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1、东北农业大学网络教育学院植物生理生化网上作业答案第一章 植物的生物大分子一、名词解释1蛋白质一级结构 : 蛋白质一级结构：多肽链中氨基酸种类和排列顺序。2简单蛋白：水解时只有氨基酸的蛋白质。3结合蛋白：水解时不仅产生氨基酸还产生其他化合物，即结合蛋白质由蛋白质和非蛋白质部分组成，非蛋白质部分成为附因子。4盐析：在蛋白质溶液中加大量中性盐使蛋白质沉淀析出的现象。5蛋白质变性 : 天然蛋白质受到某些物理或化学因素影响，使其分子内部原有的空间结构发生变化时，生物理化性质改变，生物活性丧失，但并未导致蛋白质一级结构的变化，该过程称为蛋白质变性。、填空题1氨基酸在等电点 （pl） 时，其所带电荷为（零
2、），在pHpl 时以（ 负 ）离子存在，在 pHpl时，以（ 正）离子形式存在。2蛋白质的四级结构是由（两条或两条以上）条具有（三级 ）结构的多肽链聚合而成特定构象的蛋白质分子。3蛋白质二级结构的形式有（a - 螺旋 ）、（3 -折叠）和（3 - 转角 ）等。4核苷酸是由（碱基）、（磷酸 ）和（戊糖）三种成分组成。5 . DNA的三级结构是（超螺旋）结构。三、单项选择题1. 蛋白质一级结构的主要化学键是（ D ）A、氢键B、疏水键C、二硫键 D、肽键2. 蛋白质变性后可出现的变化是（ D ）A. 一级结构发生改变B.构型发生改变C. 分子量变小D. 构象发生改变2下列关于蛋白质的叙述正确的是（
3、AD )3. DNA 二级结构模型是（ B ）A. a -螺旋B.走向相反的右手双螺旋C.三股螺旋D. B -折叠4蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（C ）A.溶液pH值大于pl B 溶液pH值小于pl C 溶液pH值等于pl D 溶液pH值等于7. 4四、多项选择题1电泳技术可用于蛋白质的（ABCD ）A.分离B.纯化C.鉴定D.氨基酸测序1具有抗佝偻病作用的维生素是 BA 维生素KB 维生素D2关于酶的叙述哪项是正确的是 CA 所有的酶都含有辅基或辅酶C 大多数酶的化学本质是蛋白质3 Km值的意义是DA 与酶对底物的亲和力无关C 维生素 ED 维生素 BB 只能在体内起催化作
4、用D 都具有立体异构专一性(特异性)B 是达到Vm所必须的底物浓度的结构以单链为主，其中 Km 值最小的底A.蛋白质是两性电解质B.所有蛋白质的等电点相同C.变性蛋白质不可恢复D.蛋白质溶液是稳定的亲水胶体五、简答题：1简述核酸的种类及功能。 答： RNA: 包括 mRNA ：信使 RNA ，蛋白质合成的模版。tRNA ：转运 RNA ，蛋白质合成过程中运转氨基酸的。 rRNA: 核糖体 RNA ，合成蛋白质的场所。2简述蛋白质的二级结构及其类型。 答：蛋白质的二级结构是指蛋白质多肽链本身折叠、盘绕而形成的局部空间结构或结构单元。旋、B -折叠、B -转角、自由回转等。3比较 DNA 和 RN
5、A 的区别。比较DNA和RNA化学组成和结构的主要区别。(1) 构成DNA的碱基为A T、G C;而RNA的碱基为A、U、C、G;(2) 构成DNA的戊糖是B -D-2-脱氧核糖；而构成 RNA的戊糖为B -D-核糖。( 3) DNA 的结构是由两条反向平行的多聚核苷酸链形成的双螺旋结构;而RNA只是在单链中局部可形成双链结构。第二章 酶、名词解释1 米氏常数 :达到最大反应速度一半时的底物浓度，叫米氏常数。 2单体酶 : 只有一条多肽链的酶叫单体酶。3寡聚酶：由几个或多个亚基组成的酶。4辅酶：与酶蛋白结合较松驰的辅因子。 5辅基：与酶蛋白结合牢固的辅因子。二、填空题1 酶的专一性包括(绝对专
6、一性)、(相对专一性)和(立体专一性)。2结合蛋白酶类必需由(酶蛋白)和(辅因子)相结合后才具有活性。3不同酶的 Km()，同一种酶有不同底物时， Km 值()，物是()。三、单项选择题C 同一种酶的各种同工酶的Km 值相同D 是达到1/2Vm的底物浓四、多项选择题1.水溶性维生素有ABCA 维生素 AB 维生素BC.维生素 CD生物素2.脂溶性维生素有ABCA.维生素 DB 维生素EC.维生素 KD叶酸3.酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有ACDA .酶可改变反应平衡常数B极高催化效率C.对反应环境的高度不稳定D高度专一性4 酶的专一性可分为 BCDA 作用物基团专一性B 相对专一性 C 立
7、体异构专一性D 绝对专一性五、简答题1 酶不同于其他催化剂的特点有哪些？ 答：酶所催化的反应条件都很温和（常温、常压下）；酶催化据有高效性；酶催化具有专一性； 酶的催化活性可控制。六、论述题1 论述影响酶促反应速度的因素。；激答：底物浓度；酶浓度；温度； pH 影响；抑制剂影响 （竞争性抑制，非竞争性抑制；不可逆抑制） 活剂影响。第三章 植物细胞的结构和功能一、名词解释1 共质体：相邻活细胞的原生质借助胞间连丝联成的一个整体，也叫内部空间。2质外体：胞间层、细胞壁、细胞间隙也连成一体，也叫外部空间（自由空间或无阻空间）。3内膜系统：指由核膜、内质网、高尔基体及质膜所组成连续的膜系统。4溶酶体：
8、指由单层膜包裹的小颗粒，内含有几十种酸性水解酶类。根据是否含有底物可分为初级溶 酶体和次级溶酶体。5细胞骨架：细胞质中存在的纤维状无膜结构的微管、微丝和中间纤维，它们都由蛋白质组成，并相 互联结成主体的网络，对细胞起支持作用，所以叫细胞骨架，也叫微粱系统。二、填空题1. 细胞壁分为（胞间层 ）、（初生壁 ）和（次生壁 ）三层。2内质网可分为（粗面内质网）和（滑面内质网）两种类型。3. 高尔基体包括（运输囊泡）、（扁平囊泡）和（分泌囊泡）三种组分。4. 溶酶体包括（初级溶酶体）和（次级溶酶体）两种类型。5核糖体是合成（蛋白质）的场所。6细胞骨架指（微管）、（微丝 ）和（中间纤维 ）7植物细胞区别
9、于动物细胞的特征是（液泡）、（叶绿体）、（细胞壁8抗寒性强的植物，膜脂中（不饱合脂肪酸）脂肪酸含量较高9维持原生质胶体稳定的因素是（水膜）和（电荷）1.胞间层的主要成分是CA.纤维素和半纤维素B .蛋白质C 果胶质2.次生壁特有的成分是DA.纤维素和半纤维素B .蛋白质C 果胶质四、多项选择题三、单项选择题D .木质素D 木质素1. 液泡具有的功能是 ABDC 贮存蛋白质D .类似溶酶体功能C .双电层D .溶胶和凝胶C.原生质环流法D 测定细胞质透性A .调节功能B .代谢库2. 细胞浆具有的性质是 ABCDA .界面扩大B .亲水性3. 检验细胞死活的简易方法有 ABCA 中性红染色法 B
10、.质壁分离法4. 具有双层膜的细胞器有 BDD .线粒体A .内质网B .叶绿体C .溶酶体五、简答题：ATP 酶；腔内有无色透明的基质。1. 简述线粒体和叶绿体的结构与功能答：线粒体：结构：双层膜包被，内膜向内折叠形成嵴，内膜上有功能：是呼吸作用的场所叶绿体：结构：双层膜包被。腔内有类囊体垛叠的基粒，基粒和基粒之间由基质片层连接，类囊体片层是光反应的场所；基质无色透明（暗反应的场所）。功能：光合作用的场所。2. 简述内质网的结构与功能。 答：内质网：结构：由单层膜构成的囊腔系统，分为粗造型内质网（表面含有核糖体）和光滑型内质网（表面无核糖体）。功能：物质的合成（合成蛋白质、脂类物质）胞内或胞
11、间物质的运输、信息的传递等。合成成壁物质，参与细胞壁的形成。3. 简述微管与微丝的结构、功能。答：微管：结构：由微管蛋白（球蛋白）构成的中空管状结构。 功能：是细胞骨架结构，维持细胞形状；参与细胞分裂和细胞壁的形成； 参与细胞运动和物质运输。 微丝：结构：由肌动蛋白丝构成的多聚体，呈丝状。功能：参与胞质运动；参与物质运输。六、论述题1原生质的胶体状态与其生理代谢的关系。 答：原生质是亲水胶体。当细胞含水量多时，原生质处于溶胶状态，细胞代谢旺盛，但抗逆性较弱； 当细胞含水量少时，原生质处于凝胶状态，细胞代谢缓慢，但抗逆性较强。第四章 植物的水分生理一、名词解释1水势：水势即相同温度下一个系统中一
12、偏摩尔容积的水与一偏摩尔容积纯水之间的自由能差数（9w ）。2衬质势 ： 由于细胞亲水性物质和毛细管对自由水束缚而引起的水势降低值（9 m）。3压力势 ： 在植物组织细胞中由于静水压的存在而增加的水势值（9p）。4 渗透势 ： 由于溶液中溶质颗粒的存在而引起的水势降低值（9s）。5束缚水 ： 又称结合水。与细胞组分（原生质胶体颗粒）紧密结合而不能自由活动的水。6 自由水 ： 未与细胞组分相结合（距原生质胶体颗粒较远），能自由活动的水。7 渗透作用 ： 水分子通过半透膜从水势较高的区域向水势较低的区域运转的作用。8吸胀作用 ： 原生质及细胞壁组成成分中亲水性物质吸水膨胀的作用 .9根压 ： 依靠
13、根系的生理活动使液流从根部上升的压力。10吐水 ： 从未受伤的植物叶片尖端或叶片边缘向外溢出液滴的现象，叫吐水。11伤流 ： 从受伤或折断的植物组织溢出液体的现象。12蒸腾拉力 ： 由于蒸腾作用产生的一系列水势梯度使导管中水分上升的力量。13蒸腾作用 ： 水分通过植物体表面（主要是叶片）以气体状态从体内散失到体外的现象。14 蒸腾效率：植物在一定生育期内所积累干物质量与蒸腾失水量之比，常用g kg-1表示。15蒸腾系数 ： 植物在一定生育期内蒸腾失水量与其干物质积累量的比值，一般用产生1克干物质所需散失的水量克数表示，又称需水量。16.小孔律：气体分子通过小孔表面扩散的速率，不与小孔的面积成正
14、比，而与小孔的周长成正比的现象。17 水分临界期：植物对水分不足特别敏感的时期。一般说来，植物的水分临界期是花粉母细胞四分体形成期。18.内聚力学说：又称蒸腾拉力一一内聚力一一张力学说。即以水分的内聚力来解释水分沿导管上升原因的学说。19 植物的最大需水期：指植物生活周期中需水最多的时期。20 水孔蛋白 ： 具有选择性、高效转运水分的跨膜通道蛋白，也叫水通道蛋白。二、填空题1. 典型植物细胞的水势是由（9 m + 9 s +9 p）组成的，细胞间水分子移动的方向取决于（两个细胞间水势差 ）。2. 植物根系吸水的动力是（根压）和（蒸腾拉力），其中（蒸腾拉力 ）是主要的动力。3. 将Y s = 6巴，W p= +6巴的植物细胞投入纯水中，该细胞体积（不变），因为（吸水与失水达动 态平衡）其水势等于零）。4. 水分在植物细胞内以
