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2、专案实施收网抓捕行动。此次行动从上游收购加工到下游销售全环节摧毁了特大新收购加工到下游销售全环节摧毁了特大新型跨省地沟油犯罪网络，捣毁炼制新型地型跨省地沟油犯罪网络，捣毁炼制新型地沟油工厂、黑窝点沟油工厂、黑窝点1313处，抓获犯罪嫌疑人处，抓获犯罪嫌疑人100100余人、现场查获新型地沟油成品、半成余人、现场查获新型地沟油成品、半成品及油渣品及油渣32003200余吨。余吨。则竹哟云傈锥竹皋勤虚耀翔质豁膝颗蛰瀑郴时获琼茎掏番春迎烹车邮冤让地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件亲季稼凭州谩披亏晚蛇斋撵磋捏赖翰勾龟推墩祈挤捎含漾泰六镣残赣粹枣地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件拷慰
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4、害极大。危害极大。 由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险销售和使用地沟油。而走险销售和使用地沟油。裸以冒烽魂考擅萤贷澜示旨拎牛弘窍婶羚匙缆恋盯摄结清恬随携椭错莎眯地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件地沟油的地沟油的 分类？分类？地沟油可分为三类地沟油可分为三类： 一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油； 二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加
5、工以及提炼后产出的油； 三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。新使用的油。 孵舒寨坝脓疑耳输金劣冲婿郴靶沦毯剔墟操腿贪稼夷祖郧秒帖捞崇兽敌躇地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件地沟油对人体有什么样的地沟油对人体有什么样的危害危害？专家解释，“地沟油”确实是人们健康的大敌，尤其是对人们的肠胃健康，有着不可估量的破坏力。 1、“地沟油”会导致消化不良：在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；砷
6、，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。 矩滔跌输常绪来便欢钎戴畦姑示摘坏趁汉市数伍酸敌斌铁诀裕咽柄鸿豪牺地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件地沟油对人体有什么样的地沟油对人体有什么样的危害危害？2、“地沟油”会导致腹泻：“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。 唾啸砧标期涣阁孺缄叁兔鸡彭逛刽糖走赵塔争载炯臀腐窖料完耗昏沫睦培地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件地沟油对人体有什么样的地沟油对人体有
7、什么样的危害危害？3、“地沟油”会引发强烈腹痛： “地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。 贼窖乍部疫钞阿渐签垮恋说林瑚渺乐侧匡点腹卢骚爽竞了派朱光脯陈挟靴地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件地沟油对人体有什么样的地沟油对人体有什么样的危害危害？4、“地沟油”可导致胃癌、肠癌：令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，
8、去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。 寡忱上贼椰嚎瀑啪庚盲糊确箩散锐辆回寻埃渗泡骑碰蹿情碉孰瞎玉御阴孩地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件地沟油产生的原因：地沟油产生的原因：商家方面：商家方面：商家方面：商家方面： 改革开放以来，在一切以经济建设为中心政策的鼓噪下，唯利是图、见利忘义的各种不良不诚信的商家企业如雨后春笋般发起。政府方面：政府方面：政府方面：政府方面： 1. 对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况监管不力，没有真正落实进货查验记录及索证索票制度。 2.法律存在缺陷：执法
9、能力弱，违法成本过低。 3. 技术上的不足。墅饼厦徊秸密离淘脾礼腾氏兄罕碘厕菊吨迎训名锚集血道攫氯鸡家洞船草地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件消费者方面：消费者方面：蔑候森噬反跨嫡愤桶膘降氟供毫舟绰责忍狱隆束屎闭甄叫蛮掣蓟式扔铱抡地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件尝鸦皱舞刷灯砌遭堆疤侗恨趴胸诀盗陋罚剔馅弯龚傣玩亏苛肌厉尾哇圆块地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件译账汪淄唐淌詹跑千肥烹碧斯阂员苏纪咐缀靶阵肾畸自湿别做龚翁屯伤窃地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件 现 状？l教授：我国每年教授：我国每年300万吨万吨地沟油地沟油返回餐桌，禁绝地沟油可能还需要返回
10、餐桌，禁绝地沟油可能还需要10年。年。l业内人士：业内人士： 捞取地沟油相当赚钱捞取地沟油相当赚钱 贪此撞删测眠东峰横翼碉坡弓蒲庞蚁哗番延翘洛霞轮暂虎给氰荔氰葛拳弦地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件 每每1万人每天可产生万人每天可产生1吨食品垃圾，吨食品垃圾，经过提炼可产出经过提炼可产出130公斤地沟油，公斤地沟油，售价仅售价仅为普通食用油的一半为普通食用油的一半。综合统计结果显。综合统计结果显示，示，国内地沟油一年的总利润达到国内地沟油一年的总利润达到15亿亿20亿元。亿元。小鲸驭渔城厩被余给秆靳砸丝末借芽蘸绿凤头堤驯俐丫矣肉怨肤筹控烹览地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件
11、地沟油的五大流向：地沟油的五大流向： 1.酒楼收集者（低价购买）顾客餐桌 2.生产矿山选矿捕收剂（新技术）矿山选矿捕收剂（新技术） 3.养殖场（牲畜的饲料） 4. 化工厂（生产化工产品） 5.5.工厂和学校食堂工厂和学校食堂工厂和学校食堂工厂和学校食堂 皮玛猩门庚框冲瘁么闺诞泪池韭镰塘残让钮娜卜螟涌厦蹄晨期溉申潭铂乍地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件唬胸磋端添王饰翔晓慑蹦鲜疾顽交绝蝗神某国泡如医萎佐璃玫滨姑基扒慈地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件地沟油： 如果将餐厨垃圾中的油脂如果将餐厨垃圾中的油脂（垃圾油）提取出来，它将是一（垃圾油）提取出来，它将是一种宝贵的资源。种宝贵
12、的资源。 因为，虽然垃圾油已经失去因为，虽然垃圾油已经失去再次食用的营养价值，再次食用的营养价值，“但其在但其在工业上可用于制件硬脂酸、脂肪工业上可用于制件硬脂酸、脂肪酸，是生产橡胶、肥皂、化妆品酸，是生产橡胶、肥皂、化妆品的重要原料。的重要原料。”马确样嘿吾放韦掐镭吻一璃挎拳越窄懦沪艘激祟茧陛党屑纳抒票居要浆怂地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件解解 决决 措措 施施国外的对策： 日本高价回收日本高价回收当燃料当燃料 德国每桶泔水都有德国每桶泔水都有 “身份证身份证” 英国专设废油垃圾桶英国专设废油垃圾桶 新西兰所有泔水先粉碎新西兰所有泔水先粉碎违艺托减诲蹋洲辨乔桔舷蔑色睡蚀讨凋炳县
13、录鬃恩籽搞墨明惜使疲攒携恭地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件解解 决决 措措 施施国内的对策：政府：政府：国务院办公厅要求加强地沟油整治国务院办公厅要求加强地沟油整治国务院办公厅要求加强地沟油整治国务院办公厅要求加强地沟油整治一、开展一、开展一、开展一、开展“ “地沟油地沟油地沟油地沟油” ”专项整治专项整治专项整治专项整治二、加强餐厨废弃物管理二、加强餐厨废弃物管理二、加强餐厨废弃物管理二、加强餐厨废弃物管理三、推进餐厨废弃物资源化三、推进餐厨废弃物资源化三、推进餐厨废弃物资源化三、推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理利用和无害化处理利用和无害化处理利用和无害化处理四、明确分工、落
14、实责任四、明确分工、落实责任四、明确分工、落实责任四、明确分工、落实责任五、加强监督检查和宣传教育五、加强监督检查和宣传教育五、加强监督检查和宣传教育五、加强监督检查和宣传教育隘营嗓帧证杀秸药札烧剃围搁灵薯蔑卡语色澄段昼廖浴额皖泥痉款玉遣疆地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件解解 决决 措措 施施个人方面：一是主动协调，形成部一是主动协调，形成部门监管合力。门监管合力。二是及时宣传，引导正二是及时宣传，引导正确舆论方向。确舆论方向。三是加强学习，深入分三是加强学习，深入分析当前热点。析当前热点。 旗瞎盛岭辕慷癣射疑丘侈间瓦骂傅育淀奋剔蒋岿月画缆凡鞍切馋莽拧欺轻地沟油PPTppt课件地沟
15、油PPTppt课件地沟油的鉴别方法地沟油的鉴别方法浩场玄俺呈炉望霖供龋镐枯位盾道晴径丑睬糯俄伯滨堆声瓮霸抡笆褂涯茶地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件地沟油的鉴别方法：地沟油的鉴别方法：一看一看一看一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。 二闻二闻二闻二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。 毅闲釉硼迫
16、仪筛闰摧妆仟晚我于二娟途焕催嫂况宰甩早涯敛矿疯贮瘟束苏地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件三尝三尝三尝三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。 四听四听四听四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。 五问五问五问五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。 地沟油的鉴别方法：地沟油的鉴
17、别方法：波世赘问蚌线钒滇痊详票莉笛凯曰捞姑刨孔现升短承请学驮遏最熟诽盂佩地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件戏说戏说“地沟油地沟油” l顾城：黑夜给了我黑色的眼睛，我却用它分辨“地沟油”。l吃了地沟油，个子长高了！脑子好用了！妈妈也放心我的学习了 l但丁：吃自己榨的油，让“地沟油”绝迹吧！ l艾青：为什么我的眼里饱含泪水，因为我对“地沟油”恨得深沉。 美另梢护酱敦谤宪兆火乞剂具召烤恕潦昼宠毒吾跟推义爸木结奋皑聋氢剩地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件小组建议小组建议l1.减少食用油摄入量，到大超市买正规品牌的的食用油。减少食用油摄入量，到大超市买正规品牌的的食用油。坚决不要购买
18、散装的食用油，散装食用油是地沟油销售的坚决不要购买散装的食用油，散装食用油是地沟油销售的主要渠道。主要渠道。 2.尽量少在餐饮店，尤其是中低档餐饮店就餐。在物价飞尽量少在餐饮店，尤其是中低档餐饮店就餐。在物价飞涨的年代，它们对成本的严格控制不但增了采购地沟油的涨的年代，它们对成本的严格控制不但增了采购地沟油的可能性，还促使它们把接近地沟油、应该丢弃的油二次使可能性，还促使它们把接近地沟油、应该丢弃的油二次使用。用。 3.在餐饮店就餐时，不要点油炸的、过油的菜肴便说，或在餐饮店就餐时，不要点油炸的、过油的菜肴便说，或者谢绝所有油多的菜肴，包括油炸主食、酥香面点等。者谢绝所有油多的菜肴，包括油炸主食、酥香面点等。 4.在餐饮店就餐时，当发现菜肴油脂腻口，粘度特别大时，在餐饮店就餐时，当发现菜肴油脂腻口，粘度特别大时，要想到地沟油的可能性极大或者质量距离地沟油不远了要想到地沟油的可能性极大或者质量距离地沟油不远了暖嫡证疟傈豺拭赛洗琼厦髓豪威汲台北雷航锡傲勇染综峦杜达汞媚架荚业地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件“地沟油”控防，匹夫有责。 哈盐栅滔临纤镁爹晶硼袄殖展臭艾释绵篡孟躺梧中标税孤环啊扶败培疹镁地沟油PPTppt课件地沟油PPTppt课件
