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1、葡萄干南瓜发糕的做法（健康早餐菜谱）-制作材料：面粉280g、南瓜300g（去皮净重）、葡萄干1小把、即发干酵母3g、幼砂糖15g，水适量制作过程：（如图所示）1-2.南瓜去皮去瓤，切成小块，平铺盘中覆上保鲜膜（膜上扎两孔）放入微博炉中，中火高叮熟（大约5、6分钟），取出放入大盆中捣碎，趁热将幼砂糖倒入拌匀，摊凉备用；3-4.将摊凉后的南瓜泥与面粉、干酵母混合，分次添加清水，搅拌成稠浓的南瓜面糊，取8寸活底蛋糕模具，底部及内壁涂刷一层薄油（防粘），将面糊倒入，将模具在案台上轻轻磕几下，让面糊自然平辅，并且可将面糊中的部分空气排出；将其放入蒸锅中加盖让其饧发；5-6.将发酵涨发后的面糊表面，撒上
2、洗净的葡萄干（或者枸杞、酸枣的，都可以，按个人口味调配），冷水中火起蒸，呵呵，我这回忘了在这时撒葡萄干，是第二天早餐热蒸的时候加撒的。蒸制25分钟左右即熟，熄火再虚蒸2-3分钟即可出锅，放凉后脱模切片，夏季，热食凉食均可。【南瓜的好营养】1.南瓜是夏季时令瓜菜之一，香甜甘美，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素和钙、磷等营养成分。2.南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。中医称其：味甘、性温，入脾，胃经；有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等功效。3.南瓜，低脂肪、低热量、低糖类，被誉为减肥良药，是纤体瘦身的理想食材，适合肥胖人士及中老年食用。4.
3、南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。紫薯蒸糕的做法（早餐菜谱）-【紫薯蒸糕】材料：紫薯（蒸熟去皮）150克，普通面粉200克，细砂糖40克，干酵母3克，水150克（根据面粉和紫薯的干湿需自行调整），红枣和核桃仁适量。做法：1 红枣温水浸泡1小时，洗净后去核备用；2 紫薯蒸熟去皮，放入搅拌机，加水打成泥；3 紫薯泥、面粉、细砂糖、干酵母混合搅拌成团；4 倒入内壁抹过色拉油的模具里，用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模；5 在温暖湿润处发酵至2-3倍高度，我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的；6 表面摆上去核红枣和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后转
4、中火蒸25分钟，关火后焖5分钟；7 稍微冷却后脱模即可。西葫芦煎饼的做法（百搭早餐菜谱）-原料超级简单：西葫芦丝、面粉、水、盐。我还是用上次兔子家买的爱心模子来做，一个厚厚的爱心牌西葫芦煎饼。没有模子完全可以舀上一勺倒进锅里，用筷子拨一拨，随便什么形状，自己喜欢就好！做法：1、 先将西葫芦洗净、去头尾、擦丝，加入面粉，我喜欢软软口感，所以加了一些水，也可不放，加入盐搅拌均匀。（如想更蓬松和营养，可加个蛋的，我也曾加过很多调料，比如黑胡椒、辣椒粉、孜然粉、椒盐神马的，但如果蘸料吃，就不必了，味道越单纯也好！）2、 不粘锅内加油，放入模子（没有可以不放），小火加热，向模子里倒入面糊，不要太厚，否则
5、里面没熟就已经糊了。3、 小火慢慢加热，定型后用筷子帮忙轻轻地使模子和面饼分离，取出模子，将面饼翻面，多翻几次，直至表面焦黄。（我脱模的时候有些马虎，所以毛边可见）4、 煎熟后就像我前面提及的，加上自己喜欢的蘸料，开吃吧！这个煎饼是我做过的煎饼中最厚的，所以火很小慢慢煎，不然啊，它一定给你好看。黄油南瓜焗苦瓜的做法（素菜菜谱）-黄油南瓜焗苦瓜制作过程：材料：南瓜一小块 咸蛋黄 3个 苦瓜一根 浸泡好的枸杞子数粒调料：黄油 盐 鸡精各少许做法：1、【图1-4】南瓜去皮洗净，切成片蒸熟备用。苦瓜去籽洗净，切成约0.5CM厚的圈圈，锅烧开水放入切好的苦瓜汆熟捞起，再放入冰水中冷却沥干水份备用。2、【
6、图5-7】蒸熟的南瓜和蒸熟的咸蛋黄混合一起捣碎成南瓜泥。3、【图8-10】取炒锅放入少许黄油融化，把南瓜泥倒入锅中翻炒，中间放入少许盐和鸡精，一直炒至南瓜泥蒸发水份离火即可。4、【图11-12】取苦瓜圈摆盘，再把炒好的南瓜泥填满南瓜圈，上面放入浸泡过的枸杞子装饰即可。月月温馨提示：1、材料中的南瓜泥馅料比较多，如果只做一根苦瓜的话，南瓜和咸蛋黄减量。2、如果口味清淡的人，也可以忽略加盐， 因为咸蛋黄有咸味。豆芽炒双菌的做法（素菜菜谱）-【主料】黄豆芽一包、杏鲍菇两个、金针菇一把、青椒一个、肉片少许【调料】老干妈酱一大勺、蚝油一勺、盐1/4勺、半勺鸡精、葱段、姜丝【做法】1、黄豆芽用清水淘洗干净
7、，控干水分。杏鲍菇和金针菇洗一下同样控干水分，杏鲍菇、青椒斜刀切薄片。2、肉片提前腌制一下下，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺鸡精、料酒两勺、葱段、姜丝入味儿。3、做锅热油、先炒肉片。4、舀一勺老干妈酱放入同炒。5、下青椒片。6、放入杏鲍菇和金针菇快速翻炒，因为之前肉里放了盐，又加了老干妈酱，所以盐味基本够了，口味重的朋友，可以酌情加盐，建议少盐！7、黄豆芽最后放，顺着锅边淋入一点点清水，利用锅中瞬间腾起的水蒸汽的热量，豆芽会，很快就熟的，而且口感脆脆的。豆芽不要炒太久哟！炒久了就蔫吧了。三汁闷锅的做法（清代御膳名肴菜谱）-【三汁闷锅】原料：鸡翅500g，姜片几片，蒜瓣7-8个，胡萝卜1个，青椒1
8、个，红椒1个，红薯半个（建议1个都放），小土豆2个，西芹1根（也可用药芹），洋葱图上有，后来发现坏了就没用。黄油一块。酱料：甜面酱，生抽，蚝油，蜂蜜，料酒，番茄酱，黑胡椒粉（黑胡椒粉是半勺，其他全部是一勺，好记吧）腌鸡翅料：姜丝几根，料酒一勺，五香粉少许，盐少许。准备：1、2、红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块放一起；青红椒洗净去籽，切成小块，西芹洗净切成段，放一起；蒜瓣洗净去皮，和姜片放一起。3、提前准备好酱料，放入一个小碗里搅匀。4、鸡翅洗干净，在鸡翅上划几刀，用腌鸡翅料腌制，抓匀，至少腌15分钟。做法：1、锅内放一块黄油，开火让其融化。2、放入姜片和蒜瓣，爆香。3、放入胡萝卜、红薯和
9、土豆，加少许盐，煸炒一下，这一步可以让蔬菜出水。4、转成小火，加盖，焖煮5分钟。5、开盖，码上腌好的鸡翅，鸡翅的腌料也一并倒入，再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面，然后倒小半碗水。6、盖好锅盖，大火煮开立刻转小火，焖煮20分钟。7、开盖，倒入青红椒和西芹8、大火拌炒一下即可。9、出锅开吃君君小贴士：1、做这道菜最好用不粘锅，闷的时候不能翻拌，用其他锅容易粘底。2、蔬菜随意放，喜欢什么就放什么，都挺好吃的，据说正宗的三汁闷锅有10多种蔬菜呢。3、芹菜可以增香，我喜欢西芹，如果喜欢药芹的也可以用药芹，这些都随意4、还可以用鱼、虾、牛蛙、肥肠等来做三汁闷锅。5、没有黄油用色拉油也可以，只是没那么香。6
10、、吃完的汤底还可以煮土豆、红薯什么的，不要浪费啦虎皮青椒的做法（素菜菜谱）-用油煸版:材料：青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许做法：1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末；2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用；3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹；4.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。煮妇心得：1.如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣，平
11、时做都不去芯的，酸甜香辣的很够味。2.还可以选用杭椒来做，味道会更香辣哦。无油干煸版材料：青辣椒3个、大蒜1瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许做法：1.将青椒洗干净，把蒂部去掉，大蒜拍破后去皮，切成碎末；2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用；3.锅中不放油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹；4.将青椒盛出，放入少许油,也可以不放,将蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，放入青椒翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。虎皮青椒也该算是一道非常好的美容减肥菜吧。酸和辣的食物可以消脂，是不是，我爱吃酸辣的东西，所以总是保持这么苗条呀
