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1、少儿营养保健(上)Stillwatersrundeep.流静水深流静水深,人静心深人静心深Wherethereislife,thereishope。有生命必有希望。有生命必有希望幼儿期营养保健要点幼儿期营养保健要点l基本了解幼儿期的营养需要。基本了解幼儿期的营养需要。l保证充足的蛋白质供应。保证充足的蛋白质供应。l培养良好的饮食习惯。培养良好的饮食习惯。l科学的逐渐的增添各种辅食。科学的逐渐的增添各种辅食。幼儿期营养保健要点幼儿期营养保健要点l养成良好的饮食卫生习惯。养成良好的饮食卫生习惯。l早期发现并纠正营养缺乏病。早期发现并纠正营养缺乏病。l精心和正确的选择零食。精心和正确的选择零食。l补
2、充多种营养素是生长的必需。补充多种营养素是生长的必需。纽崔莱纽崔莱爸爸妈妈的明智选择爸爸妈妈的明智选择l纽崔莱蛋白质粉。纽崔莱蛋白质粉。l多种营养片多种营养片l复合维生素复合维生素C Cl叶酸铁片叶酸铁片l儿童钙镁片儿童钙镁片本讲内容一、少儿生长发育的特点。一、少儿生长发育的特点。二、常见营养问题的表现及原因。二、常见营养问题的表现及原因。 三、各有功效的营养素。三、各有功效的营养素。 四、何为学生的均衡膳食。四、何为学生的均衡膳食。一、少儿生长发育的特点一、少儿生长发育的特点儿童期（6-12岁），少年期（13-18岁。1、身高、体重快速增长期。第二突长高峰女孩10-17岁；男孩12-22岁。
3、2、后天智力发育的关键时期。3、内脏发育逐渐成熟，第二性征出现。4、行为习惯养成，性格形成期。5、心理不稳定，可塑性强。 6、日常饮食中的营养素难以保证大脑发育和脑力劳动的双重消耗。7、营养缺乏病的高发人群。8、形成影响终身的饮食习惯。二、少年儿童常见的营养问题二、少年儿童常见的营养问题1、体重不足或超重体重不足或超重。中国学生体重、身高参考标准 年龄 身高 体重（公斤） 男 女 男 女 7 122 121 23 22 8 127 126 25 24 9 132 131 27 26年龄 身高 体重（公斤） 男 女 男 女 10 136.5 137 29 29 11 141 143 32 32
4、12 146 148 35 36 13 154 154.5 40 42 14 160 157 46 45 15 165 158 50 48 16 169 159 54 50 17 170.5 160 56 51 18 172 161 58 51.5体重评价标准体重评价标准:l实际体重标准体重10% = 超重l 20% = 肥胖30% = 中度肥胖40% = 重度肥胖实际体重标准体重10% = 轻度营养不良20% = 中度30% = 重度(1)体重不足体重不足原因原因? 解决方法！解决方法！l热能不足改善三餐,增加热能l消化系统疾病 对症治疗,增加营养素l寄生虫 定期驱虫(1)体重不足体重不足原
5、因原因? 解决方法！解决方法！l代谢紊乱 治疗+营养保健l神经精神因素 心因性治疗+营养素l 遗传因素 (2)肥胖肥胖原因原因? 解决方法！解决方法！u遗传因素 早期重视u热量入超 减少脂类和单糖摄入u活动量不足 增加运动量(2)肥胖肥胖原因原因? 解决方法！解决方法！u神经精神因素 心因性治疗+营养素u体内代谢紊乱 治疗+营养保健小胖子的烦恼小胖子的烦恼L早发冠心病，高血压。L糖尿病的后备军。L自卑，不合群。L智力受到影响。L运动能力下降。L代谢异常。 2、蛋白质营养不良、蛋白质营养不良蛋白质摄入量不足需要的70%。表现：表现：肌肉松弛，学习成绩下降，精力不集中、体能不足，易疲劳，易感，皮肤
6、无光泽。蛋白质营养不良蛋白质营养不良原因？原因？父母缺乏营养常识；忽视早餐，挑食，厌食；营养素不足，消化不良；垃圾食品选食太多；经常吃快餐。3、缺铁性贫血、缺铁性贫血u少儿期贫血发生率40%。 血红蛋白低于12克/L。 缺铁性贫血（65-75%）u营养性贫血 巨幼红细胞贫血（叶酸 维B6）缺铁性贫血缺铁性贫血表现：表现：u头晕，全身无力，易疲劳；u脸色苍白，怕冷；u厌食，食欲差；u烦躁，易激动；u注意力不集中，学习成绩下降；u易感冒。缺铁性贫血缺铁性贫血u原因？原因？u含铁食物摄入少；u以素食为主者，挑食、厌食；u不正确减肥者；u吃垃圾食品多，蔬菜水果少；u少女青春期。4、钙营养不良、钙营养不
7、良p我国少儿钙摄入量不足需要量的一半。 表现表现：p罗圈腿或0型腿，方头，尖下巴，鸡胸，肋内外翻，脊柱弯曲，上臂弯曲，驼背；牙齿矿化不良，龋齿。p身高不达标或豆芽菜型，生长痛，抽筋，多动症，性格、情绪异常。钙营养不良钙营养不良 原因：原因：n 忽略奶制品及高钙食物的摄入；n 缺乏少儿期补钙常识；n 不了解食物含钙量；n 遗传因素。5、锌营养不良、锌营养不良北方城市少儿缺锌率50%，农村少儿70%。 表现表现：异食癖，味觉减退，食欲不振；皮肤粗糙，痤疮，头发干枯；口腔溃疡，发育迟缓，月经延迟，抵抗力差。锌营养不良锌营养不良 原因：原因：内陆地区食物含锌量低； 肉类摄入少；三餐不合理，零食多。6、
8、维生素、维生素A缺乏缺乏 表现：表现：X皮肤干燥，粗糙，生痤疮（小痘痘）；X眼睛发干，眨眼，近视，夜盲，重者失明；X皮肤粘膜的屏障能力减弱，易患感冒、支气管炎、肺炎、肠炎等。维生素维生素A缺乏缺乏 原因：原因：Z含维生素A原的蔬菜、水果摄入少；Z含维生素A的动物性食物摄入少；Z缺乏维生素E；Z脂肪消化不良。7、B族维生素缺乏族维生素缺乏 表现：表现：（1）、消化系统消化不良，食欲差，肠蠕动慢，饭后腹 胀。有口气，口腔潰疡，咽炎，舌炎，地图舌，口角炎，唇炎等。 B族维生素缺乏族维生素缺乏（2）、神经系统：K易紧张，偏头痛，心跳快。K行为具有挑衅性，忧郁，抗压能力差，易疲劳。K神经系统稳定性差，多
9、动症，记忆力差。 B族维生素缺乏族维生素缺乏（3）皮肤湿疹；脂溢性皮炎；皮肤搔痒症。B族维生素缺乏族维生素缺乏 原因？原因？精米精面，B族维生素含量减少。学生负担加重，B族维生素消耗增加。过度加工，B族维生素破坏增加。8、维生素、维生素C缺乏缺乏 表现：表现：W抵抗力差，易感。W各种过敏症。W贫血，出血倾向。W生长发育障碍。维生素维生素C缺乏缺乏 原因原因：X食品污染，维C含量下降。X过度烹调，维C破坏。X环境污染，需要量增加。X无常识，主动选食维C食物少。9、-3脂肪酸缺乏脂肪酸缺乏:-3脂肪酸（亚麻酸、EPA、DHA）。内陆地区少儿普遍缺乏。 表现：表现：:情绪异常，记忆障碍， 智力低下，学习困难， 注意力不集中。-3脂肪酸缺乏脂肪酸缺乏 原因：原因：内陆地区食谱中-3脂肪酸缺乏。选食鱼类（海鱼）少。进食-6系列脂肪量过多。上午的课到此结束上午的课到此结束上午的课到此结束上午的课到此结束谢谢各位朋友的配合和参与谢谢各位朋友的配合和参与
