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1、食品标签管理食品标签管理第三讲食品标签国家标准有关规定食品标签国家标准有关规定1食食品品平平安安国国家家标标准准 预预包包装装食食品品标标签签通通那那么么GB7718-20212预包装特殊膳食食品标签通那么预包装特殊膳食食品标签通那么GB13432-20213食食品品平平安安国国家家标标准准 预预包包装装食食品品营营养养标标签签通通那那么么GB28050-20214 (GB2760-2021) 6 产品执行标准要求等：例如产品执行标准要求等：例如GB19645-2021巴氏杀菌乳、巴氏杀菌乳、 GB/T10346-2006白白酒酒检检验验规规那那么么和和标标志志、包包装装、运运输输、贮存贮存食
2、品标签标识的作用：食品标签标识的作用：引导、指导消费者选购食品。引导、指导消费者选购食品。 向消费者承诺。向消费者承诺。促进销售。促进销售。维护食品制造者的合法权益。维护食品制造者的合法权益。向监督机构提供监督检查依据。向监督机构提供监督检查依据。 食品平安法对食品标签的规定食品平安法对食品标签的规定标标签签应应当当标标明明以以下下事事项项： 一一 名名 称称 、 规规 格格 、 净净 含含 量量 、 生生 产产 日日 期期 ；二二成成分分或或者者配配料料表表； 三三 生生 产产 者者 的的 名名 称称 、 地地 址址 、 联联 系系 方方 式式 ；四四保保质质期期；五五产产品品标标准准代代号
3、号；六贮存条件；六贮存条件； 七七所所使使用用的的食食品品添添加加剂剂在在国国家家标标准准中中的的通通用用名名称称；八八生生产产许许可可证证编编号号；九九法法律律、法法规规或或者者食食品品平平安安标标准准规规定定必必须须标标明明的的其其他他事事项项。专专供供婴婴幼幼儿儿和和其其他他特特定定人人群群的的主主辅辅食食品品，其其标标签签还还应应当当标明主要营养成分及其含量。标明主要营养成分及其含量。 食品标识管理规定 食品标识的内容应当真实准确、通俗易懂、科学合法； 未按规定标注食品营养素、热量以及定量标示的，责令限期改正；逾期不改的，处以5000元以下罚款；食品标识管理规定食品标识不得标注以下内容
4、：1、明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的；2、非保健食品明示或者暗示具有保健作用的；3、以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品 4、附加的产品说明无法证实其依据的； 5、文字或者图案不尊重民族习俗，带有歧视性描述的； 6、使用国旗、国徽或者人民币等进行标注的； 7、其他法律、法规和标准禁止标注的内容。 食食品品标标识识标标注注禁禁止止性性内内容容的的，责责令令限限期期改改正正；逾逾期期不不改改的的，处处以以1万万元元以以下下罚罚款款；违违反反有有关关法法律律法法规规规规定定的的，按有关法律法规规定处理。禁止的食品标识违法行为按有关法律法规规定处理。禁止的食品标识违法行为 1、伪造或者虚假标注生
5、产日期和保质期； 2、伪造食品产地，伪造或者冒用其他生产者的名称、地址； 3、伪造、冒用、变造生产许可证标志及编号； 4、法律、法规禁止的其他行为。伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，责令限期改正，处以500元以上1万元以下罚款；情节严重，造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处分。伪造产品产地的，伪造或者冒用他人厂名、厂址的，伪造获证冒用认证标志等质量标志的，责令改正，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额等值以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，撤消营业执照。食品标识与食品或者其包装别离的，责令限期改正，处以5000元以下罚款。重点学习重点学习食
6、品平安国家标准食品平安国家标准预包装食品标签通那么预包装食品标签通那么 2021 2021年年4 4月月2020日公布，自日公布，自20212021年年4 4月月2020日正式施行日正式施行 内内 容容食品标签相关法律法规食品标签相关法律法规GB 7718-2021 预包装食品标签通那么要点预包装食品标签通那么要点预包装食品标签通那么预包装食品标签通那么GB 7718-2021GB 7718-2021标准修订完善的主要内容标准修订完善的主要内容一一修修改改标标准准的的适适用用范范围围。本本标标准准适适用用于于两两类类预预包包装装食品：食品：一是直接提供给消费者的预包装食品；一是直接提供给消费者
7、的预包装食品；二是非直接提供给消费者的预包装食品。二是非直接提供给消费者的预包装食品。不不适适用用于于散散装装食食品品、现现制制现现售售食食品品和和食食品品储储运运包包装装的的标标识。识。“直直接接提提供供给给消消费费者者的的预预包包装装食食品品和和“非非直直接接提提供给消费者的预包装食品供给消费者的预包装食品标签标示的区别标签标示的区别直直接接提提供供给给消消费费者者的的预预包包装装食食品品，所所有有事事项项均均在在标标签上标示。签上标示。非非直直接接向向消消费费者者提提供供的的预预包包装装食食品品标标签签上上必必须须标标示示食食品品名名称称、规规格格、净净含含量量、生生产产日日期期、保保质
8、质期期和和贮贮存存条条件件，其其他他内内容容如如未未在在标标签签上上标标注注，那那么么应应在说明书或合同中注明。在说明书或合同中注明。直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容食品名称食品名称配料表配料表净含量和规格净含量和规格生产者、经销者的名称、地址和联系方式生产者、经销者的名称、地址和联系方式日期标示日期标示储存条件储存条件食品生产许可证编号食品生产许可证编号产品标准代号产品标准代号其他标示内容其他标示内容非直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容非直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、和贮存条件食品名称、
9、规格、净含量、生产日期、保质期、和贮存条件其他内容如未在标签上标注，那么应在说明书或合同中注明。其他内容如未在标签上标注，那么应在说明书或合同中注明。标准修订完善的主标准修订完善的主要内容要内容二二按按照照食食品品平平安安法法要要求求，标标准准修修改改了了“预预包包装装食食品品 和和“生生产产日日期期 的的定定义义，增增加加了了“规规格格定定义义和和“规格规格标示方式。标示方式。本本标标准准规规定定的的“生生产产日日期期是是指指预预包包装装食食品品形形成成最最终终销销售售单单元元的的日日期期。原原预预包包装装食食品品标标签签通通那那么么GB7718-GB7718-20042004中中“包包装装
10、日日期期、“灌灌装装日日期期等等术术语语在在本本标标准准中中统统一一为为“生生产日期产日期。三三按按照照食食品品平平安安法法要要求求，标标准准增增加加了了“不不应应标标注注或或者者暗暗示示具具有有预预防防、治治疗疗疾疾病病作作用用的的内内容容，非非保保健健食食品品不不得得明明示示或或者者暗示具有保健作用暗示具有保健作用的内容。的内容。eg eg 禁禁止止食食品品加加药药卫卫生生管管理理方方法法规规定定：经经批批准准生生产产经经营营的的食食品品禁禁止止宣宣传传疗疗效效或或保保健健作作用用。禁禁止止有有“疗疗效效食食品品，“强强壮壮食食品品、“补品补品、“营养滋补食品营养滋补食品或其他类似词句。或
11、其他类似词句。标准修订完善的主要内内容标准修订完善的主要内内容四四按按照照食食品品平平安安法法规规定定，标标准准细细化化了了食食品品添添加加剂剂标标示示要要求求，明明确确食食品品添添加加剂剂应应标标示示其其在在食食品品添添加加剂剂使使用用标标准准中中的的食食品品添添加剂通用名称。加剂通用名称。(4.1.3.1.4)(4.1.3.1.4)标准修订完善的主要内容标准修订完善的主要内容五五参参照照国国际际食食品品法法典典标标准准，标标准准增增加加了了食食品品致致敏敏物物质质推推荐荐性性标标示示要要求求，以以便便于于消消费费者者根根据据自自身身情情况况科科学学选择食品。选择食品。(4.4.3)(4.4
12、.3) 标标准准列列举举了了大大豆豆、乳乳及及乳乳制制品品、坚坚果果等等8 8类类可可能能导导致致过过敏敏反反响响的的食食品品及及其其制制品品，并并规规定定如如果果这这些些食食品品及及其其制制品品用用作作原原料料，宜宜在在配配料料表表中中使使用用易易辨辨识识的的名称，或在配料表邻近位置加以提示。名称，或在配料表邻近位置加以提示。标准修订完善的主标准修订完善的主要内容要内容标准根本要求1 1、 应应真真实实、准准确确，不不得得以以虚虚假假、夸夸大大、使使消消费费者者误误解解或或欺欺骗骗性性的的文文字字、图图形形等等方方式式介介绍绍食食品品；也也不不得得利利用字号大小或色差误导消费者；用字号大小或
13、色差误导消费者；Eg Eg “酸酸牛牛奶奶饮饮料料“酸酸牛牛奶奶特特号号字字，“饮饮料料字号小字号小 “菠萝味饮料的标菠萝味饮料的标签上画菠萝签上画菠萝? 如如果果产产品品中中没没有有添添加加某某种种食食品品配配料料，仅仅添添加加了了相相关关风风味味的的香香精精香香料料，是是否否允允许许在在标标签签上标示该种食品实物图案？上标示该种食品实物图案？当使用的图形或文字可能使消当使用的图形或文字可能使消费者误解时，应用清晰醒目的费者误解时，应用清晰醒目的文字加以说明。文字加以说明。 2 2、不应与食品或包装物容器别离。、不应与食品或包装物容器别离。 3 3、包包装装最最大大外外表表面面积积大大于于3
14、535平平方方厘厘米米时时，强强制制标标示示内内容容的的文文字、符号、数字的高度字、符号、数字的高度mmmm相当于小相当于小7 7号字号字 GB7718-2004 GB7718-2004：面积大于：面积大于2020平方厘米平方厘米 标准强制标示内容标准强制标示内容1.食品名称食品名称2.配料清单配料清单3.净含量和沥干物固形物含量净含量和沥干物固形物含量4.制造者、经销者的名称和地址、联系方式制造者、经销者的名称和地址、联系方式5.生产日期和保质期生产日期和保质期6.产品标准号产品标准号7.质量品质等级质量品质等级(标准中有此规定的标准中有此规定的8.产地产地 102号令号令9.生产许可证编号
15、生产许可证编号 10.贮存条件贮存条件 11.其他强制标示内容辐照、转基因、规格、分装等其他强制标示内容辐照、转基因、规格、分装等 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。 假设外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物容器上的所有强制标示内容或局部强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容；否那么应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容。标准强制性标示内容一、食品名称一、食品名称1 1、产产品品名名称称首首先先应应当当使使用用中中文文，即即使使用用汉汉语语文文字字，单单独独的的汉语拼音不能作为中文使用。汉语拼音不能作
16、为中文使用。 标标注注产产品品名名称称时时，应应当当准准确确、清清晰晰，不不能能模模糊糊不不清清，令令人人误解。误解。2、产品名称应当说明产品的真实属性。、产品名称应当说明产品的真实属性。在在标标签签的的醒醒目目位位置置，清清晰晰地地标标示示反反映映食食品品真真实实属属性的专用名称。性的专用名称。 真真实实属属性性：食食品品本本身身固固有有的的性性质质、特特征征、特特性性，使消费者一看名称就能联想到食品的本质使消费者一看名称就能联想到食品的本质当当国国家家标标准准或或行行业业标标准准中中已已规规定定了了几几个个名名称称时时，应应选用其中的一个名称，或等效名称。选用其中的一个名称，或等效名称。
17、酸牛奶酸牛奶酸牛乳酸牛乳没没有有国国家家标标准准、行行业业标标准准规规定定的的名名称称时时，允允许许使使用用各各地地广广为为流流传传、通通俗俗易易懂懂的的名名称称，前前提提是是不不被被用用户、消费者误解或混淆。户、消费者误解或混淆。GB 25190-2021 GB 25190-2021 食品平安国家标准食品平安国家标准 灭菌乳灭菌乳使使用用“新新创创名名称称、“奇奇特特名名称称、“音音译译名名称称、“牌牌号号名名称称、“地地区区俚俚语语名名称称或或者者“商商标标名名称称等等易易使使人人误误解解食食品品属属性性的的名名称称时时，应应当当所所示示名名称称的的邻邻近近部部位位使使用用 同同一一字字号
18、号标标注注(一一)、(二二)项项中中规规定的一个名称或者分类类属名称。定的一个名称或者分类类属名称。果茶果茶 (山楂果肉果汁饮料；山楂果肉果汁饮料；果珍果珍 (速溶橙味固体饮料；速溶橙味固体饮料；克力架克力架 (饼干饼干)；芝士芝士 (奶酪奶酪)；娃哈哈饮用纯洁水娃哈哈饮用纯洁水GB7718：4.1.2.2.2 当当食食品品真真实实属属性性的的专专用用名名称称因因字字号号或或字字体体颜颜色色不不同同易易使使人人误误解解食食品品属属性性时时，也也应应使使用用同同一一字字号号及及同同一一字字体体颜颜色标示食品真实属性的专用名称。色标示食品真实属性的专用名称。如如“橙汁饮料中的橙汁饮料中的“橙汁、橙
19、汁、“饮料都应使用同一字号。饮料都应使用同一字号。 两两种种以以上上食食品品原原料料通通过过物物理理混混合合食食品品外外观观均均匀匀一一致致难难以以相相互互别别离离的的，其其名名称称应应当当反反映映该该食食品品的的混混合属性和分类类属名称。合属性和分类类属名称。如花生、大豆调合植物油；大麦、燕麦混合麦片。如花生、大豆调合植物油；大麦、燕麦混合麦片。 以以动动、植植物物食食物物为为原原料料，采采用用特特定定的的加加工工工工艺艺制制作作，用用以以模模仿仿其其他他生生物物的的个个体体、器器官官、组组织织等等特特征征的的食食品品，应应当当在在名名称称前前冠冠以以“人人造造、“仿仿或或者者“素素等等字字样样，并并标标注注该该食食品品真真实实属属性性的的分分类类类属名称。类属名称。未标注其真未标注其真实属性实属性
