动物性蛋白质饲料#高级教育

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1、第二节第二节 动物性蛋白质饲料动物性蛋白质饲料 一一. .水产加工副产物饲料水产加工副产物饲料 二二. .畜禽副产物饲料畜禽副产物饲料三三. .其他动物性蛋白质饲料其他动物性蛋白质饲料 饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件营养特点：营养特点：1 1、蛋蛋白白质质含含量量高高（40%40%85%85%），氨氨基基酸酸组组成成比比较较平平衡衡，赖、蛋、色氨酸均较高。赖、蛋、色氨酸均较高。2 2、碳水化合物含量低，不含粗纤维。、碳水化合物含量低，不含粗纤维。3 3、粗灰分含量高，钙、磷含量丰富，比例适宜。、粗灰分含量高，钙、磷含量丰富，比例适宜。4 4、维生素含量

2、丰富（特别维生素、维生素含量丰富（特别维生素B B2 2和维生素和维生素B B1212）。）。5 5、脂肪含量较高，能值高。、脂肪含量较高，能值高。6 6、含有促进动物生长的动物性蛋白因子。、含有促进动物生长的动物性蛋白因子。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件一、水产加工副产物饲料一、水产加工副产物饲料（一）鱼粉（一）鱼粉（fish mealfish meal） 用用一一种种或或多多种种鱼鱼类类（全全鱼鱼或或鱼鱼下下脚脚）为为原原料料，经经去去油油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。 鱼粉按照其加工原料的不同，可分为全鱼粉和鱼

3、骨粉。鱼粉按照其加工原料的不同，可分为全鱼粉和鱼骨粉。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件（一）鱼粉 全鱼粉：它是将全鱼干燥后粉碎所得到的产品。全鱼粉：它是将全鱼干燥后粉碎所得到的产品。 因其中鱼肉粉较多因其中鱼肉粉较多, , 蛋白质的质量和数量都较高。蛋白质的质量和数量都较高。鱼鱼骨骨粉粉：它它是是将将全全鱼鱼除除去去鱼鱼肉肉后后剩剩下下的的鱼鱼骨骨和和内内脏脏通通过过干燥、粉碎后的产品。干燥、粉碎后的产品。 因因其其中中鱼鱼肉肉较较少少，鱼鱼骨骨比比重重较较大大，其其蛋蛋白白质质含含量量和和质质量量均比全鱼粉低。均比全鱼粉低。 饲料学理论教学课件饲料学理

4、论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件1 1、鱼粉的营养特性、鱼粉的营养特性 1 1）蛋白质含量高，一般脱脂全鱼粉的粗蛋白质含量高达）蛋白质含量高，一般脱脂全鱼粉的粗蛋白质含量高达60%60%以上。以上。氨基酸组成齐全、而且平衡。氨基酸组成齐全、而且平衡。赖氨酸、蛋氨酸含量高，精氨酸赖氨酸、蛋氨酸含量高，精氨酸低低。2 2）脂肪含量高，其中大部分为不饱和脂肪酸。）脂肪含量高，其中大部分为不饱和脂肪酸。3 3）钙、磷含量高，比例适宜钙、磷含量高，比例适宜。微量元素中。微量元素中碘、硒、铁含量高。碘、硒、铁含量高。4 4） 维生素维生素B12B12丰富、维生素丰富、维生素A A 、E E、

5、D D丰富。丰富。5 5）含有未知生长因子。）含有未知生长因子。 饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件原料原料饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件进料进料饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件粉碎后的全鱼粉粉碎后的全鱼粉饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件2 2、鱼粉的质量标准、鱼粉的质量标准 1 1）鱼粉的品质鉴别）鱼粉的品质鉴别 色色泽泽与与气气味味。不不同同种种类类的的鱼鱼粉粉色色泽泽具具有有差差异异性性，正正常常鲱鲱鱼鱼粉粉应应呈呈淡淡黄黄或或淡

6、淡褐褐色色；沙沙丁丁鱼鱼粉粉应应呈呈红红褐褐色色；鳕鳕鱼鱼等等白白体体鱼鱼粉粉应应呈呈淡淡黄黄色色或或灰灰白白色色，均均具具鱼鱼腥腥味味。蒸蒸煮煮不不透透、压压榨榨不不完完全全、含含脂脂较较高高的的鱼鱼粉粉颜颜色色都都较较深深；如如果果具具有酸、臭及焦灼腐败味，品质欠佳。有酸、臭及焦灼腐败味，品质欠佳。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件 定量检测。定量检测。鱼鱼粉粉中中水水分分含含量量一一般般应应10%10%左左右右，过过高高不不宜宜贮贮藏藏，过过低低有可能是加热过度，会导致氨基酸利用率降低。有可能是加热过度，会导致氨基酸利用率降低。粗粗蛋蛋白白含含量量一

7、一般般应应在在60%60%左左右右。进进口口鱼鱼粉粉一一般般在在60%60%以以上上，国国产产鱼鱼粉粉约约为为50%50%。正正常常鱼鱼粉粉胃胃蛋蛋白白酶酶消消化化率率应应在在88%88%以以上。上。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件粗粗脂脂肪肪含含量量一一般般不不应应超超过过12%12%，大大于于12%12%可可能能是是加加工工不不良良或或原原料料不不新新鲜鲜，这这样样的的鱼鱼粉粉贮贮藏藏时时含含易易发发生生酸酸败败，出出现现异味，并影响其它营养物质的消化利用。异味，并影响其它营养物质的消化利用。鱼鱼粉粉中中不不含含粗粗纤纤维维，若若粗粗纤纤维维含含量量

8、高高时时可可怀怀疑疑掺掺有有植植物物性物质，如米糠、木屑、棉籽饼、菜籽饼等。性物质，如米糠、木屑、棉籽饼、菜籽饼等。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件一一般般进进口口鱼鱼粉粉含含盐盐约约2%2%左左右右，国国产产鱼鱼粉粉含含量量应应小小于于5%5%。但但有有些些国国产产鱼鱼粉粉含含盐盐量量很很高高，易易造造成成畜畜禽禽食食盐盐中中毒毒。故检测鱼粉含盐非常重要。故检测鱼粉含盐非常重要。全鱼粉粗灰分含量多在全鱼粉粗灰分含量多在20%20%以下以下，超过，超过26%26%为非全鱼鱼为非全鱼鱼粉。钙多磷少者可疑掺有石粉、沙土等粉。钙多磷少者可疑掺有石粉、沙土等 。

9、2 2）鱼粉的标准）鱼粉的标准(P151-152)(P151-152)饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件3 3、鱼粉的饲用价值、鱼粉的饲用价值 在畜禽饲粮中使用量过多，可导致畜产品产生鱼腥味。在畜禽饲粮中使用量过多，可导致畜产品产生鱼腥味。在在鸡鸡饲饲粮粮中中用用量量应应控控制制在在10%10%以以下下。鱼鱼油油含含量量要要求求小小于于1%1%。火鸡宰前。火鸡宰前8 8周应停喂。周应停喂。肉肉猪猪饲饲粮粮中中鱼鱼粉粉用用量量应应控控制制在在8%8%以以下下，幼幼龄龄畜畜禽禽饲饲粮粮中中鱼鱼粉粉添添加加量量应应小小于于10%10%，成成年年畜畜禽禽小小于于5

10、%5%。为为降降低低成成本本，猪育肥后期饲粮可不添加鱼粉。猪育肥后期饲粮可不添加鱼粉。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件4 4、使用时注意事项、使用时注意事项1 1）加工温度过高、时间过长或运输、贮藏过程中发生自）加工温度过高、时间过长或运输、贮藏过程中发生自燃，都会使鱼粉产生过多的燃，都会使鱼粉产生过多的肌胃糜烂素肌胃糜烂素（gizzerosinegizzerosine），沙丁鱼（红鱼粉）、青花鱼及南美），沙丁鱼（红鱼粉）、青花鱼及南美洲的鱼粉中含量特别高。洲的鱼粉中含量特别高。2 2）用量不宜过大，否则会使畜产品带有鱼腥味，而且会）用量不宜过大，否则会

11、使畜产品带有鱼腥味，而且会增加成本。增加成本。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件3 3）生鱼粉中含有）生鱼粉中含有B B1 1分解酶分解酶4 4）注意掺杂掺假问题）注意掺杂掺假问题5 5）注意食盐中毒）注意食盐中毒6 6）注意发霉变质和氧化酸败）注意发霉变质和氧化酸败饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件5 5、掺假鱼粉的鉴别、掺假鱼粉的鉴别 鉴别鱼粉是否掺假，一般采用鉴别鱼粉是否掺假，一般采用感官鉴定、物理检验和化感官鉴定、物理检验和化学分析学分析3 3种方法。种方法。1 1）感官鉴别）感官鉴别 优质鱼粉多为优质鱼粉多为

12、棕黄色或黄褐色棕黄色或黄褐色，粉状或颗粒状，细度均，粉状或颗粒状，细度均匀，表面干燥无油腻，用手捻，感觉质地柔软，呈肉松匀，表面干燥无油腻，用手捻，感觉质地柔软，呈肉松状，具有较浓烤鱼香味，状，具有较浓烤鱼香味，略带鱼腥味略带鱼腥味。 饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件2 2）物理检验）物理检验 体视显微镜鉴别体视显微镜鉴别 优优质质鱼鱼粉粉在在体体视视显显微微镜镜下下明明显显可可见见鱼鱼肌肌肉肉束束、鱼鱼骨骨、鱼鱼鳞鳞片片和和鱼鱼眼眼等等。在在显显微微镜镜下下它它们们都都有有本本身身固固有有的的特特征征，如如果果在在鱼鱼粉粉中中有有和和它它们们特特征征相

13、相差差较较远远的的其其他他颗颗粒粒或或粉粉状状物多为掺假，可根据掺假物的显微特征进行鉴别。物多为掺假，可根据掺假物的显微特征进行鉴别。（一）鱼粉饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件水浸泡法鉴别水浸泡法鉴别 此法用于对鱼粉中掺麦麸、花生壳粉、稻壳粉及砂分的此法用于对鱼粉中掺麦麸、花生壳粉、稻壳粉及砂分的鉴别。鉴别。3 3）化学分析）化学分析鱼粉粗蛋白质和纯蛋白质含量的分析鱼粉粗蛋白质和纯蛋白质含量的分析 纯纯蛋蛋白白质质/ /粗粗蛋蛋白白质质80%80%可可作作为为判判断断鱼鱼粉粉是是否否

14、掺掺有有高高氮氮化化合物的依据。高于该值即没有掺入高氮化合物。合物的依据。高于该值即没有掺入高氮化合物。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件鱼粉中粗灰分和钙、磷比例的分析鱼粉中粗灰分和钙、磷比例的分析 全全鱼鱼鱼鱼粉粉的的粗粗灰灰分分含含量量为为16-20%16-20%，优优质质鱼鱼粉粉的的钙钙、磷磷比比例一般为例一般为1.5-21.5-2：1 1（多在（多在1.51.5：1 1左右）。左右）。鱼粉中掺入植物饼粕或淀粉质物质的分析鱼粉中掺入植物饼粕或淀粉质物质的分析 优质鱼粉粗纤维一般不超过优质鱼粉粗纤维一般不超过0.5%0.5%，并且鱼粉中不含淀粉，并且鱼

15、粉中不含淀粉 饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件 鱼粉中掺入碳酸钙粉、石粉、贝壳粉和蛋壳粉的分析鱼粉中掺入碳酸钙粉、石粉、贝壳粉和蛋壳粉的分析 可用盐酸对碳酸盐反应产生二氧化碳来判断。可用盐酸对碳酸盐反应产生二氧化碳来判断。 鱼粉中掺入羽毛粉的分析鱼粉中掺入羽毛粉的分析 除直接镜检外，可以用氢氧化钠处理，如果有羽毛粉的除直接镜检外，可以用氢氧化钠处理，如果有羽毛粉的存在就出现存在就出现果冻状、胶冻状果冻状、胶冻状。 饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件鱼粉中掺入尿素的分析鱼粉中掺入尿素的分析 可可用用PHPH试试纸纸检检

16、测测，PHPH在在1010以以上上时时说说明明有有尿尿素素的的存存在在。也也可可以以用用甲甲酚酚红红和和苯苯酚酚红红指指示示剂剂，在在碱碱性性条条件件下下二二者者呈呈红红色色，在在酸酸性性条条件件下下二二者者呈呈黄黄色色，据据此此判判断断有有无无尿尿素素的的掺掺入。入。鱼粉中掺入血粉的分析鱼粉中掺入血粉的分析 联苯胺反应鉴别联苯胺反应鉴别 饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件（二）虾粉、虾壳粉、蟹粉（二）虾粉、虾壳粉、蟹粉 虾虾粉粉、虾虾壳壳粉粉是是指指利利用用新新鲜鲜小小虾虾或或虾虾头头、虾虾壳壳，经经干干燥燥、粉粉碎碎而而成成的的一一种种色色泽泽新新鲜鲜

17、、无无腐腐败败异异臭臭的的一一类类粉粉末末状状产产品。品。 蟹粉是指用蟹壳、蟹内脏及部分蟹肉加工生产的一种产蟹粉是指用蟹壳、蟹内脏及部分蟹肉加工生产的一种产品。品。 脱脂虾粉脱脂虾粉虾壳粉虾壳粉虾粉虾粉饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件1 1、营养特性、营养特性这这类类产产品品的的营营养养成成分分随随品品种种、处处理理方方法法、肉肉和和壳壳的的组组成成比比例不同而异。例不同而异。一一般般虾虾粉粉蛋蛋白白质质含含量量约约40%40%左左右右，虾虾壳壳、蟹蟹壳壳粉粉粗粗蛋蛋白白质约达质约达30%30%，其中，其中1/21/2为几丁质为几丁质N N。粗灰分粗灰分

18、30%30%左右，左右，含含大大量量不不饱饱和和脂脂肪肪酸酸、胆胆碱碱、磷磷脂脂、固固醇醇和和具具着着色色效效果果的虾红素的虾红素。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件2 2、饲用价值、饲用价值鸡饲料中添加鸡饲料中添加3%3%，有助，有助肉鸡脚趾和蛋黄肉鸡脚趾和蛋黄着色。着色。猪猪料料中中添添加加3%3%5%5%，是是肠肠道道中中双双歧歧乳乳酸酸杆杆菌菌的的生生长长因因子子，可提高仔猪的可提高仔猪的抗病力抗病力，改善猪肉，改善猪肉色泽色泽。虾料中添加虾料中添加10%10%15%15%，可也取得良好的促生长效果。，可也取得良好的促生长效果。饲料学理论教学课件饲

19、料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件近近年年来来有有报报道道指指出出，几几丁丁质质的的水水解解产产物物N-N-乙乙酰酰氨氨基基葡葡萄萄糖糖（壳壳多多糖糖），可可降降低低血血中中胆胆固固醇醇含含量量，并并具具抗抗感感染染生生理活性和促进消化、提高增重等功能。理活性和促进消化、提高增重等功能。利用时，应注意含盐量和新鲜度。利用时，应注意含盐量和新鲜度。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件二、畜禽副产物饲料 畜畜禽禽副副产产物物饲饲料料是是指指屠屠宰宰厂厂或或肉肉联联加加工工厂厂处处理理屠屠体体后后所所得得的的一一类类无无法法为为人人食食用用的的副

20、副产产物物，经经灭灭菌菌等等加加工工处处理理，可供畜禽利用的一类产品。可供畜禽利用的一类产品。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件（一）肉骨粉和肉粉 肉肉骨骨粉粉（meat meat and and bone bone mealmeal）是是由由不不适适合合食食用用的的家家畜畜躯躯体体、骨骨头头、胚胚胎胎、内内脏脏、其其他他废废弃弃物物或或非非传传染染病病死死亡亡的动物尸体、通过高温高压处理后，干燥粉碎而成。的动物尸体、通过高温高压处理后，干燥粉碎而成。肉粉（肉粉（meat mealmeat meal）是以纯肉屑或碎肉制成的饲料。）是以纯肉屑或碎肉制成的饲料

21、。骨粉（骨粉（bone mealbone meal）是动物的骨经脱脂脱胶后制成的饲料。）是动物的骨经脱脂脱胶后制成的饲料。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件美国：美国：含磷量在含磷量在4%4%以上的为肉骨粉，含磷量在以上的为肉骨粉，含磷量在4%4%以下的为以下的为肉粉。肉粉。英国：英国：CPCP不低于不低于40%40%，盐分不高于，盐分不高于4%4%的为肉骨粉，的为肉骨粉，CPCP不低不低于于55%55%，盐分不高于，盐分不高于4%4%的为肉粉。的为肉粉。我国：我国：肉粉中骨的含量超过肉粉中骨的含量超过10%10%，为肉骨粉。，为肉骨粉。饲料学理论教学课件

22、饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件1 1、营养特性、营养特性1 1）蛋白质含量随原料不同差异较大，其中）蛋白质含量随原料不同差异较大，其中LsyLsy和和MetMet含量含量丰富，色氨酸含丰富，色氨酸含量低。量低。2 2）钙磷和）钙磷和B B族维生素含量丰富族维生素含量丰富,A,A和和D D缺乏。缺乏。2 2、肉骨粉的饲料质量标准、肉骨粉的饲料质量标准 饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件3 3、饲用价值、饲用价值 总体饲养效果总体饲养效果不如鱼粉不如鱼粉。 肉骨粉和

23、肉粉虽作为一类蛋白质饲料原料，可与谷类肉骨粉和肉粉虽作为一类蛋白质饲料原料，可与谷类饲料搭配补充蛋白质的不足。但由于品质变异很大。饲饲料搭配补充蛋白质的不足。但由于品质变异很大。饲用价值受到一定影响。用价值受到一定影响。 肉骨粉中骨粉的比例增加时，肉骨粉的营养价值降低肉骨粉中骨粉的比例增加时，肉骨粉的营养价值降低 用患病家畜的副产物制成的肉粉尽量不喂同类动物。用患病家畜的副产物制成的肉粉尽量不喂同类动物。 饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件肉肉骨骨粉粉本本身身可可能能带带有有致致病病菌菌或或毒毒素素，作作为为奶奶牛牛饲饲料料原原料料使使用用会会给给认认得得

24、健健康康带带来来危危害害，国国家家已已禁禁止止其其在在奶奶牛牛饲料中使用饲料中使用。目目前前由由于于疯疯牛牛病病的的原原因因，许许多多国国家家已已禁禁止止用用反反刍刍动动物物副产物制成的肉粉去饲喂反刍动物副产物制成的肉粉去饲喂反刍动物。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件4 4、使用时注意事项：、使用时注意事项：1 1）控制喂量）控制喂量2 2）贮存时防止氧化酸败）贮存时防止氧化酸败3 3）注意掺杂掺假）注意掺杂掺假饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件（二）血粉（二）血粉 血粉（血粉（blood mealblood mea

25、l）是以畜、禽血液为原料，经脱水）是以畜、禽血液为原料，经脱水加工而成的粉状动物性蛋白质补充饲料。加工而成的粉状动物性蛋白质补充饲料。 膨化血粉膨化血粉发酵血粉发酵血粉饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件1 1、营养特性：、营养特性：1 1）CPCP含量高含量高(80%(80%以上以上) )，但氨基酸的比例很不平衡，但氨基酸的比例很不平衡，赖赖氨酸氨酸居天然饲料之首居天然饲料之首，达，达6%6%9%9%。色氨酸、亮氨酸、。色氨酸、亮氨酸、缬氨酸含量也高于其它动物性蛋白，但缬氨酸含量也高于其它动物性蛋白，但缺乏异亮氨酸、缺乏异亮氨酸、蛋氨酸蛋氨酸。且其蛋白质的

26、可消化性较差，因此蛋白质的。且其蛋白质的可消化性较差，因此蛋白质的营养价值相对较低；营养价值相对较低；2 2）含铁量丰富。）含铁量丰富。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件2 2、血粉的饲料质量标准、血粉的饲料质量标准 血粉感官指标血粉感官指标 项目项目指标指标性状性状干燥粉粒状物干燥粉粒状物气味气味具有本制品固有气味；具有本制品固有气味；无腐败变质气味无腐败变质气味色泽色泽暗红色或褐色暗红色或褐色粉碎粒度粉碎粒度能通过能通过2-3mm2-3mm孔筛孔筛杂质杂质不含砂石等杂质不含砂石等杂质（二）血粉（二）血粉饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学

27、课件饲料学理论教学课件3 3、血粉的饲用价值、血粉的饲用价值（1 1）血血粉粉适适口口性性差差，氨氨基基酸酸组组成成不不平平衡衡，并并具具粘粘性性，不不同同动动物物血血粉粉氨氨基基酸酸含含量量不不同同，因因此此，混混合合血血的的血血粉粉质质量量优于单一血粉。优于单一血粉。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件（2 2）过过量量添添加加易易引引起起腹腹泻泻，因因此此饲饲粮粮中中血血粉粉的的添添加加量量不不宜过高。宜过高。 一一般般仔仔鸡鸡、仔仔猪猪饲饲料料中中用用量量应应小小于于2%2%，成成年年猪猪、鸡鸡饲饲料料中中用用量量不不应应超超过过4%4%。血血粉粉对

28、对幼幼龄龄反反刍刍动动物物适适口口性性差差，育育成牛和成牛饲料中可少量使用，范围在成牛和成牛饲料中可少量使用，范围在6%6%8%8%为宜。为宜。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件4 4、使用时应注意的问题、使用时应注意的问题（1 1）使用前了解血粉的加工工艺）使用前了解血粉的加工工艺（2 2）用前观察了解血源的新鲜程度，防止微生物污染。）用前观察了解血源的新鲜程度，防止微生物污染。（3 3）限量使用血粉。）限量使用血粉。（4 4）与其他饲料合理搭配使用。在设计饲料配方时尽可）与其他饲料合理搭配使用。在设计饲料配方时尽可能与异亮氨酸含量高（如蚕蛹粉）和缬氨酸

29、较低（如谷能与异亮氨酸含量高（如蚕蛹粉）和缬氨酸较低（如谷实类）饲料配伍。实类）饲料配伍。（5 5）注意保存）注意保存 饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件（三）水解羽毛粉（三）水解羽毛粉 饲用羽毛粉（饲用羽毛粉（feather mealfeather meal）是将家禽羽毛经过蒸）是将家禽羽毛经过蒸煮、酶水解、粉碎或膨化成粉状，作为一种动物性蛋煮、酶水解、粉碎或膨化成粉状，作为一种动物性蛋白质补充饲料。白质补充饲料。 膨化羽毛粉膨化羽毛粉水解羽毛粉水解羽毛粉饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件1 1、营养特性、营养特性

30、粗粗蛋蛋白白质质含含量量高高（80%80%85%85%），胱胱氨氨酸酸的的含含量量居居所所有有天天然然饲饲料料之之首首。缬缬氨氨酸酸、亮亮氨氨酸酸、异异亮亮氨氨酸酸的的含含量量高高于于其其他他动动物物性性蛋蛋白白质质饲饲料料。但但赖赖氨氨酸酸、蛋蛋氨氨酸酸和和色色氨氨酸酸的的含含量相对缺乏量相对缺乏。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件 2 2、饲用价值、饲用价值 总体上，羽毛粉的饲用价值较低，主要用于补充总体上，羽毛粉的饲用价值较低，主要用于补充含硫含硫氨基酸氨基酸的需要量。的需要量。 水解羽毛粉的过瘤胃蛋白含量水解羽毛粉的过瘤胃蛋白含量约为约为70%70

31、%，所以是反刍动，所以是反刍动物良好的物良好的“过瘤胃过瘤胃”蛋白源蛋白源，营养价值与棉籽饼相当。，营养价值与棉籽饼相当。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件3 3、使用时注意事项、使用时注意事项1 1）宜与含赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸高的其它蛋白质饲料）宜与含赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸高的其它蛋白质饲料搭配使用或使用时添加合成搭配使用或使用时添加合成AAAA。2 2）与适量血粉配合使用，再补加蛋氨酸，能获得良好饲）与适量血粉配合使用，再补加蛋氨酸，能获得良好饲喂效果。喂效果。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件（四）皮革粉（四）

32、皮革粉 皮革粉皮革粉(leather meal)(leather meal)是制革工业的副产物，是用各种是制革工业的副产物，是用各种动物的皮革鞣制前或鞣制后的副产品制成的一种高蛋白动物的皮革鞣制前或鞣制后的副产品制成的一种高蛋白质粉状饲料，主要成分是骨胶元蛋白。迄今有质粉状饲料，主要成分是骨胶元蛋白。迄今有2 2类产品：类产品：一类是水解鞣皮屑粉，主要原料是皮革鞣制后的下脚料。一类是水解鞣皮屑粉，主要原料是皮革鞣制后的下脚料。另一类是以鞣制前原料制得的皮革蛋白粉。另一类是以鞣制前原料制得的皮革蛋白粉。 饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件1 1、营养特性、营

33、养特性 1 1）水解皮革粉因原料的来源和加工方法不同，粗蛋白）水解皮革粉因原料的来源和加工方法不同，粗蛋白质含量差异很大，变动范围质含量差异很大，变动范围50%50%80%80%，其中，其中除赖氨酸除赖氨酸较高外，较高外，其他其他氨基酸的比例不平衡，利用率较差，氨基酸的比例不平衡，利用率较差，2 2）金属）金属铬铬的含量较高。的含量较高。 饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件2 2、饲用价值及注意事项、饲用价值及注意事项1 1）属中低档动物性蛋白质饲料。）属中低档动物性蛋白质饲料。2 2）只能与其他优质的蛋白质饲料科学地搭配使用）只能与其他优质的蛋白质饲料科

34、学地搭配使用3 3）使用时注意铬的含量。）使用时注意铬的含量。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件三、其他动物性蛋白质饲料三、其他动物性蛋白质饲料（一）蚕蛹（一）蚕蛹 蚕蛹（蚕蛹（silkworm chrysalissilkworm chrysalis）是蚕丝工业副产物）是蚕丝工业副产物, ,分为桑蚕分为桑蚕蛹和柞蚕蛹。蛹和柞蚕蛹。蚕蛹经干燥粉碎后得蚕蛹经干燥粉碎后得蚕蛹粉蚕蛹粉。蚕蛹脱脂后的剩余物为蚕蛹脱脂后的剩余物为蚕蛹饼（粕）蚕蛹饼（粕）饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理

35、论教学课件饲料学理论教学课件1 1、营养特性、营养特性1 1）粗粗蛋蛋白白质质60%60%以以上上，必必需需氨氨基基酸酸组组成成好好，可可与与鱼鱼粉粉相相当当，富富含含赖赖氨氨酸酸，而而且且含含硫硫氨氨基基酸酸、色色氨氨酸酸含含量量比比鱼鱼粉粉约约高高出出1 1倍。倍。2 2）不脱脂蚕蛹的有效能值高，）不脱脂蚕蛹的有效能值高，3 3）新新鲜鲜蚕蚕蛹蛹中中富富含含核核黄黄素素，其其含含量量是是牛牛肝肝的的5 5倍倍、卵卵黄黄的的2020倍。倍。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件4 4）脂脂肪肪含含量量高高，脂脂肪肪中中不不饱饱和和脂脂肪肪酸酸含含量量较较高高

36、，而而且且富富含含亚油酸和亚麻酸亚油酸和亚麻酸。5 5）含含磷磷丰丰富富，钙钙磷磷比比约约为为1 1：4 45 5，可可作作为为配配合合饲饲料料中中调整调整钙磷比的动物性磷源饲料。钙磷比的动物性磷源饲料。6 6）优质的蚕蛹不应含有大量粗纤维。）优质的蚕蛹不应含有大量粗纤维。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件2 2、饲用价值、饲用价值 是一种高能量、高蛋白质饲料，既可用作是一种高能量、高蛋白质饲料，既可用作蛋白质补充蛋白质补充料，又可补充畜禽饲料能量不足。料，又可补充畜禽饲料能量不足。 在猪、鸡、鱼等日粮中广泛使用在猪、鸡、鱼等日粮中广泛使用 可以鲜喂，或脱

37、脂后再作饲料。可以鲜喂，或脱脂后再作饲料。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件3 3、注意事项、注意事项1 1）用量不宜过大）用量不宜过大2 2）与血粉搭配使用，效果较好）与血粉搭配使用，效果较好3 3）不要使用劣质蚕蛹粉）不要使用劣质蚕蛹粉4 4）注意贮存）注意贮存饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件（二）脱脂奶粉（二）脱脂奶粉 脱脱脂脂奶奶粉粉（Dried Dried skim skim milkmilk）是是牛牛乳乳经经脱脱脂脂加加工工干干燥燥后提炼而成。后提炼而成。主主要要成成分分是是乳乳蛋蛋白白和和乳乳糖糖。还还

38、含含有有丰丰富富的的B B族族维维生生素素和和矿物质矿物质。适适口口性性好好，消消化化利利用用率率高高。是是幼幼龄龄哺哺乳乳动动物物的的最最佳佳蛋蛋白白质饲料质饲料，是配制，是配制乳猪、犊牛人工乳料的必备原料。乳猪、犊牛人工乳料的必备原料。人工乳中一般人工乳中一般10%10%20%20%，仔猪料，仔猪料3%3%5%5%。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件（三）酪蛋白粉（三）酪蛋白粉 酪蛋白粉（酪蛋白粉（casein mealcasein meal）是指在脱脂乳中加入酸或凝）是指在脱脂乳中加入酸或凝乳酶（乳酶（rennetrennet），使酪蛋白凝固，然后再

39、经分离、干燥、），使酪蛋白凝固，然后再经分离、干燥、粉碎所得的一种乳副产品。粉碎所得的一种乳副产品。 酪蛋白粉的粗蛋白含量一般酪蛋白粉的粗蛋白含量一般 70% 70%，各种氨基酸组成，各种氨基酸组成平衡。平衡。 生产中酪蛋白广泛用于鱼类饲料中，特别是在鲤鱼和生产中酪蛋白广泛用于鱼类饲料中，特别是在鲤鱼和虹鳟鱼饲料中应用取得较好效果。虹鳟鱼饲料中应用取得较好效果。饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件饲料学理论教学课件（四）昆虫粉（四）昆虫粉昆昆虫虫粉粉( ( insect insect meal)meal)，是是以以可可作作为为饲饲料料的的昆昆虫虫类类为为原原料料经经人人工工养养殖、杀灭、干燥、粉碎等加工过程生产的一种蛋白质饲料。殖、杀灭、干燥、粉碎等加工过程生产的一种蛋白质饲料。我我国国目目前前已已形形成成产产业业具具有有一一定定应应用用规规模模的的有有：蚯蚯蚓蚓、蝇蝇蛆蛆、黄黄粉粉虫等虫等。干粉产品的粗蛋白质含量都在干粉产品的粗蛋白质含量都在60%60%左右，氨基酸组成与鱼粉相似。左右，氨基酸组成与鱼粉相似。富含微量元素，但缺乏钙、磷富含微量元素，但缺乏钙、磷2 2种常量元素。种常量元素。