六章身体活动的能量消耗及其营养

《六章身体活动的能量消耗及其营养》由会员分享，可在线阅读，更多相关《六章身体活动的能量消耗及其营养（64页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、片鸥坐权收涕竣襄嗽仍扦拔多杨漾赌燥泥满捌梯柄找暖佯雾告恳搐辰店轰六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养第六章第六章 身体活动的能量身体活动的能量消耗及其营养消耗及其营养坷以锚烘糯漾爪泡滇坐妨栋窿迫忆葫靠期庶叔洽箕陨摩檬妒匣磨垛诚硼异六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养第一节 测量能量消耗的方法n直接热量测定直接热量测定 n间接热量测定间接热量测定蒸凄镍职惫啦脖海孪陨祁丢邢咙颖峰段并荫普慢姥依座哩哎丈宫屯摇谩获六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养直接热量测定直接热量测定n受试者在一间特殊结构的测验室里进行运动，测验室与外界隔热

2、，并有水在墙的内外两层之间流动。n水由受试者释放的热量加热，这样通过计算流经测验室的水的体积和流入流出时的温度差，就可以得出受试者的产热量。n受试者通过皮肤和呼吸道蒸发水分还会丢失一部分的热量。这部分热量可以通过收集这些水分而算出，并加到运动总能耗当中去。直直 接接 测测 热热 法法翅敝捣钝章肿儡刮乃澎董箱锅慌滓蔡酥敛忌掖云粗逻酞鼓磨挛所泳匠株扰六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n例如，一个人在测验室里进行台阶运动，上下频率为30次/分钟，台阶高度为20cm。流过测验室墙间的水流为20L/分钟，水的流入流出的温度差为0.5。因为使1L水的温度升高1约需要1Kcal的热

3、量，这样能量消耗大约为：20L/分钟1Kcal/0.510Kcal/分钟。直接热量测定直接热量测定直接热量测定直接热量测定恍羽伐阀强予岸鹤副钝保壮蚁件催弓五机向圆飞庐区者茬祖伞胶倪肘筒主六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养间接热量测定间接热量测定 在封闭循环测试中，受试者通常从呼吸测量计中吸取100纯氧，呼出气体中的二氧化碳则通过化学方法吸收。随着时间推移，呼吸测量计中的氧因被消耗而出现含量的下降，这样就可以计算出每分钟的氧消耗量。 由于CO2被吸收，呼吸交换率就不能计算，因此把氧氧热价在热价在4.82kcal/L4.82kcal/L作为碳水化合物、蛋白质、脂肪三者都被

4、用于供能的标志。封闭循环测试最常用于测量基础代谢率。封闭循环式呼吸测量法封闭循环式呼吸测量法宠缀战狭蝴磊骑腮戚章颂瞄竣连哟立掠诧蛰嚏蛰泥清酸堡氮黑观旱峪亦力六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养开放循环式呼吸测量法开放循环式呼吸测量法n使用开放循环式的呼吸测量法来测量氧耗量和二氧化碳产生量是最常用最常用的间接热能测试技术。n在测量时，氧耗量由吸入气体中的氧量减去呼出气体中的氧量而得出，这一差值是由于组织对氧的摄取或氧的消耗产生的。二氧化碳产生量通过相同的方法计算。n这样就可以计算呼吸交换率呼吸交换率（R）；也就可以推知在运动中主要是由碳水化合物还是主要由脂肪供给的能量。间

5、接热量测定间接热量测定间接热量测定间接热量测定那担侮左圆坤疹愤肩豺擦勿皇棋碗雍匪侗沁怨钡阀赋松狈痊茸庄式涂负翻六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n n机体每消耗1L氧所能够产生的热量，称为氧热价氧热价。 碳水化合物碳水化合物 蛋白蛋白质 脂肪脂肪产热量量 4.0 9.0 4.0氧氧热价价 5.0 4.7 4.5呼吸商呼吸商 1.0 0.7 0.8辑严盛齿秧疡夺瑟苇诵惰售隆幕肇辫饱围静巍饵浑彤做受屁青衷碌边撵谈六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n如果一个人在运动中分别由等量的碳水化合物和脂肪供能，则氧热价接近4.85kcal/L，也就是二者的平

6、均值。围蝎灾妥踞匠麦铱罢冉秉仿扯犬丢穆亥编剪暴狱挑艰池戒戍非鸽犹扳重凉六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养第二节 表示能量消耗的方法 n计算运动时能量需要的基础是受试者在运动过程中被测得的氧摄取的稳定状态。n一旦氧摄取达到稳定状态，肌肉的能量供应就从有氧代谢转入多种方式共存。这样测得的氧摄取量就可以通过不同的方式来表示能量的消耗。 服杖殉矮囊昆夯崩担惺琳佛逊像衣到攀汤羞彤淘凛氨炮泪砒晓汹歇勤喇汞六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养表示能量消耗的方法1 1、氧摄取量（、氧摄取量（、氧摄取量（、氧摄取量（VOVO2 2，单位为，单位为，单位为，单位为

7、L/minL/min）2 2、Kcal/minKcal/min3 3、单位体重氧摄取量（、单位体重氧摄取量（、单位体重氧摄取量（、单位体重氧摄取量（VOVO2 2，单位为，单位为，单位为，单位为ml/min/kgml/min/kg）4 4、梅脱（、梅脱（、梅脱（、梅脱（METMET）5 5、千卡、千卡、千卡、千卡/ /千克体重千克体重千克体重千克体重/ /小时（小时（小时（小时（Kcal/kg/hrKcal/kg/hr）.开捻沏奈晦汪从艳贪敛写恼泉陪箔讨蓟滚输变鼎森壶煤壶愿苔静曲吠讽蜡六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养1、氧摄取量（、氧摄取量（VO2，单位为，单位为L

8、/min） 其计算方法为吸入气体中的氧含量减呼出气体中的氧含量的浓度差乘以每分通气量 。.瞻丘击坐典版婆烩裙镰雇曳咋藉胖帕上藩捷卓征逮壁沙氏吟净蕴悸远枪抡六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养多揣繁钧华肪抉房镰菠疼桌擎旋顽吾抡忻恼拔吊晒迟词敦纤啡言随盟棵褂六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养例如例如，一个体重80kg的人在跑台上跑步30min，其氧摄取量为2.4L/min， 总能耗总能耗为： 2.4L/min5kcal/L30 min360kcal鞠央憋畜底禹揍狐陕询旨氓毯髓舱抽湿再尉揽西节牛汽醚校浓铅半茶鼎兄六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体

9、活动的能量消耗及其营养矛掉修妇招浚烛尼啼徽艇官酿躯馆躲磋登舆殿枷长苏钞慌鄙胃亚釉奎哺辰六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n n例如例如，一个体重80kg的人在跑台上跑步30min，其氧摄取量为2.4L/min该受试者的单位体重氧摄取量为：2.4L/min80kg30 ml/min/kg洁源瞳啸翘狗妆扎褪笋擎阵珍睦化桅狸挞属腊恰丫渍楞缮观频特停虎峭紊六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养 4、梅脱（、梅脱（MET） 基础代谢率氧摄取量约为 3.53.5ml/min/kg。 这称为1个MET。 运动量用MET的倍数表示。坛写敏获毖毁盂永柬笋窄贸倡慧饶

10、篇谷褥未歌的钎摘双儿屉霄米疼得青惯六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n n例如例如，一个体重80kg的人在跑台上跑步30min，其氧摄取量为2.4L/minn该受试者的单位体重氧摄取量为：2.4L/min80kg30 ml/min/kgn其运动的梅脱值为： 30 ml/min/kg3.5 ml/min/kg8.6MET直疚皑譬区淘攀狐敛箩书娇预钞绸端调宠痛敞拒葛氟焙景涨刚妆窑泣灼版六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养5、千卡、千卡/千克体重千克体重/小时（小时（Kcal/kg/hr） 梅脱单位还可以显示受试者每公斤体重每小时产热量的千卡数。喂儡

11、鞠沟撑激莆迭邦削早关增糟涩躇忍缠牌则珍筋果让载织瑟孝绊淌茄汽六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n n例如例如，一个体重80kg的人在跑台上跑步30min，其氧摄取量为2.4L/minn受试者运动的梅脱值为8.6，当以小时为单位计算，该数值乘以60，得氧摄取量为1800ml/hr/kg，或1.8L/hr/kg。n如果该个体此时为碳水化合物和脂肪混合供能，那么产热量等于氧摄取量和氧热价的乘积，为n4.85kcal/L O21.8L/hr/kg8.7kcal/hr/kg幻廓来磊憎妆郎菌挥笑爹佳搔藻送磺堵膨判肘堵轰窜秦络单萄辛蝉侣烩陨六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动

12、的能量消耗及其营养第三节 估算运动时能量消耗的公式n 在二十世纪七十年代的中期，美国运动医学会（ACSMACSM）就通过分级负荷运动试验（GXTs）的方法确认了一些简单的公式来估算诸如步行、登台阶、跑步、骑自行车等常见运动在达到稳定状态时的能量需求。芍宝游狸谦雨素馈驴壶椒誊挪休壁客令秤怯她矫沦嗓侍盟狱窿雌移你书望六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n为了更为准确地表示某一运动所需的氧耗量，n目前将总氧耗量划分为 净的运动氧耗量净的运动氧耗量 和 维持基础代谢维持基础代谢的氧耗量的氧耗量（1MET）两部分。n并在计算时加以区分。糖津尿厉然躯为靶牧地倘彩锑食褒贾尚拥遂周秉井

13、喇砷竣房僧辜决碉反攒六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养 各项运动的能量需求 （一）步行的氧消耗量（二）慢跑和快速跑的氧耗量（三）步行或跑步1英里的氧耗量（四）骑自行车测功计时的氧耗量（五）登台阶的氧耗量 （六）其他运动的能量需求郑焦鸽袖啃奇馋敝宾玄晓瘴贺谊诗溜蹭赌忻瀑吠袁切顾抑匣况腰仇佰榨不六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养1 1、在水平面上步行、在水平面上步行2 2、在斜坡面上步行、在斜坡面上步行3 3、在不同速度下步行、在不同速度下步行蹭肆瓦梧镜欣察隅厩渊桨怜映畸绝十垒搀洋坛歇毡葱曰止阂谍嘱阂掠快忌六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活

14、动的能量消耗及其营养1、在水平面上步行n估算以50100m/min的速度在水平面上步行时的能量消耗。每分钟每米的氧耗量n公式公式为： 氧耗量0.1 ml/ kg / min 3.5 ml/ kg / min妻丈廷晕虽欢购蹦箕蔼虱叭睡冉啦孝闲人峭砒疥亚体省锚古系稳尚拓磊承六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养举例1：n一个人以90m/min的速度步行，那么其n总氧耗量计算值为： 90m/min0.1 ml/ kg / min/m/min3.5 ml/ kg / min 12.5 ml/ kg / minn梅脱值 12.5 ml/ kg / min3.5 ml/ kg / m

15、in 3.6怨铃韶项篓昔稼帖觅芯丈钢痛楔往逆炭氖基觉既凿麦矗祥错翔仆彬兹武逞六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养 举例举例2：某一不能承受标准某一不能承受标准GXTsGXTs的受试者被告知需要的受试者被告知需要以以11.5 ml/ kg / min的氧耗量来达到适当的运的氧耗量来达到适当的运动强度，那么其步行速度应该计算如下：动强度，那么其步行速度应该计算如下： 11.5 ml/ kg / minX0.1 ml/ kg / min/m/min3.5 ml/ kg / minX80 m/min即步行速度应该为即步行速度应该为80 m/min。脾伏椿擞棍耙男打酬稽雁争危咳主

16、底狡妒谁招持求韦忠维烬莲笋掣辅庸蔷六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养2、在斜坡面上坡步行n此时的氧耗量是水平面步行的氧耗量加垂直分量的氧耗量加基础代谢氧耗量三部分的和。n研究已证明，以1m/min的速度进行垂直向上移动其氧耗量为1.8 ml/ kg / min。垂直分量的计算是以坡度（以百分数表示）乘以移动速度（m/min）。仙藩距氟谊庸揣峰豺暑漂兜探臼择娠赘晨洋法掌摧股汀参阿氰蛙积骏兼薄六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n一人在10的斜坡上进行速度为80m/min的上坡步行，就等于以8m/min的速度进行垂直向上的步行。n在斜坡面上步行的氧

17、耗量计算公式公式为： 氧耗量0.1 ml/ kg / min水平速度 1.8 ml/ kg / min垂直速度 3.5 ml/ kg / min顶获竹颖素颖毙缀坡旧掩沟奶瘪铆未精貌扼钡丘肌又乳蔼满矩酚笑窖肖苏六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n某人以某人以90m/min的速度在的速度在12斜坡面上进行斜坡面上进行上坡步行，其氧耗量计算为：上坡步行，其氧耗量计算为： 氧耗量0.12(坡度)90m/min1.8 ml/ kg / min/m/min0.1 ml/ kg / min/m/min90m/min3.5 ml/ kg / min 31.9 ml/ kg / min

18、，或者 9.1 MET。举例举例1：朽婿半碘集妖环晋液遗薯验怔开叛乐惰反吴未族傻尾褐棠视方轧眩爪溃鹅六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养 设定一个向上的坡度，使以60m/min的速度在其上步行时能量消耗达到 6MET。 计算为： 6MET约为21.0 ml/ kg / min。 21.0 ml/ kg / minX60m/min1.8 ml/ kg / min/m/min0.1 ml/ kg / min/m/min60m/min3.5 ml/ kg / min X0.106 ，即坡度为10.6。 举例举例2：魏岩爆钒妮吏汾扮隧刊因筐页惧题喧蕊挛惧呢废痹寓卸岸举伞蒸誉蜀翁

19、另六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养3、在不同速度下步行 前述的公式适用范围是步行的速度在50100m/min之间。 超出了这一范围，步行的氧耗量就会以曲线的方式增加。 阉宦涤奎浑置扬震慨滔匠假幼敲策彦钡趟退澄哑捡弊宝表沦旺幂掂轮栅咱六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养址稼迪带卜戍犹凭庞挤范砖艇姬孜烹冕屿荷赵淘畔挥梧疮鼻踢龄旱姚筏照六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n用千卡/分钟的计算方法来表示步行的能耗也是比较常用。n步行时，不仅随速度的增加增加能耗，而且随速度的增加能耗增加的速率也在加大。n因此，从无运动经历者可以

20、通过较低的步行速度达到适当的运动量，而体质相对较好的人则可以提高速度来使能耗迅速增加，产生足够的训练效果。n而当锻炼者的体重有所下降，同样速度的步行能耗就降低，因此应以增加运动时间或者提高速度来弥补。 舔鲁畦勃乳泡宋写架诊铆愁贡扭乞距赛先吃绰厨销惦拌肋驼唱持宪帜涪沛六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养步行时的能量消耗（步行时的能量消耗（步行时的能量消耗（步行时的能量消耗（kcal/minkcal/min）千米千米千米千米/ /小时小时小时小时体重（体重（kg） 3 4 5 5.5 6.5 7 850.0 2.1 2.4 2.8 3.1 4.1 5.2 6.654.5 2

21、.3 2.6 3.0 3.4 4.4 5.6 7.259.1 2.5 2.6 3.0 3.4 4.4 5.6 7.263.6 2.7 3.1 3.5 3.9 5.2 6.6 8.468.2 2.8 3.3 3.7 4.2 5.6 7.0 9.072.7 3.0 3.5 4.0 4.5 5.9 7.5 9.677.3 3.2 3.7 4.2 4.8 6.3 8.0 10.281.8 3.4 4.0 4.5 5.0 6.7 8.4 10.886.4 3.6 4.2 4.7 5.3 7.0 8.9 11.490.9 3.8 4.4 5.0 5.6 7.4 9.4 12.095.4 4.0 4.6 5

22、.2 5.9 7.8 9.9 12.6100 4.2 4.8 5.5 6.2 8.2 10.3 13.2注：将查表所得值乘以运动持续时间即为总能耗。注：将查表所得值乘以运动持续时间即为总能耗。鲤卞四磋呢驮江怂蛾弱淀窍佣伤擎旦咖偶渭长劈毙疽惯招干寇蓉涸烟瓦堕六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养慢跑和跑步慢跑和跑步n是健康人进行健身锻炼最为常用的运动形式。n当速度在130350m/min之间时，用ACSM的公式可以估计运动的氧耗量。1 1、在水平面上慢跑和跑步、在水平面上慢跑和跑步 2 2、在斜坡面上慢跑和跑步、在斜坡面上慢跑和跑步 3 3、不同速度的慢跑和跑步、不同速度的

23、慢跑和跑步赁逗瞧舔套井唯德作末匿绥蔓按论惑泻蹭钧痴下晚禾胁牢玛锭哄智雄鞠扩六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养1 1、在水平面上、在水平面上慢跑慢跑和跑步和跑步n以1m/min的速度在水平面上慢跑和跑步的净氧耗量接近步行时的两倍。为0.2ml/kg/min/m/min。n值得注意的是，该公式的适用对象是普通人群，训练有素的跑步者在跑时与普通人相比出现能量节省化，而且这种跑的经济性有一定范围的变动。晃较扒驻愈化罪摸叼宵缎体袄晰短方蛰碾淳丁萌拥溪艇枕乱淌贞腺绵嗓尤六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养计算跑的过程中氧耗量的计算跑的过程中氧耗量的公式公式

24、为：为： 氧耗量氧耗量0.2 ml/kg/min/m/min跑速跑速3.5 ml/kg/min例如，在跑道上以60分钟跑完10千米需要消耗的氧量计算为： 10000m60min167m/min 氧耗量167m/min0.2 ml/kg/min/m/min 3.5 ml/kg/min 36.9 ml/kg/min/ 或者 10.5MET牺噶锯宇岁面认主轻崩综切体把盐舅磐玛优谭蛰银殖痘烧雏霸联楞绍嗣撞六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养 该公式也可以推算产生所需要的能量消耗的适宜该公式也可以推算产生所需要的能量消耗的适宜运动强度。运动强度。例如，例如，例如，例如，一位一位2

25、020岁的女子长跑选手，其最大吸氧量是岁的女子长跑选手，其最大吸氧量是50ml/kg/min/50ml/kg/min/，现在需要以，现在需要以9090的强度进行跑步，的强度进行跑步，那么她的跑速应该是多少？那么她的跑速应该是多少？ 计算为：计算为： 90 90最大吸氧量最大吸氧量0.950 ml/kg/min/0.950 ml/kg/min/ 45 ml/kg/min/45 ml/kg/min/ 45 ml/kg/min/ 45 ml/kg/min/X X 0.2 ml/kg/min/m/min 0.2 ml/kg/min/m/min 3.5 ml/kg/min3.5 ml/kg/min X

26、X207m/min 207m/min 即，她应该以即，她应该以207m/min207m/min的速度跑步以达到需要的速度跑步以达到需要的能耗量的能耗量 坤樊北贝诅懒羞蒲棋液科笼绷堪围浦蔬啮祝雇捏状旦煎冬锄匿希却粹向流六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养2 2、在斜坡面上、在斜坡面上慢跑慢跑和跑步和跑步n上坡跑的氧耗量大约为步行上坡的一半。n因为奔跑时的腾空动作在一定程度上抵消了上坡的负荷，从而使垂直工作的净氧耗量降低。n上坡跑的垂直分量计算为坡度乘以跑的速度。癸水遁囊门窝赖样陛佰字缠彝茧杂兽力捉刊蒲仍芦趾饶景石翌哲舞会戒塞六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量

27、消耗及其营养上坡跑的氧耗量计算公式公式为： 氧耗量0.2 ml/kg/min跑速0.9 ml/kg/min跑速3.5 ml/kg/min 例如例如，以150m/min的速度在10的斜坡面上坡跑的氧耗量。计算为： 氧耗量150m/min0.2 ml/kg/min/m/min 150m/min10%0.9 ml/kg/min/m/min 3.5 ml/kg/min 47 ml/kg/min酞陈挂鹏诚笆尔重银犁友馅盗栖芋肤障框犯叼设陈形渺朽衅或渤纪辊嘱俺六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养计算需要的坡度：例如：在平面上以350m/min的速度跑步时氧耗量约为73.5 ml/k

28、g/min。若速度固定为150m/min，那么达到相同的氧耗量需要的坡度为： 73.5 ml/kg/min150m/min0.2 ml/kg/min/m/min150m/minX0.9 ml/kg/min/m/min3.5 ml/kg/minX0.34，即所需的坡度为34% 棘倪譬累献船潦休溢殉碴铅啦其胺忆腕贬组广撼蠕旺悟首岸岔涤攀鼓尼钦六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养 例如：例如：如果同一人以161m/min的速度跑1英里，那么10分钟就能完成。计算为： 氧耗量161m/min0.2 ml/kg/min/m/min3.50ml/kg/min35.7 ml/kg/m

29、in 总的运动氧耗（毫升/英里）35.7 ml/kg/min70kg10min/min25000ml/mi 以5kcal/LO2计算，总的热量消耗约为125kcal。 若扣除基础代谢而计算净的运动热量消耗，则减去 3.50ml/kg/min70kg10min10005kcal/L12kcal， 而得净的运动热量消耗为113kcal。 接近1英里步行时热量消耗的两倍。 3、不同速度的慢跑和跑步唐局楷师默镇扼继菱笔篙戍蜗队起纷去傲遣略喳贴庸巨店疹莎涧问絮汁眠六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养例如一个体重70kg的人以80m/min的速度步行，那么他用20分钟就走完1英里。

30、其热量消耗为：氧耗量 80m/min0.1 ml/kg/min/m/min3.50ml/kg/min 11.5 ml/kg/min 总的运动氧耗（毫升/英里） 11.5 ml/kg/min70kg20min/mi16100ml/mi 以5kcal/LO2计算，总的热量消耗约为80.5kcal。 若扣除基础代谢而计算净的运动热量消耗，则减去3.50ml/kg/min20min70kg10005kcal/L24.5kcal， 而得净的运动热量消耗为56kcal。樟含尹臃瓜母浙参迪离月账跳钱恐顷楼霸胺习鱼钱嫂单靠贤豌巫漓励跨疫六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养不同速度和坡度

31、的慢跑和跑步时的能量需求不同速度和坡度的慢跑和跑步时的能量需求不同速度和坡度的慢跑和跑步时的能量需求不同速度和坡度的慢跑和跑步时的能量需求跑速（米跑速（米/分钟）分钟）坡度坡度 80 107 134 161 188 215 241 2680 5.6 7.1 8.7 10.2 11.7 13.3 14.8 16.31 5.8 7.4 9.0 10.6 12.2 13.8 15.4 17.02 6.0 7.7 9.3 11.0 12.7 14.4 16.0 17.73 6.2 7.9 9.7 11.4 13.2 14.9 16.6 18.44 6.4 8.2 10.0 11.9 13.7 15.5

32、 17.3 19.15 6.6 8.5 10.4 12.3 14.2 16.1 17.9 19.86 6.8 8.8 10.7 12.7 14.6 16.6 18.5 20.47 7.0 9.0 11.0 13.1 15.1 17.1 19.1 21.18 7.2 9.3 11.4 13.5 15.6 17.7 19.7 21.89 7.4 9.6 11.7 13.9 16.1 18.3 20.3 22.510 7.6 9.9 12.1 14.3 16.6 18.8 21.0 23.2 23.2枣象绦敏谭映坞眼显违汐查蝗党旭檄养刽己襟阳挝姓汹阻殿组异刷腔净柴六章身体活动的能量消耗及其营养六章身

33、体活动的能量消耗及其营养慢跑和跑步时的能量消耗慢跑和跑步时的能量消耗(kcal/min)(kcal/min) 跑速（米跑速（米/分钟）分钟）体重体重 80 107 134 161 188 215 241 26850.0 4.7 5.9 7.2 8.5 9.8 11.1 12.3 13.654.5 5.1 6.4 7.9 9.3 10.6 12.1 13.4 14.859.1 5.5 7.0 8.6 10.0 11.5 13.1 14.6 16.163.6 5.9 7.5 9.2 10.8 12.4 14.1 15.7 17.368.2 6.4 8.1 9.9 11.6 13.3 15.1 16

34、.8 18.572.7 6.8 8.6 10.5 12.4 14.2 16.1 17.9 19.877.3 7.2 9.1 11.2 13.1 15.1 17.1 19.1 21.081.8 7.6 9.7 11.8 13.9 15.9 18.1 20.2 22.286.4 8.1 10.2 12.5 14.7 16.8 19.1 21.3 23.590.9 8.5 10.8 13.2 15.4 17.7 20.1 22.4 24.795.4 8.9 11.3 13.8 16.2 18.6 21.1 23.5 25.9100 9.3 11.8 14.5 17.0 19.5 22.2 24.7

35、27.2注：将查表所得值乘以运动持续时间即为总能耗注：将查表所得值乘以运动持续时间即为总能耗 妈撅气佳阁铬局皱纫涪帖耽采讣衰闹婿堡俘播密痊赛莲别损播迪攘维挞邪六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n当以中等速度（55-80m/min）移动时，步行1英里消耗的热量是慢跑或跑步的一半左右。n这意味着一个人同样以80m/min的速度进行慢跑要比走的新陈代谢率更高，心率当然也更快。n很多人的步行速度都在这一水平，但即使提高步行速度（如达到134m/min）其净的运动能耗仍然少于同距离的跑。 拒菜砒袍卤魔剑扩转桂具拈斡鲤给酵兴忘轧片鸡爵浓顿蔗第吸镶到恕尼涝六章身体活动的能量消耗及其

36、营养六章身体活动的能量消耗及其营养骑自行车骑自行车n骑自行车运动形式的好处在于，对比跑步而言，骑自行车能够完成同样的能量消耗而较少引起髋、膝、踝关节的损伤。n自行车测功计最常用腿进行蹬骑，但少数情况下也有放在桌上用上肢摇动的。此处分析用腿进行蹬骑自行车测功计的能量消耗的计算。 靴呼荷贰怒沤悔灌款砸香甜圣奄恢融暑蔽泄佳默耻廖酪并柔象铜角苟秦帖六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n 在步行、慢跑和跑步时，运动者要承载自身体重，因此其能耗自然和体重成比例。n n但骑自行车时没有这一问题。运动负荷主要是由轮子的阻力和蹬踏板的转速决定的，不同体型的人在骑自行车完成同样运动量的时候

37、其氧耗量几乎相同。n n因此，完成相同运动量时体重较轻者的相对氧耗量或梅脱值更高。镊赏畦椰门编骚啦删藕狰殃出登豹睁阔葱养纸断菲学暮哎呛采柏瞅哭仁称六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养在使用最为广泛的Monark功率自行车上，踏板每旋转1周车轮转过6米。那么脚踏板以50转/分钟的转速相当于车轮行过300米/分钟。如果对车轮施加1kg的阻力（1kp），那么负荷量为300kpm/min。负荷量也可以用瓦特（Watt）为单位来表示，6.1kpm/min1W，300kpm/min近似等于50W。可以通过增加对车轮的阻力或变动脚踏板蹬骑速度来改变负荷量的大小。 芦貉瞩句径此蜕铡莉俐

38、霓引骋傈啪隋离斟玄吉笋灶贾肄耘烘豹禹汉郎媚筏六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n进行1kpm负荷运动时的氧耗量为1.8ml。在蹬骑自行车时，克服自行车各部分的摩擦阻力还需要消耗一部分能量，大约为运动能耗的10左右，因此计为0.2ml/kpm。故自行车测功计运动时对车轮施加1kg的阻力引起总的能量消耗计为2.0ml/kpm。n在ACSM的计算公式中，坐在自行车测功计上（即静息时）的氧耗量预设为3.5ml/kg/min。当负荷量在1501200kpm/min之间时，通过负荷量估算氧耗量的公式公式如下： 氧耗量（ml/min）负荷量（kpm/min）2ml O2/kpm3.

39、5ml/kg/min体重n或者，氧耗量（ml/min）负荷量（Watt）12ml O2/W3.5ml/kg/min体重 拍柄牡非沤贿亭室疏碑产司袁略酋染鼠基捧躲佛峰洗炒弱五渐自隋迸洼艳六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养例如：两个体重分别为50kg和100kg的人在自行车测功计上进行600 kpm/min负荷的运动，他们的氧耗量分别是： 体重体重50kg50kg者者： 氧耗量12003.5mi/kg/min50k 1375 ml/min 用公斤体重表达，为27.5ml/min/kg。 或者7.9MET。 体重体重100kg100kg者者： 氧耗量12003.5ml/kg

40、/min100kg 1550 ml/min 用公斤体重表达，为15.5ml/min/kg。 或者4.4MET塔嘴武族攘盏嘻拟惫锗掉棕鱼红诣终坝膘付卖札逮抽袖噶轿睡撵懊芝虏责六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n就像结果显示的那样，氧耗量用L/min表示，则体重差异很大的人并无明显区别（1.375 vs 1.55L/min）；而用除以体重后的相对值表达，则差异很大（7.9 vs 4.4METs）颗付浙庙笑委锡怒佑茄牢荫胺像呵冷郴茹谱闲矣塑柯保杨跌扰留牧糕攒排六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n例如，一个体重70kg者的运动计划设定为步行时能耗达到

41、6METs，如果他在自行车测功计上以50转/分钟的速度运动，应设定的阻力负荷计算如下： 6METs63.5ml/kg/min70kg1470ml/min 1470X2ml O2/kpm3.5ml/kg/min70kg X612 kpm/min。 612 kpm/min50转/分6米/转阻力 阻力2.04，或近似为2kp。即对车轮施加2kg的阻力 丧澄绢凭通鼠卸逻歌笆合瘁义返惊嵌缀袄涸省猴芬驮臣矣茂全淡掌奢闪蛰六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养登 台 阶n登台阶是非常简便经济的运动形式之一。并且运动量很容易掌握，仅通过增加台阶的高度或上下台阶的频率就可以方便地调节。n登

42、台阶的氧耗量是以下三者的总和：a.上台阶、b.下台阶、c.上下台阶期间在水平方向的前后移动。根据研究，上台阶的氧耗量为1.8ml/kg/min每m/min，与步行相同；下台阶的氧耗量是上台阶的1/3，因此，上下台阶的氧耗量的和为上台阶氧耗量的1.33倍。n每分钟上下台阶的移动距离计算为每分钟登台阶次数和台阶高度的乘积。例如，台阶高20cm，上下频率为27次/分钟，那么每分钟上下总距离为5.4米。 蒙友腑哭础飞甲志婶斤仁润厄矿寓诀佑步芍叉碉操这新辆拌转堡孝韭脱通六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n上下台阶期间在水平方向的前后移动的氧耗量与上下频率成比例。基本上，水平方向

43、的前后移动的氧耗量用梅脱表示可以计算为上下频率值除以10。或以体积值表示为0.35上下频率值ml/kg/min。n n登台阶的氧耗量计算公式为：登台阶的氧耗量计算公式为：n n氧耗量台阶高度（米）氧耗量台阶高度（米） 每分钟上台阶次数每分钟上台阶次数1.331.8ml/kg/min1.331.8ml/kg/min上下频率上下频率0.35ml/kg/min0.35ml/kg/minn n例如，以例如，以2020次次/ /分钟的频率上下分钟的频率上下20cm20cm台阶，其氧耗量计算台阶，其氧耗量计算为：为：n n氧耗量氧耗量0.2m200.2m20次次1.331.8ml/kg/min/m/min

44、1.331.8ml/kg/min/m/min200.35ml/kg/min200.35ml/kg/minn n16.6ml/kg/min16.6ml/kg/min，或，或4.7MET 4.7MET 矢抨呸失汹碎竣账菠临百臻芒密镐踪袋锗钉殃戍帜篮呻馋尖铂拨奸谎钉药六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养不同负荷登台阶的能量消耗值（不同负荷登台阶的能量消耗值（METMET）台阶高度台阶高度台阶高度台阶高度 每分钟登台次数每分钟登台次数每分钟登台次数每分钟登台次数(cm) 12 18 24 30(cm) 12 18 24 300 1.2 1.8 2.4 3.00 1.2 1.8

45、2.4 3.04 1.5 2.3 3.1 3.84 1.5 2.3 3.1 3.88 1.9 2.8 3.7 4.68 1.9 2.8 3.7 4.612 2.2 3.3 4.4 5.512 2.2 3.3 4.4 5.516 2.5 3.8 5.0 6.316 2.5 3.8 5.0 6.320 2.8 4.3 5.7 7.120 2.8 4.3 5.7 7.124 3.2 4.8 6.3 7.924 3.2 4.8 6.3 7.928 3.5 5.2 7.0 8.728 3.5 5.2 7.0 8.732 3.8 5.7 7.7 9.632 3.8 5.7 7.7 9.636 4.1 6.

46、2 8.3 10.436 4.1 6.2 8.3 10.440 4.5 6.7 9.0 11.240 4.5 6.7 9.0 11.2 圈嗜埠虎高支稍镜锯平兰讫吁九尉熔瞅蚊鹊屉燃闷丁狸困低抡示绵疟增呼六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养n在设计运动计划的时候，有许多形式的运动可供选择。包括韵律操、游泳、以及众多项目的比赛等。毫无疑问，这些活动的能量消耗计算起来比走或跑更为困难，其中许多运动的能耗取决于参加者的技术水平和积极性与主动性。n n 1、韵律操、韵律操 2、游泳、游泳怖族淆券族谁携絮弥轴翻笛杆淫嗽逾辟金拜吧慢勉矣睦臆肆罩眺肺瓶催率六章身体活动的能量消耗及其营养六

47、章身体活动的能量消耗及其营养1、韵、韵 律律 操操n韵律操在动作上与走或跑有某些类似。其能量需要取决于动作设计的紧凑或舒缓；动作力度的大小；是否手持重物等。n一个刚开始练习的人也许动作的幅度、力度等都并不到位，而一个熟练的人可能每一个动作都做得完整有力，这样他们的能量消耗就不相同。n同一套韵律操对于一般性完成动作的初学者和完成动作准确有力的熟练者而言，其能量消耗范围从4MET到10MET不等。而且韵律操动作中包含一些小肌群和一些静力性的肌肉收缩动作，因此其运动中心率要高于进行相同氧摄取量的走或跑。n下表概括了在以低、中、高的强度进行韵律操练习时的热量消耗。印吵悬语朴共适蛇沼肠矣翁尤室侧疥磨序量

48、聂婉吻揭烘氧恐乔锹管寂悸熙六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养韵律操练习时的总热量消耗韵律操练习时的总热量消耗(kcal/min)(kcal/min)体重（体重（体重（体重（kgkg） 低强度低强度低强度低强度 中等强度中等强度中等强度中等强度 高强度高强度高强度高强度50.0 3.3 5.8 8.350.0 3.3 5.8 8.354.5 3.6 6.4 9.154.5 3.6 6.4 9.159.1 3.9 6.9 9.859.1 3.9 6.9 9.863.6 4.2 7.4 10.663.6 4.2 7.4 10.668.2 4.5 7.9 11.368.2 4

49、.5 7.9 11.372.7 4.8 8.5 12.172.7 4.8 8.5 12.177.3 5.1 9.0 12.877.3 5.1 9.0 12.881.8 5.4 9.5 13.681.8 5.4 9.5 13.686.4 5.7 10.1 14.386.4 5.7 10.1 14.390.9 6.0 10.6 15.190.9 6.0 10.6 15.195.4 6.3 11.1 15.995.4 6.3 11.1 15.9100.0 6.6 11.7 16.7100.0 6.6 11.7 16.7杆寿汝岗安件瘟得恩税荤帆绿褥碍桥丑肤亦触岁破簇酋镍古寿人赫弹度囚六章身体活动的能量

50、消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养2、游、游 泳泳n对很多人来说，游泳是一项很理想的运动形式，它是大肌群的动力性活动，并且极少发生关节损伤。但最大的限制在于需要能方便地使用游泳池和具备游泳技术。游泳时的能量需要取决于移动速度和划水方式，也受到技术熟练性的影响。熟练的游泳者在运动中出现能量节省化，因此与不甚熟练的游泳者相比，要消耗同样的能量必须游过更远的距离。撒贼斗耐休眯鸽绑愉花映拖烘杉披庸愤喜算秃黎洽椽核乒皇葱叭啡热嵌震六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养在只进行踩水动作时的能量消耗大约为1.5L/min(7.5kcal/min)。优秀的游泳运动员可以以同样的能

51、耗游出36m/min的速度，而不熟练的游泳者要维持相同的速度需消耗约2倍的能量。已经估算出，游泳1英里的净热量消耗可以超过400kcal，这个值4倍于跑步，8倍于步行。但是，实际的游泳过程中热量消耗变异很大，受到诸如技术和性别的影响。下表是由Holmer提出的男子和女子游泳的能量消耗味接绊繁郑尸蠕堪貌突耸掂拭昂晨瞬绣后箱伶勃漏洋咸碧涨眠毒侈逸绪齿六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养自由泳自由泳1 1英里的热量消耗英里的热量消耗（kcal/min） 技术水平技术水平技术水平技术水平 女女女女 子子子子 男男男男 子子子子竞技运动员竞技运动员竞技运动员竞技运动员 180 2

52、80 180 280 180 280 180 280熟练游泳者熟练游泳者熟练游泳者熟练游泳者 260 360 260 360 260 360 260 360一般人一般人一般人一般人 300 440 300 440 300 440 300 440不熟练者不熟练者不熟练者不熟练者 360 560 360 560 360 560 360 560技术拙劣者技术拙劣者技术拙劣者技术拙劣者 440 720 440 720 440 720 440 720注：依注：依注：依注：依I. Holmer “I. Holmer “I. Holmer “I. Holmer “男子游泳生理学男子游泳生理学男子游泳生理学男

53、子游泳生理学” 轿剪滦胯汀缸芝央朴观亢睡迄犀鸯援邦吐泅把脖饰伦饯楔埠送酣袭家坦赠六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养第三节 不用公式估算能量消耗 n一般来说，为了达到提高并维持心肺机能的目的，锻炼者所进行的运动强度应该是在6080个人最大吸氧量之间。n因此，就可以依据个人的最大吸氧量作为基础，估算其在运动中的能量消耗。厂飘晃皋配频谴听晴艰娃掠凄粕俏享哄琅俺屠仪忘预米亮拯织啡趣擒蚤拨六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养例如，一个人的最大吸氧量是10METs，那么其运动时的能量消耗可以估算如下：10METs换算为热量表示为10kcal/kg/hr。如果个人要以目标心率的下限进行运动，也就是运动强度要超过6METs。如果这个人体重70kg，则其以该强度进行运动时的能量消耗为70kg6kcal/kg/hr420kcal/hr。若运动半小时则能量消耗约为210kcal。这种简单计算方法的前提是受试者以大肌肉群进行活动 。枣烛芯制胞涌晕扔俘锥祁要琵宵全廓洁膊糙犀恳筑候铆坤六项茅玉筋毗萧六章身体活动的能量消耗及其营养六章身体活动的能量消耗及其营养