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1、第四单元第二章B卷一选择题（共16小题）1某小组同学对大米、花生仁、核桃仁和黄豆四种食物中的能量进行了测定，实验结果如下表，下列有关分析正确的是（） 食物名称大米花生仁核桃仁黄豆质量（g）202020a水（mL）50b5050温度上升（）1.32.231.4Aa是10克Bb是30毫升C实验变量是食物D大米含能量最多2小莉在吃西瓜时，不小心吞下了一颗西瓜籽，这个西瓜籽在人体内“旅行”路线是（）A口腔食道胃大肠小肠肛门B口腔食道咽胃大肠小肠肛门C口腔胃食道小肠大肠肛门D口腔咽食道胃小肠大肠肛门3小明买了猪的一段小肠用放大镜进行观察，其中不能获取的事实是（）A外壁比内壁光滑B内壁有许多皱襞C绒毛内有
2、许多毛细血管D皱襞上有许多绒毛4晓明的爷爷患胆结石，做了胆囊切除手术。术后，胆汁不再根据进食规律周期性排出，而是频繁排出，但单次排出量减少。以下四种营养餐中，他应该为爷爷选择（）A馒头、红烧带鱼、烤鸭B米饭、清炒西兰花、煮鸡蛋C炸酱面、麻婆豆腐、鱼香肉丝D油条、凉粉、疙瘩汤5随着生活条件的提高，人们越来越关注饮食健康。下列看法合理的是（）A常吃青椒、橙子等富含维生素C的食物能预防贫血B多喝饮料可以为人体补充水分C老年人多食用含膳食纤维丰富的食物可促进消化D买有“虫眼”的蔬菜农药含量少6下列关于唾液淀粉酶的相关叙述正确的是（）A唾液淀粉酶能消化分解脂肪B唾液淀粉酶在37时活性最强C馒头在口腔中多
3、嚼一会变甜与唾液淀粉酶无关D唾液淀粉酶来源于食物7关于如图的叙述，正确的是（）A是胆囊，可以分泌胆汁B是消化道最膨大的部分，也是最主要的消化器官C分泌的消化液流入小肠，含有多种消化酶D因为含多种消化液，所以是吸收的主要器官8下列关于生物体内各种有机物的叙述，正确的是（）A脂肪是重要的储能物质B蛋白质是组织细胞中含量最多的物质C维生素是重要的供能物质D糖类是直接提供能量的物质9食品安全关乎公众健康与生命安全。下列选项中属于安全食品的是（）A发芽的土豆B未煮熟的四季豆C野生青蛙D浸泡清洗的水果10肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图），患者将智能胶囊吞下后，它会依次通过消化
4、道的各个结构，它可以在短时间内捕捉到消化道内的图像。请结合图分析智能胶囊被吞咽后，下列叙述正确的是（）A可依次经过B显微胶囊到达结构，可清晰的看到肠壁的情况C显微胶囊可用于诊断处的病变D显微胶囊可进入结构，探测该处胆汁分泌情况11小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所，下列不属于小肠适于消化吸收特点的是（）A小肠内有多种消化酶B小肠是人体消化道中最长的一段C小肠内表面有许多皱襞和绒毛D小肠和大肠相连12下列疾病与病因不相符的是（）A夜盲症与缺乏维生素A有关B神经炎与缺乏维生素B1有关C干眼症与缺乏维生素C有关D佝偻病与缺乏维生素D有关13儿童、青少年正处于身体生长发育的关键时期，伤病员伤口
5、需要恢复，因此这两类人应该多吃以下什么食物（）A土豆、馒头、地瓜B花生、芝麻、肥肉C豆腐、蛋、奶D苹果、梨、桃14下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（）A唾液腺分泌的唾液可以把淀粉转化成葡萄糖B肝脏分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶C小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，该特点与小肠的吸收功能相适应D大肠既有消化功能又有吸收功能15请依据结构与功能相适应的观点，判断下列与小肠吸收功能无关的是（）A成人小肠一般有5至6米长B小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C小肠内有肠液、胰液等多种消化液D小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄16“民以食为天”，我们每天都要从食物中获取营养物质，下列有关叙述错误的是（）A糖类、蛋白质
6、、脂肪以及水、无机盐等建造我们的身体B糖类、蛋白质和脂肪这三类营养物质能给人体提供能量C平衡的营养物质对人体维持正常生命活动具有重要作用D维生素对人体具有重要作用，它能为生命活动提供能量二实验探究题（共2小题）17某小组为探究馒头在口腔中的变化，做了如下实验：称取了等量的五小块新鲜馒头，四块切碎后分别放入14号试管，第五块直接放入5号试管。实验处理方式和实验现象，如下表所示。请分析回答：试管加入的液体搅拌程度水浴温度水浴时长碘液实验现象12mL唾液充分搅拌3710分钟2滴不变蓝22mL唾液充分搅拌10010分钟2滴变蓝32mL清水充分搅拌3710分钟2滴变蓝42mL唾液充分搅拌373分钟2滴部
7、分变蓝52mL唾液不搅拌3710分钟2滴部分变蓝（1）1号和2号试管进行对照，变量是 。（2）若用1号和3号试管进行对照，探究的问题是： ？水浴温度选择37的原因是： 。（3）通过上述实验得出结论：人在吃馒头时，细细品尝会感到馒头越嚼越甜，与 有关。18在探究鉴定食物中含有的能量时，用易拉罐在锥形瓶外做个罩，请据图分析：食物名称花生仁大米核桃仁黄豆质量（克）202020水（毫升）50505050温度上升（）2.21.331.4（1）往锥形瓶里注入30mL清水，并放入一只温度计（下端浸入水中）；先称出干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；在花生仁燃烧后，锥形瓶中的水温会 ，原因是花生中的 通过燃
8、烧被释放了出来。实验中，燃烧掉的物质是 ，剩余的灰烬是 。（2）在这个实验中，易拉罐的作用是 。（3）进一步对其他三种食物中含有的能量多少进行测定，实验结果如表所示：从实验结果可以看出，相同质量的花生仁、大米、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 。（4）实验表格的应该为 。（5）这个探究实验只做一次，结果可靠吗？ ，应当怎样做？ 。（6）将烘干的花生种子放在白纸上，用力挤压后，白纸上出现了油斑，说明花生种子中含有大量的 。三解答题（共2小题）19今年5月20日“中国学生营养日”的主题是“科学食养，助力儿童健康成长。”有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。处于青春期的你们，合理营
9、养、健康饮食尤为重要。（1）处于发育时期的青少年应多食用奶及奶制品、动物性食物，原因是这些食物中含有丰富的 ，它进入消化道后的化学性消化用图1中的曲线 表示。青少年还要多吃新鲜的蔬菜和水果，供给身体生长发育的需要，如多吃胡萝卜对眼睛有利，其中的原因是 。（2）现今青少年多喜食薯片、汉堡等高热量食物，食物中的大分子营养物质最终会在图2中的 被彻底消化并吸收，该器官与其吸收功能相适应的结构特点是 （只写出一条）。过剩的高能物质会转化成脂肪等储存在皮下及内脏器官处，可能造成肥胖。（3）经常食用高糖类物质对消化系统会产生影响吗？有肥胖研究者分别用清水和玉米糖浆（含较高浓度的果糖，一种跟葡萄糖一样可直接
10、被吸收的糖类）喂养体型大小、健康状况等相似的两组小鼠若干只，其他喂养食物均相同，一段时间后发现，玉米糖浆组的小鼠体重明显增加，进一步观察两组小鼠的小肠内表面结构，结果如图所示。结果显示，玉米糖浆组的小鼠小肠内表面的小肠绒毛长度比清水组 。据此判断，玉米糖浆组小鼠体重明显增加的原因是 。该实验对你的饮食的启示是 。20民以食为天，图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统模式图，图三是营养物质消化过程图，请据图回答问题：（1）“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要因为牛奶中的 是构成人体细胞的基本物质，该物质在图二消化道的 （填序号）内被消化。（2）图一中最底层（E层）食物所含的营
11、养物质主要是 ，这类营养物质是人体最重要的 物质。某学生因偏食出现牙龈出血症状，建议该学生多摄入图一中 （填字母）层食物。（3）图二中，消化和吸收的主要场所是 ，请写出一条与其消化功能相适应的结构特点 。（4）图三中表示消化道内的消化液，参与脂肪消化的消化液有 （填序号），脂肪最终的消化产物为 。第四单元第二章B卷参考答案与试题解析一选择题（共16小题）1某小组同学对大米、花生仁、核桃仁和黄豆四种食物中的能量进行了测定，实验结果如下表，下列有关分析正确的是（） 食物名称大米花生仁核桃仁黄豆质量（g）202020a水（mL）50b5050温度上升（）1.32.231.4Aa是10克Bb是30毫升
12、C实验变量是食物D大米含能量最多【考点】测定某种食物中的能量菁优网版权所有【专题】归纳推理；人体的消化系统专题【答案】C【分析】（1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。（2）种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）。种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物。【解答】解：ABC、对照实验所要探究的条件就是实验的唯一变量。某兴趣小组通过测量食物燃烧放出热能的多少，测定了表中四种食物中的能量，所以本实验中的唯一变量是
13、四种食物。除实验变量以外，其他变量如水的重量等都相同。所以实验中应为20克，b是50毫升，原因是为了保证变量以外的因素相同。AB错误、C正确；D、从实验结果可以看出，大米、花生仁、核桃仁、黄豆四种食物中，核桃仁使水温度上升最高，因此含能量最多的是核桃仁。D错误。故选：C。【点评】掌握测定食物中的能量是解题的关键。2小莉在吃西瓜时，不小心吞下了一颗西瓜籽，这个西瓜籽在人体内“旅行”路线是（）A口腔食道胃大肠小肠肛门B口腔食道咽胃大肠小肠肛门C口腔胃食道小肠大肠肛门D口腔咽食道胃小肠大肠肛门【考点】人体消化系统的组成和功能菁优网版权所有【专题】归纳推理；人体的消化系统专题【答案】D【分析】消化系统有消化腺和消化道组成，消化道是食物的通道
