《油菜的产量形成与品质ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《油菜的产量形成与品质ppt课件（61页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第三节 油菜的产量构成与质量一、油菜的产量构成与构成一、油菜的产量构成与构成 一油菜的一油菜的产量构成要素量构成要素角果角果总数、每果粒数和粒重数、每果粒数和粒重3个要素构成的。个要素构成的。 在在这3要素中每果粒数和粒重要素中每果粒数和粒重变化化较小，而每小，而每亩 角果角果总数的数的变异很大，与异很大，与产量的关系最量的关系最为亲密。密。不同的不同的产量程度角果数相差量程度角果数相差15倍，角果粒倍，角果粒变化范化范围在在10%，千粒重的，千粒重的变化在化在5%以内。以内。 因此，提高油菜因此，提高油菜单产的主要途径是争取的主要途径是争取单位面位面积上有上有较多的角果数，而不使每角果粒数、
2、粒重多的角果数，而不使每角果粒数、粒重下降下降较多。多。 二单产构成过程二单产构成过程 1.单位面位面积角果数的构成角果数的构成 1提高种植密度，适当添加株数。提高种植密度，适当添加株数。 2添加添加单株角果数。株角果数。 2.每角粒数的构成每角粒数的构成 角果胚珠数角果胚珠数胚珠受精率胚珠受精率结合子合子发育率育率 整株花的胚珠数的决整株花的胚珠数的决议期期在期期在现蕾期至盛花期。蕾期至盛花期。 3粒重的构成粒重的构成主要靠开花后光主要靠开花后光协作用作用积累累 油菜产量的构成过程可以概括为三个时期：油菜产量的构成过程可以概括为三个时期： 1花花芽芽开开场场分分化化至至开开花花前前为为角角果
3、果数数、粒粒数数奠奠定期；定期； 2始始花花和和终终花花后后15天天左左右右为为角角果果数数、粒粒数数定定型期；型期； 3始花始花25天至成熟为粒重的决议期。天至成熟为粒重的决议期。 (三)大田油菜的长势长相 1.“冬壮春冬壮春发型型 冬壮苗，苗冬壮苗，苗势强壮。冬壮苗的根系壮。冬壮苗的根系兴隆，根隆，根颈粗壮，有粗壮，有78片大片大时，叶簇直径，叶簇直径2227 cm，塌棵，塌棵，时色深色深绿，无病虫害，越冬后，无病虫害，越冬后期主茎花芽开期主茎花芽开场分化。分化。 开春后及早开春后及早进展施肥、中耕、防治病虫害等展施肥、中耕、防治病虫害等措施，促措施，促进“春春发，从而，从而获得高得高产。
4、 2.“冬春双冬春双发型型 n越冬期，单株有绿叶1012张，单株叶面积约1000cm2，时面积指数10一15。这种大壮苗耐寒力较强，根颈粗10 l.5 cm，根系兴隆。n春后再加强肥水等措施，促使油菜春发，就能花多、角多、粒多、粒重，从而获得高产。 3.“冬养春冬养春发型型 n冬季苗较小，花芽分化较迟而少，苗期根底相对较差，适当添加密度，主要靠春季旺发。n加强早春培育，促春发，也能获得较好的产量。二、油菜的质量二、油菜的质量 一菜子油和菜子饼的问题一菜子油和菜子饼的问题 芥酸是一种二十二碳的长链脂肪酸，具有耐芥酸是一种二十二碳的长链脂肪酸，具有耐高温，不易挥发又易于凝聚的特性。高温，不易挥发又
5、易于凝聚的特性。 亚麻酸是高度不饱和脂肪酸，不稳定，易氧亚麻酸是高度不饱和脂肪酸，不稳定，易氧化，使菜籽油产生异味氧化物，油脂蜕变败化，使菜籽油产生异味氧化物，油脂蜕变败味，不耐贮藏，是加工的特殊问题。味，不耐贮藏，是加工的特殊问题。 油菜子脱脂后，菜子饼中含有硫代葡萄糖甙、油菜子脱脂后，菜子饼中含有硫代葡萄糖甙、植酸、单宁等有毒物质和抗营养的成份。植酸、单宁等有毒物质和抗营养的成份。 棕榈酸棕榈酸16：0 硬脂酸硬脂酸18：0油酸油酸18：1亚油酸亚油酸18：2亚麻酸亚麻酸18：3花生稀酸花生稀酸20：1芥酸芥酸22：1脂肪酸碳链的加长与减饱和作用脂肪酸碳链的加长与减饱和作用二优质油菜二优质
6、油菜 n低芥酸油菜的种类那么芥酸含量在3%以下，油酸和亚油酸合计在85%以上，亚麻酸在6%左右，是理想的优质油。 n低硫甙种类的菜饼的硫甙含量在低硫甙种类的菜饼的硫甙含量在40umol/g以下，使菜饼的利用价值大大提高。使菜饼的利用价值大大提高。 n优质油菜主要指单低低芥酸和双低优质油菜主要指单低低芥酸和双低低芥酸、低硫代葡萄糖甙油菜。低芥酸、低硫代葡萄糖甙油菜。n据国内外规定，低芥酸油菜新种类油中据国内外规定，低芥酸油菜新种类油中的芥酸含量应小于的芥酸含量应小于1%，低硫甙新种类菜，低硫甙新种类菜子饼中的硫代葡萄糖甙含量应低于子饼中的硫代葡萄糖甙含量应低于30umol/g。而普通油菜种类油中
7、的芥。而普通油菜种类油中的芥酸含量普通为酸含量普通为4050%，饼粕中硫代葡，饼粕中硫代葡萄糖甙含量为萄糖甙含量为80180umol/g。 世界主要产油国油菜种子硫苷含量规范世界主要产油国油菜种子硫苷含量规范 第四节第四节 油菜的栽培技术油菜的栽培技术 第四节第四节 油菜的栽培技术油菜的栽培技术 一、耕作制度与轮作一、耕作制度与轮作 二、整地二、整地 三、直播与育苗移栽三、直播与育苗移栽四、合理密植四、合理密植 五、科学施肥五、科学施肥 六、合理灌排六、合理灌排七、其它田间管技术七、其它田间管技术 八、收获八、收获 九、贮藏九、贮藏 一、油菜的耕作制度与轮作 冬油菜的主要栽培制度：油菜与秋作物
8、一年两熟。冬油菜夏玉米大豆、芝麻、花生、烟叶、甘薯-冬小麦等。 二、油菜的整地二、油菜的整地 1深耕 深耕时间越早越好。2耙耱3作畦三、适时早播三、适时早播 n直播油菜的特点是：根系直播油菜的特点是：根系兴隆，抗逆力隆，抗逆力强，并且省，并且省工省工省时。 n播种期播种期 适适时播种是播种是夺取高取高产的一的一项重要措施。重要措施。华北、关中北、关中亚区直播油菜区直播油菜9月下旬至月下旬至10上旬播种，育上旬播种，育苗移栽在苗移栽在8月下旬至月下旬至9月中旬，移栽期在月中旬，移栽期在10月上旬。月上旬。n留意：留意：n1适当推适当推迟播期。由于没有移栽苗的播期。由于没有移栽苗的缓苗期，因苗期，
9、因此可比育苗移栽的播期晚此可比育苗移栽的播期晚1015天。天。n2增大种植密度。由于播期推增大种植密度。由于播期推迟，生，生长期期缩短，短，苗期管理也不易精苗期管理也不易精细，应加大密度来弥加大密度来弥补个体个体发育育缺乏。缺乏。 二壮苗的形状特征二壮苗的形状特征 1 1株型矮壮株型矮壮2 2根系根系兴隆隆3 3苗苗龄适中适中4 4老嫩适度老嫩适度5 5无病虫害无病虫害 柄柄长小于叶小于叶长1/21/2，根，根颈粗短，粗短，缩茎未伸茎未伸长 主根粗壮，主根粗壮，侧根多，分布范根多，分布范围广广 叶叶龄7 78 8叶，叶，6 67 7张绿叶叶叶厚、色深叶厚、色深1、壮苗、壮苗 2、旺长苗、旺长苗
10、 3、高脚苗、高脚苗4、曲颈苗、曲颈苗 5、瘦弱苗、瘦弱苗 6、瘦小苗、瘦小苗2壮苗的培育技术壮苗的培育技术 1苗床的预备 苗床与大田的比例为1:5，畦宽普通133.3厘米。 。 整地精细，施足底肥 ：亩施猪粪或大粪1000千克左右，使其与表土层拌和 ，每亩苗床施过磷酸钙1525千克。 2种子种子处置与苗床播种置与苗床播种 千粒重千粒重3.23.6 g种于每公种于每公顷苗床用苗床用7.5 kg左右左右 。3苗床管理苗床管理 间苗定苗：苗定苗： l、2片真叶片真叶间苗，苗，3片真叶片真叶时定苗定苗 施肥施肥浇水：幼苗期需肥水：幼苗期需肥虽不多，但不能短少水肥。不多，但不能短少水肥。 防治病虫：虫
11、害有蚜虫、菜青虫、黄条跳甲、菜防治病虫：虫害有蚜虫、菜青虫、黄条跳甲、菜 螟等。病害有病毒病、白螟等。病害有病毒病、白锈病和霜霉病和霜霉 病，要及病，要及时防治。防治。 3、移栽、移栽 n留意大小分级，分批拔分批栽，以保证同一块田内苗株整齐一致。 n种时要求分苗不伤叶，栽种不伤茎。 n高产单位移栽时施用塞根肥 。四、合理密植四、合理密植 1密植的增密植的增产作用及适宜范作用及适宜范围 目前育成的目前育成的单、双低油菜种、双低油菜种类，生，生长势普通普通较弱，故弱，故应适当添加密度。移栽以适当添加密度。移栽以800012000株株较为适宜，适宜，最好不少于最好不少于8000株，也不宜多于株，也不
12、宜多于15000株。直播的株。直播的油菜那么可适当添加密度。油菜那么可适当添加密度。2几种种植方式几种种植方式 1宽窄行种植：窄行种植：宽窄行密株窄行密株33+20厘米厘米16厘厘米米2宽行窄株种植行窄株种植 ： 40-50厘米厘米13厘米厘米3穴植。即开穴点播。穴留苗穴植。即开穴点播。穴留苗23株株 。 五、科学施肥 1油菜的需肥特点油菜的需肥特点 (1)油菜是需肥多、耐肥力强的作物，对氮、磷、油菜是需肥多、耐肥力强的作物，对氮、磷、 钾需求量比禾谷类作物多。钾需求量比禾谷类作物多。 2对磷、硼肥很敏感。对磷、硼肥很敏感。3根系分泌有机酸，可利用土壤难溶性的磷。根系分泌有机酸，可利用土壤难溶
13、性的磷。4除镁外，吸收的各种营养元素向子粒中运转率高。除镁外，吸收的各种营养元素向子粒中运转率高。 5营养元素的还田率高。营养元素的还田率高。 2需肥量及需肥规律需肥量及需肥规律 n甘蓝型油菜在每667m2产量为100150kg时，每消费100kg菜籽需吸收N 811kg,P2O5 35kg,K2O 8.512.8kg；N：P：K大约为1：0.4:1。 1秧秧苗苗阶阶段段。吸吸收收氮氮素素占占全全生生育育期期的的7.2%，吸吸收收的的磷素和钾素分别占全生育期磷素和钾素分别占全生育期2.2%和和5.6%。2大大田田苗苗期期阶阶段段。移移栽栽油油菜菜普普通通100天天以以上上;直直播播油油菜菜，苗
14、苗期期为为130天天左左右右。吸吸收收的的氮氮素素占占全全生生育育期期吸吸收收氮素总量的氮素总量的36%，磷素和钾素各占，磷素和钾素各占20%。3薹薹期期阶阶段段。阶阶段段约约阅阅历历30天天，是是终终身身中中吸吸收收氮氮素素和和钾钾素素最最多多的的时时期期，其其中中吸吸收收氮氮素素占占全全生生育育的的45.8%，吸收磷素占，吸收磷素占21.7%，吸收钾素占，吸收钾素占54.1%。4花花期期到到成成熟熟期期。普普通通是是50天天以以上上，是是生生殖殖生生长长最最旺旺盛盛时时期期，此此期期对对氮氮钾钾营营养养的的吸吸收收积积累累相相对对较较少少，但但对对磷磷素素的的吸吸收收量量为为终终身身中中的
15、的最最顶顶峰峰，吸吸收收的的磷磷素素占占全全生育期的生育期的58.3%。 3施肥效应施肥效应 n氮氮 缺缺氮氮植植株株矮矮小小，分分枝枝少少，角角果果及及籽籽粒粒数数减减少少，叶叶片片瘦瘦小小，叶叶色色变淡淡，甚甚至至发红，产量量降降低低。但但氮氮素素供供应过多多时，籽籽粒粒中中蛋蛋白白质添添加加，含含油油量量下下降降，因因此此应留留意合理施用氮肥。意合理施用氮肥。n磷磷 缺缺磷磷那那么么根根系系小小，叶叶片片小小，叶叶肉肉变厚厚，叶叶色色变成成深深绿灰暗，缺乏光灰暗，缺乏光泽，严重重时呈暗紫色。呈暗紫色。n钾 缺缺钾病病症症最最先先在在下下部部的的叶叶片片上上，叶叶片片变黄黄或或呈呈紫紫色色
16、，甚甚至至枯枯焦焦卷卷缩；茎茎节折折断断，现蕾蕾不不正正常常，生生育育期期推推迟，产量和含油量明量和含油量明显降低。降低。n硼硼 油油菜菜缺缺硼硼病病症症的的明明显出出现开开花花后后期期到到结果果期期，特特别是是出出现大大量量“花花而而不不实的的景景象象，或或花花瓣瓣枯枯干干伸伸展展，不不能能开开花花，减减产严重重。土土壤壤缺缺硼硼越越早早，对油油菜菜生生长发育育的影响越的影响越严重，因此硼重，因此硼应早施。早施。 4施肥技术 n1基肥基肥 结合翻耕整地应施足以农家结合翻耕整地应施足以农家肥，有机肥为主的底肥。每肥，有机肥为主的底肥。每667m2基肥用基肥用量参考配方为：碳酸氢铵量参考配方为：
17、碳酸氢铵2025kg，过磷，过磷酸钙酸钙1525kg, 草木灰草木灰150kg或硫酸钾或硫酸钾510kg，以及硼砂，以及硼砂500g拌和厩肥，土杂拌和厩肥，土杂肥施下。肥施下。n直播油菜大田生活周期要长一些，底肥直播油菜大田生活周期要长一些，底肥施用量可占总施肥量的施用量可占总施肥量的40%60%。 2追肥追肥 早施增施苗肥早施增施苗肥第一次施肥可每第一次施肥可每677m2用人用人粪尿尿250kg加尿素加尿素约5kg。 在在12月中旬至月中旬至1月中旬，油菜必需重施一次腊月中旬，油菜必需重施一次腊肥，以肥，以迟效性效性农家肥家肥为主，配合一定的草木灰主，配合一定的草木灰和磷酸和磷酸钙运用运用
18、。 n稳施施薹薹肥肥 薹薹肥肥的的施施用用应看看苗苗而而定定，假假设叶叶色色淡淡黄黄或或发红，甚甚至至全全株株带紫紫色色，茎茎弱弱那那么么应早早施施，重重施施；反反之之应少少施施。通通常常在在1月月中中旬旬至至2月月中中旬旬施施用用，稳施施薹薹肥肥可可实现现春春发稳长，争争取薹壮枝多，角果多，取薹壮枝多，角果多，产量高。量高。n巧巧施施花花肥肥，补施施粒粒肥肥 花花肥肥普普通通在在开开花花前前后后或或初初花花期期施施用用，用用量量为677m2 35kg尿尿素素或或硫酸硫酸铵715kg。 六、油菜的需水特性和灌水规律六、油菜的需水特性和灌水规律 一需水特性一需水特性 高产油菜终身需水量为每高产油
19、菜终身需水量为每667m2246310m3。不同生育适宜的土壤相对湿度为：不同生育适宜的土壤相对湿度为： 苗期苗期7080%， 花期花期70%85%， 角果成熟期为角果成熟期为60%80%。 花期是油菜终身中对水反映最敏感的临界期花期是油菜终身中对水反映最敏感的临界期 。二灌溉排水二灌溉排水 n播种后应留意抗旱保苗，但三叶期以宜采用浇水灌溉 。n灌冬是华北平原严寒地域油菜栽培的关键措施 。n我国北方薹期枯燥，应根据土壤酌情进展适当灌溉 。七、其它田间管技术七、其它田间管技术 一间苗定苗与苗期化调一间苗定苗与苗期化调 一是在两片真叶时进展，梳理密集苗；一是在两片真叶时进展，梳理密集苗；二是在二是
20、在45片真叶是进展，按种植密度间苗，同片真叶是进展，按种植密度间苗，同时结合定苗、补苗并追施苗肥。时结合定苗、补苗并追施苗肥。三叶期叶面喷施三叶期叶面喷施100mg/kg的多效唑或稀效唑的多效唑或稀效唑既既15%多效唑，或稀效唑粉剂多效唑，或稀效唑粉剂50g兑水兑水50kg均均匀喷施，油菜幼苗高度显著矮化。匀喷施，油菜幼苗高度显著矮化。 二锄草及培土二锄草及培土 n普通可在整个生育期喷施23次锄草剂。当田间杂草长到36叶或生长盛期，每公顷运用12.5%盖草能600750ml，9.8%高效田霸180270ml 等。n n普通在定苗后进展一次浅中耕35cm，11月份进展一次深中耕710cm，并结合
21、培土壅蔸。 三防止早花和冻害三防止早花和冻害 n、防止早花 n 1确定适宜播期n 2中耕松土 n (3) 及时摘薹 2、防止冻害、防止冻害 n春春冻和冬和冬冻两种两种 n冻害的表害的表现 ：n1叶片受叶片受冻 气温下降至气温下降至-3-5时，叶片的，叶片的细胞胞间隙和隙和细胞内都胞内都结冰，冰，细胞失水，出胞失水，出现冻伤斑斑块，呈，呈惨白和枯黄。惨白和枯黄。 n (2)根拔根拔 深夜深夜-5-7的低温，土壤便会的低温，土壤便会结冰膨冰膨胀，土土层抬起并抬起并带起油菜根系；起油菜根系； n (3)蕾薹受蕾薹受冻 0以下低温蕾受以下低温蕾受冻呈黄呈黄红色而后枯死。色而后枯死。 预防冻害预防冻害
22、1选用抗寒性强的冬性晚熟种类，培育壮苗。2在栽培管理上应做到适时灌水防冻；3合理配合施用氮、磷、钾肥，在腊月于行间壅施有机肥，或降温前撒施草木灰、谷壳灰于叶面；4施用多效唑、烯效唑或矮壮素可添加油菜的抗寒力；5一旦冻害发生，应立刻摘除受冻叶片及薹部，同时施少量的速效肥，使植株恢复生长，假设产生根拔应及时培土压蔸，减少冻害损失。 四防止倒伏四防止倒伏 呵斥倒伏的主要缘由有四个方面：1首先是肥水管理不当，呵斥油菜疯长； 2是种植密度过大，茎秆节间细长强度低，分枝部位升高，呵斥“头重脚轻； 3是移栽过浅或移栽苗主根留得太短； 4是由于各种缘由导致茎薹龟裂，减弱植株抗倒才干。 此外，后期菌核病是茎秆受
23、害，也会枯萎折断，加重倒伏。 五防治病虫害五防治病虫害 n油菜菌核病油菜菌核病 n分布与分布与为害害 核核盘菌真菌侵染所引起。普通菌真菌侵染所引起。普通发病率病率为10%30%，严重者可达重者可达80%以上，以上，减减产10%70% 。n病症病症 油菜各油菜各发育期及地上部各器官育期及地上部各器官组织均能感均能感病，但以开花病，但以开花结果期果期发病最多，茎部受害最重。病最多，茎部受害最重。苗期病斑多苗期病斑多发生在地面根茎相接生在地面根茎相接处，构成，构成红褐褐色病斑，后色病斑，后变枯白色。枯白色。菌核病受害病症菌核病受害病症n防治方法防治方法 n1.农业措施农业措施 选用抗病种类；水旱轮作
24、或与大、选用抗病种类；水旱轮作或与大、小麦轮作；去除病残体，秋季深耕，春季中小麦轮作；去除病残体，秋季深耕，春季中耕培土，摘除下部老黄叶，并带出田间；多耕培土，摘除下部老黄叶，并带出田间；多施钾肥或草木灰，开沟排水。施钾肥或草木灰，开沟排水。n2.药剂防治药剂防治 花期用花期用40%菌核净可湿性粉剂菌核净可湿性粉剂10001500倍液，或倍液，或50%速克灵可湿性粉速克灵可湿性粉剂剂2000倍液，或倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂多菌灵可湿性粉剂500倍液，或倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂甲基托布津可湿性粉剂5001500倍液等药剂喷雾防治倍液等药剂喷雾防治12次。次。 油菜病毒病油菜病毒病
25、 n分布与为害分布与为害 全国各油菜产区都有不同程度发生。全国各油菜产区都有不同程度发生。本病由芜菁花叶病毒本病由芜菁花叶病毒TuMV、黄瓜花叶病、黄瓜花叶病毒毒CMV、烟草花叶病毒、烟草花叶病毒TMV和油菜和油菜花叶病毒花叶病毒YMV等病毒单独或复合侵染所引等病毒单独或复合侵染所引起。普通减产起。普通减产20%30%，严重者在，严重者在70%以以上。种子含油量降低上。种子含油量降低7%。n病症病症 甘蓝型油菜的病症主要是黄斑型、花叶型甘蓝型油菜的病症主要是黄斑型、花叶型和条斑型；和条斑型； 油菜病毒病油菜病毒病 n防治方法防治方法 n1.农业措施农业措施 选用抗病种类；适时晚播。选用抗病种类
26、；适时晚播。n2.毒源蚜虫防治毒源蚜虫防治 在油菜出苗前至出苗后五叶期在油菜出苗前至出苗后五叶期间，加强对油菜地附近十字花科蔬菜的蚜虫防间，加强对油菜地附近十字花科蔬菜的蚜虫防治，可以大量减少有翅蚜向油菜地迁飞传毒。治，可以大量减少有翅蚜向油菜地迁飞传毒。或在油菜田地边设置黄板，诱杀蚜虫。或在油或在油菜田地边设置黄板，诱杀蚜虫。或在油菜播种后，用蚜虫忌避色的色膜银灰、乳白菜播种后，用蚜虫忌避色的色膜银灰、乳白或黑色覆盖油菜行间，或用色膜带张挂在油或黑色覆盖油菜行间，或用色膜带张挂在油菜地，均可起到驱蚜作用。菜地，均可起到驱蚜作用。n3.喷药防治。喷药防治。40%乐果乳油或乐果乳油或40%氧化乐果氧化乐果乳油等。乳油等。八、收获八、收获 n一适宜收获时期一适宜收获时期 n 适宜的收获期约在油菜终花后适宜的收获期约在油菜终花后2530天左右。天左右。掌握全田有三分之二的角果呈绿，主轴中部掌握全田有三分之二的角果呈绿，主轴中部角果呈枇杷色，全株仍有角果呈枇杷色，全株仍有1/3角果显绿色时角果显绿色时收获为宜。收获为宜。最适宜的收割含水量最适宜的收割含水量二收获方法及脱粒枯燥二收获方法及脱粒枯燥 1、割收与拔收 2、机械收获机械收获机械收获九、贮藏九、贮藏 n油菜籽的贮藏:n油菜入库的含水量不能超越10%，n长期贮藏的含水量必需在8%以下。
