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饭店餐饮部餐饮员工培训制度1. 所有员工必须经培训合格后才能上岗。2. 餐饮部必须制定切实可行的年度培训计划，让员工清楚培训的时间、内容和目的等。3. 建立培训员制度，具体落实培训计划。4. 员工培训主要有以下方式：上岗培训、在职培训、换岗培训。5. 员工培训方法主要有：课堂讲授、角色扮演、案例分析等。6. 培训内容有：服务态度、职业道德、服务技能、服务知识等。7. 受训者应遵守课堂纪律、认真记录、积极参与。8. 培训员工应认真备课、准备充分、注重效果。9. 任何培训结果必须有评估，评估成绩记录并存入个人档案，对培训成绩优异者经给予一定的奖励。
