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1、人和动物三大物质代谢人和动物三大物质代谢细胞呼吸细胞呼吸代谢类型代谢类型教学目的：教学目的：1.1.糖类代谢糖类代谢2.2.脂类和蛋白质代谢脂类和蛋白质代谢3.3.三大营养物质代谢的关系三大营养物质代谢的关系4.4.三大营养物质代谢与人类健康的关系三大营养物质代谢与人类健康的关系教学重点：教学重点：糖类、脂类和蛋白质代谢，血糖平衡调节糖类、脂类和蛋白质代谢，血糖平衡调节教学难点：教学难点：三大营养物质代谢的关系、糖尿病的成因三大营养物质代谢的关系、糖尿病的成因糖类、脂类和蛋白质代谢糖类、脂类和蛋白质代谢思考1:人和动物体的物质代谢与绿色植物相比,显著的区别是什么?人和动物必须直接或间接地以绿色
2、植人和动物必须直接或间接地以绿色植物为食，来获取现成的有机物。物为食，来获取现成的有机物。那微生物的代谢特点又是什么?异常旺盛异常旺盛!原因是体积小相对外表积大，与外界原因是体积小相对外表积大，与外界的物质交换迅速。的物质交换迅速。一、三大营养物质的消化过程一、三大营养物质的消化过程酶酶酶酶淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖场所：场所：的的作用作用酶酶脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸场所：场所：酶酶酶酶蛋白质蛋白质多肽多肽氨基酸氨基酸场所：场所： 唾液淀粉唾液淀粉胰、肠淀粉胰、肠淀粉胰、肠麦芽糖胰、肠麦芽糖胆汁胆汁 乳化乳化胰、肠脂肪胰、肠脂肪胃蛋白胃蛋白胰蛋白胰蛋白肽肽口腔、小
3、肠口腔、小肠小肠小肠胃、小肠胃、小肠ABC淀粉淀粉脂肪脂肪蛋白质蛋白质【稳固练习】一、选择题：一、选择题：1、当人体胆汁分泌缺乏时，将主要影响以下哪种物、当人体胆汁分泌缺乏时，将主要影响以下哪种物质的消化质的消化A、豆腐、豆腐B、米饭、米饭C、肥肉、肥肉D、瘦肉、瘦肉2、吃进葡萄糖变成血糖以及吃进蛋白质变成血液中、吃进葡萄糖变成血糖以及吃进蛋白质变成血液中的血红蛋白，这两个过程分别是的血红蛋白，这两个过程分别是A、消化和吸收、消化和吸收B、同化和异化、同化和异化C、吸收和同化、吸收和同化D、吸收和异化、吸收和异化3、02广东高考小肠严重吸收不良的病人，采用广东高考小肠严重吸收不良的病人，采用静
4、脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有不能含有A、蛋白质蛋白质B、葡萄糖葡萄糖C、无机盐和维生素无机盐和维生素D、氨基酸氨基酸CCA二、糖类代谢二、糖类代谢 思考思考2 2：正常人的血糖浓度是多少？血糖：正常人的血糖浓度是多少？血糖的来源和去路有那些？的来源和去路有那些？( (选修选修P11)P11)食物中的糖类食物中的糖类肝糖元肝糖元非糖物质非糖物质80120CO2+H2O+能量能量肝糖元肝糖元肌糖元肌糖元脂肪、某些脂肪、某些氨基酸氨基酸160 思考思考3 3：低血糖的判断标准、临床表现：低血糖的判断标准、临床表现及解决的措施是怎样
5、的？及解决的措施是怎样的？( (一一 P70) P70)血糖血糖浓度度临床表床表现缓解措施解措施低血糖低血糖早期早期低血糖低血糖晚期晚期5060mg/dL小于小于45mg/dL头昏、心慌、出头昏、心慌、出冷汗、面色苍白冷汗、面色苍白四肢无力四肢无力吃一些含糖较吃一些含糖较多的食物、或多的食物、或喝浓糖水喝浓糖水惊厥、昏迷惊厥、昏迷静脉输入葡静脉输入葡萄糖溶液萄糖溶液思考思考4 4：高血糖的判断标准是什么？血糖：高血糖的判断标准是什么？血糖高于什么范围时会出现糖尿？如何鉴定？高于什么范围时会出现糖尿？如何鉴定？临床上把临床上把时血糖含量超过时血糖含量超过叫叫做高血糖。血糖含量高于做高血糖。血糖含
6、量高于范范围时，一局部葡萄糖随尿排出，这叫做糖尿。围时，一局部葡萄糖随尿排出，这叫做糖尿。鉴定方法：鉴定方法：试剂或试剂或试剂。试剂。实验现象：出现实验现象：出现色沉淀。色沉淀。空腹空腹130mg/dL160180mg/dL班氏班氏斐林斐林砖红砖红思考思考5：出现尿糖现象就是糖尿病吗？：出现尿糖现象就是糖尿病吗？出现糖尿的原因有哪些？出现糖尿的原因有哪些？1胰岛胰岛B细胞受损，导致胰岛素分泌细胞受损，导致胰岛素分泌缺乏。缺乏。2一次性口服大量的糖。一次性口服大量的糖。3肾功能发生障碍，肾小管不能有肾功能发生障碍，肾小管不能有效地将葡萄糖重吸收回血液。效地将葡萄糖重吸收回血液。思考6：真正糖尿病
7、患者的病因是什么？有哪些主要病症？如何防治？患病原因：病人的患病原因：病人的细胞受损，细胞受损，导致导致分泌缺乏。分泌缺乏。主要生理表现：主要生理表现：。病症病症“三多一少：三多一少：a：多：多；b：多：多；c：多：多；d：减少。减少。防治措施：采用防治措施：采用和和饮食结饮食结合合的方法进行治疗。的方法进行治疗。胰岛胰岛B胰岛素胰岛素食食饮饮尿尿体重体重调节调节控制控制药物药物持续性高血糖和糖尿持续性高血糖和糖尿 因因为为病病人人的的胰胰岛岛B细细胞胞受受损损，导导致致胰胰岛岛素素分分泌泌缺缺乏乏，使使得得葡葡萄萄糖糖进进入入组组织织细细胞胞和和在在细细胞胞内内氧氧化化分分解解发发生生障障碍
8、碍，而而此此时时肝肝脏脏释释放放和和由由非非糖糖物物质质转转化化来来的的葡葡萄萄糖糖那那么么增增多多，因因而而出出现现高高血血糖糖。又又由由于于细细胞胞内内能能量量供供给给缺缺乏乏，患患者者总总感感觉觉饥饥饿饿而而多多食食；多多食食又又进进一一步步使使血血糖糖来来源源增增多多，从从而而使使血血糖糖含含量量继继续续升升高高，当当血血糖糖含含量量高高于于160180 mg/dL时时，糖糖就就从从肾肾脏脏排排出出而而出出现现糖糖尿尿。糖糖尿尿病病人人在在排排出出大大量量糖糖的的同同时时，也也带带走走大大量量水水分分，于于是是出出现现多多尿尿、口口渴渴、多多饮饮的的现现象象。又又由由于于糖糖氧氧化化供
9、供能能发发生生障障碍碍，使使体体内内脂脂肪肪和和蛋蛋白白质质的分解加强，导致机体逐渐消瘦，体重减轻等的分解加强，导致机体逐渐消瘦，体重减轻等糖尿病病症分析糖尿病病症分析思考7：正常的人体是如何维持血糖浓度的相对平衡的？激素调节：以激素调节：以和和的的作用为主。两者之间的作用称为作用为主。两者之间的作用称为作用。作用。思考8：观察以下图，说出图中标注的细胞名称，并答复它们分别产生什么激素？它们是如何调节血糖浓度的？胰岛素胰岛素胰高血糖素胰高血糖素拮抗拮抗A A细胞细胞B B细胞细胞胰高血糖素胰高血糖素胰岛素胰岛素小结：在以下图中填出相应的符号小结：在以下图中填出相应的符号(选选P12)。“+表示
10、促进，表示促进，“-表示抑表示抑制制胰岛素是胰岛素是能够能够血糖含量的激素，一方血糖含量的激素，一方面能够促进血糖进入面能够促进血糖进入、等细胞，等细胞，并在其中合成并在其中合成、；另一；另一方面又能抑制方面又能抑制的分解和的分解和转化为转化为葡萄糖。葡萄糖。+肝脏肝脏肌肉肌肉唯一唯一降低降低脂肪脂肪肝糖元肝糖元非糖物质非糖物质糖元糖元氧化分解氧化分解转变为脂肪转变为脂肪增加增加增加增加思考思考9 9：除了上述两种激素以外，还有：除了上述两种激素以外，还有哪些激素参与调节血糖的浓度？哪些激素参与调节血糖的浓度？与血糖调节有关的激素除了教材中介与血糖调节有关的激素除了教材中介绍的胰岛素和胰高血糖
11、素外，还有肾绍的胰岛素和胰高血糖素外，还有肾上腺素、甲状腺素、糖皮质激素、生上腺素、甲状腺素、糖皮质激素、生长激素等，这些激素相互协调、相互长激素等，这些激素相互协调、相互影响，共同完成对血糖水平的调节。影响，共同完成对血糖水平的调节。其中，胰岛素是惟一能够降低血糖含其中，胰岛素是惟一能够降低血糖含量的激素，其他的激素那么通过不同量的激素，其他的激素那么通过不同的代谢途径而使血糖含量升高。的代谢途径而使血糖含量升高。血糖的神经调节：血糖的神经调节：当血糖含量降低时，下丘脑的某一区域通当血糖含量降低时，下丘脑的某一区域通过有关神经的作用，使过有关神经的作用，使和和分别分泌分别分泌和和，从而使血糖
12、含量升高；而血糖含量降，从而使血糖含量升高；而血糖含量降低时，下丘脑的另一区域通过有关神经低时，下丘脑的另一区域通过有关神经的作用，使的作用，使分泌分泌，从而使血糖含量降低。，从而使血糖含量降低。 肾上腺肾上腺胰岛胰岛A A细胞细胞肾上腺素肾上腺素胰高血糖素胰高血糖素胰岛胰岛B B细胞细胞胰岛素胰岛素除此之外，肾脏肾小管对葡萄糖的重除此之外，肾脏肾小管对葡萄糖的重吸收也能起到维持血糖平衡的作用。吸收也能起到维持血糖平衡的作用。4、血糖的来源不包括、血糖的来源不包括A、肠道吸收、肠道吸收B、肝糖元分解、肝糖元分解C、肌糖元分解、肌糖元分解D、其他物质转化、其他物质转化5、以下不是糖尿病患者的特征
13、是、以下不是糖尿病患者的特征是A、多尿、口渴、多饮、多尿、口渴、多饮B、血糖含量高于、血糖含量高于160-180mg/dLC、饮食增加，体重减轻、饮食增加，体重减轻D、糖、脂肪、蛋白质氧化发生障碍，、糖、脂肪、蛋白质氧化发生障碍，分解减慢分解减慢CD6、医生测定甲乙两人的血糖浓度后，发现其中一个人、医生测定甲乙两人的血糖浓度后，发现其中一个人可能有病，于是让两个人同时饮用等量的葡萄糖液，可能有病，于是让两个人同时饮用等量的葡萄糖液，并每隔半小时测定一次血糖浓度，结果如以下图所示。并每隔半小时测定一次血糖浓度，结果如以下图所示。请答复：请答复：两人中血糖代谢正常的是两人中血糖代谢正常的是。可能患
14、有可能患有病，病，该病的主要生理表现为该病的主要生理表现为。曲线曲线CD段表示乙处在饥饿状态时段表示乙处在饥饿状态时的血糖浓度，此时维持血糖浓度相对稳定的代谢途径是的血糖浓度，此时维持血糖浓度相对稳定的代谢途径是。与血糖浓度有关的激素主要是与血糖浓度有关的激素主要是和和；它们主要是由它们主要是由分泌的。分泌的。乙乙甲甲糖尿糖尿持续性高血糖和糖尿持续性高血糖和糖尿肝糖元分解成葡萄糖肝糖元分解成葡萄糖胰岛素胰岛素胰高血糖素胰高血糖素胰岛胰岛三、脂质代谢三、脂质代谢思考思考1010：食物中的脂质主要是什么？它能否：食物中的脂质主要是什么？它能否直接被人或动物体直接吸收？直接被人或动物体直接吸收？(
15、(一一 P67) P67)皮下结皮下结缔组织缔组织肠系膜肠系膜甘油甘油 脂肪酸脂肪酸COCO2 2+H+H2 2O+O+能量能量肝糖元肝糖元思考思考1111：脂肪肝出现的原因是什么？：脂肪肝出现的原因是什么？如何防治脂肪肝？如何防治脂肪肝？( (一一P70)P70)原因：原因： 功能不好，或是功能不好，或是 等合成减少时，等合成减少时， 的合成受阻，的合成受阻，造成脂肪在造成脂肪在 中堆积。中堆积。防治：合理防治：合理 ，适当的，适当的 ，并注意吃一些含并注意吃一些含 较多的食物，较多的食物，是防治脂肪肝的有效措施。是防治脂肪肝的有效措施。肝脏肝脏磷脂磷脂脂蛋白脂蛋白肝脏肝脏膳食膳食休息和运动
16、休息和运动卵磷脂卵磷脂小资料：富含磷脂较多的食物：动物脑髓、小资料：富含磷脂较多的食物：动物脑髓、肝脏、大豆、鳝鱼、泥鳅、蛋黄、芝麻、肝脏、大豆、鳝鱼、泥鳅、蛋黄、芝麻、葵花籽等。葵花籽等。8、04江苏高考脂肪肝是一种比较常见江苏高考脂肪肝是一种比较常见的疾病。不属于其致病原因的是的疾病。不属于其致病原因的是A.脂肪摄入量过高脂肪摄入量过高B.脂蛋白摄入量缺乏脂蛋白摄入量缺乏C.脂蛋白合成受阻脂蛋白合成受阻D.磷脂合成受阻磷脂合成受阻7、血脂的主要利用途径是、血脂的主要利用途径是A、合成脂类分泌物、合成脂类分泌物B、构成肌体组织和储存起来、构成肌体组织和储存起来C、转化为蛋白质储存、转化为蛋白
17、质储存D、氧化分解释放能量、氧化分解释放能量BB9、04广东高考某人持续进行中等强度的运动，右图广东高考某人持续进行中等强度的运动，右图是运动前、运动中和运动后血糖和血液中游离脂肪酸浓是运动前、运动中和运动后血糖和血液中游离脂肪酸浓度的测定结果。据图分析答复：度的测定结果。据图分析答复：(1)运动开始时，血糖下降是由于血糖大量进运动开始时，血糖下降是由于血糖大量进入细胞，经过入细胞，经过_分解成分解成_，同时合成，同时合成。(2)运动过程中，运动过程中，6分钟后血糖分钟后血糖保持在相对稳定的状态，主要直保持在相对稳定的状态，主要直接依赖于接依赖于_分解供给。分解供给。(3)运动初期，血液中脂肪
18、酸浓度运动初期，血液中脂肪酸浓度也下降，说明也下降，说明_。(4)运动运动6分钟后，随着运动时间的持续，脂肪酸浓度反而分钟后，随着运动时间的持续，脂肪酸浓度反而上升，其原因是上升，其原因是。呼吸作用呼吸作用氧化氧化二氧化碳和水二氧化碳和水乳酸乳酸ATP肝糖元肝糖元血液中脂肪酸可以氧化供能血液中脂肪酸可以氧化供能体内储存的脂肪分解成甘油和脂肪体内储存的脂肪分解成甘油和脂肪酸，进入血液酸，进入血液四、蛋白质代谢四、蛋白质代谢思考思考1212：人和动物体内氨基酸的来源有：人和动物体内氨基酸的来源有哪些？去路有哪些？哪些？去路有哪些？( (一一P69)P69)完成以下图解。食物中的食物中的蛋白质消蛋白
19、质消化吸收化吸收自身蛋白自身蛋白质分解质分解氨基转换氨基转换合成合成组织蛋白组织蛋白酶酶激素激素氨基氨基转换转换脱氨基脱氨基尿素尿素COCO2 2+H+H2 2O O+ +能量能量糖类、脂肪糖类、脂肪思考思考1313：什么是非必需氨基酸？什么是必：什么是非必需氨基酸？什么是必需氨基酸？人体内必需的氨基酸有哪些？需氨基酸？人体内必需的氨基酸有哪些？在人和动物体内在人和动物体内 合成的氨基酸，合成的氨基酸，称为非必需氨基酸。称为非必需氨基酸。在人和动物体内在人和动物体内 合成的氨基酸，合成的氨基酸，称为必需氨基酸。称为必需氨基酸。人体内必需氨基酸有：人体内必需氨基酸有： 、 、 、 、 、 、 、
20、 。能够能够不能不能缬氨酸缬氨酸异亮氨酸异亮氨酸亮氨酸亮氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸甲硫氨酸甲硫氨酸色氨酸色氨酸苏氨酸苏氨酸赖氨酸赖氨酸思考思考1414：尿素与尿液分别是什么器官中形成的？：尿素与尿液分别是什么器官中形成的？脱氨基所形成的含氮局部氨基在脱氨基所形成的含氮局部氨基在肝脏中转变成尿素。肝脏中转变成尿素。尿素经血液运输到肾脏，在肾脏滤过尿素经血液运输到肾脏，在肾脏滤过成尿液。成尿液。 思考思考1515：为什么人每天都要摄入一定量的蛋：为什么人每天都要摄入一定量的蛋白质？为什么动物性蛋白比植物性蛋白营养白质？为什么动物性蛋白比植物性蛋白营养价值高？价值高？蛋白质在生命活动中具有多方面的生理作用
21、，蛋白质在生命活动中具有多方面的生理作用，但是每天都有一局部蛋白质被分解，而且蛋白但是每天都有一局部蛋白质被分解，而且蛋白质不能在体内储存也不能全由其他物质转化。质不能在体内储存也不能全由其他物质转化。动物性蛋白质含氨基酸的种类比较齐全。动物性蛋白质含氨基酸的种类比较齐全。五、三大营养物质代谢的关系五、三大营养物质代谢的关系(一一P69)思考思考1616：三大营养物质共有的代谢终产：三大营养物质共有的代谢终产物是什么？物是什么？COCO2 2、H H2 2O O 在生物体生命活动过程中所需的能在生物体生命活动过程中所需的能量主要是由糖类分解提供，脂肪在正常量主要是由糖类分解提供，脂肪在正常情况
22、下分解的量少，提供的能量少。情况下分解的量少，提供的能量少。思考思考1717：为什么它们都能氧化分解供能：为什么它们都能氧化分解供能且等质量的脂肪和糖元氧化分解时，脂且等质量的脂肪和糖元氧化分解时，脂肪释放的能量多，却说糖类是主要能源肪释放的能量多，却说糖类是主要能源物质？物质？思考思考1616：三大营养物质代谢之间的关：三大营养物质代谢之间的关系如何？系如何？总之：总之：1、三大营养物质之间是可以、三大营养物质之间是可以的。的。2、三大营养物质之间的转化是有、三大营养物质之间的转化是有的。的。3、三大营养物质之间还互相、三大营养物质之间还互相着。着。转化转化条件条件制约制约氨基酸氨基酸糖类糖
23、类脂肪脂肪蛋白质蛋白质脱氨基作用脱氨基作用脱氨基作用脱氨基作用转氨转氨基作基作用用非必需非必需氨基酸氨基酸呼吸呼吸作用作用三大物质之间的转化是有条件的。三大物质之间的转化是有条件的。1糖类只有转化成非必需氨基酸，不能转化成糖类只有转化成非必需氨基酸，不能转化成必需氨基酸原因是糖类在分解时，不能产生必需氨基酸原因是糖类在分解时，不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物与必需氨基酸相对应的中间产物2糖类可以大量转化成脂质，但脂质不能大量糖类可以大量转化成脂质，但脂质不能大量转化成糖类。转化成糖类。3只有在糖类供给充足时，才能大量转化成脂只有在糖类供给充足时，才能大量转化成脂质。质。4氨基酸可以转化成脂
24、质，但是动物体内去不氨基酸可以转化成脂质，但是动物体内去不能利用脂质合成氨基酸，原因在脂质的代谢中能利用脂质合成氨基酸，原因在脂质的代谢中间产物中缺乏与非必需氨基酸相应的物质。间产物中缺乏与非必需氨基酸相应的物质。三大物质之间是相互制约的。三大物质之间是相互制约的。1正常情况下，人和动物所需要的能量正常情况下，人和动物所需要的能量主要是由糖类氧化分解供给，只有当糖类主要是由糖类氧化分解供给，只有当糖类代谢发生障碍，引起细胞供能缺乏时，才代谢发生障碍，引起细胞供能缺乏时，才有脂肪和蛋白质氧化供能。有脂肪和蛋白质氧化供能。2糖类和脂肪的摄入量缺乏时，蛋白质糖类和脂肪的摄入量缺乏时，蛋白质的分解就会
25、增加，当大量摄入糖类和脂肪的分解就会增加，当大量摄入糖类和脂肪时，蛋白质的分解就会减少。时，蛋白质的分解就会减少。3三者的供能顺序是：三者的供能顺序是：糖类糖类、脂肪、蛋白质、脂肪、蛋白质复习反响复习反响1、03年上海高考糖、脂肪和蛋白质年上海高考糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可能出现的是在人体代谢过程中，都可能出现的是可在体内贮存可在体内贮存在体内可相互转化在体内可相互转化分解后都释放能量分解后都释放能量能生成水、能生成水、CO2和尿素和尿素ABCD2、04广东高考关于进入动物细胞内氨基酸广东高考关于进入动物细胞内氨基酸所发生变化的描述，正确的选项是所发生变化的描述，正确的选项是A.可
26、以合成蛋白质可以合成蛋白质B分解的最终产物是二氧化碳和水分解的最终产物是二氧化碳和水C直接合成性激素直接合成性激素D.经过氨基转换作用形成尿素经过氨基转换作用形成尿素3、04江苏高考动物体内甲种氨基酸通过转江苏高考动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是A.甲种氨基酸是必需氨基酸甲种氨基酸是必需氨基酸B.甲种氨基酸是非必需氨基酸甲种氨基酸是非必需氨基酸C.乙种氨基酸是必需氨基酸乙种氨基酸是必需氨基酸D.乙种氨基酸是非必需氨基酸乙种氨基酸是非必需氨基酸4、空腹喝牛奶营养价值较低，原因是被人、空腹喝牛奶营养价值较低，原因是被人体吸收的氨基酸主
27、要用于体吸收的氨基酸主要用于A、直接合成组织蛋白和酶、激素等、直接合成组织蛋白和酶、激素等B、脱氨基后氧化分解、脱氨基后氧化分解C、氨基转换作用、氨基转换作用D、合成糖类和脂肪、合成糖类和脂肪5、蛋白质经过消化后的终产物是、蛋白质经过消化后的终产物是A、多种氨基酸、多种氨基酸B、各种分子量不等的多肽、各种分子量不等的多肽C、CO2、H2O、和尿素、和尿素D、以上所列均是消化后的终产物、以上所列均是消化后的终产物6、以下哪项可作为脱氨基作用的具体实例、以下哪项可作为脱氨基作用的具体实例A、苏氨酸、苏氨酸丁酮酸丁酮酸+NH3B、谷氨酸、谷氨酸+丙酮酸丙酮酸酮戊二酸酮戊二酸+丙氨酸丙氨酸C、谷氨酸、
28、谷氨酸氨基丁酸氨基丁酸+CO2D、谷氨酸、谷氨酸+NH3谷氨酰胺谷氨酰胺+H2O酶酶酶酶酶酶酶酶转氨基作用转氨基作用7、以下图表示人体内糖类、脂质和蛋白质代、以下图表示人体内糖类、脂质和蛋白质代谢之间的关系，请据图答复：谢之间的关系，请据图答复：关于关于过程的以下说法中，正确的选项是过程的以下说法中，正确的选项是A、能增加氨基酸种类，不能增加氨基酸数量、能增加氨基酸种类，不能增加氨基酸数量B、能增加氨基酸数量，不能增加氨基酸种类、能增加氨基酸数量，不能增加氨基酸种类C、既能增加氨基酸数量，又能增加氨基酸种类、既能增加氨基酸数量，又能增加氨基酸种类D、既不能增加氨基酸数量，又不能增加氨基酸、既不
29、能增加氨基酸数量，又不能增加氨基酸种类种类(2)和和过程是通过过程是通过作用转变作用转变而成的。而成的。(3)过程需要能量还是释放能量过程需要能量还是释放能量?.7、以下图表示人体内糖类、脂质和蛋白质代、以下图表示人体内糖类、脂质和蛋白质代谢之间的关系，请据图答复：谢之间的关系，请据图答复：脱氨基脱氨基需要能量需要能量细胞呼吸细胞呼吸以下转变需经哪些生理过程才能实现？以下转变需经哪些生理过程才能实现？光能光能糖类等有机物中稳定的化学能糖类等有机物中稳定的化学能ATPATP中活泼的化学能中活泼的化学能直接用于各种生命活动直接用于各种生命活动光合作用光合作用呼吸作用呼吸作用ATPATP水解水解思考
30、思考一、呼吸作用的概念一、呼吸作用的概念 呼吸作用是生物体活细胞中有机物的氧化呼吸作用是生物体活细胞中有机物的氧化分解、释放能量并且生成分解、释放能量并且生成ATPATP的过程。又叫的过程。又叫生物氧化。生物氧化。二、呼吸作用的类型二、呼吸作用的类型一有氧呼吸一有氧呼吸二无氧呼吸二无氧呼吸一有氧呼吸的过程一有氧呼吸的过程葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解C C6 6H H1212O O6 6酶酶+ +4H4H + + 能量能量场所：细胞质基质场所：细胞质基质丙酮酸彻底分解丙酮酸彻底分解酶酶6CO6CO2 2 + +20H20H + + 能量能量场所：线粒体场所：线粒体2CH2CH3 3COCOO
31、HCOCOOHHH的氧化的氧化酶酶12H12H2 2O + O + 能量能量场所：线粒体场所：线粒体24H + 6O24H + 6O2 2+ +6H6H2 2O O大量大量少量少量少量少量 2CH2CH3 3COCOOHCOCOOH主要场所：主要场所： 线粒体线粒体能量去向：能量去向： 一局部以热能形式散失一局部以热能形式散失(2870kJ/mol,约约60%)； 另一局部转移到另一局部转移到ATP中中(1161kJ/mol,约约40%)。总反响式：总反响式：概念：概念： 细胞在细胞在O2的参与下，通过酶的催化作用，把糖的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生出类等有机物彻
32、底氧化分解，产生出CO2和和H2O，同时释放出同时释放出大量能量大量能量的过程。的过程。C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+ 12H2O +能量能量酶酶二无氧呼吸的过程二无氧呼吸的过程与有氧呼吸第一阶段相同与有氧呼吸第一阶段相同葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解C C6 6H H1212O O6 6酶酶+ +4H4H + + 能量能量场所：细胞质基质场所：细胞质基质少量少量 2CH2CH3 3COCOOHCOCOOH丙酮酸丙酮酸丙酮酸不彻底分解丙酮酸不彻底分解 场所：细胞质基质场所：细胞质基质 CHCH3 3COCOOHCOCOOH酶酶C C3 3H H6 6O O3 3( (乳酸乳酸)
33、 )+ + 能量能量A.A.乳酸发酵乳酸发酵例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官马铃薯块茎、甜菜块根、玉米的胚等马铃薯块茎、甜菜块根、玉米的胚等CHCH3 3COCOOHCOCOOHC C2 2H H5 5OHOH( (酒精酒精) )+ 2CO+ 2CO2 2 + + 能量能量B.B.酒精发酵酒精发酵例：大多数植物、酵母菌例：大多数植物、酵母菌酶酶实例：实例：a.高等植物在水淹的情况下，可以进行短高等植物在水淹的情况下，可以进行短时间的无氧呼吸时间的无氧呼吸b.高等动物和人体在剧烈运动时，骨骼肌细高等动物和人体在剧烈运动时，骨骼肌细胞内就会出现无氧呼
34、吸。肌肉酸胀。胞内就会出现无氧呼吸。肌肉酸胀。c.酵母菌在缺氧的条件下，可以将有机物分酵母菌在缺氧的条件下，可以将有机物分解成酒精和二氧化碳。解成酒精和二氧化碳。 这些生物进行无氧呼吸的实例，说明了生物与这些生物进行无氧呼吸的实例，说明了生物与环境之间存在着什么关系？环境之间存在着什么关系？概念概念 细胞在细胞在无无O2的参与下，通过酶的催化作用，把葡的参与下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出出少量能量少量能量的过程。的过程。生物对环境的适应生物对环境的适应三、有氧呼吸与无氧呼吸的区别三、有氧呼吸与无氧呼吸的区别有
35、氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸呼吸场所呼吸场所条件条件分解产物分解产物释放能量释放能量主要在线粒体内主要在线粒体内氧气与酶氧气与酶COCO2 2 H H2 2O O较多能量较多能量细胞质基质内细胞质基质内酶酶C C3 3H H6 60 03 3较少能量较少能量COCO2 2C C2 2H H5 5OHOH有氧呼吸和无氧呼吸的相同之处：有氧呼吸和无氧呼吸的相同之处：11都在细胞质内都在细胞质内, ,由葡萄糖的先分解成丙酮由葡萄糖的先分解成丙酮酸酸22都是在酶的催化下进行的；都是在酶的催化下进行的；33都有能量释放。都有能量释放。四、呼吸作用的意义四、呼吸作用的意义1.1.为生物体的生命活动供能为
36、生物体的生命活动供能2.2.为体内其他化合物的合成提供原料为体内其他化合物的合成提供原料呼吸作用的概念呼吸作用的概念呼吸作呼吸作用类型用类型有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸呼呼吸吸作作用用葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解丙酮酸彻底分解丙酮酸彻底分解HH的氧化的氧化丙酮酸不丙酮酸不彻底分解彻底分解乳酸发酵乳酸发酵酒精发酵酒精发酵小结:葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解1 1、一一运运发发动动正正在在进进行行长长跑跑锻锻练练，从从他他的的大大腿腿肌肌细细胞胞中中检检测测到到3 3种种化化学学物物质质，其其浓浓度度变变化化如如以以下下图。图中图。图中P P、Q Q、R R三曲线依次代表三曲线依次代表
37、A A、 O2 O2、CO2CO2、乳酸、乳酸 B B、乳酸、乳酸、CO2CO2、O2O2 C C、 CO2 CO2、O2O2、乳酸、乳酸 D D、 CO2 CO2、乳酸、乳酸、O2O22 2、将将两两个个枝枝条条分分别别置置于于营营养养液液中中。其其中中一一枝枝仅仅保保存存一一张张叶叶片片( (甲甲) )，另另一一枝枝保保存存两两张张叶叶片片( (乙乙、丙丙) )，叶叶片片置置玻玻璃璃盒盒中中密密封封，在在甲甲叶叶和和乙乙叶叶的的盒盒中中注注入入14CO214CO2，装装置置如图。一段时间后，可以检测到放射性的叶片是如图。一段时间后，可以检测到放射性的叶片是 A A、仅在甲中、仅在甲中 B
38、B、仅在甲和乙中、仅在甲和乙中 C C、仅在甲和丙中、仅在甲和丙中 D D、在甲、乙和丙中、在甲、乙和丙中 3 3、运发动在进行不同工程运动时，机体的供能方式不、运发动在进行不同工程运动时，机体的供能方式不同，对三种运开工程的机体总需氧量，实际摄入氧量和同，对三种运开工程的机体总需氧量，实际摄入氧量和血液中乳酸增加量进行测定，结果如下：血液中乳酸增加量进行测定，结果如下：运动项目运动项目总需氧量总需氧量实际摄入氧量实际摄入氧量乳酸增加量乳酸增加量马拉松跑马拉松跑600 （升）（升）589 （升）（升）略有增加略有增加400米跑米跑16 （升）（升）2 （升）（升）显著增加显著增加100米跑米跑
39、8 （升）（升）0 （升）（升）未见增加未见增加根据资料分析马拉松跑、根据资料分析马拉松跑、400400米跑、米跑、100100米跑过程中机米跑过程中机体的主要供能方式分别是体的主要供能方式分别是A A、有氧呼吸、无氧呼吸、磷酸肌酸分解、有氧呼吸、无氧呼吸、磷酸肌酸分解B B、无氧呼吸、有氧呼吸、磷酸肌酸分解、无氧呼吸、有氧呼吸、磷酸肌酸分解C C、有氧呼吸、无氧呼吸、无氧呼吸、有氧呼吸、无氧呼吸、无氧呼吸 D D、有氧呼吸、磷酸肌酸分解、无氧呼吸、有氧呼吸、磷酸肌酸分解、无氧呼吸一、新陈代谢的概念一、新陈代谢的概念1.新陈代谢是活细胞中全部有序化学变化的总和新陈代谢是活细胞中全部有序化学变化
40、的总和新新陈陈代代谢谢同化同化作用作用异化异化作用作用把从外界环境中获取把从外界环境中获取的营养物质，转变成的营养物质，转变成自身的组成物质自身的组成物质储存能量储存能量分解自身的一局部组分解自身的一局部组成物质，把分解的最成物质，把分解的最终产物排出体外终产物排出体外释放能量释放能量物质物质代谢代谢能量能量代谢代谢2.新陈代谢可概括为新陈代谢可概括为: 两个代谢、两个过程、一个更新、一个根底两个代谢、两个过程、一个更新、一个根底考点点拨考点点拨:生物体通过新陈代谢不断进行自我更生物体通过新陈代谢不断进行自我更新新,主要是指细胞成分的不断更新，物主要是指细胞成分的不断更新，物质的合成、分解、转
41、化以及能量的释质的合成、分解、转化以及能量的释放、转移和利用等代谢活动都是在细放、转移和利用等代谢活动都是在细胞内完成的，细胞是新陈代谢的场所。胞内完成的，细胞是新陈代谢的场所。新陈代谢是生物体最根本的特征，生新陈代谢是生物体最根本的特征，生物的生长和发育，遗传、变异都是建物的生长和发育，遗传、变异都是建立在新陈代谢根底之上的。立在新陈代谢根底之上的。新陈代谢的根本类型新陈代谢的根本类型同化作同化作用类型用类型自养型自养型异养型异养型光能自养型：光能自养型：化能自养型：化能自养型：如：如：硝化细菌硝化细菌异化作异化作用类型用类型需氧型需氧型厌氧型厌氧型兼氧型兼氧型新新陈陈代代谢谢根据能否直接根
42、据能否直接利用利用无机物无机物来来合成有机物合成有机物如：绿色动植物如：绿色动植物根据分解有根据分解有机物是否需机物是否需要氧气要氧气绝大多数的生物绝大多数的生物乳酸菌及肠道寄生虫乳酸菌及肠道寄生虫酵母菌酵母菌能源能源动物，寄生腐生动物，寄生腐生的细胞与真菌的细胞与真菌新陈代谢全过程的类型新陈代谢全过程的类型异养厌氧型异养厌氧型乳酸菌、破伤风杆乳酸菌、破伤风杆菌、蛔虫等少数生物菌、蛔虫等少数生物自养厌氧型自养厌氧型绿硫细菌等极少绿硫细菌等极少数微生物数微生物厌氧型厌氧型异养需氧型异养需氧型绝大多数动物、微绝大多数动物、微生物和极少数植物生物和极少数植物自养需氧型自养需氧型各种绿色植物、各种绿色
43、植物、硝化细菌等硝化细菌等需氧型需氧型异养型异养型自养型自养型同化类型同化类型异化类型异化类型考点点拨：考点点拨：生物的代谢类型是在长期的进化过程中通生物的代谢类型是在长期的进化过程中通过自然选择固定下来的，一般不会改变。过自然选择固定下来的，一般不会改变。生物的代谢类型包括同化类型和异化类型生物的代谢类型包括同化类型和异化类型两个方面，所以答复生物的代谢类型时，两个方面，所以答复生物的代谢类型时，一定要看清楚是一定要看清楚是“同化类型、同化类型、“异化类异化类型还是型还是“代谢类型。代谢类型。代谢类型的进化顺序是：代谢类型的进化顺序是：异养厌氧型异养厌氧型自养厌氧型自养厌氧型自养需氧型自养需
44、氧型异养需氧型异养需氧型 1、在原始地球上，最早出现的生物代谢类、在原始地球上，最早出现的生物代谢类型最可能是型最可能是 A、自养、需氧、自养、需氧 B、自养、厌氧、自养、厌氧 C、异养、需氧、异养、需氧 D、异养、厌氧、异养、厌氧2、香菇上长有霉菌和栽培香菇的培养基上长、香菇上长有霉菌和栽培香菇的培养基上长有霉菌，这两种霉菌依次属于有霉菌，这两种霉菌依次属于 A、异养和自养、异养和自养 B、寄生和腐生、寄生和腐生 C、化能自养和光能自养、化能自养和光能自养 D、自养和需氧、自养和需氧3、存在于土壤中及正常人呼吸道内的破、存在于土壤中及正常人呼吸道内的破伤风杆菌不会使人致病，当深而窄的伤伤风杆
45、菌不会使人致病，当深而窄的伤口感染破伤风杆菌后，由于其大量繁殖口感染破伤风杆菌后，由于其大量繁殖而致病。破伤风杆菌的代谢类型是而致病。破伤风杆菌的代谢类型是： A 自养需氧型自养需氧型 B 自养厌氧型自养厌氧型 C 异养需氧型异养需氧型 D 异养厌氧型异养厌氧型4、多项选择中耕松土有利于提高农作、多项选择中耕松土有利于提高农作物产量，其原因包括：物产量，其原因包括：A 促进根的有氧呼吸，促进矿质元素的吸收促进根的有氧呼吸，促进矿质元素的吸收B 有利于硝化细菌的大量繁殖，提高对有利于硝化细菌的大量繁殖，提高对NH3的利用率的利用率C 抑制反硝化细菌的活动，抑制硝酸盐转化抑制反硝化细菌的活动，抑制
46、硝酸盐转化成亚硝酸盐并形成氮气成亚硝酸盐并形成氮气D 有利于某些固氮微生物的活动，提高土壤有利于某些固氮微生物的活动，提高土壤中的氮素中的氮素5、红螺菌生活在湖泊、池塘的淤泥中。它、红螺菌生活在湖泊、池塘的淤泥中。它的体内有光合色素，能利用光能，在缺氧的的体内有光合色素，能利用光能，在缺氧的条件下，以有机酸、醇等有机物作为营养物条件下，以有机酸、醇等有机物作为营养物质，使自身快速繁殖。根据它的特点，目前质，使自身快速繁殖。根据它的特点，目前在环保工作中已经开始运用红螺菌来净化高在环保工作中已经开始运用红螺菌来净化高浓度的有机废水，以到达保护环境的目的。浓度的有机废水，以到达保护环境的目的。请依
47、据以上材料判断红螺菌的新陈代谢类型：请依据以上材料判断红螺菌的新陈代谢类型：A 光能自养厌氧型光能自养厌氧型 B 化能自养需氧型化能自养需氧型C 化能异养需氧型化能异养需氧型 D 光能异养厌氧型光能异养厌氧型 异养需氧型菌群异养厌氧型菌群光能自养型藻类6、将一瓶洗碗水加盖，放在窗台、将一瓶洗碗水加盖，放在窗台上搁置一年，发现其经历了浑浊、上搁置一年，发现其经历了浑浊、黑臭、变绿三个阶段的变化。问其黑臭、变绿三个阶段的变化。问其中生活的生物类群新陈代谢的类中生活的生物类群新陈代谢的类型先后可能有哪些？型先后可能有哪些？1制备含淀粉的固体培养基假设干，并分成制备含淀粉的固体培养基假设干，并分成二等
48、份，编号二等份，编号A、B。2将同种的菌株也分成两等份，一份用一定将同种的菌株也分成两等份，一份用一定剂量的诱变剂处理，另一份不作任何处理。剂量的诱变剂处理，另一份不作任何处理。3分别将等量的处理过的与未处理过的菌种分别将等量的处理过的与未处理过的菌种分别接种到分别接种到A、B培养基上，并放于适宜的条培养基上，并放于适宜的条件下培养一段时间。件下培养一段时间。4观察比较观察比较A、B培养基中菌落周围透明圈的培养基中菌落周围透明圈的大小，并选也透明圈大的菌株大小，并选也透明圈大的菌株。由于诱发突变率低，由于诱发突变率低，A组中绝大多数组中绝大多数菌落周围的透明圈大小与菌落周围的透明圈大小与B组相同，组相同，只有极少数的菌落周围的透明圈与只有极少数的菌落周围的透明圈与B组有差异。组有差异。由于诱发突变不定向性，由于诱发突变不定向性，A组中极少组中极少数的菌落周围的透明圈与数的菌落周围的透明圈与B组相比组相比变大或变小。变大或变小。
