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1、1.2 化学研究些什么化学研究些什么化学研究物质的性质和变化化学研究物质的性质和变化实验步骤实验步骤实验现象实验现象实验结论实验结论取一段蜡烛，观察外观特征（如颜色、形状等）乳白色，固态、圆柱形点燃蜡烛，观察现象物质的变化物质的变化物理变化和化学变化物理变化和化学变化石蜡慢慢融化，火焰分为三层，外层最明亮，内层最暗蜡烛燃烧产生的热量使蜡烛烛芯周围的固态石蜡融化为液态在蜡烛火焰上方罩一干冷的小烧杯，观察烧杯内壁的变化烧杯内壁有小水珠蜡烛燃烧有水生成化学研究物质的性质和变化化学研究物质的性质和变化实验步骤实验步骤实验现象实验现象实验结论实验结论向上述小烧杯中加入少量澄清的石灰水，振荡，观察现象澄清
2、的石灰水变浑浊取一小段粗玻璃管置于火焰中，观察发生的现象物质的变化物质的变化物理变化和化学变化物理变化和化学变化粗玻璃管另一端有“白烟”冒出说明火焰中有石蜡蒸汽蜡烛燃烧有二氧化碳生成吹灭蜡烛，观察现象有“白烟”生成产生的“白烟”是石蜡蒸汽 的白色小颗粒物理变化：没有新物质生成的变化。化学性质：有新物质生成的变化。如：石蜡在空气中燃烧，在发光、发热的同时生成了二氧化碳气体和水蒸气等。如：石蜡受热熔化，由固态变成液态；温度降低，液态石蜡又重新变回固态等。化学研究物质的性质和变化化学研究物质的性质和变化物质的变化物质的变化物理变化和化学变化物理变化和化学变化1.空气液化2.铜器生绿锈 3.二氧化碳使
3、澄清的石灰水变浑浊4.酒精挥发 5.火药爆炸 6.灯丝通电后发光放热7.气球爆炸8.用硫燃烧法熏粉丝判断下列变化是物理变化还化学变化判断下列变化是物理变化还化学变化物理变化物理变化化学变化化学变化化学变化化学变化物理变化物理变化化学变化化学变化 物理变化物理变化物理变化物理变化化学变化化学变化在化学变化中一定有物理变化；在物理变化中不一定有化学变化。 物理变化和化学变化的关系：物质变化后物质变化后 没有新物质没有新物质生成生成物质变化后物质变化后有新物质有新物质生成生成 变化前：纸变化前：纸 物理变化物理变化化学变化化学变化变化前变化前 ：纸：纸变化后：变化后： 纸纸 变化后：二氧化碳和水等变
4、化后：二氧化碳和水等纸剪纸剪成条成条纸纸燃燃烧烧 判断物质变化的种类不能单单依据是否有明显的现象，而应该看是否生成了其他物质，或者判断原物质的构成微粒有没有发生变化。如：电灯通电时发光也放热，但它是物理变化。注意 化学变化中伴随发生的一些现象 物理变化物理变化化学变化化学变化定义特征形式判断方法破碎、扩散、蒸发、凝固物质的形态发生了变化没有生成其他物质的变化如果变化过程中没有其他物质生成，只是物质的形态发生了改变，则该变化为物理变化变化时都生成了其他物质变化时都生成了其他物质生成了其他物质生成了其他物质发光、放热、变色、变味、发光、放热、变色、变味、 放出放出气体、生成沉淀气体、生成沉淀 如果
5、变化过程中都生成了其他物质，如果变化过程中都生成了其他物质，则该变化为化学变化则该变化为化学变化常常有常常有“能能” “会会” “易易” “可以可以”“”“具有具有”这样的字眼这样的字眼化学变化和物理变化的区别和联系化学变化和物理变化的区别和联系实验五： 分别取一集气瓶氧气和二氧化碳气体，仔细观察它们的颜色、状态和气味等。取一根小木条（或火柴）在空气中点燃，先后慢慢地分别放入盛有氧气和二氧化碳的集气瓶中，观察木条的燃烧情况的变化。现象 氧气二氧化碳颜色状态气味点燃的小木条的现象无色气体无味燃烧更旺熄灭无味气体无色实验现象：物质的性质物质的性质物理性质和化学性质物理性质和化学性质化学性质和化学性
6、质和物理性质的比较物理性质的比较1.物理性质：不需要发生化学变化就表现出来的性质。2.化学性质：通过化学变化表现出来的性质。化学性质通常指物质的可燃性，还原性，氧化性，毒性，腐蚀性，金属性，非金属性，稳定性，酸性，碱性。如：颜色、状态、气味、硬度、熔点、 沸点、密度、溶解性、挥发性、导热性、导电性、延展性等。化学变化中能量的变化化学变化中能量的变化化学变化伴化学变化伴随着随着能量的能量的吸收或释放吸收或释放发生化学变发生化学变化时，以化时，以热热能、光能、能、光能、电能电能等形式等形式释放能量释放能量发生化学变发生化学变化时，需要化时，需要外界提供一外界提供一定的能量定的能量例：绿色植物要吸例
7、：绿色植物要吸收太阳能才能进行收太阳能才能进行光合作用。光合作用。例：煤、石油燃烧例：煤、石油燃烧时发光，并放出能时发光，并放出能量量; ;干电池放电时干电池放电时内部发生了内部发生了化学变化学变化化, ,释放电能。释放电能。（1）熔点和沸点：物质从固态变成液态叫做熔化；物质的熔化温度叫做熔点；液体沸腾的温度叫做沸点。（注意：液体的沸点是随着大气压强的变化而变化的）关于物质物理性质的几个基本概念的简单介绍：（2）压强：物体在单位面积上所受到的压力叫做压强。由于大气压强不是固定不变的，人们把101kPa的压强规定为标准大气压强。（3）密度：某种物质单位体积的质量，叫做这种物质的密度。如：水的密度
8、1.0g/cm3空气氧气含量的测定空气氧气含量的测定化学研究物质的组成和结构化学研究物质的组成和结构红红磷磷集气瓶集气瓶燃烧匙燃烧匙止水夹止水夹导气管导气管烧杯烧杯空气中氧气含量的简单测定实验装置实验实验原理原理根据某物质只与空气中氧气反应且生成固体，从而使密闭容器内的气体体积减小，压强变小，在外界大气压的作用下使密闭容器内的水面上升来测量的。实验实验步骤步骤在集气瓶内加入少量水，并做上记号。用弹簧夹夹紧乳胶管。点燃燃烧匙内的红磷后，立即伸入瓶中并把塞子塞紧。观察红磷燃烧的现象。待红磷熄灭并冷却后，打开弹簧夹，观察实验现象及水面的变化情况。现象现象大量白烟产生，广口瓶内液面上升约1/5体积结论
9、结论氧气约占空气总体积1/5；注意注意可燃物要求：该物质要足量且在空气中就能燃烧；燃烧后产物是固体。 装置要求：气密性良好五氧化二磷红磷 + 氧气点燃化学研究物质的组成和结构化学研究物质的组成和结构空气氧气含量的测定空气氧气含量的测定纯净物：纯净物： 由一种物质组成。由一种物质组成。 如：如：N N2 2、O O2 2、COCO2 2、P P、P P2 2O O5 5混合物：混合物： 由多种物质组成。由多种物质组成。 如：空气如：空气 、海水、海水 、河水、河水 等等 注意：注意：纯净物可以用专门的化学符号来表示。纯净物可以用专门的化学符号来表示。如氮气、氧气、二氧化碳可分别表示为如氮气、氧气
10、、二氧化碳可分别表示为N N2 2、 O O2 2、COCO2 2等等。混合物中各物质各自保持着各自的性质。例如：空混合物中各物质各自保持着各自的性质。例如：空气中的氮气、氧气、二氧化碳等都保持着各自的性气中的氮气、氧气、二氧化碳等都保持着各自的性质。质。化学研究物质的组成和结构化学研究物质的组成和结构物质的组成物质的组成纯净物纯净物混合物混合物组成组成只有一种成分由几种纯净物组成组成性质组成性质固定不固定表示方法表示方法有化学符号无固定符号举例举例氧气(O2) 五氧化二磷 (P205)空气,海水纯净物与混合物的比较纯净物与混合物的比较化学研究物质的组成和结构化学研究物质的组成和结构用途：二氧化碳可以用于灭火决定 体现性质：二氧化碳既不能燃烧也不能支持燃烧体现用途 性质决定结构决定性质，性质决定用途结构决定性质，性质决定用途化学研究物质的用途和制法化学研究物质的用途和制法化学研究物质的用途和制法化学研究物质的用途和制法化学研究物质的用途和制法化学研究物质的用途和制法化学研究物质的用途和制法化学研究物质的用途和制法煤、石油的综合利用中草药的药理和药效的深入研究由已知原料合成新物质
