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1、1.消化系统是由消化系统是由 和和 组组成的。成的。2.在人体的消化系统中，消化食物在人体的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是和吸收营养物质的主要场所是 。3.人体内最大的消化腺是人体内最大的消化腺是 。消化道消化道 消化腺消化腺小肠小肠肝脏肝脏4.在消化道中只有消化作用在消化道中只有消化作用是是,只有吸收作用的是只有吸收作用的是,既有消化作用又有吸既有消化作用又有吸收作用的是收作用的是,既无消既无消化作用又无吸收作用的是化作用又无吸收作用的是 .口口 腔腔大大 肠肠胃、小肠胃、小肠咽咽 食道食道 肛门肛门1.你认为有些食物为什么必须要你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收经过
2、消化才能吸收? 请你解释什请你解释什么是么是“消化消化”? ? 食物不溶于水就不能被人体吸收。食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质溶于水的小分子物质)的过程。的过程。消化系统的功能：消化系统的功能： （1）、将食物分解成能被身体）、将食物分解成能被身体利用的小分子化合物；利用的小分子化合物； （2）、将小分子化合物吸收到血）、将小分子化合物吸收到血液中；液中； （3）、将消化后的食物残渣排出）、将消化后的食物残渣排出体外。体外。消化系统消化快慢的决定因素：消化系统消
3、化快慢的决定因素：（1）、提出问题）、提出问题（2）、建立假设）、建立假设（3）、结论：等量的相同类型的食）、结论：等量的相同类型的食物，物，形状形状、体积大小体积大小不同对消化的不同对消化的速度都有影响。速度都有影响。思考：在本实验中，与实验无关的变量思考：在本实验中，与实验无关的变量是什么？要控制的变量是什么？是什么？要控制的变量是什么？与实验无关的变量是温度、溶质与溶剂与实验无关的变量是温度、溶质与溶剂的性质（它们要控制相同）的性质（它们要控制相同）要控制的变量是食物的形状和体积大小要控制的变量是食物的形状和体积大小（它们要控制不相同）（它们要控制不相同）2.你认为食物消化有哪些方式你认
4、为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别它们之间有何区别?消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化学化学性消化性消化两种。前者物质成分没有两种。前者物质成分没有发生改变发生改变,只是分子大小的变化；只是分子大小的变化；后者在后者在消化酶消化酶的作用下物质的成的作用下物质的成分发生了变化。分发生了变化。思考！思考！食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？后的最终产物是什么？分别是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖分别是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖1 117831783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个实验。一个实验。2、
5、1836年德国科学家施旺提取了消化蛋白质年德国科学家施旺提取了消化蛋白质的物质（后来知道，这是胃蛋白酶）的物质（后来知道，这是胃蛋白酶）3、1926年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。蛋白质。4、20世纪世纪30年代，科学家们相继提取多种酶年代，科学家们相继提取多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一种具有生物催的蛋白质结晶，并且指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。化作用的蛋白质。5、 20世纪世纪80年代，年代，科学家发现酶绝大多数是科学家发现酶绝大多数是蛋白质蛋白质,少数是少数是
6、RNA 酶的概念酶的概念: 酶是酶是活细胞活细胞产生的一产生的一类具有类具有生物催化作用生物催化作用的物的物质质,又称生物催化剂。又称生物催化剂。实验要点1、制备浆糊：、制备浆糊：取淀粉，加清取淀粉，加清水，搅拌，煮沸，冷却。水，搅拌，煮沸，冷却。2、收集唾液：、收集唾液：清水嗽口后，清水嗽口后，取自然流下的唾液（不是咳出取自然流下的唾液（不是咳出来的痰）来的痰）1mL，再加，再加1mL清水清水配成溶液。配成溶液。实验过程1、制备淀粉糊2、取唾液3、将浆糊注入试管4、注入清水和唾液实验过程5、放入37 水浴中10 分钟6.加碘液，观察颜色，讨论得出结论结论：结论：唾液淀粉酶对淀粉有消唾液淀粉酶
7、对淀粉有消化作用。化作用。酶为生酶为生活添姿活添姿彩彩酶的特点（1）多样性（2）高效性（3）专一性）专一性阅读128页最后一段，你能概括出酶的几个特点吗？酶有很多种一种酶只能催化某一种或一类化学反应酶能使人体内化学反应迅速进行1、发高烧的人胃口不好、发高烧的人胃口不好2、冷饮食品不能多吃、冷饮食品不能多吃3、吃山楂能开胃、吃山楂能开胃温度温度PH值值课堂练习：课堂练习：1.在做唾液淀粉酶的消化作用的在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中，唾液淀粉酶能够将淀实验中，唾液淀粉酶能够将淀粉消化为粉消化为_，淀粉，淀粉2. 已被消化的标志是已被消化的标志是_。麦芽糖麦芽糖加碘液不显蓝色加碘液不显蓝色课堂练习：课堂练习：2、酶是、酶是_制造的具有制造的具有_能力的能力的 _。人体中的酶在温度为人体中的酶在温度为_时时催化能力最强。催化能力最强。活细胞活细胞催催 化化蛋白质蛋白质37课堂练习：课堂练习：3、唾液淀粉酶只能将淀粉消化、唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明酶具有成麦芽糖，这说明酶具有 ( )A. 专一性专一性 B. 高效性高效性B.C. 敏感性敏感性 D. 都不是都不是A
