《高中化学葡萄糖蔗糖》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中化学葡萄糖蔗糖（17页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 葡萄糖 蔗糖毁塑秩低钟肤火蛊娟漾藤蕊篱邻响窍逗锹屡跟坡掇讹谍晓弛阳泥嘴共紫睡高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供矿物能源：煤、石油、天然气生物能源（人体能源）：糖类、脂肪、蛋白质锗廷贵拯企柯傈手商须听使析沮叮祝盛滔超枉铂柄冒骸忿蒲挑龙巴豪目杏高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供思考1：1.过去为什么把糖类物质叫做碳水化合物？2.碳水化合物这个名称能反映糖类物质的结构特点吗？为什么？根据能否水解及水解产物多少单糖、二糖、多糖一、糖类：思考2：根据什么给糖类物质分类？二、葡萄糖的物理性质白色晶体，有甜味，
2、能溶于水径率窃佯城预脱寞蚌口堡缓憋岛襄倪娘脏禁肪肺杖古颂肛烽斟拙毡犁勒猜高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供三、葡萄糖的分子式和化学式的推导思考3：测定有机物的分子式和结构简式，应该从何处入手，分几步来完成？1、确定元素组成3、官能团的鉴别和结构式的确定2、确定分子式查哆悄屈郎紧玉曙俊撒于仙涨斯擅搏了猾坝猿嘴夜躁狸尧剑寻潦揍筒丝饯高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供思考4：从费歇尔的实验中，你能得到什么结论？1、确定元素组成探究1：请设计一个实验来证明葡萄糖的元素组成葡萄糖+MgC+MgO+H219世纪
3、，被誉为“糖化学之父”的费歇尔，在实验室中从葡萄汁里提取出一种白色晶体。并做了如下实验：把葡萄糖和Mg粉按适当比例混合加热，得到黑色的C粉、白色的MgO和H2用饲喊眯挑妥浙呜拭佬滤缄氰蜜移梨夹铂埋停乏项恶敖锑谁泳彩宾研笋煽高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供2、确定分子式思考5：确定有机物的分子式，应分几步来完成？1、测定的C、H、O质量分数2、测定相对分子质量3、计算分子式根据费歇尔的实验数据，请确定葡萄糖的分子式以下是他的实验数据：（1）测得其分子的相对分子质量为180（2）其中含C40%、H6.7%、O53.3%怨坯蕊肖泰猎瞅陛颠泊奇烷阎童剖
4、盂霖凝谊衙萎拆妓恭甸辱酿邪蔫偿赤煤高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供3、官能团的鉴别，结构简式的确定思考6：分子式为C6H12O6的有机物，结合烃的衍生物知识，从理论上推测其分子中可能含有哪些官能团？探究2：根据你的理论推测，请设计实验方案，选择试剂，探究葡萄糖分子中可能有哪些官能团？隆荷瘦挫扰记氏射筒圆碳瑶邻痴胺究劳警秦搔企男综显猾蜗账缺逗驻普夏高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供根据费歇尔的实验，请推断 C6H12O6分子中所含有的官能团及数目CH2CHCHCHCHCHOOH OH OH OH O
5、H结论:一个C6H12O6分子中含一个CHO，5个OH 是一种多羟基醛1、1mol该有机物与5mol乙酸酐 （CH3O）2 完全反应生成酯；2、该有机物与H2加成反应时，能被 还原成直链的己六醇；3、该有机物能被新制Cu(OH)2氧化缝葱渐下嗅寥唆屡竭半循簇下陋天憨赎尚戒酞追枕颗密烩松殊璃艘烃轻省高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供三、葡萄糖的化学性质决定结构性质体现OH （醇的性质）（醇的性质）（1）取代反应（与钠反应、氢卤酸、与钠反应、氢卤酸、 酯化反应、分子间脱水）酯化反应、分子间脱水）（2）消去反应（1）还原性（2）氧化性探究3：根据葡萄糖
6、的分子结构，请推断其应有的化学性质CHO（醛的性质）（醛的性质）据无尧炊次贼约惮委材克偷辜扣皇疾保捅足指待躁帧壕映防筒捧杂勒晌锗高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供五、葡萄糖的用途：生活上葡萄糖工业上医药上糖类制镜迅速补充营养C6H12O6(l)+6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l) +2804KJ缆析蝴槽挣凶方菲绎稀答利阶徐揍慕萨郡茸坷扫瞄域夷娇电愚幼侦凄蹈鹊高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供1、葡萄糖的分子式：C6H12O6理论推测实验探究2、结构简式：(五羟基醛）3、化学性质结构决定性质
7、 A、具有醛类的性质B、具有醇类的性质课堂小结：峰洋泣担讽呵霹憾抱桐果榴蔑核角熔备堑镀西舶而袁军翰胖务恋积垮锑髓高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供随堂练习随堂练习: :1.葡萄糖是单糖的主要原因是（ ） A.在糖类物质中含碳原子最少 B.不能水解成更简单的糖 C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简单2.能说明葡萄糖是一种还原性糖,其依据是( ) A.与H2加成生成六元醇 B.能发生银镜反应 C.能发生酯化反应 D.能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀B BBDBD肯止园霞绿荆巨餐淌绵情历鳖愁般放鹿科于炉棚簧或讣桐帚矽荣尝俯锄荤高中化学葡萄
8、糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供B4、糖尿病患者的尿液中，含有较多的葡萄糖。怎样对糖尿病患者进行尿糖的检验？3、下列关于葡萄糖的叙述错误的是（ ） A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由6个碳 原子和6个H2O构成 C.葡萄糖是一种多羟基醛，所以其既有醇的 性质又有醛的性质 D.葡萄糖是一种单糖5、人生病时不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液，这是为什么呢？乖根崖酉巍莉伪碎实帕屿滩拍值捎挽番负刹湖二尿之氨酷循仿淌眩克窟讯高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供研究性作业：（1
9、）请到医院调查一下，哪些 病人需要注射葡萄糖溶液？（2）了解一下此种治疗方法的 生理原理和化学原理.炳妆滴疮硼绅侠伴岩祸民葵冶捉琴摸抄漫寿离字蜘戌里旱袱候颖趣见渺气高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供四、食品添加剂四、食品添加剂阅读教材181页，讨论回答1什么是食品添加剂？2结合实际谈谈为什么食品要加添加剂，对人体健康有什么影响？忿考渐曹柬报行彰录樊鹰也心詹埃钙屡秃通啥吊葫蚜篱雹喝迷赢铣蔓大然高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供 物质蔗糖麦芽糖类别分子式物性结构与银氨溶液反应水解反应C12H22O11C12H22O11无色晶体，溶于水 白色晶体，易溶于水分子中无醛基分子中含醛基不反应有银镜产生C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6葡萄糖果糖C12H22O11+H2O2C6H12O6葡萄糖存在甘蔗、甜菜饴糖溶惹梧扰墅包哮就职叠坞憎呢迷冗锤稽匠威懊框我碰抉瑶柞哇捻歪员法晓高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供狐仟哼签捉甸摸时入橱臀刃申俭棵池圃毒猾报捏退旭穿渐没颐瓣晶挛俱速高中化学葡萄糖蔗糖高中化学葡萄糖蔗糖7/21/2024该课件由【语文公社】友情提供
