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1、广东好来屋商贸有限公司培训资料广东好来屋商贸有限公司培训资料 生鲜便利店培训教材培训目标培训目标培训就是便利员工创造一种学习环培训就是便利员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使员工的价境，力图在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能在现在或未来改变，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创造更多的利益。求，并为企业创造更多的利益。培训要求：培训要求：越来越多的管理者认识到培训和越来越多的管理者认识到培训和发展是一项至关重要的活动，持发展是一项至关重要的活动，持续不断地抓好培训
2、的紧迫性也日续不断地抓好培训的紧迫性也日益显得突出。培训并不是一种成益显得突出。培训并不是一种成本，而是一种高效的投资本，而是一种高效的投资。1 1、 可以提高员工整体素质；可以提高员工整体素质；2 2、 可以提高销售额和为企业可以提高销售额和为企业创新的能力；创新的能力；3 3、 可以降低损耗；可以降低损耗；4 4、 可以改善工作质量；可以改善工作质量；5 5、 可以减少事故的发生；可以减少事故的发生；6 6、 可以改善管理内容；可以改善管理内容；7 7、 增强就业能力；增强就业能力；8 8、 增强职工的稳定性；增强职工的稳定性； 生鲜便利店培训教材好来屋的经营理念好来屋的经营理念四大准则四
3、大准则保证生鲜商品新鲜，保证生鲜商品新鲜，满足家庭生活所需满足家庭生活所需亲切待客亲切待客感觉良好的待客服务感觉良好的待客服务便利服务便利服务为社区便利提供优为社区便利提供优质服务质服务清洁卫生清洁卫生是店铺既清洁又卫生是店铺既清洁又卫生生鲜便利店培训教材生鲜便利店、便利店、超市的生鲜便利店、便利店、超市的基本概念基本概念 超市超市 便利店便利店生鲜便利店生鲜便利店时间时间日间日间夜间夜间日间、夜间日间、夜间性别性别偏女性偏女性偏男性偏男性女性女性+ +男性男性商品需求商品需求一周所需一周所需1 1小时所需，急迫小时所需，急迫性的所需性的所需每日餐桌所需每日餐桌所需价格价格敏感性高敏感性高便利
4、为前提，价便利为前提，价格次之格次之便利、新鲜为前便利、新鲜为前提，价格次之提，价格次之店内滞留店内滞留3030分钟分钟5 5分钟分钟1010分钟分钟主要商品主要商品调理用的食材为主，调理用的食材为主，满足三餐所需满足三餐所需即时性即时性餐桌商品、急需餐桌商品、急需品品商圈商圈1010公里公里0.50.5公里公里1 1公里公里生鲜便利店培训教材生鲜便利店的商品管理要点生鲜便利店的商品管理要点生鲜便利店：生鲜便利店： 满足商圈内消费者日常生活需求和便利性、即刻性需求的；介于超市和便利店之间的一个业态。生鲜便利店：生鲜便利店：距离便利大部分店铺均在社区中时间便利-经营时间长、结帐快消费便利-即食性
5、需求生鲜便利店培训教材好来屋经营范围 1 1生鲜商品：蔬菜、水果、肉类、水产、南北干货、蛋类等；生鲜商品：蔬菜、水果、肉类、水产、南北干货、蛋类等； 2. 2. 早餐食品早餐食品: : 面包面包 、广式包点、快餐、各类熟食丸类、烤、广式包点、快餐、各类熟食丸类、烤 肉类熟食等；肉类熟食等； 3. 3. 快消品快消品: : 烟酒、饮料、冰激凌、休闲小食、进口食品、地方烟酒、饮料、冰激凌、休闲小食、进口食品、地方特色特色 食品、副食品、调味料、个人清洁用品、洗涤食品、副食品、调味料、个人清洁用品、洗涤 化妆、各化妆、各类厨具、一次性用品、家居用品等类厨具、一次性用品、家居用品等; ; 4. 4.
6、电讯有关服务：电讯有关服务： 包括各类电话卡、手机充值卡、羊城通充值、包括各类电话卡、手机充值卡、羊城通充值、补补 换换 卡及提卡及提 供手机充电等；供手机充电等； 5 5传统便民服务：送货上门、便民工具、复印、传真、各类费用传统便民服务：送货上门、便民工具、复印、传真、各类费用代缴、信用卡还款等；代缴、信用卡还款等；生鲜便利店培训教材 店务工作须知店务工作须知以你所知，店务员在店铺有何以你所知，店务员在店铺有何纪律必须遵守？纪律必须遵守？如若违反公司要求，公司会作如若违反公司要求，公司会作出怎样的处理？出怎样的处理？你对这些要求有何看法？你对这些要求有何看法？若遇到其他店务员违反这些规若遇到
7、其他店务员违反这些规定，你会怎样处理？定，你会怎样处理？生鲜便利店培训教材 店铺清洁工作店铺清洁工作需要清洁的位置：需要清洁的位置： 地面、玻璃、镜子、洗手盆、光管、POS机、电子秤、冰柜、货架、商品等主要清洁工具：主要清洁工具：洁而亮、洗洁精、扫帚、垃圾铲、地拖、桶、玻璃刮、毛巾、百洁布等生鲜便利店培训教材营业员的基本工作职责提供快捷全面及良好的顾客服务提供快捷全面及良好的顾客服务各种机器设备的正确使用和及时维护保养各种机器设备的正确使用和及时维护保养处理收货及退货程序处理收货及退货程序按规定陈列货物及补充存货按规定陈列货物及补充存货保持店铺清洁卫生及机器设备运转正常保持店铺清洁卫生及机器设
8、备运转正常确保店铺货物安全，提防盗窃，防止货物丢失，控制店铺存货差距确保店铺货物安全，提防盗窃，防止货物丢失，控制店铺存货差距及时总结和报告坏货，确保及时跟厂家调换及时总结和报告坏货，确保及时跟厂家调换及时总结和报告缺货，确保及时上货和周全及时总结和报告缺货，确保及时上货和周全小心且有条理地把货物摆放在适当位置，忌杂乱无章没头绪小心且有条理地把货物摆放在适当位置，忌杂乱无章没头绪与各同事相处须友善、乐意、协助、尊重上司及主动关心新同事与各同事相处须友善、乐意、协助、尊重上司及主动关心新同事执行店铺推广活动执行店铺推广活动爱护店铺及财物爱护店铺及财物具备处理突发事件的能力，并在处理过程中与店铺经
9、理保持联系。具备处理突发事件的能力，并在处理过程中与店铺经理保持联系。生鲜便利店培训教材店员的基本要求（1）在柜台时看见顾客进店能大声喊在柜台时看见顾客进店能大声喊“欢迎光临欢迎光临”在柜台时看见顾客出店能大声喊在柜台时看见顾客出店能大声喊“欢迎再次光临欢迎再次光临”在上货、清扫、陈列时看见顾客进店能高喊在上货、清扫、陈列时看见顾客进店能高喊“欢迎光临欢迎光临”在上货、清扫、陈列时看见顾客出店能高喊在上货、清扫、陈列时看见顾客出店能高喊“欢迎再次光临欢迎再次光临”从临时存货间出来，走进销售场时能高喊从临时存货间出来，走进销售场时能高喊“欢迎光临！欢迎光临！”与顾客擦肩而过时能说与顾客擦肩而过时
10、能说“您好！欢迎光临！您好！欢迎光临！”清扫时能经常面对顾客方（门口）清扫时能经常面对顾客方（门口）生鲜便利店培训教材店员基本要求（2）清扫时挡住了顾客的道路立即道歉说清扫时挡住了顾客的道路立即道歉说“对不起对不起”，并立即停止手中的活并立即停止手中的活在验货、上货时由于货物笨重造成通道狭窄时向身旁顾客说在验货、上货时由于货物笨重造成通道狭窄时向身旁顾客说“请请”，并把地方让开并把地方让开在验货、上货时如果顾客要其中的商品，应立即中断工作，将商品给在验货、上货时如果顾客要其中的商品，应立即中断工作，将商品给顾客。顾客。其他店员在喊其他店员在喊“欢迎光临欢迎光临”时，自己也随声高喊时，自己也随声
11、高喊生鲜便利店培训教材店员每日操作流程生鲜便利店培训教材店铺员工行为规范店铺员工行为规范 门店是销售的终端，门店员工与顾客接触最直接，时间最长，其的行为、服务状态直接关系到公司的形象。因此，店员行为的规范管理至关重要，门店员工的行为管理包括服务规范、仪容规范、奖惩条例等。真诚真诚合作合作生鲜便利店培训教材店员的仪容仪表规范仪容大方、仪表端庄、着装整洁、微笑服务1、服仪规范、服仪规范员工上班要穿标准工作服（以公司分发给各区域工作服为准、包括上衣、裤），佩戴工作牌，员工上班要穿标准工作服（以公司分发给各区域工作服为准、包括上衣、裤），佩戴工作牌， 工作牌挂在左胸前。工作牌挂在左胸前。穿工作服上班，
12、穿着必须整齐、清洁、大方，不得有破洞或补丁，纽扣须全部扣好，不得在工穿工作服上班，穿着必须整齐、清洁、大方，不得有破洞或补丁，纽扣须全部扣好，不得在工衣外穿着其他服装，工衣下摆必须束在裤内，不得敞开外衣、卷起裤脚。衣外穿着其他服装，工衣下摆必须束在裤内，不得敞开外衣、卷起裤脚。女员工须化淡装上岗，不得浓装艳抹，不戴夸张饰物，女员工头发扎起后长度不得超过女员工须化淡装上岗，不得浓装艳抹，不戴夸张饰物，女员工头发扎起后长度不得超过40cm，上班不准穿露脚趾或脚跟的鞋，鞋跟高度不能超过上班不准穿露脚趾或脚跟的鞋，鞋跟高度不能超过3公分，男员工头发不过领、不盖耳、不染发、公分，男员工头发不过领、不盖耳
13、、不染发、禁止剃光头、留胡子，不准穿拖鞋。禁止剃光头、留胡子，不准穿拖鞋。不得留长指甲，不得涂指甲油。不得留长指甲，不得涂指甲油。上班前不得吃葱、蒜等异味食物，保证口腔清洁。上班前不得吃葱、蒜等异味食物，保证口腔清洁。员工进入工作岗位之前应注意检查并及时整理个人仪表。员工进入工作岗位之前应注意检查并及时整理个人仪表。生鲜便利店培训教材店员的仪容仪表规范2、礼仪规范（态度）、礼仪规范（态度）要求微笑服务。要求微笑服务。站立迎客，姿势端正，背不靠墙站立迎客，姿势端正，背不靠墙(柜柜)，手不叉腰，精神饱满，面带微笑。，手不叉腰，精神饱满，面带微笑。接待顾客热情，服务周到，语言亲切，彬彬有礼。接待顾客
14、热情，服务周到，语言亲切，彬彬有礼。留意顾客的视线和表情，实事求是地介绍商品的特点和性能，作好顾客购物的参谋。留意顾客的视线和表情，实事求是地介绍商品的特点和性能，作好顾客购物的参谋。与顾客、同事交谈时应全神贯注、用心倾听。与顾客、同事交谈时应全神贯注、用心倾听。与顾客对话嗓门不能太大，声调不能太高，不能斜视，不能直接反驳顾客的意见。与顾客对话嗓门不能太大，声调不能太高，不能斜视，不能直接反驳顾客的意见。手要勤、嘴要甜，多拿不厌，多问不烦，双手递送商品，不扔不丢。手要勤、嘴要甜，多拿不厌，多问不烦，双手递送商品，不扔不丢。营业结束时，要接待好最后一位顾客，不能以任何理由拒绝为顾客服务。营业结束
15、时，要接待好最后一位顾客，不能以任何理由拒绝为顾客服务。仪容大方、仪表端庄、着装整洁、微笑服务生鲜便利店培训教材2、礼仪规范（言谈）、礼仪规范（言谈）提倡文明用语，说话要使用礼貌用语，讲好提倡文明用语，说话要使用礼貌用语，讲好“三声三声”：迎客声、介绍声、道别声，：迎客声、介绍声、道别声，“请请”字、字、“谢谢”字不离口。字不离口。公司要求员工讲普通话。接待顾客时应使用相互都懂的语言。公司要求员工讲普通话。接待顾客时应使用相互都懂的语言。注意称呼顾客、来访客人为注意称呼顾客、来访客人为“先生先生”、“小姐小姐”、“女士女士”或或“您您”，如果知道姓氏，如果知道姓氏的，应注意在称呼前加其姓氏，以
16、示亲近。指第三者时不能讲的，应注意在称呼前加其姓氏，以示亲近。指第三者时不能讲“他他”，应称为，应称为“那位那位先生先生”或或“那位小姐（女士）那位小姐（女士）”。接听电话应先说：接听电话应先说：“您好，好来屋您好，好来屋XX店店”，店铺员工还应讲，店铺员工还应讲“请问能为您做什么？请问能为您做什么？”。谈话完毕应让对方先挂断电话，自己再挂断，方为通话完毕。谈话完毕应让对方先挂断电话，自己再挂断，方为通话完毕。不得模仿他人的语言语调和谈话，不开过分的玩笑。不得模仿他人的语言语调和谈话，不开过分的玩笑。店员的仪容仪表规范仪容大方、仪表端庄、着装整洁、微笑服务生鲜便利店培训教材店员的仪容仪表规范养
17、成保持卖场清洁的习惯养成保持卖场清洁的习惯不得购买未上货架的商品，不得藏匿商品，推迟付款。不得购买未上货架的商品，不得藏匿商品，推迟付款。不可以将生鲜商品进行高价低标购买不可以将生鲜商品进行高价低标购买不可以将生鲜商品重量少计或者计价后加商品不可以将生鲜商品重量少计或者计价后加商品不可以使用或食用未买单的商品不可以使用或食用未买单的商品卖场内不能饮食卖场内不能饮食仪容大方、仪表端庄、着装整洁、微笑服务3、行为：、行为：生鲜便利店培训教材店员的日常服务用语1.接待用语：1.1称呼用语：称呼用语：通常称呼为通常称呼为“先生先生 ”、“小姐小姐”、“小朋友小朋友”、“阿姨阿姨”、“阿婆阿婆”，对女士
18、尽量称小姐或阿姨；，对女士尽量称小姐或阿姨；无论任何情况下都禁止使用不礼貌的称呼；无论任何情况下都禁止使用不礼貌的称呼；与顾客打招呼时应使用与顾客打招呼时应使用“您好您好”、“我能帮您什么我能帮您什么”、“您想看什么您想看什么”、“请稍等，我马上就来请稍等，我马上就来”；1.2介绍用语：介绍用语：“这种商品现在很流行（或是新产品），您不妨试一试。这种商品现在很流行（或是新产品），您不妨试一试。”“这种商品正在促销，价格很实惠。这种商品正在促销，价格很实惠。”“这种商品削价是因为样式过时，质量没问题。这种商品削价是因为样式过时，质量没问题。”“这种产品的特点（优点）是这种产品的特点（优点）是”“
19、您使用之前，请先看一下说明书，按照说明书上要求操作您使用之前，请先看一下说明书，按照说明书上要求操作”“使用这种商品时，请注意使用这种商品时，请注意”“您要的商品暂时无货，但是这种商品款式、价格和功能与您要的商品差不多，要不要试一下您要的商品暂时无货，但是这种商品款式、价格和功能与您要的商品差不多，要不要试一下”“大件商品或数量比较多，距离大件商品或数量比较多，距离5分钟路程内我们可以免费送货。分钟路程内我们可以免费送货。”“请您保存好电脑小票。请您保存好电脑小票。”生鲜便利店培训教材店员的日常服务用语1.3答询用语：答询用语：您需要的商品在您需要的商品在*处，请跟我来处，请跟我来这是您这是您
20、*商品，您看合适吗？商品，您看合适吗？相比之下，这件更适合您相比之下，这件更适合您您可以考虑帮他（她）买这种。您可以考虑帮他（她）买这种。这种商品暂时缺货，请您留下姓名和联系电话。一到货马上通知您，这种商品暂时缺货，请您留下姓名和联系电话。一到货马上通知您，好吗？好吗？1.4解释用语：解释用语：先生（小姐），商场内不能吸烟的，请您配合。先生（小姐），商场内不能吸烟的，请您配合。对不起，不能带宠物进商场。对不起，不能带宠物进商场。对不起，按照政府有关规定，已出售的食品、化妆品、贴身内衣裤如果不属质量对不起，按照政府有关规定，已出售的食品、化妆品、贴身内衣裤如果不属质量问题是不能退换的。问题是不能
21、退换的。很抱歉，按中华人民共和国消费者权益保护法或商品退换货规定，这不很抱歉，按中华人民共和国消费者权益保护法或商品退换货规定，这不属于退换范围，不过我们可以尽力帮你联系维修。属于退换范围，不过我们可以尽力帮你联系维修。很抱歉，这种商品是不能拆开包装的。很抱歉，这种商品是不能拆开包装的。 先生（小姐），这种商品应该这样使用先生（小姐），这种商品应该这样使用生鲜便利店培训教材店员的日常服务用语1.5顾客挑选商品时不能说顾客挑选商品时不能说不要摸商品，以免弄脏了（或弄坏了）。不要摸商品，以免弄脏了（或弄坏了）。人比较多，请你快点挑。人比较多，请你快点挑。不用试，你肯定合适，不合适回来换。不用试，你
22、肯定合适，不合适回来换。1.6 顾客退货时，禁止说：顾客退货时，禁止说：你才买的，怎么又要换？你才买的，怎么又要换？买的时候干啥去了？买的时候干啥去了？你买的时候，怎么没挑好（没看清楚）？你买的时候，怎么没挑好（没看清楚）？不是我卖的，我不知道。不是我卖的，我不知道。肯定是您使用不当造成的。我们的商品质量没问题。肯定是您使用不当造成的。我们的商品质量没问题。不符合我们的退货公约，不退换不符合我们的退货公约，不退换生鲜便利店培训教材店员的日常服务用语1.7顾客退货应说：顾客退货应说：“对不起，让您久等了对不起，让您久等了” “对不起！让您多（空）跑一趟。对不起！让您多（空）跑一趟。1.8答谢用语
23、：答谢用语： “多谢您的鼓励（支持）。多谢您的鼓励（支持）。”“这是我们应该做的。这是我们应该做的。”“非常感谢您的建议（意见），我们马上向经理反映。非常感谢您的建议（意见），我们马上向经理反映。”1.9收银用语收银用语“收您收您*元钱。元钱。”“找您找您*元钱，请您收好（请点一下）。元钱，请您收好（请点一下）。”“您的钱正好。您的钱正好。”“您给的钱数目还不对，请您重新数一下，好吗？您给的钱数目还不对，请您重新数一下，好吗？”“请您保留好电脑小票，以作备用。请您保留好电脑小票，以作备用。”“这是您的东西，请拿好。这是您的东西，请拿好。” “谢谢，欢迎再次光临。谢谢，欢迎再次光临。”“多谢惠顾
24、多谢惠顾”生鲜便利店培训教材店铺商品结构介绍生鲜便利店培训教材店铺商品结构介绍生鲜便利店培训教材店铺商品结构介绍生鲜便利店培训教材商品陈列道具介绍货架组成：立柱、地脚垫、下梁、上梁、背板、底层板、中层板、上层板、托臂、价格压条双层双面蔬果架:主要陈列蔬菜、水果生鲜便利店培训教材商品陈列道具介绍立式饮料柜鲜肉展示柜生鲜便利店培训教材 便利超市货架层面介绍（便利超市货架层面介绍（1）低于0.5米The floor Under 0.5m手1.2米The hand: 1.2m眼睛1.6米The Eye 1.6m1.70米以上Above 1.70m不同排面的陈列不同排面的陈列=不同的销售量不同的销售量货
25、架上四种不同层面介绍：货架上四种不同层面介绍：1.不同的层面，销量不不同的层面，销量不同同 2.地板层面以及伸手高地板层面以及伸手高度层面容易被忽略度层面容易被忽略,销销量不会太大量不会太大 3.货架的最上端，由于货架的最上端，由于手够不到，拿东西不方手够不到，拿东西不方便，销售量便，销售量最少最少4.与眼睛平视的层面，与眼睛平视的层面，一般来销售最大一般来销售最大生鲜便利店培训教材不同的销售数量指数不同的销售数量指数便利超市货架层面介绍（便利超市货架层面介绍（2） +=低于0.5米The floor Under 0.5m手1.2米The hand 1.2m眼睛1.6米The Eye 1.6m
26、1.70米以上Above 1.70m货架总销售量百分比货架总销售量百分比不同层面的介绍不同层面的介绍 Eyes 眼晴平视 45% Hands 伸手高度 30% Floor高于地板 15%Above 最上端 10%生鲜便利店培训教材便利超市货架层面介绍（便利超市货架层面介绍（3） 贵中等便宜最便宜价格从高到低体积从小到大制作排面的原则制作排面的原则生鲜便利店培训教材便利店商品陈列原则商品陈列的原则：商品陈列的原则： 1 、醒目原则、醒目原则 2 、分类明确原则、分类明确原则 3 、易见易取原则、易见易取原则 4 、 亲切原则亲切原则 5、 艺术性原则艺术性原则 6 、 丰满原则丰满原则 7、 关
27、联成列原则关联成列原则 8 、 高效原则高效原则 9、 提高商品价值原则提高商品价值原则 10 、附带说明原则、附带说明原则生鲜便利店培训教材便利店商品陈列原则商品陈列的主要因素：商品陈列的主要因素：1、明亮度2、陈列面3、陈列高度4、不同商品种类的陈列方式商品陈列要领：商品陈列要领：1、格物板的有效运用2、面朝外的立体陈列3、标价牌的张贴位置应该一致4、商品陈列：有小到大，有左到右5、货架的分段生鲜便利店培训教材便利店商品陈列方法1 1、定型陈列法（向上立体陈法，是最基本的陈列方法）：、定型陈列法（向上立体陈法，是最基本的陈列方法）：要点：要点：（1）所陈列的商品要与货架前方的面保持一致。（
28、2）商品的正面要全部面向通路一侧。（让顾客可以看到）（3）避免使顾客看到货架隔板及货架后面的背板。（4）陈列的高度，通常使所陈列的商品与上段货架隔板保持3至5厘米的距离（“二指原则”）。（5）陈列商品间的间距一般为23mm。（6）在进行陈列的时候，要核查所陈列的商品是否正确，并安放POP等宣传。生鲜便利店培训教材便利店商品陈列方法 将进货（包装）用的纸箱按一定的深度、样式将进货（包装）用的纸箱按一定的深度、样式进行裁剪（割箱陈列），然后将商品放入其中陈进行裁剪（割箱陈列），然后将商品放入其中陈列。列。如果包装箱外表色彩平淡、标识不清晰，而如果包装箱外表色彩平淡、标识不清晰，而单个商品包装色彩鲜
29、艳，标识显著，则应突出展单个商品包装色彩鲜艳，标识显著，则应突出展示商品（用刀具整齐割开该包装的向外陈列面成示商品（用刀具整齐割开该包装的向外陈列面成窗口状，割开面积约为外陈列面的三分之二左右）窗口状，割开面积约为外陈列面的三分之二左右），如果包装箱外表色彩鲜艳，标识显著，可不割，如果包装箱外表色彩鲜艳，标识显著，可不割箱。割开的箱子应注意割口平整，不损坏包装内箱。割开的箱子应注意割口平整，不损坏包装内商品，且各面横向、纵向的割口尽量保持在同一商品，且各面横向、纵向的割口尽量保持在同一条直线上，割开窗口内的商品统一以正面向外。条直线上，割开窗口内的商品统一以正面向外。 适于此种陈列方法的商品：
30、适于此种陈列方法的商品： 饮料、酒类（啤酒、葡萄酒）、食用油、饮料、酒类（啤酒、葡萄酒）、食用油、 桶装洗洁精等桶装洗洁精等2、纸箱陈列法、纸箱陈列法：生鲜便利店培训教材便利店商品陈列方法3、挂式陈列将小商品用挂钩吊挂起来的陈列方法。适用于此种陈列方法的商品小、中型轻量商品。往常规货架上很难实施立体陈列的商品。多尺寸、多颜色、多形状的商品。陈列效果商品易被顾客找到。比较容易购买。修改陈列方便。生鲜便利店培训教材便利店商品陈列方法4、翼型陈列、翼型陈列在平台的两侧陈列关联商品的方法。适于此种陈列方法的商品：与主要通过平台进行销售的商品和相关联的商品。通过特卖销售的少量剩余商品。生鲜便利店培训教材
31、便利店商品陈列方法5、端架陈列、端架陈列端架是指整排货架的最前端或最后端，即顾客流动线转弯处所设置的货架。端架通常用来陈列一些高毛利商品、新品、促销商品。从顾客视角上说，可从三个方面看到陈列在从顾客视角上说，可从三个方面看到陈列在这一位置的商品，因此端头是商品陈列极佳的这一位置的商品，因此端头是商品陈列极佳的黄金地段，是卖场中最能吸引顾客的位置。端黄金地段，是卖场中最能吸引顾客的位置。端头陈列可以单一商品大量陈列或多品种商品组头陈列可以单一商品大量陈列或多品种商品组合大量陈列，采用落地托盘陈列法是最佳方法，合大量陈列，采用落地托盘陈列法是最佳方法，但不能影响顾客行走挑选商品。但不能影响顾客行走
32、挑选商品。生鲜便利店培训教材便利店商品陈列方法6 6、突出陈列、突出陈列超过通常的陈列线，面向通道突出陈列的方法。运用于此种陈列方法的商品：新产品、处理商品、廉价商品等希望特别引起顾客注意、提高其回转率的商品。冷藏商品应尽量避免选用此种陈列方法，且不可影响通道。陈列效果：商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率。突出商品的廉价性、丰富感，并使店铺给顾客一种非常热闹的感觉。可实行单品量贩。生鲜便利店培训教材便利店商品陈列方法7 7、层叠堆积陈列、层叠堆积陈列商品层叠堆积的陈列方法。适用于此种陈列方法的商品：罐装等可层叠堆积的筒状。箱装商品。中、大型，具有稳定感的商品。陈列效果：使商品的陈
33、列量不大，也可给人一种量感。可在保持安全感的同时将商品往高陈列。可突出商品的廉价性及高级感。生鲜便利店培训教材便利店商品陈列方法商品相对陈列台斜着陈列的方法。适用于此种陈列方式的商品高额商品、推销商品、畅销商品。陈列量小的商品。达到最低陈列量以下并希望将其售光的商品。陈列效果商品的注视率提高。即使商品的陈列量少，也会提高商品的存在感。8、斜型陈列、斜型陈列生鲜便利店培训教材便利店商品陈列与摆放技巧学习要点:1、掌握便利店商品摆放的技术和技巧2、掌握商品摆放的一些考虑事项 每一种商品，必须都每一种商品，必须都有价签放在商品的左下有价签放在商品的左下方方,指示箭头紧贴标签指示箭头紧贴标签放在右边放
34、在右边生鲜便利店培训教材便利店商品陈列与摆放技巧1、商品组合陈列的巧妙运用相关的不同的商品组合陈列在一起进行销售，可以起到促进销售的目的。但也未必都是如此，要视情况而定。生鲜便利店培训教材便利店商品陈列与摆放技巧为什么要组合商品？为什么要组合商品？ 因为要是你不这样做的话：顾客将会浪费很多时间，因为要是你不这样做的话：顾客将会浪费很多时间，去寻找他们想要购买的商品。去寻找他们想要购买的商品。错错错错 No对对对对 Yes Yes生鲜便利店培训教材便利店商品陈列与摆放技巧2、商品陈列技巧便利店将消费者喜欢的商品摆放在店铺最佳的位置，以尽可能的增便利店将消费者喜欢的商品摆放在店铺最佳的位置，以尽可
35、能的增加销售的机会。商品陈列的实际要求就是新颖独特，吸引人的眼球。加销售的机会。商品陈列的实际要求就是新颖独特，吸引人的眼球。具体来讲有十大技巧：1）陈列的商品必须作出价格标示，有利于消费者获得性价比的信息。）陈列的商品必须作出价格标示，有利于消费者获得性价比的信息。2）造型简练，以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出）造型简练，以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出 自己的形象。对于商品间的协调和色彩感的配合，必须要自己的形象。对于商品间的协调和色彩感的配合，必须要 醒目而自然。醒目而自然。3）在陈列窗内，一定要在视线所及之处挂出特色商品的招牌，）在陈列窗内，一定要在视线所及之处挂出特色
36、商品的招牌， 以吸引顾客并加深其印象；把内容重点集中在行人视线所及以吸引顾客并加深其印象；把内容重点集中在行人视线所及之处，让行人边走边看，很自然进入店内，此种设计师最佳的。之处，让行人边走边看，很自然进入店内，此种设计师最佳的。生鲜便利店培训教材便利店商品陈列与摆放技巧4)、吸引顾客的中心不能太多，否则起不到很好的效果。要有重点和层、吸引顾客的中心不能太多，否则起不到很好的效果。要有重点和层次。次。5）、不可过艺术化或是太夸张，真实最重要。）、不可过艺术化或是太夸张，真实最重要。6）、购买频率较高的商品或是冲动购买的商品应陈列在进口处，同时，）、购买频率较高的商品或是冲动购买的商品应陈列在进
37、口处，同时，应引导顾客向里走。应引导顾客向里走。小常识：什么是冲动购买商品，没有计划而经常临时决定购买的商品，如食品、糖果、电池等有人统计，70%的商品零售是出于购买者临时冲动所决定的。所以商品标签一定要设计得精美、醒目、诱人，让人一眼望去就恋恋不舍，最终掏钱买下。俗语说，一见钟情，最能代表商品标签所要起的作用了 生鲜便利店培训教材便利店商品陈列与摆放技巧7）男女用品应分别摆放，女性用品应摆放在1.5米以下。8）采用合适的照明，适合白天和晚上的。9）商品陈列保持更新，一季度一次。10）商品陈列美观大方、富有艺术感采用加灯玻璃层板陈列，运用了玻璃的通透，灯光的渲染，使商品的可视度加强，增加顾客冲动性购买！ 在商品陈列中商品本身颜色的搭配也很重要，采用纵向陈列的方式可以把颜色很好的展示出来。生鲜便利店培训教材便利超市的商品陈列演示便利超市的商品陈列演示生鲜便利店培训教材互动问题生鲜便利店培训教材谢谢观看谢谢观看!生鲜便利店培训教材
