营养品间传说与科学

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1、营养补充品的民间传说与科学营养补充品n营养我们从食物中摄取的营养物质n补充添加或填补缺少的部分民间传说 1：神奇植物补充剂n有一种特别的天然植物能为所有人提供最佳的营养补充科学：根本不存在这样的“神奇子弹”（1）我们的细胞需要多样化并且均衡的营养来保持健康（2）没有任何植物、水果、根或叶能提供细胞所需的全面营养民间传说 2：最强大的抗氧化剂n有一种特别的天然植物能提供最高级的抗氧化保护科学：我们需要多种抗氧化物n不同的抗氧化剂有不同的作用n不同的抗氧化剂能对身体不同的部位产生最佳功效n同营养一样，抗氧化剂的配合使用往往效果更好这些水果中的抗氧化剂效力有多强？民间传说 3摄取天然营养n化学合成的

2、维生素和营养品是劣等或有害的科学：合成品可以是化学性质相同、更安全的产品n例如：水是由氢和氧二种化学元素组成的。n合成的胡萝卜素更安全，因为从植物中提取的胡萝卜素易受到溶剂（乙烷）的污染。选择成分时n优等制造商会审慎斟酌提供品的纯度、效力、安全性和可靠性n在其他因素都相同的前提下，天然原料是首选民间传说 4研究表明n有一种特别植物被证明有某种保健功效科学：需要很多临床研究才能证明保健声明n很多生活方式变量很难控制n因此需要大的采样数量和长期的研究有多少关于这些水果的临床研究被发表？声誉卓著的科学/医学刊物民间传说 5汁液和凝胶n液体或凝胶状的补充剂比片剂或粒状补充剂具有更高的生物利用率科学：生物利用率通常取决于营养素的内在形态，以及制造的品质n好的片剂生产商在产品效力、一致性和分解性上能达到并经常超越USP标准n汁液产品并未列出，也更不可能保证营养含量相信科学真正的营养补充品真正的营养补充品