《七年级生物下册 第四单元 第二章 人体的营养课件 （新版）新人教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《七年级生物下册 第四单元 第二章 人体的营养课件 （新版）新人教版（43页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第二章人体的营养一、食物中的营养物质一、食物中的营养物质1.1.有机物：有机物：(1)(1)糖类、脂肪、蛋白质。糖类、脂肪、蛋白质。糖类：最主要的糖类：最主要的_。脂肪：重要的脂肪：重要的_能源物质。能源物质。蛋白质。蛋白质。a.a.建造和修复身体的重要原料。建造和修复身体的重要原料。b.b.人体的人体的_以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。供能物质供能物质备用备用生长发育生长发育(2)(2)维生素：维生素：名称名称缺乏缺乏时的症状的症状食物来源食物来源维生素生素A A皮肤干燥、皮肤干燥、_、干眼症等、干眼症等肝肝脏、玉米、胡、玉米、胡萝卜等卜等
2、维生素生素B B1 1神神经炎、消化不良、食欲不振等炎、消化不良、食欲不振等牛肉、牛肉、肾、谷物等、谷物等维生素生素C C_、抵抗力下降等、抵抗力下降等蔬菜、水果等蔬菜、水果等维生素生素D D_、骨、骨质疏松症等疏松症等肝肝脏、鸡蛋、蛋、鱼肝油等肝油等夜盲症夜盲症坏血病坏血病佝偻病佝偻病2.2.无机物：无机物：(1)(1)水：约占体重的水：约占体重的_。人体内的。人体内的_以及尿素等废物以及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。只有溶解在水中才能运输。(2)(2)无机盐。无机盐。钙：儿童缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患钙：儿童缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患_。碘：缺碘易患碘：缺碘易患_。铁：缺铁
3、易患铁：缺铁易患_。60%60%70%70%营养物质营养物质骨质疏松症骨质疏松症地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿缺铁性贫血缺铁性贫血二、消化和吸收二、消化和吸收1.1.填写图示中各部分名称：填写图示中各部分名称：答案速填：答案速填：A._A._B._B._C._C._D._D._E._E._F._F._G._G._H._H._咽咽食道食道胃胃大肠大肠小肠小肠唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰2.2.消化腺、消化液及其作用消化腺、消化液及其作用( (连一连连一连) )：【小题快练【小题快练】1.1.水对人体的生命活动的作用是水对人体的生命活动的作用是( () )A.A.细胞的生命活动离不开水细胞的生命活动离不
4、开水B.B.营养物质的运输营养物质的运输C.C.尿素等废物的运输尿素等废物的运输D.D.以上三项都是以上三项都是答案：答案：D D。2.2.老年人易患骨质疏松症主要是由于缺少哪种物质引起的老年人易患骨质疏松症主要是由于缺少哪种物质引起的( () )A.A.锌锌 B.B.铁铁 C.C.铜铜 D.D.钙钙答案：答案：D D。3.19173.1917年，英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病，鱼肝油中含有治疗年，英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病，鱼肝油中含有治疗佝偻病的佝偻病的( () )A.A.氨基酸氨基酸 B.B.脂肪酸脂肪酸C.C.维生素维生素C D.C D.维生素维生素D D答案：答案：D D。4
5、.4.以下关于缺乏维生素引起相应症状的叙述，错误的是以下关于缺乏维生素引起相应症状的叙述，错误的是( () )A.A.缺乏维生素缺乏维生素A A，易患夜盲症，易患夜盲症B.B.缺乏维生素缺乏维生素B B1 1，易患佝偻病，易患佝偻病C.C.缺乏维生素缺乏维生素C C，易患坏血病，易患坏血病D.D.缺乏维生素缺乏维生素D D，易患佝偻病，易患佝偻病答案：答案：B B。5.5.人体最大的消化腺是人体最大的消化腺是( () )A.A.胰腺胰腺 B.B.胃腺胃腺 C.C.肠腺肠腺 D.D.肝脏肝脏答案：答案：D D。6.6.淀粉是馒头的主要成分。参与淀粉消化的消化液有淀粉是馒头的主要成分。参与淀粉消化
6、的消化液有( () )A.A.胃液胆汁胰液胃液胆汁胰液B.B.唾液肠液胰液唾液肠液胰液C.C.胆汁肠液胰液胆汁肠液胰液D.D.唾液胃液肠液唾液胃液肠液答案：答案：B B。7.7.下列关于是否吃早餐的说法中正确的一项是下列关于是否吃早餐的说法中正确的一项是( () )A.A.不吃早餐可以减肥不吃早餐可以减肥B.B.上班、上学时间紧张时，可以不吃早餐上班、上学时间紧张时，可以不吃早餐C.C.早餐可以随便吃一点早餐可以随便吃一点D.D.长期不吃早餐会对身体带来很大的伤害长期不吃早餐会对身体带来很大的伤害答案：答案：D D。 探究馒头在口腔中的变化探究馒头在口腔中的变化【图解实验【图解实验】操作操作馒
7、头碎屑碎屑+ +2 2毫升唾液毫升唾液充分充分搅拌拌馒头碎屑碎屑+ +2 2毫升清水毫升清水充分充分搅拌拌馒头块+ +2 2毫升唾液毫升唾液不不进行充分行充分搅拌拌现象象_不变蓝不变蓝变蓝变蓝一部分变蓝一部分变蓝【问题探究【问题探究】1.1.为何要用为何要用3737的温水为试管保温？的温水为试管保温？提示：提示：酶的活性受温度和酸碱度的影响，酶的活性受温度和酸碱度的影响，3737与人体的体温相当，是与人体的体温相当，是唾液淀粉酶活性较高的温度。唾液淀粉酶活性较高的温度。2.2.试管在试管在3737左右的温水中放多长时间为宜？为什么？左右的温水中放多长时间为宜？为什么？提示：提示：5 51010
8、分钟为宜，让馒头中的淀粉被充分消化，实验效果明显。分钟为宜，让馒头中的淀粉被充分消化，实验效果明显。3.3.馒头碎屑和搅拌分别模拟了口腔中的哪些变化？馒头碎屑和搅拌分别模拟了口腔中的哪些变化？提示：提示：(1)(1)馒头碎屑模拟口腔内牙齿的咀嚼。馒头碎屑模拟口腔内牙齿的咀嚼。(2)(2)搅拌模拟口腔中唾液与食物充分混合。搅拌模拟口腔中唾液与食物充分混合。4.4.该实验有哪几组对照实验？实验变量分别是什么？该实验有哪几组对照实验？实验变量分别是什么？提示：提示：两组对照实验，分别为：两组对照实验，分别为：和和与与和和。和和实验变量为实验变量为唾液，唾液，和和实验变量为唾液与馒头的混合程度。实验变
9、量为唾液与馒头的混合程度。5.5.如果实验最后观察到如果实验最后观察到号试管内变蓝，分析可能的原因是什么？号试管内变蓝，分析可能的原因是什么？提示：提示：唾液的量不足，淀粉没有被完全分解掉。唾液的量不足，淀粉没有被完全分解掉。【典题示范【典题示范】1.(20141.(2014苏州学业考苏州学业考) )下图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实下图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是( () )A.A.变蓝，变蓝，变蓝变蓝 B.B.变蓝，变蓝，不变蓝不变蓝C.C.不变蓝，不变蓝，变蓝变蓝 D.D.不
10、变蓝，不变蓝，不变蓝不变蓝【解析【解析】选选B B。本题考查唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。分析实验过。本题考查唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。分析实验过程可知，程可知，1 1号试管加入的是水，号试管加入的是水，2 2号试管加入的是唾液，号试管加入的是唾液，1 1号试管内的号试管内的水不消化淀粉，水不消化淀粉，2 2号试管内的唾液消化淀粉。因此，号试管内的唾液消化淀粉。因此，3737水浴后水浴后1 1号试号试管加入碘液后变蓝，管加入碘液后变蓝，2 2号试管加入碘液后不变蓝。号试管加入碘液后不变蓝。2.(20152.(2015资阳学业考资阳学业考) )某中学生物兴趣小组，在探究某中学生物兴趣小组，在探究
11、“馒头在口腔中馒头在口腔中的变化的变化”时，进行了如下实验。请分析解答下列问题：时，进行了如下实验。请分析解答下列问题：(1)(1)为了证明为了证明“唾液对馒头有消化作用唾液对馒头有消化作用”，在，在号试管的号试管的“？”处应处应加入加入_。(2)(2)三支试管都要放在三支试管都要放在_的温水中的温水中5 51010分钟，以保证酶的最大分钟，以保证酶的最大活性。活性。(3)(3)为了证明为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选对馒头的消化有作用，应选用用_两支试管进行对照实验。两支试管进行对照实验。(4)(4)实验结果是实验结果是_号试管中的物质遇到碘液不变
12、蓝，原因是馒号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的头碎屑中的_被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了。被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了。【解析【解析】(1)(1)要证明要证明“唾液对馒头有消化作用唾液对馒头有消化作用”，除实验变量唾液外，除实验变量唾液外，其他条件都应相同，在其他条件都应相同，在号试管的号试管的“？”处应加入处应加入2 2毫升清水。毫升清水。(2)(2)唾唾液淀粉酶的活性受温度的影响，所以三支试管都要放在液淀粉酶的活性受温度的影响，所以三支试管都要放在3737的温水中的温水中5 51010分钟，以保证酶的最大活性。分钟，以保证酶的最大活性。(3)(3)为了证明为了证明“牙齿的咀嚼和舌的
13、牙齿的咀嚼和舌的搅拌搅拌”对馒头的消化有作用，应选用对馒头的消化有作用，应选用两支试管进行对照实验。两支试管进行对照实验。(4)(4)号试管内馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，故滴号试管内馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，故滴加碘液不变蓝。加碘液不变蓝。答案：答案：(1)2(1)2毫升清水毫升清水(2)37(2)37(3)(3)(4)(4)淀粉淀粉探究测定某种食物中的能量探究测定某种食物中的能量【图解实验【图解实验】能量多能量多【问题探究【问题探究】1.1.本实验为什么选用花生和核桃的种子？选取燃烧食品时应注意哪些本实验为什么选用花生和核桃的种子？选取燃烧食品时应注意哪些问题？
14、问题？提示：提示：(1)(1)花生和核桃种子含脂肪多，易燃烧。花生和核桃种子含脂肪多，易燃烧。(2)(2)应注意的问题：含水量少，含脂肪多，容易燃烧的食品。应注意的问题：含水量少，含脂肪多，容易燃烧的食品。2.2.分析造成实验误差的原因有哪些。分析造成实验误差的原因有哪些。提示：提示：(1)(1)热量散失原因：热量散失到周围环境中；热量散失原因：热量散失到周围环境中；(2)(2)锥形瓶原因：锥形瓶吸收了少量的热量；锥形瓶原因：锥形瓶吸收了少量的热量；(3)(3)种子本身原因：种子燃烧不充分。种子本身原因：种子燃烧不充分。3.3.怎样才能保证实验结果的准确性？怎样才能保证实验结果的准确性？措施措
15、施实验材料材料实验材料要材料要选_的，通的，通风效果要好，效果要好，实验材料点燃后材料点燃后应_所用所用仪器器_与燃与燃烧材料的距离不要太大，用火焰的外焰加材料的距离不要太大，用火焰的外焰加热瓶底瓶底计算方法算方法设置重复置重复组，取，取_干燥干燥尽快放到锥形瓶底部尽快放到锥形瓶底部锥形瓶的瓶底锥形瓶的瓶底平均值平均值【典题示范【典题示范】1.(20141.(2014益阳学业考益阳学业考) )某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多。某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多。经过三次重复实验，得出了如下表的实验数据。下列对表中实验数据经过三次重复实验，得出了如下表的实验数据。下列对表中实验数据
16、的描述不正确的是的描述不正确的是( () )A.aA.a1 1等于等于a a2 2 B.c B.c1 1大于大于c c2 2C.bC.b1 1等于等于b b2 2 D.qD.q1 1小于小于q q2 2种子种子种子种子质量量( (克克) )水量水量( (毫升毫升) )燃燃烧前前水温水温()()燃燃烧后后水温水温()()测定出的定出的热量量( (焦焦) )花生仁花生仁a a1 13030b b1 1c c1 1q q1 1核桃仁核桃仁a a2 23030b b2 2c c2 2q q2 2【解析【解析】选选B B。本题考查对实验的分析。探究实验必须控制单一变量，。本题考查对实验的分析。探究实验必
17、须控制单一变量，该实验的变量是花生仁与核桃仁，其他条件都相同，因此，该实验的变量是花生仁与核桃仁，其他条件都相同，因此，a a1 1等于等于a a2 2，b b1 1等于等于b b2 2，由于核桃仁比花生仁含有较多的脂肪，所以，由于核桃仁比花生仁含有较多的脂肪，所以，c c1 1小于小于c c2 2，q q1 1小于小于q q2 2。2.2.某班的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是他们设置了如下某班的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是他们设置了如下图所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如下表。请根据图所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如下表。请根据表中的数据回答以下问
18、题：表中的数据回答以下问题：1 1克花生仁燃克花生仁燃烧放出的能量放出的能量( (单位：位：焦焦) )1 1克核桃仁燃克核桃仁燃烧放出的能量放出的能量( (单位：位：焦焦) )一一组7 2617 26111 84411 844二二组8 1088 10811 86011 860三三组9 5769 57612 39012 390四四组9 8509 85013 86013 860五五组9 7629 76213 86013 860六六组7 4807 48011 59211 592(1)(1)比较表中的两组数据，你得出的结论是比较表中的两组数据，你得出的结论是_。(2)(2)你认为应该怎样处理表中的数据
19、，得出的结果才更可靠？你认为应该怎样处理表中的数据，得出的结果才更可靠？_。(3)1(3)1克花生仁完全燃烧放出的能量实际约为克花生仁完全燃烧放出的能量实际约为23 50023 500焦，焦，1 1克核桃仁完克核桃仁完全燃烧放出的能量实际约为全燃烧放出的能量实际约为31 80031 800焦。与各小组测得的数值相比较有焦。与各小组测得的数值相比较有较大的差异，请解释原因较大的差异，请解释原因( (答出三点即可答出三点即可) )。_。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。【解析【解析】本题考查探究本题考查探究“测定某种食物中的能量测定某种
20、食物中的能量”。(1)(1)通过表格数据可以看出，通过表格数据可以看出，1 1克核桃仁燃烧放出的能量明显要高于克核桃仁燃烧放出的能量明显要高于1 1克花生仁燃烧放出的能量。克花生仁燃烧放出的能量。(2)(2)科学实验中的数据，往往存在误差，因此要想实验的数据误差更科学实验中的数据，往往存在误差，因此要想实验的数据误差更小、结果更科学，可以用取平均值的方法来处理数据。小、结果更科学，可以用取平均值的方法来处理数据。(3)(3)给出的种子实际释放能量的数据是在理想状态下得出的，但在实给出的种子实际释放能量的数据是在理想状态下得出的，但在实际的实验操作过程中，往往会因为装置的不够严密或操作不当而使实
21、际的实验操作过程中，往往会因为装置的不够严密或操作不当而使实验得出的能量远远小于种子实际释放的能量。例如，燃烧时大量的光验得出的能量远远小于种子实际释放的能量。例如，燃烧时大量的光和热在环境中散失；测量数据时出现称重和读数的误差；装置本身也和热在环境中散失；测量数据时出现称重和读数的误差；装置本身也吸热；种子燃烧不够充分；种子点燃后未迅速放入燃烧装置中给水加吸热；种子燃烧不够充分；种子点燃后未迅速放入燃烧装置中给水加热；燃烧过程中，应选择用外焰加热锥形瓶的底部等。热；燃烧过程中，应选择用外焰加热锥形瓶的底部等。答案：答案：(1)(1)核桃仁所含能量高于花生仁核桃仁所含能量高于花生仁(2)(2)
22、取平均值取平均值(3)(3)燃烧时大量的光和热辐射散失到环境中测量时出现误差燃烧时大量的光和热辐射散失到环境中测量时出现误差( (称量、称量、读数等读数等) )燃烧装置燃烧装置( (易拉罐、锥形瓶等易拉罐、锥形瓶等) )吸热燃烧不充分花生仁吸热燃烧不充分花生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中应用火焰的外焰加热锥形瓶和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中应用火焰的外焰加热锥形瓶的底部等的底部等( (任选三点，合理即可任选三点，合理即可) )考点：消化和吸收考点：消化和吸收1.1.消化和吸收的过程：消化和吸收的过程：2.2.消化和吸收的部位：消化和吸收的部位：(1)(1)不同部位消化和吸收功能不同：
23、不同部位消化和吸收功能不同：部位部位消化功能消化功能吸收功能吸收功能口腔口腔将少量淀粉消化将少量淀粉消化成麦芽糖成麦芽糖不具有吸收功能不具有吸收功能胃胃初步消化蛋白初步消化蛋白质吸收少量的水分、无机吸收少量的水分、无机盐、酒精、酒精小小肠消化蛋白消化蛋白质、糖、糖类、脂肪、脂肪等等吸收大部分水、无机吸收大部分水、无机盐、维生素，全部葡萄糖、生素，全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等氨基酸、甘油和脂肪酸等大大肠不具有消化功能不具有消化功能吸收少量的水、无机吸收少量的水、无机盐和和维生素生素提醒：咽、食道、肛提醒：咽、食道、肛门既不消化也不吸收既不消化也不吸收营养物养物质(2)(2)小肠适于消化和吸
24、收的结构特点小肠适于消化和吸收的结构特点“长、大、薄、多长、大、薄、多”。小肠在消化道中最长，长约小肠在消化道中最长，长约5 56 6米。米。小肠内表面有环形皱襞及小肠绒毛。小肠内表面有环形皱襞及小肠绒毛。以上两个特点增大了消化吸收的面积。以上两个特点增大了消化吸收的面积。小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成；毛细血管壁紧贴小肠绒小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成；毛细血管壁紧贴小肠绒毛，也只由一层上皮细胞构成，二者的结构均有利于吸收营养物质并毛，也只由一层上皮细胞构成，二者的结构均有利于吸收营养物质并运送到全身各处。运送到全身各处。小肠内有肠液、胰液、胆汁，便于对糖类、蛋白质、脂肪充分进行
25、小肠内有肠液、胰液、胆汁，便于对糖类、蛋白质、脂肪充分进行消化。消化。【典题示范【典题示范】1.(20151.(2015临沂学业考临沂学业考) )合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式，下图甲为中国居民的方式，下图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是( () )A.A.青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图甲中青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图甲中c c、d d层食层食物物
26、B.B.图甲中图甲中c c层物质在图乙层物质在图乙h h部位开始消化部位开始消化C.C.图甲中图甲中e e层物质的消化过程可用图乙中层物质的消化过程可用图乙中X X曲线来表示曲线来表示D.D.图乙中图乙中i i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，是消化食物的主要处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，是消化食物的主要场所场所【解析【解析】选选C C。由图可知，图甲中。由图可知，图甲中c c、d d层食物含蛋白质丰富，青少年层食物含蛋白质丰富，青少年应多吃这些食物；图乙中，应多吃这些食物；图乙中，X X为淀粉的消化曲线为淀粉的消化曲线( (从从f f口腔开始消化口腔开始消化) )，Y Y为蛋白质的消化曲
27、线为蛋白质的消化曲线( (从从h h胃开始消化胃开始消化) )，Z Z为脂肪的消化曲线为脂肪的消化曲线( (从从i i小小肠开始消化肠开始消化) )，由图乙三条曲线可知，小肠是消化食物的主要场所。，由图乙三条曲线可知，小肠是消化食物的主要场所。因而因而C C选项错误。选项错误。2.(20142.(2014日照学业考日照学业考) )蛋白质是建造和修复身体的原料，人体的生长蛋白质是建造和修复身体的原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。食物中的蛋白质只发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。食物中的蛋白质只有被消化分解为氨基酸后才能被身体吸收。下列消化液中参与蛋白质有被消化
28、分解为氨基酸后才能被身体吸收。下列消化液中参与蛋白质消化的是消化的是( () )唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液A.A.B.B.C.C.D.D.【解析【解析】选选D D。本题考查消化液对蛋白质的消化。蛋白质的消化是从。本题考查消化液对蛋白质的消化。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；唾液中只含有消化淀粉的酶的作用下，蛋白质被彻底消化
29、为氨基酸；唾液中只含有消化淀粉的唾液淀粉酶，对蛋白质没有消化作用。因此参与蛋白质消化的消化液唾液淀粉酶，对蛋白质没有消化作用。因此参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液、胰液。有胃液、肠液、胰液。3.(20143.(2014呼和浩特学业考呼和浩特学业考) )下列关于人体消化的叙述，错误的是下列关于人体消化的叙述，错误的是( () )A.A.淀粉在口腔内开始被消化淀粉在口腔内开始被消化B.B.蛋白质消化的最终产物是氨基酸蛋白质消化的最终产物是氨基酸C.C.胆囊分泌的胆汁对脂肪起乳化作用胆囊分泌的胆汁对脂肪起乳化作用D.D.胃是消化器官胃是消化器官【解析【解析】选选C C。本题考查食物在消化系统中的消
30、化。口腔是消化系统。本题考查食物在消化系统中的消化。口腔是消化系统的开始部分，唾液腺能分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化的开始部分，唾液腺能分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉；胃中有胃腺，可以分泌胃液，胃液中含有的蛋白酶，可初步消淀粉；胃中有胃腺，可以分泌胃液，胃液中含有的蛋白酶，可初步消化蛋白质，胃是消化器官；小肠中的肠液、胰液中含有消化糖类、蛋化蛋白质，胃是消化器官；小肠中的肠液、胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，将蛋白质最终分解成氨基酸；肝脏分泌的胆汁储藏白质和脂肪的酶，将蛋白质最终分解成氨基酸；肝脏分泌的胆汁储藏在胆囊中，胆汁能够乳化脂肪。在胆囊中，胆汁能够乳化脂肪
31、。4.(20154.(2015漳州学业考漳州学业考) )下图是淀粉在人体内消化过程的示意图，请回下图是淀粉在人体内消化过程的示意图，请回答：答：(1)(1)物质物质a a是指是指_。(2)(2)能将麦芽糖转变成物质能将麦芽糖转变成物质a a的场所是的场所是_，参与此过程的消化液，参与此过程的消化液有有_和胰液。和胰液。(3)(3)物质物质a a从消化道进入血液的过程，称为从消化道进入血液的过程，称为_。【解析【解析】唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中的少量淀粉唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖，后经咽进入胃，在胃内暂时储存后进入小肠，在胰腺分解成麦芽糖，后
32、经咽进入胃，在胃内暂时储存后进入小肠，在胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液的共同作用下，淀粉和麦芽糖被进一步分泌的胰液和肠腺分泌的肠液的共同作用下，淀粉和麦芽糖被进一步消化为葡萄糖，所以消化为葡萄糖，所以a a是葡萄糖；葡萄糖从消化道进入血液的过程叫是葡萄糖；葡萄糖从消化道进入血液的过程叫吸收。吸收。答案：答案：(1)(1)葡萄糖葡萄糖(2)(2)小肠肠液小肠肠液(3)(3)吸收吸收【提分技法【提分技法】(1)(1)熟记消化道部分部位的作用。熟记消化道部分部位的作用。口腔：含唾液，消化淀粉，不吸收。口腔：含唾液，消化淀粉，不吸收。胃：含胃液，消化蛋白质，吸收少量的水、无机盐和酒精。胃：含胃液，消化蛋白质，吸收少量的水、无机盐和酒精。小肠：含胆汁、胰液、肠液，消化淀粉、蛋白质、脂肪，消化和吸小肠：含胆汁、胰液、肠液，消化淀粉、蛋白质、脂肪，消化和吸收的主要部位。收的主要部位。(2)(2)规避两个失分点。规避两个失分点。不要误认为消化液都含消化酶：胆汁是唯一不含有消化酶的消化液，不要误认为消化液都含消化酶：胆汁是唯一不含有消化酶的消化液，只能对脂肪进行物理性消化。只能对脂肪进行物理性消化。不要误认酗酒伤害最大的是胃：酗酒伤害最大的是肝不是胃。不要误认酗酒伤害最大的是胃：酗酒伤害最大的是肝不是胃。
