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厨房美食菜谱：凉拌绿豆芽的做法绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。凉拌绿豆芽清爽解腻。非常美味。食材主料：绿豆芽 250g 香油适量盐适量蚝油适量米醋适量绵白糖适量麻油适量辣椒油适量花生碎适量步骤 1.水烧开后加入绿豆芽焯水。 2.过冷水后控干水分备用。 3.加入盐、绵白糖、蚝油、香油、辣椒油、米醋、花生碎。 4.搅拌均匀装盘即可。小贴士：绿豆芽焯水去掉腥味。
