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1、汉中民俗(mn s)大观园第一页，共二十页。汉中风俗简介汉中市简称“汉”，美誉“汉家发祥地，中华聚宝盆”。位于陕西省西南部，汉江上游，北倚秦岭、南屏大巴山，地势南北高，中间低，中部是汉中盆地。生活在秦岭南麓汉中盆地的朱鹮、大熊猫、金丝猴和羚牛这四种珍稀动物，一直被誉为“汉中四宝”。这“四宝”是“中华聚宝盆”的最佳注脚，这是汉中生态环境无比优越的见证，其中“四宝之首”的朱鹮为汉中市“市鸟”。中是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家生态示范区建设试点地区、全国双拥模范城。汉中北依秦岭，南频巴山，中间为汉中平原。汉中盆地是中国著名的粮仓。这里是中国南北气候分界线、江河分水岭，四季分明、气候温润、
2、冬无严寒、夏无酷暑，并因此造就了物种的多样性。汉中的森林覆盖率为52%，林草(ln co)的植被率达60%，这在全国也是不多见的。汉中境内有汉江、嘉陵江等567条河流，是国家南水北调中线工程的水源地。我的汉中，我的家第二页，共二十页。汉中风俗简介汉中历史悠久、人文远古，是华夏文明较早的开发地区之一。汉水流域是人类先祖起源地之一。由于地处秦岭和巴山之间，是我国东西南北的过渡地带，其气候、特产、饮食、习俗都具有过渡性的特点。稻作文化麦粟文化在这里兼种并华；又处于荆楚、巴蜀、秦陇三大文化的撞击之中，兼容并蓄，吸收融合，发展升华，在此基础上形成了独特的汉水文化。历史上元代蒙古军占汉中，为了切断汉中地区
3、与成都地区的联系，让四川“无险可守”，逐渐撤消了汉中作为(zuwi)一级行政单位治所的地位，并入以关中地区为治所的行政单位，至此汉中开始隶属于陕西省。在历史地理学、政治地理学案例中，汉中是一个典型的行政区划（西北地区）与自然区划（西南地区）不一致的城市。即使现在看来无论是地理气候、方言习俗还是饮食习惯，汉中与陕西的关中、陕北地区都有很大的差异，而与川北极为相似。风俗(fn s)(fn s)缘起第三页，共二十页。汉中风俗简介民俗文化1.陕南民歌(mng)汉中秦岭巴山地区，自古迄今有传唱民歌、山歌之风，内容广泛、丰富，形式多样、活泼。或一人独唱，或两人对唱。有通山歌（又称茅山歌、放牛歌、姐儿歌）、
4、山歌、小调、劳动号子、仪式歌（迎亲歌、哭嫁歌、拜寿歌、祝酒歌、拳歌、礼宾歌、孝歌、说春歌、劝善歌、拜香歌、佛句等）、盘歌、儿歌等。一般(ybn)情趣诙谐，幽默含蓄，曲调委婉舒展，有高腔、平腔之分，感情柔和细腻，多有川楚之风，不似关中陕北民歌粗犷豪放。第四页，共二十页。汉中风俗简介2.传统民居传统民居 陕南地区，有山坳、河沿和平坝，居民根据地势、原料等条件，建有各种民居，传统的住房有石头房、竹木房、吊脚楼、三合院及四合院等。其中，石头房多建于山区，通常是后墙靠山崖，三边以石头砌墙，屋顶木架上铺以石板。竹木房多建于林边及山坳。吊脚楼：多建于沿江集镇(jzhn)，吊脚楼窗子多向江，所以也叫望江楼。三
5、合院和四合院：多见于平坝城镇。第五页，共二十页。汉中风俗简介汉调桄桄汉调桄桄 又称汉中梆子戏，是陕西九大剧种之一，也是陕南最大的剧种，属梆子腔戏。其唱、白吐字归韵，均以汉水流域语音为基础，用梆子乐器击节发出(fch)响亮节拍。始于元代，既有秦腔高亢激越特点，又溶入川剧、汉调二簧柔和婉转之长，形成鲜明地方色彩和风格。汉调桄桄音乐优美，语言幽默、风趣，通俗易懂，表演动作大方，朴实，唱腔喜怒哀乐界限分明，生、丑、净、旦，行当齐全，唱、念、做、打，和谐完整，颇能代表汉水流域人民温和典雅、纯朴大方的性格特征。 第六页，共二十页。汉中风俗简介4.端公戏端公戏 本为古代巴蜀巫师（端公）跳神的歌舞形式，后发展
6、为民间歌舞剧，属地方(dfng)小剧种，一般为男女二人演唱，多表现男女爱情内容，故又称“对对戏”。适宜排演小型剧目，其唱腔朴实柔和、表现形式活波洒脱。唱词幽默风趣，艺术风格独特，具有浓郁的地方(dfng)特色。锣鼓草山区农民集体换工在田间薅草时，为加快进度，一至三人在人群后，边敲锣鼓，边唱督工歌，随机随情编唱，尤其多在进度慢或做活质量差者身后边敲边唱，以激励(jl)干活加快进度，提高质量。该形式使生产场面热闹活跃，消除劳动者疲乏、劳累、寂寞之感第七页，共二十页。汉中风俗简介特色(ts)(ts)饮食汉中市内地形复杂，地域辽阔，汉中市内地形复杂，地域辽阔，“十里十里风土不一风土不一”，饮食习惯也有
7、差异。大致，饮食习惯也有差异。大致可以归为两类：一是秦岭、巴山地区，可以归为两类：一是秦岭、巴山地区，二是汉中盆地及其川道地区。总体上饮二是汉中盆地及其川道地区。总体上饮食倾向于川味，南北皆汇。山区因水土食倾向于川味，南北皆汇。山区因水土气候影响，几天不吃肉心里燥慌，一年气候影响，几天不吃肉心里燥慌，一年四季多喜欢吃腊肉，并备有干菜如干豆四季多喜欢吃腊肉，并备有干菜如干豆角、干蘑菇、干竹笋、干萝卜、洋芋片角、干蘑菇、干竹笋、干萝卜、洋芋片等煮腊肉，平常夏秋多食自产蔬菜，冬等煮腊肉，平常夏秋多食自产蔬菜，冬春以盐菜、泡菜、土豆及干菜。平川一春以盐菜、泡菜、土豆及干菜。平川一年四季有新鲜蔬菜，吃肉
8、多从集市买，年四季有新鲜蔬菜，吃肉多从集市买，习惯与城市居民相差不多。但平川及西习惯与城市居民相差不多。但平川及西部山区对酸味偏好，家家备有浆水盆，部山区对酸味偏好，家家备有浆水盆，户户有酸菜坛，一年四季酸味不断。宁户户有酸菜坛，一年四季酸味不断。宁强的川道地方就有强的川道地方就有“三天三天(sn tin)不吃不吃酸，走路打偏偏酸，走路打偏偏”的谚语。所以汉中稀的谚语。所以汉中稀饭、面皮、菜豆腐、浆水面为家常便饭。饭、面皮、菜豆腐、浆水面为家常便饭。 第八页，共二十页。汉中风俗简介面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，面皮起源于汉中，已有数千年历史(lsh)。自古而今，汉中人就有用面皮招待亲友
9、的习惯，汉中面皮也被评为中国十大经典地方早餐。汉中风味小吃面皮(min p)第九页，共二十页。汉中风俗简介v菜豆腐又称菜豆腐粥，制作历史悠久，是汉中四大名小吃之一，原在汉中是招待宾客(bnk)的佳肴。菜豆腐也算得上是中国饮食文化的一绝。汉中菜豆腐(du fu)(du fu)第十页，共二十页。汉中风俗简介v浆水面，在汉中、关中和甘肃等地均有该名称的小吃(xioch)，但做法有较大差异。汉中浆水面，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格。第十一页，共二十页。汉中风俗简介v汉中粉皮(fnp)是陕南汉中特色小吃之一，又称“片皮。制作原料为蕨根粉。汉中粉皮(fnp)(fn
10、p)第十二页，共二十页。汉中风俗简介第十三页，共二十页。汉中风俗简介第十四页，共二十页。汉中风俗简介第十五页，共二十页。汉中风俗简介第十六页，共二十页。汉中风俗简介第十七页，共二十页。汉中风俗简介第十八页，共二十页。汉中风俗简介谢谢(xi xie)(xi xie)观赏第十九页，共二十页。汉中风俗简介内容(nirng)总结汉中。生活在秦岭南麓汉中盆地的朱鹮、大熊猫、金丝猴和羚牛这四种珍稀动物，一直被誉为“汉中四宝”。中是国家历史文化名城、中国优秀(yuxi)旅游城市、国家生态示范区建设试点地区、全国双拥模范城。我的汉中，我的家。有通山歌（又称茅山歌、放牛歌、姐儿歌）、山歌、小调、劳动号子、仪式歌（迎亲歌、哭嫁歌、拜寿歌、祝酒歌、拳歌、礼宾歌、孝歌、说春歌、劝善歌、拜香歌、佛句等）、盘歌、儿歌等第二十页，共二十页。汉中风俗简介
