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1、义马市二中义马市二中 八年级生物上册八年级生物上册 作者：王泽华作者：王泽华编写原则编写原则教材内容教材内容探究探究分类分类课外阅读课外阅读复习提纲复习提纲情感教育情感教育生物圈中的其他生物生物圈中的其他生物动物的运动物的运动和行为动和行为动物生物动物生物 圈中的作用圈中的作用分布广泛的分布广泛的细菌和真菌细菌和真菌 各种环境中各种环境中 动物动物章节在新课标中的地位章节在新课标中的地位细菌和真菌在生物圈中的作用生物圈中的动物微生物与生物圈七年级生物圈中的绿色植物八年级生物的多样性七年级上册生物圈是所有生物的家 课标课标对学生能对学生能力、技能要求力、技能要求 考点链接考点链接教法探讨教法探讨
2、知知识识体体系系章节知识章节知识 体系建构体系建构章节彰显章节彰显的的情感、情感、价值观教价值观教育育 章节教学章节教学 目标目标 发酵现象发酵现象观察细菌的结构、观观察细菌的结构、观察青霉与曲霉的形态察青霉与曲霉的形态探究不同环境探究不同环境中的细菌和真菌中的细菌和真菌制作孢子印、制作孢子印、制作甜酒制作甜酒能力、技能目标能力、技能目标演示实验演示实验探究活动探究活动观察与思考观察与思考动手制作动手制作细菌和真菌在生物圈中的作用细菌和真菌在生物圈中的作用技能训练技能训练课外实践课外实践计算细菌数目自己动手养殖食用菌、制作发酵食品教教法法探探讨讨教学教学导入导入自自主、主、合作探合作探究学习究
3、学习精讲点拨精讲点拨练习练习练习查漏、查漏、补缺补缺达标达标测评测评细菌和真菌在自细菌和真菌在自然界中的作用然界中的作用第第5单元第单元第5章章真菌和细菌在自然界中的作用引起动植物和人患病人类对细菌和人类对细菌和真菌的利用真菌的利用与动植物共生细菌、真菌与水平的制作细菌和环境保护细菌与食品的保存细菌、真菌与疾病防治分分布布广广泛泛的的细细菌菌和和真真菌菌 真菌真菌细菌细菌1、描述细菌的主要特征；、描述细菌的主要特征； 2、通过与植物细胞的比较，推、通过与植物细胞的比较，推测细菌的营养方式；测细菌的营养方式； 3、了解细、了解细菌的发现史和巴斯德实验，培养菌的发现史和巴斯德实验，培养学生爱科学的
4、精神。学生爱科学的精神。1、认识真菌的主要特、认识真菌的主要特征。征。2、认识日常生活、认识日常生活常见的细菌，说出霉常见的细菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式菌和蘑菇的营养方式细菌和真菌细菌和真菌的分布的分布1.说出细菌和真菌说出细菌和真菌分布的特点；分布的特点；2、尝试采用细菌、尝试采用细菌和真菌培养的一般和真菌培养的一般方法，探究细菌和方法，探究细菌和真菌的分布；真菌的分布；3、培养学生合作、培养学生合作探究实施和相互交探究实施和相互交流的能力的能力流的能力的能力知识目标知识目标能力目标能力目标情感态度情感态度价值观目标价值观目标说出细菌和真菌在物说出细菌和真菌在物质循环的作用质循环的作用运用
5、所学的细菌和真运用所学的细菌和真菌的知识，列举它们菌的知识，列举它们对动植物及对动植物及人类的影响人类的影响通过对细菌和通过对细菌和真菌与动物和真菌与动物和人类关系的认人类关系的认识，体验从正识，体验从正反两面辩证的反两面辩证的看问题看问题第五章第第五章第1节：细菌和真菌在自然界中的作用节：细菌和真菌在自然界中的作用 知识树知识树细菌和真菌在细菌和真菌在 自然界自然界 中的作用中的作用知识目标知识目标情感态度情感态度价值观目标价值观目标能力目标能力目标说出发酵技术在说出发酵技术在食品制作中的作用；食品制作中的作用；说出食品腐败的原因；说出食品腐败的原因；举例说出细菌和真菌举例说出细菌和真菌与人
6、类防治疾病与人类防治疾病的关系。的关系。尝试制作尝试制作甜酒、酸奶甜酒、酸奶或泡菜等或泡菜等会运用食品会运用食品保存的一般保存的一般方法保存方法保存食品食品关注细菌在环保中的关注细菌在环保中的作用；关注转基因作用；关注转基因技术在医药生产上的技术在医药生产上的应用，培养爱科学的应用，培养爱科学的精神！精神！第五章第2节：人类对细菌和真菌的利用知识树人类对细菌和真菌的利用实施科教兴国，人才强国战略了解了解能力能力理解理解认识认识科技教育现状科技教育现状科技科技的的作用作用创新创新的的意义意义不足不足教育教育的的意义意义当今和未来当今和未来的国际竞争，的国际竞争，归根到底是归根到底是人才的竞争人才
7、的竞争成就成就树立终身学习树立终身学习意识，提高意识，提高创新素质，创新素质，学会自主学习、学会自主学习、独立思考独立思考优先发展的战略地位第六课第六课 实施科教兴国实施科教兴国 知识树（十一）知识树（十一）第五章细菌和真菌在自然界中的作用1、枯草杆菌使梨和香蕉腐烂。2、细菌和真菌在物质循环中起分解者的作用，把动植物遗体中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些无机物又能被植物吸收和利用，通过光合作用制造出有机物。可见细菌和真菌对于二氧化碳等物质（即绝大部分有机物和无机物）的循环起重要作用。3、有些细菌和真菌作为分解者是利用死的动植物遗体中的有机物生活，营养方式是异养中的腐生。4、有些细菌和真
8、菌的营养方式是异养中的寄生，利用活的动植物和人体中的有机物生活，导致动植物和人体患不同的疾病。5、链球菌可以使人体患扁桃体炎、猩红热、丹毒等疾病。16、酵母菌发酵产生的二氧化碳会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软而面团中的酒精则在蒸烤中挥发了。17、乳酸菌能在无氧的条件下将葡萄糖转化为乳酸（有酸味），从而使牛奶变成酸奶、蔬菜变成泡菜。18、制醋要用醋酸菌，制酱要用霉菌。19、食品的腐败主要是由细菌和真菌引起，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长与繁殖，导致食品腐败，食品保存中的一个重要问题是防腐。20、保存食品的方法：蘑菇脱水法；腊肉晒制与烟熏法；果脯渗透保存法；咸鱼
9、腌制法；以上方法依据去水抑菌的原理。袋装肉肠真空包装法；冷藏法；冷冻法；以上方法依据抑菌的原理。牛奶巴氏消毒法；肉类罐头罐藏法；以上方法依据高温灭菌的原理。防腐剂；射线法；依据灭菌的原理。细菌真菌的食品制作与保存疾病防治乳酸菌制作泡菜制作酸奶醋酸菌制醋真菌酵母菌：制作馒头与面包、酿酒霉菌：制酱、豆腐乳细菌制作甜酒1、洗糯米，水浸泡2、糯米蒸透，凉水冲淋至30度装入容器3、将酒曲与糯米拌匀、压实，中间挖一小坑，淋凉开水4、将容器盖好，保温，放在温暖的地方细菌与真菌食品的保存食品腐败的原理：细菌或真菌的大量繁殖食品保存的方法：罐藏法、真空保存发、脱水发、冷冻法、冷藏发、盐腌或烟熏法高温灭菌发细菌、
10、真菌与疾病的防治提取抗生素：青霉菌产生的青霉素可治疗多种细菌疾病生产转基因药品：合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，使之产生胰岛素不良的生活方式嗜麻如命饮食不洁滥用药物环境污染爱看电视培养方法菌落概念生活的基本条件生殖方式细菌发现形态特点结构特点营养方式生殖方式常见真菌细胞结构营养方式分布广泛的细菌和真菌真菌细菌探究活动探究我们身边是否有细菌和真菌的分布细菌和真菌分布的特点细菌与人类的关系真菌类别蘑菇曲霉酵母菌青霉菌木耳控制单一变量设置对照实验有害有益相互依存第四章分布广泛的细菌和真菌知识体系构建知知识识点点拨拨本章位置内容安排能力提升作为分解者营寄生生活互利互惠发酵防腐原理抗生素胰岛素分解有机物净化污水参与物质循环能使人患病与植物共生细菌、真菌与食品发酵细菌真菌与食品保存细菌、真菌与食品防治细菌与环境保护在自然界中的作用人类对细菌和真菌的利用细菌和真菌在生物圈中的作用第五章：细菌和真菌在生物圈中的作用知识体系构建本章介绍生殖方式实践运用知识点拨教学策略遗传和变异教学切入点学生认识本节难点怎怎样样评评价价自自己己的的健健康康健康概念健康三层次
