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1、第四节细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类主要的能源物质1. 元素组成：c、H、O特点:大多数糖H:0=2:l化学组成大多符合Cm （H20） n-碳水化合物2. 糖类的功能：主要能源物质组成生物体的重要成分3. 糖的种类和功能：分类概念种类分子式分布主要功能单糖不能水 解的糖五碳糖核糖(CH 0)5 0 5动、植物细 胞组成核酸 的物质组成RNA的成分脱氧核糖(CH 0)5104组成DNA的成分六碳糖葡萄糖(CH 0)6 12 6细胞中的重要能源物质果糖植物细胞组成其他复杂化合物半乳糖动物细胞二糖水解后 能够生 成两分 子单糖 的糖蔗糖（葡萄糖+果糖）(C H 0 )12 22 11植物细胞
2、储能物 质，能水 解成葡萄 糖而供能甘蔗、甜菜中含量 丰富麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖）发芽的小麦、谷控 中含量丰富，都能 提供能量乳糖（葡萄糖+半乳糖）动物细胞人和动物的乳汁 中含量丰富多糖水解后 能够生 成许多 单糖的 糖淀粉(CH 0)n610 5植物细胞植物粮食作物的种子、变态根 或茎等储臧器官中储存能量纤维素植物细胞的细胞壁中，支持保 护细胞糖原肝糖原动物细胞动物的肝脏中一一储存能量 调节血糖肌糖原动物的肌肉组织中储存 能量4糖类的转化： 脱水缩 脱水缩单糖二糖多糖 （合 5分类KW水解1）按归属分类：2）按功能分类：动畅细胞 柚物和瞅细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖彳生物部分细胞中的储
3、能物质：淀粉、糖原-参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素 3）按还原性分类：还原性糖：单糖一葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖; 二糖一麦芽糖、乳糖非还原糖：蔗糖、淀粉、纤维素、糖原等（多糖都不是还原性糖）二、细胞中的脂质1化学组成：C、H、0、（N、P）2特点：脂质与糖类相比，0含量较少，而H的含量较多。3.化学性质： 脂质分子结构差异很大，但是都不溶于水，易溶于有机溶剂，如氯仿、丙酮、乙醚等。4. 脂质的分类、分布及功能按功能分 类按化学本质 分类兀素 组成分布功能储能脂质脂肪C、H、O动物：皮下、大网膜和肠系 膜（固态）植物：花生、油菜、向日葵、 松子、核桃、蓖麻等含有较 高
4、的脂肪储存在它们的种子 里（液态）1）细胞内良好的储能物 质；2）很好的绝热体，起保温 作用；3）缓冲和减压作用，可以 保护内脏器官。结构脂质磷脂C、 H、 0、N、P人和动物的脑、卵细胞、肝 脏以及大豆种子中构成细胞膜、细胞器膜和 核膜的主要成分调节脂质固 醇胆固醇C、H、0 有的含 有N、P功能：细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输性激素功能：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形 成，激发并维持第二性征维生素D功能：促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。三、生物大分子以碳链为骨架1.单体和多聚体单体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 多聚体：单体连接而成的大分子物质，被称为单体的多聚体。单体（基本单位）多聚体（生物大分子）单糖（葡萄糖）多糖氨基酸蛋白质核苷酸核酸每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的RIH3b|C CCOII氮星醍结构通式本骨架，由许多单体连接成多聚体。2、补充主要能源物厨：糖类?动物细胞内的储能物糖原在生物体中重要能源物质：葡萄糖植物细 内的储能物质：淀粉主要储能物质：脂肪根本直接能源物质：ATP?-H/H6ei du崔糖腿苛強井子结梅CHOHf：OH 曹鋼ffHCOH分子皓BCOH构 开FCOW 链）ch2oii 进，、萼1| CUOH II脱丟核糖核昔戯分子结构最终）能源来源：太阳能碳链为基
