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1、欢迎来到医学课堂第五章第五章 维生素维生素Vitamin3本章主要内容本章主要内容维生素维生素概述概述水溶性维生素水溶性维生素脂溶性维生素脂溶性维生素4第一节第一节 概概 述述5一、维生素概念和特点一、维生素概念和特点特点：特点：l体内不能合成或合成量不足体内不能合成或合成量不足l参与物质代谢和多种重要生理过程参与物质代谢和多种重要生理过程l每日需要量在毫克或微克水平每日需要量在毫克或微克水平l缺乏会患病，过多可中毒缺乏会患病，过多可中毒概念概念： 维生素是一类维持机体生命活动过程所必需的维生素是一类维持机体生命活动过程所必需的一类小分子有机化合物一类小分子有机化合物。6二、维生素的命名和分类
2、二、维生素的命名和分类脂溶性维生素：脂溶性维生素： A、D、E、K 分类分类B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、叶酸、泛酸、生物素、叶酸、B12水溶性维生素：水溶性维生素：B族族 + C7三、维生素缺乏原因三、维生素缺乏原因1. 1. 摄取不足摄取不足 2. 2. 吸收障碍吸收障碍 3. 3. 机体需要量增加未注意补充机体需要量增加未注意补充 4. 4. 服用某些药物服用某些药物 5. 5. 其他其他 8第二节第二节 水溶性维生素水溶性维生素Water-soluble Vitamin9易溶于水，故易随尿液排出易溶于水，故易随尿液排出体内不易储存，必须经常从食物中摄取体内不易储存，必须经常从食
3、物中摄取共同特点：共同特点：种类：种类：种类：种类：B B族维生素、维生素族维生素、维生素族维生素、维生素族维生素、维生素C C 10一、一、 B族维生素族维生素（一）维生素（一）维生素B B1 11. 1. 化学本质化学本质化学本质化学本质根据结构特点维生素根据结构特点维生素B B1 1又称又称硫胺素硫胺素(thiamine)(thiamine)(thiamine)(thiamine)11噻唑环噻唑环嘧啶环嘧啶环硫胺素硫胺素(thiamine)(thiamine)(thiamine)(thiamine)结构式结构式结构式结构式122. 辅酶形式辅酶形式硫胺素焦磷酸硫胺素焦磷酸(thiamin
4、e pyrophosphate (thiamine pyrophosphate ，TPP) TPP) 硫胺素焦磷酸（硫胺素焦磷酸（TPPTPP） 133. 生化作用及缺乏病生化作用及缺乏病 TPP是是-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶，也是转酮醇酮酸氧化脱羧酶系的辅酶，也是转酮醇 酶的辅酶。酶的辅酶。1） 生化作用生化作用VitB1在神经传导中起一定的作用，抑制胆碱酯在神经传导中起一定的作用，抑制胆碱酯 酶的活性。酶的活性。142 2）维生素）维生素B B1 1缺乏症缺乏症缺乏症缺乏症 两脚无力、健忘、四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、两脚无力、健忘、四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。下肢水肿等
5、症状。胃肠道蠕动缓慢、消化液分泌减少、食欲不振、消胃肠道蠕动缓慢、消化液分泌减少、食欲不振、消化不良等。化不良等。* * 脚气病脚气病 * * 消化功能障碍消化功能障碍 15维生素维生素B1来源来源16维维生素生素辅辅酶酶形式形式主要生化作用主要生化作用主要缺乏病主要缺乏病维维生素生素B1(硫胺素硫胺素)焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素（TPP）-酮酮酸氧化脱酸氧化脱羧羧抑制胆碱抑制胆碱酯酯酶酶活性活性脚气病脚气病胃胃肠肠机能障碍机能障碍维维生素生素B2(核黄素核黄素)FMN、FAD黄素黄素酶酶的的辅辅酶酶，参与，参与氢氢原子的原子的转转移移舌炎、口角炎、阴舌炎、口角炎、阴囊皮炎囊皮炎 维维生素生素P
6、P(烟烟酰酰胺、烟酸胺、烟酸)NAD+、NADP+脱脱氢氢酶酶的的辅辅酶酶赖赖皮病皮病维维生素生素B6 (吡哆醇、吡哆醇、吡哆吡哆醛醛、吡哆胺、吡哆胺)磷酸吡哆磷酸吡哆醛醛、磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺氨基酸氨基酸转转氨氨酶酶和脱和脱羧羧酶酶的的辅辅酶酶人人类类未未发现发现缺乏病缺乏病泛酸泛酸辅辅酶酶A（CoA）酰酰基基转转移移酶酶的的辅辅酶酶人人类类未未发现发现缺乏病缺乏病生物素生物素生物素生物素羧羧化化酶酶的的辅辅基基人人类类未未发现发现缺乏病缺乏病叶酸叶酸四四氢氢叶酸叶酸一碳一碳单单位位转转移移酶酶的的辅辅酶酶巨幼巨幼红细红细胞胞贫贫血血维维生素生素B12(钴钴胺素胺素)甲基甲基钴钴胺素胺素5-
7、脱氧腺苷脱氧腺苷钴钴胺素胺素甲基甲基转转移移酶酶的的辅辅酶酶烷烷基基变变位位酶酶巨幼巨幼红细红细胞胞贫贫血血硫辛酸硫辛酸硫辛酸硫辛酸-酮酮酸脱酸脱氢氢酶酶系系辅辅酶酶，参与参与酰酰基和基和氢氢的的转转移移人人类类未未发现发现缺乏病缺乏病水溶性维生素辅酶形式主要生化作用主要缺乏病水溶性维生素辅酶形式主要生化作用主要缺乏病17第三节第三节 脂溶性维生素脂溶性维生素 (fat-soluble vitamins) 18共同特点：共同特点：* *不溶于水，易溶于脂肪及有机溶剂不溶于水，易溶于脂肪及有机溶剂 * *服用过多时，易引起中毒服用过多时，易引起中毒 * *可在肝内储存可在肝内储存种类：种类：维生
8、素维生素维生素维生素A A、D D、E E、KK 19 维生素维生素D（一（一）化学本质与性质化学本质与性质是是类类固醇衍生物固醇衍生物 , ,有有两种两种：维维生素生素D2( (麦角麦角钙钙化醇化醇 ergocalciferol)维维生素生素D3( (胆胆钙钙化醇化醇 cholecalciferol) )20 胆固醇胆固醇 7- 7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇 维生素维生素D D3 3（胆钙化醇（胆钙化醇）维生素维生素D D3 3原原21麦角固醇麦角固醇 维生素维生素D D2 2（麦角钙化醇）（麦角钙化醇）维生素维生素D2原原22（二）生化作用及缺乏病（二）生化作用及缺乏病 维生素维生素D D的活
9、性形式：的活性形式： 1，25-（OH）2-VitD 23（二）生化作用及缺乏病（二）生化作用及缺乏病 生化作用生化作用 * * 促促进进小小肠肠吸收吸收钙钙、磷、磷 * * 促促进肾脏进肾脏重吸收重吸收钙钙、磷、磷 * * 提高血提高血钙钙和血磷和血磷浓浓度度 * * 促促进进骨的生成和骨的生成和钙钙化化 24（二）生化作用及缺乏病（二）生化作用及缺乏病 维生素维生素D D的缺乏病的缺乏病 * *婴儿婴儿手足抽搐、惊厥手足抽搐、惊厥* *儿童儿童佝偻病佝偻病 * *成人成人骨软化症骨软化症 ，骨质疏松症，骨质疏松症 （三）维生素（三）维生素D过量可引起中毒过量可引起中毒 X 形腿形腿肋骨串珠
10、肋骨串珠25维生素维生素D D的来源的来源26名称名称活性形式活性形式主要生化作用主要生化作用主要缺乏病主要缺乏病维维生素生素A(视视黄醇黄醇) 视视黄醇、黄醇、11-顺顺式式视视黄黄醛醛、视视黄酸黄酸1.构成构成视视紫紫红质红质2.维维持上皮持上皮组织结组织结构的完整构的完整3.促促进进生生长发长发育育4.有一定防癌、抗癌作用有一定防癌、抗癌作用夜盲症，干眼病，夜盲症，干眼病，儿童儿童发发育育迟缓迟缓、抵抗力下降抵抗力下降维维生素生素D1，25-(OH)2-VitD3调节钙调节钙、磷代、磷代谢谢，促促进进成骨作用成骨作用儿童：佝儿童：佝偻偻病病 成人：成人：软软骨病骨病中老年：骨中老年：骨质质疏松疏松维维生素生素E（生育酚）（生育酚）维维生素生素E1.维维持持动动物生育功能物生育功能2.抗氧化作用、抗衰老作用抗氧化作用、抗衰老作用3.促促进进血血红红素合成素合成人人类类未未发现发现缺乏病缺乏病维维生素生素K(凝血凝血维维生素生素)维维生素生素K促促进进凝血因子合成凝血因子合成凝血障碍凝血障碍脂溶性维生素辅酶形式主要生化作用主要缺乏病脂溶性维生素辅酶形式主要生化作用主要缺乏病
