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1、养生养生“天人合一天人合一话养生养生本节要点大寒节气的概念及风俗大寒节气的概念及风俗大寒节气特点以及对人体影响大寒节气特点以及对人体影响 大寒吟大寒吟 宋宋 邵雍邵雍 旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳。旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳。 清日无光辉，烈风正号怒。人口各有舌，言语不能吐。清日无光辉，烈风正号怒。人口各有舌，言语不能吐。第一节 概述大寒大寒节气的由来气的由来 大寒是二十四大寒是二十四节气的最后一个，在每年气的最后一个，在每年1 1月月2020日前后。日前后。 ：“大寒大寒为中者，上形于小寒，中者，上形于小寒，故故谓之大之大寒气之逆极，故寒气之逆极，故谓大
2、寒。大寒。这时寒潮南下寒潮南下频繁，是我国大部分地域一年中繁，是我国大部分地域一年中的最冷的最冷时期，期，风大，低温，地面大，低温，地面积雪不化，雪不化，呈呈现出冰天雪地、天寒地出冰天雪地、天寒地冻的的严寒景象。寒景象。(年画中的大寒物候图)小寒之后过小寒之后过15天就是天就是大寒，也是全年二十四大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。节气中的最后一个节气。此时天气虽然冰冷，但此时天气虽然冰冷，但由于已近春天，所以不由于已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那会像大雪到冬至期间那样严寒。样严寒。大寒到顶点，日后天渐暖。大寒到顶点，日后天渐暖。大寒节气风俗大寒节气风俗按我国的风俗，特别是在乡村，每
3、到大寒节，人们便开场忙着除旧布新，按我国的风俗，特别是在乡村，每到大寒节，人们便开场忙着除旧布新，腌制年肴，预备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节腌制年肴，预备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶等。庆。如尾牙祭、祭灶等。 尾牙源自于拜土地公做“牙的风俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。听说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。这时节，人，人们开开场忙着除旧忙着除旧饰新，腌制年肴，新，腌制年肴，预备年年货，由，由于中国人
4、最重要的于中国人最重要的节日日春春节就要到了。其就要到了。其间还有一个有一个对于北方人非常重要的日子于北方人非常重要的日子腊八，即阴腊八，即阴历十二月初八。在十二月初八。在这一天，人一天，人们用五谷用五谷杂粮加上粮加上花生、栗子、花生、栗子、红枣、莲子等熬子等熬成一成一锅香甜美味的腊八粥，是香甜美味的腊八粥，是人人们过年中不可或缺的一道主年中不可或缺的一道主食食安徽安安徽安庆有大寒炸春卷的做法。有大寒炸春卷的做法。尾尾牙牙祭祭大寒节气特点大寒节气特点 大寒节气，大气环流比较稳定，环流调大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为整周期大约为2020天左右。此种环流调整时，天左右。此种环流调整
5、时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。对人与常出现大范围雨雪天气和大风降温。对人与动植物都有一定的损害。动植物都有一定的损害。大寒节气对人的影响大寒节气对人的影响曰：曰：“智者之养神也，必智者之养神也，必顺四四时而适寒暑，而适寒暑，和喜怒而安居和喜怒而安居处，节阴阳而阴阳而调刚柔，如是僻邪不至。柔，如是僻邪不至。提到：提到：“天生阴阳寒暑燥湿，四天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万之化，万物之物之变，莫不，莫不为利，莫不利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，害。圣人察阴阳之宜，辩万物之万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉。就是焉。就是说顺应自然自然规律并非被律并非被动的的顺应
6、，而是采取，而是采取积极自极自动的的态度，首先要掌度，首先要掌握自然界握自然界变化的化的规律，以其防御外邪的侵律，以其防御外邪的侵袭。大寒的养生，要着眼于大寒的养生，要着眼于“藏。藏。冬三月是活力埋伏、万物冬三月是活力埋伏、万物蛰藏的藏的时令，此令，此时人体的阴阳消人体的阴阳消长代代谢也也处于相当于相当缓慢的慢的时候，候，也就是也就是说，人，人们在此期在此期间：一、精神一、精神心境酣心境酣畅所所谓“暖身先暖心，心暖那么身温，即是暖身先暖心，心暖那么身温，即是说心神旺盛，气机通心神旺盛，气机通畅，血脉血脉顺和，全身四肢百骸才干暖和，方可抵御和，全身四肢百骸才干暖和，方可抵御严冬冬严寒的侵寒的侵袭
7、。坚持心境酣持心境酣畅，心境平和，可使体内气血和，心境平和，可使体内气血和顺，不，不扰乱机体内乱机体内闭藏藏的阳气，做到的阳气，做到“正气存内，邪不可干。正气存内，邪不可干。所以在大寒所以在大寒时节，我，我们应安心养性，怡神安心养性，怡神敛气，抵御气，抵御严冬冬严寒的侵寒的侵袭。特。特别是老人，是老人，应留意防止留意防止过喜或喜或伤心，减少心心，减少心脑疾病的疾病的发生。生。二、起居二、起居早睡晚起早睡晚起“大寒是整个冬季的最后一个大寒是整个冬季的最后一个节节气，人气，人们们在起居方面仍在起居方面仍要要顺应顺应“冬季冬季闭闭藏的生活特性，做到早睡晚起。早睡是藏的生活特性，做到早睡晚起。早睡是为
8、为了养了养护护人体的阳气，而晚起那么是人体的阳气，而晚起那么是为为了养了养护护人体的阴气。人体的阴气。因此，早睡晚起无因此，早睡晚起无论对论对于男人于男人还还是女人都是在是女人都是在“大寒大寒时时节节需求留意的事情，养成了良好的生活需求留意的事情，养成了良好的生活规规律，一方面利于律，一方面利于坚坚持体持体质质安康，另一方面利于安康，另一方面利于顺应顺应来年生活。来年生活。古古语语有云：有云：“大寒大寒，防大寒大寒，防风风御寒。御寒。“大寒大寒时节时节除留除留意防寒之外，意防寒之外，还须还须注重防注重防风风，穿着要随着气温，穿着要随着气温变变化而增减，化而增减，冻冻手手冻冻脚脚时时尤其尤其应应
9、留意保暖。留意保暖。三、三、习惯睡前洗脚睡前洗脚俗俗话说：“寒从脚起，冷从腿来，人的腿脚一冷，全身寒从脚起，冷从腿来，人的腿脚一冷，全身皆冷。皆冷。“大寒期大寒期间除了做到早睡晚起、防寒防除了做到早睡晚起、防寒防风外，外，还要养成睡前洗要养成睡前洗热水脚的良好水脚的良好习惯。“饭后百步走，睡前一盆后百步走，睡前一盆汤。入睡前用。入睡前用热水泡脚，能使水泡脚，能使血管血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低养，降低肌肌张力，改善睡眠力，改善睡眠质量，量，对于于预防防冻脚和防病保健都有益脚和防病保健都有益处。特。特别是那些是那些爱在夜在夜间看看书写作，久坐到深
10、夜的人，在写作，久坐到深夜的人，在睡睡觉之前更之前更应该用用热水泡泡脚。水泡泡脚。四、外出四、外出防冷防冷辐射射“大寒大寒节节气，防止冷气，防止冷辐辐射射对对身体的身体的损伤损伤是人是人们们必需留意必需留意的。人体遭到冷的。人体遭到冷辐辐射的作用后，部分射的作用后，部分组织组织出出现现血液循血液循环环妨妨碍，神碍，神经经肌肉活肌肉活动缓动缓慢且不灵敏，可表慢且不灵敏，可表现为现为血血压压升高、心升高、心跳加快、尿量添加，尤其是患有心跳加快、尿量添加，尤其是患有心脑脑血管、胃血管、胃肠肠道、关道、关节节炎等疾病的人，极易炎等疾病的人，极易诱发脑诱发脑出血、胃出血、心肌梗死、关出血、胃出血、心肌梗
11、死、关节肿节肿痛等冷痛等冷辐辐射射综综合征。合征。预预防的防的详细详细措施：措施：远远离离过过冷的冷的墙墙壁和其它物体，睡壁和其它物体，睡觉觉的地的地方至少要距方至少要距墙墙壁壁5050厘米以上。普通情况下，厘米以上。普通情况下，墙墙壁与室内温壁与室内温度相差超越度相差超越55，墙墙壁在冬季就能壁在冬季就能够够出出现现潮湿甚至有小水潮湿甚至有小水珠构成，可在珠构成，可在墙墙壁前置放木板或泡沫塑料，以阻断和减壁前置放木板或泡沫塑料，以阻断和减轻轻负辐负辐射，从而射，从而维护维护身体免受冷身体免受冷辐辐射的射的损损害。害。五、运五、运动日出后运日出后运动“冬天冬天动动一一动动，少，少闹闹一一场场病
12、；冬天病；冬天懒懒一一懒懒，多喝一碗，多喝一碗药药，这这是古人是古人常常说说的一句的一句话话。“九九冰冷九九冰冷还还将将继续继续一段一段时间时间，人，人们们仍需注重仍需注重驱驱寒、寒、散寒，而运散寒，而运动驱动驱寒、散寒非常寒、散寒非常见见效。效。为为防气血阻滞不通，筋脉防气血阻滞不通，筋脉痉挛痉挛抽搐，关抽搐，关节节屈伸不利，屈伸不利，“大寒大寒时节时节的的运运动动与与锻炼锻炼上可以在室内或室外上可以在室内或室外进进展，适度的慢跑，或打太极拳、八展，适度的慢跑，或打太极拳、八段段锦锦，或打，或打篮篮球、羽毛球等。其中运球、羽毛球等。其中运动动不宜不宜过过度和猛烈，防止度和猛烈，防止扰动扰动阳
13、阳气。同气。同时时，室外活，室外活动动不可太早，最好是等太阳升起后，并且隔一天不可太早，最好是等太阳升起后，并且隔一天进进展一次运展一次运动动，这样这样能能协协助人助人们们通通畅畅气血，一身俱暖。气血，一身俱暖。第二节第二节 饮食调养饮食调养 本节要点古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸。这是劳动人民在生活中的总结，也阐明了人们对饮食调养的注重。大寒节气时令食材大寒节气时令食材食补护脾肾养肝血“大寒大寒时节应时节应遵守遵守“保阴潜阳的保阴潜阳的饮饮食原那么，以减咸食原那么，以减咸增苦来增苦来调调养心气，宜养心气，宜热热食、忌生冷，防止食、忌生冷，防止损损害脾胃阳气。害脾胃
14、阳气。食物的味道可适当食物的味道可适当浓浓一些，要一些，要摄摄入一定量的脂入一定量的脂类类以添加以添加热热量，并多食用黄量，并多食用黄绿绿色的蔬菜，如胡色的蔬菜，如胡萝萝卜、油菜、菠菜等。卜、油菜、菠菜等。“大寒后一周就是大寒后一周就是农历农历春春节节，家家，家家户户户户都会都会预备预备丰富的丰富的过过年年应节应节美食，此美食，此时时在安康养生上特在安康养生上特别别要防止要防止饥饱饥饱失失调调，必要必要时时可吃些像山楂一可吃些像山楂一类类的消滞食物，也可喝如小米粥一的消滞食物，也可喝如小米粥一类类的健脾食物的健脾食物进进展展调调理。理。“大寒大寒时节时节仍是冬令仍是冬令进补进补的好的好时时机，
15、重点机，重点应应放在固放在固护护脾脾肾肾，调调养肝血上。偏于阳虚的人食养肝血上。偏于阳虚的人食补补以温以温热热食物食物为为宜，偏宜，偏于阴虚者以滋阴食物于阴虚者以滋阴食物为为宜，而宜，而药补药补那么要根据本身的体那么要根据本身的体质质情况情况选择选择服用，如体弱气虚者可服人参服用，如体弱气虚者可服人参汤汤，阴虚者可服六，阴虚者可服六味地黄丸等，能味地黄丸等，能饮饮酒的人酒的人还还可用十全大可用十全大补补酒、枸杞酒、虫酒、枸杞酒、虫草草补补酒等酒等药药酒酒进补进补。具有升阳发表、祛风散寒的食材冬季饮食养生原那么冬季饮食养生原那么1、冬令进补、冬令进补2、闭藏为本、闭藏为本3、温补阳气、温补阳气4
16、、长养阴经、长养阴经5、补肾填精、补肾填精6、增液润燥、增液润燥禽畜肉类 此类原料为血肉有情之品，可以补益气血，补虚强健。可适量选用温热性质肉类，不宜太过肥腻。桂圆童子鸡桂圆童子鸡原料：桂圆肉、姜、葱各原料：桂圆肉、姜、葱各10g，盐，盐5g、黄酒、黄酒100ml，净，净童子鸡童子鸡1只。只。制法：将童子鸡洗净，去爪，将鸡劲别在鸡翅下，使制法：将童子鸡洗净，去爪，将鸡劲别在鸡翅下，使其团起来，放入沸水锅中焯片刻，去除血水，捞出洗其团起来，放入沸水锅中焯片刻，去除血水，捞出洗净；桂圆肉也用清水洗净。将鸡放入汤锅，再放入桂净；桂圆肉也用清水洗净。将鸡放入汤锅，再放入桂圆肉、黄酒、葱、姜、盐和清水圆
17、肉、黄酒、葱、姜、盐和清水500ml，上蒸笼约，上蒸笼约1h后取出，去葱、姜即可。后取出，去葱、姜即可。姜羊肉汤姜羊肉汤配料：当归配料：当归3030克、生姜克、生姜3030克、羊肉克、羊肉500500克。克。做法：将当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去做法：将当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖大火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.51.5小时至羊
18、肉熟烂小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。效果：温中，补血，散寒。效果：温中，补血，散寒。红杞田七鸡红杞田七鸡配料：枸杞子配料：枸杞子15克、三七克、三七10克、母鸡克、母鸡1只、姜只、姜20克、克、葱葱30克、绍酒克、绍酒30克、胡椒、味精适量。克、胡椒、味精适量。做法：活鸡宰杀后处置干净，枸杞子洗净，三七做法：活鸡宰杀后处置干净，枸杞子洗净，三七4克克研末，研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片
19、、姜片、葱段塞入鸡腹内姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；再，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时小时左右，出锅时加味精调味即可。左右，出锅时加味精调味即可。效果：补虚益血。其性温暖，老年人及久病体虚，月效果：补虚益血。其性温暖，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。经、产后血虚者均可食用。水产类水产类此类原料富含优质蛋白，多具有益气、养血、滋阴或温阳等功能。此类原料富含优质蛋白，多具有益气、养血、滋阴或温阳等功能。尤以鱼虾类、龟鳖、海参、淡菜等。尤以
20、鱼虾类、龟鳖、海参、淡菜等。淮扬菜风格式淮扬菜风格式杜仲、菟丝子酸菜鱼杜仲、菟丝子酸菜鱼原料：杜仲原料：杜仲50g、菟丝子、菟丝子60g、草鱼一条、酸菜、草鱼一条、酸菜80g、调味料少许。、调味料少许。制法：制法：1、用小块布将菟丝子、杜仲包好，放入水中煮。、用小块布将菟丝子、杜仲包好，放入水中煮。2、鱼初步加工，削其肉。鱼骨与药材同煮。在水即将沸腾时，、鱼初步加工，削其肉。鱼骨与药材同煮。在水即将沸腾时，放入酸菜。熬制放入酸菜。熬制15分钟左右，将鱼骨和药材取出，调味，放入一点牛奶分钟左右，将鱼骨和药材取出，调味，放入一点牛奶调色。调色。3、鱼肉焯水处置，约六分熟捞出，放入盘里，浇上沸汤，撒
21、上、鱼肉焯水处置，约六分熟捞出，放入盘里，浇上沸汤，撒上装饰即可。装饰即可。 第四节食补：固护脾肾，调养肝血粥类：粥类：红枣小米粥红枣小米粥原料：红枣原料：红枣15枚，小米粥枚，小米粥100g。用法：每日早、晚餐食用用法：每日早、晚餐食用效果：补气养血，健脾益胃。效果：补气养血，健脾益胃。八宝粥八宝粥糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再参与糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补效果。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚
22、的人群。西餐风格式西餐风格式红酒苹果红酒苹果原料：青苹果、红葡萄酒、白糖。原料：青苹果、红葡萄酒、白糖。制做方法：青苹果切块，小火炒。之后放入白糖，待糖炒化后，倒入红制做方法：青苹果切块，小火炒。之后放入白糖，待糖炒化后，倒入红酒，液面与苹果持平。大火烧开，小火熬制，直至汤液即将敖干。酒，液面与苹果持平。大火烧开，小火熬制，直至汤液即将敖干。特特别别提示：此菜品具有降血脂、降胆固提示：此菜品具有降血脂、降胆固醇以及美容之效果。醇以及美容之效果。多吃五种食物，常按三个穴位补肾壮阳壮阳栗子最好栗子最好干果之王干果之王栗子被称栗子被称为木本粮食，木本粮食，铁杆庄稼、粮食杆庄稼、粮食树。它味道甜美，。
23、它味道甜美，营养丰富，养丰富，有有“干果之王的美称。不干果之王的美称。不论生、炒、蒸、煮、炖或烹生、炒、蒸、煮、炖或烹饪做菜，都有做菜，都有独特之独特之处。如名。如名闻四方的四方的“糖炒栗子，自古至今，久盛不衰。糖炒栗子，自古至今，久盛不衰。栗子可供作栗子可供作辅助医助医疗的食品，是一味良的食品，是一味良药。性味甘温，具有养胃健脾，。性味甘温，具有养胃健脾，补肾壮腰，壮腰，强筋活血等效果。适用于因筋活血等效果。适用于因肾虚所引起的腰膝酸虚所引起的腰膝酸软、腰脚、腰脚不利，小便量多等；脾胃寒虚所引起的慢性腹泻及外不利，小便量多等；脾胃寒虚所引起的慢性腹泻及外伤骨折、瘀血骨折、瘀血肿痛、筋骨痛等症
24、。中医学以痛、筋骨痛等症。中医学以为：栗子所含的不：栗子所含的不饱和脂肪酸和多种和脂肪酸和多种维生生素，有素，有对抗高血抗高血压、冠心病、冠心病、动脉硬化等疾病的功能。脉硬化等疾病的功能。强肾补脑强肾补脑核桃最正确核桃最正确长寿养颜长寿养颜又名胡桃，在我国有“长寿果之称。其义有二：一是说核桃本身寿命长，可延续存活和结果数百年之久；二是讲其果肉营养丰富，有强肾补脑之功，令人长寿。因其产热量为粮食和瘦肉的2倍，且含脂肪40%50%，含蛋白质15%左右，故冬令常吃核桃，非常有益于安康。冬吃萝卜夏吃姜冬吃萝卜夏吃姜不劳医生开药方不劳医生开药方俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜有顺气消食、止咳
25、化痰、除燥生津、散瘀解毒、清凉止渴、利大小便等效果。如用白萝卜煎汤，可治伤风感冒、煤气中毒所致的头晕、恶心；用白萝卜汁和藕汁混合服下，治吐血、便血等。疗肺虚益劳损助元阳补精血羊肉性温，能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品。羊肉含的钙质、铁质高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、如肺结核、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚等一切虚寒证最为有益。一鸽胜九鸡一鸽胜九鸡冬季最适宜冬季最适宜鸽子，是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽，自古就有“一鸽胜九鸡的美称。中医学以为，鸽肉味咸、性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治体质虚弱、消渴、妇女血虚经闭等症。乳鸽肉
26、质细嫩，营养非常丰富。据现代科学分析，鸽肉含优质蛋白质可到达21%22%，鸽肉消化率可达97%，而脂肪含量比鸡肉低，只占1%2%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等微量元素及维生素A、B、E等，这些都比鸡、鱼、牛肉等含量高。同时，乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素媲美，经常食用，还可使皮肤白嫩。鸽血中富含血红蛋白，对手术后伤口愈合有很好的促进作用。鸽子是近年来人们非常引荐的冬季进补之佳品。“保阴潜阳是此保阴潜阳是此时饮食的根本原那么。所食的根本原那么。所谓“保保阴潜阳，是指阴潜阳，是指饮食要有食要有敛阳阳护阴的作用，阴的作用，这是是由于冬季人体新由于冬季人体新陈代代谢处于相于相对缓慢的形
27、状。胡慢的形状。胡麻仁、麻仁、鳖、龟、藕、木耳，、藕、木耳，这些食物都有滋阴潜些食物都有滋阴潜阳的作用，可适当多吃一点。阳的作用，可适当多吃一点。冬季冬季虽宜宜热食，但燥食，但燥热之物不可之物不可过食，以免使内食，以免使内伏的阳气郁而化伏的阳气郁而化热。此外，冬季切忌黏硬、生冷。此外，冬季切忌黏硬、生冷食物，此食物，此类属阴，易属阴，易伤脾胃之阳，脾胃之阳，肾阳虚者，常阳虚者，常易呵斥中气下陷，形寒肢冷、下利清谷等病易呵斥中气下陷，形寒肢冷、下利清谷等病证。还有，深冬季的有，深冬季的饭菜可适当味厚重一些。菜可适当味厚重一些。大寒多按“三穴位百会穴百会穴能降血能降血压百会百会为督脉之要穴，是督脉
28、之要穴，是诸阳集会之阳集会之处，与各，与各脏腑腑经络相通，故有相通，故有调整整阴阳整体治阴阳整体治疗之用。之用。对于神于神经系系统疾病如神疾病如神经性性头痛、失眠、健忘、痛、失眠、健忘、目眩等症、循目眩等症、循环系系统疾病如冠心病、高血疾病如冠心病、高血压、低血、低血压等、呼吸系等、呼吸系统疾疾病如慢性鼻炎、咽炎、慢性支气管炎、反复呼吸道感染等都有防治作病如慢性鼻炎、咽炎、慢性支气管炎、反复呼吸道感染等都有防治作用。用。开窍醒脑、回阳固脱。后发际正中上7寸，当两耳尖直上，头顶正中。属督脉。主治头痛、目眩、鼻塞、耳鸣、中风、失语、脱肛、阴挺、久泻久痢等。期门穴疏心解郁大寒养生的重点在于大寒养生的
29、重点在于调理肝胆理肝胆经，这样不不仅能升能升发阳气防阳气防风寒，而且寒，而且能疏散心中郁能疏散心中郁闷、压制的心情。制的心情。期期门穴穴为肝肝经的募穴，是的募穴，是脏腑之气会聚于胸腹部的特定穴位。相当于腑之气会聚于胸腹部的特定穴位。相当于肝的幕僚，肝遇到肝的幕僚，肝遇到费事了，它就会站出来帮事了，它就会站出来帮“将将军之官出之官出谋划策、划策、排排忧解解难。中医古籍。中医古籍里以里以为此穴此穴为疏泄肝胆的首疏泄肝胆的首选穴位，穴位，对调理肝理肝脏有很好的效果。有很好的效果。取穴方法：该穴位于胸部，当乳头直取穴方法：该穴位于胸部，当乳头直下，第下，第6肋间隙，前正中线旁开肋间隙，前正中线旁开4寸
30、。寸。本穴为肝经的最上一穴，本穴又因其本穴为肝经的最上一穴，本穴又因其位处于人体前正中线及侧正中线的中位处于人体前正中线及侧正中线的中间位置，主治：胸胁胀痛、呕吐、吞间位置，主治：胸胁胀痛、呕吐、吞酸、呃逆、腹胀等肝胃病证；奔豚气；酸、呃逆、腹胀等肝胃病证；奔豚气；乳痈。乳痈。【功用】健脾疏肝，理气活血。【功用】健脾疏肝，理气活血。太溪穴滋养补水太溪穴位于足内侧，内踝后方与脚跟骨筋腱之间的凹陷处。太溪是肾经的原穴。原穴可以激发、调动身体的原动力。可每天按摩2次，每次10分钟。大寒天气枯燥的时候，按揉的时间应该长一些，由于燥易伤阴，多揉一些时间，既可补阴，又可防燥伤阴。按摩太溪穴有滋补肾阴的作用
31、，适用于阴虚体质偏于肾阴虚的人。足少阴原穴,脚的内踝与跟腱之间的凹陷处。【功用】滋阴益肾，壮阳强腰。太溪穴的主治病症为：肾脏病、牙痛、喉咙肿痛、气喘、支气管炎、手脚冰凉、女性生理不顺、关节炎、精神不济、手脚无力、风湿痛等。此穴位为人体足少阴肾经上的主要穴道之一，本站有关此穴的治病疗法有：治疗手脚冰冷、穴道刺激疗法治疗掉发等。THEend 鸡肉 1、性味归经 味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。 2、主要成分 含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高。尤其是乌鸡，还含有含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。 3、食疗价值 对
32、营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效果。 鲤鱼鲤鱼性味：味甘，性平，无毒食疗价值：细切成肉块，有温补、去冷气之效果。营养成分：较为丰富优质蛋白以及不饱和脂肪酸，如-3脂肪酸。枸杞羊肾粥枸杞羊肾粥原料：枸杞叶原料：枸杞叶250g或枸杞子或枸杞子30g，粳米，粳米100g，羊肉，羊肉60g，羊肾，羊肾50g，葱白少许，盐适量。，葱白少许，盐适量。制法：将羊肾剖开，去其筋膜，洗净切碎。羊肉洗净切碎。先将洗净的制法：将羊肾剖开，去其筋膜，洗净切碎。羊肉洗净切碎。先将洗净的枸杞叶煎煮取汁，用枸杞汁与羊肾、
33、羊肉、粳米、葱白同煮成粥，加盐枸杞叶煎煮取汁，用枸杞汁与羊肾、羊肉、粳米、葱白同煮成粥，加盐挑均即可。挑均即可。用法：趁热食用。用法：趁热食用。效果：温肾阳、益精血。效果：温肾阳、益精血。糯米糯米1、性味归经、性味归经味甘、性温，入脾、胃、肺经；味甘、性温，入脾、胃、肺经；2、营养成分、营养成分糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强健食品，具有补中益气，健脾、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强健食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之效果，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。养胃，止虚汗
34、之效果，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。3、食疗价值、食疗价值有补中益气、健脾养胃、止虚汗的效果。适用于脾胃虚寒所致的反有补中益气、健脾养胃、止虚汗的效果。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症。胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症。芋头芋头1、性味归经、性味归经性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；2、营养成分、营养成分富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量
35、较高，族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、维护牙齿的作用；具有洁齿防龋、维护牙齿的作用；3、食疗价值、食疗价值具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调理中气、化痰、添精益髓等效果；散结、调理中气、化痰、添精益髓等效果； 黑芝麻黑芝麻性味归经：味甘，性平。营养成分：含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖等。食疗价值：有滋补肝肾，益血润肠，通便，通乳的功能。 味甘，性温；归肾、脾、胃经。 含蛋白质、脂肪、碳水化
36、合物、灰分、淀粉及维生素B、脂肪酶等。 养胃健脾、补肾强筋、活血止血。板栗板栗性味性味归经归经营营养成分养成分食食疗疗价价值值桑寄生鸡肉汤桑寄生鸡肉汤原料：桑寄生原料：桑寄生50g，海芋竹，海芋竹25g，红枣，红枣8粒，生姜粒，生姜2片，鸡胸片，鸡胸肉肉1块。块。制法：将资料洗净，加水煮约制法：将资料洗净，加水煮约1h即可。即可。效果：养血祛风，补虚舒筋效果：养血祛风，补虚舒筋羊肉羊肉1、性味归经、性味归经性温，味甘。归脾、胃、肾经。性温，味甘。归脾、胃、肾经。2、营养成分、营养成分主要含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素主要含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸，和烟酸
37、，胆甾醇等成分。胆甾醇等成分。3、食疗价值、食疗价值能御风寒，又可补身体，对普通风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、能御风寒，又可补身体，对普通风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。独活酒独活酒原料：独活原料：独活300g，白酒，白酒2500ml。制法：将独活放入酒坛，倒入白酒，密封坛口，浸制法：将独活放入酒坛，倒入白酒，密封坛口，浸泡泡10日即可。日即可。用法：每日用法：每日3次，每次空腹温饮次，每次空腹温饮1520ml一小酒一小酒杯。杯。适用人群：腿脚酸汤的老年人适用人群：腿脚酸汤的老年人
