《六年级上册科学课件第一单元食用菌青岛版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《六年级上册科学课件第一单元食用菌青岛版（17页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、青岛版小学科学六年级上册青岛版小学科学六年级上册第4课第一单元草菇香菇香菇金针菇金针菇木耳木耳蘑菇的结构各种各样的食用菌 草菇草菇子实体较大，菌盖直径子实体较大，菌盖直径5-19cm，近，近钟形，后伸展，中部稍凸起，干燥，灰色至钟形，后伸展，中部稍凸起，干燥，灰色至灰褐色。灰褐色。可食用，肉脆嫩，味鲜美。可药用，其可食用，肉脆嫩，味鲜美。可药用，其性寒、味甘，能消食去热，增进身体健康。性寒、味甘，能消食去热，增进身体健康。 草菇草菇草菇草菇香菇香菇香菇是我国传统的著名食有菌，在世界上香菇是我国传统的著名食有菌，在世界上最早人工驯化栽培。香菇营养丰富，味道鲜美，最早人工驯化栽培。香菇营养丰富，味
2、道鲜美，被视为被视为“菇中之王菇中之王”。 质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为誉为京果京果 之王之王。 竹竹 荪荪真菌皇后真菌皇后银耳银耳银耳银耳又称白木耳、银耳子。又称白木耳、银耳子。可食用和药用。传统认为银耳具有可食用和药用。传统认为银耳具有“补肾、润肺、补肾、润肺、生津、止咳生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。病。 可
3、食用，味鲜，可人工栽培。可药用，预防和可食用，味鲜，可人工栽培。可药用，预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，可抗癌，对小白鼠治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，可抗癌，对小白鼠肉瘤肉瘤180的抑制率达的抑制率达81.1%，对艾氏癌的抑制率为，对艾氏癌的抑制率为80%。此菌可使树木木质形成黄白色腐朽，在树皮和木质部此菌可使树木木质形成黄白色腐朽，在树皮和木质部的间隙中出现根状菌索的间隙中出现根状菌索。 金针菇金针菇 灵芝有多种营养物质灵芝有多种营养物质,除了含有多糖、多肽、三萜类除了含有多糖、多肽、三萜类,氨基酸、蛋白质、生物碱等氨基酸、蛋白质、生物碱等,还含有钾、锗、铜、还含有钾、锗、铜、镁、铁、锌
4、、钻、锰等微量元素、钙磷等常量元素。镁、铁、锌、钻、锰等微量元素、钙磷等常量元素。灵芝灵芝食用菌的生长环境食用菌的生长繁殖都在一定的温度下进行。温度适温度适宜宜，其生命活动旺盛。超过或低于适温，其中活力减退或缓慢。根据食用菌菌丝所需的最适温度，可把它们分为三大类：1.低温型：最适温度2428，如朴菇、滑菇、松菇，最高温度30。2.中温型：最适温度2430，最高温度3234。如香菇、蘑菇、银耳、黑木耳。3.高温型：最适温度2834，最高温度36。如草菇、茯苓。真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。有毒的菌种毒蝇鹅膏菌毒蝇鹅膏菌 我国东北地区将此毒菌破碎我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用
5、来毒死苍蝇，甚至后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。毒死老鼠及其它有害动物。 此蘑菇极毒。中毒症状主要以此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。肝损害型为主，死亡率很高。 白毒鹅膏菌白毒鹅膏菌一看颜色。有毒的蘑菇一般菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等一看颜色。有毒的蘑菇一般菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。二看形状。无毒的蘑菇通常菌盖较平，伞面平滑，菌柄下部无菌托，二看形状。无毒的蘑菇通常菌盖较平，伞面平滑，菌柄下部无菌托，上部无菌轮；有毒的蘑菇往往菌盖中央呈凸状，形状怪异，
6、菌面厚实、上部无菌轮；有毒的蘑菇往往菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实、板硬，菌柄上有菌轮、菌托，菌柄细长或粗长，易折断。三看分泌物。板硬，菌柄上有菌轮、菌托，菌柄细长或粗长，易折断。三看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的一般分泌物清亮如水（个别为将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的一般分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的往往分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断白色），菌面撕断不变色；有毒的往往分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。后在空气中易变色。四闻气味。无毒蘑菇一般有特殊香味，有毒蘑菇常有怪异味。四闻气味。无毒蘑菇一般有特殊香味，有毒蘑菇常有怪异味。郑重提示：不认识的蘑菇千万不要吃！郑重提示：不认识的蘑菇千万不要吃！(1)蘑菇是一种真菌。（）(2)蘑菇颜色越鲜艳，味道越鲜美。（)(3)无毒蘑菇的分泌物通常清亮如水（个别为白色）。（）(4)味道鲜美的蘑菇是从湿润的土壤中生长出来的一种植物。（）
