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1、连锁企业采购概述本课重点课程学习进度安排连锁企业采购基本概念课程学习进度安排模块课程内容学时模块一：初识连锁企业采购连锁企业采购概述4任务1：设置企业采购组织2任务2：编制商品采购流程4模块二：采购计划的编制任务3：规划企业商品品类8商品采购数量的计划8模块三：供应商的管理任务4：调查、选择供应商10任务5：完成采购谈判的准备工作4任务6：制作一份采购合同8任务7：制作一份供应商考核表4供应商关系管理2模块四:商品招标采购任务8：制作一份招标书8模块五：采购的监督与控制采购的监督与控制2模块六：采购管理综合实训综合实训24合计88课程考核要求采用过程考核和结果考核相结合。采用过程考核和结果考核
2、相结合。项目权重过程性考核得分40%期末综合实训10%期末笔试50%模块课程内容评分标准分值模块一：初识连锁企业采购任务1：设置企业采购组织为本组公司设计一份采购组织架构表；5任务2：编制商品采购流程为本组公司设计一个采购流程表；5模块二：采购计划的编制任务3：规划企业商品品类为本组公司设计一个商品结构表；15模块三：供应商的管理任务4：调查、选择供应商根据本组公司供应商选择的标准，完成网络调查及市场调查，形成一份调查报告；20任务5：完成采购谈判的准备工作设计本组公司采购谈判的准备过程；5任务6：制作一份采购合同为本组公司设计一份采购合同；20任务7：制作一份供应商考核表为本组公司设计设计一
3、份供应商考核表；10模块四:商品招标采购任务8：制作一份招标书为本组公司设计设计一份招标书；20合计100期末综合实训：以小组为单位通过互联网、现场走访企业等方式查找资料，以小组为单位通过互联网、现场走访企业等方式查找资料，了解创办公司需要的设备和商品，制定一份采购计划书。了解创办公司需要的设备和商品，制定一份采购计划书。期末笔试：每章节的复习思考题中抽取。每章节的复习思考题中抽取。分组1.以抽签的方式决定分组，每组以抽签的方式决定分组，每组78名同学；名同学；2.分组成功后，进行小组讨论，并上交讨论结果；分组成功后，进行小组讨论，并上交讨论结果； 连 锁 企 业 采 购 管 理 概 述采购的
4、概念连锁企业采购的概念连锁企业采购的分类一、采购的概念购买=采购？购买采购个人行为个人行为组织行为组织行为二、连锁企业采购的概念什么是连锁企业？连锁企业：现代企业的一种新型的组织经营方式，其外在形式表现为总部领导下的若干门店或分支机构组成联体式的经营活动，其内在本质是实现流通活动的统一化、标准化、专业化和简明化，从而达到规模效益的目的。常见的连锁企业有？常见的连锁企业有？生产资料生产资料生活资料生活资料为生产为生产为销售为销售连锁企业采购连锁企业采购二、连锁企业采购的概念连锁企业采购的概念连锁企业采购的概念 指连锁企业根据连锁经营需求提出采购指连锁企业根据连锁经营需求提出采购计划、审核计划，有
5、目的地选择供应商，并计划、审核计划，有目的地选择供应商，并经严格的商务谈判，确定商品价格、交货方经严格的商务谈判，确定商品价格、交货方式及相关条件，最终签订合同并按合同要求式及相关条件，最终签订合同并按合同要求收货付款的过程。收货付款的过程。三、连锁企业采购的分类（一）按采购地区分类按采购地区分类国内采购国外采购品质、价格相同时，应优先考虑国内采购，因为省时、省钱。品质、价格相同时，应优先考虑国内采购，因为省时、省钱。（二）按采购进行的方式分类直接直接采购采购间接间接采购采购联合联合采购采购优点？优点？缺点？缺点？优点？优点？缺点？缺点？优点？优点？缺点？缺点？（三）按采购交易的方式分类经销方
6、式代销方式联营方式在计算机系统中记录详细的供应商及商品信息，收到商品的同时付清货款。在计算机系统中记录详细的供应商及商品信息，收到商品后按合同约定时间、方法结算。有定期结算、翻单结算。在计算机系统中记录详细的供应商信息，但不记录详细的商品进货信息。收到商品后按合同约定时间、方法结算。有定期结算、翻单结算。商品所有权商品进价是否管理库存库存积压风险自主权经销（买断采购）超市自己低是大大代销（代销采购）供货商高是小小联营供货商否小小四、连锁企业采购的目标适时适量适时适量保证质量费用最省五、商品采购制度与采购组织的基本类型集中采购制度分散采购制度混合采购制度集中型采购组织分散型采购组织混合型采购组织
7、集中型采购组织公司总部采购总部职能部门门店A门店B门店C由企由企业采采购部部门全全权负责采采购工作。工作。分散型采购组织公司总部职能部门职能部门门店B门店A门店C财务销售采购人事财务销售采购人事财务销售采购人事按需要由各单位自行设采购部负责采购。混合型采购组织公司总部采购部门职能部门门店B门店A门店C财务销售采购人事财务销售采购人事财务销售采购人事将集中采购和分散采购组合成一种新型的采购制度。案例 北北京东方俱乐部是一家健身俱乐部，在北京有京东方俱乐部是一家健身俱乐部，在北京有1919家连锁店，总部家连锁店，总部设在海淀区。为了维持各个健身部的运作，每家俱乐部各自负责自己的设在海淀区。为了维持
8、各个健身部的运作，每家俱乐部各自负责自己的采购事物，绝大多数不设库存而是随需随买。经过调查分析，以前随需采购事物，绝大多数不设库存而是随需随买。经过调查分析，以前随需随买的采购体系问题很大，公司得不到大批购买的价格优惠，因此公司随买的采购体系问题很大，公司得不到大批购买的价格优惠，因此公司决定采用集中采购体系。各分部如有需求，他们要填一份请购单，然后决定采用集中采购体系。各分部如有需求，他们要填一份请购单，然后传真到总部，最后期限是每周周五下午传真到总部，最后期限是每周周五下午5 5点。到下周一，总部派人将物点。到下周一，总部派人将物品及时送达。采购人员如发现各中心所请购的物品不合适，有权加以
9、否品及时送达。采购人员如发现各中心所请购的物品不合适，有权加以否决或减少其采购量。每一健身中心拿出决或减少其采购量。每一健身中心拿出10001000元应付可能随时发生的紧急元应付可能随时发生的紧急采购。经过实行集中制采购，公司降低了采购成本，提高了采购效率。采购。经过实行集中制采购，公司降低了采购成本，提高了采购效率。提问：提问：北京东方俱乐部是如何进行集中采购的？体现了集中采购的哪北京东方俱乐部是如何进行集中采购的？体现了集中采购的哪些优势？些优势？六、采购组织设计的方法1.按采按采购地区建立采地区建立采购部部门采购部门国外国内乙市甲市丙市2.按商品按商品类别建立采建立采购部部门采购部门生鲜组百货组果蔬组食品组家电组酒饮组3.按采按采购商品价商品价值建立采建立采购部部门采购部门A类商品B类商品C类商品4.按采按采购功能功能设计采采购部部门采购部门采购计划组询价招标组议价签约组提货验收组货款结算组实训任务：设计企业采购组织以小组为单位，拟订一份本组公司组建采购部门的方案，方案内容包括：1.采购部门的组织结构图；2.采购部门的岗位设置及岗位职责；
