置与设备（FFE） 1、公共区域 1) 大堂 家具及陈设 座位： ? 根据室内设计师要求而定。 玻璃展示窗与陈列柜： ? 木质或金属框架； ? 标识应与大堂的室内设计一致。 饭店指南摆放架： ? 靠近接待处； ? 根据大堂的室内设计要求，采用木质、有机玻璃或金属摆放架。 标示牌： ? 符合室内设计师要求，并与其他饭店标志一

120、致的信息标示牌和方向标示牌。 设备 内线电话与公用电话： ? 按照饭店简介要求，至少配置一部电话机； ? 根据具体需要配置内线电话。 2) 接待处（根据饭店简介 ，亦可适用于团队客人入住登记区和行政楼层） 家具及陈设 标示牌： ? 符合室内设计要求，并与其他饭店标志一致的接待处识别标志及问讯处识别标志。 ? 信息标示牌与方向标示牌。 设备 接待处： （有关 IT 设备的内容亦请参考第九章技术指南 ） ? 每个工作台位配备 1 台带键盘的电脑显示器。显示器位于服务台面凹入处，亦可以是工作区的平面屏幕，尽可能采用触摸屏。 ? 每两个工作台位配备 1 台打印机，一共至少 2 台打印机。 ? 每两个工

121、作台位配备 1 台电话。 ? 1 部传真机用于接收信息（亦可置于后台） 。 ? 1 部传真机用于发送信息（亦可置于后台） 。 ? 每两个工作台位配备 1 台信用卡压印机，配设与 PMS 系统的接口。 ? 邮件抽屉。 ? 带锁的现金抽屉。 ? 钥匙卡抽屉。 ? 每两个工作台位配备 1 台钥匙卡编码器，管理电脑位于后台。 ? 挂钟 ? 通向后台的呼叫信号（铃、灯及类似装置） ? 用于广播和紧急传呼系统的话筒。 ? 登记卡存放箱。 ? 分类档案架，每间客房分 1 档，加上 20%的市区分类信息。 ? 垃圾箱 3) 问询处 设备 问询台： （有关 IT 设备的内容亦请参考第九章技术指南 ） ? 每个问

122、询台配备 1 至 2 台计算机、传真、电话。 ? 与接待处的设备相同。 ? 至少 2 部电话。 ? 垃圾箱 4) 会客处 设备 会客台： （有关 IT 设备的内容亦请参考第九章技术指南 ） ? 1 个工作台位。 ? 1 台内置并隐藏于服务台的打印机。 ? 存放纸品和文具的抽屉。 ? 工作台为用户定制设计或仿古家具 55 七 家具、装置与设备（FFE） 5) 行李员服务台 设备： 服务台： ? 提供存放钥匙的空间。 ? 提供用于行李检查的空间。 ? 1 个电脑工作台位； ? 用车信号灯； ? 电话； ? 传呼台。 ? 垃圾箱 6) 总机室 设备： ? 至少配备 2 个专用交换机（PBX）控制台。

123、 ? 每 2 个专用交换机（PBX）控制台至少配备 1 个 PMS 系统接口，尽可能使用触摸屏。 ? 请参考第七章家具、装置与设备（FFE）后台部分注意事项中的办公室设备需求。 7) 行李房 设备： ? 架式和挂式储物装置。 8) 商务中心 ? 工作台位至少配备 1 台带有彩色激光打印机的多媒体电脑。 ? 每个工作台位都有各自的电话和激光打印机。 ? 备有私人小隔间。 ? 传真 ? 复印机。 9) 衣帽间 设备： ? 移动式或固定安装的挂衣架。 10) 贵重物品存放区 家具及陈设 ? 2 把椅子以及供客人检视保险箱内物品的带镜子的柜台。 ? 客用保险箱数量：至少 25 个，其中 20%为大尺寸

124、保险箱（公文包大小） 。 设备 ? 1 部内线电话 11) 公共卫生间 ? 卫生间从地面到天花板都采用与墙面同样的装修 ? 小便器之间应有隔板 ? 皂液器应置于化妆台上 ? 配备纸巾盒 12) 走廊 ? 见饭店简介 56 七 家具、装置与设备（FFE） 13) 电梯 家具及陈设 ? 全部陈设可以包括花盆、座位区、镜子、仿古家具、图画或石版画、特别的天花板和墙面处理（包括电梯门，必须保持洁净） 、展示其他凯宾斯基饭店之类主题的油画板。 14) 楼梯和安全出口 ? 见饭店简介 15) 礼品商店 ? 见饭店简介 57 七 家具、装置与设备（FFE） 2、餐饮设施 1）餐厅和酒吧 ? 由室内设计师规定

125、。 ? 如果设迎宾台，则需要电话和电脑工作台。 3、会议区/商务中心 1) 宴会前厅 家具及陈设 ? 配备舒适的真皮/布艺沙发和座椅 ? 直径 80 厘米的鸡尾酒桌 ? 所有纺织面料均经过永久性防火处理和防水抗污处理 ? 电子标示牌系统 设备 ? 电子标示牌在各功能间前显示相应的活动内容，并在重要位置（如：大堂、入口、会议区等）提供所有活动的概况，从而为客人指引方向。 2) 宴会经理及助理办公室 ? 见本章“管理机构”部分对办公室 FFE 的总体说明。 3) 董事厅 家具及陈设 ? 人体工学真皮扶手椅或带有软垫的扶手椅，可以方便地调节高度和倾斜度 ? 天然木质饰面的行政会议桌，隐藏有内置式电源

126、插座和数据接口 ? 所有针织面料都经过永久性防火处理和防水抗污处理 ? 白色展示板及磁性活动挂图 ? 壁式挂杆 ? 配有衣帽架的壁橱 ? 如有需要，应配备摆放电话和传真的边架 ? 电子标示牌系统 窗帘 ? 装有电动轨的装饰性遮光窗帘。所有面料均经过永久性防火处理。 设备 ? 每间会议室均配备电动展示屏，隐藏在天花板内，可进行遥控操作 ? 展示及写字板，内置有磁性活动挂图和艺术罩盖 ? 壁式挂杆系统（比如 Egan 牌） ，用于悬挂展示板和活动挂图、白板及文件。 ? 组合式靠椅栏及展示杆 ? 吊挂式视频投影机 ? 内置式音响架，配有 CD/DVD 播放器、磁带机、收音机、电视和录象机，供个人演示

127、使用。 58 七 家具、装置与设备（FFE） 4) 会议室 家具及陈设 ? 铺有软垫并带有靠背和扶手的扶手椅，应可堆叠放置 ? 所有针织面料都经过永久性防火处理和防水抗污处理 ? 具有各种功能并进行各种布置的会议桌，比如可以使用于： 教室/研讨会 会晤/会议 宴会厅 ? 配有衣帽架的壁橱 ? 电子标示牌系统 窗帘 ? 装有电动轨的装饰性遮光窗帘。所有面料均经过永久性防火处理。 设备 ? 每间会议室均配备电动展示屏，隐藏在天花板内，可进行遥控操作。 ? 展示及写字板，内置有磁性活动挂图和艺术罩盖 ? 壁式挂杆系统（比如 Egan 牌） ，用于悬挂展示板和活动挂图、白板及文件。 ? 组合式靠椅栏及

128、展示杆 ? 吊挂式视频投影机 ? 3 至 5 个移动式音响架，配有 CD/DVD 播放器、磁带机、收音机、电视和录象机，供个人演示使用 ? 用于双投影的幻灯片投影仪 ? 根据房间大小，为在室内使用麦克风安装内置式扬声器/公共广播系统。 5) 功能区及宴会厅 家具及陈设 ? 宴会座椅必须重量轻，可堆叠放置，带有金属镶边，座位和靠背有软垫，没有扶手（比如 Burgess 牌之类） 。 ? 研讨会用桌及宴会桌应带有可折叠桌腿、稳固、易于搬运并可堆叠放置。 ? 所有针织面料都经过永久性防火处理和防水抗污处理。 窗帘 ? 装有电动轨的装饰性遮光窗帘。所有面料均经过永久性防火处理。 设备 ? 主宴会厅及宴

129、会厅各部分均配备电动展示屏，隐藏在天花板内，可进行遥控操作。可进行大屏幕倾斜，并可进行双投影。 ? 吊挂式投影机 ? 用于双投影的幻灯片投影仪 ? 音响架 ? 根据房间大小，为在室内使用麦克风安装内置式扬声器/公共广播系统。 6) 前端厨房 ? 根据厨房设备顾问的要求 7) 家具储存室 ? 搁板和支架 8) 音像设备室 ? 见饭店简介 9) 公共卫生间 ? 见第七章：公共区域的“公共卫生间” 。 10) 衣帽间 ? 挂杆与衣帽钩 59 七 家具、装置与设备（FFE） 4、客房/浴室（沙龙） 注意事项： ? 除壁橱与固定装饰元素外，所有配套家具均应是可移动的独立单元。 ? 对沙龙的要求由饭店简介

130、确定。 样板房： ? 制作的样板房必须作为凯宾斯基经营的一切饭店项目中拟建客房的范例。 ? 样板房可检验设计概念、空间关系、家具陈设、装修效果、机械装置、细节设计、照明效果以及其他色彩、装修、家具陈设及设备装置中涉及的美学及环境特色。 ? 样板房应至少能够表现带有浴室和相邻走廊的标准客房。室内区域应尽量如实制作和全面装修，并按照设计设置房间内的所有元素。围壁外应尽量简单制作，仅需达到衬托室内真实效果的程度。 ? 走廊模型应以拟建的宽度制作，并达到两个客房样板房模块的最小长度。走廊的一端或两端可放置镜子来表现其比例、照明、装修及纹理。走廊的内侧应完成所有装修、照明、客房入口房门等等。 ? 浴室应

131、完成照明、装修、装置、贴面以及附属配件。 ? 浴室卫生设备必须处于可用状态。 ? 应安装客房 HVAC 设备以确认这些设备的配套完整性，其可用程度只要能够展示正常工作状态下的噪音水平即可。 ? 在定购家具、装置及设备（FFE）之前，需将样板房交凯宾斯基审批。 ? 只要样板房有助于实现其各种目的（包括销售和市场推广） ，就应予以保留。 1）卧室 a) 壁橱： ? 总体要求：壁橱内必须有充足的空间用以方便地存放所有客人的行李，因此壁橱的大小取决于顾客的需要（例如：在度假饭店中入住时间较长的客人，较商业区商务饭店中入住时间较短的客人，会需要更大的壁橱空间） ? 通常分成衣橱部分以及搁板和抽屉部分。

132、深度至少为：65 厘米 挂杆以下高度至少为：1.70 米 壁橱宽度至少为：140 厘米 ? 应配备 3 个到 6 个深而宽的抽屉，如果空间不够，则应在梳妆台配备其他的抽屉。 ? 应有一搁层用于摆放洗衣袋。 ? 挂杆应经过加固，用于吊挂外衣袋。 ? 壁橱应包括鞋架、领带架、鞋拔子挂钩和外衣袋挂钩（经过加固） ，壁橱顶部应留有完整宽度的搁层，用于摆放枕头、多余的毛毯和存放床罩。 ? 壁橱内留有存放折叠式行李架（高 75 厘米，长 60 厘米）的空间。 ? 橱门为顶挂式拉门及转门，如果壁橱位于入口处，橱门不应影响房门的开关。 ? 橱门内侧装有衬垫，以防猛然关上时对壁橱内部结构造成冲击。这将有助于减少

133、对相邻空间的噪音传播。 ? 壁橱内应具有充足的照明和通风（开门时照明设备自动启动） ? 壁橱内外的饰面应采用优质材料，如涂以清漆的木质板材，并应与室内整体装修风格一致。 ? 壁橱中留有供客房整理工作使用的带锁隔间。 b) 个人保险箱： ? 存放手提电脑及其它贵重物品的大型室内电子保险箱。 ? 必须具有供充电电池使用的电源插座。电源插座应自带不间断电源电路。 ? 必须安装在齐腰的高度，而不是放在地板上。 ? 应安装在家具或壁橱内，至少高 100 厘米，并与家具或壁橱融为一体。 ? 最小容积 28 升。 c) 窗帘： ? 装饰性遮光窗帘及半透明窗纱套件（达到防火标准） ，窗帘及窗纱分别安装在不同的

134、窗帘轨上。 ? 顶部装有坚固的窗帘盒，用于隐藏窗帘轨，还可能为室内间接提供一般的照明。 60 七 家具、装置与设备（FFE） d) 梳妆台（如空间允许） ： ? 根据需要配备镜子、脸部照明和抽屉（见前面内容） ? 椅子 ? 台面及侧面进行装修以防磨损。 e ) 行李架/ 长椅 ? 通常在碗橱旁或床尾设固定的行李架或带有箱室的长椅，为存放床罩和装饰性枕头提供充足的空间（作为折叠式行李架的补充） 。 ? 至少宽 1 . 2 米 f ) 床- - - 标准尺寸 ? 组合式双人床：1 0 0 2 1 0 厘米 ? 普通双人床： 1 0 0 2 1 0 厘米 ? 王后床（或沙发床） ： 1 8 0 2

135、1 0 厘米 ? 国王床：2 0 0 2 1 0 厘米 ? 弹簧垫的饰面应可拆洗，面料与床罩相同，可用在双人房中组合使用。床垫的脚轮固定在床头。 ? 床和床头柜高 6 0 厘米。 ? 壁式床：只限于沙龙套间，王后“壁床”可隐在墙壁中。 ? 床罩可装入专门的空间，而不是卷在帐帘之后。 g ) 床头柜及床头 ? 2 个带抽屉的床头柜。 ? 安装有相关技术设备的主床头柜，表面宽，摆放在靠窗一侧。 ? 床头柜应相对独立。 ? 床头应是一个独立的单元。但是必须对这一单元进行研究，以使其能与不同尺寸的床相配，并可进行各种适当的布置（特别对于可根据需要分开和合并的双人床） 。床头应使用易于清洁的材料制成，如

136、实木材料（不用纺织材料） 。 h ) 扶手椅和桌子 ? 至少应配备两把扶手椅，或配备一把扶手椅和一个小沙发，一个餐桌（高 5 4 厘米，便于清洁和移动） 。扶手椅的舒适性及桌椅的易移动性对于客房的整体舒适度是十分必要的。 ? 外套可拆洗。 ? 纺织面料应经过防火处理和防水抗污处理。 i ) 书桌和椅子 ? 由优质材料制成，易于维护，可移动。 ? 带抽屉的工作书桌的标准尺寸至少为（1 4 0 厘米7 6 厘米） （是客房内的小商务中心） 。 ? 2 个供电脑使用的内置式电源插座（不属于主开关的一部分） ? 放文具的小抽屉 ? 最好靠窗放置，并配备台式电话。 ? 应留有一个备用电话线接口（R J

137、1 1 ） ，位于桌面相同高度，以及一个独立的 R J 4 5 接口，用于宽带上网。在插座和插头尺寸与众不同的国家，亦须留有这些插座和插头。见第九章技术指南的信息技术部分。 ? 在商务饭店里，应配备带有滚轮的，舒适的扶手椅。 ? 应适当规定椅子扶手的高度，以免在推入书桌内时受损。 j ) 商务单元 ? 在商务饭店里（根据饭店简介 ） ，商务单元应紧靠书桌放置，用来摆放传真机/ 打印机和设置各种备用书桌接口（国际配置） ，并提供额外的抽屉和书架空间。 61 七 家具、装置与设备（FFE） k ) 迷你酒吧 ? 客房必备。如果是电子迷你酒吧，则仅可使用“B a r t e c h ”系统，并通过

138、5 类或 5 类以上的电缆进行中央连接。 ? 必须安装在齐腰的高度，而不是放在地板上。 ? 吸声性能好，避免噪音（容积至少为 6 0 升） 。 ? 迷你酒吧应放置在高柜中（至少 1米高） ，或放置在带有搁板、通风良好的家具单元中。该家具单元或位于橱柜中或靠近座椅（如电视柜） 。 ? 橱柜或搁板必须有足够的深度和高度， 可以存放 8 只不同高度的玻璃杯 （最高的玻璃杯应为香槟酒杯） 、 半瓶装 （0 . 3 7 5升）的红葡萄酒，以及各色俱全的非冷冻坚果和点心。 ? 迷你酒吧应作为一个销售点进行设计，展示搁板应有较大面积，吸引人并经过最佳的装配。在与室内陈设相适应的情况下，尽可能使用玻璃面板。

139、l ) 电视单元 ? 视听系统：大屏幕“D V D ”纯平电视，1 6 ：9的标准；放置在开放式机架或墙壁上的纯平 L C D / 等离子电视。视角必须达到 1 6 0 - 1 8 0 度。如果室内没有单独的宽带接口，电视前面必须具备微机输入插孔，以供客人连接其手提电脑。从床和座椅所在的位置均应能观看电视。 ? 高档套房：另外配备有组合式 D V D / C D 立体声放音机（带有多功能 C D 音控装置） ? 视频点播：电影、内部资料/ 宣传节目、帐单/ 讯息显示。如果可以连接宽带设备，则可通过带有无线键盘（非红外线）的主电视机高速上网。所有系统必须得到凯宾斯基总部的批准。 ? 至少 4 0

140、 个电视频道（其中有 2 个内部资料频道） ，还有视频点播和 5 个无线电频道。 ? 仅数字卫星电视 - 只有在当地电视频道仅以此类方式播放节目的情况下，才采用地面或模拟卫星卫生电视。 ? 电视台及频道语言必须包括（如有） ： - 当地语言或其他必要的语言 - 英语（至少 7 个频道，必须包括美国有线新闻网（C N N ）国际频道、英国广播公司（B B C ）世界频道、国家广播公司（N B C ） 、彭博电视（B l o o m b e r g T V ）或类似频道、欧洲新闻网（E u r o n e w s ）或类似频道、音乐电视（M T V ）以及欧洲体育频道（E u r o s p o

141、r t ）或类似频道。 - 德语（对于大多数凯宾斯基饭店而言，德国人均是最大的顾客群，根据接收情况，至少应有 8 个频道，必须包括A R D 、 Z D F 、 R T L 、 S A T 1 、 P R O 7 、 N T V 、 D S F 。 世界各地所有凯宾斯基饭店都必须能接收德国之声电视台 （D e u t s c h e W e l l e T V ）的节目。 - 法语（至少 2 个频道，必须包括 T V 5 ） - 西班牙语（至少 1 个频道，必须包括 T V E ） - 日语（至少 2 个频道，必须包括 J S T V ） - 阿拉伯语（至少 2 个频道，必须包括 M B C

142、和 A l J a z e e r a ） - 俄语（至少 2 个频道，必须包括 R T V ） - 意大利语（至少 1 个频道） ? 电视频道首先必须根据语言分类并通常将当地语言放在首位，然后根据性质进行分类（例如：新闻频道、音乐频道、一般娱乐频道等） ? 无线电频道类别：新闻、古典音乐、现代音乐、轻音乐、摇滚/ 流行音乐各 1 个。 ? 语言：当地语言与英语（如有） 。 m ) 镜子 ? 房间入口处装有壁挂式照衣镜（最小尺寸为 1 2 0 4 5 厘米） ? 书桌上方挂有镶有镜框的镜子。 n ) 装饰品 ? 符合房间总体布局的石版画、工艺品，每个房间至少 2 件，并且装有画框，合理配置。

143、? 电源开关和插座的饰面与饭店装饰品相协调。 ? 如果卧室配备有取暖器，室内设计师则必须对其进行处理，使其与室内装饰品风格相配。 o ) 阳台家具 ? 至少有 1 张桌子（高 7 0 厘米，直径 9 0 厘米） ， 2 把座套可拆洗的折叠手扶椅。阳台家具需由柚木或铸铝或其他被认可的材料制成（不可用塑料、合成树脂及涂漆的木料） 。 62 七 家具、装置与设备（FFE） p ) 电话： （以下列出了最低要求） ? 台式电话：配备调制解调器/ 传真机用线的双线电话机。其中一根线用于电话，另一根模拟线用于调制解调器或传真机。电话有免提功能、1 0 个服务按键、可修改面板、来电指示灯及中心控制复位功能。

144、 ? 床头电话：带有 1 0 个服务按键的单线电话，具有可修改面板、来电指示灯及中心控制复位功能。 ? 浴室装有壁挂式电话，如果卫生间和浴室分开，亦应装 1 台电话。电话为单线，具有来电指示灯、至少一个服务按键，以及中心控制复位功能。 ? 电话机的样式和型号必须得到凯宾斯基饭店及度假村集团的批准。 q ) 房门 ? 客房入口房门后贴有紧急出口和疏散荧光图。 ? 入口房门上装有带盖的猫眼（离地面 1 . 4 0 1 . 5 0 厘米） 、锁定插销以及门链或类似装置。 ? 入口房门装有自动闭门装置，但应有一个固定的开门位置，用于进行客房整理。 ? 入口房门安装有电铃。 ? 在所有情形下，入口房门都

145、应装有电子锁，并从当地气候条件、实用性及维修角度考虑选择门锁。 ? 具有手动控制装置的智能化门锁系统，其品牌及规格必须经过凯宾斯基饭店及度假村集团的批准。 ? 入口房门内必须装有与门框形成一体的隔音密封材料。 r ) 窗户 ? 为确保安全和控制室内气候，除那些位于阳台或阳台门附近的窗户外，所有窗户均应当可锁。 ? 房务部员工仅可在打扫卫生时开启窗户，尤其是位于城市的饭店。 s ) 节能主开关或体温探测启动系统 t ) 疏散广播在所有的音响系统中处于最重要的位置。 ? 疏散广播音量应符合当地规范而设在 7 0 分贝（取其较严者） ，广播器安在床的上方。 u ) 卧室床头装有紧急按钮，供“需要特别

146、看护或协助的客人”使用。 v ) 照明（请参考电气部分以了解具体要求） ? 床两头装有床头灯（带调光器） ? 床下装有夜间照明灯 ? 扶手椅附近或书桌上装有阅读灯。 ? 迷你酒吧和商务单元上方装有凹入式顶灯。 ? 主要入口处装有凹入式顶灯。 ? 壁橱内装有凹入式顶灯。 63 七 家具、装置与设备（FFE） 必要 根据需要 卧室用品列表 ? 壁橱 ? 客房整理储存柜 ? 私人保险柜 ? 双层窗帘 ? 梳妆台 ? 行李架/ 长椅（含存放被套的空间） ? 床（大小根据需要而定） ? 床头柜 ? 床头板 ? 扶手椅和桌子 ? 书桌和椅子 ? 商务单元 ? 迷你酒吧 ? 电视单元 ? 出口处穿衣镜 ?

147、书桌镜 ? 装饰品（由室内设计师规定） ? 阳台家具（如果有阳台的话） ? 床头电话 ? 书桌上的电话 ? 与室内装饰相配的电气开关与电板 ? 节能主开关 ? 疏散警报器 ? 床边紧急按钮 ? 门猫眼、锁定插销和门链 ? 门紧急出口和疏散荧光图 ? 门自动闭门器 ? 门隔音密封材料 ? 照明床头灯（两边） ? 照明台灯 ? 照明扶手椅旁的阅读灯 ? 照明迷你酒吧上的凹入式顶灯 ? 照明商务单元上方的凹入式顶灯 ? 照明入口处的凹入式顶灯 ? 照明壁橱的凹入式顶灯 64 七 家具、装置与设备（FFE） 必要 根据需要 2 ) 浴室 浴室面积（8 至 1 2 平方米或更大） ，以大理石或花岗岩进行

148、装修 ? 钢质大浴盆：+ 1 8 0 厘米（玻璃钢质按摩浴缸除外） ? 垂直扶手杆（4 5 ） ? 固定香皂盒（非玻璃制品） ? 客用晾衣绳 ? 热毛巾架 ? 普通毛巾架 ? 壁挂式淋浴器按摩头及手提式淋浴喷头 ? 冷/ 热水混合器：热控最高温度为 4 2 ? 浴盆上方的柔光镜 ? 玻璃幕墙（如果没有淋浴隔间） ? 安全玻璃拉门（钢化玻璃） ? 客房系统的立体声扬声器和音量控制开关 ? 换气扇排出蒸汽 ? 浴盆/ 座位旁边壁式电话 ? 浴室门带有安全密码锁；门后装有浴袍钩，可挂两件衣物 ? 墙上有 2 个挂衣钩 ? 浴室地板温控开关 卫生间（及坐浴盆，如适用） ? 隔间 ? 磨光玻璃拉门 ?

149、双卷卫生纸盒 ? 独立的换气扇 ? 壁式电话（套房浴缸旁的免提电话应答装置） ? 壁式坐便器（离地安装） ? 壁挂式马桶刷及刷架 ? 手巾架、香皂盒和烟灰缸 ? 带有冷热水混合器的手提式低压软水管（如果未安装坐浴盆） ? 壁挂式卫生袋盛放器 ? 高效快注节水冲水装置 65 七 家具、装置与设备（FFE） 必要 根据需要 淋浴间（约 1 . 5 平方米） ? 独立的安全玻璃隔门及毛巾架（隔门可双向开启） ? 浴室门底部应可防水溢出（装有叶片） ? “雨林（R a i n F o r e s t ）”牌淋浴头 ? 防滑地板可快速排水 ? 垂直扶手杆（4 5 ） ? 固定香皂盒（非玻璃制品） ? 独

150、立换气扇 ? 冷/ 热水混合器：热控最高温度为 4 2 ? 靠壁式木质折叠板凳 ? 浴盆上方的柔光镜 梳妆台面：打磨过的花岗岩（大理石表面容易被化妆品染色） ? 2 个大的“单星”洗手盆（如可能，各自应具有独立的化妆台面） ? 可供两个客人摆放个人化妆品的空间（梳妆台面上） ? 摆放饭店生活用品的额外空间（梳妆台面上） ? 在梳妆台下的抽屉里放有双（冷、暖）风无声吹风机 ? 背光式防雾特写化妆镜，一面具有放大作用（垂直度可调节） ? 刮胡器转接插头（1 1 0 - 2 2 0 伏特） ? 播音器的音量及开关控制装置 ? 2 0 寸 L C D 纯平立体声电视机 （防水/ 墙上有控制键） （配有

151、防水防雾的玻璃保护屏） （必须能从按摩浴盆处并/ 或能从洗脸盆处通过镜子反光看到电视屏幕） ? 非玻璃制香皂盒摆放架（应可排水以保持香皂干燥，设在洗手台上或自由摆放） ? 洗手盆上的柔光镜（最低亮度 1 5 0 L U X ） ? 穿衣镜：防雾装置（镜后中央位置设有加热器） ? 化妆台下设有废纸箱 ? 1 个附加的防水电源插座 ? 化妆凳 ? 两侧设手巾架（易取用） 66 七 家具、装置与设备（FFE） 5、后台区 注意事项： ? 所有办公室均根据人员配备指南配备足够的工作台位（配备桌椅、可锁橱柜、搁架、微机、打印机、电话、传真机等） 。应考虑部分办公室（如人力资源部、财务处）的特殊需求以及纸

152、张用品之类的存放要求。办公室布局及设备必须得到凯宾斯基饭店及度假村集团的批准。 1）行政办公室 A) 后台管理区 ? 报警显示 ? 闭路电视 ? 前 2 0 0 间客房至少有 2 个工作台位，之后每 1 0 0 间客房增加 1 个工作台位。 ? 1个独立的工作台位，供打印机（如电话、付费电视、电报、登记卡等等）和管理钥匙卡、付费电视等的微机使用。 ? 充足的书柜、文件柜、抽屉等家具。 ? 充足的办公用纸存放空间。 B) 人力资源部 ? 用于存放敏感文件的防火橱柜 C) 财务处 ? 用于存放敏感文件的防火橱柜 2）保安声像监控室 ? 见以上注意事项 ? 有关要求见饭店简介 3）信息技术（IT）区

153、 ? 有关详细要求见第九章技术指南的信息技术部分。 4）客房整理区 搁架 ? 可调节的敞开式金属搁架，高出装修后地面不超过 2 米。 5）洗衣房 搁架 ? 可调节的敞开式金属搁架，高出装修后地面不超过 2 米。 6）客服配膳室 ? 根据厨房顾问和饭店简介而定 7）厨房 ? 根据厨房顾问和饭店简介而定 8）员工餐厅 ? 根据厨房顾问和饭店简介而定 67 七 家具、装置与设备（FFE） 9）员工更衣室 家具及陈设 ? 浴室和卫生间：每个淋浴头至少覆盖 0.9 平方米。毗连的更衣区域配有壁架式小座位和挂衣架。 ? 卫生间分隔：珐琅钢板、瓷砖、不锈钢或玻璃砖。 ? 淋浴位的配件：衣服挂钩、香皂盒等。

154、? 卫生间的配件：双挂钩、双卷手纸盒，女性更衣室应配备有摆放废弃卫生巾的容器。 ? 洗手台的配件：擦手纸盒、废纸篓、香皂盒，女性更衣室应配备有摆放废弃卫生巾的容器。 ? 洗手台上方：搁架、镜子、电灯。 ? 通风良好的衣物柜，底下为 10 厘米高的混凝土基底。 ? 长凳：木面长凳，最宽 0.3 米；根据布局设计，固定于衣物柜之间的地面上。 固定装置 ? 洗手台：带有内嵌式洗脸盆的石膏层压板台面，壁挂式装置。 10）收发货区 ? 工业尺寸的壁挂式磅秤。 11）仓库 搁架 ? 可调节的敞开式金属搁架，向内深度 0.45 米，高出装修后地面不超过 2 米。冷藏库或冷冻库中搁架为不锈钢质地。 ? 特定区

155、域可适用特殊要求。 12）走廊 ? 有关要求见饭店简介 13）机械区 搁架 ? 可调节的重型钢质搁架，敞开并分区，配有带锁的拉门。 14）维修区 ? 有关要求见饭店简介 68 七 家具、装置与设备（FFE） 6、健身美容区 ? 有关要求见饭店简介 7、儿童俱乐部和休闲娱乐区 ? 有关要求见饭店简介 ? 一般情况下，必须配备对儿童安全的插头、开关及门锁。 8、 零售区 ? 有关要求见饭店简介 69 八 营业用品与设备（OSE） 注意事项： ? 凯宾斯基饭店与度假村集团拥有采购营业用品与设备的优先权。业主与凯宾斯基应就凯宾斯基做出的预算共同达成一致。 ? 如果凯宾斯基饭店与度假村集团不负责购置全部

156、营业用品与设备，采购对象最好是已经进行供应，并经凯宾斯基股份公司认可的公司。 ? 如不通过凯宾斯基采购，凯宾斯基饭店与度假村集团保留推荐相关设备的权利。 ? 凯宾斯基保留对上述设备进行审批的权利。 ? 除凯宾斯基饭店与度假村集团另有特别说明者外，所有标志均应为拉丁字母。 ? 营业用品与设备包括而不限于以下各项： ? 会议及宴会家具和设备 ? 酒吧设备 ? 会议及宴会视听设备 ? 餐厅家具与设备 ? 客户服务设备 ? 桌布及各式棉纺织品 ? 清洁设备及用品 ? 服务手推车 ? 全套陶瓷用品 ? 全套餐具 ? 健身设备 ? 餐巾 ? 全套玻璃用品 ? 客人用品 ? 客房棉纺织品 ? 盘子 ? 房务设备及用品 ? 厨房设备及用品 ? 厨房烹调用具 ? 办公设备及家具 ? 办公用纸 ? 泳池设备 ? 泳池家具（有时属于 F F E ） ? 运输设备 ? 制服 ? 工具 ? 员工宿舍及餐厅设备与家具 ? 安全防范设备（非总合同的一部分） ? 机动车辆