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1、第三节 工艺常识红茶红茶绿茶绿茶采摘采摘室外萎凋室外萎凋室内萎凋室内萎凋杀青杀青揉捻揉捻干燥干燥萎凋萎凋 揉捻揉捻 发酵发酵 干燥干燥 杀青杀青 揉捻揉捻 干燥干燥绿茶：绿茶：红茶：红茶：结论：同样的材料，不同的生产方法和技巧，产品会不同。结论：同样的材料，不同的生产方法和技巧，产品会不同。为什么麦当劳与肯德基的汉堡包在全世界的味道是一样的?因为他们的所有的店，都是用一样的工艺做出来的。每一片汉堡的厚度，重量都是一样的。即便生产一万个汉堡都是相同的品质。无论哪家店，做薯条时采用的土豆都是同一个品种，薯条油炸的时间都是完全一样的。一样的工艺保证了品质。工艺P109生产过程中的生产过程中的程序、方
2、法和技巧程序、方法和技巧。它体现了生产活动中的技术和知识经验，并且它体现了生产活动中的技术和知识经验，并且把这种体现分解落实到了每道工序、每个操作把这种体现分解落实到了每道工序、每个操作步骤。因此，它是保证生产顺利实施，提高产步骤。因此，它是保证生产顺利实施，提高产品质量和生产效率的有效手段。品质量和生产效率的有效手段。在技术性较强的生产部门，技术人员会将产品在技术性较强的生产部门，技术人员会将产品生产工艺制定成技术文件，以指导生产实施。生产工艺制定成技术文件，以指导生产实施。下列不属于工艺的是（下列不属于工艺的是（ ）A A、原始石器工具制作、原始石器工具制作 B B、骑自行车、骑自行车 C
3、 C、裁剪衣服、裁剪衣服 D D、植树、植树、剪枝剪枝 B各行业都有其自有的生产工艺。一定的技术总会各行业都有其自有的生产工艺。一定的技术总会有一定的工艺相适应。例如机械加工技术有机械有一定的工艺相适应。例如机械加工技术有机械加工工艺，金属材料热处理技术有热处理工艺，加工工艺，金属材料热处理技术有热处理工艺，木工有木工工艺，钳工有钳工工艺。木工有木工工艺，钳工有钳工工艺。工工艺既包括大的生既包括大的生产流程，也涉及流程，也涉及细的生的生产工序工序和和环节。铸铁车床的生床的生产工工艺流程。流程。根据设计图样，做出供造型用的模型用模型造出供浇注用的砂型溶化铁水，浇注入砂型，以形成毛坯件毛坯经时效处
4、理，去除内应力，获得稳定的定型进行机械加工，按要求依次进行刨、镗、磨等工序进行钳工加工，如钻孔、攻丝、研磨等获得零件成品，转入装配工序二、工艺的一般过程p110工艺的过程是将原材料（含元器件）转换成设计产品的过程。工艺的一般过程备料备料形成坯件形成坯件零件加工零件加工部件制作部件制作总装配总装配表面涂饰表面涂饰备料备料根据设计要求，选择产品根据设计要求，选择产品零件所需的合适材料，包零件所需的合适材料，包括材料的品种、规格、质括材料的品种、规格、质地和数量等。地和数量等。这是零件制作的初步。形成零这是零件制作的初步。形成零件坯件的方法通常有铸造法、件坯件的方法通常有铸造法、锻造法、冲压法、焊接
5、法、下锻造法、冲压法、焊接法、下料法等，视具体要求选用。料法等，视具体要求选用。这是形成零件成品的过程，这这是形成零件成品的过程，这一过程依产品内容和材料特性一过程依产品内容和材料特性等具体情况而可能涉及多个工等具体情况而可能涉及多个工种的工艺，其中包含检测工艺。种的工艺，其中包含检测工艺。较复杂的产品往往是由多个部较复杂的产品往往是由多个部件组合而成的，因此要先制作件组合而成的，因此要先制作部件。部件制作包括将零件装部件。部件制作包括将零件装配成部件和部件的加工、检测。配成部件和部件的加工、检测。将所有零部件装配成设计产品的将所有零部件装配成设计产品的过程。此过程主要涉及装配工艺过程。此过程
6、主要涉及装配工艺和检测工艺。和检测工艺。按要求进行表面涂饰有的零部按要求进行表面涂饰有的零部件可能在工艺过程中已经完成涂件可能在工艺过程中已经完成涂饰要求，有的产品可能无而表面饰要求，有的产品可能无而表面涂饰或有其他装饰要求。总之，涂饰或有其他装饰要求。总之，这一环节是产品工艺过程的结束这一环节是产品工艺过程的结束至此，产生成品。至此，产生成品。三、常用工艺简介阅读课本111页10种常用工艺（1 1）木工工艺）木工工艺（2 2）钳工工艺）钳工工艺（3 3）机械加工工艺）机械加工工艺（4 4）焊接工艺）焊接工艺（5 5）铸造工艺）铸造工艺（6 6）锻造工艺）锻造工艺（7 7）冲压工艺）冲压工艺（
7、8 8）热切割）热切割（9 9）金属材料热处理）金属材料热处理（1010）表面涂覆处理）表面涂覆处理木工工艺木工工艺加工方法：锯割、加工方法：锯割、刨削刨削、凿削、砍削、钻削、凿削、砍削、钻削联接方法：钉联接、榫联接、胶联接联接方法：钉联接、榫联接、胶联接钳工工艺钳工工艺加工方法：锯、锉、錾、刮、研、钻孔、攻丝、套丝加工方法：锯、锉、錾、刮、研、钻孔、攻丝、套丝加工方法：锯、锉、錾、刮、研、钻孔、攻丝、套丝加工方法：锯、锉、錾、刮、研、钻孔、攻丝、套丝机械加工工艺机械加工工艺它是使用各类它是使用各类机床设备及相应的工具和专用夹具机床设备及相应的工具和专用夹具对各种对各种零件所进行的加工工艺。零
8、件所进行的加工工艺。 车工工艺车工工艺主要应用于使用车床加工旋转体零件，如轴套类零主要应用于使用车床加工旋转体零件，如轴套类零件等。件等。 刨工工艺刨工工艺主要应用于使用刨床加工零件的平面，如平板、机主要应用于使用刨床加工零件的平面，如平板、机身床面等。身床面等。 镗工工艺镗工工艺主要应用于使用镗床加工零件的内圆孔，如箱体类主要应用于使用镗床加工零件的内圆孔，如箱体类零件的内圆孔等零件的内圆孔等 铣工工艺铣工工艺主要应用于使用铣床加工各种异形或凹槽等，如齿主要应用于使用铣床加工各种异形或凹槽等，如齿轮的齿面、零件的键槽等。轮的齿面、零件的键槽等。 磨工工艺磨工工艺中要应用于使用磨床对零件表面的
9、精加工。中要应用于使用磨床对零件表面的精加工。焊接工艺焊接工艺是利用高温和焊接材料焊接工艺是利用高温和焊接材料将分离的零件（或材料）融合在一将分离的零件（或材料）融合在一起形成整体的制造方法，主要适用起形成整体的制造方法，主要适用于各种金属框、架等结构的联接，于各种金属框、架等结构的联接，如桥梁、房屋等的钢架，钢板焊接如桥梁、房屋等的钢架，钢板焊接的机械零件，自行车的车架等等。的机械零件，自行车的车架等等。铸造工艺铸造工艺铸造工艺是将铁或其他金属铸造工艺是将铁或其他金属铸造工艺是将铁或其他金属铸造工艺是将铁或其他金属熔化成液体，浇注入一定的熔化成液体，浇注入一定的熔化成液体，浇注入一定的熔化成
10、液体，浇注入一定的型腔中，以获得一定形状的型腔中，以获得一定形状的型腔中，以获得一定形状的型腔中，以获得一定形状的零件的制造方法，主要适用零件的制造方法，主要适用零件的制造方法，主要适用零件的制造方法，主要适用于制作那些外表形状比较复于制作那些外表形状比较复于制作那些外表形状比较复于制作那些外表形状比较复杂而不太规则的黑色金属和杂而不太规则的黑色金属和杂而不太规则的黑色金属和杂而不太规则的黑色金属和有色金属零件毛坯。有些零有色金属零件毛坯。有些零有色金属零件毛坯。有些零有色金属零件毛坯。有些零件的成品，也可采用精密铸件的成品，也可采用精密铸件的成品，也可采用精密铸件的成品，也可采用精密铸造的方
11、法获得。造的方法获得。造的方法获得。造的方法获得。 锻造工艺锻造工艺锻造工艺是将金属材料加热到一定的温度使其软化，然锻造工艺是将金属材料加热到一定的温度使其软化，然锻造工艺是将金属材料加热到一定的温度使其软化，然锻造工艺是将金属材料加热到一定的温度使其软化，然后通过锤打、锻压改变其形状，使其符合预定要求的制后通过锤打、锻压改变其形状，使其符合预定要求的制后通过锤打、锻压改变其形状，使其符合预定要求的制后通过锤打、锻压改变其形状，使其符合预定要求的制造方法，有自由锻和模锻。主要应用于制作钢制零件毛造方法，有自由锻和模锻。主要应用于制作钢制零件毛造方法，有自由锻和模锻。主要应用于制作钢制零件毛造方
12、法，有自由锻和模锻。主要应用于制作钢制零件毛坯，如轴套、曲轴等。坯，如轴套、曲轴等。坯，如轴套、曲轴等。坯，如轴套、曲轴等。 冲压工艺冲压工艺冲压工艺是利用冲床结合模具将具有较好延展性的金冲压工艺是利用冲床结合模具将具有较好延展性的金冲压工艺是利用冲床结合模具将具有较好延展性的金冲压工艺是利用冲床结合模具将具有较好延展性的金属冲压成型的制造方属冲压成型的制造方属冲压成型的制造方属冲压成型的制造方法。法。法。法。热切割工艺热切割工艺热切割工艺是利用一定的设备将化学能、电能、光能转热切割工艺是利用一定的设备将化学能、电能、光能转热切割工艺是利用一定的设备将化学能、电能、光能转热切割工艺是利用一定的
13、设备将化学能、电能、光能转化为热能产生瞬间高温熔化金属材料的一种切割加工方化为热能产生瞬间高温熔化金属材料的一种切割加工方化为热能产生瞬间高温熔化金属材料的一种切割加工方化为热能产生瞬间高温熔化金属材料的一种切割加工方法，如氧割，主要应用于下料；激光加工，主要应用于法，如氧割，主要应用于下料；激光加工，主要应用于法，如氧割，主要应用于下料；激光加工，主要应用于法，如氧割，主要应用于下料；激光加工，主要应用于精细加工。精细加工。精细加工。精细加工。金属材料热处理工艺金属材料热处理工艺热处理工艺是通过热处理工艺是通过热处理工艺是通过热处理工艺是通过“加热一冷却加热一冷却加热一冷却加热一冷却”多操作
14、程序改变金属多操作程序改变金属多操作程序改变金属多操作程序改变金属材料的金相组织结构，使其物理性能（如硬度、韧性等）材料的金相组织结构，使其物理性能（如硬度、韧性等）材料的金相组织结构，使其物理性能（如硬度、韧性等）材料的金相组织结构，使其物理性能（如硬度、韧性等）得到改变的方法，广泛应用于机械零件、五金工具的处得到改变的方法，广泛应用于机械零件、五金工具的处得到改变的方法，广泛应用于机械零件、五金工具的处得到改变的方法，广泛应用于机械零件、五金工具的处理。理。理。理。表面涂覆处理工艺表面涂覆处理工艺表面涂覆工艺有多种，如涂，喷油漆，广泛应用干木表面涂覆工艺有多种，如涂，喷油漆，广泛应用干木表
15、面涂覆工艺有多种，如涂，喷油漆，广泛应用干木表面涂覆工艺有多种，如涂，喷油漆，广泛应用干木制品、金属制品，起到增强外表美观，防止金属氧化制品、金属制品，起到增强外表美观，防止金属氧化制品、金属制品，起到增强外表美观，防止金属氧化制品、金属制品，起到增强外表美观，防止金属氧化腐蚀等作用；还有涂覆一层金属，如镀铝、镀锌，起腐蚀等作用；还有涂覆一层金属，如镀铝、镀锌，起腐蚀等作用；还有涂覆一层金属，如镀铝、镀锌，起腐蚀等作用；还有涂覆一层金属，如镀铝、镀锌，起到改善外观和防腐作用。到改善外观和防腐作用。到改善外观和防腐作用。到改善外观和防腐作用。下列有关工艺的一般过程的描述中，正确的是下列有关工艺的
16、一般过程的描述中，正确的是( ( ) )A A、所有产品的工艺过程都一样、所有产品的工艺过程都一样B B、总装配是工艺过程的最后一个环节、总装配是工艺过程的最后一个环节C C、工艺过程各环节中，只有零件加工环节一般、工艺过程各环节中，只有零件加工环节一般包含检测工艺包含检测工艺D D、完成工艺过程各环节都需要一定操作技能、完成工艺过程各环节都需要一定操作技能D D关于工艺的说法正确的是（关于工艺的说法正确的是（ ）A A、工艺一般指的是机械加工、工艺一般指的是机械加工 B B、通常谈论的工艺一般指手工艺、通常谈论的工艺一般指手工艺C C、所有产品的工艺过程都是一样的、所有产品的工艺过程都是一样的 D D、工艺的内容非常广泛，各行各业都有自己的工、工艺的内容非常广泛，各行各业都有自己的工艺艺 D D回顾回顾知道什么是工艺。知道什么是工艺。掌握工艺过程的环节。掌握工艺过程的环节。了解常用工艺。了解常用工艺。形成坯件形成坯件零件加工零件加工部件制作部件制作总装配总装配表面涂饰表面涂饰备料备料
