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1、 早餐与营养健康生活小组活动计划书理念： 忙碌的生活环境，现代都市人生活工作节奏加快，早餐很容易被一些上班族忽视，特别是一些年轻人，对早饭的重视程度是远远不够的。因为一天的工作和学习大多集中在上午，需要消耗大量脑力和体力，当然需要提供足够的营养和能量，所以在生活方式上应把早餐放到较为重要的位置。 一般情况下，上班族要依靠早餐提供足够的热量和营养素来完成从早晨到中午之间三四个小时的工作。而很多上班族早晨起来，喝一杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门，感觉起来这样的早餐营养还不错。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪摄入量是足够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。针对以上情况
2、，我们觉得很有必要为这些上班族们提供一些营养与健康生活方面的服务，帮助他们认识营养与健康的理念与相关知识。要想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，很多人吃饭居多都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患，比如胃病、肠道疾病、肝炎、心血管疾病等等。为此，我们对早餐问题进行了调查研究，我们深深感到早餐问题是我们上班族面临的一个重要而又被忽视的问题。早餐问题还表现在其中大部分人不知道如何合理的选择与搭配，很多人长期就吃一种类型的早餐，偏食严重等等。综上所述，我们决定采取小组工作的方法来介入。小组会通过一些比如“一日之计在于晨，一生之健康在于早晨”、“
3、营养早餐，健康每一天”、“健康从营养早餐开始” 等的提倡语来进行对上班族们对健康观念意识的提升、自身情况了解、实际生活操作与实践的的活动，帮助组员促成对健康生活追求的观念与积极的态度。在小组成员的交流、分享、互动中认识并学习健康知识，对自身及他人的身体健康有所帮助。同时由于小组成员都将面临此类问题，有着一定的共同需求，因而很容易获得认同和支持，加上工作者的引导和帮助，小组成员更应明确均衡的饮食、健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐习惯是“每个人每天必须的”功课！理论构架： 科学研究证明：不吃早餐损害极大。长期不吃早餐会导致身体营养摄入不足，影响身体发育。不吃早餐也直接导致了近几年我国小学生肥胖率
4、的提高。此外，对于成年人来说，不吃早餐还可能诱发胆结石、胃炎、贫血等多种疾病。那什么是合理的早餐呢?根据营养均衡的要求，针对一些身为中青年、中老年的上班族们，中国营养膳食宝塔将食物分为4类：谷类、肉类、蛋奶类和豆类及其制品和蔬果类。如果你的早餐中上述4类食物都有，则早餐营养充足；假如食用了其中的3种，则早餐质量好；如果只选择了2样或以下，早餐质量较差。一份营养的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入正常直达高潮，给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，一下子带给我们身体精力、活力和健康，让我们幸福精彩的一天在身体里具有最足的活力，最佳的状态和最好的营养水平上开始。吃
5、早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行的影响近年来已得到证实。对成年人而言，吃早餐还可有助体重的维持。一项以32名肥胖成年人作为调查对象的研究报告指出：吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数，另外不吃早餐的人比吃早餐的人血胆固醇高，而且还会伴随反应迟钝、慢性疾病可能上身、肠胃可能要“造反”、便秘“出笼”、会让你更靠近肥胖族等一系列危害健康的现象与症状。营养学家指出:科学的早餐应该是结构均衡的早餐，掌握早餐分类，知道科学营养早餐有利于健康，养成良好的饮食规律。组员可以在小组活动中，通过观察和调查，认识并学习营养与健康相关方面的知识，初步掌握简易的配餐方法与技巧。小组中的每个成员都
6、是一个资源库，他们会在小组中真实的描述出各种的自身早餐问题与情况，他们也会分享各自的想法，对健康的认识及对今后早餐的安排与重视。这样，小组就提供给每个组员一个丰富的知识理念总汇，组员可结合自己的风格从如此丰富的健康知识海洋中为自己及亲人朋友汲取对健康有益的营养财富，提高在今后生活中的品质与健康指数和对早餐与健康重要性的认识。小组目标；（1） 提高组员对营养早餐的认识。（2） 了解自身食用营养早餐的营养成分。（3） 协助上班族加强对营养早餐的了解。（4） 提高上班族及人们对吃早餐的高度重视。小组目的：（1） 通过小组活动，引导组员对自己的早餐营养值有一个较为全面的认识。（2） 通过资料的收集与查
7、询，对当前上班族的早餐进行了解。（3） 使上班族明白何种早餐才能叫做所谓的“营养早餐”。（4） 组员制定相关的营养早餐计划表，小组成员一起努力使每一个人都认识到营养早餐的重要性。 小组成员的特征： 对那些上班族不懂得合理安排自己的早餐，及其吃的不营养的一些上班族。小组的特征：（1） 性质：成长小组（2） 类型：结构性 自愿性（3） 节数：五节（4） 日期：（5） 时间：（6） 地点：小组工作实训室（7） 人数：20人招募计划：（1） 制作招募简章（2） 制作海报宣传具体活动计划：第一节 早餐营养值现状日期：2011年6月1地点： 小组工作实训室 活动时间目标内容所有物资5分钟就座，准备开始活动
8、1.友好引导组员入场，询问有关营养早餐知识桌椅若干20分钟宣传营养早餐的重要性2.补充人体必需营养素3.修复和再造组织有利病人康复和术后病人康复，提高免疫力4.预防疾病，改善消化功能5.增强肠蠕动，预防改善便秘对女性有美容养颜作用电脑，投影仪5分钟答疑7.工作人员回答组员提问15分钟营养早餐现状8.20%的人不吃早餐，一方面睡眠时间不足睡觉时间较晚，另一方面就餐地点在工作这条主线上就顺路吃。早餐本该吃得像皇帝却吃得像乞丐9.中国传统饮食结构不合理，品种单一10.早餐卖的摊点不少，让人放心的不多11.吃饭地点20%在办公地点，12.4%在路上12.78.1%人吃饭时间少于10分钟电脑，投影仪10
9、分钟不吃早餐坏处13.不能减肥反增肥14.损害女性容颜（起皱、贫血、衰老）15消化道易生病（胃炎、结石）16抵抗力下降（感冒、心血管疾病）电脑，投影仪5分钟了解组员看法，有助改进工作17.邀请组员说出对这次活动的感受及意见，对下次活动的期望2分钟18.组员完成小组活动评估表评估表，笔若干第二节 早餐来约会日期;2011年6月6日地点：小组工作实训室活动时间目标内容所需物资10分钟重温上一节主要内容1. 确保组员深刻了解早餐重要性电脑投影仪50分钟目前早餐常吃食物及成分2. 速食早餐，如油条豆浆，煎炸饼等。油脂偏高，营养素被破坏产生致癌物，营养素不均衡3. 再利用早餐，剩饭菜加工而成，营养价值并
10、不高而且细菌大量繁殖引起肠胃炎并产生致癌物4. 营养早餐，水果蔬菜鸡蛋等营养物但没有主食受女性欢迎，长期不吃造成营养不良身体功能下降，另外有些食物不宜空腹食用5. 零食早餐，饼干巧克力等使消化液分泌不足，影响消化和吸收，营养素不均衡运动型早餐，边走边吃，对肠胃将康不利，另外街摊食品存在安全隐患，也不雅观20分钟对上述早餐提出的建议7.减少油炸食品食用频率，增加水果蔬菜8.剩菜尽量别再吃，早餐一定要保存好，以免变质9.增加主食，利于营养素的吸收10.注意卫生，回家或到单位在吃10分钟营养早餐搭配法11.干稀搭配、荤素搭配、禽蛋搭配，保证营养充足均衡5分钟对小组成员深入了解，有利于进行评估和反思12.分享此次活动的感受和下次活动的期望2分钟完成活动评估表评估表，笔文档可自由编辑打印
