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1、考点一蛋白质的基本单位考点一蛋白质的基本单位1.1.组成组成生物体生物体的氨基酸种类的氨基酸种类: : 约约有有 种种2020必需氨基酸必需氨基酸: :非必需氨基酸非必需氨基酸人体不能合成的人体不能合成的 8 8种，婴儿为种，婴儿为9 9种（组氨酸）种（组氨酸） 缬氨酸缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸（苯丙氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸甲硫氨酸）、色氨酸、）、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸苏氨酸、赖氨酸。（携一两本单色书来）（携一两本单色书来）一一. .组成蛋白质的组成蛋白质的基本元素基本元素： C C、H H、O O、N NS S是是特征元素特征元素二二. .组成蛋白质的基本单位：
2、组成蛋白质的基本单位：氨基酸氨基酸2.2.通式：通式：1 1个氨基，个氨基，1 1个羧基，个羧基，1 1个氢个氢连在连在同一碳原子同一碳原子上上R R基决定种类基决定种类 每个每个氨基酸氨基酸至少有至少有1 1个氨基和个氨基和1 1个羧基个羧基R R基上无氨基基上无氨基时，时，一一个个NN一一个个-NH-NH2 2一一个氨基酸个氨基酸考点二考点二 蛋白质的形成及计算蛋白质的形成及计算= =考点二考点二 蛋白质的形成及计算蛋白质的形成及计算(1)(1)氨基酸数量的判断：氨基酸数量的判断： 1.R1.R基；基； 2.2.肽键数肽键数+ +肽链数肽链数(2)(2)氨基数肽链数氨基数肽链数R R基上的
3、氨基数各氨基酸中氨基总数肽键数基上的氨基数各氨基酸中氨基总数肽键数(3)(3)羧基数肽链数羧基数肽链数R R基上的羧基数各氨基酸中羧基总数肽键数基上的羧基数各氨基酸中羧基总数肽键数(4)N(4)N原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中N N的总数肽键数肽链数的总数肽键数肽链数R R基上的基上的N N原子数原子数(5)O(5)O原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中O O的总数脱去水分子数肽键数的总数脱去水分子数肽键数2 2肽链数肽链数 R R基上的基上的O O原子数原子数若破坏，则蛋白质变性失活若破坏，则蛋白质变性失活D DR R基上无氨基基上无氨基时，时，一一个个NN一一个个-NH-NH2 2一一个氨基
4、酸个氨基酸环状肽链：几个氨基酸环状肽链：几个氨基酸= =失几分子水失几分子水= =几个肽键几个肽键加回加回水水再再减减【典例典例1】一条一条肽链肽链的分子式的分子式为为C22H34O13N6，其水解后共，其水解后共产产生了生了下列下列3种氨基酸：种氨基酸：据此判断，下列有关叙述错误的是据此判断，下列有关叙述错误的是( (双选双选) ) A A1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子水解后可以产生分子水解后可以产生2 2个谷氨酸个谷氨酸B B合成合成1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子同时将产生分子同时将产生5 5个水分子个水分子C C
5、1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子中存在分子中存在1 1个游离的氨基和个游离的氨基和3 3个游离的羧基个游离的羧基D D在细胞中合成在细胞中合成1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子至少需要分子至少需要3 3种种tRNAtRNAACAC6 6个个AAAA脱水缩合至少含脱水缩合至少含o=o=3 3个个5 5个肽键个肽键+1+1个游离个游离-COOH-COOH=7=7个个多了多了6 6个只能来自个只能来自R R基基谷氨酸有谷氨酸有3 3个个4 4考点二考点二 蛋白质的形成及计算蛋白质的形成及计算考点二考点二 蛋白质的形成及计算蛋白质的
6、形成及计算C C蛋白质的结构多样性决定了它的特异性、功能多样性蛋白质的结构多样性决定了它的特异性、功能多样性 考点三考点三 蛋白质的结构蛋白质的结构【训练训练2 2】右图为某蛋白质的结构示意图，其中右图为某蛋白质的结构示意图，其中“S SS S”为由两个为由两个“SHSH”( (巯基巯基) )构成构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由蛋白质分子共由m m个氨基酸组成，则形成一个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为相对分子质量分别为18(18(m m2)2)4 4
7、多肽（翻译直接产物，没活性）多肽（翻译直接产物，没活性）蛋白质（有空间结构，蛋白质（有空间结构，有活性有活性）考点四考点四 蛋白质的功能蛋白质的功能蛋白质是生命活动的主要承担者蛋白质是生命活动的主要承担者血红蛋白血红蛋白大多数大多数酶酶载体蛋白（膜上）载体蛋白（膜上）抗体（球蛋白）抗体（球蛋白）蛋白类蛋白类激素激素2 2(2011(2011北北京京理理综综卷卷) )胰胰岛岛素素的的A A、B B两两条条肽肽链链是是由由一一个个基基因因编编码码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是 A A胰岛素基因的两条胰岛素基因的两条DNADNA单链分别编码单链分别编码A A、B B两条肽链两条肽链 B B沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C C胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 D D核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素多肽链在蛋白酶的作用下去掉部分肽段后多肽链在蛋白酶的作用下去掉部分肽段后形成具有特定空间结构的蛋白质形成具有特定空间结构的蛋白质D D
