UHT知识培训PPT课件

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1、 UHT 知识培训知识培训 一车间维修2021/6/72021/6/71 1产品知识2021/6/72021/6/72 2 热处理的目的: 杀死致病菌及其他微生物（6330分钟）破坏酶以延长保质期.致死微生物的三种方法:低温长时间、高温短时间、超高温瞬时 . 牛乳在到厂后,不能立即对所有牛乳进行加工处理,一部分牛乳必须在奶仓中贮存因此采用预杀菌的方法以阻止细菌的生长.低温长时间低温长时间: 63 保持30分钟,各种营养成分少受破坏,但乳中各种酶得不到彻底抑制，耐热菌和孢子可能存活下来。2021/6/72021/6/73 3高温短时间：产品货架期有特殊要求时可以采用85 -90 35分钟。超高温

2、瞬时：超高温灭菌（UHT）135 -140 、14S可以杀死会引起产品腐败的微生物和全部细菌，完全破坏酶的活性，灭菌后产品能较好的保持其营养成分，香味也增加，消化吸收性也较强，在室温下长期贮存。实际生产中绝对无菌是不可能的也并非所有微生物灭菌处理都立即被杀死，因此在前段采用预杀菌的方法减少微生物的污染。2021/6/72021/6/74 4商业灭菌:食品经过杀菌处理后,按照微生物检验方法在所检食品中无活的微生物存在,或者仅有极少数非病原微生物存在,但不能生长繁殖.灭菌:完全杀死所有微生物(包括病原微生物和非病原微生物)的方法.消毒:杀死消除所有病原微生物的措施.防腐:防止或者抑制微生物生长繁殖

3、方法.杀菌:杀所有微生物的营养体.无菌:没有活的微生物存在.2021/6/72021/6/75 5 微生物灭菌分干热灭菌与湿热灭菌两种1； 干热有火焰灭菌法和干燥加热空气(140度3小时)2) ；湿热有: A). 煮沸消毒 B).间歇灭菌(反复多次常压蒸汽灭菌) C).巴氏低温消毒(100度以下不易损坏其营养价值) D).高压蒸汽灭菌2021/6/72021/6/76 6主要设备组成1 喂入模块，带控制面板2 脱气装置（可选）3 均质器，M64 Tetra Spirflo 管式热交换器2021/6/72021/6/77 7 2021/6/72021/6/78 8 工艺过程说明及原理设备的设计是

4、直接连接到灌装和包装机上设备的设计是直接连接到灌装和包装机上, ,或者连到一或者连到一个无菌罐其主要区别是直接灌装时永远有多余的物料个无菌罐其主要区别是直接灌装时永远有多余的物料从包装机返回到物料平衡槽从包装机返回到物料平衡槽, ,而用无菌贮存时则所有的而用无菌贮存时则所有的物料都送到槽物料都送到槽工艺过程循环工艺过程循环( (工艺过程循环可分为以下几个阶段工艺过程循环可分为以下几个阶段) ) 消毒回路消毒回路 无菌中间清洗无菌中间清洗 清洗清洗 生产生产 停止停止2021/6/72021/6/79 9 工作原理 1 Tetra Therm Aseptic Flex 是通过热水循环30 分钟进

5、行消毒的。消毒之后，设备逐步冷却到生产温度。最后，经过消毒的水通过产品回路循环。 2 生产运行是从平衡罐将产品加入到设备时开始的。产品置换水/产品混合物，并将后者排放或使其进入废料罐中。当喂入设备准备就绪时，即可开始生产。 3 如果产品供应中断，或者喂入设备停机，经过消毒的水将代替产品，设备进入循环 产品在进入Tetra Alex 均质器内均质之前，先在 管式热交换器中以蓄热方式进行预热。2021/6/72021/6/71010工作原理4 最终加热在管式热交换器中进行。然后产品在保持管按规定的要求保持一段时间。之后行蓄热式冷却，冷却到包装温度。 . 5 产品蓄热式热交换是通过波纹管进行的。最终

6、加热通过直接热水循环进行。产品与产品之 间的蓄热式热交换是在Tetra Spiraflo MTR 管式热交换器内实现的。 . 6 为了延长进行彻底CIP（就地清洗）之间的生产时间，可利用碱性或酸性冲洗液进行无菌中间清洗（AIC）。 . 7 经过各个生产运行阶段之后，利用碱性和酸性冲洗液进行清洗。 .2021/6/72021/6/71111 设备灭菌设备灭菌 灭菌包括下列步骤灭菌包括下列步骤: :1 1 加热加热 2 2 灭菌灭菌3 3 冷却冷却 4 4 稳定稳定7 7 物料排空物料排空 8 8 AICAIC5 5 灭菌水灭菌水 6 6 生产生产9 CIP9 CIP10 10 最后冲洗和冷却最后

7、冲洗和冷却就绪填充加热灭菌冷却1冷却2冷却3稳定灭菌水2021/6/72021/6/71212 设备灭菌设备灭菌的目的是使物料回路的灭菌部分进行灭菌以便进行生产灭菌部分包括保温管和冷却器以及管路和直到包装机或灭菌槽灭菌是由在加压下的循环热水流经物料回路循环系统30分钟所需要的压力是由控制阀V74来维持温度是保持真正的灭菌温度,经过上述灭菌后,设备冷却到生产温度的按照流程图要求的温度而保温管中的温度保持杀菌温度2021/6/72021/6/71313 加热物料平衡槽及物料管线由阀V14进水充水,在物料平衡槽中的液位由一个机械液位来控制M2使水流向设备,阀V20驱动使再生段的旁通管充水阀96驱动使

8、物料回路中的所有液体流回到包装部位一直到均质机,物料回路中的加热器由直接或间接的热水系统来加热M9缓慢驱动直到在TT71达到70然后停止M9,当温度达到预期的温度在温度传感器TT42和TT71上显示时,则无菌计时开始2021/6/72021/6/71414 灭菌灭菌灭菌过程中灭菌部分的温度保持灭菌温度灭菌时间由一个计时器来控制,一般是预先设定在世界上30分钟.如果在紧接于保温之后的TT42处或在从灌装或灭菌贮槽的回流管的TT71处温度下降到设定值以下时,计时器会重新设定和再开始当设定值重新达到为止所有液流是通过阀V97来指挥,没有液流通过平衡槽,泵M2在运行中保持其压力2021/6/72021

9、/6/71515冷却生产之前,在保温管后面的部分和流向或从灌装机而来的物料应冷却到生产温度这时只对在保温管之后TT42的温度加以监视,冷却的持续时间是由计时器来控制.冷却分三步骤: 冷却1、 冷却2、 冷却3、冷却1:阀V20是关闭的液流通向再生段.阀V97缓慢关闭液流流向阀V74冷却2:阀V97定位于使更多的液流直接流向平衡槽起动泵M9 冷却3:阀V97继续定位于完全关闭直接流向平衡槽的液流泵M9运行于正常速度, 冷却阀V6定位于202021/6/72021/6/71616 稳 定 阀V96和V98使之不活动 流向排液的液流V75关闭2021/6/72021/6/71717 灭菌水调节阀V7

10、4使压力从3巴调到大约1巴,适合于灌装机灌注阀V78开始驱动以保持保温管所需的压力最低4巴阀V75开始驱动使液流流向平衡槽灭菌水循环流通于物料回路中现在开始流出产品保持这一步骤,灭菌水可以满足任何长时间的需要等待灌装机开始生产无菌产品2021/6/72021/6/71818 生 产生产方面包括下列步骤： 物料供给管路中充满物料 准备生产 物料平衡槽放空，等待低的液位 物料由平衡槽充入设备之中,使物料顶出水与物料的混合液到排液管或废液槽中 开始生产 生产之后排空物料2021/6/72021/6/71919 充入物料于供料管中该管中在物料供给槽与平衡槽之间的管路,由操作工去充满物料+2021/6/

11、72021/6/72020 生产准备用水冲洗设备直到温度达到给料温度,此温度是由TT71处的温度传感器预先设定的温度,阀V14起动,但阀V75和V76不动作这样使水流至排液管流出 2021/6/72021/6/72121 平衡槽排空当物料送入设备开始,阀V14是送到物料回路的进水泵M2排空平衡槽,阀V75排除在物料回路中的水,使之流向排液管排到下水2021/6/72021/6/72222 进 料当平衡槽中的液位降到低水位(LSL65)物料供给泵会自动起动,同时V131打开使物料送入并将水顶出排至下水2021/6/72021/6/72323 等候生产当物料管路中只含有物料时由一个计时器来控制,使

12、阀V75将物料流向平衡槽来进行一下再循环设备将处于准备生产状态,有信号给向灌装机注:避免物料循环不超过一圈2021/6/72021/6/72424 生 产当生产直接导向灌装机的过程中,有一小部分物料的多余液流会通过V75返回到到平衡槽,这一回流对阀V74是重要的,为的是维持恒定的供料压力以满足灌装机的需要如果在灌装机上出现长时间停止状态时可能是由于恢复到灭菌水状态,灭菌水置换了物料如果向设备的物料供给失败或如果从灌装机而来的信号失灵设备会自动恢复到灭菌水状态.为了下一轮生产,事先需要一次全面的清洗.CIP可以直接从生产到指令灭菌中间清洗(AIC)见另外说明 2021/6/72021/6/725

13、25 物料排空当排空开始(由操作工或错误造成)则向设备的物料供给自行停止,物料泵M2仍然运转而平衡槽中的液位下降,当平衡槽中的液位达到低位时阀V14开启而且物料或水混合液从设备中溢出,首先流向灌装机然后流向拒收槽2021/6/72021/6/72626 物料和水混合液排向下水道在延误一段时间之后,阀V76停止运行而物料和水混合液流向排水管道2021/6/72021/6/72727 AICAICAIC包括下列各步骤包括下列各步骤: :1 NAOH1 NAOH计量计量 2 2 NAOHNAOH液循环液循环 3 3 BTDBTD排空排空 4 4 冲洗冲洗灭菌水状态或生产状态中由操作工指令开始灭菌水状

14、态或生产状态中由操作工指令开始AIC,AIC,如果是如果是从生产状态中指令则物料被灭菌水取代从生产状态中指令则物料被灭菌水取代, ,随着在进入清随着在进入清洗状态之前由热水冲洗洗状态之前由热水冲洗AICAIC的目的是使下一轮生产之前进行一下全面清洗的目的是使下一轮生产之前进行一下全面清洗AICAIC大大约需要持续稳定地增长约需要持续稳定地增长3030分钟分钟在在AICAIC当中当中, ,温度要使保温管中保持灭菌的温度温度要使保温管中保持灭菌的温度, ,这说明这说明设备在其灭菌部分保留在灭菌温度设备在其灭菌部分保留在灭菌温度清洗由清洗由NAOHNAOH来完成来完成, ,清洗剂是由计量泵清洗剂是由

15、计量泵M12M12和和M13M13进入平进入平衡槽然后再循环一段时间最后用水冲洗流入排水管衡槽然后再循环一段时间最后用水冲洗流入排水管当当AICAIC清洗程序已经完成清洗程序已经完成, ,设备进入灭菌水状态设备进入灭菌水状态2021/6/72021/6/72828 CIPCIP可以从在停车位置、灭菌水状态或生产状态中给以指令物料排空灭菌水换成物料最后清洗CIP应在生产之后立即进行而且在因错误造成停车之后,也要立即尽可能进行就地清洗,CIP清洗大约要进行90分钟如果CIP是从生产状态被指令则在2021/6/72021/6/72929 最后冲洗和冷却最后冲洗和冷却关掉蒸汽而且阀V75旋至排水位置用

16、冷水冲洗一个设定的时间.2021/6/72021/6/73030 流路2021/6/72021/6/73131驱动部分驱动部分飞溅润滑设计-无需油泵油位及油温指示可以在前面板读取 - 便于检查齿轮箱外露设计 -便于更换及皮带松紧的调整泵组泵组泵组可以提供5年的保证期泵体采用最高的卫生标准设计冷却水形成闭环回路防止冷却水进入油路在产品进口及出口所有阀及阀座都可方便拆装阀座双面设计 双倍使用寿命密封件的使用寿命长 有代表性的在白牛奶生产场合 1 000 小时利乐均质机特色一般描述一般描述l机器的所有部分都由机架包围着所有的设计都为了便于维护和保养均质部分均质部分压力设定标准化 准确安全冲击环阀座双

17、面设计 两倍使用寿命 PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.05, JI052021/6/72021/6/73232泵壳外壁蘑菇阀阀座盖活塞产品吸入通道无缝无孔使之强度达到最佳值用高防锈腐材料制成较大的流量适用范围圆滑的外形使之获得稳定的流量及 较低的压力降重量轻意味着可获得极短的阀门开闭时间拆装方便，便于迅速拆取所有阀门部件所有检查工作可以在10分钟内完成双面相同的设计使其拥有 双倍使用寿命柱塞外套与泵壳分离泵壳及蘑菇阀没有清洗死角使之获得最佳的清洗效果因为吸入空间大使运行平稳也降低了磨损 PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.06, JI052021/6/7

18、2021/6/73333支撑环导向带凹槽形密封件长垫环导向环凹槽形密封件冷却水人口冷却水人口所有部件安装在一个套筒里使之便于维护和安装.活塞良好的导向以防止活塞密封件的不均衡磨损.完全封闭的冷却水系统。活塞套筒密封环 PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.07, JI052021/6/72021/6/73434与均质阀座作成一体的冲击环材质：钨铬钴合金双面设计双倍寿命均质头 钨铬钴合金可切削以延长使用寿命液压系统 双重密封以求最大限度的安全泄漏探测/液压部分 防止压力堵塞泄漏探测/产品部分 防止压力堵塞均质装置壳体 高品质一体化防锈腐已均质的产品已均质的产品未均质的产品未均质的

19、产品均质装置 HD 100 PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.08, JJ032021/6/72021/6/73535设备控制系统润滑油监测 以确保延长驱动装置使用寿命的良好润滑冷却水量自动调节 以最大限度地降低冷却水的损耗曲轴转速传感器 在无级调速时进行速度采样 对于无菌均质机:自动调节及显示冷凝水的温度 给予活塞密封件更长的使用寿命 PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.09, JI052021/6/72021/6/73636 PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.16, JI05均质后的产品均质后的产品压力5 80 bar (751 2

20、00 psi)均质前的产品均质前的产品压力可达 400 bar (5 800 psi)均质头中的均质过程2021/6/72021/6/73737 均质机液压系统Y2一级打压电磁阀Y3二级打压电磁阀2021/6/72021/6/73838 均质机均质的作用:防止脂肪上浮. 液相更均匀 促进消化吸收均质的机理:剪切拉伸 撞击 空穴爆炸均质效果:脂肪球变小不会导致形成奶油层。颜色更白，更易引起食欲。更强的整体风味，更好的口感。降低了脂肪氧化的敏感性。缺点:均质乳不能再被有效地分离。2021/6/72021/6/73939平衡槽平衡罐的作用是尽可能减小下是尽可能减小下游流量的波动，并据此调节上游的流游

21、流量的波动，并据此调节上游的流量变化。而且，除去料液中气体量变化。而且，除去料液中气体. .液位控制系统既可以通过一套电子装液位控制系统既可以通过一套电子装置实现也可以通过机械式浮子机构置实现也可以通过机械式浮子机构（1 1）实现。进料液多液位上升，浮）实现。进料液多液位上升，浮子向上升起。阀杆也会向上运动，带子向上升起。阀杆也会向上运动，带动偏心滚轮转动，逐渐将阀关闭，从动偏心滚轮转动，逐渐将阀关闭，从而而减少进水流量。减少进水流量。 LL BTD报警，在在平平衡衡罐罐内内（生生产产时时）低低液液位位超超过过1010秒秒，V14V14动动作作补补水水，设设备备加加到到无无菌菌水水状状态态，若

22、若低低液液位位超超过过2020秒秒，设设备备自自动动回回到到停停机机状状态。态。2021/6/72021/6/74040脱气罐脱气罐1.牛奶，果汁或其它食品均还含有空气牛奶，果汁或其它食品均还含有空气常见的超过常见的超过10 .2.空气的影响：空气的影响： . -加热表面灼热，缩短运行时间加热表面灼热，缩短运行时间 -均质化的问题均质化的问题 .-产品氧化，改变味道及颜色产品氧化，改变味道及颜色 . 2021/6/72021/6/74141 真空处理已经非常成功地用于从乳中除去溶解的空气和分散的空气气泡。预热乳被送到膨胀罐的真空度被调节到低于预热温度7-8的沸点温度。如果68的乳进入罐，温度马

23、上降到60，低压下释放出空气，连同一定数量的牛乳中的水分一起蒸发（汽化）。蒸汽通过安装在罐里的冷凝器被冷凝。再流回到乳里，蒸发中的空气连同不凝的空气（一些异味）通过真空泵被排出罐外。牛乳加热到68从较宽的入口以正切线方向进入真空罐，在罐壁形成薄膜，在入口处蒸汽从乳中出来并加速沿罐壁流动的牛乳。牛乳在向下朝着出口的方向流动过程中速度降低，出口与罐底也呈切线方向。2021/6/72021/6/742422021/6/72021/6/74343恒压调节阀概述CPMI-2 和CPMO-2 是用于不锈钢管路系统上的清洁恒压调节阀。CPMI-2（恒压调节进口）用于保持阀门进口侧的工艺管路恒定压力。CPMO

24、-2（恒压调节出口）则通常用在热交换器或溢流阀的后面用于保持阀门出口侧的工艺管路恒定压力.2021/6/72021/6/74444 铜焊板式热交换器概述铜焊板式热交换器概述 是传统板式热交换器的一种改型。其散热板之是传统板式热交换器的一种改型。其散热板之间不是采用密封垫，而是通过铜焊方式将散间不是采用密封垫，而是通过铜焊方式将散热板连为一体热板连为一体. . 不得使用对铜和不锈钢具有腐蚀性的药液不得使用对铜和不锈钢具有腐蚀性的药液（推荐使用（推荐使用AlfaPhos AlfaPhos 清洗液，产品号为清洗液，产品号为 6-31801-2612-56-31801-2612-5）。清洗后的设备不应

25、闲置）。清洗后的设备不应闲置不用，这一点十分重要。不用，这一点十分重要。 a) a) 将热交换器排放干净。将热交换器排放干净。 b) b) 用清水冲洗。用清水冲洗。 c) c) 将冲洗后的水排放干净。将冲洗后的水排放干净。 d) d) 加入经过稀释后的加入经过稀释后的AlfaPhosAlfaPhos（1 1 份药液加份药液加9 9 份水），温度为份水），温度为50-7050-70（122-158122-158）。）。 e) e) 如果可能的话，使清洗液在系统中循环。如果可能的话，使清洗液在系统中循环。 f) f) 放出清洗液。放出清洗液。 g) g) 用清水冲洗，直到用清水冲洗，直到pH pH

26、 值呈中性为止。值呈中性为止。 放出清水。放出清水。2021/6/72021/6/74545 换热器 直接加热与间接加热直接加热与间接加热 热交换器设计取决于热交换器设计取决于: : 1 1产品流量产品流量: :流量大热交换器大流量大热交换器大. . 2 2液体的物理性质液体的物理性质: :如咖啡奶与纯牛奶如咖啡奶与纯牛奶( (粘度粘度) ) 3 3 温度程序温度程序( (设定进出口设定进出口 迸流迸流 逆流逆流 ) ) 4: 4: 影响运行时间的因素影响运行时间的因素: : 产品和加热介质的温差产品和加热介质的温差 牛乳质量牛乳质量 产品中空气产品中空气的含量的含量 加热段的压力条件加热段的

27、压力条件 5 5清洁度的要求清洁度的要求( (清洗清洗 紊流紊流) ) 6:6:要求运行的时间要求运行的时间( (时间长奶垢厚时间长奶垢厚) ) 热交换器的类型热交换器的类型: : 板式热交换器板式热交换器 管式热交换器管式热交换器 刮板式热交换器刮板式热交换器 管式热交换器管式热交换器: :其产品流过一组平行的通道，提供的介质围绕在管子的周围，其产品流过一组平行的通道，提供的介质围绕在管子的周围，通过管子和壳体上的螺旋波纹，产生紊流，实现有效的传热。该交换器的通过管子和壳体上的螺旋波纹，产生紊流，实现有效的传热。该交换器的传热面是一组平行的波纹管或是光滑管。这些管子焊接在管板的两端，如传热面

28、是一组平行的波纹管或是光滑管。这些管子焊接在管板的两端，如下图所示。管板与出口的管壳通过一个双下图所示。管板与出口的管壳通过一个双O O 型环密（型环密（2 2）这种设计可以通）这种设计可以通过旋开末端的螺栓，将产品管道从管壳中取出，这部分是可拆的，以便于过旋开末端的螺栓，将产品管道从管壳中取出，这部分是可拆的，以便于检查活动头设计减缓了热膨胀的影响检查活动头设计减缓了热膨胀的影响. .2021/6/72021/6/74646管式热交换器2021/6/72021/6/74747 清洗机理清洗要求清洗要求:1 :1 物理清洁度物理清洁度除去表面上所有可见污物；除去表面上所有可见污物；2 2化学清

29、洁化学清洁度度不仅除去全部可见污物，而且还除去了肉眼不可见的，但不仅除去全部可见污物，而且还除去了肉眼不可见的，但 通过尝味或嗅觉能探测出的残留物；通过尝味或嗅觉能探测出的残留物； 3 3 细菌清洁度细菌清洁度通过消毒通过消毒获得；获得；4 4 无菌清洁度无菌清洁度杀灭所有的微生物。杀灭所有的微生物。清洗作用清洗作用: :溶解作用溶解作用 热作用热作用 机械作用机械作用 界面活性作用界面活性作用 化学作用化学作用 1 1 水的作用水的作用: :对碳水化合物对碳水化合物, ,蛋白质及一些盐类物质有较强的溶解蛋白质及一些盐类物质有较强的溶解作用作用 2 2NaOHNaOH分解蛋白，脂肪（高温时可将

30、脂肪皂化转化为分解蛋白，脂肪（高温时可将脂肪皂化转化为溶于水的形式）硝酸有较强的渗透能力，溶解无机盐类的结溶于水的形式）硝酸有较强的渗透能力，溶解无机盐类的结垢，使沉积物不残留在清洗过的表面上垢，使沉积物不残留在清洗过的表面上清洗效果：清洗剂的种类清洗剂的浓度清洗时的温度清洗效果：清洗剂的种类清洗剂的浓度清洗时的温度清洗的时间清洗剂的流量清洗的时间清洗剂的流量清洗程序：清洗程序：冲洗冲洗1010分分碱剂投配碱剂投配碱剂循环碱剂循环5050分分平衡罐排平衡罐排空空冲洗冲洗酸剂设配酸剂设配酸剂循环酸剂循环平衡罐排空平衡罐排空冲洗冲洗停机停机清洗：在无菌环境下清洗以延长生产时间一种是碱洗清洗：在无菌

31、环境下清洗以延长生产时间一种是碱洗一种是碱酸清洗一种是碱酸清洗2021/6/72021/6/74848 UHT产品质量控制要求要求1371370 0C-142C-1420 0C C保持保持4 4秒钟，具体参数要求如下：秒钟，具体参数要求如下：a a脱气前的温度脱气前的温度:70-85 :70-85 b b脱气罐压力：脱气罐压力：-0.3-0.3bar- -0.6bar bar- -0.6bar cUHTcUHT杀菌温度杀菌温度711711TIC01TIC01：138-142 138-142 保持保持4 4s. s. d d温度开关温度开关711711TIRS01TIRS01：136 136 e

32、 e到无菌罐的温度到无菌罐的温度711711TIC400TIC400：28(28(当生产时当生产时) )、f f 138-142138-142（当当升升温温杀杀菌菌时时）g g 冷冷却却：用用循循环环冷冷却却水水将将牛奶冷却至牛奶冷却至20200 0C- 28C- 280 0C C以下。以下。清清洗洗: :清清洗洗浓浓度度 稀稀碱碱 稀稀酸酸 TT71 TT71 流流量量 升升温温: :杀杀菌菌段及冷却段所有接口与无菌阀无泄漏生产程序正确段及冷却段所有接口与无菌阀无泄漏生产程序正确 . . 生产生产: :均质压力均质压力250250巴巴 杀菌段及冷却段所有接口与无菌阀杀菌段及冷却段所有接口与无

33、菌阀无泄漏无泄漏 2021/6/72021/6/74949设备操作一 开机前准备工作 1 检查所有阀活结有无泄漏及是否松动 ； . 2 压力表归零（PI01 PI02 PI03 PI04 PI07 PI12 ） 3 温度显示仪表值与当前实际温度相符 . 4 水压大于3bar，电压稳定，汽压大于6 bar， 压缩空气是否符合6.5bar. 5 均质机曲轴箱、液压箱、变速箱油位正常 . 6 均质机缓冲管是否洁净过滤网保温管干净。 . 7 保温管到灌装机间所有管路，阀是无泄漏 8蒸汽阀，冷却水阀全部打开。2021/6/72021/6/75050辅助系统要求辅助系统要求压缩空气总体要求压缩空气总体要求

34、:1 :1 必须保持清洁，应无任何油存在必须保持清洁，应无任何油存在 2 2 灰尘粒径小于灰尘粒径小于10 10 微微米（米（0.010.01mmmm） 3 3 压缩空气存贮量（存贮罐）应为每小时需要量的压缩空气存贮量（存贮罐）应为每小时需要量的6 6 倍左右倍左右4 4 压缩空压缩空气质量要求气质量要求: :含油量含油量: : 无无 含水量含水量: : 无无 固体颗粒：固体颗粒： 最大最大0.010.01mmmm 蒸汽总体要求蒸汽总体要求: : 蒸汽供应管线必须装有压力调节器，以保持恒定的蒸汽输入压力。蒸汽供应管线必须装有压力调节器，以保持恒定的蒸汽输入压力。质量好无冷凝水和空气。冷凝阀必须

35、装在靠近工艺管线的地方，以确保提供干燥的蒸质量好无冷凝水和空气。冷凝阀必须装在靠近工艺管线的地方，以确保提供干燥的蒸汽汽. . 蒸汽质量：蒸汽质量： 干燥的饱和蒸汽湿度：蒸汽最多干燥的饱和蒸汽湿度：蒸汽最多5 5冷凝水冷凝水pHpH： 8.5-9.2 8.5-9.2二氧化碳含量：二氧化碳含量： 最大最大2 2ppmppm氯化物氯化物: :最大最大8 8ppmppm固体颗粒：固体颗粒： 最大最大0.50.5mmmm混浊度最大混浊度最大3 3ppmKMnO4ppmKMnO4 水的总体要求水的总体要求: : 供水压力必须保持恒定。必须是清洁的软水以避免产生沉淀。因循环水供水压力必须保持恒定。必须是清

36、洁的软水以避免产生沉淀。因循环水水质不良而导致设备积垢，将有可能造成关键部件损坏。如果水是硬水（碳酸钙水质不良而导致设备积垢，将有可能造成关键部件损坏。如果水是硬水（碳酸钙CaCO3 CaCO3 浓度较高），就会在设备，如阀门上积垢。当水温较高时，这一过程会进一步加剧。浓度较高），就会在设备，如阀门上积垢。当水温较高时，这一过程会进一步加剧。 为最大限度地减小腐蚀作用，应使水：具有较低的氯气（为最大限度地减小腐蚀作用，应使水：具有较低的氯气（Cl2Cl2）和和/ /或氯离子浓度或氯离子浓度（ClCl）；）；呈轻微的碱性（利用石蕊试纸或呈轻微的碱性（利用石蕊试纸或pH pH 检测计，可以很容易地

37、检测检测计，可以很容易地检测pH pH 值）。值）。 水质要求水质要求 : :味道：味道： 无气味：无气味： 无混浊度：无混浊度： 最大最大3 3NTUNTU颜色：颜色： 最大最大20 20 mg/l Ptmg/l Pt氧要求：氧要求： 最大最大20 20 mg/l KMnO4mg/l KMnO4总溶解物：总溶解物： 最大最大500 500 mg/lpHmg/lpH： 7-8.5 7-8.5硬度：硬度： 小于小于1010dHdH（最大最大180 180 mg/l CaCO3mg/l CaCO3）铁：铁： 无锰：无锰： 无硝酸根：无硝酸根： 最大最大30 30 mg/l NH3mg/l NH3硫

38、酸根：硫酸根： 最大最大100 100 mg/l SO4mg/l SO4氯氯气（气（M M，S S）：）： 最大最大0.2 0.2 mg/l Cl2mg/l Cl2氯酸根（氯酸根（M M，S S）：）： 最大最大30 30 mg/l Clmg/l Cl侵蚀性碳酸：侵蚀性碳酸： 最大最大0 0 mg/l CO2mg/l CO2细菌总含量：细菌总含量： 最大最大100 /100 /ml35ml35大肠杆菌总含量：大肠杆菌总含量： 最大最大1 1100 100 ml ml 4444大肠杆菌总含量：大肠杆菌总含量： 0 0100 100 mlml铜：铜： 最大最大0.05 0.05 mg/l Cumg

39、/l Cu锌：锌： 最大最大1.01.0mg/l Zmg/l Z 蒸汽锅蒸汽锅炉进水水质要求如上所述硬度：炉进水水质要求如上所述硬度： 小于小于0.10.1dHdH铝：铝： 最大最大0.2 0.2 mg/l AlpHmg/l AlpH： 8.5-9.0 8.5-9.0硅酸：硅酸： 最大最大30 30 mg/mg/。2021/6/72021/6/75151 故障诊断故障诊断 碱碱 酸酸 来自电机来自电机M12 M12 或或M13M13的反馈信号丢失或碱酸末打够检查泵或接线的反馈信号丢失或碱酸末打够检查泵或接线 水压水压 水路系统压力低水路系统压力低 检查进水压力；检查进水压力； 检查检查PS66

40、PS66； V66 V66 是否已经打开是否已经打开 气盘内压缩气盘内压缩 空气压力检查压缩空气进气压力（空气压力检查压缩空气进气压力（6 6 barbar） A PLC A PLC 电池组电池组 内部内部CPU CPU 电池组电压低电池组电压低 更换电池组更换电池组 喂入设备喂入设备 生产过程中未准备就绪或未得到来自喂入生产过程中未准备就绪或未得到来自喂入 设备的生产信号设备的生产信号 磁盘剩余空间磁盘剩余空间10%10%LogoscreenLogoscreen记录器内磁盘已满或丢失记录器内磁盘已满或丢失 插入插入/ /更换磁盘更换磁盘 液位超标液位超标 脱气罐内液位低或液位高脱气罐内液位低

41、或液位高 A A 柜体内的压缩空气冷却器柜体内的压缩空气冷却器 空气冷却器故障空气冷却器故障 消毒温度消毒温度 TT71 TT71 在设备消毒过程中出现温度降程序退回到加热阶段在设备消毒过程中出现温度降程序退回到加热阶段 检查传感器和转检查传感器和转换器换器 生产温度生产温度 TT42 TT42 在设备消毒或生产过程中出现温度降如果在消毒过程中，将程序退回在设备消毒或生产过程中出现温度降如果在消毒过程中，将程序退回到加热阶段。如果在生产过程中，设备将立即停机，产品送至消料罐。到加热阶段。如果在生产过程中，设备将立即停机，产品送至消料罐。 检查蒸汽检查蒸汽供应情况检查传感器和转换器供应情况检查传

42、感器和转换器 CIPCIP温度温度 TSL71 TSL71 在清洗循环阶段出现温度降在清洗循环阶段出现温度降CIP CIP 就地清洗计时器停止，并从报警取消就地清洗计时器停止，并从报警取消时所在的步骤开始继续进行。时所在的步骤开始继续进行。 检查蒸汽供应情况检查传感器和转换器；检查阀检查蒸汽供应情况检查传感器和转换器；检查阀V75 V75 位置（应在通过位置（应在通过BTD BTD 循环位置）循环位置） 平衡罐液位平衡罐液位IS65 IS65 显示液位低显示液位低 如果在生产过程中出现应将程序返回到排空阶段；如果如果在生产过程中出现应将程序返回到排空阶段；如果超过超过30 30 秒钟，设备将全

43、部停机检查进水压力；检查控制面板上的自动开关（应在自动秒钟，设备将全部停机检查进水压力；检查控制面板上的自动开关（应在自动模式）；检查模式）；检查BTD BTD 内的液位开关内的液位开关 B B 电机故障电机故障 来自电机的反馈信号丢失如果故障是由来自电机的反馈信号丢失如果故障是由M2 M2 或或M5 M5 电机可选）引起的，应电机可选）引起的，应立即停机；如果故障是由立即停机；如果故障是由M9 M9 电机引起的，应关闭蒸汽阀电机引起的，应关闭蒸汽阀V44V442021/6/72021/6/75252常见问题常见问题1 1 如何打水包如何打水包 2 2 二次升温二次升温 3 3 V22V22动

44、作动作 4 4 V78V78背压阀作用背压阀作用 5 5 均质机手动打压均质机手动打压 6 6 打回流脱气打回流脱气罐前后温差罐前后温差8-98-9度度 7 7 V19V19作用为清洗脱气罐作用为清洗脱气罐 8 8 V63V63在升温冷却时动作在升温冷却时动作 9 9 进料后均质末打压怎么办进料后均质末打压怎么办 10 10什么时候可以进料什么时候可以进料( (信号是从哪里发来的信号是从哪里发来的) 11 ) 11 如何提如何提前进料前进料 12 12小时产量为小时产量为40004000l/h l/h 时时( (压力为压力为6 6巴巴) )V44 V44 蒸汽蒸汽 160kg/h V14 16

45、0kg/h V14 冲洗水冲洗水 3bar 8m3/h (CIP 3bar 8m3/h (CIP 清洗时用量清洗时用量) ) V55 V55 冷却水冷却水 3bar 253bar 25 130L 130L 均质器均质器. . 供电均质器供电均质器4545kWkW1 V13 V14 V20 V75 V76 V52 V27 V28 V611 V13 V14 V20 V75 V76 V52 V27 V28 V61转换阀转换阀 2 2 V15.1 V15.2V15.1 V15.2蝶阀蝶阀 3 V74 V783 V74 V78恒压阀恒压阀 4 4 M2 M4 M9M2 M4 M9离心离心泵泵 5 5 B

46、TD BTD 平衡罐平衡罐 6 LSL65 6 LSL65 水平护板水平护板 V53 V53 座阀座阀（致动（致动器）器）7 7 P101 P103 P104 P107P101 P103 P104 P107压力计压力计 8 8 V26 V44 V62 V63V26 V44 V62 V63调节阀调节阀 9 CV7 CV8 CV44 CV66 9 CV7 CV8 CV44 CV66止回阀止回阀 10 10 CR44 CR44 气水分离器气水分离器 11 11 V59 V66V59 V66球阀球阀 12 12 V68 V68 背压阀背压阀 13 13 PS66 PS66 压力开关压力开关2021/6

47、/72021/6/75353，功能说明1 精密调节器（ 16 ）用于控制设定压力。具有卓越的性能， 2 过滤器（ 13 ）的作用是从空气中分离任何杂质，不论是固体还是液体杂质。凝结的冷凝水和沉淀的杂质，将由专用冷凝水排放阀（ 10 ）排放。当冷凝水达到一定液位时，将自动启动排放过程。阀门（ 1 ）的作用是将本回路与压缩空气供气系统分开。1 三通阀2 尼龙密封垫3 减压螺母1， /4-1/84 安装螺母5 压力开关6 调节螺钉7 连接帽8 消音器9 盖板10 排放口11 滤网12 11 过滤元件（内）13 过滤器14 进口15 角盖板16 调节器2021/6/72021/6/75454V74A

48、V74B V78 PC68 2021/6/72021/6/75555汽水分离器当汽水分离器关闭时，不应有蒸汽外漏。2021/6/72021/6/75656 多级离心泵是一种非自注水启动的立置多级泵。主要多级离心泵是一种非自注水启动的立置多级泵。主要包括底座、泵头和电机。泵体和外套通过拉杆螺栓固定在包括底座、泵头和电机。泵体和外套通过拉杆螺栓固定在底座和泵头之间当排放阀关闭时，泵不得运转。否则将会底座和泵头之间当排放阀关闭时，泵不得运转。否则将会使温度升高，并在泵体内产生蒸汽，有可能导致泵的损坏。使温度升高，并在泵体内产生蒸汽，有可能导致泵的损坏。 LKH-110 系列包括多级离心泵LKH-11

49、2、LKH-113 和LKH-114。最后一位数代表水泵级数。离心泵2021/6/72021/6/75757单向阀止回阀2021/6/72021/6/75858压力表的检测元件为单圈弹簧管,它是一根弯成功经验270度圆弧概述压力指示器特别适用于恶劣环境下的高精度压力检测。阻尼液可确保读数稳定，减少运动部件磨损，特别是在高频压力波动和振动条件下，表现出良好的工作性能。2021/6/72021/6/75959 这种阀（I/P）用于在加工过程中的压力、流量、液位的自动控制，传感器安装在加工线上，向控制器连续传送测量信息，控制器调整设定值，以保持预设定值。2021/6/72021/6/76060转换阀： 2021/6/72021/6/76161当产品压力增加时，导致产品作用在膜上的向上的力大于空气压向下的力，阀塞向上移动，产品通道增加，流量增加，产品压力下降到预调值，这种阀有可用两种型式，可以保持阀前稳定压力型和阀后压力稳定型。2021/6/72021/6/76262谢谢！ 再见2021/6/72021/6/76363部分资料从网络收集整理而来，供大家参考，感谢您的关注！