《5、1降低化学反应活化能的酶》由会员分享，可在线阅读，更多相关《5、1降低化学反应活化能的酶（17页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、合肥二中生物组酶为生酶为生活添姿活添姿彩彩讨论：讨论：斯帕兰札尼斯帕兰札尼在研究鹰的在研究鹰的消化作用消化作用3、什么物质使肉块消失了？、什么物质使肉块消失了？2、为什么将肉块放入金属笼实验？、为什么将肉块放入金属笼实验？关于酶的探索关于酶的探索1、这个实验要解决什么问题？这个实验要解决什么问题？* 关于酶的探索（阅读关于酶的探索（阅读P81）酿制的葡萄酒怎么变酸了？酿制的葡萄酒怎么变酸了？关于酶的探索1、巴斯德的研究2、李比希的研究他们的观点是什么？他们的观点是什么？糖类是怎么变成酒精的呢糖类是怎么变成酒精的呢？巴斯德的观点： 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而发酵与活细胞有关，发酵是整个细
2、胞而不是细胞中某些物质在起作用。不是细胞中某些物质在起作用。李比希的观点：李比希的观点： 引起细胞发酵的是细胞中某些物质，这引起细胞发酵的是细胞中某些物质，这些物质只有在酵母细胞死亡裂解后才发挥作些物质只有在酵母细胞死亡裂解后才发挥作用。用。从中可得出什么结论从中可得出什么结论? 酵母细胞中的某些物质能在酵母细胞破碎后继续起催化酵母细胞中的某些物质能在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。作用，就像在活酵母细胞中一样。关于酶的探索关于酶的探索3.毕希纳的实验关于酶的探索关于酶的探索 提取出脲酶提取出脲酶 证明脲酶是蛋白质证明脲酶是蛋白质4.萨姆纳萨姆纳具有催化能力的RNA切赫（
3、T.R.Cech） 美国 奥特曼（S.Altman ） 加拿大某种大肠杆菌的RNA可在高Mg2+浓度下，催化前体tRNA的剪切在离体条件下，四膜虫某rRNA在没有蛋白质存在下，催化自我剪接发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德李比希李比希毕希纳毕希纳萨姆纳萨姆纳切赫切赫奥特曼奥特曼少数少数RNA也也具有催化功能具有催化功能发酵与活细胞有关，发发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细酵是整个细胞而不是细胞中某些物质在起作用胞中某些物质在起作用引起细胞发酵的是细胞中引起细胞发酵的是细胞中某些物质，这些物质只有某些物质，这些物质只有在酵母细胞死亡裂解后才在酵母细
4、胞死亡裂解后才发挥作用发挥作用酵母细胞中的某些物质能在酵母细胞破碎后继续起催化酵母细胞中的某些物质能在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样作用，就像在活酵母细胞中一样酶是蛋白质酶是蛋白质酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物其中绝大多数酶是蛋白质，少数是其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNARNA。酶的本质：酶的本质：来源来源功能功能化学本质化学本质活细胞产生活细胞产生催化作用催化作用有机物：有机物：绝大多数是蛋白质，绝大多数是蛋白质，少数可为少数可为RNA酶在酶在细胞代谢细胞代谢中的作用中的作用:细胞代谢：细胞代谢：活细胞活细胞中中全部有序化学
5、变化全部有序化学变化的总称的总称.（又叫新陈代谢，简称代谢。）（又叫新陈代谢，简称代谢。）探究探究过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解酶的催化作用到底是怎样的呢？酶的催化作用到底是怎样的呢？Fe 3+肝脏肝脏研磨研磨液液点燃的卫生香点燃的卫生香讨论讨论:1. 与与1号试管相比号试管相比,2号出现什么不同现象号出现什么不同现象?说明什么说明什么?2. 在细胞内能通过加热提高反应速率吗在细胞内能通过加热提高反应速率吗?3. 3号和号和4号未经加热号未经加热,也有大量气泡产生也有大量气泡产生,说明什么说明什么? 4号试管中的反应速率更快号试管中的反应速率更快,说明什么说明什么?对照实
6、验有何特点？1.实验组和对照组：实验组和对照组：对照组：对照组：1号试管（空白对照）号试管（空白对照）实验组：实验组：2号、号、3号、号、4号试管号试管2.变量：变量：自变量：人为改变的变量。如：自变量：人为改变的变量。如：2号号:90度水浴加度水浴加热，热，3号号:加入加入3%的氯化铁，的氯化铁，4号号:加入加入20%肝脏研肝脏研磨液。磨液。因变量：随着自变量的变化而变化的量。如：因变量：随着自变量的变化而变化的量。如：过过氧化氢分解速度产生气泡数目的多少。氧化氢分解速度产生气泡数目的多少。无关变量：客观存在的可能会对实验结果造成影无关变量：客观存在的可能会对实验结果造成影响的一些因素。如：
7、响的一些因素。如：加入试剂的量实验室的温度加入试剂的量实验室的温度实验变量实验变量 反应变量反应变量 无关变量无关变量对照组对照组实验组实验组实验过程的理论分析实验过程的理论分析过氧化过氧化氢分解氢分解速度用速度用产生气产生气泡数目泡数目多少表多少表示示加入试剂加入试剂的量的量;实验实验室的温度室的温度;氯化铁和氯化铁和肝脏研磨肝脏研磨液的新鲜液的新鲜程度等程度等1号试号试管管2号、号、3号、号、4号试管号试管2号号:90度度水浴加热水浴加热3号号:加入加入3%的氯的氯化铁化铁4号号:加入加入20%肝脏肝脏研磨液研磨液酶的作用：酶的作用：活化能：分子从常态变为易反应的活跃状态所需的能量。分子从常态变为易反应的活跃状态所需的能量。酶的作用：降低化学反应的活化能。酶的作用：降低化学反应的活化能。 加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道
