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1、 理想的寿命？人应该活多少年人应该活多少年? ?一个理想的寿命应该是健康的，身体和一个理想的寿命应该是健康的，身体和精神灵敏能动，最终的疾病时间短很快精神灵敏能动，最终的疾病时间短很快死亡。死亡。据调查中国人的期望寿命据调查中国人的期望寿命79.8779.87岁。岁。男性：男性：79.2479.24岁岁, ,女性女性81.5181.51岁。岁。1 健康四大因素n现在中国人均寿命71.8岁，健康寿命才62.3岁n影响健康的四大决定因素： 一、内因：父母的遗传因素，占15%； 二、外界环境因素：占17%，其中社会环境 10%，自然环境7%； 三、医疗条件：占8% 四、个人生活方式：占60%。23随
2、机抽问随机抽问你，曾经吃过哪些你，曾经吃过哪些“垃垃圾食品圾食品”？4令人震撼的令人震撼的“问题食品问题食品”5我们应该怎么做我们应该怎么做？写出自己的观点。写出自己的观点。看完视频后，请告诉我们，垃圾食品包括看完视频后，请告诉我们，垃圾食品包括哪些？哪些？6中小学生正处于快速生长发育期，膳中小学生正处于快速生长发育期，膳食中某些营养素，如蛋白质、铁、钙、食中某些营养素，如蛋白质、铁、钙、锌、碘摄入不足的现象在某些地区时锌、碘摄入不足的现象在某些地区时有发生，其他营养素的不足也会在特有发生，其他营养素的不足也会在特定条件下发生。因此，青少年日常饮定条件下发生。因此，青少年日常饮食应多样化，以提
3、供充足、全面、均食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。青春衡的营养，保证身体发育所需。青春期饮食应注意期饮食应注意7健康饮食，远离健康饮食，远离“垃圾垃圾”1多吃谷类、供给充足的能量多吃谷类、供给充足的能量青少年对能量的需要高于成人且男性高于青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需女性，每日约需10040-11720千焦耳千焦耳(2400-2800千卡千卡)。8健康饮食，远离健康饮食，远离“垃圾垃圾”2保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突
4、出，每日达8090克，其中优质蛋白质应占克，其中优质蛋白质应占4050，所以膳食中应，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，据全国营养调查发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，据全国营养调查资料表明，平均每人每日为资料表明，平均每人每日为34l-374毫克，仅为供给量标毫克，仅为供给量标准的准的389525，所以膳食中不可缺少奶及奶类，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。食品。9健康饮食，远离健康饮食，远离“垃圾垃
5、圾”3避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯食，养成良好的饮食卫生习惯对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少；少女每天能量供给点又要求食入脂肪不能过少；少女每天能量供给的的2530应该来自于脂肪，其中动物性脂肪应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为和植物性脂肪的比例为1：2最好；有
6、益健康的零最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。不要过多，不要影响正餐。10健康饮食，远离健康饮食，远离“垃圾垃圾”4养成吃早餐的良好习惯养成吃早餐的良好习惯必要时课间加一杯牛奶或豆浆；营养充足的早餐必要时课间加一杯牛奶或豆浆；营养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。率的提高也起不容忽视的作用。5参加体力活动，加强体育锻炼参加体力活动，加强
7、体育锻炼适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。质量和健康水平起着重要的作用。11健康饮食，远离健康饮食，远离“垃圾垃圾”6青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排如考试时的营养和饮食安排人体处于紧张状态下，一些营
8、养素如蛋白人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素质、维生素A和维生素和维生素C的消耗会增加。要的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素富的维生素C和矿物质。和矿物质。12学生饮食学生饮食“九不宜九不宜”1.不宜食用不宜食用刺激性大刺激性大的食品，如辣椒、酒、咖啡、浓茶等。的食品，如辣椒、酒、咖啡、浓茶等。2.不宜多吃不宜多吃油炸油炸食品，尤其不宜多食动物脂肪，因为动物脂肪含食品，尤其
9、不宜多食动物脂肪，因为动物脂肪含有脂肪酸，学生大量食用会影响钙质的吸收，导致身体缺钙。有脂肪酸，学生大量食用会影响钙质的吸收，导致身体缺钙。3.不宜多吃不宜多吃胀气胀气食品，如洋葱、生萝卜等。食品，如洋葱、生萝卜等。4.不宜进食含不宜进食含脂肪和糖太高脂肪和糖太高的食品，如麦乳精、巧克力等。的食品，如麦乳精、巧克力等。5.不宜吃不宜吃爆米花爆米花，实验表明：爆米花中含铅量很高，学生对铅又，实验表明：爆米花中含铅量很高，学生对铅又很敏感，会引起学生慢性铅中毒。很敏感，会引起学生慢性铅中毒。6.不宜不宜吃过多的咸食吃过多的咸食，长期食用咸食，能引起嗜盐性高血压及其，长期食用咸食，能引起嗜盐性高血压
10、及其心脏病。心脏病。7.不宜食用加入人参的不宜食用加入人参的保健食品保健食品，因为人参有促进性激素分泌的，因为人参有促进性激素分泌的作用，学生吃了可以发生性早熟，严重影响学生正常生长发育。作用，学生吃了可以发生性早熟，严重影响学生正常生长发育。8.过食冷饮过食冷饮对学生有害，因为会增加学生消化系统疾病的发生率。对学生有害，因为会增加学生消化系统疾病的发生率。9.不宜多吃不宜多吃口香糖口香糖，一是吹泡泡会使口腔内病菌扩散和吞咽；二，一是吹泡泡会使口腔内病菌扩散和吞咽；二是长期吹泡泡，牙齿受压力变形；三是咀嚼使肌肉酸胀而肥大，是长期吹泡泡，牙齿受压力变形；三是咀嚼使肌肉酸胀而肥大，日久影响美容。另
11、外还会导致呼吸道、肠道等疾病的传染。日久影响美容。另外还会导致呼吸道、肠道等疾病的传染。13远离垃圾食品远离垃圾食品 健康从我做起健康从我做起 14同学们喜欢吃什么零食？同学们喜欢吃什么零食？15色、香、味俱全的色、香、味俱全的“肉类零食肉类零食”？16“芳香扑鼻芳香扑鼻”的辣条等豆制品的辣条等豆制品？17看一看这些小食品的配料吧！看一看这些小食品的配料吧！n这些这些“香精香精”，“色素色素”等等作料都是由化作料都是由化学物质配制而学物质配制而成，对人体伤成，对人体伤害极大，所谓害极大，所谓的的“羊肉味羊肉味”、“牛肉味牛肉味”、“鸡肉味鸡肉味”等等口味食品全无口味食品全无一丝牛、羊、一丝牛、
12、羊、鸡等肉。鸡等肉。18再看一看这些再看一看这些“美食美食”的制作的制作吧！吧！n制作过程及其简单，无任何卫生防疫措施，食品原料上带有很多细菌甚至病菌！19不购买不购买“三无食品三无食品”“三无食品三无食品”一般是指一般是指无生产日期、无质量合格无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及证（或生产许可证）以及无生产厂名称。也有说法无生产厂名称。也有说法是：三无产品是无生产厂是：三无产品是无生产厂名名,二无生产厂址二无生产厂址,三无生三无生产卫生许可证编码的产品，产卫生许可证编码的产品，还有就说是无厂名，无地还有就说是无厂名，无地址，无商标。址，无商标。20吃零食的危害吃零食的危害n1、整天零
13、食不离口，还能使胃液分泌失调，消、整天零食不离口，还能使胃液分泌失调，消化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够，果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够，必然影响健康。必然影响健康。 n2、吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是、吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是“随手拈来随手拈来”，最容易由于手不干净或食品不，最容易由于手不干净或食品不洁而致肝炎、腹泻等疾病。洁而致肝炎、腹泻等疾病。 n3、上课吃，睡觉也吃、上课吃，睡觉也吃 ，相互攀比，影响同学学，相互攀比，影响同学学习和休息，并且增加家庭的经济负担，影响
14、学习和休息，并且增加家庭的经济负担，影响学校的环境卫生、而且影响学生的生长发育。校的环境卫生、而且影响学生的生长发育。21世界卫生组织公布的十大世界卫生组织公布的十大“垃圾食垃圾食物物” 油炸类食品油炸类食品 腌制类食品腌制类食品 加工类肉食品加工类肉食品 饼干糖果类食品饼干糖果类食品（不含低温烘烤（不含低温烘烤和全麦饼干）和全麦饼干） 碳酸饮料类食品碳酸饮料类食品 方便类食品方便类食品 罐头类食品罐头类食品 蜜饯类食品蜜饯类食品 冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品 烧烤类食品烧烤类食品 22油炸类食品油炸类食品 23油炸类食品油炸类食品1 1、能量密度高能量密度高，经常进食易，经常进食易导致肥胖；
15、导致肥胖；2 2、含有、含有较高的油脂和氧化物较高的油脂和氧化物质质，是导致心脑血管疾病的，是导致心脑血管疾病的元凶（油炸淀粉）；元凶（油炸淀粉）；3 3、在油炸过程中，往往产生、在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质大量的致癌物质；4 4、破坏、破坏维生素，蛋白质维生素，蛋白质变性变性24腌制类食品腌制类食品 25腌制类食品腌制类食品1 1、钠盐含量超标钠盐含量超标，造成肾脏，造成肾脏负担加重、高血压风险增高；负担加重、高血压风险增高；2 2、大量的致癌物质亚硝酸胺大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高；增高；3 3、在腌制过程中容易滋生微、在腌制过程
16、中容易滋生微物物4 4、高浓度的盐分可、高浓度的盐分可严重损害严重损害胃肠道黏膜胃肠道黏膜，胃肠炎症和溃疡，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。的发病率较高。 26加工类肉食品加工类肉食品27加工类肉食品加工类肉食品（肉干肉松香肠）（肉干肉松香肠）1 1、含、含致癌物质致癌物质-亚硝酸盐亚硝酸盐2 2、含大量、含大量防腐剂、增色剂防腐剂、增色剂和保色剂和保色剂等添加剂，加重肝等添加剂，加重肝脏负担；脏负担；3 3、多为、多为高钠高钠食品，大量进食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。成血压波动及肾功能损害。 28饼干、糖果类食品饼干、糖果类食品 29饼干、糖
17、果类食品饼干、糖果类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）（不含低温烘烤和全麦饼干）1 1、食用、食用香精和色素香精和色素多，多， 易损伤肝脏易损伤肝脏2 2、严重破坏维生素、严重破坏维生素3 3、热量过多热量过多、营养成、营养成 分低分低4 4、过多摄入糖会使胰、过多摄入糖会使胰 脏负担过重脏负担过重30碳酸饮料类食品碳酸饮料类食品3132碳酸饮料类食品碳酸饮料类食品1 1，含磷酸、碳酸，会带，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的走体内大量的钙钙; ;2 2、含糖量过高，易导致、含糖量过高，易导致肥胖，喝后有饱胀感，影肥胖，喝后有饱胀感，影响正餐响正餐33方便类食品方便类食品34方便类食品方便类食品（方便
18、面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质）（方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质）1 1、盐分含量高盐分含量高增加肾负荷升增加肾负荷升高血压；高血压；2 2、含人造脂肪、含人造脂肪( (反式脂肪酸反式脂肪酸) )，影响心脑血管；，影响心脑血管；3 3、含、含防腐剂和香精防腐剂和香精，加重肝，加重肝脏负担。脏负担。 4 4、只有热量，没有营养、只有热量，没有营养35罐头类食品罐头类食品36罐头类食品罐头类食品1 1、营养素特别是各类维生、营养素特别是各类维生素几乎被破坏殆尽；素几乎被破坏殆尽；2 2、蛋白质变性；、蛋白质变性；3 3、较高的糖分较高的糖分，并以液体，并以液体为载体
19、使糖分吸收率大为增为载体使糖分吸收率大为增高，导致血糖大幅攀升，胰高，导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。量较高，有导致肥胖之嫌。 37蜜饯类食品蜜饯类食品38蜜饯类食品蜜饯类食品1 1、含三大致癌物质之一：、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐亚硝酸盐（防腐和显色作用）（防腐和显色作用）2 2、含、含防腐剂香精等添加防腐剂香精等添加剂剂损害肝脏；损害肝脏； 3 3、含、含较高盐分较高盐分导致血压导致血压升高肾脏负担加重。升高肾脏负担加重。 39冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品 40冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品（冰激凌、雪糕等）（冰激凌、雪糕等）1
20、1、奶油奶油含量较高极含量较高极易引起肥胖易引起肥胖2 2、含、含糖糖量过高影响量过高影响 正餐正餐 3 3、温度过低温度过低刺激胃刺激胃肠道肠道41烧烤类食品烧烤类食品 42烧烤类食品烧烤类食品1 1、含、含强致癌物质强致癌物质苯并苯并芘芘2 2、1 1只烤鸡腿只烤鸡腿6060支烟支烟毒性毒性3 3、导致蛋白质炭化变、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负性（加重肾脏、肝脏负担）担）43世世界界十十大大健健康康食食品品44食品安全知识问答食品安全知识问答1.绿色食品指什么？A.蔬菜和水果 B.绿颜色的食品C.安全无污染的食物D.有丰富营养价值的食物C452.哪些食品不能一起吃A.豆腐和菠菜 B
21、.葡萄和苹果C.面包和牛奶 D.馒头和豆浆A46判断题判断题1.发霉的花生能吃吗？发霉的花生能吃吗？2.油炸的食物是不是可以经油炸的食物是不是可以经常吃？常吃？3.我们可以天天吃快餐吗？我们可以天天吃快餐吗？4.能空腹喝牛奶吗？能空腹喝牛奶吗？不能不能不能不能不能不能不是不是47如何正确选择食品？如何正确选择食品？1 1、注意食品包装上的标识要齐全。、注意食品包装上的标识要齐全。2 2、注意食品成分表中标明的成分。、注意食品成分表中标明的成分。3 3、注意提高对劣质食品危害性的、注意提高对劣质食品危害性的识。识。4 4、注意加强对食品质量相关常识、注意加强对食品质量相关常识的认识。的认识。48食品安全真重要， 病从口入危害大。良好习惯要养成， 食品挑选切注意。“三无”食品莫食用， 有害物质在其中。小摊小贩莫相信， 卫生更是谈不上。过期食品切注意， 吃了危害大又大。变质食品切分清， 中毒机率高又高。油炸腌制要少吃， 健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。 4950
