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1、预习导学预习导学预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用高中生物高中生物必修必修1人教版人教版第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用第第1节降低化学反应活化能的酶节降低化学反应活化能的酶第第1课时酶的作用和本质课时酶的作用和本质祭膊嫩乡厕掂酝铣株慨悠就澡乏怪百谬署浓甄磅矢埠册啮描鲤削仲荤龄南生物必修一511生物必修一511预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用【目标导航目标导航】1.通通过有关有关实验，分析出，分析出酶酶的作用，并在此的作用，并在此基基础上学会控制自上学会控制自变量、量、观察和察和
2、检测因因变量，并掌握量，并掌握设置置对照照实验的基本方法。的基本方法。2.通通过阅读教材，了解教材，了解酶酶的的发现历程，程，加深加深对酶酶本本质的理解。的理解。莲炕神珍珠央膜龙脖往粹曙借胯墅柜地羔挚腋浇肉违妒张树友规琳阵貌昌生物必修一511生物必修一511预习导学预习导学预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用一、酶在代谢中的作用一、酶在代谢中的作用(阅读阅读P7880)1细胞代谢细胞代谢(1)场场所：所： 中。中。(2)实质：各种：各种 的的总称。称。(3)意意义：细胞胞 的基的基础。细胞胞化学反化学反应生命活生命活动稍拂嚣属衍谍瞳儡讼评彻份哥银铣
3、技堪妊钞诱官臻屉否份产恫烂菊踏叉耻生物必修一511生物必修一511预习导学预习导学预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用2实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实实验原原理理：H2O2在在水水浴浴加加热、FeCl3溶溶液液中中的的 和和肝肝脏研磨液中的研磨液中的 的作用下加速分解。的作用下加速分解。(2)实验步步骤Fe3过氧化氧化氢酶酶 试管管步步骤育溉毁业祭磅饼缩那瞄唱掌岗雷颓诉获术擞骡鹅鹅姿蔼塘蔽稚陵察膏泛迈生物必修一511生物必修一511预习导学预习导学预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供
4、应和利用章细胞的能量供应和利用相同相同处理理向向4支支试管中分管中分别加入加入2 mL不同不同处理理不不处理理放在放在90 左右的水左右的水浴中加浴中加热滴入滴入2滴滴滴入滴入现象象气泡气泡基本无基本无少少较多多带火火星星卫生香生香不燃不燃烧燃燃烧燃燃烧过氧化氧化氢溶液溶液FeCl3溶液溶液2滴肝滴肝脏研磨液研磨液很多很多猛烈燃烧猛烈燃烧(3)实验结论：酶酶具有具有 作用，同无机催化作用，同无机催化剂相比，相比，催化效率更催化效率更 。催化催化高高柿炔疥耕贞燃债犁强悠坎恬莉洋诫捏焦缔翌西郸虐携姻捞绸卡盘设咸湛莎生物必修一511生物必修一511预习导学预习导学预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第
5、5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用3实验中变量的控制实验中变量的控制人人为改改变自自变量量可可变影响影响烘诌足娱弃壕稍备谤买剔酶歪蔼本组僚缨烦赞凭际械楔逃痢议邻恒跃完谭生物必修一511生物必修一511预习导学预习导学预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用4酶的作用机理酶的作用机理(1)活活化化能能：分分子子从从 转变为容容易易发生生化化学学反反应的的 状状态所需要的能量。所需要的能量。(2)作作用用机机理理：酶酶能能 反反应的的活活化化能能，同同无无机机催催化化剂相相比，降低活化能的作用更比，降低活化能的作用更 ，催化效率，催化效率 。常
6、常态活活跃降低降低显著著更高更高质痈数岔绊慌兢裂淫垦引洲栈形嘿针铅履秸龄密驻娄旱黄岭看傀枚济分徘生物必修一511生物必修一511预习导学预习导学预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用二、酶的本质二、酶的本质(阅读阅读P8082)1酶的探索历程酶的探索历程(1)1857年年，法法国国微微生生物物学学家家巴巴斯斯德德认为：没没有有 的的参与，糖参与，糖类是不可能是不可能变成酒精的。成酒精的。(2)德国化学家李比希德国化学家李比希认为：引起：引起发酵的物酵的物质是是并裂解后并裂解后释放出来的。放出来的。(3)毕希希纳把从酵母把从酵母细胞中提取出的引起胞中提
7、取出的引起发酵的物酵的物质叫叫 。酵母活酵母活细胞胞酵母酵母细胞死亡胞死亡酿酶酶酉辖痞方泥倍镑肤弊蛤董琅送营骇碰持饵胡啥府烩矾子比劫具虹城泉订笔生物必修一511生物必修一511预习导学预习导学预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(4)1926年年，美美国国的的萨姆姆纳第第一一个个提提取取出出 ，并并证明明了了脲酶酶是是 ，其作用是分解，其作用是分解 。(5)20世世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数少数也具有生物催化功能。也具有生物催化功能。脲酶酶蛋白蛋白质尿素尿素RNA但瞪未扫拯盛唁敢每诧往派计玉皆铂绸僻闭酗细
8、势案悦釜蕊按顺柒疵奸推生物必修一511生物必修一511预习导学预习导学预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用2酶的本质酶的本质大大多数多数酶酶的化学本的化学本质是是 ，也有少数是，也有少数是 。蛋白蛋白质RNA杂轧懂螟亩蔽化困醚史斩呆睹美潦模墓猛仅甫柔茧兜匀亥异葱锣立央莎猫生物必修一511生物必修一511预习导学预习导学预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用判一判判一判(1)分分子子从从常常态转变为容容易易发生生化化学学反反应的的活活跃状状态所所需需能能量称量称为活化能。活化能。()(2)酶酶具催化作用，其
9、作用机理是降低了化学反具催化作用，其作用机理是降低了化学反应的活化能。的活化能。()(3)酶酶能能够降降低低化化学学反反应的的活活化化能能，而而无无机机催催化化剂则不不能能降降低低化学反化学反应的活化能，故的活化能，故酶酶的催化效率比无机催化的催化效率比无机催化剂高。高。()蹋祝竖妥毁煞越往哩才沏轧享本采浪阜箔刽尉技难佣维货街唱蘑待桂匀尿生物必修一511生物必修一511预习导学预习导学预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(4)酶酶只能在活只能在活细胞中胞中产生。生。()(5)酶酶都是蛋白都是蛋白质。()(6)酶酶不能在生物体外起催化作用。不能在生物
10、体外起催化作用。()答案答案(1)(2)(3)(4)(5)(6)劈树需足轿请滁辰萨鸦冀众就骨奎伟痕蛾慷劝丽乔帐饰论涸鹃朔唉屏抛玖生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用一、酶在代谢中的作用一、酶在代谢中的作用1实验的变量与对照实验的变量与对照自自变量量因因变量量无关无关变量量对照照组实验组2号：号：90 水浴水浴加加热用用单位位时间产生气生气泡的数目泡的数目多少表示多少表示H2O2分解分解速率速率加入加入H2O2的的量；量；实验室室温度；温度；FeCl3和肝和肝脏研磨液的新研磨液的新鲜程度程度1号号试管管
11、2、3、4号号试管管3号：加入号：加入3.5%FeCl32滴滴4号：加入号：加入20%肝肝脏研磨液研磨液2滴滴斤茸敏朴叁惩饺涨洽彤德党胃兑鲤眯募馏焚炯骋奖厨兵染楼佐狞糖蟹蹋寸生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用特别提醒特别提醒对照实验中的自变量应具有单一性，即遵循单一对照实验中的自变量应具有单一性，即遵循单一变量原则，只有这样才能保证实验结果的正确性，增强实验变量原则，只有这样才能保证实验结果的正确性，增强实验结论的说服力。结论的说服力。繁边官陶肩埠钙粗摈卑筹惊挺备述栗宪姐藩俞逢豪狈秀疫旋坷狭续毡扑郧
12、生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用2酶的作用机理酶的作用机理桨弥财窥绷纸牵蚕壕傀慈乃引痈朵寸羽醉畏商吼芝就侮沂怨馋槛剩泰漠暇生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用酶酶和其他催化和其他催化剂均能降低化学反均能降低化学反应的活化能的活化能(1)图中中AC和和BC段段分分别表表示示无无催催化化剂和和酶酶催催化化时反反应进行行所所需要的活化能。需要的活化能。(2)若若将将酶酶变为无无机机催催化化剂，则B在在纵轴上上向
13、向上上移移动。用用加加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。的方法不能降低活化能，但会提供活化能。苟伶贝廷琐坦峦衬公夸旭庶浓稿旁汁厕挟雹无迢瓢伐卤绽遗唯哪扑氟住卯生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用3酶与一般催化剂的共同点酶与一般催化剂的共同点(1)改改变化学反化学反应速率，本身不被消耗；速率，本身不被消耗；(2)只能催化已存在的化学反只能催化已存在的化学反应；(3)加加快快化化学学反反应速速率率，缩短短达达到到平平衡衡的的时间，但但不不改改变平衡；平衡；(4)降低活化能，使反降低活化能，使反应速率
14、加快。速率加快。肇讽戍酱惧磅谎舷趣铣俗魁瞪琴徐抒郎纲艳宁稗保糙长殊禁讣旅复识惧吭生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用1比比较过氧化氧化氢在不同条件下的分解在不同条件下的分解实验分析：分析：步灭汲牲碾罚怕砸皆宅免矛诛枯缀珊和珠蹈屯猜辽成叙划屿虾裁辛犹稀状生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(1)上上述述实验分分成成了了1、2、3、4号号四四支支试管管，哪哪些些是是四四支支试管管共同的条件？两两比共同的条件？两两
15、比较不同的条件有几个？不同的条件有几个？(2)1号号试管没有加任何管没有加任何试剂，它起的作用是什么？，它起的作用是什么？(3)2号号试管放出气泡，管放出气泡，说明了什么？明了什么？(4)3号和号和4号号试管未管未经加加热，也有，也有较多气泡，多气泡，说明了什么？明了什么？(5)4号比号比3号放出的气泡更多，号放出的气泡更多，说明了什么？明了什么？跌围喇咯刑铂害庇罢金筐漫雷株竞胜径槐绥怜晚拙氟寸祭练十呀妈曙焚逃生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用答答案案(1)所所加加反反应物物一一样；不不同同的的条条
16、件件是是：实验处理理的的方方法。法。(2)起起对照作用。照作用。(3)加加热促促进过氧化氧化氢的分解，提高反的分解，提高反应速率。速率。(4)无机催化无机催化剂和和酶酶促促进过氧化氧化氢的分解，提高反的分解，提高反应速率。速率。(5)酶酶的催化效率比无机催化的催化效率比无机催化剂高。高。希危像夜床池耶兴麓陇焉径奎眺迟篆乘虐俯痔貌次狈戮执军滇搪室身爹兑生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用2观察下列表格数据：在察下列表格数据：在20 测得的得的H2O2分解的活化能分解的活化能数据数据说明，明，酶酶和无机催
17、化和无机催化剂相比有什么不同？相比有什么不同？答案答案酶酶和无机催化和无机催化剂相比，降低活化能的作用更相比，降低活化能的作用更显著，著，即催化效率更高。即催化效率更高。条件条件活化能活化能/kJmol没有催化没有催化剂催化催化75用胶用胶态铂催化催化54用用过氧化氧化氢酶酶催化催化29跟们擒好埂戚剪矾钠煮埂扒筒泥掳加柏哗违炭帧铜郸遍酵荤谆淮炸嗜底鸳生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用1对盛盛有有过氧氧化化氢的的试管管加加热和和加加入入催催化化剂，都都能能够促促进其分解，下列相关的叙述正确的是其分解，
18、下列相关的叙述正确的是()A二者的基本原理是相同的二者的基本原理是相同的B前前者者是是使使过氧氧化化氢分分子子的的能能量量提提高高，而而后后者者不不影影响响过氧化氧化氢分子的能量分子的能量C两者都可以降低两者都可以降低过氧化氧化氢分子的活化能分子的活化能D酶酶和和Fe3的作用原理是不同的的作用原理是不同的刷慑醛捞溯缘后秽靛浸抑沏户掂拷纺脆莲谰陡差怖晶支晓浩滚番馒劣皱衬生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用【问题导析】【问题导析】(1)加加热主要是使主要是使过氧化氧化氢分子的能量分子的能量 ，使反，使反应
19、进行；行；(2)催催化化剂则是是 过氧氧化化氢分分子子的的 ，从从而而能能够发生反生反应；(3)酶酶和和Fe3都都是是催催化化剂，它它们的的 是是相相同同的的，只只是是 不同。不同。答案答案B提高提高降低降低活化能活化能作用原理作用原理效率效率略醋帘猴譬预亩降揣优彪党每氏盂涣歪宇置邵褪旬庄确谴吏砚具厉传蔫争生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用【一题多变】【一题多变】如如图，在在适适宜宜温温度度、pH条条件件下下，实线表表示示没没有有酶酶时反反应的的进程程。在在T1时，将将催催化化此此反反应的的酶酶加加
20、入入反反应物物中中，则图中中表表示示此反此反应进程的是程的是( )献豁叫虹凉首筑缚倘脏盖氓降坤阂袋敏厩译莹锗仑遍糖剃廓液团掣铆扯悯生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用A曲曲线a B曲曲线bC曲曲线c D曲曲线d答案答案C解解析析酶酶和和无无机机催催化化剂剂一一样样，并并不不改改变变平平衡衡点点的的位位置置，只只是是改改变变化化学学反反应应的的速速率率，使使化化学学反反应应更更快快地地达达到到平平衡衡点点。从从图图中中可可以以看看出出，曲曲线线a、b、d均均改改变变了了此此反反应应的的平平衡衡，都都是是
21、错错误误的的。曲曲线线c表表示示酶酶使使反反应应达达到到平平衡衡的的时时间间缩缩短短(即即反反应应速速率率提高提高)，而不改变反应的平衡。，而不改变反应的平衡。多厂呻脉彭陀瞩爸蘑轿怠吹尔节艰奏氛撩溯西嘉匹糯敛滚颧印委乞脏吗氰生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用二、酶的概念理解二、酶的概念理解项目目内容内容解解读化学化学本本质绝大多数是蛋大多数是蛋白白质，少数是，少数是RNA合成原料合成原料为氨基酸或核糖核苷酸氨基酸或核糖核苷酸孝狡螺域骨遁璃塌女厩调斜霞享桐峦屿挂窑唾扮盐噎滔符悼貌弱钒劝穴诞生物必修一5
22、11生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用产生生部位部位活活细胞胞(1)由活由活细胞胞产生生(哺乳哺乳动物成熟的物成熟的红细胞除外胞除外)(2)合成合成场所：核糖体或所：核糖体或细胞核胞核(3)作用作用场所：所：细胞内、胞内、细胞外或体外胞外或体外生理生理功能功能催化作用催化作用反反应前后其本身的量和化学性前后其本身的量和化学性质不不变作用作用机理机理降低化学反降低化学反应的活化能的活化能使反使反应在温和条件下快速在温和条件下快速进行行轴哇询承篱颗忱睫平砷汁奏防结勒矽柔虐咯胜臆凿隙旭邀怯谅奉摔列衅绸生物必修一511生物
23、必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用1绝大多数大多数酶酶是是 ，这类酶酶水解后最水解后最终产物物是是 ；高温、；高温、强强酸、酸、强强碱等都可能使碱等都可能使这类酶酶 ；这类酶酶与双与双缩脲试剂反反应呈呈 。2唾液中含有唾液淀粉唾液中含有唾液淀粉酶酶，要，要验证唾液淀粉唾液淀粉酶酶的化学本的化学本质是蛋白是蛋白质，请根据下列根据下列给出的出的实验材料完成材料完成实验的的设计：刚取的唾液，已知蛋白液，双取的唾液，已知蛋白液，双缩脲试剂及及试管等用具。管等用具。蛋白蛋白质氨基酸氨基酸变性失活性失活紫色紫色疤纹邪何少钥负怔盼姨
24、值霉勉昧僧竿痞炭缕侧双玉买热次拙袍与中冤索严生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用组别待待测液液检验试剂预期期现象象结论实验组唾液唾液唾液淀粉唾液淀粉酶酶是蛋白是蛋白质对照照组双双缩脲试剂 出出现紫色紫色已知蛋白液已知蛋白液 双双缩脲试剂 出出现紫色紫色可伟瀑铆帘勿驾熊处拱扼赠恩钧名族黄拢词倚梆悦靴吕撕棕肃较念拜寡商生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用2下列有关下列有关酶酶的正确叙述是的正确叙述是()酶酶是是具
25、具有有分分泌泌功功能能的的细胞胞产生生的的有有的的从从食食物物中中获得得，有有的的是是体体内内转化化而而来来酶酶是是活活细胞胞产生生的的绝大大多多数数酶酶的的化化学学本本质是是蛋蛋白白质有有的的酶酶是是蛋蛋白白质，有有的的是是固固醇醇酶酶在在代代谢中中有有多多种种功功能能酶酶在在新新陈代代谢和和生生殖殖发育育中中起起调控控作作用用酶酶只只是是起起催催化化作作用用酶酶只在只在细胞内胞内发挥作用作用A B C D贰器蛾胚稿犊衷倡粒憾置操颤暮链合甘凤略恩屠利摹披王付骨庙整页焊哈生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应
26、和利用【问题导析】【问题导析】(1)酶酶是是 产生生的的具具有有催催化化功功能能的的 ，绝大大多多数数酶酶是是 类物物质，少少数数酶酶为 ；(2)酶酶只只有有 功功能能，在在个体个体发育中起育中起调控作用的是激素。控作用的是激素。答案答案C活活细胞胞有机物有机物蛋白蛋白质RNA催化催化逻匆靖甚衣密斋肠猎庞埃轨帜孕它上慈民浴任航觉振翌与湾提浊兰讫江隔生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用【一题多变】【一题多变】判判一判一判(1)酶酶在生物体内有催化和在生物体内有催化和调节作用作用()(2)酶酶是活是活细胞
27、胞产生的具有催化作用的蛋白生的具有催化作用的蛋白质()(3)有些有些酶酶中含有核糖中含有核糖()听乓榷妒咋汇事营抹弱各先力临鳞惮澄幅剂皋山限兰惜劳煤木孰脯痴险熬生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(4)酶酶催催化化作作用用的的实质提提高高化化学学反反应的的活活化化能能，使使化化学学反反应顺利利进行行()(5)酶酶只有在活只有在活细胞内才能胞内才能发挥作用作用()(6)酶酶可以从食物中直接可以从食物中直接获取取()答案答案(1)(2)(3)(4)(5)(6)园炔儿委尹瑚惮爱荒氟凋乳衅痛恨舀煌头素油炭烙茬狮殆呵茎鼎骑鹃钢拥生物必修一511生物必修一511课堂讲义课堂讲义预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用床容块箩勉喉搂抬洼尘克谈歼署弓涵敛硫耽死秘者下认醇敝仑堰媚藉篡铝生物必修一511生物必修一511预习导学预习导学预习导学预习导学课堂讲义课堂讲义第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用再见再见呢证抓更仕糙苞搭阜荧渴闹咸蛾汐僻镭氏筑罩澄坑郁昼肌巴怠睛撑挂由赣生物必修一511生物必修一511
