《高中生物 第2章单元复习1课件 新人教版必修1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中生物 第2章单元复习1课件 新人教版必修1（42页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 组成细胞的分子组成细胞的分子 生物体生命活动的物质基础主要指组成生物体生命活动的物质基础主要指组成生物体的各种生物体的各种 和和 。化学元素化学元素化合物化合物（1 1）大量元素：）大量元素： （含量在万分之一以上）（含量在万分之一以上）C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等等（2）微量元素：）微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、 Mo 、Cl、Ni等等（3）构成细胞的最基本元素是：）构成细胞的最基本元素是： 一、细胞中的元素和化合物一、细胞中的元素和化合物1 1、组成细胞的元素、组成细胞的元素C（4）构成细胞的基本元素）构成细胞的基本元素:C、H、O、N（6） 生物界与非生物界的统一性
2、与差异性生物界与非生物界的统一性与差异性 指组成细胞的化学元素与无机自然界的指组成细胞的化学元素与无机自然界的化学元素在化学元素在 “种类种类”上的统一，上的统一，“含含量量”上的差异。上的差异。（5）构成细胞的主要元素：）构成细胞的主要元素：C、H、O、N、P、S2 2、组成细胞、组成细胞的化合物的化合物 无机无机化合物化合物 有机有机化合物化合物水水糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸无机盐无机盐占占占占85%90%85%90%占占占占1.0%1.5%1.0%1.5%占占占占1%2%1%2%占占占占7%10%7%10%核酸和糖类共核酸和糖类共核酸和糖类共核酸和糖类共占占占占1.0%1.5%
3、1.0%1.5%1、细胞中的水、细胞中的水（1 1）水在细胞中的含量）水在细胞中的含量 生物种类不同含水量不同；同一生物在生长生物种类不同含水量不同；同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同；在不同的组织、发育的不同时期，含水量也不同；在不同的组织、器官中，水的含量也不相同。器官中，水的含量也不相同。 二、细胞中的无机物二、细胞中的无机物(2)(2)水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能 形式形式 定义定义 含量含量 功能功能细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他化合物结他化合物结合的水合的水95%以上以上约约4.5%1.1.是细胞内的良好溶
4、剂是细胞内的良好溶剂2.2.参与细胞内的生化反参与细胞内的生化反应应3.3.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物是细胞的组成成分是细胞的组成成分自由水自由水结合水结合水（3）水的含量与新陈代谢的关系：）水的含量与新陈代谢的关系： 一般一般含水量高代谢活跃含水量高代谢活跃，含水量降低生命，含水量降低生命活动不活跃或进入休眠。当活动不活跃或进入休眠。当自由水比例增加时，自由水比例增加时，代谢活跃代谢活跃；自由水比例下降时，代谢强度下降，；自由水比例下降时，代谢强度下降，生物的抗寒、抗热、抗旱性能提高。生物的抗寒、抗热、抗旱性能提高。 生物体内水的含量多少以及水的存在状态的生物体内水的含量多少以及水
5、的存在状态的改变，影响着新陈代谢的进行。改变，影响着新陈代谢的进行。（1 1）存在形式：）存在形式： 大多数以大多数以 的形式存在的形式存在（2 2）生理作用：）生理作用：细胞中许多有机物的重要组成成分细胞中许多有机物的重要组成成分维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的渗透压和酸碱平衡维持细胞的渗透压和酸碱平衡2 2、细胞中的无机盐、细胞中的无机盐离子离子MgMg2+2+是是 的必需成分；的必需成分； 是血红是血红蛋白的主要成分；蛋白的主要成分； 是骨骼、牙齿的重要是骨骼、牙齿的重要成分。成分。骨中缺骨中缺CaCa2+2+得软骨病；血液中缺得软骨病；血液中缺CaCa2+
6、2+出现出现 。 生理盐水：生理盐水：0.90.9NaClNaCl溶液溶液叶绿素叶绿素FeFe2+2+CaCa2+2+抽搐抽搐三、细胞中的糖类三、细胞中的糖类1. 1. 组成元素：组成元素：C、H、O主要的能源物质主要的能源物质概念概念种类种类分布分布作用作用单糖单糖二糖二糖多糖多糖2 2、分类：、分类：不能不能水解水解水解为水解为两分子两分子单糖单糖水解为水解为多个单多个单糖糖核糖核糖: :C C5 5H H1010O O5 5脱氧核糖脱氧核糖: :C C5 5H H1010O O4 4葡萄糖葡萄糖: :C C6 6H H1212O O6 6蔗糖蔗糖: :麦芽糖麦芽糖: :C C1212H
7、H2222O O1111乳糖乳糖淀粉淀粉纤维素纤维素: :(C(C6 6H H1010O O5 5)n)n糖原糖原动植物动植物植物植物动物动物植物植物动物动物组成核酸组成核酸重要能源重要能源贮能贮能细胞壁成分细胞壁成分贮能贮能水解为单糖水解为单糖动植物动植物单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖脂脂质质脂肪脂肪类脂类脂固醇固醇（1）由）由C、H、O组成组成（2）是生物体内）是生物体内储存能量储存能量的物质的物质（3）维持体温、减少器官间摩擦，缓冲外界压力）维持体温、减少器官间摩擦，缓冲外界压力（1）除含）除含C、H、O外，还含外，还含N、P（2）磷脂多分布
8、在脑、卵、大豆种子中）磷脂多分布在脑、卵、大豆种子中（3）磷脂是膜结构的重要成分磷脂是膜结构的重要成分（细胞膜、细胞器（细胞膜、细胞器的膜、核膜）的膜、核膜）（1）包括）包括胆固醇、性激素、维生素胆固醇、性激素、维生素D（2）维持正常新陈代谢和生殖过程，起重要）维持正常新陈代谢和生殖过程，起重要调调节作用节作用四、细胞中的脂质四、细胞中的脂质糖类与脂肪氧化释放能量比较：糖类与脂肪氧化释放能量比较： 脂肪脂肪碳、氢含量高，碳、氢含量高，氧化时需要消耗氧化时需要消耗更多氧气，放能多更多氧气，放能多。糖类氧化时消耗氧气。糖类氧化时消耗氧气较少，放能比脂肪少。较少，放能比脂肪少。1 1、以下对组成细胞
9、的化学元素的叙述、以下对组成细胞的化学元素的叙述, ,正确的是正确的是( () ) A. A.组成各种生物体的化学元素完全一样的组成各种生物体的化学元素完全一样的 B.B.微量元素含量很少微量元素含量很少, ,因此不是生物体维持正常生因此不是生物体维持正常生 命活动所必需的命活动所必需的 C.C.不同生物体中不同生物体中, ,各种元素的含量差异很大各种元素的含量差异很大 D.OD.O是构成细胞的最基本元素是构成细胞的最基本元素C2 2、下列各项中，都属于大量元素的是（、下列各项中，都属于大量元素的是（ ） A. CA. C、H H、O O、B B. NB B. N、P P、S S、Cu Cu
10、C. C C. C、H H、O O、Ca D. NCa D. N、P P、S S、FeFeC练习题练习题4 4、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内（ ） A. A. 结合水结合水/ /自由水的比值与此无关自由水的比值与此无关 B.B.结合水结合水/ /自由水的比值会升高自由水的比值会升高 C.C.结合水结合水/ /自由水的比值会降低自由水的比值会降低 D.D.结合水结合水/ /自由水的比值会不变自由水的比值会不变5 5、大雁体内储存能量和减少热量散失的物质是（、大雁体内储存能量和减少热量散失的物质是（ ） A.A.糖原糖原 B. B. 淀粉淀
11、粉 C.C.纤维素纤维素 D.D.脂肪脂肪3 3、占生活在沙漠地带的仙人掌叶肉细胞干重和鲜重、占生活在沙漠地带的仙人掌叶肉细胞干重和鲜重最多的化合物分别是（最多的化合物分别是（ ） A.A.蛋白质和核酸蛋白质和核酸 B.B.蛋白质和水蛋白质和水 C.C.蛋白质和脂质蛋白质和脂质 D.D.核酸和水核酸和水CBD7 7、维持高等动物第二性征的物质属于、维持高等动物第二性征的物质属于 ( )( ) A A核酸核酸 B B糖类糖类 C C蛋白质蛋白质 D D脂质脂质D9 9、人体血液中缺乏哪种无机盐时，肌肉会发生抽搐、人体血液中缺乏哪种无机盐时，肌肉会发生抽搐（ ） A.A.钙盐钙盐 B.B.钠盐钠盐
12、 C.C.磷盐磷盐 D.D.铁盐铁盐A6 6、米饭中的主要营养物质是（、米饭中的主要营养物质是（ ） A.A.蛋白质蛋白质 B.B.脂质脂质 C.C.糖类糖类 D.D.无机盐无机盐C8 8、不能为人体生命活动提供能量的是、不能为人体生命活动提供能量的是( )( ) A. A.纤维素纤维素 B.B.葡萄糖葡萄糖 C.C.肌糖元肌糖元 D.D.肝糖元肝糖元ARCHCOOHNH2结构通式为：结构通式为： 每种氨基酸分子每种氨基酸分子至少都含有一个氨基至少都含有一个氨基(-NH(-NH2 2) )和一个羧基和一个羧基(-COOH)(-COOH)，还有一分子氢和一个特有还有一分子氢和一个特有的的R R基
13、团，基团，它们都连在同一个碳原子上它们都连在同一个碳原子上。此碳原子。此碳原子叫中心碳原子。叫中心碳原子。五、生命活动的主要承担者五、生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质（一）元素组成：（一）元素组成：（二）基本单位：（二）基本单位：C C、H H、O O、N N（S S、P P）氨基酸（约氨基酸（约2020种）种）下列哪些属于组成蛋白质的氨基酸：下列哪些属于组成蛋白质的氨基酸： 组成蛋白质的氨基酸，根据人体细胞能否合成组成蛋白质的氨基酸，根据人体细胞能否合成分为分为必需氨基酸必需氨基酸和和非必需氨基酸非必需氨基酸。谷氨酸的谷氨酸的R基为基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，在一个谷氨酸分子中，含
14、有碳和氧的原子数分别是（含有碳和氧的原子数分别是（ ） A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5BAB（三）蛋白质的结构及其多样性（三）蛋白质的结构及其多样性1.氨基酸形成二肽氨基酸形成二肽脱水缩合反应RNH2CHOOHCHOOHCNCHHR1脱水缩合脱水缩合 缩去一个水缩去一个水 H OHRNH2CHOCOOHCNCHHR1肽键肽键二肽二肽2. 氨基酸、多肽和蛋白质的关系氨基酸、多肽和蛋白质的关系失去水的分子数失去水的分子数肽键数肽键数氨基酸数氨基酸数肽链的条数肽链的条数蛋白质的分子量蛋白质的分子量氨基酸数氨基酸数氨基酸平均分子量氨基酸平均分子量失去水的分子数失去水的分子数18每条肽链
15、至少含有一个游离的氨基和一个羧基。每条肽链至少含有一个游离的氨基和一个羧基。2 2、某某2222肽肽被被水水解解成成1 1个个4 4肽肽，2 2个个3 3肽肽，2 2个个6 6肽肽，则则这这些些短短肽肽的的氨氨基基总总数数的的最最小小值值及及肽肽键键总总数数依依次次是是（ ） A A6 18 B6 18 B5 18 5 18 C C6 17 D6 17 D5 17 5 17 3 3、已知、已知2020种氨基酸的平均相对分子质量是种氨基酸的平均相对分子质量是128128，现有，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键9898个，此个，此蛋白质的相对分子质量
16、最接近于（蛋白质的相对分子质量最接近于（ ）A.12800 B.12544 C.11036 D.12288A.12800 B.12544 C.11036 D.12288DC1 1、2 2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（这分子水中的氢来自（ ） A.A.羧基羧基 B.B.氨基氨基 C.C.羧基和氨基羧基和氨基 D.D.连接在碳原子上的氢连接在碳原子上的氢C3. 蛋白质多样性的原因蛋白质多样性的原因氨基酸数目成百上千氨基酸数目成百上千氨基酸排列顺序千变万化氨基酸排列顺序千变万化肽链空间结构千差万别肽链空间结构千差万别蛋白质结构
17、蛋白质结构极其多样极其多样蛋白质种类蛋白质种类极其多样极其多样氨基酸的种类不同氨基酸的种类不同（四）蛋白质的功能（四）蛋白质的功能 结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。（肌球蛋白、肌动蛋白）（肌球蛋白、肌动蛋白） 催化作用催化作用（酶）（酶） 运输作用运输作用（血红蛋白）（血红蛋白） 调节作用调节作用（激素）（激素） 免疫功能免疫功能（抗体）（抗体）3、下列叙述哪项是对蛋白质功能的高度概括（、下列叙述哪项是对蛋白质功能的高度概括（ ） A. 细胞和生物体重要的结构物质细胞和生物体重要的结构物质 B. 收缩、运输、免疫等活动的物质基础收缩、运输、免疫等
18、活动的物质基础 C. 调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 D. 生命活动的主要体现者生命活动的主要体现者D1、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（ ） A. NHCO B. NHCO C. NH2COOH D. NH2COOHB2、青少年长期偏食会导致营养不良。这是由于体内缺、青少年长期偏食会导致营养不良。这是由于体内缺乏（乏（ ） A.葡萄糖葡萄糖 B.脂肪酸脂肪酸 C.无机盐无机盐 D.必需氨基酸必需氨基酸D4 4、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ） A.A.蛋白质是以一定方
19、式形成的具有复杂空间结构的蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的 高分子化合物高分子化合物 B.B.蛋白质是酶蛋白质是酶 C.C.每种蛋白质都由每种蛋白质都由2020种氨基酸组成种氨基酸组成 D.D.每种蛋白质都含有每种蛋白质都含有C C、H H、0 0、N N、S S、FeFe等元素等元素A6 6、下列面料中，从物质组成的主要化学成分上看，、下列面料中，从物质组成的主要化学成分上看，不属于同类的是（不属于同类的是（ ）A.A.毛织品毛织品 B.B.丝织品丝织品 C.C.棉麻织品棉麻织品 D.D.皮革制品皮革制品C5、蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质（、蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质（
20、） A.含有的氨基酸更多含有的氨基酸更多 B.空间结构更复杂空间结构更复杂 C.相对分子质量更大相对分子质量更大 D.能水解成多种氨基酸能水解成多种氨基酸B 1 1、脱氧核糖核酸与核糖核酸的比较、脱氧核糖核酸与核糖核酸的比较DNARNA主要存在部位主要存在部位细胞核细胞核（线粒体、叶绿体）（线粒体、叶绿体）细胞质细胞质基本组成单位基本组成单位脱氧核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸碱基种类碱基种类A、G、C、TA、G、C、U五碳糖种类五碳糖种类脱氧核糖脱氧核糖核核 糖糖核苷酸链核苷酸链一条核糖核苷酸链一条核糖核苷酸链两条脱氧核苷酸链两条脱氧核苷酸链六、遗传信息的携带者六、遗传信息的携带者核酸核
21、酸 组成核酸的组成核酸的磷酸磷酸有几种？有几种？五碳糖五碳糖有几种？有几种？碱基碱基有几种？有几种？脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸有几种？有几种？核糖核苷酸核糖核苷酸有几种？有几种？核苷酸核苷酸共有多少种？共有多少种？1种种2种：核糖、脱氧核糖种：核糖、脱氧核糖5种：种：A、T、G、C、UDNADNA：腺嘌呤：腺嘌呤脱氧核苷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸 RNARNA：腺嘌呤：腺嘌呤核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸 鸟嘌呤鸟嘌呤脱氧核苷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸 鸟嘌呤鸟嘌呤核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸 胞嘧啶胞嘧啶脱氧核苷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸 胞嘧啶胞嘧
22、啶核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸 胸腺嘧啶胸腺嘧啶脱氧核苷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸 尿嘧啶尿嘧啶核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸8种种4种种4种种蛋白质蛋白质核酸核酸元素组成元素组成基本单位基本单位分子结构分子结构多样性多样性合成场所合成场所主要功能主要功能C、H、O、N（P、S）氨基酸（结构通式）氨基酸（结构通式）氨基酸的种类、数目、排列顺序氨基酸的种类、数目、排列顺序不同和肽链形成空间结构不同不同和肽链形成空间结构不同核糖体核糖体结构、催化、运输、结构、催化、运输、调节、免疫等调节、免疫等C、H、O、N、P核苷酸核苷酸DNA：双螺旋结构：双螺旋结构RNA：单链：单
23、链氨基酸氨基酸多肽多肽蛋白质蛋白质核苷酸的数量和排列次序核苷酸的数量和排列次序DNA：核内复制：核内复制RNA：核内转录：核内转录遗传物质遗传物质2、蛋白质、核酸与生命活动、蛋白质、核酸与生命活动1、下列关于核酸的叙述，正确的是（、下列关于核酸的叙述，正确的是（ ） A.核酸由核酸由C、H、O、N四种元素组成四种元素组成 B.在真核细胞内，核酸只存在于细胞核内在真核细胞内，核酸只存在于细胞核内 C.组成核酸的基本单位有组成核酸的基本单位有8种种 D.除病毒外，一切生物都含有核酸除病毒外，一切生物都含有核酸2、由碱基、由碱基A、C和和T可以组成的核苷酸种类是（可以组成的核苷酸种类是（ ） A.8
24、 B.5 C.6 D.3练习练习3、玉米根细胞中的、玉米根细胞中的DNA分布在下列哪些结构中（分布在下列哪些结构中（ ）细胞核细胞核 叶绿体叶绿体 线粒体线粒体 细胞质基质细胞质基质 A. B. C. D. C BB4 4、DNADNA分子完全水解后，得到的化学物质是（分子完全水解后，得到的化学物质是（ ） A.A.核苷酸、五碳糖、碱基核苷酸、五碳糖、碱基 B.B.核苷酸、磷酸、碱基核苷酸、磷酸、碱基 C.C.核糖、五碳糖、碱基核糖、五碳糖、碱基 D.D.脱氧核糖、磷酸、碱基脱氧核糖、磷酸、碱基D5 5、下列各项中，不属于核酸的主要功能的是（、下列各项中，不属于核酸的主要功能的是（ ） A.A
25、.是生物的遗传物质是生物的遗传物质 B.B.对生物体的遗传有重要作用对生物体的遗传有重要作用 C.C.对生物体的变异有重要作用对生物体的变异有重要作用 D.D.生物体内储存能量的物质生物体内储存能量的物质D6 6、有三个核酸，经分析有五种碱基，八种核苷酸，四条多、有三个核酸，经分析有五种碱基，八种核苷酸，四条多核苷酸链，则它们是（核苷酸链，则它们是（ ） A.A.一个一个DNADNA，二个，二个RNA B.RNA B.二个二个DNADNA，一个，一个RNA RNA C. C.三个三个DNA D.DNA D.三个三个RNARNAA核核 酸酸DNA:主要分布在细胞核中，少量存主要分布在细胞核中，少
26、量存 在于线粒体、叶绿体内。在于线粒体、叶绿体内。RNA:主要分布在细胞质中主要分布在细胞质中二、核酸在细胞中的分布二、核酸在细胞中的分布“观察观察DNA和和RNA在细胞中的分布在细胞中的分布”实验原理：实验原理： 甲基绿使甲基绿使DNADNA呈现绿色，吡罗红使呈现绿色，吡罗红使RNARNA呈现红色。呈现红色。鉴定的物质鉴定的物质化学试剂化学试剂颜色反应颜色反应淀粉淀粉碘液碘液 蓝色蓝色可溶性还原糖可溶性还原糖（如葡萄糖、果（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）糖、麦芽糖）刚配制的斐林刚配制的斐林试剂试剂砖红色砖红色沉淀沉淀（须加热煮沸）（须加热煮沸）蛋白质蛋白质双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色反应反应脂肪脂
27、肪苏丹苏丹染液、染液、苏丹苏丹染液染液橘黄色橘黄色、红色红色七、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质七、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验一、实验一、生物组织中还原糖、脂肪、生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定1、实验原理：、实验原理：蛋白质蛋白质 + 双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色反应紫色反应脂脂 肪肪 + 苏丹苏丹IV 红色红色脂脂 肪肪 + 苏丹苏丹III 橘黄色橘黄色还原糖还原糖 + 斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀 葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖；葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。 2、
28、实验材料与实验试剂、实验材料与实验试剂（1）可溶性还原糖的鉴定）可溶性还原糖的鉴定材料：材料： 含糖量高、颜色较浅的生物组织含糖量高、颜色较浅的生物组织 （苹果、梨）（苹果、梨）试剂试剂斐林试剂：斐林试剂：A A液：液：0.1g/ml NaOH0.1g/ml NaOH；B B液：液：0.05g/mlCuSO0.05g/mlCuSO4 4（2）脂肪的鉴定）脂肪的鉴定材料：材料： 富含脂肪的花生种子（提前浸泡富含脂肪的花生种子（提前浸泡3-4d3-4d）试剂：试剂： 苏丹苏丹染液染液 （现配现用、混合均匀后使用：混合后产生氢氧化铜不稳定）（现配现用、混合均匀后使用：混合后产生氢氧化铜不稳定）3、实
29、验方法及步骤、实验方法及步骤（1）可溶性还原糖的鉴定）可溶性还原糖的鉴定制备组织样液制备组织样液取取2ml样液于试管样液于试管取取2ml斐林试剂加入试管中斐林试剂加入试管中水浴煮沸水浴煮沸2min（蓝色（蓝色棕色棕色砖红色）砖红色） （3）蛋白质的鉴定）蛋白质的鉴定材料：材料： 富含蛋白质的大豆或蛋清富含蛋白质的大豆或蛋清（蛋清要稀释）（蛋清要稀释）试剂：试剂： 双缩脲试剂双缩脲试剂（ A液：液：0.1g/ml NaOH； B液：液：0.01g/mlCuSO4）（先加（先加A A液造成碱性环境，后滴加液造成碱性环境，后滴加B B液）液）观察颜色变化观察颜色变化（2）脂肪的鉴定）脂肪的鉴定制作切
30、片制作切片（薄）（薄）50酒精洗去浮色酒精洗去浮色吸去多余酒精吸去多余酒精滴加滴加1-2滴蒸馏水滴蒸馏水盖片盖片（3）蛋白质的鉴定）蛋白质的鉴定镜检镜检（橘黄色小颗粒）（橘黄色小颗粒）制备组织样液制备组织样液加加2ml双缩脲试剂双缩脲试剂A液液 （紫色）（紫色）取取2ml组织样液组织样液加加3-4d双缩脲试剂双缩脲试剂B 液液滴加苏丹滴加苏丹染液染液 吸去染液吸去染液摇匀观察颜色变化摇匀观察颜色变化样液要留出一份作对照。样液要留出一份作对照。1 1、(04 (04 广东综合广东综合) )检验苹果中是否有还原性糖，可选用的试检验苹果中是否有还原性糖，可选用的试剂是（剂是（ ） A. A. 碘液碘
31、液 B. B. 苏丹苏丹染液染液 C. C. 双缩脲试剂双缩脲试剂 D. D. 斐林试剂斐林试剂D2 2、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（ ） A.A.产生气泡产生气泡 B.B.溶液呈蓝色溶液呈蓝色 C.C.溶液呈紫色溶液呈紫色 D.D.产生砖红色沉淀产生砖红色沉淀3 3、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为（为（ ） A.A.浅蓝色浅蓝色 棕色棕色 砖红色砖红色 B.B.无色无色 浅蓝色浅蓝色 棕色棕色 C.C.砖红色砖红色 浅蓝色浅蓝色 棕色棕色 D.D.棕色棕
32、色 绿色绿色 无色无色 CA4 4、下列物质与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀的是（、下列物质与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀的是（ ） 葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖 淀粉淀粉 纤维素纤维素 A. B. C. D. A. B. C. D. 5 5、将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏、将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是（稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是（ ） A.A.碘液、苏丹碘液、苏丹染液染液 B.B.双缩脲试剂、碘液双缩脲试剂、碘液 C.C.亚甲基蓝溶液、苏丹亚甲基蓝溶液、苏丹染液染液 D.D.碘液、碘液、斐林试
33、剂斐林试剂6 6、用苏丹、用苏丹染色可明显看到橘黄色小颗粒的是（染色可明显看到橘黄色小颗粒的是（ ） A.A.玉米玉米 B.B.芝麻芝麻 C.C.高梁高梁 D.D.香蕉香蕉DBB B7、有关斐林试剂和双缩脲试剂、有关斐林试剂和双缩脲试剂 的说法中正确的是（的说法中正确的是（ ） A.两者的两者的NaOH浓度相同浓度相同 B.两者的两者的CuSO4浓度相同浓度相同 C.实验时应将两种试剂配好后再用实验时应将两种试剂配好后再用 D.用两者鉴定物质时都不需加热用两者鉴定物质时都不需加热A8 8、临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量，可粗略地估算、临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量，可粗略地估算下列哪一种营养物质在该段时间内的氧化分解量（下列哪一种营养物质在该段时间内的氧化分解量（ ） A.A.蛋白质蛋白质 B.B.脂肪脂肪 C.C.糖类糖类 D.D.维生素维生素D DA练习练习 将用甲基绿和吡罗红染色的人口腔上皮细胞装片放在显将用甲基绿和吡罗红染色的人口腔上皮细胞装片放在显微镜下观察，可以看到（微镜下观察，可以看到（ ）A.细胞核内呈现红色，细胞质内呈现绿色细胞核内呈现红色，细胞质内呈现绿色B.细胞核内呈现绿色，细胞质内呈现红色细胞核内呈现绿色，细胞质内呈现红色C.细胞核和细胞质都呈现绿色细胞核和细胞质都呈现绿色D.细胞核和细胞质都呈现红色细胞核和细胞质都呈现红色B
