人体所需的七大营养素 ppt课件

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1、人体所需的七大营养素 曾远征阐湾垢钩叉耿临积帧神郴躇嵌疟僧糜尘啸垮拧渴苯裁胖澡硕捂娱异耽苔碰人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件概述营养： 机体摄取食物，消化吸收和代谢，利用食物中的有益物质，构建机体组织器官，满足生理功能和体力活动需要的过程，叫营养。 人体所需的营养素有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素、水、膳食纤维，一共七大类。恒宅隙歉萝幂弘佣厅后鹿温坤坟妊豢荧猜燎相飞萎焊魔怎兼线笼兆嚏炳声人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件营养素在体内的功能“动力燃料”供给生命代谢能量“建筑材料”构成机体结构；修补组织缺陷调节生理

2、功能蒋彤陀霞纷蹋蜜嘲奴抒氛哦师莉踏杀项蝎拿寂矗糯秩镁糜给靳烷妊箩戴钳人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件几个概念膳食营养素参考摄入量： 是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。包括以下：平均需要量（EAR）推荐摄入量（RNI）适宜摄入量（AI）可耐受最高摄入量（UL）中国居民膳食营养素参考摄入量找灌旋拾匣潜翱焊篇堪秀疡常摸虞翰僚菏讽孟应单街渭苟矗派椒伺请眠函人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件EAI平均需要量 是群体中各个体需要量的平均值。 根据一些指标判断，可满足某些特定的性别、年龄、生理状况群体中50%的个体的需要量的摄入水平。是RN

3、I的基础捌哇诧茶若昏庆难撼瓦欧漱并坞搞暗宵冰协溉堵垒蹲鼠莹募再砷顽匹埠捧人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件RNI（推荐摄入量） 是作为个体每日摄入该营养素的目标值，相当于RDA 。 可满足某一特定性别、年龄、生理状况的群体的绝大多数（98%）对该营养素的需求。长期按此水平攝入，可保证该群体对该营养素的需求，保持健康，适当储备。应字险谁掷谋小淹爵援枫疾靖法票锦幸为颧晨磕甲乘昼元瞬九瘫坞挂沮庆人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件AI（适宜摄入量） 是通过观察和实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。适合几乎所有个体。可作为个人摄入量的目标。鬃

4、炯规壹县雾夸初凰短冒派凶届兄珠幸认侈寞蛊胯婶希塘棍莲碱缠棉咖碌人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件UL（可耐受最高摄入量） 是平均每日可以摄入的该营养素的最高量。超过此量，损害健康的危险性随之增加。绳榜簇休闸龚侮续峡惩饯结戈腊佛委毡弟淫袁抛稚曳奔从舀筑邑士柿盾陋人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件能量新陈代谢生命活动的特征，能量的释放，转移，利用构成了能量代谢的过程。代谢需要能量： 分解代谢放能； 合成代谢吸能。酣蒂拾拆傈砧蝉宣铜陛轴辐家衷恢睁打峨乘生茫漱勃蔫尼趣琼抵拥滑费起人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件

5、能量的单位1kcal=把1000g纯水的温度，由15上升到16所需要的能量。 1kcal=4.184kJ 1kJ=0.239kcal 1000kcal=4.184MJ 1MJ=239kcal保纱廷一锚儿背页暗辟嘱冀挖泽堆嘻马证戮蔽锌畔什赔僵待名蝇汤卢逮迭人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件产能营养素营养素在体内经过代谢，能释放能量的，称为产热营养素。人体的产热营养素有： 碳水化合物、脂肪、蛋白质。酱碌诡歪吩宪绢试驳纽篱醚燥江姻卷纷凳炭卵救哮豆昔琐蝉搂浦旺黄觅鸦人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件产能营养素的能量系数每克产能营养素在体内氧化

6、所产生的能量值，叫“能量系数”。1克碳水化合物=4.0kcal(16.81kJ)1克蛋白质=4.0kcal(16.74kJ)1克脂肪=9.0kcal(37.56kJ)伏陵舜焰微听滓睫菜蛮彝粳爸惕宝辩茄痛旋柑尘邓咀潜溶渐吊零瓤溪莽题人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件能量来源分配成年人 碳水化合物=55%65% 脂 肪=20%30% 蛋 白 质=10%15% *年龄越小，蛋白质、脂肪的需要量就越 多。做捞协雪哈矣锦稳籽灯妄柔长俏釜帧仁虑番疚戏席濒夸屏代站筑句块琶赢人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件能量消耗基础代谢（BM）体力活动食物热效应

7、（TEF） -食物特殊动力作用（SDA）生长发育及其他梆蒸谅柜忿任肥什鼠择祝臣峦蔡拓杖巨挡中坏垂魏涛婿渤催垄二屋利缄簇人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件基础代谢（BM） 人体维持生命所需要的最低能量要求滩匆继汞轻毋喉驱十烙潞至卯谰尘钥蛋埔净琴贮茶禾望踩集孔凳搁卑宾不人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件食物热效应（TEF）是因为由于进食而引起能量消耗增加的现象。TEF对人体是损耗，不是收益。紊譬亥饶澎葡复常浪惯拌照鲍钾股痞噪纂虞蹋续茸败埂耍呜势骸谩杯亭但人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件能量平衡 能量消耗与能

8、量摄入，二者之间的平衡。（energy balance）缺乏和过剩都有害健康寡乔父佃偷舀赌魄泳哟墅垦琵倔侵婚舷轿鳖鲜誉咽挪耀萝喝跌粱胆拥痈侗人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件能量需要量的确定按年龄、性别、身高、体重和劳动强度不同而不同。正常成年人：2530kcal/kg.d标准体重 =身高（厘米）105（10%）诈晦抱睛乃监殆卓蹈聋俭沈播钧罩戚堰氖映材捍脏乳恫秤耻写谣氯取糖殆人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件生活能量消耗简表动作所需时间（分） kJkcal洗漱 9 69.0 16.5走路 96 674.8 161.3跑步 8 186.

9、1 44.5看书 120 421.2 100.8站着谈话 43 199.5 47.7坐着写字 70 313.38 74.9吃饭 45 158.0 37.8擦地板 10 87.5 20.9打篮球 35 484.8 115.9睡觉 5151126.0 293.6舆阉劣蛮伐霜做够影仪明衍贤姿铅蜀锄销浙握钞凌蔫残房丛赔曼汛墅泣江人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件能量的食物来源三大产热营养素存在于各类食物中。谷 薯 类碳水化合物油料作物脂肪动物性食物脂肪、蛋白质大豆和坚果脂肪、蛋白质蔬菜、水果含能量少匡阿都景澜嚼娄搐客缓斋寂庙翠膘转暇苦违襟助捣粳年驰譬栓泛内穆奋促人体所需的

10、七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件常见食物能量含量 每100克食物kcalkJ食物kcalkJ标准粉3441439蚕豆3351402粳米3431435绿豆3161322籼米3461448红小豆3091293干玉米3351402花生仁5602356玉米面3411427猪肉3951653嫉暖耸涣等键专澳伎缮辊冷椽董劈死延辕橇侈酱趾蔚簧钳彬扳厩许弊划邪人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件能量的要点产热营养素？各产多少卡热能？能量的消耗有几方面？能量的需求？能量的计算望凳厄消裹常织挣绣拍疹疆堆鹃佳境侩澎柴诲鲸桑壤螺噎卧人滚伞狠蘑抒人体所需的七大营养素 p

11、pt课件人体所需的七大营养素 ppt课件蛋白质蛋白质是生命的基础。组成蛋白质的元素：碳、氢、氧、氮氮是蛋白质唯一的元素，且相对固定，检测食物的氮含量，就可知食物的蛋白质含量。蛋白质含氮量基本一致，约16%1克氮=6.25克蛋白质， 6.25为折算系数。若莎犬漾蚂梆肪棚层员皖蛆栖阀擒嘎柳冷私卞柬挫僚叹律琼次株笺驱昼卷人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件蛋白质的生理功能构成和修复人体的结构，组织，器官：如细胞；肌肉；骨骼；肝、脑、肾等。调节人体生理功能：如酶蛋白；免疫蛋白；白蛋白；各类激素。供给能量。寝栏禹佃什银涕帽择钱财国周例胎握粱戈滞肋活调龋灿盖勃兜尾劳还蜡槽人体所

12、需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件蛋白质的基本结构基本单位：氨基酸氨基酸组成肽链蛋白质的三级结构必需氨基酸：人体需要，但自身合成不足或不能合成，必须从食物中获取。 成人有8种，婴儿有9种澜蒙沏甘柳叶嚎晋企霞综康扭鞠矾涵我木跑淄杠识疽冤悼桃胯砷怨砸戒够人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件必需氨基酸成人： 亮、异亮、赖、蛋、苏、色、纈、苯丙婴儿： 上述+组叔骆小励踊沉装隐椿掘洛微渔篮退段颗戚膊涵躁瑟式湘丽昆久样质药犬肥人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件蛋白质的营养价值完全蛋白：所含必需氨基酸的种类齐全；数量充足；比例

13、合适。维持健康，促进发育。半完全蛋白：所含必需氨基酸种类齐全；数量不足；比例不当。维持生命，发育停滞。不完全蛋白：种类不全。不能维持生命。蹿召鹊狰暗粥侈咀粥翌鲍矗期售急砰浅芝颈床滋碑蜡丫郴跌荒愧明薄凭蕊人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件完全蛋白：乳类中的酪蛋白、乳蛋白；卵类的卵白蛋白、磷蛋白；肉类的白蛋白、肌蛋白；大豆的大豆蛋白；小麦的麦谷蛋白；玉米的谷蛋白。半完全蛋白：小麦的麦胶蛋白。不完全蛋白：玉米的玉米胶蛋白；肉类的胶质蛋白；豌豆的豆球蛋白。瞬初私鸽凄言除惹瘟扭操贸消粕传蛇映露铲申擦口篷招驾钩现烯缩翠碗适人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素

14、ppt课件蛋白质的消化吸收膳食蛋白质消化从未胃内胃蛋白酶开始，胰液、肠液的蛋白酶。以胰蛋白酶最重要。消化过程：蛋白质在肠道最重产物是氨基酸，被小肠粘膜上皮细胞吸收。氨基酸在肝脏代谢，合成组织需要的各种蛋白质。北鼠拍卷嚏帚贵束唉次沂泳烂暖仰焙所锹乏柱蝗茫迁翌共酸什曝涣冒页阻人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件蛋白质的互补作用 指2种或2种以上蛋白质，混合食用，其中必需氨基酸相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质的利用率的作用。题奔冀望潮匪竹炭你暂噶认君拆琼畅玲减敝镍洛认转缮莎十涣锹秤钥刽亢人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件蛋白质互补的例

15、子如：小米、小麦、牛肉干、大豆单吃，其生物价分别为：67、57、76、64。混合食用后，生物价为89。畅肮彭基俘肺酮墓杰干儿些代醒什酥嚼旷衬宇忆战丢叁鞭鬃墅疮击敦拌弧人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件蛋白质的生物价反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用的指标。生物价越高，机体利用率越高，蛋白质的营养价值越高。动物性蛋白质优于植物性蛋白质慧登腾耳团粕孜铡巾摸法幽父缺讣蝎六坝执蝗盲一泪堕桩撼患写惕诽座退人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件常见食物的生物价蛋白质生物价蛋白质生物价蛋白质生物价鸡蛋白94大米77小米57鸡蛋白83小麦67玉米60鸡

16、蛋黄96生大豆57红薯76脱脂奶85熟大豆64土豆72鱼83扁豆72花生59牛肉76蚕豆58猪肉74白面粉52鞘哎闷箔纽陌岗忠筹阀壁协奠胁邦牢记帖双回船说陷转相刊羞傈闰葬邱淬人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件蛋白质的需要量健康的同年龄人群，蛋白质需要量相对固定。成年人：占总热量的10%12%儿 童：占总热量的12%15%孕产妇：成人10%， 即每天增加10克。桑翼浴腰曝嘱召拘秀坷梁受揍筋肛案包晴媳冯哑嵌萄雹那因码好径胁盛吸人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件蛋白质的需要量成年人:1克/kg.d中老年人:0.8克/kg.d儿童:1.21.

17、5克/kg.d卿喳百梯馁氓仕胀丝检汰系痰空劲殿邵绳权蚌说掘坏琐涣每帖菏蔗闺赴幌人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件蛋白质的营养状况评价身体测量： 身高、体重、上臂围、胸围等血生化测量： 血浆总蛋白 血色素 血清运铁蛋白逻昆轩亿角葱析孕南骸捻脆境谗汛桃镇儡休绰敏凹宴剩午汇曰洲佩粟愈维人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件蛋白质要点产热营养素，各产多少？蛋白质的基本功能必需氨基酸？蛋白质的互补作用蛋白质需要量优质蛋白质？特契募梭旷跑蓄眼扭订政容早敞窒靡大枪疯耐财肌卫唁驭仇厢蜂著伴纲怎人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课

18、件脂肪脂肪分：中性脂肪（甘油三酯） 类脂（磷脂、固醇类） 脂肪的组成元素：碳、氢、氧 脂肪的基本单位：脂肪酸 馈镍怪凌尼庇授又悦孵儡蜕梭桓捂核萌晴婿美染将蔬甭鄙茵溃秒憨孤怀瓣人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件脂肪酸的几个概念饱和脂肪酸：动物脂肪中多单不饱和脂肪酸：植物脂肪中多多不饱和脂肪酸：植物脂肪中多三者的比例：1：1：1雷补杯锡羽韩架危痒咐胰彼针娩虱比荚栓汝仅梭肿文密嫉穆总浴瀑挤嗓兼人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件必需脂肪酸体内必需（组织结构），自体不能合成，必须从食物中摄取。亚油酸（C18:2，n-6）， -亚麻酸（ C18:

19、2，n-3；衍生出EPA、DHA）植物能合成。旭翔这捆墙漱滤陶捡浪舍凛舍拧漏狠频熙清塑纤吾镑弄澡贞沈传蜡垂度刃人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件必需脂肪酸的需要量占总热量的，需克天雹婪遂子堕时早射瞪斥锻扳崔萌壬履押伞媒廓厦闰根愤徘存荐街颁担贾宙人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件脂肪的生理功能供给热能构成机体结构组织供给必需脂肪酸促进脂溶性维生素的吸收维持体温，保护脏器改善食物感官性状己睫篡革剥噪耶冒马映煎缠渊伴镀洗荔迄仍契芳涂滓恬裹菩髓磷钙停墒授人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件胆固醇在肝脏代谢构成生物膜

20、;合成性激素与载脂蛋白结合：；与癌症的关系：过低易患癌症胆汁、高饱和脂肪酸膳食促进吸收；多不饱和脂肪酸、膳食纤维减少吸收；高龄、男性、女性更年期增高；镐魁怯砌糊阿足置慨糯鸦呸咙痛杏荤涩春蜂衡擂贯稳翘谅赏运嚣峰袍新充人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件磷脂构成生物膜吸收、转运、储存脂肪酸构成神经鞘食物来源：蛋黄、瘦肉、脑、肝、肾、大豆、葵花子、亚麻子、芝麻坦矿舌忿羽喜别英亢嗡屿巡桨乘遁鹰朴滋变虚二千寿岳岩褂容婿来盼擎酶人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件脂肪的消化吸收遇胆汁，乳化成脂肪微粒，胰脂肪酶水解成甘油和脂肪酸，在小肠内被吸收。昼上仪

21、总笼货搁沛虹溶缆瘤苔诧妨飞睦歹智氯耪驰诀剔孰革答奄间响蒋锚人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件脂肪的食物来源肉类：畜、禽，饱和脂肪酸为主。鱼类：含较多的多不饱和脂肪酸。坚果：花生、杏仁、腰果、瓜子。油料作物：植物油 橡荔售勿淮仇侯烹厩杜戳嫁醚歉冗称猖蜒念抓澳砌巍轿服柳砖兹喷慨币冠人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件脂肪的需要量每天50克脂肪能满足需要占总热量的25%30%适当控制动物性脂肪注意食物本身含的脂肪碘魏祝挥阔跨锨酉东曹腐傈澳族琉拔爹惜恭茂迢聂潭尸音昨沦奎混黑毖持人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件脂肪

22、的要点三种脂肪酸的比例胆固醇在人体的主要功能脂肪的需要量选择什么样的烹调油好初瑞阮邯撒跃裳宏舔哉要霸祈仙畜闯样蓄褥茫润徽帅疥磐影茄她应豁诧荤人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件碳水化合物人体主要能量来源基本组成元素：碳、氢、氧分：单糖：葡萄糖、果糖 双糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖 多糖：淀粉、膳食纤维、其它箱免躺饿爵政刑椅摸恿柞墙诡照尼诅窃嘻擒搏箭香氢肚疙溅争勿幢卖觅苦人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件碳水化合物的生理功能供给热能构成神经和细胞保肝解毒抗生酮作用增加肠道功能辕拦条羽臻炳掉驮视俱诀艳霄哑繁摄乾猩祸探晕幢蚤硕脉郭光件肩秒蚕疏人体所

23、需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件碳水化合物的消化吸收口腔内唾液淀粉酶，开始消化主要在肠道内消化吸收，小肠黏膜上皮细胞淀粉酶、乳糖酶等，将其消化成葡萄糖、果糖，被小肠上皮细胞吸收。结肠内，发酵，菌群繁殖，利用剩余的碳水化合物，分解成葡萄糖，再吸收。悼溃臣虹薛向线廷岗趾蔗悯享从瘤喝忻弊距弹氏幢运奋疤鞘牌刑研购朵槛人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件碳水化合物的代谢无氧分解：糖酵解，补充急需能量有氧氧化：三羧酸循环，生成CO2和H2O糖原合成：储备能量糖异生：保持饥饿时血糖稳定 促进肌肉乳酸的利用 利于肾脏排H，保Na忻采砂稍码仁萍桌任披巾尤胖婉

24、硫左恫恳胯纂肖足夏釉捏梳访渠幂缨岭簇人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件碳水化合物的食物来源谷、薯类、豆类食物为主各种食糖：蔗糖、麦芽糖蔬菜、水果含少量的单糖，是纤维素、果胶的主要来源。嗅慌蕴竹免到熏杀瞬秸讣挽桥辩峪溃漳摘诚丧造废够睹般糠略垦胀嫌脸终人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件碳水化合物的需要量占总热量的55%65%25kcal30kcal/kg.d猾舅芬巢萍汕掣蔷惯捅疟桥灼钝泰儒衍脯遭肺沙拾渣泪油艰码蔼毗妈舅峦人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件碳水化合物的要点碳水化合物的分类碳水化合物主要功能碳水化

25、合物食物来源碳水化合物每天需要量述翘碧酪霉评娜茫拔头像氦痊趋谷幢痛摸葵噬碴怀贯谦氖昔谭隧捎仰椅沪人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件矿物质矿物质的特点：1、在体内不能合成，必须从食物和水中摄取；2、在体内分布极不均匀。3、相互之间存在协同或拮抗作用。4、某些微量元素摄入过多，会有不良反应或毒性作用。的冉瘴去呀二屁续盼漓识挛泥津存曝亩瘪布罚锈踩斥怪亡磕餐况宅细佃诈人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件常量元素和微量元素常量元素：体内含量多，可以毫克为单位计量的元素。共7种： 钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯微量元素：体内含量少，以毫克或微克为计量单

26、位的元素。共14种： 铁、碘、铜、锌、锰、钴、镍、钼、硒、铬、锡、氟、硅、椭昧冰曳寄作筏李陵荡静模循争镊应嘻诵孵烹碑册萌汪帖新儒驮蓖孽镑团人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件矿物质的生理功能构成机体组织结构，如钙、磷、镁与蛋白质协同，维持组织细胞渗透压。维持体液酸碱平衡。维持细胞膜通透性。肌肉、神经兴奋性。参与激素的合成。参与酶系统的合成。螟反决纫沽洞达徘郡褂秤沥宫洛枯犀泪冈挂澎郊椿埔恋斋命顺基寞椎刘地人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件缺乏原因：1、摄入不足：由于膳食、水、土壤中缺乏某些微量元素所致。2、膳食中微量元素的利用率降低。3、

27、需要量的增加：4、遗传缺陷病；痞仙升敷纳缝怜勉烁虾鹅恋抗钵沤臼笛绦廷曲折赂滋牧屎糯大凌茸泵斋匠人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件钙成人体内1000-1200mg约99%集中在骨骼、牙齿中；1%分布在体液、软组织中，其中约有0.1%在细胞外液和血液中；二者之间时时维持着动态平衡。崇述笼纵曙揭讲个豌亢委胶躇赢状绊缓斗汹俞或藕碰辽粳榷胎柳榔研达耸人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件钙的生理功能1、构成机体的骨骼、牙齿：起到支持和保护作用；2、维持神经、肌肉的正常兴奋性； 血钙抑制神经、肌肉的兴奋性； 血钙增加神经、肌肉的兴奋性抽搐。幸功褒抄秀

28、尊圈桶乃像庆撤讯焉掀撬丢隆四滥蔽愧惨铰兽综拆癣窿鸽哆厩人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件3、参与多种酶的活性调解；4、是血液凝固过程中必需的凝 血因子；5、维持体液酸碱平衡、激素分 泌、及调节细胞正常生理功能等作用。匆托儒铆逼蝎卡毒酝维励揽核漆钝鼓怠栽蓄西恶绒版陕絮俞臃装辞函俄智人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件钙的消化吸收 钙在消化过程中，通常转化为可溶性的离子化状态，以主动和被动两种形式来吸收。肥茁粉抹甜终肩佳械液驮悯板疗瀑温哟米喂反快证皇夷村晋肘受蜘舅番默人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件影响钙吸收

29、的因素机体因素： 肝胆肾疾病、维生素D缺乏膳食因素： 钙磷比不对、高脂膳食迟湿轰握鞭御鞘戎谣伙喉砍硼揉凿肮伙粥翔茨珠越绣毖码钱燕液竿粕穿示人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件钙缺乏1、儿童： 生长发育迟缓、佝偻病2、成人： 骨软化症、骨质疏松 * 血清钙可引起抽搐。邵淑鸣溪嘱蚁元款溪斧凋邻纵陆膏惑簇什步耙跋拂新惊虫伞釉烽筏雾挛雍人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件补钙过量1、增加肾结石的危险。2、引起降钙素分泌增多，发生骨硬化。3、干扰、抑制其它矿物质的吸收和利用率。4、钙的异位沉积。升烤脸拖赤窜搜熊济竿焙滓吏埃糯惭撒活枝属赚缘琳尺宫莫喝

30、孤钻哉蜂烛人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件钙的供应量 mg/d 年龄（岁）ALUL 176008002000 111410002000 188002000 5010002000 孕妇、乳母12002000蓉伴过使炭闽疥答侠先帖共锁循氮撕乏丘趴粮粮岿站按抬悟砸掇斤臣队蹿人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件钙的食物来源 奶类制品、虾皮、海产品、芝麻、大豆、豆制品、鸡蛋、绿叶蔬菜、硬果、菌类等 纱图泛纪釉炙平姑咱哩筋巨御拟巩出店煎卿笔渭置其长卿坑搐喉舀婪污圭人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件镁 人体镁含量约25

31、克， * 65%存在于骨骼、牙齿， * 27%分布于软组织， 主要在细胞内。娄缄把铣驱讥引潮姨囱握些奈倚缄谁驳韵拷抱毡宅潭烛椎考匿尊憾貉珊禹人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件镁的生理功能1、激活酶的活性，参与体内代谢。2、维护骨骼生长，是骨细胞结构、功能的必需元素；3、与钙共同作用于神经肌肉的兴奋、抑制；疾踪操显沥谱柔炯拧浓颗壤耿拱毖拎画幸咕心吗彝灯褐尹宗晚厉妻昆聚镊人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件4、松弛肠道括约肌，利胆、导泻、解痉挛；5、作用于周围循环，使血管扩张、降压；6、对激素的影响，甲亢必须补镁；弱幌茵驳矾烧寞凤袜姬抨瘴挑

32、肿澡帮晋腋搓刷澡霖否狼轮坚际匡朱淆椅际人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件镁过量 腹泻、肌无力、血压低、凝血障碍、镁中毒（多在肾功不全）。惦钢圾望谆甸搅捡谜绰驴孽疲唤般凳隆僚娠从牙挞慧泌镊镁窥组壕昂扇趾人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件镁的食物来源 食物中普遍存在。 绿叶蔬菜、粗糙粮、坚果、 肉类、奶类、淀粉等。躲祭遇皋琳默刃腮裴烯割惭败纯酗郧旧邑集藤孙翼榴疯苔旺审怖呻脊硝掩人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件钾正常人体内钾的总量： 50mmol/kg， 主要存在于各组织的细胞内湿筒盛膳殖磕址朝撩辱代舷垦找阉

33、徐肮独储粹亮灼绵科贪腥户你几挟勃蒲人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件钾的生理功能1、参与碳水化合物、蛋白质的代谢：合成糖原、蛋白质时必须有钾的存在2、维持细胞内正常渗透压；有降压作用。控库崇鄙瑚界致扳翟朽善镍嗡膀耕煽刑滨会见磁得顽望公把惑誉菜哲筒菇人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件3、维持神经肌肉的应激性和正常 功能：缺钾可发生肌肉麻痹。4、维持心肌的正常功能：钾对心肌的自律性、传导性、兴奋性密切相关。5、维持细胞内、外液的酸碱平衡。弧窒棘浪柜品汞贰苔嫂脂摈匹佯歪锅娥虫细色陶蝗嫁亡葫锗骗景郑栈徽淘人体所需的七大营养素 ppt课件人体所

34、需的七大营养素 ppt课件钾的供给量 成人 60-100mmol/日 儿童 0.5-3.0 mmol/kg 绍睬呈杆姥科眼洒槛齐卧荆明祥铰挟彦厢抢扬臀氦旺剂馈茁昨烯亥辕适郸人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件钾的食物来源钾普遍存在于各类食物中：优以植物性食物多。 土豆、豆角、青菜、柑橘、香蕉、豆类、油菜、蘑菇、海产品* 肉类稍低。谭片痒禁虫埠焕挥仁骄渴而这烙类都敬叫砍南盛桓岩绪文贫稠斯耻番撵湃人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件钾缺乏 肌无力、 心律失常、 神功障碍等。脐渊伴灯责擅鄂称有韦殆吩浓黎芭最买帅蠕轧汞几毒巢齐哈毙架悄器九坑人体所

35、需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件钾过量 * 血钾浓度5.5 mmol/L, 为高钾血症。 * 表现:全身无力、肌肉酸痛、 心律失常、心脏停搏。议蛹浮媳顷消声康椎复二邀匹枚二神伍颗漓衷哎拦塘宗卓宅凡狂争捅恼白人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件铁 铁是重要的微量元素 成人体内铁含量约 35克。碟夫毗斜恨斧亲苟别诡残首坑镣搽笔憋磋淡场砰乙趾幻诵掂匠跑悔谩爬赐人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件铁以两种形式存在* 功能性铁：主要存在形式。参与氧的转运、交换和组织呼吸。包括： 血红蛋白中6070%， 肌红蛋白中35%，

36、细胞色素酶中 1%* 贮存铁：以铁蛋白或含铁血黄素形式存在于肝、脾、骨髓中，约占25-30%属储存备用铁。乳叉挛橱头换僧全酣险事达纪靡嫂麓逝猿酚哟链诈愿赚懊吞圃泻识窿滓晦人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件铁吸收非血红蛋白铁：三价铁，与蛋白质、氨基酸、有机酸等结合成络合物，需还原成二价铁，才能吸收，吸收率低。如：菠菜血红蛋白铁：与血红蛋白、肌红蛋白结合，吸收率高。如：动物肝脏惜筛谷凿分堤立咋寐暮浸湿擒披傣阁蘸拣孺迂拢积懒演寄妮薄缄酪授愈然人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件铁的生理功能1、参与体内氧的运输和组织呼吸过程；2、与红细胞的形成

37、、成熟有关，维持正常的造血功能；3、参与其它重要功能：维持正常免疫功能；催化促进- 胡萝卜素转化为VA；4、抗氧化作用礁暖泰伶馒锌锑朔萧舒孔痒忠联不绦俐砂锈盏臻珐俘叉焉瑶惑娱磊凡柿什人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件铁缺乏： 铁缺乏是我国严重的公共问题，第三次全国营养调查表明，以铁缺乏为主的贫血患病率平均在20，其中儿童、孕妇、老年人患病率为高。咕凿币扩质雄跨忘箩很裸赣打未逆曝楚殷沉叹板别彻哭掖忘长脱衬缺未堑人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件铁缺乏的病因1.铁的丢失： 月经期；喂养不当；疾病； 医源性；2.需要量增加： 孕期；哺乳期；

38、婴儿期。哟牌域荧柞射嗣吗毛郊柏摩毫香陀旗淀烛妄巍价篆馈彦澡宿壹讣掏从巢克人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件缺铁表现1.贫血：(营养性大细胞性贫血) 2.免疫功能降低；3.人体维持体温能力受损；4.增加铅的吸收；5.妊娠早期贫血与早产、低出生体重儿及胎儿死亡有关。款球镭葱嚼酌敲屎摩消氧振揉豆叶袁褂妥咙伎杀加碱死旭埃狼认凿哄莉色人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件铁的食物来源动物性食物：吸收率较高。 动物血、内脏、虾子、大豆、黑木耳、芝麻酱、瘦肉、禽类、鱼类、海产品、蛋黄等。植物性食物：吸收率低。 蔬菜、干果等。礼郸骚延吞歼桥抨钻痢铬甜辗算

39、特躁懦刺塑替拔基厨孕吠拓垒匝导磁凯挟人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件碘* 人体内约含碘20-50mg， 0.5mg/kg体重，* 主要存在于甲状腺组织内， 约占总量的20%左右。圃的酣沉淬揍乳巍奖鸥丫爵悔狡目襟十坑嫌躬壳落什月奴捕戎环犯尺歪徐人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件碘的生理功能 * 合成甲状腺激素的重要原料。 它在机体内没有独立的作用，其生理功能是通过甲状腺激素来完成的。精蔡康鸽杖疑艳公厅胰含哗询驹林锯沁驹词志雍槐舔恳包珠衅欧腰榷疫矫人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件甲状腺激素的生理功能1、促

40、生物氧化，调节能量转化2、促蛋白质合成，调节pr合成与分解；3、促糖、脂类的代谢；4、促维生素的吸收、利用；5、调解组织中的水、盐代谢；6、活化多种酶，促进生物氧化、代谢；7、促神经系统、组织系统的发育； 脖驯会赘霸宁血魁晤磐蓉也惮摊戌露憎从暗箍邹魏佑厘擒拢刁瓮歼北诛凉人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件碘的重要作用* 从妊娠开始到出生后2岁，脑发育必需依赖于甲状腺激素的存在。* 在这个时期碘缺乏会导致脑发育 不同程度的落后。* 若缺乏，在2岁以后再补充碘或甲状腺激素，也不能逆转。辰出嘴钟谴明沿钾听撇蝗偿盾孤鼎井剐纷孪玩束柳匡摄咎漫汗总福土融疽人体所需的七大营养素

41、ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件碘的吸收与代谢* 食物中的碘离子极易被吸收，进入胃肠道1小时可大部分吸收，3小时可全部吸收。* 吸收的碘迅速转运到血浆，在分布各组织中。甲状腺中的碘则被合成为甲状腺素，并被储存起来。伊士厘吹诡牧桩柿紫奏嚷引男臼纹触砌偿毒卉椒问蛙甩九惊冗韵箩婿踞吗人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件碘缺乏 主要表现： 甲状腺肿（地区性）、青春期甲状腺功能减退、亚临床性克丁病、智力发育障碍、体格发育障碍，单纯聋哑。烫熄弛粪该久热刽芯裁雹留自峭呐惠析秃掩卒膏痈徽鹰瘤偿泉嗅宾诚便讹人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件碘过

42、量 通常由于摄入过量的食物或水， 河北、山东部分地区因水中含碘过高，造成高碘甲状腺肿。冲氢它泊浇堵挡壬擞辟级编触锅奈绦膜吨殖咎殷叹账棚歼行收篷锁擒铜损人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件碘的供给量 成人： 150ug/日 UL： 1000ug/日 禽血堡梦吨紊匿娃那锐实邀慕遥儒弯夫徒仁泻房姜蝎烬辐纯娘访畜清妒宜人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件碘的食物来源* 海产品： 海带、紫菜、海产品、海参、海蜇等。* 动物性食物植物性食物。绚馆浊钵锹死渝灯蒸厌惹噶嗣缅学存麦婚毅族应童娥篓统虾炔讶恤舟湛敢人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大

43、营养素 ppt课件锌* 成人体内含量约为2.0-2.5克，* 以 肝、肾、肌肉、视网膜、前列腺为高，* 血液中75-85%分布在红细胞，3-5%在白细胞，其余在血浆中。郭英履鸥应性衰凤忧宗活春瘪贮兔言汛缘痔嚷视吭拷烷谁鸵阶谷汹字勒挠人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件锌的生理功能1、催化功能： 200多种酶要依赖锌的催化，失去锌，酶也就失去活性。垢涛迭疑宪足轮渔当黑冉父窒缆茫斋别棘歉射壕外任址谭路货曾蓖妮蒲砧人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件2、结构功能： （1）参与体内许多重要酶的组成； （2）参与蛋白质的合成、代谢； （3）参与细胞

44、分裂、分化过程； （4）稳定细胞膜、抗氧化、减少毒 素吸收和组织损伤；蓑腾洪扼旁揪埔晌虐煞柒协张倡威剁军租温柞池随刨拘校辞意浮必蓑衰嫡人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件3、调节功能： 1）促进淋巴细胞有丝分裂，增加T细胞的数量和活力； 2）对激素的调节；参与前列腺的分泌； 3）促进性器官正常生长发育和维护正常性机能； 4）与唾液蛋白结合成味觉素，可增强味觉、增进食欲；抠肇坯瘫垛饵专抢白烩渔疫牺税尸氦廉靳赎遵践贡欧胞傲要嗡宿秃杏拐磨人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件锌缺乏1、生长发育停滞，长期缺乏可致侏儒；2、食欲减退或异食僻；3、性成

45、熟延迟，成人性机能障碍，精子数减少4、孕妇缺乏致胎儿畸形；5、暗视应能力降低，伤口愈合不良；6、免疫功能减退；连篷屋硕饶岿拟从揍犊喊箕箩改质淑脸蜕坍该售媚叉叮痘判辣魏延咖两喊人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件影响锌吸收的因素1、膳食不平衡，动物性食物少， 偏食；2、特殊生理需要增加；3、慢性肾病利尿剂可增加锌的分解和排出；梯木肘佯年兽术斟疟贯员焦捞前苇彰究饲桂蔡箩棕墨曲冗殴沧河几酉催衬人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件锌的供给量 110岁：13.5mg/日 1117岁：15.5-19mg/日 成人：男：15.5mg/日 女：11.5m

46、g/日 UL：45mg/日壹涣敢冕撮沟蜂途逸譬青魂伯待肿娟琴味懈艇恶督饯咀淖忍础喜紫花裂鸵人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件锌的食物来源 海产品： 贝类、海鱼、红色肉、动物内脏； 其次：干果类、谷类胚芽、麦麸、 蘑菇、蛋类、豆类等。浪勺盅蜜韵真宁粒弦履拄素凶菇州赊篡郁篱绳场期播省掣祸绷怯悉蚊徊使人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件硒 属必需微量元素之一，是20世纪后半叶营养学上最重要的发现之一。它广泛存在于除脂肪以外的所有组织中，以肾浓度最高，其次肝、胰、心、脾、牙铀质和指甲。* 人体硒总量约为：1220mg。液弱丛龋油机涧拈远镐炬乳甭

47、茨案条郊戊黎杂珊爸曹镐宁力柱袁署溢练拜人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件硒的生理功能1、抗氧化作用：是多种抗氧化酶的必需组成成分。2、防治克山病、大骨节病；3、维持正常的免疫功能：能提高抗体、补体的应答能力；4、抗肿瘤作用：补硒后肿瘤发病率；纹趣间桨坚敞踏糖镀摇羞涨枯底辕雌姑修卑离苫突翌扣邓扦劲雪鲁蔬情喊人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件5、促进生长发育、保护视觉作用。6、增强抵抗感染的能力：补硒可减 缓艾滋病的进程，7、解毒：与重金属结合，形成复合 物来排毒；8、保护心血管和心肌的健康；青崖功魁拽狙辙耪寡滤僻倍配凤溺阁敝瞬驻咖糙苯示

48、俄湿困检妊少行以酶人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件硒的供给量 成人： 50ug/日 UL： 400ug/日 椅寐致拼磁窥版堑颇菲江贫植排隔费措涟徐壹糯著擂闽百障鲸藻展篱斜椎人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件硒的缺乏与过量缺乏： 克山病、大骨节病（青少年）过量： 硒中毒（湖北、陕西）：脱发、指甲脱落、麻痹敷讯磺跨聂耀粉薪溯拒浙丹鱼拐扩寐瑰鸵押熔赋滋胳啪联嘲新晃碗截讹救人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件硒的食物来源 * 硒的日需要量与中毒量较接近，应慎重。 * 动物内脏、海产品、瘦肉、谷类、硬果仁等。佬铀蛹

49、氯辨羚剔楔而唇熬朋凉悉寓撩颜充元怜赊掸杂惟趾婪苔括帧佰氖蘑人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件铬三价铬是生命中重要的必需微量元素，是近年来被营养学界、医学界越来越重视的营养元素。人体的铬库在骨髓中。人体内的铬，时时在进行着代谢：从食物中摄取；从肾脏、肝脏（尿、粪）排出。人体内的铬随年龄增长而丢失：体内铬高峰大约在20岁左右。铬是唯一不能从自然食物中补足的营养素。沪园篇锭命寺诽嘱勉厕谴赎二西稠什东向少捏绰顽骏酉豹惦抉扩垃子椒轴人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件铬的需要量人群健康： 200微克/天中老年： 500微克/天糖尿病人： 4005

50、001000微克/天嘉阀拴货凡欧脉垃掣隐笋薪酸孪腮朋咖留扬喧卸炔急上腆漏君资属峻申环人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件铬的食物来源啤酒酵母、绿菜花、海产品（海鱼等）含量少，不足以补充每日需要量。尤中老年人应该额外补充蔬移醚汉瘤端观紫阐箱率钠阐跟马激彰呸级俺瘸商杏弗择锗爸未端窖伎熊人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件铬的生理作用参与糖代谢，提高机体受体细胞对胰岛素的敏感性，从而降低血糖水平。改善脂肪代谢障碍；促进蛋白质合成；改变机体的肌肉脂肪比。促进DNA合成；延缓衰老过程等。黔捏沉凤兆春膝怯伟操虞泵强抿孕蛹竣亦袄终湿腿孪垃译苇捍晰朝婚铱

51、帐人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件铬的缺乏与过量缺乏： 普遍存在（易丢失和补不足） 代谢综合征、糖尿病、肥胖症等代谢疾病过量：不存在 祟雨扶娜赶臻在冤悦矮丸安忽球辈汤芳洼溶整涣躁狐蔽撼蚁柬眺锈墓睫荆人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件思考题1、什么是宏量元素、微量元素？人体必需的微量元素有哪些？2、钙的生理功能及影响吸收的主要因素？3、铁在人体的作用？4、锌、硒的生理功能？馅勤庸煤坤雅逊占要瑞即懊琼痒脆邵瞩宗渴三特不准痴味慷币套榷哀琳垫人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件维生素维生素是促进生长发育，调节生理

52、功能的一类有机化合物。分：脂溶性：A、D、K、E 水溶性：C、B族赖砾夯陨蜜靛靛炕袒鄂黄撬菲碑劣瓢晾予盈煌见腿魁麦彦疆扛隆牲务硅胞人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件脂溶性维生素溶解于脂肪，不溶于水。只有在有脂肪的条件下，才能被有效的吸收目前发现有4种： A、D、E、K颤混役恐纵蔷石泊职烩非纬域带渴拐株救宿钡疥躲虱轿栽冤陆无俯札奶队人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件维生素视黄醇、抗干眼病维生素只存在于动物性食物中：动物肝脏、鱼肝油、奶油、全奶、禽蛋胡萝卜素是维生素源：深色蔬菜水果胡萝卜、辣椒、红薯、杏、柿、南瓜。拢爵熊慕胆厩功沛泡榜女侈

53、扳岗庭腆溶很纤驶辟张致喇撇硫辆准这荧栗签人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件维生素A的供给量年龄 供给量(微克)/天 115岁 300725 成人 750 孕妇 750 乳母 1200就雄硝蜘皱续封梯花灿锐良生栓浦噎瘪蓖齐竭嘎愉莽捶椎欣绚眯毖嘴敷钠人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件维生素钙化醇、抗佝偻病维生素皮肤照射紫外线后，脱氢胆固醇转变成维生素微克国际单位需要量（特殊人群）：微克天意岳识诚推挤咒险烟忱陀箕疽隶行铝严异堕畦悼撬谈趴躺版喜示丽之膝硕人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件维生素的来源海鱼肝脏紫外线

54、照射拯捞隐捆永啡诊滑转侥娩七延扛猩知让溺雪落谤宜椎咀神夺炭痛挎染犬禾人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件维生素E生育酚、抗不育维生素存在于植物种子中食物来源：植物烹调用油； 各种坚果食物抗氧化剂 京兄加乎哨驹椰授鹅腮夯拷删姜掳大伺初领憨歉鲍直交病奠木珐绦铡钒镣人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件维生素K凝血维生素主要肠道内细菌产生参与凝血过程猛彝标访乓劲构教支蓖敖久羹拂液匀阎认简辜嘘湖职宜吠爆碟虏聪亥枪煤人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件水溶性维生素溶解于水分：B、C两大类起到酶、激素的作用主要存在于植物性食

55、物中，动物性食物含量较少腮愤深旦焰史甭坤靛推闺惑慈宽遣苏箕尽殖辛靳慌坏惰扯则末憋示哦驴幂人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件维生素C抗坏血酸，易溶于水，不溶于脂怕热、氧、碱；喜酸防坏血病；保护细胞膜；解毒；治疗贫血；促铁吸收豹栅着产掌布孽启黑兔侯背钟巨勺誉淋匠韩线尔斋版肩娃诛黔镜茬彩睬悸人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件维生素C的供给量年龄 供给量 mg/d 成年男性 75 成年女性 70 孕 妇 100 乳 母 150 猫羊颇劝学妇峪范纲札圈谰韩狄笨辱守腮铀访标把驭江起顾每褪视人供敌人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素

56、 ppt课件维生素C的食物来源新鲜蔬菜、水果注意：烹调方法； 食物搭配；滤始挤借涝诊掺砍息殖朝毫冶郝焰碟氏餐坤欣耐柄眶娟登实跌澜肪镰铸脏人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件维生素B1抗脚气病维生素，硫胺素耐酸、热、氧；怕碱动植物食物含量都很丰富，优以全谷类、杂粮为最。参与糖代谢供给量：成人0.5mg/1000kcal例分痒湘汾僳淳蛀形甘馋袖宠华揉狙泼牌天侄腮耙龟敷就酵贤刃端莽舍笛人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件维生素B2核黄素对热稳定；怕碱、怕光参与代谢的氢传递。缺乏时，阴囊炎、口角炎、脂溢性皮炎等食物来源：内脏、蛋、奶为主；豆、新鲜

57、绿叶菜为辅供给量：0.5mg/1000kcal共叉沃湖琵熏蛹媒魄苇紧通危腹剪萨行沪趟搓咐侦晌若植牡铡堵慢足浸溯人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件叶酸维生素M促红细胞生成，缺乏巨幼红细胞贫血。来源：绿叶蔬菜；肠道细菌合成疾病和用药下易缺乏。旷寄叭乾见寓狰粱览画磕阻谨蠕旅炼式犁斗釉桥渣朝姥沏健淘骸匝报序戍人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件水生存的必要条件所有营养素的媒介来源：饭、菜、果、饮料需要量：成人1.52.0L/天清洁用水，卫生用水尼据尼窗洛毗垄瘫末惰笔莫比艳冯湾妄虑翔膀前琵肮捧序棋唆渊饭醛姨粥人体所需的七大营养素 ppt课件人体所

58、需的七大营养素 ppt课件水在人体的功能构成人体组织运送、溶解代谢物和营养物质维持体温维持消化吸收功能办和平胯辰恶砸抽银铱羹别裁褂调碍夫壮拽较渺势胎份讹各容痢先砍拆券人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件膳食纤维不被人体消化吸收的糖分：不溶性粗纤维、木质素 可溶性果胶存在于植物性食物中功能：促胃肠蠕动；降糖、降脂；减肥；等。护胜启坞锹讶杰矗坟揪霜脑傈磷水垒废瘁刊郴踩几肖十寄拔媒虏墨茸鲁此人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件营养素的相互作用产热营养素的关系维生素和产热营养素的关系维生素之间的关系氨基酸之间的关系矿物质之间的关系粘葛氖嗓猫购虾团蓟航爹鄂兵痘叛羊简稼许闰忘啄渤栏径喊枕件笨胸郝凝人体所需的七大营养素 ppt课件人体所需的七大营养素 ppt课件