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1、第七章第七章第七章第七章 能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节（Temperature regulationTemperature regulation） 机体的产热和散热过程机体的产热和散热过程动物体温的生理波动动物体温的生理波动体温恒定的调节体温恒定的调节能量代谢能量代谢外界温度对动物体温的影响外界温度对动物体温的影响v将生物体内物质代谢过程中所伴随着的能量释放、将生物体内物质代谢过程中所伴随着的能量释放、转移、储存和利用过程，称为转移、储存和利用过程，称为能量代谢能量代谢。v新陈代谢新陈代谢: :维持生命各种活动过程中化学变化的总称。维持生命各种活动过
2、程中化学变化的总称。v新陈代谢包括：新陈代谢包括：v物质代谢（同化作用，异化作用）物质代谢（同化作用，异化作用）v能量代谢（吸热反应，放热反应）能量代谢（吸热反应，放热反应）第一节第一节 能量代谢能量代谢 机体能量的来源是机体能量的来源是糖、脂肪和蛋白质糖、脂肪和蛋白质在体内氧在体内氧化分解时释放出来的能量，在一般生理情况下，机化分解时释放出来的能量，在一般生理情况下，机体主要利用糖体主要利用糖(70%)和脂肪和脂肪(30%)供能，少量的能量供能，少量的能量依靠蛋白质分解供给。依靠蛋白质分解供给。一、能量的来源与利用一、能量的来源与利用 既然机体消耗的能量都是来源于食物，是否可既然机体消耗的能
3、量都是来源于食物，是否可以用每天摄取食物中所含的能量来估测机体能量的以用每天摄取食物中所含的能量来估测机体能量的消耗率呢消耗率呢 ？ 测定整个机体在单位时间内向外界环境发散的测定整个机体在单位时间内向外界环境发散的热量来计算能量代谢率的方法，是准确可靠的。热量来计算能量代谢率的方法，是准确可靠的。 体内物质分解所释放的能量，体内物质分解所释放的能量，50%50%以上迅速转化以上迅速转化为热能，用于维持体温。为热能，用于维持体温。 其余不到其余不到50%50%的能量转移储存在的能量转移储存在ATPATP。机体利用。机体利用ATPATP的能量完成各种生命活动。的能量完成各种生命活动。 二二 能量代
4、谢的测定能量代谢的测定（一）直接测热法（一）直接测热法 将动物置于热量计中，就可收集和直接将动物置于热量计中，就可收集和直接测定一定时间内机体散发的总热量，此热量测定一定时间内机体散发的总热量，此热量就是能量代谢率，这种方法称为就是能量代谢率，这种方法称为直接测热法直接测热法。直接测热法图直接测热法图Douglas chambre calorimeter（二）间接测热法（二）间接测热法 (indirect calorimetry) 是测定机体在一定时间内的耗氧量和二氧化是测定机体在一定时间内的耗氧量和二氧化碳排出量来计算机体的产热量。碳排出量来计算机体的产热量。 间接测热法比较简便易行，并且准
5、确，是研究间接测热法比较简便易行，并且准确，是研究动物营养、环境生理和内分泌的一种实验方法。动物营养、环境生理和内分泌的一种实验方法。 间接测热法的原理间接测热法的原理 依据是化学中的依据是化学中的定比定律定比定律，即在一般化，即在一般化学反应中，反应物的量与产物的量之间成一学反应中，反应物的量与产物的量之间成一定的比例关系。定的比例关系。 C6H1206 + 602 6CO2 + 6H20 + 热量热量 间间接接测测热热法法（1）食物的热价）食物的热价 每每克克营营养养物物质质完完全全氧氧化化时时所所释释放放的的热热量量，叫叫做做该该物物质的热价（质的热价（caloric valuecalo
6、ric value）。）。 营养物质在体外燃烧时释放的热量称营养物质在体外燃烧时释放的热量称物理热价物理热价；在体；在体内氧化分解到最终产物内氧化分解到最终产物COCO2 2和和H H2 2O O时产生的热称时产生的热称生物热价生物热价。V糖糖( (物理物理) )= =V糖糖( (生物生物) ) V脂肪脂肪( (物理物理) )= =V脂肪脂肪( (生物生物) )V蛋白质蛋白质( (物理物理) ) V蛋白质蛋白质( (生物生物) )（2 2）氧热价）氧热价 某种营养物质氧化时，消耗某种营养物质氧化时，消耗1 1升氧所产生的热升氧所产生的热量，叫做该物质的量，叫做该物质的氧热价氧热价。 氧热价在能
7、量代谢测算方面有着重要意义，按氧热价在能量代谢测算方面有着重要意义，按照定比关系，测知了氧热价，即根据机体在一定照定比关系，测知了氧热价，即根据机体在一定时间内的耗氧量，就可以推算出能量消耗率。时间内的耗氧量，就可以推算出能量消耗率。 (3) (3) 呼吸商呼吸商 生理学上把机体在单位时间内生理学上把机体在单位时间内COCO2 2排出量与耗排出量与耗氧量的比值称为呼吸商（氧量的比值称为呼吸商（respiratory quotient respiratory quotient , ,简称简称RQRQ）。）。 CO2排出量（排出量（L） 呼吸商呼吸商RQ 耗耗O2量（量（L）糖的呼吸商为糖的呼吸商
8、为1.01.0，脂肪为，脂肪为0.710.71，蛋白质为，蛋白质为0.800.80 如果测得的呼吸商接近于如果测得的呼吸商接近于1 1，则体内氧化利，则体内氧化利用的主要物质是糖；用的主要物质是糖； 如果呼吸商接近如果呼吸商接近0.710.71，则氧化利用的主要物，则氧化利用的主要物质是脂肪。质是脂肪。 如果测得的呼吸商接近于如果测得的呼吸商接近于0.800.80则氧化利用的则氧化利用的主要物质是主要物质是 ? ? 价价间接测热法计算步骤：间接测热法计算步骤：测定CO2产生量和耗O2量; 测定尿氮量; 计算出NPRQ; 查出非蛋白食物氧热价; 计算出非蛋白食物的产热量; 计算能量代谢。蛋蛋白白
9、质质的的产产热热量量: : 蛋蛋白白质质平平均均含含氮氮量量为为16%16%，如如有有1 1克克尿尿氮氮产产生生，则则有有6.256.25克克蛋蛋白白质质被被氧氧化化分分解解。求求出出蛋蛋白白质质的的量量乘乘上上蛋蛋白白质质的的生生物物热热价价，即即得得到到蛋蛋白白质质的的产产热量。热量。计算糖和脂肪的产热量。计算糖和脂肪的产热量。非非蛋蛋白白呼呼吸吸商商: : 计计算算方方法法是是从从总总耗耗氧氧量量中中减减去去蛋蛋白白质质氧氧化化时时的的耗耗氧氧量量，从从COCO2 2的的排排出出量量中中减减去去蛋蛋白白质质分分解解时时COCO2 2产产生生量量，然然后后计计算算的的呼呼吸吸商商即即为为非
10、非蛋蛋白白质质呼呼吸吸商商，具体计算过程如下：具体计算过程如下：蛋白质耗氧量蛋白质耗氧量蛋白蛋白质COCO2 2产生量生量尿氮量尿氮量6.250.95（每克蛋白质氧化耗氧量）（每克蛋白质氧化耗氧量）尿氮量尿氮量6.250.76（每克蛋白（每克蛋白质氧化氧化COCO2 2产生量）生量） 非蛋白呼吸商非蛋白呼吸商总总CO2产生量产生量 蛋白质蛋白质CO2产生量产生量总耗氧量总耗氧量 蛋白质耗氧量蛋白质耗氧量价价应用呼吸商测算能量代谢时应注意几点：应用呼吸商测算能量代谢时应注意几点： （）体体内内糖糖、脂脂肪肪和和蛋蛋白白质质在在代代谢谢时时的的互互相相转转化化可可影响呼吸商数值影响呼吸商数值。如糖
11、在体内转化为脂肪时，呼吸商变大，甚至超过如糖在体内转化为脂肪时，呼吸商变大，甚至超过1.01.0。如如畜畜禽禽育育肥肥时时，体体内内积积累累脂脂肪肪，呼呼吸吸商商常常高高于于1.01.0；反反之，如果脂肪转化为糖，呼吸商可能低于之，如果脂肪转化为糖，呼吸商可能低于0.70.7。（）（）反刍动物呼吸商的测定值要校正反刍动物呼吸商的测定值要校正从从总总产产热热量量中中减减去去发发酵酵产产生生的的热热量量，即即为为真真正正代代谢谢产产 热热 。 瘤瘤 胃胃 中中 每每 产产 生生 1L1L甲甲 烷烷 ， 就就 有有9.42KJ9.42KJ（2.25kcal2.25kcal）热热量量释释放放，故故测测
12、定定发发酵酵过过程程中中甲甲烷产生量，即可算出发酵产热量。烷产生量，即可算出发酵产热量。从从二二氧氧化化碳碳排排出出总总量量中中减减去去发发酵酵产产生生的的COCO2 2量量: : 根根据据体体外外发发酵酵产产生生COCO2 2和和甲甲烷烷的的比比为为2.62.6：1 1，测测定定甲甲烷烷产产生生量就可计算量就可计算COCO2 2产生量。产生量。（）（）动物剧烈运动或重度使役时可影响呼吸商测定值动物剧烈运动或重度使役时可影响呼吸商测定值 强强度度肌肌肉肉收收缩缩活活动动，氧氧一一时时供供应应不不足足，糖糖酵酵解解增增多多，将将有有大大量量乳乳酸酸进进入入血血液液，乳乳酸酸可可和和碳碳酸酸盐盐缓
13、缓冲冲系系统统起起反反应，产生大量应，产生大量COCO2 2从肺排出，呼吸商变大。从肺排出，呼吸商变大。（二）（二） 肌肉活动的影响肌肉活动的影响（三）（三） 神经神经内分泌的影响内分泌的影响（一）（一） 食物的特殊动力效应食物的特殊动力效应三、影响能量代谢的几个因素三、影响能量代谢的几个因素（四）（四） 环境温度的影响环境温度的影响食物的特殊动力效应食物的特殊动力效应 动物在采食后，虽处在安静状态，而其产热量动物在采食后，虽处在安静状态，而其产热量却比采食前有明显增加，这种由于摄食使机体产生却比采食前有明显增加，这种由于摄食使机体产生“额外热量额外热量”的现象，叫做的现象，叫做食物的特殊动力
14、效应食物的特殊动力效应。 若吃的全是蛋白质食物，则额外产生的热量可若吃的全是蛋白质食物，则额外产生的热量可达达30%30%；以糖和脂肪为主，生热可增加；以糖和脂肪为主，生热可增加4%4%6%6%，一，一般混合食物可增加般混合食物可增加10%10%左右。左右。 四、基础代谢和静止能量代谢四、基础代谢和静止能量代谢（一）（一） 基础代谢基础代谢 人在基础状况下的代谢，称为基础代谢。单位时间人在基础状况下的代谢，称为基础代谢。单位时间内的基础代谢称为基础代谢率。通常以每小时每平方米内的基础代谢称为基础代谢率。通常以每小时每平方米体表面积的产热量（体表面积的产热量（KJ/mKJ/m2 2/h/h）来表
15、示。来表示。 规定受试者至少规定受试者至少1212小时未吃食物，在室温小时未吃食物，在室温2020，静卧，静卧休息半小时，保持清醒状态，不进行脑力和体力活动的条休息半小时，保持清醒状态，不进行脑力和体力活动的条件下测定的代谢率称为基础代谢率件下测定的代谢率称为基础代谢率。基础代谢率意味着在基础代谢率意味着在单位时间内维持清醒状态，生命活动所需要的最低能量消单位时间内维持清醒状态，生命活动所需要的最低能量消耗。耗。（二）（二） 静止能量代谢静止能量代谢 在在家家畜畜，用用静静止止能能量量代代谢谢来来代代替替基基础础代代谢谢。其其条条件件是是要要求求动动物物安安静静休休息息（伏伏卧卧）；早早饲饲前
16、前在在普普通通畜舍或实验室内进行测定；环境温度适中。畜舍或实验室内进行测定；环境温度适中。 静静止止能能量量代代谢谢和和基基础础代代谢谢的的实实际际测测定定结结果果证证明明，差异并不大。差异并不大。 在哺乳动物中，代谢率和体表面积相关。在哺乳动物中，代谢率和体表面积相关。如以单位体表面积来表示如以单位体表面积来表示2424小时的产热量，每小时的产热量，每平方米几乎都在平方米几乎都在4186.80KJ4186.80KJ（1000kcal1000kcal）左右。左右。这种基础代谢率和体表面积成正比的关系称为这种基础代谢率和体表面积成正比的关系称为体表面积定律体表面积定律。（三）（三） 影响基础代谢
17、的因素影响基础代谢的因素1个体大小个体大小 (袖狗袖狗)2性别性别 3年龄年龄4营养状况营养状况第二节第二节 体温及其调节体温及其调节体温体温: : 机体深部的平均温度机体深部的平均温度。体温恒定的维持有赖于机体产热和散热过程的平衡。体温恒定的维持有赖于机体产热和散热过程的平衡。 （1 1）体表温度）体表温度: : 包括皮肤、皮下组织和肌肉等机体表包括皮肤、皮下组织和肌肉等机体表层的温度，又称表层温度。层的温度，又称表层温度。（2 2）体核温度）体核温度: : 包括心、肺、脑和腹部器官等机体深包括心、肺、脑和腹部器官等机体深部的温度，又称深部温度。部的温度，又称深部温度。 体核温度比体表温度高
18、，且比较稳定体核温度比体表温度高，且比较稳定. . ( (一一) ) 体体 温温体温调节一、动物的体温及其正常变动一、动物的体温及其正常变动 正正常常新新陈陈代代谢谢要要求求在在一一定定的的温温度度条条件件下下进进行行。哺哺乳乳动动物物的的体体温温超超过过4242或或低低于于2525，将引起代谢严重障碍甚至死亡。将引起代谢严重障碍甚至死亡。 所所以以，正正常常的的体体温温对对于于生生命命活活动动具具有有重重要要意意义义，也也是是机机体健康状况的重要指标。体健康状况的重要指标。二、动物体温的生理波动二、动物体温的生理波动 家禽的体温比家畜高家禽的体温比家畜高 幼畜的体温比成年家畜略高幼畜的体温比
19、成年家畜略高 母畜较公畜略高母畜较公畜略高 发情期、妊娠期体温较高，排卵时体温降低发情期、妊娠期体温较高，排卵时体温降低 肌肉活动时体温升高肌肉活动时体温升高 采食后体温升高采食后体温升高0.20.211，持续，持续2 25h5h之久之久 清晨清晨2 26 6时体温最低，午后时体温最低，午后1 16 6时最高时最高 体温调节组织器官组织器官占体重百分占体重百分比（比（% %）产热量（产热量（% %）安静状态安静状态劳动或运动劳动或运动脑脑2.52.516161 1内脏内脏34.034.056568 8骨骼肌骨骼肌56.056.018189090其他其他7.57.510101 1体温调节三、机体
20、的产热和散热过程三、机体的产热和散热过程机体产热的其它形式：机体产热的其它形式： 又又称称代代谢谢产产热热，指指体体内内发发生生广广泛泛的的代代谢谢产产热热增增加加。以以褐褐色色脂脂肪肪组组织织的的产产热热量最大，约占非战栗产热总量的量最大，约占非战栗产热总量的7070。 战栗产热（战栗产热（shivering thermogenesis）：）： 骨骼肌同时发生不随意的节律性收缩。屈肌和伸肌同时骨骼肌同时发生不随意的节律性收缩。屈肌和伸肌同时收缩，不做外功，但产热量很高。代谢率可增加收缩，不做外功，但产热量很高。代谢率可增加4-54-5倍。倍。 非战栗产热（非战栗产热（non-shiverin
21、g thermogenesis）：）：体温调节 其其他他的的散散热热途途径径还还有有呼呼吸吸器器官官、消消化化器官器官和和排尿排尿等。等。 主要散热途径：主要散热途径： 动物的主要散动物的主要散热部位是热部位是皮肤皮肤；（757585%85%）体温调节散热方式散热方式散热方式散热方式 辐射辐射（radiation）散热散热传导传导（conduction）散热散热对流（对流（convection）散热散热蒸发（蒸发（evaporation）散热散热 体表水分蒸发。体表水分蒸发。体热以红外线的形式传给外界温度较低物体。体热以红外线的形式传给外界温度较低物体。机体的热量直接传给同它接触的较冷物体。机
22、体的热量直接传给同它接触的较冷物体。与体表接触的气体或液体流动来交换和散发热量。与体表接触的气体或液体流动来交换和散发热量。在气温接近或超过体温时，在气温接近或超过体温时，蒸发散热蒸发散热成为唯一有效的散热方式。成为唯一有效的散热方式。体温调节四、体温恒定的调节四、体温恒定的调节 体温调节动物机体体温的调节主要有两种形式：动物机体体温的调节主要有两种形式：自主调节自主调节 行为调节行为调节下丘脑的体温调节中枢下丘脑的体温调节中枢通过对产热和通过对产热和散热的调节而使体温维持恒定。散热的调节而使体温维持恒定。指动物通过指动物通过自身行为的改变自身行为的改变以控制散以控制散热和产热的程度，维持体温
23、的恒定。热和产热的程度，维持体温的恒定。马属动物马属动物: :能大量出汗；能大量出汗；牛牛”有中等程度的出汗能力；有中等程度的出汗能力；绵羊绵羊: :可发汗，但热喘呼吸是主要散热方式；可发汗，但热喘呼吸是主要散热方式；狗狗: :几乎全部依靠热喘呼吸散热；几乎全部依靠热喘呼吸散热；啮齿动物啮齿动物: :即不热喘呼吸也不发汗，即不热喘呼吸也不发汗， 它们向毛它们向毛 上吐抹唾液或水来蒸发散热。上吐抹唾液或水来蒸发散热。出汗对调节散热有明显的出汗对调节散热有明显的畜种差异畜种差异: : 热喘呼吸热喘呼吸是炎热条件下增加蒸发散热的是炎热条件下增加蒸发散热的一种形式，即呼吸频率升高到一种形式，即呼吸频率
24、升高到200200400400次的次的张口呼吸，呼吸深度减小，因而潮气量减少，张口呼吸，呼吸深度减小，因而潮气量减少，气体在无效腔中快速流动，唾液分泌有明显气体在无效腔中快速流动，唾液分泌有明显增加，所以热喘呼吸时，不会发生通气过度增加，所以热喘呼吸时，不会发生通气过度和呼吸性碱中毒。和呼吸性碱中毒。 外周温度感受器外周温度感受器体温调节1 1、温度感受器：温度感受器： 中枢温度感受器中枢温度感受器脊髓、延髓、脑干网状结构等处。脊髓、延髓、脑干网状结构等处。广泛分布于皮肤、粘膜和内脏。广泛分布于皮肤、粘膜和内脏。冷感受器冷感受器热感受器热感受器热敏神经元热敏神经元(warm-sensitive
25、 neuron)冷敏神经元冷敏神经元(cold-sensitive neuron) 视视前前区区-下下丘丘脑脑前前 部部 (preoptic-anterior hypothalamus area，PO/AH)是是体体温温调调节节中枢的关键部位。中枢的关键部位。体温调节2、体温调节中枢：体温调节中枢： 体温调节的基本体温调节的基本中枢位于中枢位于下丘脑下丘脑。通过分泌通过分泌甲状腺激素甲状腺激素和和肾上腺皮质激素肾上腺皮质激素等。等。体温调节3、信号传出途径与效应器：信号传出途径与效应器：1.1.植物性神经系统植物性神经系统主要通过对主要通过对血管血管、呼吸呼吸、皮肤皮肤、汗腺和代谢汗腺和代谢的
26、影响。的影响。2.2.躯体神经系统躯体神经系统主要控制主要控制骨骼肌骨骼肌的紧张性和运动。的紧张性和运动。3.3.内分泌系统内分泌系统产热活动的调节产热活动的调节寒冷刺激时寒冷刺激时交感交感- -肾上腺髓质肾上腺髓质 NENE、EE产热量产热量特点特点：作用作用迅速迅速维持维持时间短时间短。 长期在寒冷环境中长期在寒冷环境中甲状腺甲状腺T T3 3、T T4 4 代谢率代谢率( (增加增加4 45 5倍倍) ) 产热量产热量特点特点：作用作用缓慢缓慢维持维持时间长时间长。 在在PO/AH区区中中有有一一个个控控制制体体温温的的调调定定点点，而而PO/AH区区的的温温度度敏敏感感神神经经元元可可
27、能能起起调调定定点点的的结结构构基础。基础。hypothalamic体温调节体温调定点学说：体温调定点学说： 当体温处于调定点时，机体的产热和散热过程处于平当体温处于调定点时，机体的产热和散热过程处于平衡状态，体温维持在调定点设定的水平。衡状态，体温维持在调定点设定的水平。五、外界温度对动物体温的影响五、外界温度对动物体温的影响 体温调节等热范围或代谢稳定区等热范围或代谢稳定区家畜的耐热与抗寒家畜的耐热与抗寒家畜对高温与低温的适应家畜对高温与低温的适应体温调节（一）等热范围或代谢稳定区：（一）等热范围或代谢稳定区： 环境温度环境温度低低高高体体温温降降低低体体温温升升高高体体热热产产生生正常体
28、温正常体温化学性调节化学性调节物理性调节物理性调节等热范围等热范围适当的环境温适当的环境温度，就可以使度，就可以使动物的代谢强动物的代谢强度和产热量保度和产热量保持在生理的最持在生理的最低水平，这种低水平，这种温度称为动物温度称为动物的的等热范围等热范围或或代谢稳定区。代谢稳定区。 体温调节（二）家畜的耐热与抗寒：（二）家畜的耐热与抗寒：各种动物对炎热和寒冷的耐受能力不同；各种动物对炎热和寒冷的耐受能力不同；骆驼骆驼（体表的蒸发散热和体温升高）（体表的蒸发散热和体温升高）绵羊绵羊（喘息）（喘息）马马（出汗散热）（出汗散热）猪猪的耐热能力较弱，尤其是仔猪更弱。的耐热能力较弱，尤其是仔猪更弱。牛牛
29、（水浴）（水浴）家畜的抗寒能力一般较强。家畜的抗寒能力一般较强。体温调节（三）家畜对高温与低温的适应：（三）家畜对高温与低温的适应：1.习服习服(acclimation) 动物动物短期短期（通常数月）生活在超常环境温（通常数月）生活在超常环境温度（寒冷或炎热）中所发生的度（寒冷或炎热）中所发生的适应性反应适应性反应。2.风土驯化风土驯化(accilimatization) 随着随着季节性变化季节性变化机体发生的对环境温机体发生的对环境温度的适应。表现为度的适应。表现为被毛厚度和血管收缩性被毛厚度和血管收缩性发生变化发生变化等，以增强机体对外界温度变化等，以增强机体对外界温度变化的适应能力。的适
30、应能力。体温调节 经经过过几几代代自自然然选选择择和和人人工工选选择择，动动物物的的遗遗传传特特性性发发生生变变化化，不不仅仅本本身身对对当当地地的的温温度度环环境境表表现现良良好好的的适适应应能能力力，而而且且能能传传给给后后代。代。3.气候适应气候适应(climatic adaptation)1.1.为什么发热病人常伴有寒战反应为什么发热病人常伴有寒战反应? ? 某些疾病引起发热时，由于细菌生长和组织破坏所产生的致热原，可以使视前区-下丘脑前部与调定点有关的热敏神经元的阈值升高，使调定点上移，而机体的温度通常需要一段时间才能达到调定点水平，在此之间体温低于调定点温度。 由于调定点上移，下丘
31、脑后部产热中枢兴奋加强，骨骼肌出现不随意收缩，并伴有寒冷感觉称为寒战。寒战开始后，产热过程明显加强，加上散热减弱，体温逐渐上升，直到体温升高到新的调定点水平后，产热和散热出现新的平衡，寒战终止。 2.试述人体体温相对恒定的原理?体温相对恒定有赖于体内产热与散热过程的动态平衡；产热主要来自体内食物分解代谢；散热方式有四种，辐射、传导和对流是物理性散热方式，安静状态下以辐射散热为主，当环境温度等于或超过皮肤温度时，则蒸发成为唯一散热途径；体温调节是反射活动。感受器分为外周温度感受器和中枢温度感受器，当环境温度改变后通过感受器，将信息传入体温中枢(下丘脑)，然后通过传出神经作用于产热和散热系统，使体温适应温度变化而恒定；人类还存在有行为性调节来保持体温恒定。1、机体单位时间内的基础代谢率（） . 与身长成正比;.与体重成正比;.与体表面积成正比 .与身长和体重的乘积成正比;.与上述诸因素都无关2 、对能量代谢率影响最为显著的因素是（）。 .寒冷;.高温;.精神活动;.肌肉运动;.进食3 、食物的氧热价是指（） .1 克食物氧化时所释放的能量;. 1 克食物燃烧时所释放的能量 . 食物氧化消耗1升氧时所释放的能量;. 氧化1克食物消耗1升氧时所释放的能量; . 以上都不是
