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1、德州市实验中学德州市实验中学王燕王燕一、学习目标：一、学习目标：1、进行、进行“比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解”实实验，学会验，学会控制自变量控制自变量，观察检测，观察检测因变量因变量，体会生物，体会生物实验中的实验中的单一变量原则和对照原则。单一变量原则和对照原则。2、说明酶在代谢中的作用。、说明酶在代谢中的作用。3、通过分析、通过分析“关于酶本质的探索关于酶本质的探索”资料，认同科资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。学是在不断的探索和争论中前进的。二、学习重点：二、学习重点：酶在代谢中的作用。酶在代谢中的作用。酶的本质酶的本质三、学习难点：三、学习难点
2、：酶在代谢中的作用。酶在代谢中的作用。比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解1材料材料新鲜的质量分数为新鲜的质量分数为20%20%的的肝脏研磨液肝脏研磨液。2用具用具试管试管2 2个，试管架个，试管架2 2个，个，U U形具支试管形具支试管,小烧杯，小烧杯，具支试管具支试管2 2个，个，9090热水，热水，3试剂试剂新配制的体积分数为新配制的体积分数为3%3%的过氧化氢溶液，质量的过氧化氢溶液，质量注射器注射器3 3个。个。分数为分数为3.5%3.5%的的FeCl3溶液溶液。加热加热可以加快过氧化氢的分解速率可以加快过氧化氢的分解速率;新鲜的肝脏新鲜的肝脏中含有较多的过氧
3、化氢中含有较多的过氧化氢酶酶，过氧，过氧化氢酶可以催化过氧化氢分解为水和化氢酶可以催化过氧化氢分解为水和氧气氧气; FeCl FeCl3 3溶液中的溶液中的FeFe3+3+也对过氧化氢具有催化作也对过氧化氢具有催化作用，但催化效率比酶要低很多用，但催化效率比酶要低很多。实验原理：实验原理：H2O2H2O+O2加热、加热、FeFe3+3+ 或过氧化氢酶或过氧化氢酶如何设计实验思路和步骤？如何设计实验思路和步骤？9090加热加热加加2 2滴滴FeClFeCl3 3加入加入2 2滴肝滴肝脏研磨液脏研磨液常温常温加入等量过氧化氢加入等量过氧化氢试管编号试管编号1 1 1 12 2 2 23 3 3 3
4、4 4 4 4 一一一一 HH2OO2 浓度3%3%3%3%3%3%3%3%剂量剂量2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml二二二二反应条件反应条件常温常温9090FeClFeCl3 3鲜肝研鲜肝研磨液磨液剂量剂量2 2滴滴2 2滴滴结果结果气泡产生气泡产生卫生香复燃卫生香复燃 情况情况实验操作实验操作对教材中的方法，做了相应改进对教材中的方法，做了相应改进1、加入催化剂的试管，、加入催化剂的试管，H H2 2O O2 2产生产生O O2 2，会出现较，会出现较多的气泡，而气泡中含有水分，会影响氧气对多的气泡，而气泡中含有水分，会影响氧气对点燃的卫生香的复燃，甚至会点燃的卫生香的复燃，甚至会
5、熄灭熄灭点燃的卫生点燃的卫生香，从而导致实验效果差甚至实验香，从而导致实验效果差甚至实验失败失败。2、当、当O O2 2产产生较多时，复燃激烈，对实验者存在生较多时，复燃激烈，对实验者存在不安全不安全的隐患。的隐患。编号编号处理情况处理情况图示图示组别组别现象现象1 1号号常温常温 对照组对照组2 2号号高温高温（9090） 水浴水浴实验组实验组2mlH2O20.4mlFeCl3溶液溶液等量鲜肝等量鲜肝研磨液研磨液观察液面高低变化观察液面高低变化实验注意事项实验注意事项:1、用、用注射器注射器吸取吸取mlml过氧化氢溶液分别加入过氧化氢溶液分别加入4 4支试管内，支试管内，另取两支另取两支注射
6、器注射器分别分别向向3 3号和号和4 4号号试管加入氯化铁溶液和等量肝脏研磨液。试管加入氯化铁溶液和等量肝脏研磨液。2、观察试管中气泡的产生量和产生速度及观察试管中气泡的产生量和产生速度及U形管液面的变化。形管液面的变化。3、过氧化氢溶液有一定的腐蚀作用，操作时、过氧化氢溶液有一定的腐蚀作用，操作时注意不要溅到皮肤上。注意不要溅到皮肤上。完成实验并探究问题完成实验并探究问题1 1、1 1号与号与2 2号试管现象是什么？对比说明什么问题？号试管现象是什么？对比说明什么问题？2 2、3 3号与号与4 4号试管现象是什么？号试管现象是什么？3 3、什么是自变量、因变量、无关变量？、什么是自变量、因变
7、量、无关变量？ 本实验中的自变量、因变量和无关变量是什么？本实验中的自变量、因变量和无关变量是什么？4 4、单一变量单一变量和和对照原则对照原则在实验中有哪些体现？在实验中有哪些体现？u u形管液面高低不同说明什么问题？形管液面高低不同说明什么问题？实验结果实验结果3号试管号试管4号试管号试管酶比氯化铁的催化效率更高酶比氯化铁的催化效率更高有较多气泡产生。有较多气泡产生。与与3号试管号试管相比，气泡相比，气泡大而且产生大而且产生速度快。速度快。编号编号处理情况处理情况图示图示组别组别现象现象1 1号号常温常温 对照组对照组2 2号号 高温高温（9090） 水浴水浴实验组实验组难以观察到难以观察
8、到气泡的产生气泡的产生有小气泡产有小气泡产生生加热可以加快加热可以加快过氧化氢分解过氧化氢分解速度速度酶具有催化作用，且催化效率很高。酶具有催化作用，且催化效率很高。结论：结论：步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一一一 HH2OO2 浓度剂量剂量二二二二剂量剂量结结果果气泡产生气泡产生不明不明不明不明显显显显少量少量少量少量较多较多较多较多大量大量大量大量U U形管液面形管液面高低变化高低变化 升高升高升高升高降低降低降低降低实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90FeCl3鲜肝研磨液0
9、.4ml0.4ml0.4ml0.4ml反应条件反应条件自变量因变量无关变量对照组对照组实验组实验组对照实验单一变量原则 对照原则无关变量分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。酶的作用及原理条件条件加快反加快反应应的本的本质质加加热热用用氯氯化化铁铁催化催化用用过过氧化氧化氢氢酶酶催化催化为化学反应提供为化学反应提供能量能量降低降低化学反应的化学反应的活化能活化能显著降低显著降低化学反应的化学反应的活化能活化能1 1、毕希纳发现的这种能引起发酵的物质来自哪里？、毕希纳发现的这种能引起发酵的物质来自哪里？活细胞活细胞2 2、酶的化学本质是什么？、酶的化学本质是什么？绝大多数是蛋白
10、质，少数是绝大多数是蛋白质，少数是RNARNA。双缩脲试剂双缩脲试剂吡吡罗罗红红染染液液3 3、结合学过的酶的作用，尝试给酶下个定义。、结合学过的酶的作用，尝试给酶下个定义。酶是酶是产生的具有产生的具有作用的作用的。活细胞活细胞催化催化有机物有机物产生部位：产生部位：化学本质：化学本质：作用：作用：作用机理：作用机理：活细胞活细胞蛋白质或蛋白质或RNA催化催化降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能酶酶实实验验控制控制观察观察注意注意原则原则原则原则学会学会遵循遵循自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量单一变量单一变量对照对照项项目目化学本化学本质质合成原料合成原料合成合成场场所所来源来源作用作用作用作用场场所所作用原理作用原理能力达标能力达标绝大多数为蛋白质绝大多数为蛋白质氨基酸氨基酸核糖体核糖体活细胞活细胞酶只起催化作用酶只起催化作用可在细胞内、细胞外、体外发挥作用可在细胞内、细胞外、体外发挥作用降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能少数为少数为RNA核糖核苷酸核糖核苷酸主要在细胞核内主要在细胞核内酶酶
